Свежие побеги спаржи хранятся всего 3-4 дня, поэтому чаще всего продукт продается в замороженном виде. Сколько по времени варить замороженную спаржу? Замороженную готовьте 6—7 минут в режиме «Варка на пару», а свежую — 8—10 минут.
Сколько времени варится спаржа?
- Как готовить спаржу зеленую замороженную: секреты сохранения полезных свойств
- Зачем замораживать
- Как заморозить спаржу в домашних условиях
- Как и сколько по времени варить спаржу?
Как правильно приготовить спаржу зеленую замороженную — рецепт
Статья о замороженной спарже: как ее сделать и зачем бланшировать, как потом приготовить: пожарить на гриле или сковороде, сварить в кастрюле, с помощью пароварки. Пошаговое приготовление замороженной вареной спаржи на зиму. Как готовить замороженную спаржу Спаржа – одна из самых полезных овощных культур для нашего организма, содержащая в себе уникальный состав витаминов и. Варите спаржу в течение 3-4 минут, пока она не станет нежной и хрустящей. Сколько варить спаржу В зависимости от способа варки, зелёной понадобится от 2 до 10 минут, а белой — от 10 до 20 минут.
Сколько по времени варить замороженную спаржу?
| Как правильно готовить спаржу: пошаговые рецепты салатов и других блюд | Как и сколько варить зеленую или замороженную спаржу? |
| Спаржа. Замороженная. | Как варить замороженную спаржу? |
| Как варить спаржу – 3 простых способа | Добавьте замороженную спаржу в кипящую соленую воду и варите ее в течение 2-3 минут. |
| Как приготовить замороженную спаржу зеленую на сковороде. Рецепт: Зеленая спаржа | Вопрос, сколько варить спаржу, зависит от многих обстоятельств. |
Замороженная спаржа
Пусть у вас все получится! Источник Как готовить замороженную спаржу Спаржа — одна из самых полезных овощных культур для нашего организма, содержащая в себе уникальный состав витаминов и ценные редкие вещества. В наши регионы продукт практически не доставляется в свежем виде, и многих интересуют рецепты, как приготовить спаржу замороженную, которую гораздо проще найти в наших магазинах. В процессе заморозки продукт отнюдь не утрачивает своих питательных и вкусовых качеств, поэтому можно смело готовить из замороженной спаржи различные блюда. Интересное о спарже Одно из самых главных свойств, которым славится спаржа — способность быстро и эффективно очищать организм от токсичных веществ. Еще овощная культура снижает уровень раковых клеток в организме и является прекрасной профилактикой онкологических заболеваний. В растении содержится практически весь комплекс витаминов и такие ценные минералы, как калий, марганец, селен, цинк, магний, железо, медь. В спарже присутствуют аспарагиновые, никотиновые и фолиевые кислоты, тиамин, токоферол, ретинол.
Все эти элементы участвуют в обменных процессах нашего организма и необходимы для его полноценного функционирования. Спаржа является отличным диетическим продуктом. Она низкокалорийна и при регулярном употреблении налаживает пищеварение, избавляет от запоров. В народной медицине овощная культура используется для лечения многих заболеваний. Известны случаи, когда спаржевая диета исцеляла людей от самых серьезных и тяжелых болезней. Превратить замороженную зелень во вкусной питательное блюдо совсем несложно.
В глубокую миску влить 4 стакана холодной воды. Замочить сушеную спаржу в миске на 2 часа. Спустя 2 часа влить в кастрюлю 4 стакана воды и довести до кипения. Опустить в кипящую воду спаржу и поварить 5 минут. Как и сколько варить спаржу? Как варить спаржу Выложить спаржу в высокую кастрюлю и залить водой до половины длины овоща, чтобы головки спаржи варились на пару. Посолить воду из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь и дождаться закипания. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить спаржу 3-4 минуты. Сколько по времени нужно варить спагетти? Спагетти варятся примерно 7—12 минут. Но ориентироваться лучше на время, которое указано на упаковке. Если хотите, чтобы макаронные изделия получились практически готовыми, но не разварились аль денте , держите их на огне на пару минут меньше, чем рекомендуется. Нужно ли отваривать стручковую фасоль? Перед готовкой хорошо промойте стручковую фасоль и обрежьте кончики стручков. При варке фасоль опускайте в кипящую воду и варите не более 5-6 минут.
