Многих пациентов интересует, можно ли блины при гастрите, и не приведет ли это к серьезным последствиям. Что можно кушать при гастрите с пониженной кислотностью, чтобы стимулировать секрецию органов пищеварения. Можно ли кушать блины при гастрите с повышенной кислотностью? Разрешен ли кефир в составе рецепта? Безусловно, какими бы диетическими ни были блинчики, в острый период любого желудочного заболевания, а уж, тем более гастрита, есть их, если вы, конечно, не враг самому себе, противопоказано. Есть нес Есть блины при гастрите можно, как гастрит, как много в н м отозвалось!
Диета при гастрите: что можно и что нельзя?
Возможно, вам будет интересна статья «Рекомендации по питанию и лечебной диете при хроническом гастрите, гастродуодените и язвенной болезни у детей». Блины при гастрите: можно ли есть, правила приготовления, из чего печь. При хроническом гастрите вне обострения будут разрешены говядина, ягнятина, свинина без жира, птица, печень, язык.
Можно ли при гастрите блины?
Рассмотрим, можно ли при такой болезни всё же есть выпекаемую продукцию, разрешена ли запеканка при гастрите. Наши рекомендации по тому, что можно и нельзя кушать при гастрите, включают список запрещенных продуктов и фруктов, которые можно включить в свой рацион. Яйцо — можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, но только всмятку или в виде омлета, 2-3 яйца в неделю.
Можно ли есть блины при гастрите с повышенной кислотностью
Исключаются супы с перловкой, молочные, на крепком бульоне, бобовые супы, холодные суп, окрошка Мясо и птица Нежирны говядина, телятина филе , мясо кур, индейки грудки - лучше рубленое, отварное, тушеное, запеченное или приготовленное на пару. Телятину, цыплят, индюшат, кролика можно готовить куском. Разрешаются ограниченно диетические колбасные изделия и диетические мясные консервы. Исключаются жирные сорта мяса, мясо с жилами, кожу птиц, мясо утки, гуся, баранину. Свинину допустимо ограниченно, только постную, без сала. Исключаются колбасные изделия кроме диетических и мясная гастрономия, мясные консервы кроме диетических , сало и животные жиры бараний, говяжий, свиной Рыба Свежая рыба нежирных сортов минтай, треска, пикша, хек, щука, судак куском или рубленная котлеты, фрикадельки , сваренная в воде или на пару, запеченная без корочки или тушеная. Исключаются жирные сорта рыбы, соленая и копченая рыба, икра, консервы Свежеприготовленный творог, кальцинированный или пресный, протёртый, паровое суфле Твердые сорта сыра, сыры с плесенью, жирная сметана и сливки Яйца Яйца всмятку и в виде омлетов, слегка поджаренная яичница, Исключаются сваренные вкрутую яйца Крупы, макаронные изделия Каши на воде или с добавлением молока из манки, риса и гречки, геркулеса и других круп, хорошо разваренные.
Крупяные и творожные пудинги, отварная вермишель и другие макаронные изделия. Исключаются бобовые, сильно ограничивают перловую крупу, ограничивается также пшено, кукурузная и ячневая крупа. Овощи Допустимы почти все овощи в отварном, тушеном или запечном виде. Допускаются свежие помидоры, зелень. Исключают сырые непотертые овощи, маринованные и соленые, а также лук, редис, редька, сладкий перец, огурцы, чеснок и грибы. Сладкие блюда, фрукты и ягоды Спелые фрукты и ягоды в протертом виде пюре , совсем мягки можно непотертые, желе, кисели и компоты.
Из десертов рекомендуются мягкие нежирные - мармелад, пастила, зефир, джемы, варенье, допустимы меренги и изделия с белковым кремом. Исключаются грубые сорта фруктов в сыром виде, ягоды с грубыми зернами малина, ежевика, красная смородина , финики, инжир, шоколад, кремовые изделия, мороженое Соусы, приправы, заправки Соусы - на мясных и овощных отварах, бешамель, сметанный. Зелень укроп, петрушка, сельдерей , лавровый лист, корица, ваниль. Обед: Овощной суп, вареная курица с картофельным пюре, компот. Полдник: Йогурт или кефир, печеное яблоко. Ужин: Творог с медом и орехами, чай.
