Православие сегодня Посты Среда и пятница – дни поста в православии: зачем они и что можно есть — исчерпывающая информация. Хумус — это растение семейства бобобых, поэтому если вы хотите съесть вареный хумус в зернах, то благословение будет «адама».
Батат, хумусы и растительное "мясо": правильные блюда для Великого поста
В жизни каждого православного христианина когда-то случается первый осознанный Великий пост. Хорошо, если традиции соблюдения поста были в семье, если жизнь с детства была внутри Церкви. Но у людей, решивших познакомится с церковной традицией Великого поста уже во взрослом возрасте возникает масса вопросов. В нашу рубрику Вопросы священнику накануне начала поста поступает все больше вопросов о том, что можно и нельзя в Великий пост. Мы решили выбрать наиболее частые вопросы и ответить на них в одном материале. Что можно и нельзя в Великий пост, определяется уставом. Русская Православная Церковь в данном случае пользуется древним монастырским уставом, но жизнь современного человека в большом городе сильно отличается от жизни в монастыре, и следовать каждой букве древних правил для многих не по силам. Учитывая рекомендации устава, меру поста каждый должен определять для себя сам, посоветовавшись со священником и оценив свое состояние здоровья, нагрузки, возможности и другие обстоятельства. Что можно есть на первой неделе Великого поста? На первой неделе Великого поста можно есть свежие, сушеные и соленые овощи и фрукты, хлеб, мед, орехи.
Строгий монастырский устав предполагает полный отказ от пищи в первый день Великого поста, пищу без масла во вторник и четверг и сухоядение в среду и пятницу первой недели поста то есть употребление не подвергавшейся термической обработке пищи без масла. Но для мирянина, то есть человека, живущего не в монастыре, а в современном мире, следование такому уставу — дополнительный подвиг, доступный немногим, и идти на него можно только по особому благословению духовника. Обычно миряне едят на первой неделе также каши, супы, жареные, вареные или печеные овощи и грибы и т. Календарь питания по дням в Великий пост смотрите здесь Можно ли есть растительное масло в Великий пост? Растительное масло в Великий пост разрешено монастырским уставом только по субботам, воскресеньям и некоторым будним дням. Но вовсе не обязательно постоянно сверяться с календарем. Мирянам то есть не монашествующим растительное масло допустимо для ежедневного употребления. Считается, что в южных странах, откуда к нам пришел устав, отказ от масла был обусловлен тем, что всегда на столе были оливки, и масло из них воспринималось уже как излишество. Для современного человека, живущего в средней полосе России, скорее растительное масло будет более простым продуктом.
Можно ли пить в Великий пост? В Великий пост можно пить воду, компоты, соки, чаи, кофе и даже в некоторые дни разрешено немного вина. Нельзя в Великий пост пить крепкое спиртное или вино в больших количествах. Пост — это время сосредоточения и концентрации, алкоголь же может помешать человеку в его духовном движении. Можно ли мед в Великий пост? Мед в Великий пост есть можно. Но надо помнить, что смысл гастрономического поста в ограничении, то есть вкусной, сладкой, любимой пищей, пусть и постной, не нужно объедаться. Можно ли пить воду в Великий пост? Воду пить в Великий пост, конечно, можно.
Отказываться от воды нужно только перед Причастием. Подходить к Таинству принято натощак и с 12 часов ночи накануне или за 6 часов до, если Литургия ночью или вечером, нужно отказаться как от еды, так и от питья. Можно ли в Великий пост рыбу? В Великий пост рыбу можно дважды: в праздники Благовещения 7 апреля и Входа Господня в Иерусалим Вербное воскресенье, в 2017 году - 9 апреля. Если же Благовещение попадает на Страстную неделю, то даже в праздник рыбу есть нельзя. Накануне Вербного воскресенья, в Лазареву субботу в 2017 году - 8 апреля , разрешена рыбная икра. Кроме того, нередко рыбу в Великий пост благословляется есть беременным и кормящим, учащимся и тем, кто занят усиленным умственным или тяжелым физическим трудом. Можно ли в Великий пост есть креветки? Есть ли креветки в Великий пост, зависит от меры соблюдения поста.
