Качественная сковорода для блинов прослужит долго, а блюда, которые будут на ней готовится, порадуют своим вкусом. Нам нравится чугунная реверсивная сковорода-гриль Lodge Pre-Seasoned из-за ее исключительной прочности и непревзойденной универсальности. Отсутствие масла влияет на итоговую структуру блинов, так что домочадцы заметят разницу по сравнению с чугунной сковородой.
Особенности, плюсы и минусы
- Читайте также
- Где мой заказ
- Лучшие сковороды для блинов
- Рейтинг лучших блинных сковород 2020 года
- 10 лучших чугунных сковород в 2024 году
- Описание блинной сковороды
Блинные сковороды, сковороды для пиццы, чудушница
Сковорода выполнена из высококачественного чугуна, блины на ней получаются идеально тонкими и ажурными. Если вы не хотите покупать отдельную специальную сковородку для блинов, можно использовать чугунные изделия или алюминиевые модели с антипригарным покрытием. Сковорода чугунная для блинов индукционная Skeppshult 0031V с ручкой из ореха, Ø=23 см. 220 мм; - 240 мм; - 260 мм. Имеет деревянную ручку и литое ушло для удобства переноса и хранения. Именно для блинов у меня чугунная, специально для блинов, с невысокими стенками, прогреваю, и потом пеку. никогда ничего не пригорало, очень нравится.
Рейтинг топ-3 лучших недорогих чугунных сковород
- Читайте также
- Сковорода для блинов
- Чугунные сковороды для блинов в Новосибирске
- Отзывы недавних покупателей:
- Рейтинг лучших блинных сковород 2020 года
Как выбрать хорошую сковороду: правда о том, какая сковорода лучше
Основным достоинством чугунной сковороды является долговечность и высокая прочность, она не деформируется со временем. Для переворачивания и снятия блинов можно использовать и металлические лопатки. ООО ЛИТТЕХ предлагает купить товар Чугунная двухсторонняя сковорода для блинов. 220 мм; - 240 мм; - 260 мм. Имеет деревянную ручку и литое ушло для удобства переноса и хранения. Сковорода для блинов «Премьера» из литого алюминия подходит для ежедневного приготовления. лучше и быстрее пекутся. Например, для блинов нужна тонкая сковорода, для тушения — глубокая, для жарки мяса — с рифлёным дном, для запекания в духовке — с литыми ручками.
Чугунная сковорода плюсы и минусы
Литая сковорода для блинов имеет ряд преимуществ по сравнению со своим штампованным аналогом: сковорода с толщиной дна 6-8 мм не уступает по объемной теплоемкости чугунной сковороде, не деформируется. У нас Чугунные сковороды для блинов от 10 компаний по оптимальным ценам в Новосибирске Каталог "Сковорода блинная чугун" с ценами и фото Сравнить и купить лучшее из 33 предложений на Как выбирают сковороду для блинов профессионалы, какие критерии блинницы учитывают. Как выбирают сковороду для блинов профессионалы, какие критерии блинницы учитывают. Чугунная сковорода не имеет антипригарного покрытия, первое время ее нужно прокаливать маслом, зато блины на ней получаются вкуснее и ароматнее.
Лучший гаджет для блинов: сравнение сковород и блинниц
Большой выбор сковороды чугунных для блинов в интернет магазине Вариант сковороды для блинов с качественным, долговечным покрытием, удобной ручкой и приятным дизайном для поклонников стиля лофт. Подходящая для блинов сковорода должна быть качественной, прочной, выпекать вкусно и равномерно прожаривать. + Сковорода чугунная блин. 240х25 д/р (Майстерня). Сковорода для блинов чугунная 220/20 индукция Luxstahl 9192 фото.
Чугунные сковороды для блинов
У чугунной посуды со временем образуется большой нагар маслянная плёнка , и она со временем предотвращает образование ржавчины. Но всё равно уход за чугунной нужен. Алим Ооооочень небольшой дымок, поначалу. Но ни копоти, ни вони.
Omega Везде написано, что в чугуне нельзя хранить пищу, нельзя готовить кислые продукты сметана, томат, лимон , после использования вымыть, просушить, смазать маслом и убрать в сухое место. Не замачивать, не использовать абразивные средства. Сковорода эта из старинного набора купленного в Метро.
