В культовом ресторане современной русской кухни «Dr. Живаго» запустилось сезонное меню от шеф-повара Антона Кочура. Рестораны Раппопорта – это уникальная сеть, объединяющая самые популярные рестораны с неповторимыми концепциями. статья на кулинарном сайте
«Dr. Живаго» на Красной площади vs «Матрешка» на Кутузовском проспекте
| Все новости фестиваля BreakFest – только на канале @thesaltmagazine. | |
| DR. ЖИВАГО | Отвечая на этот вопрос, мы и заглянули в «Dr. Живаго» — ресторан в кипящем сердце столицы, на Охотном ряду. |
| Великий Пост в Гранд-кафе «Dr. Живаго - Культура | Кафе-ресторан Доктор Живаго на Моховой — остановка для любителей полакомиться изысками. |
Гранд-кафе «Dr. Живаго» исполняется семь лет
Средний счет Цены в ресторане «Доктор Живаго», на мой взгляд, адекватны по меркам Москвы. новый проект Александра Раппопорта, как раз накануне открытия получившего премию GQ "Ресторатор года". «Доктор Живаго» (ресторан, отзывы о котором исключительно положительные) создан согласно всем правилам романа Бориса Пастернака. Как сообщили "Уралинформбюро" в пресс-службе УФССП по Свердловской области, на 60 дней приостановлена работа екатеринбургского кафе "". Tag: гранд-кафе Dr. Живаго. Столичной мэрии банкеты для иностранных делегаций в пандемию обойдутся в 3,8 миллиона рублей. Ресторан, в котором собраны работы самых ярких советских художников XX века.
Другие рестораны
- Доктор живаго ресторан интерьер - 82 фото
- 23 июня легендарный Гранд-кафе «Dr. Живаго» снова откроет свои двери! |
- В Москве открылся новый ресторан «Dr. Живаго» | РБК Стиль
- история доктор живаго ресторан | ОК
В Москве открылся новый ресторан «Dr. Живаго»
| В екатеринбургском кафе "Dr.Живаго" было "нечем дышать" | В управлении рестораном «Живаго» – со стройки, как говорит сама Инга «с первого кирпича» и по сей день. |
| В Dr.Живаго воцарился Мир — читать на | Гранд-кафе «Dr. Живаго» на Моховой, к радости его постоянных посетителей, перешло на круглосуточный режим работы. |
| В екатеринбургском кафе "Dr.Живаго" было "нечем дышать" | Dr. Живаго — заказать быструю доставку от 30 минут. |
| Др живаго ресторан | Для того, чтобы старые блюда о главном зазвучали ещё пронзительнее, новым шефом в Гранд-кафе «Dr. Живаго» приглашён Павел Петухов. |
| Гранд-Кафе Dr. Живаго | Ресторан, в котором собраны работы самых ярких советских художников XX века. |
DR. ЖИВАГО
Конечно, я собираюсь потихоньку вводить в меню и гастроботанику. Будут блюда от шефа. Какие-то тематические меню. Сезонные предложения. Так что скоро в нашем меню появятся пуховые каши, воздушные омлеты и разнообразные творожные запеканки. Что касается любимых мною дикоросов, то очень аккуратно, чтобы гости привыкли, тоже будут вводить их в меню.
Например, весной добавлю в меню выпечки пирожки с крапивой и снытью. Вообще если я когда-то в сочинском «Баран-Рапане» научил армян есть эспумы из трав, то и московскую публику научу. Ванильные сырники Караси, жаренные в сметане Я съездил на гастрономический конгресс Madrid Fusion в Испании, где познакомился с шефом Родриго де ла Калье, который и ввёл в обиход термин «гастроботаника». Меня пригласили Noma и Geranium А как вы вообще увлеклись гастроботаникой? В середине 2000-х, я тогда работал в Пятигорске, написал письмо Косте Ивлеву, который тогда был шефом в одном из ресторанов Ginza Project, что хочу приехать к нему на стажировку.
Он меня пригласил, несколько недель я работал в Москве и познакомился со многими лучшими поварами того времени, в том числе с шефом Славой Казаковым. Потом приезжал ещё пару раз, работал с разными шефами. А спустя несколько лет Слава рекомендовал меня Александру Затуринскому, который собирался открывать рестораны в Сочи и Красной Поляне. Как раз в это время я съездил на гастрономический конгресс Madrid Fusion в Испании, где познакомился с местным шефом Родриго де ла Калье, который и ввёл в обиход термин «гастроботаника». После этой встречи я понял, в каком направлении хочу двигаться.
