Самый простой способ приготовить блины с узором — купить специальную сковородку, но вовсе необязательно тратиться лишний раз. Именно для таких случаев "Блокнот Ростова" подготовил пять рецептов самых необычных блинчиков для Масленицы.
Со специями и по-японски: топ-10 необычных рецептов блинов на масленицу
Если и у тебя такой есть, но ты всё равно хочешь удивить гостей, можно просто необычно подать свои блинчики. Например, сделать из них розочки. И это видео научит, как их сделать! Мы подготовили список того, что ни в коем случае нельзя делать на Масленицу.
Ну что же, к празднику ты готова. Фантазируй, удивляй, экспериментируй.
Кукурузные блины Мука грубый помол , ст. Приготовление С этим рецептом можно экспериментировать, используя яблочное пюре, а также делая более жидкую консистенцию, добавив 30 мл тёплой воды. Для приготовления смешиваем пряности, 2 вида муки и разрыхлитель. Отдельно перемешиваем пюре, масло, молоко и яйцо.
Получаются красивые ажурные блинчики. Чтобы было ещё вкуснее, масло лучше заменить на сливочное, и им же смазывать каждый блинчик после выпекания. Блины из черёмухи — необычно и просто, приготовит каждый На литр теста понадобится: 300 граммов муки из черёмухи; 200 граммов воды; соль по вкусу; 50 граммов подсолнечного масла. Рецепт для ярых фанатов экспериментов — блины имеют сладкий и лёгкий цветочный вкус с приятной кислинкой.
Получившаяся смесь должна быть без комочков, похожа на жидкую сметану. В тесто добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте. Способ выпечки: Блины лучше готовить на сковороде, в идеале — на блинной. Она подходит по размерам, позволяя сформировать правильную форму. Сковороду нужно сильно разогреть, слегка смазать растительным маслом. Фото: istockphoto. Когда края блина подрумянятся, следует аккуратно подцепить его лопаткой и перевернуть. Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом. Можно экспериментировать и сочетать необычные ингредиенты, создавая свои уникальные вкусы.
Топ-3 необычных рецептов блинов
У блинчиков по рецепту Арины Родионовны будет отчетливый вкус свеклы, и тем, кому он неприятен, шеф-кондитер гостиницы «Индиго» Марина Соловьева предлагает придать розовый цвет с помощью вишневого пюре. В этой статье Новостной портал «» решил подготовить для Вас несколько вариантов необычного приготовления блинов на Масленицу. Мы решили подготовить для вас небольшой обзор с нашими рецептами самых необычных блинов на масленицу и не только.
6 необычных рецептов блинов
Агентство «Новости сегодня» специализируется на подготовке информационных материалов для разделов портала Weburg. Главный редактор: Гваришвили Э. Редакция: Еньшин А. Адрес редакции: 620075, Свердловская обл.
Можно добавить 4 столовые ложки растительного масла, чтобы лучше взбивалось.
Затем в свекольное пюре перелить тесто, и всё перемешать в блендере. Можно выпекать цветные блинчики. Плетение и фаршировка Один из блинов нарезать полосками по 1. Второй блин, другого цвета, нарезать на такие же полоски, но уже полностью отрезая их друг от друга.
Теперь осталось переплести блины в шахматном порядке.
Сначала венчиком взбивают сахар 50 г и желтки 2 шт. Потом в кремообразную массу постепенно вводят винный состав, которые готовят следующим образом. В 50 г белого вина растворяют 2,5 ст.
Томят смесь на водяной бане не более 3 минут. Есть и другой рецепт приготовления сиропа. Кроме подслащенного вина, в желточный крем добавляют взбитые белки. Тогда сладкий соус получается более воздушным и нежным, несмотря на всю свою пикантность.
Индийские блинчики доса — «хлеб насущный» для жителей страны контрастов В Азии к мясу редко подают хлеб. На праздничном столе или в ежедневном рационе у индусов всегда присутствуют аппетитные лепешки досы. Однако возникает вопрос, как приготовить необычные блины с обычных продуктов. Другой рецепт экзотического теста.