Так, например, в Греции, где морепродукты — традиционная и легкодоступная пища, в Великий пост они разрешены даже в монастырях в те дни, когда устав разрешает масло. В России морепродукты не столь привычная еда, и каждый постящийся, советуясь со священником, сам решает, будут ли в его рационе креветки, кальмары и прочие «морские гады». Если для вас креветки вполне доступны и вы чувствуете, что несколько раз пост вам необходимо такое подкрепление — тогда употребление креветок и других морепродуктов - мидий, кальмаров возможно. Если же креветки для вас скорее любимый деликатес, то возможно стоит поискать другой продукт для подкрепления сил. Можно ли в Великий пост есть морепродукты? Мнения о том, можно ли есть морепродукты в Великий пост, расходятся. Одни считают, что можно, как и рыбу, лишь два раза за все время поста — в праздник Благовещения и в Вербное воскресенье. Другие — что морепродукты разрешены в Великий пост по субботам и воскресеньям. Мирянам в этом вопросе нужно ориентироваться на свое состояние здоровья, нагрузки, образ жизни.
Для кого-то отказ от мяса и молочных продуктов не представляет никакой сложности, а тем, в чьей жизни присутствуют большие нагрузки, без достаточного количества белка обходиться невозможно, и морепродукты могут служить полноценным его источником. В любом случае, нужно помнить основное правило поста: пища должна быть проста. И если в рационе постящегося остаются морепродукты, то не нужно объедаться морскими деликатесами. Почему нельзя есть мясо в Великий пост? Мясо в Великий пост нельзя есть потому, что в этот период человек и духом, и телом должен стремиться к Богу. Пища животного происхождения тяжела, и непросто после наваристого мясного борща или котлет встать на молитву и сосредоточиться на обращении к Господу. Отказываясь от тех или иных продуктов, верующий человек учится воздержанию, навыку справляться со своими желаниями, который необходим не столько за столом, сколько вообще в жизни. Тем не менее, бывают обстоятельства, когда человек даже на время Великого поста не имеет возможности исключить мясо из рациона состояние здоровья, командировка или экспедиция, питание в учреждении — в больнице, тюрьме и т. В таком случае нужно помнить, что гастрономический пост — это лишь помощь человеку в его борьбе со страстями, а главный пост — духовный.
Часто священники вспоминают слова старцев: "Вы хоть мясо постом ешьте, только друг друга не ешьте". Конечно, эта цитата не призывает есть мясо в пост, тем более что отказ только от мясных продуктов — первая и самая простая степень поста. Но эти слова призывают тех, кто по тем или иным причинам нарушает пост, не отчаиваться, и обратить свое внимание на свои духовные движения, не раздражаться, а учиться относиться к окружающим с любовью.
Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!
Короче пока не попробую настоящий ничего сказать не могу. Спасибо за рецепт тхины. Пытаюсь освоить сочетание горох-перловка, понимаю, что вкусно, но удивить пока не получается.
Потушите нут с болгарским перцем, зеленью и помидорами. Зимой и весной лучше использовать рубленные консервированные томаты, в них гораздо больше вкуса и аромата, нежели в белесых парниковых гибридах.
Из помидор получается густой обволакивающий соус, так блюда загущивают и в Индии, и в Средиземноморье. У вас получится задорное, пикантное рагу, которое готовится минут за пятнадцать. Ну, а если в вашем ближайшем магазине нет нута, то в этом рецепте смело меняйте его на белую фасоль. Теплый хумус с лепешками активное время 15 минут, пассивное время 15 минут 200 г банка консервированного нута шесть столовых ложек кунжутной пасты тахини ее можно заменить обычным кунжутом, просто смелите кунжут в кофемолке, чтобы у вас получилась мука сок одного лимона чайная ложка семян кумина — по желанию 6—7 столовых ложек оливкового масла первого отжима и еще немного для смазки соль, свежемолотый черный перец 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Откройте банку нута, слейте жидкость в пиалу. Разогрейте на среднем огне маленькую сковородку и прокалите кумин. Когда кумин начнет пахнуть, пересыпьте его в ступку и измельчите. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа, очистите и мелко порежьте или воспользуйтесь чеснокодавилкой. Положите в кухонный процессор нут, чеснок, тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль, немного черного перца, кумин и взбивайте пока смесь не станет однородной, 7—10 минут.
Строгий пост в этот период приходится только на среду и пятницу. Еще одно название Успенского поста — «Спасовка». На его период приходится два Спаса — Медовый 14 августа и Яблочный 19 августа. А на следующий день после его окончания христиан ждет третий — Хлебный Спас 29 августа.
Календарь питания в Успенский пост по дням в 2023 году Весь пост можно разбить на две недели или, как их называют в Православии, — седмицы. Первая седмица Успенского поста 14 августа, понедельник Горячая пища без масла — дозволяется вареная растительная пища без масла: супы, каши, вареный и печеный картофель, тушеные и печеные овощи, грибы. Допускается немного вина. Наряду с горячей пищей разрешается рыба и морепродукты.
