Интересный рецепт блинчиков с начинкой из сосисок, яиц и зеленого лука. поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Завернутые блинчики с начинкой из грибов, сыра и курицы.
Вкусные рецепты выпечки блинов с различными начинками
Блинчики с бесподобной яблочно-коричной начинкой. Вкусные начинки для блинов сладкие, мясные, творожные, сырные, блинные торты и пироги. Очень вкусные домашние блинчики с начинкой из зеленого лука и отварного яйца. Молоко 400 миллилитров, яйца 4 штуки, масло сливочное растопленное 2 ст. ложки (или растительное), мука 340 грамм, соль 1 щепотка, сахар 0,5 ст. ложки. В миску вбейте яйца, добавьте соль и слегка взбейте венчиком. Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль. 3. Пока начинка будет остывать, приготовьте тесто на блины.
Блины с начинкой
тесто для блинов с творожной начинкой. Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Для блинов и блинчиков нужна хорошая сковорода. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Различные рецепты блинов с несладкой начинкой, начиная от классических фаршированных мясом блинчиков и заканчивая блинными роллами, представлены в разделе. Начинка для блинов из фарша и яиц 7 Многие любят блины с начинкой из фарша и моркови с луком.
Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты
Влить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Воду вскипятить и, размешивая тесто венчиком, влить тонкой струйкой кипяток. Готовое тесто оставить на 30 минут, чтобы разошлась клейковина муки. Сковороду перед первым блином нужно смазать растительным маслом, хорошо прогреть. Теперь можно начинать выпечку. Небольшое количество теста набираем в половник, выливаем на сковороду и сразу же распределяем его по всей поверхности.
Ждём 1—2 минуты.
Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку. Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом». Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно. С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей. Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки.
Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут. Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся! Можно брать, конечно, и с меньшей жирностью, можно зернистый. Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим. В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно. Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, так как творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует. Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли». Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась.
Она очень мягкая, кремовая, но форму держит. Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край.
И перемешать. И перемешать до однородности по консистенции тесто, как густая сметана.
Влить оставшееся молоко около 300 мл , перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Совет Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.
Хорошо вымешиваем и намазываем на блинчик. Из копчёной курицы. Соединяем копчёную курицу, яйца и сыр. Заправляем майонезом, перцем. Всё перемешиваем. Из курицы с грибами.
Пол кило отварной курицы и стакан варёных грибов нарезаем кубиком. Добавляем 2 яичных желтка, стакан сливок и хорошо перемешиваем. Ложку муки обжариваем с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Вливаем стакан бульона, выкладываем курицу и грибы. Тушим смесь на медленном огне. Снимаем с огня, заправляем солью, перцем, мускатным орехом и вливаем рюмку конька.
Остывшую начинку заворачиваем в блин. Из куриного мяса и риса. Куриное отварное мясо 300 грамм пропускаем через мясорубку. Лук порей тушим с кусочком масла. Смешиваем отварное куриное мясо с рисом и луком. Заправляем рубленой зеленью петрушки, солью и перцем.
Блины с начинкой из субпродуктов. Говяжье сердце или 400 грамм свиного сердечка можно заменить свиными сердечками отвариваем до готовности. Одну нарезанную луковицу обжариваем в 50 граммах сливочного масла. Добавляем жареный лук и 150 грамм сметаны в фарш из сердца, чтобы начинка была сочной. Пропускаем субпродукты через мясорубку. Заправляем мясную начинку из сердца солью, перцем, рубленным варёным яйцом, зеленью по вкусу.
Из говяжьей печени. Говяжью печень весом 400 грамм очищаем от плёнок, режем кусочками и отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Прокручиваем печень через мясорубку. Обжариваем две головки репчатого лука в сливочном масле до прозрачности, добавляем натёртую на тёрке одну морковь и немного воды. Тушим овощи до готовности. Печень выкладываем к овощам и добавляем соль, перец.
Хорошо перемешиваем и прогреваем начинку. Блин смазываем печенью, ложкой майонеза, укладываем второй блинчик, на него начинку. Блинный закусочный торт с печенью отправляем в холодильник. Из печени куриной. Две луковицы крошим и трём на тёрке морковь. В сковороду наливаем две ложки растительного масла, нагреваем и выкладываем овощи.
Всё тушим под крышкой, добавив немного воды, чтобы овощи не пригорели. Печень режем и добавляем к луку и моркови. Когда печень будет готова, солим, перчим. Пропускаем всё через мясорубку. Сок выделившийся во время тушения печени смешиваем с начинкой, так она будет более сочной. Фаршируем блинчики.