Размешиваем и добавляем перец, тмин, соль, сахар. Чеснок мелко рубим и добавляем в миску. Перемешиваем получившийся маринад. Высыпаем в глубокую чашу морковь и спаржу, перемешиваем и заливаем маринад. В завершении посыпаем кунжутом. Запах маринованной зеленой спаржи изумительный, но придется потерпеть 15 минут. Салат должен настояться и можно подавать к столу.
Отдельно откладывают подвявшие стебли. После заморозки они будут слишком мягкими и подойдут только для супа-пюре или крема. В одной кастрюле кипятят воду, в другую добавляют холодную воду. Стебли бланшируют в кипятке 2 минуты, в это время в холодную воду добавляют лед и после указанного времени кипячения перекладывают спаржу в воду со льдом. Эти 2 этапа перед заморозкой обязательны. Без бланширования она почернеет в морозилке и утратит свои вкусовые качества. А без моментального резкого охлаждения в ледяной воде может перевариться и не сохранит свой зеленый цвет. После охлаждения стебли раскладывают на чистом полотенце с небольшим расстоянием друг от друга, чтобы спаржа хорошо подсохла. Способы заморозки зависят от того, как вы собираетесь использовать продукт: целые стебли замораживают для запеченной и жареной спаржи; короткие или нарезанные стебли — для рагу и салатов; слегка вялые стебли бланшируют и охлаждают отдельно от остальных, затем нарезают небольшими кусочками и замораживают.
Как и сколько варить зеленую или замороженную спаржу?
Спаржу варят 5-10 минут. Как готовить замороженную спаржу: основные правила. Придется приспособиться: варить на медленном огне, вынимать аккуратно. Как варить спаржу.
Как и сколько варить спаржу?
Опускают замороженную спаржу и варят до 15 минут в «стоячем» положении или по диагонали, с торчащими вверх головками. Спаржа готовить замороженную. Как варить спаржу.
Как и сколько варить спаржу?
Шаг 2: Подготовка спаржи 2. Перед приготовлением отрежьте концы спаржи. Обычно это делают на уровне, где спаржа становится более гибкой. Если спаржа свежая, можно слегка согнуть стебель, и он сломится в нужном месте. Если концы спаржи кажутся жесткими, их можно обрубить, чтобы избежать жесткости при приготовлении. Шаг 3: Варка спаржи 3.
Как выбрать? Выбирая спаржу в супермаркете, важно убедиться, что растение свежее. При этом нужно обратить внимание на то, как выглядят стебли и корни. Они должны быть довольно упругие, на плодах не должно быть повреждений. Цвет стеблей должен быть насыщенным и естественным.
Спаржа белого цвета растет корнем, ее удаляют из земли, пока она молода, поэтому цвет ее белый. Спаржа зеленого цвета имеет стебли, длина которых около 20 см. По вкусу спаржа разных цветов напоминает зеленый горошек. В отварном виде белая спаржа менее калорийная, чем зеленая. В 100 грамм белой спаржи содержится всего 17 ккал, а у зеленой — 25 ккал. Как заморозить стебли? Многие предпочитают готовить свежие стебли, но в зимнее время стоит использовать замороженный продукт. Чтобы заморозить спаржу, можно просто положить стебли в морозильную камеру или почистить и проварить ее заранее, а затем заморозить. Замороженную спаржу нельзя размораживать перед ее приготовлением, так как вкус будет намного хуже, овощ просто станет рыхлым. Вынутые из морозилки стебли опускают в кипяток.
Время приготовления овощей обычно составляет 15 минут.
Их с успехом применяют в салаты, вторые блюда и супы. Спаржа — низкокалорийный овощ, поэтому он рекомендован при диетическом питании. Для заморозки подходят только молоденькие стручки зелёного цвета. Они должны быть настолько мягкие, что створки можно разрезать ногтём, а мелкие зёрна находятся в стадии молочной спелости. В недозрелых лопатках стручках отсутствует пергаментный слой, и практически нет волокон, которые делают стручки грубыми и неудобоваримыми. По этой причине блюда со спаржевой фасолью выходят вкусными, нежными и питательными.
