Делимся самым простым рецептом блинов на кефире без дрожжей. Подаем блины скороспелые с сметаной, медом, сгущенным молоком или любыми другими предпочитаемыми начинками. БЛИНЫ СКОРОСПЕЛЫЕ на кефире. Все блины вкусные по своему и очень сытные съедаются быстрее быстрого.
СКОРОСПЕЛЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ с добавлением крахмала
Мука пшеничная / мука (желательно первого или второго сорта — так как дрожжи не используем, а в муке 1 и 2 сортов больше витаминов.) — 500 г, вода (вода теплая) — 3 стак., сахар — 1 ст. л., соль — 0.5 ч. л., сода (сода пищевая). Блины скороспелые — это поистине нежнейшие блинчики, тоненькие, легенькие, и неприлично вкусные. Смешать кефир, яйцо, соль и, постоянно помешивая, подогреть на плите примерно до 50 °C, чтобы палец терпел. Несмотря на то, что блины на кефире нельзя назвать постными отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными. Затем наливаем еще 2 и тшательно мешаем, затем жарим как обычные блины. Этот рецепт скороспелых блинов станет настоящим спасением, если гости нагрянули без предупреждения, а в холодильнике, как говорится «мышь повесилась».
Выпечка и кулинария. Серия 196 (Сезон 1) смотреть онлайн
раньше они у меня никогда не получались, пока не попались мне на глаза эти "10 рецептов лучших блинов на кефире". Пеку блины на кефире уже много-много лет и нравятся они мне больше всего. Хочу поделиться и с вами этим СКОРОСПЕЛЫЕ НА КЕФИРЕ Ингредиенты Кеф. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. на кефире. Просто и быстро. На неполный стакан кефира меньше пол-чайной ложки питьевой соды, немного соли, 1 яйцо, 1 ст ложку подсолнечного масла и муки сколько войдет.
Скороспелые блины на кефире с двумя начинками
Их можно сворачивать в трубочки, складывать в треугольники или подавать в раздельных порциях. Традиционно блины подают горячими. Срок и способ хранения зависят от рецепта приготовления. Обычно блины лучше всего есть сразу после приготовления, но их можно хранить в холодильнике в герметической упаковке до нескольких дней. Блины скороспелые являются одной из основных позиций русской национальной кухни. Они известны и популярны не только в России, но и во многих других странах. В других странах также есть свои аналоги блинов: французские крепы, американские панкейки и пр. Секреты и тонкости приготовления блинов зависят от пожеланий каждого человека. Они могут быть приготовлены с использованием разных видов муки, добавлением различных ингредиентов например, йогурта, соды, яиц, сахара , а также с использованием различных методов обжаривания на сковороде или в духовке.
Часто важной ролью при приготовлении блинов играет опыт и собственное чутье кулинара.
Картофельные драники — это румяное и ароматное кушанье 40 мин. Блины на кефире — это простой в исполнении и вкусный 20 мин. Блины на воде — это универсальный продукт для вашего 35 мин.
Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин. Панкейки — это классические американские блинчики.
Классические блины на молоке — это необычайно вкусное 40 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин. Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин. Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин.
Блины — это удачный выбор для завтрака, перекуса и 35 мин.
Получите бесплатно ценный подарок! Напишите после оформления через форму «Контакты» Более 10.
10 лучших рецептов блинов на кефире
Блины на кефире – популярное блюдо славянской кухни, коллекция рецептов которого насчитывает несколько десятков разновидностей. Замечено, что блины на кефире получаются даже у неопытных относительно выпечки людей. А еще попробуйте оладьи на кефире, они от блинов отличаются только пропорциями.
Скороспелые блины
Муку дважды просеять через сито. Сливочное масло растопить. Отделить яичный белок от желтка. Желток тщательно растереть с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью.
Еще раз хорошо перемешать и можно выпекать блины. Для выпечки блинов хорошо разогреть сковороду на среднем огне. Дно сковороды смазать растительным маслом. Налить на разогретую сковороду примерно половину половника теста, быстро поворачивая сковороду таким образом, чтобы тесто равномерно покрыло дно. Обжарить блин с одной стороны.
Масла на сковороде хватает на 2-3 блина, потом можно смазать еще раз и так далее. Ориентируйтесь на свои ощущения — как только блин сложнее снять со сковороды — добавьте еще масла. Когда краешки блина начнут румяниться, пройтись под ними лопаткой, и можно переворачивать блин на тарелку — он отлично снимется! Подавать такие блины можно с чем угодно — со сладкими начинками и сытными. Несмотря на свою пышность, они достаточно эластичны, и их можно сворачивать конвертами, трубочками, мешочками и т.