Но если такие шефы, как Ален Пассар и Родриго де ла Калье, сделали ставку на селекцию и выращивание забытых овощей, то я решил работать с тем, что растёт под ногами. Меня пригласили Noma и Geranium, где я тоже многому научился. Как проходит стажировка в таких знаменитых ресторанах?
Повара на кухне придерживаются главных гастрономических принципов локальности и сезонности, мастерски используют современные методы приготовления и самые сложные поварские техники, с легкостью перекраивают традиционные рецепты, предлагая гостям оригинальные «твисты» — современные версии блюд русской и советской кухни.
Картины, мозаика на потолке, статуи и статуэтки с легкой иронией расставляют на основном белоснежном парадном фоне яркие цветовые акценты.
Живаго», самый титулованный шеф Ростова-на-Дону. В начале ужина на столах окажется холодец из краба с соусом айоли от Максима Тарусина и оливье с раками от Антона Кочуры. Далее шеф-повара представят гостям кулебяку с форелью, гречкой, птицей и крем-соусом и фуа-гра с инжиром и белыми грибами на тыквенном крем-брюле. На горячее — стейк из северного оленя с инжиром и пюре из моркови от Максима и фаланга краба с артишоком и кукурузной кашей от Антона. Завершит ужин десерт-сюрприз.
Александр Раппопорт стал победителем премии «Человек года 2014» в номинации «Ресторатор года». Напомним, что Александр Раппопорт является известным адвокатом и ресторатором, чьи заведения общественного питания пользуются огромной популярностью, как среди москвичей, так и среди гостей столицы. Так и новый ресторан «Доктор Живаго» создан для того, чтобы стать Вашим любимым местом проведения своего досуга. Вместительное пространство ресторана поделено на три зала, в которых Вы можете не только просто пообедать или поужинать, но и с шиком провести любое торжественное мероприятие!
В Москве. Они выбрали Гранд-кафе доктора Живаго
| Классика с видом на Кремль: демократичные завтраки в русском ресторане «Dr. Живаго» | В управлении рестораном «Живаго» – со стройки, как говорит сама Инга «с первого кирпича» и по сей день. |
| Интерьер ресторана «Dr. Живаго» при участии Cosmorelax | Бесплатно забронируйте столик прямо сейчас в Ресторан Доктор Живаго на Моховой в Москве. |
| Новый шеф-повар "Dr. Живаго" Алена Солодовиченко обновляет меню ресторана - Российская газета | статья на кулинарном сайте |
📍Dr. Живаго , гранд-кафе с пирожком за 50 рублей, рекомендованное гидом Мишлен
Гранд-кафе Dr. Живаго – действительно нестандартный с точки зрения концепции и кухни ресторан! Гранд-кафе «Dr. Живаго» было открыто в 2014 году ресторатором Александром Раппопортом в центре Москвы напротив Красной площади — в отеле «Националь». Гранд-кафе «Dr. Живаго» было открыто в 2014 году ресторатором Александром Раппопортом в центре Москвы напротив Красной площади — в отеле «Националь». Гранд-кафе «Dr. Живаго» получил свое название от имени одного из главных литературных героев XX века – доктора Живаго из одноименного романа Бориса Пастернака.
Гранд-кафе Dr. Живаго: доступная роскошь современной русской кухни
И Гранд-кафе «Dr. Живаго», пожалуй, одно из самых праздничных мест города, из окна которого можно будет смотреть на салют на Красной площади, не вставая из-за стола. Новый проект Александра Раппопорта ресторан «Доктор Живаго» радушно приглашает Вас насладиться традиционной русской кухней и отдохнуть в непринужденной обстановке со своими друзьями и близкими! Tag: гранд-кафе Dr. Живаго. Столичной мэрии банкеты для иностранных делегаций в пандемию обойдутся в 3,8 миллиона рублей. Дизайнеры украсили ресторан работами советских художников XXвека: Малевича, Петрова-Водкина, Дейнеки, Самохвалова.
В Dr.Живаго воцарился Мир
В 2022 году гранд кафе получило престижный статус «Рекомендовано Michelin». В ресторане "Dr. Живаго" стол надо бронировать за неделю. Гранд-кафе «Dr. Живаго» было открыто в 2014 году ресторатором Александром Раппопортом в центре Москвы напротив Красной площади — в отеле «Националь». Мы в первый месяц работы ресторана очень проваливались по работе, отдавали блюда по 50 минут, не хватало организации. В управлении рестораном «Живаго» – со стройки, как говорит сама Инга «с первого кирпича» и по сей день.
23 июня легендарный Гранд-кафе «Dr. Живаго» снова откроет свои двери!
