Простой рецепт приготовления блинов на кефире дрожжевых поможет вам приготовить вкусные блины для всей семьи. 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, соль и сахар по вкусу — всё слегка взбить венчиком.
10 лучших рецептов блинов на кефире
Приготовим вкусные блины на прокисшем кефире, использовать можно любой кефир, который немного залежался в холодильнике. Самый вкусный рецепт заварных блинчиков из кефира. Техника приготовления блинов на кефире мало отличается от выпекания блинчиков по другим рецептам. Можно еще взять алкоголь, благодаря ему получатся блинчики на кефире очень вкусные, проверенный рецепт поможет их сделать также нежными и с дырочками.
Толстые блины на кефире
Блины, приготовленные из теста на кефире — универсальное горячее блюдо, которое можно дополнять различными соусами и сладкими гарнирами соус-корнишон, мочанка с мясом или птицей, джем, мед, взбитые сливки, ягоды, фрукты и пр. Если вы испекли пышные блинчики заранее и к подаче на стол они уже успели остыть, можно подогреть их в микроволновке. Блинчики с дырочками: подготовка ингредиентов и посуды Прежде всего, для приготовления теста необходимо подготовить ингредиенты в нужном количестве — это мука, яйца, соль, сахар, сода, кефир, сливочное масло. Муку обязательно нужно просеять сквозь мелкое сито. Это сделает ее «воздушной», а блины с просеянной мукой получатся намного пышнее.
С остальными ингредиентами поступаем следующим образом: кефир следует подогреть до комнатной температуры; масло — растопить; яйца выдержать некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не были холодными; если в рецептуре есть вода — ее обязательно нужно вскипятить и остудить. Для замешивания теста потребуется широкая глубокая эмалированная или стеклянная миска, венчик и мерный стакан. Для выпекания лучше всего использовать чугунную сковороду. Это проверенный десятилетиями, безотказный вариант.
Современные хозяйки часто используют посуду с различными антипригарными покрытиями, но она может подвести в самый ответственный момент.
В самом конце в массу добавляется жир. Это пару ложек подсолнечного и 50 гр. Снова все соедините воедино и оставьте отдохнуть на 20 минут. За это время клейковина разойдется, что позволит блинам быть более эластичными. Когда пройдет отведенное время, можно начинать выпекать. Тесто к этому моменту может стать немного гуще, поэтому по желанию можете разбавить его кипяченной водой комнатной температуры.
Готовая масса должна быть гуще, чем вода, свободно растекаться по поверхности. Когда испечете первый блин, сможете понять, нравится ли Вам его толщина. Если он слишком толстый и тяжелый, то однозначно нужно сделать более жидкое тесто. Важное значение имеет сковорода. Лучше возьмите с толстым дном и антипригарным покрытием. Так лепешки будут пропекаться равномерно и не будут липнуть.
Теперь на тарелочку и смазываю сливочным маслом И так до конца, пока не закончится тесто С масленицей!
И первый блин на масленицу выносили и предлагали именно им. Есть даже пословица: «Первый блин — комам, второй — знакомым, третий — семье, четвертый — уж мне». Казалось бы, такое простое и очень древнее блюдо — блины. Что тут может быть сложного. С блинами справится, даже самая неопытная и начинающая хозяйка! Но не тут-то было! Приготовление блинов, дело хоть и не хитрое, но пару-тройку подводных камней всё-же имеется. Поэтому в нашей статье мы собрали основные секреты приготовления вкусных блинчиков. Секрет 1 Первый секрет — это, конечно же, ингредиенты, которые вы выбираете в магазине. Они должны быть свежими и качественными. Обязательно проверьте все сроки годности, а муку выбирайте от проверенного производителя! Секрет 2 Если вы решили приготовить блинчики на молоке или кефире — выбирайте среднюю жирность этих продуктов. Если жирность будет слишком высокой, то велик риск, что блинчики получатся толстыми и неэластичными. Секрет 3 Для блинов и блинчиков нужна хорошая сковорода.
Блины на кефире — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.
Вот, кстати, Никитка трудится. А сейчас ответственный момент. Мы готовим блины на кефире с кипятком. Кто-то делал подобное? Наверное, найдутся те, кто не пробовал. Советую приготовить, блинчики получаются ну очень вкусные. Берём один стакан горячей воды и начинаем по-тихоньку, тонкой струйкой, вливать её в наше тесто для блинов, не переставая взбивать или мешать. Вместо воды можно добавить кипяченное горячее молоко. Однородное кремообразное тесто накрываем лёгкой салфеткой и оставляем его на 20 минут. А пока, ставим сковороду на средний огонь и даем ей хорошенько нагреться.