Вторник: Завтрак: Гречневая каша, сыр, чай. Обед: Куриный бульон, отварное мясо с овощами, компот. Полдник: Фруктовый салат, йогурт. Ужин: Запеченная рыба, овощи, чай. Среда: Завтрак: Рисовая каша на молоке, банан, чай. Обед: Борщ на слабом мясном бульоне, пудинг, компот.
Полдник: Творожная запеканка, кефир. Ужин: Омлет с овощами, чай. Четверг: Обед: Вегетарианский суп, отварная курятина, картофельное пюре, чай. Полдник: Полдник: Фрукты, йогурт. Ужин: Котлеты на пару, овощной салат, чай. Пятница: Завтрак: Манная каша, ягоды, чай.
Обед: Рыбный суп, вареная рыба с овощами, компот. Полдник: Овощной салат, кефир. Ужин: Паста с тушеными овощами, чай.
В некоторых случаях в тесто можно добавлять перетертые фрукты, например, сладкие яблоки. От кислых фруктов нужно отказаться. При гастрите блинчики не обжариваются на сковороде в масле. Это категорически запрещено, как уже отмечалось выше. Их готовят в духовке или микроволновой печи. Духовка предпочтительнее других устройств, потому что она позволяет получить безопасный и качественно приготовленный продукт. Учитывая, что растительное и животное масла исключаются из рациона при диете, блинчики готовят в специальной посуде, имеющей антипригарное покрытие. Подготовленное тесто наливают в емкость и дают ему растечься ровным слоем. После этого сковорода или противень ставится в заранее нагретую духовку на 5-7 минут. Время для готовки может варьироваться в зависимости от плотности полученного теста и толщины его слоя. Плюсом приготовления блинов в духовке является то, что их не нужно переворачивать в процессе термической обработки. Тепло равномерно воздействует на обе стороны, доводя тесто до готовности одновременно и сверху, и снизу. Учитывая, что при гастрите не следует переедать, медики не советуют готовить сразу большие порции. Приготовив таким способом блинчики, больной разнообразит свою диету. Такое питание не только стабилизирует работу желудка, но и ускоряет процесс выздоровления. Главное, соблюдать меру и не переедать. Что нельзя есть при гастрите? Интересные факты Блины при гастрите можно есть, но только в ограниченном количестве и в определённое время. Лучше всего употреблять блины на завтрак или обед, но не на ужин.
Гастроэнтерологи советуют вводить в рацион компоты, кисели, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки в слабой концентрации. А как быть с напитками, которые традиционно считаются вредными, но при этом занимают большое место в нашей гастрономической культуре? Насколько категорично относятся врачи к алкоголю, чаю и кофе? Спиртные напитки Алкоголь не только сильно раздражает поврежденную слизистую оболочку желудка, но и повышает секрецию соляной кислоты. Поэтому при гастрите он, разумеется, противопоказан. В фазе обострения о приеме алкоголя не может быть и речи. В стадии ремиссии спиртное тоже крайне нежелательно, особенно если речь идет о его регулярном употреблении. Отступать от этого правила можно лишь при соблюдении определенных условий. Во-первых, алкоголь можно употреблять не чаще одного раза в месяц в небольшом объеме 1 бокал вина, 1 кружка пива, 50 граммов коньяка. Во-вторых, напитки должны быть натуральными, без химических добавок. И наконец, при гастрите ни в коем случае нельзя пить спиртное натощак. Какой алкоголь можно пить при гастрите? Это может быть красное сухое или полусладкое вино, «живое» нефильтрованное пиво, качественная водка или коньяк. Категорически запрещены дешевые винные напитки, «энергетические» коктейли, баночное пиво. Игристые вина недопустимы из-за большого содержания углекислоты. Кофе Кофеин и дубильные вещества, содержащиеся в бодрящем напитке, активизируют продукцию соляной кислоты.