Приготовление: Замаринуй спаржу в оливковом масле со специями минут на 10.
Обжарь ее на решетке 5-7 минут, постоянно переворачивая. Спаржа в духовке Обязательно выкладывай спаржу на противень в один слой. Тебе понадобится: 900 г спаржи, 2 ст. Приготовление: Выложи спаржу на пергамент, сбрызни оливковым маслом и посыпь специями. Запекай ее в духовке при 200 градусах около 25 минут. Спаржа во фритюре в пивном кляре Фото: tveda. Тебе понадобится: 450 г спаржи, 1 стакан светлого пива, 1 ч. Приготовление: Замешай однородный кляр из всех ингредиентов, кроме спаржи.
Обмакни в него спаржу и обжаривай в разогретом фритюре 4-5 минут. Спаржа в яичном кляре Фото: portuguesa. Тебе понадобится: 600 г спаржи, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, специи. Приготовление: Привари спаржу в кипящей воде 5-7 минут. Взбей яйца с молоком, мукой и специями в однородный кляр. Обмакни в него спаржу и обжарь.
Способы приготовления замороженной спаржи
Такой продукт сохранит больше свойств и легче приготовится после оттаивания. Как проводится бланшировка: вскипятите воду, опустите очищенные стручки в дуршлаге и подержите 2—3 минуты, затем извлеките и сразу ополосните ледяной водой ледяные кубики приветствуются. Если очень быстро охладить спаржу, то она сохранит в морозильнике светлый оттенок и форму. Можно обойтись и без бланшировки, но есть риск, что фасоль потемнеет и станет безвкусной. В любом случае стручки нужно предварительно просушить салфетками или полотенцем. Распределите аспарагус по небольшим пакетам или контейнерам. Постарайтесь сделать удобные порции, чтобы хватало на одно блюдо.
Повторной заморозке спаржа не подлежит. Оптимальный вес одного пакетика — 200—300 г. Чтобы длинные стручки не поломались, сложите их по контейнерам, в специальные лоточки из пенопласта либо ровным слоем, и храните на ровной поверхности. Чем ниже температура морозильной камеры, тем дольше пролежит в ней спаржевая фасоль. Стандартный срок годности составляет 10 месяцев, но лучше съесть продукт как можно быстрее. Совет Если некоторые стручки всё-таки стали вялыми, то пюрируйте их блендером и заморозьте в виде кашицы.
Она пойдёт на приготовление густых супов или крем-соусов. Замороженную спаржу после извлечения из морозилки сразу начинают готовить. Не давайте ей лежать при комнатной температуре — от таяния она потеряет форму, витамины и приятный вкус. Чаще всего спаржевую фасоль отваривают и используют в гарнирах и салатах. Как готовить спаржу зеленую замороженную: секреты сохранения полезных свойств Традиционно спаржа — редкий овощ на нашем столе, но в последние годы она становится все более популярной. Это и универсальный ингредиент многих блюд, и прекрасный продукт в меню для всех, кто заботится о своем здоровье и следит за питанием.
Какая спаржа подходит для готовки? В России спаржей ошибочно считают также два других продукта. Первый — это спаржевая фасоль, растение семейства бобовых, которое имеет лишь внешнее сходство с настоящей спаржей. А второй — это продукт, сделанный из соевого молока — сухая корейская спаржа, активно используемая для приготовления корейских салатов. Настоящая спаржа — это побеги растения аспарагус. Известно более чем 300 видов этого растения, однако в пищу мы используем лишь несколько.
Для готовки применяют короткие верхушки молодых побегов — не более 20 см. В продаже встречается преимущественно белая и зеленая спаржа, реже фиолетовая. Стебли белой спаржи отличаются сладковатым вкусом, они считаются самыми сочными и нежными. Однако, побеги зеленой и фиолетовой спаржи уникальны по своему витаминному составу. Как правильно выбрать спаржу?