В наше тесто для заварных блинов на кефире, добавляем последний ингредиент - раст. Тщательно перемешиваем и приступаем выпекать заварные блины на простокваше, на очень раскаленной сковороде.
Вместо кефира можно использовать нежирную сметану, ряженку, простоквашу. К яйцам добавить соль и сахар, взбить до пышной пены.
Затем вылить в яичную массу кефир с содой, небольшими частями ввести просеянную муку. Перемешивать можно вручную, но гораздо быстрее и удобнее делать это при помощи миксера. На выходе должно получиться однородное, довольно густое как сметана тесто. Вскипятить воду и вылить кипяток в миску с кефирным тестом.
Быстро размешать. Осталось добавить в тесто масло, перемешать и дать ему постоять 7-10 минут. Консистенция массы должна напоминать жирные сливки. Структура теста получится не тяжелой, воздушной, с мелкими пузырьками, которые при выпекании превратятся в сквозные дырочки на блинах.
Для выпекания желательно использовать специальную длинную сковороду с антиприграрным покрытием или тяжелую чугунную сковородку. Если покрытия нет, перед жаркой каждого блинчика нужно смазывать дно сковородки кусочком сала или покрывать его тонким слоем растительного масла кулинарной кистью или половинкой картошки, нанизанной на вилку. Перед выпеканием сковороду нужно хорошо разогреть. Чем выше температура приготовления блинов, тем больше дырочек на них появится.
Затем необходимо вылить небольшую порцию теста и тонким равномерным слоем, вращательными движениями, распределить его по поверхности сковороды. Готовить на среднем огне можно даже чуть выше среднего, когда испечете первый блинчик, будет понятно, нужно ли регулировать мощность нагрева в течение 1-1,5 минут, до зарумянивания краев и появления заветных дырочек. Поддеть блинчик лопаткой и перевернуть. С другой стороны печь примерно 30-40 секунд.
В глубокую миску я вбиваю 2 яйца, затем всыпаю соль и сахарный песок. Если будете фаршировать блинчики сладкой начинкой, можно не класть. Я взбиваю все электрическим венчиком, обычно делаю ручным, но сегодня, решила испробовать свой новый прибор. Проверку прошел отлично.
Можно взбить миксером. Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода.
Вливаю весь и сразу. Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу.
Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так. Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5.
В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно.
В кефирную смесь добавляем соль и сахар, сироп или мед. Просеиваем муку через сито. Смешиваем с блинной основой, важно, чтобы не осталось комочков. Изюминка рецепта: в 80 — 100 мл кипятка добавляем чайную ложку пищевой соды, быстро перемешиваем и вливаем в муку. Готовое жидкое тесто оставляем потомиться на 5 мин.
Вы увидите, как на поверхности теста появляются пузыречки, за счет соды, при последующем выпекании блины будут с дырочками.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
| Тонкие блины на кефире | Мука 1 ст., кефир 1 ст., кипяток 1 ст., яйцо куриное 2 шт., сахар-песок 1 ст. л., соль 1 щепотка, масло растительное 30 мл., сода пищевая ½ ч. л. Тонкие блины на кефире с дырочками готовятся быстро и просто. |
| Тонкие блины на кефире, с дырочками! | Тонкие блины на кефире, это вкусные блины из теста на кефире, приготовить такие тонкие и ажурные блины очень просто, а времени и ингредиентов понадобиться совсем немного. |
| Блины на кефире: 5 проверенных рецептов как приготовить вкусные тонкие или пышные блинчики | Дайте рецепт вкусных блинчиков!) Хочу готовить на завтрак блинчики по выходным,но получаются не очень! |
По-моему, самый удачный рецепт блинов (блинчиков) на кефире 🍪🍪🍪
В отдельную миску наливаем кипяток, бросаем в него соду. Хорошо все перемешиваем и переливаем горячую жидкость в кефирную основу. Продолжаем мешать венчиком. На последнем этапе вливаем постное масло и небольшими порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем, чтобы смесь обрела однородную консистенцию. Разогретую сковороду первый раз обильно смазываем салом. Набираем приблизительно 1 половник теста и выливаем его на сковороду круговыми движениями.