Молоко 1 л подогревают, добавляют соду 1 ч. Потом вносят пряности, муку 1,5 стакана , растительное масло 5 ст. Обжаривают на раскаленной сковороде. Далее на сливочном масле выпекают необычные блины.
Начинкой для досы послужит картофельное пюре из 10 плодов , смешанное с имбирем и кокосовой стружкой по 3 ч. Полученную массу немного разбавляют водой и обжаривают. В конце блины фаршируют и снова отправляют на сковородку для получения золотистой корочки. Обязательно добавляют в тесто для досы специи.
Молотый кориандр 2 ч.
Следите за консистенцией — тесто должно быть похоже на густую сметану. Если оно слишком редкое — добавьте еще немного муки.
Необычные рецепты блинов — самое время попробовать!
Тогда на дне остается идеально тонкий слой масла». Наташа Березова Но вариантов гораздо больше, даже если не брать сложносочиненные ресторанные варианты. Виктория Шелягова, к примеру, поливает блины лимонным соком и посыпает сахаром, Марина Голомаздина смешивает красную икру, сметану и зеленый лук, а Наташа Березова тушит для блинов айву или готовит варенье из яблок и корицы. Но главное, с чем нужно есть блины, — так это с наслаждением. Для этого влейте в посуду воду, разведите в ней дрожжи и всыпьте 125 г муки. Размешайте опару до гладкости, накройте и поставьте в теплое место примерно на час. Размешайте и добавляйте остальную муку, вымешивая тесто до гладкости. Начните с одного стакана, потом постепенно добавляйте еще — вполне возможно, что все молоко вам не понадобится многое зависит от муки. Консистенция теста должна получиться средней густоты: плотнее питьевого йогурта, но жиже жирной сметаны. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее двух-трех раз.
В старину блины считались полезным и быстрым блюдом. Целую неделю перед Великим постом южноуральцы пекут блины и ходят в гости, а завершается все большим праздником со сжиганием чучела зимы. Откуда пошел праздник, какие блины готовили в разных губерниях на территории Южного Урала в старину — расскажем в рубрике «Кулинарные рассказы Белкина». Как рассказал Алексей Белкин, именно в эту неделю кулак, который содержал крепостных крестьян, проверял, насколько добросовестно они работают: - Каждый день помещик навещал один из дворов, где его угощали блинами: в понедельник — гречишными, во вторник — овсяными, в среду — ячменными и так далее. Если батрак выставлял на стол хорошие блины, без добавления жмыха и мешки, значит он с зажитком, сделал запасы на весну и правильно ведет свое хозяйство. А вот если нет, то таких крестьян переводили с земледелия на другие работы или продавали. Макала для блинов использовали самые разные. Как правило, в Масленичную неделю, время перехода от зимы к весне, когда запасы уже закончились, а новый урожай еще не подошел, народ заряжался энергией, которую дают блины, готовился к Великому посту в пост их тоже готовили, но без яиц. А все дело в том, что в старину блины не считались тяжелым, вредным для фигуры блюдом, которое дает только быстрые углеводы. Блины были сытными Масленичную неделю еще называли сытной неделей за счет ингредиентов — их готовили на разной муке гречишной, ячменной, овсяной и др. Эту неделю еще называли ленивой, так как народ ходил на блины к теще и друзьям, и дома можно было не готовить. Считалось, чем толще блин, тем зажиточнее хозяин. Да и парой таких блинов можно было быстрее насытиться. Пекли, как правило, в печи на двух сковородках, но с одной стороны — раньше их не переворачивали. Кстати, как рассказал Алексей Белкин, есть поверье, что блинные сковородки начали делать именно на Южном Урале — в Кусе и Каслях. Кулинар Алексей Белкин знает, как готовили блины в разных местах на Южном Урале. Сначала для себя — чтобы быстро перекусить блинами, позже их стали привозить на продажу на ярмарки. Сковороды были разного диаметра, так как горнила у печей тоже разной ширины, но самым популярным диаметром была ширина в две ладошки.