Из печени и гречневой крупы. Варим полстакана гречки на воде. Печень лучше куриную 400 грамм очищаем от плёнок. На сковороде с 50 граммами топлёного масла либо свиного жира обжариваем две головки лука. Жареный лук посыпаем чайной ложкой муки, перемешиваем. Добавляем куриную печень, соль, перец.
Готовим печень до мягкости. Приготовленную печёнку прокручиваем через мясорубку и соединяем с гречкой. Из ливера. Ливер — лёгкое 700 грамм, сердце 250 грамм — разрезаем кусочками. Ливер промываем и отвариваем в кастрюле под закрытой крышкой в течение 2 часов.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
приготовление блинов с грибной начинкой в сметане. приготовление блинов с грибной начинкой в сметане. Различные рецепты блинов с несладкой начинкой, начиная от классических фаршированных мясом блинчиков и заканчивая блинными роллами, представлены в разделе.
Блины с солёной начинкой
В зависимости от ваших грибов, смотря каких они размеров порубите их на кусочки. Если это шампиньоны, то предпочтительно на пластинки. Далее в сковородке обжарьте грибочки и куриное филе до готовности на среднем огне. А после сразу же влейте сливки и тушите еще пару минут, далее огонь убавьте и варите до той поры, чтобы они все почти выпарились.
То есть консистенция не должна получиться слишком жидкой. Интересная мысль! Сливки и сметану можно вообще не брать, просто хорошенько обжарьте куриные кусочки с грибами на сковороде.
После дайте курино-грибной начинке остыть. Натрите к ней сыр и размешайте до однородной кашицы. И ей же после смажьте поверхность каждого блинчика.
Если у вас в холодильнике помельче, вместо моих двух берите три штуки. Рис для начинки мне нравится пропаренный его нереально переварить, превратив в кашу-размазню. Также подойдет длиннозерный - к примеру, Басмати, Индика. Курица: любая часть тушки кроме грудки она суховатая. Я выбрала окорочка, так как мясо у них очень насыщенное, ароматное и нежное.
Грибы: универсальные и всесезонные шампиньоны. Вместо свежих берите замороженные или консервированные не маринованные. Альтернативой станут вешенки - они даже поинтереснее. Идеально - без сомнений, лесные предварительно отварить.
Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит. Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца. Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд. Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой. Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус. Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение. И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей! Рецепт блинчиков с творогом и изюмом На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки. Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте см. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто. Ингредиенты: Блины на молоке см. Изюм — 100-150 гр. Итак, выпекаем блины, как я уже показывала чуть выше. И делаем творожную массу, смешав творог с яйцом и сахаром. Перед добавлением в творог, изюм нужно запарить в кипятке, чтобы он размяк и напитался — так он будет сочнее.
Пошаговый процесс приготовления Схема создания начинки «Илья Муромец» включает этапы: В первую очередь требуется подготовить грибы. Их следует ополоснуть под проточной водой, удалить влагу и нарезать небольшой соломкой. Затем необходимо очистить от шелухи луковицы и чесночные дольки. Лук следует измельчить небольшими кубиками, а чеснок натереть на мелкой терке. Влить в подходящую сковороду ориентировочно 30 мл масла и обжарить в нем грибы до зарумянивания. То есть грибной сок должен полностью испариться, а сами грибы приобрести золотистый оттенок. Готовые грибы необходимо переложить временно в блюдо. Далее в этой же сковороде нужно прогреть еще 30 мл масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Когда лук зарумянится, в сковороду необходимо переложить обжаренные грибы, посыпать содержимое мукой и перемешать компоненты. Обжаривать ингредиенты следует при малом огне с прикрытой крышкой около 5 мин. Готовую луково-грибную зажарку необходимо переложить в форму, подходящую для запекания в духовке. Посыпать поверх зажарки измельченный чеснок. Затем в подходящей емкости требуется соединить сливки с яйцом, перцам, а также мускатным орехом и солью. Взбить ингредиенты миксером. После этого нужно сливочным соусом из 9 пункта залить содержимое в форме для выпечки. Поставить форму в прогретую до 180 градусов духовку и запекать ингредиенты около 10 мин. Содержимое должно загустеть до состояния жульена. Готовую грибную