Вторая седмица Успенского поста 21 августа, понедельник Горячая пища без масла — дозволяется вареная растительная пища без масла: супы, каши, вареный и печеный картофель, тушеные и печеные овощи, грибы. Успение Пресвятой Богородицы Поста нет. А потому возникает много вопросов. Когда можно есть рыбу в Успенский пост Рыбу во время Успенского поста можно ставить на стол только в День Преображения Господня, 19 августа.
Общие рекомендации по питанию в пост
- Нут с помидорами и болгарским перцем
- Какие продукты грешно есть в Великий пост в 2024 году, а какие разрешено
- Что можно и нельзя в Великий пост?
- Великий пост: что можно есть постящимся
- Постные дни среда и пятница: что можно есть, список и блиц-рецепты для начинающих
Специалист рекомендовала в пост заменить майонез хумусом
Теперь расскажем, как правильно подобрать полезную альтернативу запрещенным продуктам. Чем заменить мясо в пост На весь экран Мясо — один из наиболее ценных источников белка, который необходим для правильной работы всего организма и поддержания иммунной системы. При недостатке белка может появиться слабость, ухудшиться состояние волос, ногтей и кожи. Поэтому во время поста очень важно включать в рацион продукты, богатые протеином. Самым известным растительным источником белка являются бобовые. Они обязательно присутствуют в постном меню многих кафе, потому что разнообразие видов и их кулинарная универсальность позволяют всячески экспериментировать с ними. С бобовыми получаются вкусными закуски, супы и вторые блюда.
Например, из нута можно сделать хумус , из фасоли — чили кон карне или лобио, из гороха — сытный наваристый суп, из чечевицы — вегетарианские котлеты. В грибах, особенно сушеных, тоже много белка. Благодаря волокнистой текстуре и яркому аромату их регулярно используют как полноценную замену мяса во многих популярных блюдах. Грибы часто добавляют в плов, гречку, пасту, а также в вегетарианскую вариацию знаменитого пастушьего пирога. Чем заменить рыбу Вместе с рыбой наш организм получает белок, витамин D, полиненасыщенные омега-3 кислоты, фосфор и йод. В пост хорошей альтернативой будут соевые продукты.
Веганы и вегетарианцы давно используют тофу как заменитель рыбы не только из-за его полезных свойств, но и из-за особенностей вкуса.
Гостям предложат тыквенный крем-суп 149 рублей , гречу с грибами 169 рублей , жареный картофель с грибами 169 рублей , рис с кабачками в соусе свит чили 269 рублей и панини с запеченными овощами 229 рублей. В основном меню можно будет выбрать разрешенные в пост салаты и гарниры. Великий пост продлится в этом году до 2 мая — в этот день верующие будут отмечать Пасху.
Екатеринбург, Ольга Тарасова Екатеринбург. Другие новости 15.
Основы православного поста Основные ограничения в еде — это отсутствие продуктов животного происхождения. На протяжении всего времени из рациона исчезает мясо и его производные. Грубо говоря, постное питание — это вариант растительного питания. Проще соблюдать пост веганам или вегетарианцам. При прохождении поста впервые, не рекомендуется сразу добавлять все ограничения. Пост — это сложно, необходимо чётко понимать, какие поставлены цели.
Духовная работа помогает легче переносить отсутствие любимой пищи. Есть мнение, что современные люди чаще болеют, так как перестали держать пост. Предыдущие поколения также не отличались правильным питанием — в меню были и хлебобулочные изделия, сахар, колбасы. Однако большинство людей держали пост, что позволяло организму отдохнуть и очиститься от шлаков и токсинов. Разрешенные виды продуктов Точную информацию о допустимых продуктах можно найти в специальных календарях. Православная литература выпускает множество справочников и пособий, где подробно расписан каждый день с примерами питания. Инфопродуктов настолько много — сами представители церкви отмечают, что пост превращается в бизнес. Приведём краткий перечень продуктов, которыми можно питаться: Все виды овощей. Клетчатка поддерживает организм, насыщает витаминами и минералами и помогает работать кишечнику.
Овощи допустимы в любом виде: маринованные, квашенные, солёные, свежие.
Намного хуже, если человека посещают плохие мысли или он совершает недобрые поступки. Будьте осторожны со здоровьем. Пост не должен навредить. Если Вам нельзя поститься по медицинским показаниям, следуйте советам врача.
Чтобы придерживаться поста в таких ситуациях просто готовьте не так вкусно, как привыкли. Например, отварите курицу, не посолив ее. К посту надо быть готовым. Четко продумайте меру своего поста. Постоянно думать о том, что съесть — неправильно.