У нее высокие бортики и толстое дно. Две другие еще СССРовских времен. Но тоже с толстыми донышками.
Жарю на них все. Просто сначала хорошо разогреваю масло, а потом убавляю огонь и по ситуации. Мыть их одно удовольствие.
Лопаточкой пользуюсь тоже металлической, никаких забот. Сейчас их попробовала, магнит к ним не прилипает. Как еще определить не знаю.
Но есть стальные сковороды не из нержавейки. Мой старший сын покупал такую тоже в Метро и выбросил её. Алим нельзя готовить....
Даже металлические мочалки - спиральки пленку не процарапывают. Нагар образуется только на стенках внутри и снаружи, от брызг, что прижариваются, вот его и убираю периодически. Omega Алим, да вот от мет.
Igrig не магнитная стальная сковородка не пройдет?
У нас вы найдете большой выбор чугунной посуды, включая блинницы разных диаметров. Вся продукция российского производства, что гарантирует не только качество, но и доступные цены ввиду отсутствия посредников. Доступны оптовые закупки для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания. По необходимости можем отправить покупку попутным транспортом логистических компаний.
Для получения прайс-листа на продукцию достаточно оставить заявку на нашем сайте — всю информацию мы пришлем на электронную почту. Уточнить вопросы и условия сотрудничества можно по телефону 8 8552 20-52-77. Выберите размер.
Такая сковорода не ржавеет, однако она не любит, как и чугунная, чтобы в ней надолго оставляли приготовленную пищу. Сковорода из нержавейки не должна оставаться на огне пустая, так как это приведет к потере эстетики внутренней поверхности. Кстати, относительно низкая теплопроводность нержавеющей стали долгое время занижала популярность таких сковородок. Однако современные изделия имеют многослойное капсульное дно, которое обеспечивает его равномерное прогревание.
Сковорода из нержавейки выглядит очень эстетично; она легко моется с использованием обычных моющих средств по сути, она менее прихотлива, чем чугунная сковорода. Иными словами, хорошая сковорода из нержавеющей стали ни в чем не уступает чугунным изделиям. Более того — именно такую посуду часто используют в рекламе из-за ее эстетики. Есть ли минусы у сковороды из нержавейки? Основной минус такой сковороды — ее высокая цена. Можно, конечно, найти и совсем недорогие сковородки из нержавейки, однако такие изделия обычно имеют однослойное дно. К подобной сковороде все будет пригорать; к тому же она может деформироваться при нагреве. Такую сковороду ни в коем случае нельзя чистить абразивными средствами, хотя перед ее первым использованием также можно провести термическую обработку с помощью соли.
После чего сковороду следует тщательно вымыть, однако нельзя это делать пока посуда не остынет. Прежде чем заливать масло в сковороду из нержавейки при приготовлении пищи, необходимо прогреть ее три-четыре минуты на среднем огне, а уж затем заливать масло. После имеет смысл подождать, чтобы прогрелось масло, и лишь после можно добавлять продукты для жарки. Универсальная сковородка Алюминиевая сковорода Легкая, недорогая и весьма распространенная в свое время алюминиевая сковорода стала редкой гостьей на наших кухнях. Причина проста — современные производители сковородок предлагают уйму модернизированных вариантов изделий, в то время как алюминиевая сковорода обладает рядом недостатков. В чем главный минус алюминиевой сковороды? Производители, рекламируя данный товар, часто выставляют свойство сковороды из алюминия быстро нагреваться в качестве плюса. На самом же деле, именно из-за этого свойства пища, которую мы готовим в такой сковороде, имеет свойство пригорать.
Еще один минус алюминиевой сковородки — она тяжело отмывается от нагара. Алюминий — металл не самый прочный. Отмывать такую сковороду абразивными материалами или, к примеру, щеткой — означает повреждать ее. Конечно, сейчас такие сковородки делают главным образом с различными покрытиями, из которых можно выделить керамику и тефлон. Однако в данный момент мы говорим о посуде из алюминия в чистом виде. Что касается сковородок с покрытием — об этом речь пойдет чуть позже. Тот факт, что алюминий имеет очень высокую теплопроводность, увеличивает вероятность деформации данного изделия. Многие наверняка видели старые советские сковородки из алюминия у своих бабушек, деформированные и поцарапанные, к которым прилипает буквально все при жарке.