Залы На сегодняшний день «Доктор Живаго» представляет собой удивительно атмосферное и при этом красивое место, где идеально сочетаются работы художников 20 века с современным интерьером. К примеру, в основном зале, оформленном в белоснежных тонах, вы можете увидеть произведения таких известных людей, как Малевич, Дейнека, Петров-Водкин и Самохвалов. Также в составе данного ресторана находится еще один небольшой зал, который все называют камерным. Это помещение очень напоминает обыкновенную палехскую шкатулку, только в несколько огромных размерах. В общем, интерьер проекта «Доктор Живаго» ресторан, отзывы сотрудников о котором исключительно положительные, ведь рабочая атмосфера здесь на высоком уровне вас точно приятно удивит, так что приходите и наслаждайтесь комфортным времяпрепровождением. Кухня Как вы помните, в этом заведении у вас есть возможность попробовать традиционные блюда русской кухни. Кроме того, в основном меню представлены и более современные, а также популярные кулинарные шедевры, приготовлением которых занимаются опытнейшие повара России. Более детально о меню мы поговорим в следующем разделе этого материала. Персонал заведения «Доктор Живаго» ресторан, адрес которого смотрите выше относится с большим уважением как к клиентам, так и к местной кухне, ведь она является неотъемлемой составляющей национальной культуры. Блюда здесь готовят исключительно из высококачественных свежих продуктов по самым современным технологиям.
Дранники с икрой и яйцом пашот, Гурьевская каша или каша с раковыми шейками. Не понятно где высокое кулинарное искусство, там или здесь. Вкусовые сосочки танцуют но, так просто не попасть, нужно проявить смекалку и настойчивость.
Также есть сельдь, пирожки, пироги и кулебяки, каши, жюльены, салаты и закуски, супы и икра начиная от овощной и заканчивая рыбной. Из горячего — рагу из гуся с брусникой 740 рублей , жаркое из говяжьих рёбер с луковым взваром 600 рублей , бифштекс из костреца с карамелизованной тыквой 750 рублей. Из напитков — большой выбор настоек, водки и чая, а также другие безалкогольные и алкогольные напитки.
Ресторан Живаго в Ростове на Дону. Ресторан на красной площади доктор Живаго. Доктор Живаго ресторан Ростов на Дону. Живаго ресторан Горького. Гранд кафе Живаго.
Кафе доктор Живаго. Гранд кафе Живаго Москва. Ресторан Живаго Москва. Живаго ресторан. Доктор Живаго ресторан Москва на новый год.
Доктор Живаго ресторан интерьер. Москва ресторан доктор Живаго интерьер. Доктор Живаго ресторан Москва официальный сайт. Доктор Живаго ресторан ресторан Москва. Доктор Живаго ресторан Москва меню.
Ресторан доктор Живаго свадьба. Доктор Живаго ресторан веранда. Доктор Живаго ресторан летняя веранда. Живаго Восход рестораны. Живаго ресторан Москва летняя.
Доктор Живаго зал Палех. Живаго на красной площади. Лопатка ягненка ресторан доктор Живаго. Зал Палех Живаго. Гранд кафе доктор Живаго Москва официальный сайт.
Информация
- Др живаго ресторан
- Гранд-кафе Dr.Живаго
- Dr. Живаго — ресторан с банкетным залом по адресу: Москва, ЦАО, ул. Моховая, 15
- Другие заведения
- DR. ЖИВАГО
- Последние записи
Наша команда
- ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ "Лучший город земли"
- Доктор живаго ресторан меню - 89 фото
- Лучшие в индустрии 2020 - Топ-менеджер года
- Ресторан Dr. Живаго в Москве – отзывы и рецензии от пользователей
- Другие заведения
- О заведении
DR. ЖИВАГО
Парадно-выходной ресторан «Доктор Живаго» Александра Раппопорта с видом на Кремль. Классический интерьер семейного ресторана «Dr. Живаго» – проект Анастасии Панибратовой, Москва, Россия. Мой любимейший и самый лучший московский ресторан с безумно красивым интерьером и удачнейшим расположением! Александр Раппопорт, владелец ресторанов «Китайская грамота» и «Мясной клуб», запустил в Москве новый проект – ресторан русской кухни «Доктор Живаго». Главными героями большого застолья «Dr. Живаго сквозь года» станут два шефа, чьи имена тесно связаны с историей места: разработавший первую гастрономическую концепцию ресторана Максим Тарусин и новый звездный шеф-повар из Ростова-на-Дону Антон Кочура. Гранд-кафе «Dr. Живаго» — стильный ресторан в историческом центре города, рекомендованный гидом MICHELIN Moscow 2022.