Пост нужен для того, чтобы подумать о своей жизни, постараться изменить ее к лучшему — через молитву, покаяние и заботу о ближнем. Какие продукты рекомендованы постящимся Следует обратить внимание, что соблюдать ограничения в пище могут только физически здоровые люди. Пост запрещен детям, беременным женщинам, старикам и тем, кто имеет какие-либо хронические заболевания. Во второй-шестой неделе блюда из постных продуктов по дням могут выглядеть так: Понедельник — гречневая каша на воде, на обед приготовить капустный суп и картофельные котлеты, на десерт съесть фрукты, а на ужин выпить чаю без сахара. Вторник — утром можно съесть вкусную овсяную кашу, на обед — вермишелевый суп, салат из овощей, перловую кашу с грибами.
От ужина лучше воздержаться. Среда — начать день можно с рисовой каши, а на обед съесть грибы и салат из капусты. Ужин лучше пропустить. Четверг — на завтрак отличным вариантом станет кукурузная каша и сухофрукты, на обед подойдет солянка и овощной салат, а на ужин — картофельное пюре и домашние приготовления. Пятница — попробуйте ячневую кашу, сварите гороховый суп, а также сделайте фруктовый салат, на ужин можно полакомиться гречкой под грибной подливкой.
Суббота — начало дня будет прекрасным с винегретом, а на обед можно приготовить рисовую кашу с черносливом и курагой, на ужин можно сделать макароны и салат. Воскресенье — овсяные хлопья на воде могут стать завтраком, на обед можно съесть постный борщ и жареный картофель, а на ужин отварной рис с луком и морковью. Помните, что еда в Великий пост может быть разнообразной и полезной.
Постное молоко можно «надоить» из кокоса и риса
Можно съесть целую тарелку, насытиться на весь день и не набрать излишка калорий. Это хумус — бобовое пюре. Что такое хумус? Хумус — это традиционная арабская закуска, приготовленная из нутового пюре с добавлением кунжутной пасты, оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Изобретательные хозяйки добавляют в состав травы и специи.
В сочетании все эти ингредиенты дают пикантный, но не навязчивый вкус: идеально для разносолов или с хрустящим лавашом. С арабского название humus переводится предсказуемо — «нут» или «турецкий горох». Именно он входит в основу пасты, которая уже успела полюбиться многим. Считается, что хумус — национальное еврейское блюдо.
Израиль ежегодно импортирует больше 5 тысяч тонн нута, а по стране работают тысячи хумусных — их едва ли не больше, чем кофеен. Впрочем, не все так однозначно. Сирийцы утверждают, что нутовое кушанье изобрели в их краях.
Пищевая ценность Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа Хумус.
Из них можно сделать такую же крепкую пенку для капучино, как в кофейне. А кашу можно сварить и на рисовом, соевом, и любом ореховом молоке. Это настоящая вкусовая находка! Орехи, сухофрукты и мед Это энергетический клад. Орехи сытные и питательные. Одна горсть быстро избавит вас от ощущения голода. Сухофрукты придут на помощь, если вдруг требуется сладкое.
А мед считается ключом для быстрого зажигания. Самый питательный и полезный завтрак для постящихся — хрустящая гранола с орехами, сухофруктами и медом. Смешайте их в чашке по вкусу. По желанию можно добавить ореховое или соевое молоко. Энергии хватит на 3-4 часа. Как видите, все зависит от вашего кулинарного кругозора. Пост — отличное время, чтобы этот кругозор расширить.
Хуммус также популярен во всём мире среди вегетарианцев Приготовление Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты тахини. Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый тмин, перец чили, могут добавляться по вкусу.
Великий пост: полный перечень продуктов, что можно и нельзя есть
На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там! Короче пока не попробую настоящий ничего сказать не могу. Спасибо за рецепт тхины. Пытаюсь освоить сочетание горох-перловка, понимаю, что вкусно, но удивить пока не получается. А ресурс поедания, меня сильно ограничивает, кроме меня есть некому, можно конечно собаку завести, но против экспериментов над животными.
История Слово «хумус» в различных фонетических вариациях переводится с арабского как «нут». То, что это довольно древнее и весьма распространенное в Средиземноморье блюдо, сомнений не вызывает ни у кого, а вот его истоки — предмет многочисленных споров. Греки утверждают, что авторство принадлежит им, ливанцы приписывают идею себе, жители Израиля также принимают участие в дебатах. Первое письменное упоминание хумуса ориентировочно приходится на арабские летописи XIII века.