Вреден ли алюминий со сковородки для человека? Алюминий действительно может попадать в продукты питания, если сковородка старая, потертая. Существует теория, согласно которой, это очень вредно для организма человека. На самом же деле, количество алюминия, который гипотетически может оказаться в приготавливаемой пище, столь мало, что говорить о его вреде для здоровья просто несерьезно. Казалось бы, данное изделие — это сплошное неудобство. Однако, несмотря на подверженность деформации, алюминиевая сковорода способна прослужить намного дольше любой современной сковороды с тефлоновым или керамическим покрытием. Деформация же нарушает скорее эстетику если, конечно, не выгнуто дно сковородки. Алюминиевая сковорода незаменима, когда необходимо что-то быстро подогреть или пожарить к примеру, приготовить яичницу в считанные минуты.
Мыть ее можно с помощью современных моющих средств. Данное изделие также рекомендуется прокалить с солью перед первым использованием. Медная сковорода Медная сковорода — это достаточно редкое явление на наших кухнях. Но если вам когда-нибудь доводилось пользовать сковородкой из меди, вы наверняка обращали внимание на то, с какой моментальной скоростью она нагревается. И это неудивительно — ведь у меди теплопроводность заметно выше, чем даже у алюминия. Медь — металл легкоплавкий, поэтому сковороду из данного материала можно смело назвать самой прихотливой не только в уходе, но и в использовании. В свое время было много споров из-за того, вредна ли медь, которая могла попасть в организм человека с пищей из-за посуды. В действительности же вредна не столько медь количество ее, попадающее в организм, незначительно , сколько те соединения, которые образует содержащаяся в некоторых продуктах кислота при соприкосновении с медью.
Можно ли пользоваться медной сковородой без опаски? Медные сковородки, которые сейчас можно найти на рынке, абсолютно безопасны хотя бы по той простой причине, что вам вряд ли предложат изделия из чистой меди. Такие сковородки — это скорее дань эстетике: внутренняя же часть такой посуды обычно покрывают оловом или нержавейкой не говоря уже о современных видах покрытия. Таким образом, каждая хозяйка для себя определяет целесообразность использования медной сковороды на своей кухне. Такая сковорода, как и прочая медная посуда, очень эффектно смотрится где-нибудь на кухне в ресторане. В сковороде из меди очень хорошо готовить такие продукты, которые требуют быстрой обжарки. Ряд блюд, которые требуют длительной обжарки просто по технологической схеме приготовления, в такой сковороде готовить не очень удобно. Уход за медной сковородой не должен осуществляться при помощи агрессивных средств для мытья посуды.
Такая кухонная утварь не терпит влаги — после мытья сковороду из меди рекомендуется протереть насухо. Сковорода с антипригарным покрытием Тефлоновая сковорода Антипригарное покрытие — это не что-то современное. По большому счету, человечество уже седьмой десяток лет пользуется сковородками с таким покрытием. Конечно, покрытия существуют разные, в том числе те, которые появились относительно недавно на наших сковородках. Тефлоновое же покрытие стали использовать для сковородок еще в прошлом веке, аккурат в его середине. Замечательные химические и физические свойства этого материала на самом деле, его правильно называть фторопластом обеспечили ему широкую популярность во всем мире. Сами сковородки, на которые наносится тефлоновое покрытие, могут быть из различных материалов. Тефлоном обычно покрывают алюминиевые и стальные сковороды.
Причем антипригарный материал наносится на внутреннюю поверхность, тогда как внешняя покрывается эмалью. В чем преимущество сковородок с тефлоновым покрытием? Если вы хоть раз приобретали такую сковороду, тогда вы наверняка испытывали восторг в первые месяцы пользования данным изделием. Слой тефлона, который нанесен на сковороду, превращает жарку любого продукта в удовольствие — у вас ничего не пригорает, даже если вы вовремя не подоспели к плите. Однако насколько долго длится данное удовольствие? Увы, покрытие из тефлона является малопрочным, поэтому не стоит рассчитывать на долгий срок службы данного изделия даже при очень осторожной эксплуатации. Лучшие образчики сковородок с тефлоновым покрытием «живут» без проблем и капризов до двух лет. Крайне редко — дольше.