Лекарственные препараты. Некоторые препараты в частности, нестероидные противовоспалительные средства могут стать причиной гастрита. Если вам необходимо систематически принимать такие лекарства, обязательно посоветуйтесь с врачом относительно побочных эффектов. Другие факторы. Гастриты также могут возникать из-за аллергических реакций, паразитов и радиационного воздействия. Бактерия Helicobacter pylori. Изначально при воздействии неблагоприятных факторов слизистая желудка краснеет и отекает. При переходе заболевания в хроническую форму стенка желудка утолщается. При прогрессировании болезни пораженные области слизистой желудка истончаются и атрофируются. На этой стадии эпителиальные клетки желудка заменяются на клетки соединительной ткани появляются рубцы. На последней стадии появляются эрозии и язвочки. Поскольку запущенные стадии гастрита чреваты появлением эрозий и язв, то лечебные мероприятия важно начинать как можно раньше. Это позволит остановить патологический процесс и избежать осложнений. В зависимости от характера течения и этиологических факторов, выделяют разные виды гастритов. По характеру течения: Острый — развивается внезапно, например, при аллергической реакции, злоупотреблении спиртным или отравлении. Для острой формы заболевания характерны сильные боли, изжога и тошнота. Характерной особенностью острого гастрита является его быстротечность. При грамотном лечении и своевременном устранении неблагоприятного фактора аллергена, спиртного, токсинов болезнь проходит в течение нескольких дней. Хронический — развивается медленно и отличается стертостью симптомов. Человек может не подозревать о хроническом гастрите годами, что делает его более опасным, чем острый гастрит. Мужчина с болью в животе. Это один из самых распространенных типов гастрита. Как правило, развивается он у взрослых и очень редко — у детей. Атрофический — разновидность хронического гастрита, при котором атрофируются секреторные клетки желудка. Таким образом, снижается выработка желудочного сока, что приводит к ряду серьезных осложнений, вплоть до рака желудка. Также выделяют субатрофический гастрит, клиническая картина которого похожа на атрофический гастрит, но выражена слабее. Катаральный — воспаление слизистой желудка, вызванное некоторыми агрессивными агентами, например, инфекциями, слишком горячей или холодной пищей, токсинами и другими повреждающими факторами. Катаральный гастрит протекает как в острой, так и хронической форме. Избежать развития хронической формы можно, если вовремя начать лечение. Поверхностный — представляет собой начальную стадию воспалительного поражения желудка. Это наиболее благоприятная стадия гастрита, которая легче остальных поддается лечению. По локализации: Антральный — локализуется в пилорической части желудка, где секретируется гормон гастрин, который стимулирует продукцию желудочного сока. При антральном гастрите увеличивается синтез гастрина, что приводит к повышенной секреции соляной кислоты. Правила питания при гастрите Питание — один из важнейших элементов успешного лечения гастрита. Диету при гастрите составляет врач в зависимости от вида гастрита, его стадии, общего состояния здоровья пациента, его возраста и ряда других особенностей. Существует несколько важных правил питания при гастрите, которых нужно строго выполнять. Главное правило — пищу нужно тщательно пережевывать. Процесс пищеварения начинается уже в ротовой полости, где еда измельчается и частично переваривается ферментами. Если не пережеванная пища попадает в желудок, то она может раздражать слизистую.
Диета при гастрите желудка
Если они кислые, то такие блины при гастрите есть строго запрещено! Безусловно, какими бы диетическими ни были блинчики, в острый период любого желудочного заболевания, а уж, тем более гастрита, есть их, если вы, конечно, не враг самому себе, противопоказано. Диета при гастрите должна составляться так, чтобы питание было полноценным, сбалансированным и, конечно же, разнообразным. Диета при гастрите: какие продукты питания можно в период обострения гастрита и при ремиссии. Однако, есть способы приготовления блинов, которые делают их более приемлемыми для потребления при гастрите. Что можно и что нельзя при гастрите в период воспаления?
Можно ли блины при гастрите?
Диета при гастрите с повышенной кислотностью запрещает блины, сдобные булочки и ржаной хлеб. Нельзя также есть жирное и жареное, кисломолочные продукты, колбасы, копчености и консервы. Сколько дней держать диету? Преимущества диеты длительностью две-три недели — это может стать шагом к правильному питанию и исправлению пищевого поведения. При этом надо выбирать комфортную для себя, чтобы при ее соблюдении не было неприятного самочувствия. Какие ягоды нельзя при гастрите? Не рекомендуется употреблять фрукты с большим количеством неперевариваемых частей: вишню, виноград, апельсины, финики, сливы, кизил, инжир, черемуху. В желудке они могут образовать плотную массу, которая называется безоар. Можно ли при гастрите есть мороженое?