Добавьте к смеси в два приема ранее отмеренную муку с солью, просеивая ее через мелкое сито и вмешивая миксером, двигая последним в одном направлении. Не забудьте в конце обобрать с краев миски и венчиков не промешанные остатки ингредиентов и вмешать их в тесто. В итоге тесто должно получиться однородным, как сметана средней густоты и, стекая с венчиков миксера, образовывать довольно заметную «горку»! После этого тесто перемешивать больше не надо, чтобы из него не выходил воздух. Подождите, когда сковорода с маслом хорошо прогреется для проверки капните на нее немного воды или теста — она оно должна должно запузыриться и зашипеть и начинайте жарить блины. Для этого налейте на сковороду один маленький половник теста объемом примерно 75 мл и, если хотите, чтобы блин был потоньше — немного разровняйте по кругу его поверхность днищем половника. Тут же закройте сковороду крышкой. После того, как края блина слегка «схватятся» подсохнут и на его поверхности в центре появятся хорошо различимые дырочки у меня это обычно занимает около 2 минут , проверьте, не зазолотился ли его низ, приподняв блин с одного края лопаткой. Если это произошло, аккуратно переверните блин на другую сторону и продолжайте жарить уже до ее золотистости у меня это занимает около 1,5 минут , при этом закрывать сковороду крышкой не надо. В процессе можно несколько раз поприжимать блин сверху плоской стороной лопатки секунд на 15-20 для обеспечения его равномерного поджаривания снизу. Снимите готовый блин со сковороды, выложите на бумажную салфетку и промокните его другой салфеткой сверху, чтобы удалить излишки жира, а затем переложите на сервировочную тарелку, которую до подачи лучше всего держать в теплом месте, чтобы готовые блины не сильно остыли например, рядом с плитой.
Блины скороспелые на кефире рецепт с - 80 фото
Также можно сделать блины на воде, но вкус будет совершенно не тот. Рекомендуем: Сочные тонкие блины на воде и молоке Используя данный рецепт, сделаем блины скороспелые с кефиром: Прежде всего, необходимо обработать яйца. В данном рецепте они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холода. Разбейте яйца в глубокую емкость, чтобы качественно взбить быстрые тонкие блины. Теперь миксером вспеньте яйца в течение 3 минут на высокой скорости. Если готовить блины на воде, яйца нужно взбивать сразу с водой. Теперь в эту пену добавьте половину порции кефира, высыпьте сахар или сахарную пудру, а также соль.
Кефир должен быть слегка теплым, примерно 35 градусов. Вы можете подогреть его в микроволновке или довести до комнатной температуры, заранее достав из холодильника. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции. Если вы всё же будете использовать какой-либо разрыхлитель, то добавлять его необходимо на этом этапе. На такую порцию продуктов на блины скороспелые вам потребуется 1 чайная ложка без горки соды или 1 маленький пакетик разрыхлителя теста. В данной ситуации гасить соду уксусом нет необходимости, поскольку это сделает кефир.
В отдельную сухую емкость просейте белую муку, добавьте в неё крахмал, все размешайте.
Отдельно стакан теплой воды разбавляет лимонную кислоту; в тест добавляется раствор, быстро перемешивается - и можно переходить к основному этапу, запеканию. Рецепт раннеспелых блинов на кефире Его использование дает нежный и воздушный результат вкусен до неприличия. И времени на дозирование тратится так же мало, как и в описанном выше случае. Кефира понадобится два стакана; Излишне жирный молочный продукт лучше не брать, так блины получатся нежнее при сохранении обещанной нежности.
В кефире выбиваются три яйца, полная ложка сахара и пол-ложки соли. После тщательного перемешивания к основе добавляют три стакана муки. Параллельно с этим в стакане воды растворяется пол ложки соды; эту жидкость вливают в тесто, когда оно уже хорошо перемешано. Запекать можно! Гурьевские блины А теперь рассмотрим рецепт на молоко: на нем зреют блины, получаются максимально тонкими и очень нежными.
Правда, ингредиентов потребуется довольно много, и манипуляций будет больше, чем в первых двух рецептах. Четыре яйца нужно будет разделить на белки и желтки; Первые снимаются для охлаждения, вторые перетираются с ложкой сахара и соединяются с полстаканом молока. Жидкость вливается в муку три стакана, можно с небольшими горками , затем добавляется топленое масло около ста граммов. Опять же нужно вымешивать до исчезновения даже самых мелких комочков. Следующий шаг, прописанный в рецепте для блинов раннего созревания в Гурьеве - переработка белков.
Их нужно взбить двумя ложками до образования пены, разделить ту же процедуру парой столовых ложек сливок и после обеих масс очень осторожно перемешать. Эту смесь понемногу лопаткой добавляем в тесто, туда же добавляем немного соды и дополнительный стакан муки. После следующего замеса постепенно добавляется молоко может идти в стакан , пока консистенция не станет похожей на нежирную сметану. Уловки, тонкости и секреты Какой бы рецепт скороспелых блинов вы ни выбрали, свято соблюдайте следующие правила. Сначала муку перед перемешиванием необходимо просеять, чтобы она насытилась кислородом.