Можно использовать венчик или миксер.
Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком. Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово. После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Расскажу рецепт, как приготовить тонкие блины на кефире правильный рецепт , благодаря которому у вас все получится. Хочу поделиться рецептом тонких блинов на кефире для тех, кто не любит слишком калорийные блины. Готовы узнать, как сделать тонкие блинчики на кефире - изумительно вкусные и очень нежные? Тогда это рецепт специально для вас! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот. Побалуйте свою семью нежными и тонкими блинами.
Они получаются воздушными и аппетитными. Это прекрасный завтрак для всей семьи. Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками!
9 проверенных рецептов тонких блинов на кефире с дырочками
Полученное тесто должно быто достаточно густым. В кружку налейте необходимое количество крутого кипятка, добавьте соду, размешайте. Тонкой струйкой вливайте в тесто, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты не свернулись. Через 15 минут добавьте масло. Выпекайте на хорошо раскалённой сковороде. Подавайте со сгущённым молоком или вареньем с кружечкой ароматного чая. Приятного чаепития!
Блины из ржаной муки Блинчики из ржаной муки получаются не только вкусными, но и полезными. Большое количество железа в этом виде муки предупреждает развитие анемии. Так же в ней содержится вещество лизин, который участвует в строении клеток организма, имеет противовоспалительные свойства, укрепляет иммунитет. На самом деле это только лишь меньшая часть полезных свойств. Единственное противопоказание для употребления блюд из ржаной муки — заболевания органов ЖКТ, так как содержащиеся в ней ферменты раздражают слизистую желудка и поджелудочной, тем самым провоцируя обострение заболеваний. Перед тем, как приступить к приготовлению, позвольте дать вам совет.
Для выпекания лучше брать цельнозерновую муку, так как в ней сохранены все полезные вещества. Приготовление: Соедините кефир и соду, введите яйца, взбитые с сахаром и солью. Добавьте муку, масло. Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Готовое тесто равными порциями выливайте на горячую сковороду, обжаривайте до красивого золотистого цвета. Подавайте с любимым вареньем и тёплым молоком.
Приятного аппетита! Вкусные блинчики без соды Сейчас я расскажу вам, как приготовить блинчики без использования соды. Их можно подавать, как с вареньем, так и использовать для фарширования мясом, творогом или ягодами. Приготовление: Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Оно должно быть достаточно жидким и легко растекаться по сковороде. Обжаривайте с двух сторон.
Подавайте с любой начинкой, мёдом или вареньем. Подробная пошаговая инструкция о том, как приготовить вкуснейшие заварные блины на молоке. Больше интересных рецептов заварных блинов смотрите здесь. Блины на кефире из рисовой муки Мы уже пекли блинчики из ржаной муки. Давайте экспериментировать дальше. Сразу хочу предупредить, что приготовление любимого лакомства по этому рецепту имеет свои особенности.
Например, в готовом тесте мука оседает на дно, в результате чего консистенция получается неравномерной. Поэтому перед тем, как зачерпнуть очередную порцию, обязательно перемешивайте тесто.
Когда края станут румяными, подцепите их лопаткой и переверните блинчик. Обжаривайте с другой стороны буквально несколько секундочек, а затем снимите с огня. Повторите со всем тестом. Блинчики на кефире без дрожжей и соды Блинчики по данному рецепту получаются не такими тонкими, как во всех предыдущих.
Скорее, наоборот — в меру толстые, ароматные, румяные и очень нежные. Так как блинчики относительно пухленькие, нежность теста становится особенно заметной. Тонкая зажаристая корочка и мягкая, словно шелковая, серединка.
Затем в кислое молоко добавляем соду, вводим его к яйцам, постепенно вмешиваем муку.
Все перемешиваем, чтобы получилась достаточно жидкая масса. Добавляем растительное масло. Теперь можно приступать к жарке. Делаем это на раскаленной сковороде.
Каждый блинчик промазываем сливочным маслом.
Ответить Удивительно, как они у вас без дырочек получились — разрыхлитель же буквально вспенивает кефир. Ответить Алеся вот и у меня тоже не получились тесто рвется на лопатке, не переворачивается. Три часа на кухне с этими блинами провозилась и как-то результатом недовольна Жаль.