Если спаржа варится для супа-пюре, то готовить ее надо максимально долго, но не дольше 20 минут. Сколько варить толстую спаржу? Как варить спаржу Выложить спаржу в высокую кастрюлю и залить водой до половины длины овоща, чтобы головки спаржи варились на пару. Посолить воду из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь и дождаться закипания. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить спаржу 3-4 минуты. Можно ли есть сырую спаржу? Спаржу можно есть как сырой, так и после термической обработки. Чтобы сохранить вкус и упругость, овощи готовят совсем недолго. После их можно добавить в салат, суп, да и сами по себе они вкусны. Отдельные виды спаржи, например, белую, принято консервировать. Сколько по времени нужно замачивать спаржу? Замачивайте продукт как минимум 3 часа. Отлично, если у вас есть возможность подержать спаржу в воде в течение 8-10 часов. Благодаря долгому замачиванию спаржа обретает более острый и пикантный вкус. Пока спаржа набухает в воде, можно приготовить морковь по-корейски. Как Хранить спаржу на зиму? Перед тем, как хранить спаржу на зиму, ее не моют, чтобы не спровоцировать процесс гниения. В более сыром месте побеги начнут загнивать, а в сухом — сморщиваться, теряя влагу.
Как правильно выбрать спаржу? Свежая спаржа быстро портится и теряет свои качества спустя 3-4 дня, и приготовить ее вкусно уже не получится. Поэтому так популярна спаржа замороженная. Шоковая заморозка вскоре после сбора сохраняет все питательные и вкусовые качества. Самые вкусные побеги — у молодой спаржи. При выборе нужно внимательно осмотреть стебли — желательно, чтобы и стебли, и верхушки сохраняли упругость. Также можно определить свежесть по срезам — если они подсохли, лучше воздержаться от покупки или выбрать более свежие побеги. При покупке важно выбирать короткие побеги длиной 15-16 см с толщиной основания 1-1,5 см. Выбирая замороженную спаржу, разумно отдавать предпочтение проверенным маркам замороженной продукции, качество которых вас прежде не подводило. Преимущества замороженной спаржи Главное кулинарное достоинство — простота приготовления. Побеги не нужно чистить или избавляться от грубых участков. Заморозка доступна круглый год, независимо от сроков снятия урожая. Покупать ее выгодно. Она долго хранится, быстро готовится, да и цена приемлемая. Технология состоит из нескольких этапов. Это позволяет максимально сохранить полезные вещества. По сравнению со свежими овощами, пролежавшими несколько недель, замороженные отличаются более высокой пищевой ценностью. Их не транспортируют на дальние расстояния, не держат подолгу на складе, не обрабатывают для лучшей сохранности. Сплошные плюсы! Перед заморозкой спаржу бланшируют. Это уменьшает время варки. За несколько минут вы получите вкусный и полезный продукт, полностью готовый к употреблению. Он почти не отличается от свежего — как по вкусу, так и по способам приготовления. Читайте также: Кекс в микроволновке в кружке за 5 минут — 10 быстрых и простых рецептов с фото пошагово Как выбрать? Упаковка должна быть неповрежденной с хорошо читаемой этикеткой. Обозначенный срок годности — с запасом. Обязательное условие: наличие информации о производителе. Принеся домой, поместите пакет в морозилку, а лучше сразу пустите «в дело». В нем не должно быть слишком много льда и снега. Кусочки целые, легко отделяются друг от друга, не образуя единый конгломерат. Если пакет непрозрачный, оценить внешний вид в магазине не получится. Но никто не мешает аккуратно ощупать содержимое. Слипшиеся комки говорят о нарушении температурного режима хранения. Цвет замороженных овощей такой же, как у свежих. Запах травянистый или отсутствует. По вкусу они напоминают орех, только мягкие. Сходства с капустой брокколи, которое отмечает ряд авторов, я не уловила.
Если же вы хотите сохранить целостность растения, то свяжите спаржу пучком, а затем опускайте в кастрюлю. Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления — вам не нужно следить за ним, техника всё сделает для вас. А пароварка при верном использовании сохранит в спарже все полезные витамину и микроэлементы. В кастрюле Отварная спаржа является самостоятельным блюдом, поэтому никаких дополнительным ингредиентов не требуется. Однако вы можете посыпать её после приготовления белым кунжутом.