В муку кладем щепотку соды и всыпаем ее в яичную смесь. Еще немного растительного масла в тесто — можно выпекать. Во вторую часть теста добавляем секретный ингредиент. Это свекла. Но сначала нужно из отварной свеклы сделать пюре. В свекольную кашицу переливаем тесто, и все перемешиваем в блендере. Получившиеся стопки блинов нужно переплести друг с другом, а для этого правильно нарезать. Отступаем ровно сантиметр и нарезаем полоски толщиной 1,5 см. Красные фрагменты в шахматном порядке чередуются с белыми — делать это, конечно, долго, но зато получается очень эффектно. После плетения можно добавлять начинку — вареную гречку и обжаренное куриное филе. Ажурные малайзийские блины Сначала смешиваем муку, соль и… куркуму.
Если решите подать его со сладкой начинкой, тогда уменьшите в тесте количество соли и добавьте немного сахара, ванилина и корицы. В качестве несладкой начинки можно использовать различные соусы, творожные сыры, крем из авокадо, базилик, слабосоленую семгу, куриную грудку и т. Ингредиенты на 1 порцию : Овсяные хлопья быстрого приготовления - 30 гр. Яйцо - 1 шт. Вода - 2 ст. Измельчаем хлопья в измельчителе. Измельченные хлопья станут похожи на муку крупного помола. Высыпаем получившуюся овсяную муку в миску и добавляем к ней яичный белок или яйцо и соль. Тщательно перемешиваем получившуюся овсяную массу, затем вливаем воду и размешиваем до кашеобразного состояния.
Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день
В этой статье Новостной портал «» решил подготовить для Вас несколько вариантов необычного приготовления блинов на Масленицу. Многие хозяйки за годы выучили рецепт классических тонких блинов наизусть и могут приготовить их даже с закрытыми глазами. С тех пор ищу и собираю новые рецепты начинок и оригинальные способы подачи. Блины хороши с грибами, мясом, рыбой, творогом и фруктами. Программа «Еда живая и мертвая» приготовила сюрприз всем, кто их любит: пятерка необычных рецептов, которые меняют привычный взгляд на это блюдо. Детям нравятся обычно блины с какао, добавленным в тесто: получаются оригинальные коричневые блинчики, к которым делается шоколадный соус.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Мы предлагаем несколько рецептов необычных блинов, которые пекли и пекут в нашей области. Пикантными и необычными рецептами приготовления блинов поделился шеф-повар Олег Титов. Приготовить блинчики не составит труда, а их необычный вкус станет изюминкой.
Необычные рецепты блинов — самое время попробовать!
Яйца должны быть комнатной температуры и для большей пышности теста их рекомендуется предварительно взбить вилкой или венчиком. При использовании миксера в тесте образуется слишком много пузырьков и оно теряет свою эластичность. Какую брать муку? Качество блинов напрямую зависит от качества муки. Для теста на блины идеально подойдет мука высшего сорта или даже экстра, так как в ней больше клейковины. А значит блины будет легко переворачивать на сковороде. Все остальные виды муки овсяная, гречневая, рисовая и так далее в этом отношении намного хуже: блины из них часто рвутся и портят настроение.
Поэтому пшеничная мука в тесте для блинов должна быть обязательно, любую другую можно добавить в соотношении 1:3. Но в любом случае все опытные повара советуют обязательно просеять муку через сито, чтобы тесто получилось более воздушным. Как добавлять муку без комочков? Если вы готовите блины на молоке, то его рекомендуется разделить на две части и добавлять постепенно. Первую половину молока соединить со всеми компонентами, а второй разбавлять тесто до нужно консистенции. И конечно, не лениться размешивать.
И в самом конце тесту надо дать постоять хотя бы минут пять, чтобы клейковина в муке начала «работать». Зачем добавлять растительное масло? Чтобы блины не подгорали и их края не получились слишком ломкими в тесто обязательно добавляют растительное масло. Буквально пару столовых ложек на литр теста.
В миске взбивают яйцо со щепоткой сахара и соли, добавляют 150 миллилитров молока и ряженку. Получить красный цвет блинчиков поможет свекла. Ее запекают в духовке или микроволновке, делают пюре блендером, постепенно добавляют 1520 грамм просеянной муки и взбивают так, чтобы не осталось комочков. В тесто добавляют немного растительного масла.
Далее смешиваем все ингредиенты — можно сделать тесто жирнее, поменяв воду на молоко.
Хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков, и жарим на блинной сковородке с толстым дном. Получаются красивые ажурные блинчики. Чтобы было ещё вкуснее, масло лучше заменить на сливочное, и им же смазывать каждый блинчик после выпекания.
По словам Алексея Белкина, чтобы затянуть народ на блинные ярмарки, устраивались развлечения — приводили медведей, гармонистов, устраивали петрушечный театр, чтобы, пока дети веселятся, взрослые могли продегустировать блины. Масленица всегда сопровождалась народным гулянием. На них съезжались с товарами со всех окрестностей.
В то время купить кусок хорошей свинины, к примеру, в городе в трактире или магазине просто так нельзя было. Такие товары привозили из деревень на ярмарки. Было специальное ярмарочное расписание, в котором была и блинная ярмарка. На нее также приезжали из разных районов с печами, устраивались даже соревнования — кто быстрее и вкуснее напечет. Малым детям и старикам их, к слову, давали бесплатно. Иногда их давали в подарок при покупке пирожков.
Некоторые трактиры и лавки выставляли свои лотки с блинами, чтобы прорекламировать заведение, - говорит Алексей Белкин. Напоминаем рецепты. В капустнике могло быть до 300 блинов. Это сладкий десерт из Нязепетровского района, похожий на блинный тортик. Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется приготовить обычное блинное тесто, но на ряженке. Это необходимо, чтобы блин не порвался, потому что его нужно провялить.
То есть выпеченный блин нужно, не смазывая маслом, остудить, а потом вымочить в сгущенных сливках. Дальше такие блины выкладывались в тортик. Это блюдо нередко подавали на свадьбы.
С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов на Масленицу
После подрумянивания необходимо смазать слой тестом 2. Еще спустя несколько минут можно смазывать блин тестом 3. Предварительно следует выдержать овсяные хлопья в сметане примерено несколько часов. Как только тесто схватится, блин можно перевернуть.
Тесто должно получиться жидким, но клейким. Затем его нужно перелить в бутылку. И через дырочки в крышке можно рисовать по сковороде. А после выпекания свернуть блинчики в треугольники. Малайзийские блины, кстати, можно подавать и с острым соусом, и со сладким джемом. Отличный вариант для компании, где у всех разные вкусы.
Блинчики с сельдью Измельчаем в блендере вареную свеклу, добавляем яйцо, сахар, соль, вливаем молоко и ряженку. Перемешиваем и выпекаем. На готовый блин намазываем сливочный сыр и выкладывает филе сельди. Затем скатываем в рулет. Чтобы блинчики легче было нарезать, ставим их в морозилку на 10—15 минут.
Наливаем в нее тесто.
А потом просто выпекаем блины на сухой сковороде, делая, при помощи бутылки, ажурную сетку. Как только аппетитные блинчики будут готовы и уже немного остынут, в них можно будет завернуть начинку. Например, можно добавить ароматную пасту из чеснока и сыра, выложенную аккуратно на лист салата. Также можно «нафаршировать» ажурные блины омлетом, твердым сыром, овощами и другими начинками на ваш вкус. Эти необыкновенные блинчики несомненно украсят ваш праздничный стол. Блинные роллы.
Блинчики с грибами Обыкновенные блинчики с самой простой начинкой — обжаренными с луком грибами — можно превратить в весьма декоративную горячую закуску, которая украсит праздничный стол или внесет разнообразие в будничное меню. А всего-то нужно завязать блинчики в виде симпатичных мешочков, используя в качестве «веревок» бланшированные перья зеленого лука. Можно и просто сколоть блинчики зубочистками или связать кулинарным шпагатом, но все-таки луковые завязочки выглядят гораздо красивей, да и съедобные к тому же.
Блины для этого блюда пресные не сладкие и без добавления масла, самые простые, на молоке. Они нежные и нейтральные на вкус, идеально подходящие к любым несладким начинкам, так что берите рецепт на вооружение — блины по нему точно не будут «комом». В начинке самые доступные грибы - шампиньоны.
Можно, конечно, использовать и вешенки, и любые лесные грибы, хоть свежие, хоть замороженные, даже и сушеные подойдут вполне, просто потушить их нужно будет подольше.