Ну чтож, не буду впредь выпендриваться, буду печь как обычно, по бабушкиному рецепту Ответить Марина Делала по этому рецепту блины несколько раз. Прекрасный рецепт! У кого блины рвутся — совет — добавьте еще немного муки. Качество муки у наших производителей сильно отличается.
У меня так получалось, что мука одного сорта печется в данной пропорции отлично, а другого — рвется, значит, недостаточно клейковины, добавьте еще пару столовых ложек муки. Еще одна особенность — тесто может рваться, если немного переборщить с содой. Если обобщить: блины не переворачиваются, поищите правильную пропорцию для ваших ингредиентов, добавьте немного муки и в следующий раз аккуратней кладите соду. Ответить Ирина Спасибо за рецепт!
Получились очень вкусные блины. Такие, какие всегда хотелось приготовить. Правда в этот раз использовали чугунную сковороду удалось найти наконец-то. Ответить Ирина Большое спасибо за рецепт!
Блины на кефире классические
Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. Многие предпочитают готовить блины именно на кефире, а не на молоке, потому что такие блинчики получаются воздушными, ажурными и очень вкусными. Самый вкусный рецепт заварных блинчиков из кефира. Секреты идеальных блинов на кефире с дырочками. Очень вкусные блинчики на кефире с кипятком (проверенный рецепт).
Тонкие блины на кефире: вкусные, идеально подходят для фарширования
Очень удачный проверенный рецепт блинов (блинчиков) на кефире. Лучший способ пристроить застоявшийся кефир: p Блинчики получились очень вкусные и нежные. рецепты.» в Дзене: Сегодня готовлю очень вкусные тонкие блинчики на кефире! 4 проверенных рецепта тонких блинчиков на кефире, которые никогда нас не подводили. 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, соль и сахар по вкусу — всё слегка взбить венчиком.
Блины на кефире — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.
Скоро Масленица, потому мы решили опубликовать очень интересный рецепт блинов на кефире. Следующий рецепт тоненьких блинчиков на кефире мой самый любимый! Заварные блинчики на кефире. Очень удачный проверенный рецепт блинов (блинчиков) на кефире. Сам рецепт приготовления вкусных блинов на кефире настолько прост, что с ним справится даже новичок на кухне. Здесь мы рассмотрим пошаговый рецепт блинов на кефире, чтобы у вас наверняка получилось угостить ими родных и близких.
Блинчики на кефире – 11 проверенных и очень вкусных рецептов
Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст. Приготовление: Добавь в кефир соду и оставь на пару минут. Взбей яйца с сахаром и солью в пену, смешай с кефиром и снова взбей. Добавь масло и минералку, и взбей еще раз. Потом добавь просеянную муку, оставь тесто на полчаса и пожарь тонкие блинчики. Блины на кефире и гречневой муке Фото: maxvps. Зато они очень вкусные сами по себе. Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 1,5 стакана гречневой муки, 1 яйцо, 3 ст.
Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйцо и специи по вкусу. Добавь разрыхлитель и масло, и перемешай. Добавь просеянную гречневую муку и жарь блины на смазанной маслом сковороде. Блины на кефире с бананом Фото: letsgophotos. Тебе понадобится: 250 мл кефира, 2 ст. Приготовление: Взбей до однородности кефир с сахаром, яйцами, маслом и очищенным бананом. Постепенно добавь муку с разрыхлителем, оставь тесто на 20 минут и потом пожарь блины.
Блины на кефире и овсяной муке Фото: vpuzike. Тебе понадобится: 250 мл кефира, 120 г овсяной муки, 2 яйца, 1 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца с сахаром и солью, добавь кефир комнатной температуры, а потом — овсяную муку. Оставь тесто на 15 минут, вмешай в него растительное масло и жарь блины с двух сторон на сковороде. Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам. RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.
Картофельные драники — это румяное и ароматное кушанье 40 мин. Блины на воде — это универсальный продукт для вашего 35 мин. Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин. Панкейки — это классические американские блинчики. Пышная шарлотка с яблоками — это простая домашняя выпечка 70 мин.
На втором этапе приготовления в опару вливаются взбитые яйца. Остается добавить масло и воду крутой кипяток.