Осторожная эксплуатация таких изделий подразумевает использование резиновой, пластиковой или деревянной лопатки. Если вы по забывчивости ткнули в дно своей сковороды вилкой, чтобы зацепить очередную котлету, вероятность оставить царапину очень велика. С появлением таких вот царапин использование тефлоновой сковороды постепенно превращается в пытку. Мыть данное изделие необходимо исключительно теплой водной и мягкой губкой благо, можно пользоваться обычным моющим средством. Резких перепадов температуры подобное покрытие не любит. Действительно ли тефлон опасен для здоровья человека? Увы, это факт. Причем, подтвержденный научно.
Правда, опасным тефлоновая сковорода а, вернее, сам тефлон становится тогда, когда изделие прогревается до температуры, превышающей 350 градусов Цельсия. Именно тогда появляются ядовитые газы и их производные. Тефлоновая сковородка — это отличный вариант для тех, кто предпочитает жареную пищу без масла или с его минимальным количеством. К сожалению, хорошие тефлоновые сковороды — удовольствие не из дешевых. И вы будете вынуждены иногда обновлять такую посуду возможно, чаще, чем хотелось бы! Керамическая сковорода Сковорода с керамическим покрытием Сковорода с керамическим покрытием приносит такую же радость в первые месяцы готовки, как и тефлоновая сковорода.
К минусам следует отнести и высокую стоимость модели. С керамическим покрытием Такая посуда изготовлена из металла, а сверху него нанесено защитное покрытие титано-керамики и нанокомпозитного слоя. Минусов у утвари практически нет, сюда можно отнести лишь цену выше средней и большое количество подделок. Также сковорода с керамическим покрытием боится перепадов температуры, небрежное отношение может разрушить покрытие. Преимущества: Керамике не страшны мелкие царапины, допускается даже осторожное использование металлических столовых приборов. Небольшие повреждения не отразятся на антипригарных качествах. Покрытие нетоксичное, оно состоит из природных компонентов. Жарка осуществляется без масла. Посуда легко переносит высокие температуры. Легко очищаются даже сильные загрязнения. Электрическая Такие устройства чаще всего используются в местах общепита, так как кухонный гаджет стоит недешево. В остальном, пользоваться такой блинницей сплошное удовольствие. Приготовление не требует добавления масла, обжечься электрической сковородой невозможно, поэтому использовать ее может даже школьник. В зависимости от выставленной температуры, регулируется и толщина блинчиков. Кулинарное изделие получается идеальной формы и румяности. Если приобрести модель со сменными поверхностями, можно печь блины разных форм и размеров. Встроенный таймер и индикаторы сообщат, когда блюдо готово. Погружная Устройство для перфекционистов, именно оно позволит печь тонкие и ажурные блины. Прибор работает от сети, так что он не мобилен, но вряд ли кто-то соберется печь блины на природе. Выпекание безопасно, не требует масла, а температурный режим уже выставлен заранее. Рабочая поверхность представляет собой тефлоновое или керамическое покрытие, чтобы перевернуть блин, также необходимо использовать деревянную или пластмассовую лопатку. От стандартной сковородки это приспособление отличает то, что не тесто наливают на поверхность, а она погружается в опару. Со съемной ручкой Такая посуда может быть из любого металла и с любым покрытием. Особенность ее конструкции в том, что рукоятку можно снять. На практике оказывается, что это не очень удобно при жарке, так как не цельная ручка может слететь. Удобство такой модели в хранении, утварь легко помещается в любой шкаф или в другую сковороду. Советы по уходу и эксплуатации В зависимости от разновидности сковородки существуют особенности ее ухода. Но можно выделить общие условия использования посуды. Рекомендуется использовать только деревянные и пластиковые лопатки для переворачивания блинов. Перед первым использованием любую сковороду необходимо промыть, согласно ее техническим особенностям. Антипригарные покрытия не любят чистящие средства с отбеливателем и губки с абразивной поверхностью. Лучше всего использовать мягкую губку с мыльным раствором. После жарки блинов стоит дать сковороде остыть естественным образом. Посуда не любит перепадов температуры. Если сковорода недостаточно разогрета, блины могут начать подгорать. Всегда нужно дожидаться соответствующей температуры, поможет с этим термопот. Если тесто продолжает все равно прилипать к поверхности, необходимо добавить в него немного подсолнечного масла. После окончания процесса следует осмотреть посуду, возможно, у нее повредился антипригарный слой.