подливу необходимо слегка остудить. В завершении необходимо правильно начинить блин. Для этого в центр изделия требуется поместить сырный ломтик и промазать его соусом «Хрен со свеклой». Поверх соуса следует положить ломтик буженины и промазать его грибной подливой. Поверх всех ингредиентов нужно положить веточку петрушки. В заключении следует завернуть блин в форме конвертика. Чтобы начинка не расползалась, блин советуется слегка подогреть в микроволновке. От тепла сыр расплавится и зафиксирует все ингредиенты. Блины с яблочно-карамельной начинкой как в «Теремке» Сладкую версию блинов можно использовать для подачи на завтрак или в качестве перекуса между основными приемами пищи. Для создания изделий со сладкой начинкой необходимо подготовить: яблоки средней величины, желательно кисло-сладких сортов — 4 шт. Также требуется подготовить 4 готовых блина «как в Теремке». Пошаговый процесс приготовления Алгоритм оформления начинки для 4 блинов следующий: Сначала необходимо вымыть и просушить лимон. Далее с лимона требуется аккуратно натереть цедру. Важно чтобы при натирании не была задета белая мягкая кожица она сильно горчит и испортит вкус готовым изделиям. Готовую цедру следует поместить в подходящую посуду. Из оставшейся лимонной мякоти необходимо выжать сок и перелить его в посуду с цедрой. Затем требуется очистить яблоки от кожицы и семян с перегородками. Нарезать яблочную мякоть маленькими кубиками. Переложить нарезку в посуду с лимонной цедрой и соком. Качественно смешать ингредиенты. После этого в сковороде с высокими бортами и двойным дном необходимо растопить сливочное масло на умеренном огне. Снизить нагрев конфорки и всыпать в сковороду сахарную пудру. Обжаривать содержимое с регулярным помешиванием, пока масса не приобретет цвет и консистенцию жидкой карамели. Далее в сковороду нужно переложить яблочную массу. Продолжить томить ингредиенты еще около 2 мин. В завершении в сковороду следует влить сливки и всыпать корицу. Качественно смешать продукты. Когда содержимое закипит, сковороду следует снять с нагрева и дань начинке настояться около 15 мин. Сладкую начинку нужно выкладывать в центр блина и сворачивать изделие в форме конверта. Обжаривать блины с начинкой в масле не требуется. Полезные советы и рекомендации Блины как в Теремке рецепт теста используется только классический для всех видов начинок получаются тонкими, ароматными, а также с нежной текстурой и вкусом, при соблюдении в процессе оформления нижеописанных правил.
40 начинок для блинов
| Блины на Масленицу-2024: рецепты на любой вкус и идеи начинок — Лайфхакер | Начинка для блинов из капусты. Блины с капустной начинкой. |
| Блины с начинкой — 17 рецептов фаршированных блинчиков для праздников и будней | Все многообразие начинок для блинов можно разделить на две группы: сладкие (с творогом, фруктами) и несладкие (мясные, грибные и т.д.). В преддверии масленицы мы отобрали 40 самых вкусных из них. |
Фаршированные блины с начинкой
| Рецепты блинчиков с начинкой - Рецептов в коллекции: 57 | Подборка на | 18 рецептов простых и вкусных начинок с курицей, творогом, сыром, грибами, фаршем, рисом, яйцом, ягодами, шоколадом. |
| Блинчики с начинкой. Простые и вкусные рецепты начинок для блинчиков: | 3. Пока начинка будет остывать, приготовьте тесто на блины. |
| Что приготовить из остатка теста для блинов: проверенные рецепты | Ингредиенты для блинного теста. |
Отзывы о рецептах этой категории
- Новинка 28.4.2024
- 15 недорогих, но очень вкусных начинок для блинов
- Блины с начинкой
- Начинка для блинов – простые рецепты для вкусного фарширования блинов | ТестоВед
- Фаршированные блины на Масленицу: ТОП-4 рецепта, секреты поваров
20 вкусных начинок для блинов
| 30 вкусных начинок для блинов, которые непременно удивят | Как приготовить начинку для блинов на Масленицу. |
| Блины с начинкой | Интересный рецепт блинчиков с начинкой из сосисок, яиц и зеленого лука. |
| Самые вкусные начинки для блинов — мясные, рыбные, сытные, сладкие | Румяные блинчики с начинкой из картофеля и грибов, обжаренные на растительном или сливочном масле, согреют в стужу и порадуют своим вкусом. |
| БЛИНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ с ФАРШЕМ. Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом | Для того, чтобы приготовить вкусные блинчики с начинкой из фейхоа, можно замесит тесто по вашему любимому и привычному рецепту. |
| 30 вкусных начинок для блинов, которые непременно удивят | Для блинов и блинчиков нужна хорошая сковорода. |