При гастрите можно мороженое, если на данный момент недуг не беспокоит.
Читайте также: Не допускается начинка блинов фруктами, овощами, творогом, рыбными или мясными продуктами. Поклонникам традиционной кухни придется пожертвовать внутренним содержанием ради возможности полакомиться любимым кушаньем. В некоторых случаях в тесто можно добавлять перетертые фрукты, например, сладкие яблоки. От кислых фруктов нужно отказаться. При гастрите блинчики не обжариваются на сковороде в масле.
Это категорически запрещено, как уже отмечалось выше. Их готовят в духовке или микроволновой печи. Духовка предпочтительнее других устройств, потому что она позволяет получить безопасный и качественно приготовленный продукт. Учитывая, что растительное и животное масла исключаются из рациона при диете, блинчики готовят в специальной посуде, имеющей антипригарное покрытие. Подготовленное тесто наливают в емкость и дают ему растечься ровным слоем. После этого сковорода или противень ставится в заранее нагретую духовку на 5-7 минут.
Время для готовки может варьироваться в зависимости от плотности полученного теста и толщины его слоя. Плюсом приготовления блинов в духовке является то, что их не нужно переворачивать в процессе термической обработки. Тепло равномерно воздействует на обе стороны, доводя тесто до готовности одновременно и сверху, и снизу. Учитывая, что при гастрите не следует переедать, медики не советуют готовить сразу большие порции. Приготовив таким способом блинчики, больной разнообразит свою диету. Такое питание не только стабилизирует работу желудка, но и ускоряет процесс выздоровления.
Главное, соблюдать меру и не переедать. Что нельзя есть при гастрите?
Что можно есть при остром гастрите Основной причиной острого гастрита считается нарушение режима питания. Некоторые продукты оказывают раздражающее воздействие на пищеварительный тракт. Последствием становится выраженный болевой синдром и отклонения в функциональном состоянии желудка.
Спровоцировать приступ болезни могут переедания, соблюдение жестких диетических программ, злоупотребление легкими перекусами и фаст-фудом. Острый гастрит подразумевает обязательную корректировку рациона. Разрешенные продукты Список разрешенных продуктов при остром гастрите включает в себя только ингредиенты, не оказывающие негативного воздействия на функциональное состояние пищеварительного тракта и его слизистые оболочки. Готовить блюда можно только методами паровой обработки, варки, тушения или запекания. Некоторые этапы болезни подразумевают определенные консистенции пищи.
Проблема в том, что блин с такой начинкой обычно мало кому кажется вкусным, поэтому в него добавляют ещё и сахар. Получается настоящая калорийная бомба: комбинация простых углеводов, жирного творога и мучного. По вредности такое блюдо не уступает пирожным. Как сделать блины менее вредными Сделать блины более полезными позволят альтернативные сорта муки.
Например, пшеничную муку можно смешать со ржаной, гречневой или овсяной. А вот замена молока на обычную или газированную воду особого эффекта в плане снижения калорийности не даст — вопреки популярному мнению. Так что здесь можно не «изобретать велосипед», а просто выбрать наиболее привычный вариант. Для приготовления стоит выбирать обычное растительное масло или масло гхи — оно хорошо подходит для термообработки, так как не меняет химических свойств и не выделяет вредных веществ при термообработке.
Обильно смазывать сковороду или щедро заливать маслом не стоит — так калорийность будет выше. Достаточно сбрызнуть поверхность или аккуратно смазать тонким слоем. Ещё лучше — просто пожарить блины на сухой сковороде, а выбрать рецепт, где масло добавляют прямо в тесто.
Как правильно составить рацион при гастрите желудка
На фоне гипоацидного гастрита у пациентов может развиться стойкий гиповитаминоз, анемия , дисбактериоз кишечника, воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы, пищевая аллергия. Снизить риск неблагоприятных последствий заболевания поможет лечебное питание. Его задача - стимулировать выработку соляной кислоты. Для этого в рационе пациента должны присутствовать следующие продукты: отварное или запеченное нежирное мясо, рыба; хлебобулочные и макаронные изделия; молочные продукты с умеренной жирностью; яйца; блюда из тушеной и вареной капусты, огурцов, моркови, томатов, тыквы, репы; каши; компоты и морсы из черной смородины, клюквы, крыжовника, малины, клубники. Особенно полезными для пациента с недостаточной выработкой соляной кислоты являются кисломолочные продукты: кефир, творог. Молоко в чистом виде лучше не употреблять, так как оно снижает кислотность. Добавляйте молоко в каши или чай.
Из фруктов наибольшую пользу принесут апельсины, мандарины и другие виды цитрусовых. Под запретом находятся маринады и копчености, мясные продукты с большим содержанием жира, ферментированные сыры, газировка, крепкий кофе, сдоба, кондитерские изделия с большим количеством масла и жирного крема. Из овощей стоит исключить лук, чеснок и редис, которые раздражают слизистую желудка. Следует ограничить употребление свежей капусты, винограда, бобовых и других продуктов, вызывающих брожение, поскольку они усиливают проявление метеоризма. Пациентам при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока важно избегать переедания и больших пропусков между приемами пищи. При этом следует следить за калорийностью рациона, которая для взрослого человека составляет 2500-3000 ккал.
При гастрите с пониженной кислотностью недостаток калорий крайне опасен, так как еда переваривается хуже и организму не хватает полезных веществ. Гастрит с повышенной кислотностью гиперацидный Такая форма заболевания встречается очень часто. При ней pH желудочного сока повышается в связи с увеличением выработки соляной кислоты.
Национальные кухни многих южных стран изобилуют острыми блюдами, однако это никак не сказывается на заболеваемости гастритом и другими патологиями ЖКТ.
Под вопросом и мнение относительно длительных перерывов и голоданий. Убедительных данных, свидетельствующих о том, что кратковременное голодание до 24 часов способствует появлению гастрита — нет. Лекарственные препараты. Некоторые препараты в частности, нестероидные противовоспалительные средства могут стать причиной гастрита.
Если вам необходимо систематически принимать такие лекарства, обязательно посоветуйтесь с врачом относительно побочных эффектов. Другие факторы. Гастриты также могут возникать из-за аллергических реакций, паразитов и радиационного воздействия. Бактерия Helicobacter pylori.
Изначально при воздействии неблагоприятных факторов слизистая желудка краснеет и отекает. При переходе заболевания в хроническую форму стенка желудка утолщается. При прогрессировании болезни пораженные области слизистой желудка истончаются и атрофируются. На этой стадии эпителиальные клетки желудка заменяются на клетки соединительной ткани появляются рубцы.
На последней стадии появляются эрозии и язвочки. Поскольку запущенные стадии гастрита чреваты появлением эрозий и язв, то лечебные мероприятия важно начинать как можно раньше. Это позволит остановить патологический процесс и избежать осложнений. В зависимости от характера течения и этиологических факторов, выделяют разные виды гастритов.
По характеру течения: Острый — развивается внезапно, например, при аллергической реакции, злоупотреблении спиртным или отравлении. Для острой формы заболевания характерны сильные боли, изжога и тошнота. Характерной особенностью острого гастрита является его быстротечность. При грамотном лечении и своевременном устранении неблагоприятного фактора аллергена, спиртного, токсинов болезнь проходит в течение нескольких дней.
Хронический — развивается медленно и отличается стертостью симптомов. Человек может не подозревать о хроническом гастрите годами, что делает его более опасным, чем острый гастрит. Мужчина с болью в животе. Это один из самых распространенных типов гастрита.
Как правило, развивается он у взрослых и очень редко — у детей. Атрофический — разновидность хронического гастрита, при котором атрофируются секреторные клетки желудка. Таким образом, снижается выработка желудочного сока, что приводит к ряду серьезных осложнений, вплоть до рака желудка. Также выделяют субатрофический гастрит, клиническая картина которого похожа на атрофический гастрит, но выражена слабее.
Катаральный — воспаление слизистой желудка, вызванное некоторыми агрессивными агентами, например, инфекциями, слишком горячей или холодной пищей, токсинами и другими повреждающими факторами. Катаральный гастрит протекает как в острой, так и хронической форме. Избежать развития хронической формы можно, если вовремя начать лечение. Поверхностный — представляет собой начальную стадию воспалительного поражения желудка.