Блинные сковородки
ТОП-5 чугунных блинниц Сковорода из чугуна, мне кажется, есть в каждой квартире. И неспроста! У этого материала низкий уровень химической инертности, поэтому нет никакого негативного воздействия на продукты. Еще одна особенность чугунного покрытия — пористость. Со временем оно накапливает масло, и его антипригарные качества становятся лучше. Сковорода со съемной ручкой от фирмы «Биол» 04241 Диаметр: 24 см Эта модель подходит как для плит, так и для духовых шкафов.
Равномерно нагревается. Устойчива к различным видам воздействия прошла тест металлической лопаткой. Имеет съемную ручку, что удобно для хранения. Минус — требует особой подготовки. Перед использованием сковороду надо прокалить.
Для этого ее тщательно моют, насухо вытирают и нагревают в духовке или на плите с добавлением растительного масла. Gipfel Diletto 2475.
Сковороду надо как следует прокалить, сняв предварительно ручку, до выжигания технического промасливания.
Потом насыпать соль, прокалить с солью, периодически ее помешивая. Соль сорбирует остатки смазки и, скажет так, "полирует" поверхность. Высыпать соль только не в пакет и не в ведро - расплавится пластик!
Стальная сковорода разогрелась до 200 градусов Цельсия существенно быстрее чугунной - примерно за 1 минуту 10 секунд. Но нагрев дна неравномерный - разница температуры между разными точками достигал 50 градусов. При снижении мощности горелки равномерность нагрева становится лучше. Сковорода требует смазки маслом перед началом жарки. Из-за не очень хороших теплопроводных свойств блины подрумяниваются не совсем ровно. При жарке приходится следить за тем, чтобы сковорода была точно по центру конфорки. Антипригарные свойства оказались даже чуть лучше, чем у чугунной сковороды - блины без особых проблем переворачивались металлической лопаткой. Сковорода легкая, вес практически не замечается. Стальная сковорода нагревается достаточно резко, но при этом хорошо держит температуру.
При жарке сковорода разогревалась примерно до 240 градусов в конце цикла жарки одного блина и в начале второго , после попадания на сковороду теста температура поверхности снижалась до 200 градусов. Жарка проводилась на огне чуть ниже среднего. На 5 блинов мы потратили 12 минут 40 секунд включая предварительный нагрев. Стальная сковорода жарит ощутимо быстрее чугунной. Общие впечатления. Обе сковороды произвели приятное впечатление. Порадовало то, что даже при первом использовании особых проблем с тем, что блины пригорают, не было. Как известно, от разу к разу и стальные, и чугунные сковороды при правильном уходе усиливают свои антпригарные свойства. На новой сковороде без покрытия лучше начать с несладких блинов.
Мы представляем себе румяные, ароматные вкусные блины, пышные или тонкие, пористые, поджаристые. Но, чтобы ни один блин не получился комом, необходимо не только умение хозяйки, но и хорошая, правильная блинная сковорода. Итак, какой же должна быть правильная сковорода для блинов , чем она отличается от обычной сковороды? Первое условие — у сковороды должны быть невысокие края около 1 см и достаточно длинная ручка — для того, чтобы блины было удобно и легко переворачивать и снимать. Второе условие — у блинной сковороды должно быть толстое дно, чтобы при жарке тесто прогревалось равномерно, блины хорошо пропекались и не пригорали.
Это также важно для того, чтобы сковородка при жарке не деформировалась, что может происходить от того, что на разогретую поверхность постоянно выливают холодное тесто. Третье условие — для блинов лучше выделить отдельную сковороду, которая не будет использоваться больше ни для чего другого. Чугунные блинные сковороды Этими сковородами пользовались еще наши бабушки, поэтому они и по сей день считаются лучшими для приготовления блинов. Благодаря толстому дну тепло равномерно распределяется по всей поверхности сковороды и долго сохраняется. Чем старше чугунная сковорода, тем лучше.
Чугун обладает пористой структурой — со временем это способствует образованию жирового антипригарного слоя, что не дает блинам ни подгореть, ни пристать к сковороде.