Есть версия, что блюдо появилось примерно в этом временном отрезке в арабском Египте. В любом случае, историки полагают, что распространение культуры потребления хумуса началось именно с арабских стран, где выращивали нут, и постепенно дошло до Запада — в частности до Балканского полуострова. В Израиле заведения даже борются за звание лучшей «хумусной», а умение приготовить безупречный хумус может сделать славу небольшому ресторанчику. Состав Рецептов приготовления этого блюда множество, поскольку встретить его вы можете и в Израиле, и в Ливане, и в арабских странах, и в Греции, и в Турции. База всегда одна: отваренный нут, кунжутная паста тахини и кумин, лимонный сок и чеснок. Варьируются их соотношение и дополнительные ингредиенты: оливковое масло, которое добавляют в Турции или Греции, йогурт или острый перец чили. Для израильского хумуса, кроме самого нута, очень важно и количество пасты тахини: в такой вариации в блюде ее будет больше. Секреты приготовления Само по себе блюдо предельно простое, поэтому вы легко можете приготовить его и дома. Достаточно закупить короткий список ингредиентов. Остальное — дело техники, в том числе и кухонной.
Порядок приготовления таков: Шаг 1.
Рецепт требует помидоров черри, и, чтобы не ошибиться с ними, изучите сначала нашу ревизию черри. Рецепт из хумусии «Абу-гош».
Турецкий хумус имеет замечательную консистенцию и уникальный вкус благодаря добавлению обжаренных грецких орехов и кешью. Это блюдо обычно подается с дополнительным слоем тахини, верхнее покрытие из оливкового масла и окрашенного красным перцем.
Оно идеально подходит для завтрака или легкого обеда и часто подается с кусочками питы или свежими овощами. Хумус в индийской кухне В индийской кухне хумус называется чанна масала и часто готовится с добавлением множества ароматных специй. Базовые ингредиенты такие же, как в классическом хумусе, но они обогащаются карри-пастой, индийскими специями, такими как кориандр, мускатный орех и гвоздика. Индийский хумус обычно подается с нарезанными овощами, такими как морковь и огурцы, или с традиционным индийским хлебом — нааном. Это блюдо может быть горячим или холодным и идеально подходит для ужина или праздничного стола. Итак, хумус — это не только просто паста из нута и специй, это воплощение кулинарной традиции и культуры разных регионов.
От средиземноморской свежести и легкости до арабской изысканности, от турецкой индивидуальности до ароматной индийской экзотики — каждая кухня добавляет свою уникальность в эту популярную вегетарианскую деликатесную пасту.
Простой (и абсолютно постный) хумус
- Скрэмбл из тофу с хумусом с песто, зеленый салат с хурмой и таежные грибы: что есть в пост
- Батат, хумусы и растительное "мясо": правильные блюда для Великого поста
- Хумус. Вкусный Пост
- Постные рецепты из ресторанов – «Еда»
- Сезонное меню
Чем питаться в пост
Можно ли есть креветки и морепродукты в пост. Креветки, ракушки и другие морепродукты на берегах Средиземного моря в древности были дешевле рыбы и не считались деликатесом. Достоинства: натуральные компоненты, можно в пост. Овощные хумусы оценят не только соблюдающие пост и сторонники веганского питания, но и те, кто постоянно находится в поиске новых ощущений. Сухоядение в пост: что можно есть и как правильно готовить блюда.
Хумус – что это такое и с чем его едят
В замороженном виде срок годности составляет месяц: можно отправить хумус в морозилку порционно и разогревать перед самой подачей. Постный и легкий рецепт хумуса из фасоли Состав и ингредиенты блюда. хумус. вкусный пост. В пост майонез лучше всего заменить хумусом, так как он не содержит продуктов животного происхождения. Можно ли есть креветки и морепродукты в пост. Креветки, ракушки и другие морепродукты на берегах Средиземного моря в древности были дешевле рыбы и не считались деликатесом.
Какого числа Великий пост в 2024 году
- Великий пост – 2024: что запрещено во время поста и как правильно поститься
- Хумус – что это такое и с чем его едят
- Великий пост – 2024: что запрещено во время поста и как правильно поститься
- Когда и что есть в Рамадан: сухур и ифтар, как правильно держать пост?
Скрэмбл из тофу с хумусом с песто, зеленый салат с хурмой и таежные грибы: что есть в пост
200 г Оливковое масло 50 мл Чеснок 3 зубчика Тимьян 2-3 веточки соль, перец Помидоры черри 500 г Сливочное масло 30 г Мед 1 полная ст.л. Черный кунжут 1/2 ст.л. (по желанию). Узнайте, что можно и нельзя делать в пост, как можно разнообразно питаться, а также можно ли поститься детям. Овощные хумусы оценят не только соблюдающие пост и сторонники веганского питания, но и те, кто постоянно находится в поиске новых ощущений.