Это наиболее благоприятная стадия гастрита, которая легче остальных поддается лечению. По локализации: Антральный — локализуется в пилорической части желудка, где секретируется гормон гастрин, который стимулирует продукцию желудочного сока. При антральном гастрите увеличивается синтез гастрина, что приводит к повышенной секреции соляной кислоты. Правила питания при гастрите Питание — один из важнейших элементов успешного лечения гастрита.
Диету при гастрите составляет врач в зависимости от вида гастрита, его стадии, общего состояния здоровья пациента, его возраста и ряда других особенностей. Существует несколько важных правил питания при гастрите, которых нужно строго выполнять.
Но при употреблении мяса и рыбы надо помнить о том, что белки не усваиваются нашим организмом без углеводов. Полный отказ от употребления сладких продуктов и мучных изделий лишает организм главного источника энергии - углеводов, что приводит к расходованию белков на энергетические нужды организма, а не на поддержание тонуса мышц. Поэтому при гастрите не следует полностью отказываться от слегка высушенных сухариков, вареных макарон и круп. Блюда из риса оказывают положительное воздействие на слизистую желудка и защищают ее от дальнейшего раздражения. При гастрите полезно кушать молочный рисовый суп или хорошо разваренную рисовую кашу, сваренную на молоке.
Однако людям, предрасположенным к запорам, блюда из риса не подходят. Если вы не следите за своим питанием и ваш дневной рацион состоит из чашки кофе - на завтрак, куска пиццы - на обед и сковородки жареной картошки - на ужин, то не стоит удивляться, если у вас начнет к 30 годам болеть живот или после каждого приема пищи появится изжога. Картофель - овощ богатый калием и крахмалом. Его рекомендуется употреблять для восстановления организма и укрепления иммунитета в целом. Однако при гастрите можно есть только вареную и печеную картошку, а о существовании жареной картошки, чипсов и картошки-фри надо забыть. А самое полезное блюдо при гастрите - это картофельное пюре. При гастрите можно без опаски есть сладкие яблоки и груши, черную смородину, бананы, вишни, малину, клубнику, но необходимо ограничить употребление цитрусовых, винограда и граната.
Бананы выбирайте перезрелые, они легче всего перевариваются желудком. Кабачки не содержат кислот и грубых волокон, поэтому считаются диетическим полезным овощем при гастрите. Особенно полезно для здоровья желудка тушеные кабачки и кабачковая икра, приготовленная без добавления чеснока и специй.
Разрешены ли блины при гастрите? При ответе на вопрос, можно ли блины при гастрите, нужно принимать во внимание, прежде всего тот факт, что готовиться блины могут по-разному. Поэтому вполне реально подобрать подходящий по рецептуре и способу приготовления вариант блинов и для больных гастритом. Так или иначе, блины при гастрите допустимы в меню больных исключительно при наступлении ремиссии. А вот на фоне обострения этот продукт однозначно оказывается под запретом.
Когда наступает устойчивая ремиссия гастрита, днем, обычно в рамках второго завтрака, больным разрешается кушать блины. Но делается это не чаще раза в неделю. Не стоит забывать, что даже в этом случае блины ни в коем случае не должны готовиться на растительном масле, а также изначально готовиться из облегченного теста. С учетом всех особенностей заболевания, готовить блины при гастрите лучше всего в духовке.
Можно ли при гастрите кушать блинчики
Что можно и что нельзя при гастрите в период воспаления? О том, сколько блинов можно съесть, и в какое время суток их лучше есть, «Известиям» 12 марта рассказала врач-терапевт ИНВИТРО-Юг Ирина ее словам, врачи рекомендуют взрослому человеку с нормальным режимом работы ЖКТ съедать не более 100 г. Можно ли кушать блины при гастрите с повышенной кислотностью? Можно, но в умеренных количествах. При ответе на вопрос, можно ли блины при гастрите, нужно принимать во внимание, прежде всего тот факт, что готовиться блины могут по-разному. Что можно кушать при гастрите с пониженной кислотностью, чтобы стимулировать секрецию органов пищеварения.