Во-вторых, в муку всыпают все жидкие компоненты. Ни в коем случае нельзя заливать его в жидкость. В-третьих, многие хозяйки советуют не заливать в тесто сахар и соль, а предварительно их растворить. В-четвертых, чтобы тесто не прилипло, вводится немного постного масла оно не повлияет на вкус. И, наконец, не переборщите со сковородой.
Еще одной причиной разрыва может быть большое количество сахара. Для чего добавляют соду в тесто для блинов? Эксперты рассказали, почему стоит добавлять соду в блины. Ответ вас удивит.
Варите яйца уменьшив огонь после закипания до умеренного 8 минут. После этого огонь выключите, воду с яиц слейте и тут же залейте их холодной проточной водой, дав яйцам полежать в ней минут 10 чтобы с них было легче снять скорлупу в дальнейшем. Шаг 13 Зелень лука промойте теплой, а потом холодной проточной водой, обсушите на бумажной салфетке, уберите увядшие кончики если есть и мелко порежьте. Выложите в него порезанный лук, перемешайте с маслом и припустите до мягкости на небольшом огне под крышкой, время от времени перемешивая, минуты 3. Шаг 15 В это время яйца очистите от скорлупы и порежьте мелкими или средними кубиками. По истечении времени, указанного в предыдущем пункте, добавьте их к луку, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте секунд 30 и выключите под сковородой огонь.
Тут же нафаршируйте блины получившейся начинкой примерно по 1 ст. Шаг 16 Оставшиеся полностью остывшие блины без всякой начинки! Блины с любой начинкой желательно съесть сразу. Хотя и холодные они очень вкусные.
Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно…
Варите яйца уменьшив огонь после закипания до умеренного 8 минут. После этого огонь выключите, воду с яиц слейте и тут же залейте их холодной проточной водой, дав яйцам полежать в ней минут 10 чтобы с них было легче снять скорлупу в дальнейшем. Шаг 13 Зелень лука промойте теплой, а потом холодной проточной водой, обсушите на бумажной салфетке, уберите увядшие кончики если есть и мелко порежьте. Выложите в него порезанный лук, перемешайте с маслом и припустите до мягкости на небольшом огне под крышкой, время от времени перемешивая, минуты 3. Шаг 15 В это время яйца очистите от скорлупы и порежьте мелкими или средними кубиками. По истечении времени, указанного в предыдущем пункте, добавьте их к луку, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте секунд 30 и выключите под сковородой огонь. Тут же нафаршируйте блины получившейся начинкой примерно по 1 ст.
Шаг 16 Оставшиеся полностью остывшие блины без всякой начинки! Блины с любой начинкой желательно съесть сразу. Хотя и холодные они очень вкусные.
Протомите на другой стороне блин еще около 1 минуты и выложите на тарелку. Таким образом обжарьте и остальные блины. Подайте их к столу теплыми с чаем и соусами. Приятного аппетита!
Выпекать следует на хорошо разогретой сковородке. Налейте небольшое количество теста и распределите небольшим слоем по поверхности. Затем аккуратно переверните лопаткой и прожарьте другую сторону. Сковороду стоит брать имеющую антипригарное покрытие. Блины на ней не пристанут, и их удобно будет переворачивать. Приятного аппетита! Секреты приготовления вкусных тонких блинчиков с дырочками 1. В традиционном рецепте нужно соблюдать пропорцию: на 1 ст. Обязательно нужно просеивать муку. Этот процесс насыщает частицы муки кислородом. Благодаря этому тесто становится легче. Пропорция существует и при смешивании яиц и муки: на 1 ст.
Шаг 5. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте поверхность топленым маслом, влейте средний половник теста, слегка распределите. Когда блин схватится и станет матовым сверху, переверните и пеките еще примерно 30 секунд. Повторите для оставшегося теста. Переворачивайте блин, когда он схватится и станет матовым сверху Заварные блинчики на кипятке Эти блины получаются всегда и у всех, проверено сотнями людей. И именно их я готовлю, когда дети срочно требуют блинчики.
Написать комментарий
- Cкороспелые блины на кефире. Рецепты вкусных блюд
- Блины на 1% кефире (спрашивает Leyla **K**) в 2202195 топике
- Рецепт тонких с дырочками блинов с добавлением кипятка
- Cкороспелые блины на кефире. Рецепты вкусных блюд
- Выпечка и кулинария - СКОРОСПЕЛЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ с добавлением крахмала/BLINNKS ON KEFIR
- Блины скороспелые на кефире - Кулинары мира о вкусной и красивой еде
Блины скороспелые на кефире рецепт с - 80 фото
| Блины скороспелые на кефире | СКОРОСПЕЛЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ с добавлением крахмала/BLINNKS ON KEFIR. |
| Все секреты скороспелых блинов | Подготовить и отвесить все ингредиенты для блинов на кефире с дырочками. |
| Блины скороспелые на кефире - YouTube | Приготовление: Кефир любой жирности влейте в глубокую емкость и туда же вбейте куриные яйца, всыпьте соль. |