Выпекаются блинчики на сковородке, смазанной половинкой свежей луковицы. Диетический рецепт приготовления Кефир можно использовать слегка подкисший. Его берется полный стакан. Остальные ингредиенты: куриное крупное яйцо, полстакана цельнозерновой муки, щепоть соли, по половинке чайной ложки уксуса и соды, столовая ложка постного масла. По очереди соединяются все продукты из рецепта. Сода гасится капельками яблочного или виноградного уксуса. Для этого можно также использовать свежевыжатый сок лимона. Под конец в массу добавляются мука и масло. Однородное тесто настаиваться несколько минут.
Сразу после этого можно приступать к жарке блинчиков. Как сделать с коньяком? Коньяк нужно использовать без ароматизаторов. Его потребуется взять 3-4 столовые ложки. Остальные ингредиенты: 2,5-3 стандартных стакана муки, крупное или 2 мелких яйца, пол-литра маложирного кефира, стакан только что закипевшей воды, 3 столовые ложки рафинированного масла, по щепоти ванилина, соли и разрыхлителя, столовая ложка сахарного песка. В широкой миске смешиваются все продукты, кроме пекарского порошка, кипятка и муки. Мучной компонент добавляется в уже замешанную основу постепенно. Сначала 2 стакана, а остальное — по необходимости. Высыпается к составляющим и разрыхлитель.
Остается влить в смесь кипяток и, регулируя количество муки, довести ее до состояния жидковатой сметаны. Когда тесто немного настоится, можно приступать к выпечке лакомства. Сковородку смазывать не потребуется. На минеральной воде и кефире Минералку стоит взять сильногазированную. Ее потребуется 300 мл. В посуду для замеса разбиваются яйца, отправляются соль.
Закипятите воду. Приготовление: Смешайте муку с сахаром, содой и ванилином. Взбивая яйца с солью, постепенно вливайте кипяток. В результате у вас должна получиться обильная пена. Добавьте кефир. Накройте ёмкость полотенцем, отставьте в сторону. Через 20 минут влейте масло. Помните: залог правильно замешанного теста — наличие пузырьков воздуха на его поверхности. Обжаривайте блинчики с двух сторон. Блины на скорую руку на кефире В этом рецепте, помимо кефира, мы будем использовать жирные сливки, а соду дополнительно погасим лимонным соком. Подавать такие блинчики можно, как со сладким соусом, так и с начинкой из мяса. А если их смазать сливочным маслом и начинить красной икрой — получите шикарную праздничную закуску. Подготовьте необходимые ингредиенты, посуду и приступайте! Приготовление: В густую, стойкую пену взбейте белок с сахаром. Желток смешайте со сливками, аккуратно введите белковую массу. Добавьте соду, гашеную соком лимона. Влейте тёплый кефир, добавьте немного соли. Порционно введите муку. Ажурные блины на кефире и молоке с содой Ещё один интересный рецепт заварных блинчиков. Только на этот раз мы будем заваривать их не водой, а горячим молоком. Обязательно попробуйте этот вариант приготовления! Приготовление: Тщательно перемешайте все ингредиенты кроме молока и масла. Пока вымешиваете тесто, закипятите молоко. Не прекращая помешивать, влейте молоко, а затем — масло. Приступайте к выпеканию ажурных блинчиков. Простой рецепт теста без добавления соды Это простой рецепт блинчиков без яиц и соды. Подходит для тех моментов, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а в холодильнике минимальный запас продуктов. Так как тесто для блинчиков достаточно простое, подавайте их с вареньем, сгущёнкой, сочной начинкой например, из творога, повидла или же, полив растопленным сливочным маслом и посыпав сахарной пудрой. Приготовление: Слегка подогрейте кефир — его можно достать из холодильника за пару часов до приготовления. Смешайте все ингредиенты. Оставьте тесто на 20 минут, накрыв ёмкость салфеткой или пищевой плёнкой. Выпекайте блинчики. Приготовление тонких блинов на кефире Блины на масленицу на кефире тоненькие с дырочками по данному методу выходят весьма лакомыми, тающими во рту.
Блинчики на кефире – 11 проверенных и очень вкусных рецептов
Заварные блинчики на кефире. Кефир 2 ст., яйцо 2 шт., мука пшеничная 2 ст., сахар-песок 2 ст. л., сода пищевая 0.5 ч. л., соль 0.25 ч. л., масло растительное 2 ст. л., кипяток 250 мл. Шаг 1 из 7 Что же нужно для приготовления блинов на кефире тонких с дырочками? Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить.