Но с возрастом клетки мозга становятся менее активными в производстве АТФ, что приводит к меньшей доступности глюкозы для мозга.
Развивающийся мозг, глюкоза и диабет
Эти данные свидетельствуют о том, что прием фруктозы по сравнению с глюкозой приводит к большей активации областей мозга, вовлеченных в обработку внимания и вознаграждения, и может способствовать развитию пищевого поведения.". Ученые из США обнаружили популяцию нейронов головного мозга, которые регулируют уровень сахара в крови, пишет EurekAlert. Ни углеводы, ни глюкоза нервным клеткам и нейронам мозга никак не вредят, не разрушают и не убивают их. Смотреть онлайн или скачать видео Глюкоза мозгу НЕ нужна!
Японские ученые заявили о влиянии глюкозы на продолжительность жизни
Основным топливом для мозга, в отличие от других органов, служит исключительно глюкоза, которую организм добывает из съеденной нами пищи. Элементы питания, работающие на глюкозе, можно будет использовать в имплантатах спинного мозга, которые позволят парализованным пациентам снова двигать конечностями. Глюкоза является компонентом углеводов и основным источником энергии, используемым клетками мозга.
Сладкий вредитель: что сахар делает с вашим мозгом
Он потребляет глюкозы в 15 раз больше, чем все остальные органы. И для мозга глюкоза - единственный поставщик энергии". Надо обязательно чередовать умственную работу с физической нагрузкой, и тогда вы получите лучший эффект для здоровья, - заключил академик.
Отсюда и появилось обывательское мнение, что мозг любит сладкое и «питается» ним. Но после «вспышки» улучшения мышления, через 1,5-2 часа после поступления глюкозы в мозг наступает сонливость.
И требуется добавить «дровишек». В этот момент хочется съесть еще одну конфету или что-то сладенького. И это может продолжаться очень долго, пока конфеты не кончатся. Нормальный уровень глюкозы в крови положительно сказывается на работе головного мозга, поддерживая необходимый для его работы энергетический уровень.
Также следует учесть, что именно глюкоза используется для синтеза гормонов. Глюкоза стимулирует выработку серотонина и допамина, которые вызывают положительные эмоции. И именно к ним головной мозг действительно может «привыкать». То есть, сахарная зависимость — это привыкание к высокому уровню серотонина.
Таким образом, сахар действует на мозг как слабый наркотик. Что еще необходимо мозгу? Глюкоза — отнюдь не главная «пища» мозга.
А поскольку мозг никогда не отдыхает, то и глюкоза расходуется так быстро, что у него попросту нет возможности ее запасать. Откуда же брать глюкозу? Из еды, конечно. Однако если вы уже потянулись за чем-то сладким, не спешите.
Рассуждая об углеводах, я не имею в виду пирожные и не советую вам наедаться конфетами. Хотя глюкоза входит в список избранных веществ, способных быстро проникать в мозг, ее доступ все-таки ограничен. В гематоэнцефалическом барьере есть специальные «сахарные ворота», работающие по механизму спроса и предложения: они открываются, когда уровень глюкозы падает, и запираются, когда он в норме. Если мозг активно работает и расходует глюкозу, он получает ее в необходимом количестве из кровотока. Но если мозг чувствует себя сытым и ему не нужно глюкозы больше, чем уже абсорбировано, лишняя порция пасты или мороженого не заставит его работать лучше или хуже — она просто наткнется на закрытую дверь. А вот вероятность, что она отложится на вашем теле в виде лишних килограммов, достаточно велика. Оказавшись в мозге, те минимальные количества глюкозы, которые не были немедленно израсходованы для получения энергии, превращаются в вещество под названием «гликоген» и запасаются впрок.
Однако эти запасы гликогена ничтожны. Наш резерв сохраняется при необходимости не более суток.
Поэтому любая еда должна содержать хотя бы немного белка растительного или животного происхождения. Не зря привычный для нас состав блюд — это порция мяса или рыбы с "углеводным" гарниром гречка, рис, макароны, овощи. Чтобы правильно составить "меню для мозгов", необходимо знать, какие продукты содержат наибольшее количество веществ, полезных для серого вещества. Хит-парад наиболее ценных продуктов. В них много фолиевой кислоты, витамина В12 и В6. Витамины группы В — одни из наиболее важных веществ, необходимых для полноценного функционирования мозга. Отличный источник антиоксиданта — витамина Е. Антиоксиданты способствуют улучшению памяти.
В результате опытов выяснилось, что крысы, которым в пищу добавляли антиоксидант, лучше выполняли тесты на запоминание расположения выхода из лабиринта, чем крысы, оставшиеся без добавки. Жирная рыба лосось, сардины, сельдь, тунец. В ней содержатся кислоты омега-3, необходимые для здоровья нервной системы.
Нутрициолог развеяла миф о необходимости сахара для работы мозга
Статья на конкурс «био/мол/текст»: Мозг — признанный лидер по потреблению глюкозы среди внутренних органов. По её словам, для поддержания здоровья мозга неотъемлемым является употребление глюкозы. Мозгу необходим не сахар, а глюкоза.
Биохимия мозга
С помощью гормона инсулина, клетки способны тянуть глюкозу из крови для использования в качестве топлива. Глюкоза для мозга — в каких продуктах содержится? Почти все углеводсодержащие продукты питания, от фруктов до хлеба, имеют определённый уровень глюкозы, хотя фрукты обычно содержат более высокий уровень. Итак, глюкоза для мозга — в каких продуктах её больше всего? Сухофрукт — один из самых богатых источников глюкозы, который вы можете съесть. Одна чашка изюма даёт вам более 45 грамм глюкозы. Чернослив и курага почти такое же количество глюкозы в 1 стакане. Сушеный инжир несколько ниже, обеспечивая около 37 граммов глюкозы в 1 чашке. Свежие Фрукты.
Уменьшайте количество сахара, добавляемого в продукты, которые вы регулярно едите или пьете, такие как хлопья, блины, кофе или чай. Не обязательно сразу от всего отказываться: можно начать съедать две ложки варенья, а не пять. Замените сладкие газировки. Лучше выбирать воду, чай, кофе без сахара, молоко. Уменьшите порцию сладостей. Выбирайте в магазине пирожные поменьше, съедайте за чаем две конфеты вместо четырех. При выпекании печенья, пирожных или тортов уменьшайте количество сахара, предусмотренного в рецепте, на треть или наполовину. Добавляйте в пищу специи вместо сахара. Попробуйте добавлять в напитки или блюда имбирь, душистый перец, корицу или мускатный орех. Добавляйте фрукты. Вместо сахара в овсянку можно нарезать свежие фрукты или положить сухофрукты: изюм, клюкву или абрикосы. Также со временем фрукты можно есть вместо конфет с чаем. Выбирайте полезный перекус.
Один из методов ингибирования ряда метаболических реакций представляет собой обратную связь от конечных метаболитов feedback ingibition. В результате катаболизма глюкозы и гликогена образуется ATP посредством хорошо - известного цикла трикарбоксиловой кислоты Krebs. Глюкоза первоначально фосфорилируется гексокиназой до глюкозо - 6 - фосфата. Конвертация происходит с помощью промежуточных этапов гликолиза , до молочной кислоты. Молочная кислота конвертируется до ацетил - коэнзима А посредством пировиноградной кислоты и образуется с помощью оксидации триуглекислой кислоты до цитрата и наконец, оксалоацетата , который собственно инкорпорируется с ацетил коэнзимом А до цитрата. Атомы водорода соединяются с кислородом до образования воды и далее генерируются молекулы АТР. Мы знаем как помочь! Позвоните нам! Наш телефон Категория сообщения в блог:.
К чему это я, а, говорить о тотальном вреде сахара с одной стороны это как минимум подло и фанатично. Каждый взрослый человек понимает что он ест, что он пьет и составить для себя воображаемую шкалу риска для здоровья, и если он чего-то хочет, то он понимает от чего он откажется в будущем, компенсируя свои пристрастия. Да и вообще здесь применимо понятие "За все нужно платить". Сахар чем-то похож по своим свойствам на сыр и шоколад, он оказывает и положительное и отрицательное влияние на организм, но тут уже вопрос баланса. Да тот же хваленый алкоголь, в допустимых количествах может и полезен, но можно же выпить столько что уже и не очнешься. Или сыр, можно съесть в охотку, а можно обожраться так что весь следующий день пролежишь в муках с мигренью.
Пища для ума. Чем лучше “кормить” наш мозг?
Проблема в том, что обычно люди, думая об углеводах, представляют так называемые белые продукты: сахар, хлеб, пасту и разную выпечку. Но это не лучшие источники глюкозы. Как вы увидите в таблице 5, среди его лучших источников много таких, о которых мы и не подозревали: лук, свекла, турнепс и репа. Особенно выделяется свекла. Таблица 5. То есть чтобы оставаться здоровым и активным, мозгу взрослого человека необходимо 62 г глюкозы в сутки.
Это меньше 250 ккал в день. Например, три столовые ложки свежего меда содержат всю дневную норму. Главная опасность кроется в том, что наша мозговая активность очень уязвима перед резким снижением уровня сахара в крови. Поддерживать глюкозу на стабильном уровне критически важно для работы мозга. Если мы хотим сохранить память и снизить риск деменции и заодно диабета , нам следует немедленно ограничить потребление сахара и количественно, и качественно — заменить его веществами, необходимыми для мозга.
Это значит, что нужно обратить внимание на полезные источники глюкозы и отказаться от вредных сахаров. Кроме этого, важно знать гликемическую нагрузку.
Это можно расшифровать как «синтез глюкозы заново». Глюкоза для питания тела и мозга будет производится из других молекул — из аминокислот, то есть белка. А белок будет браться из собственных мышц, которых тоже не хватит надолго. Это энергия кетоновых тел, которые производятся из жировых клеток. Но в кетозе повышенном содержании кетоновых тел ничего хорошего для организма нет. Все эти запасные способы не могут в долгосрочной перспективе поддерживать нормальный метаболизм, снижают основной обмен, приводят к потере белковых структур, витаминов, минералов. Почки будут страдать из-за повышенного расщепления аминокислот. Диета с повышенным содержанием белка не приводит в долгосрочной перспективе к похудению, зато вреда с учетом вышеперечисленных процессов принесет больше.
Многие считают, что от углеводов мы толстеем. Но на самом деле мы набираем вес от избытка калорий, и не имеет значения, откуда пришел избыток: из белка, жиров или углеводов.
Взрослому человеку требуется около 200 г глюкозы в день , две трети из которых около 130 г необходимы для работы мозга. Можно подумать, что нет ничего страшного в еще одной пироженке к чаю, это же для мозга.
Но что происходит, когда сахара становится слишком много? В этом случае больше не значит лучше. Сахар вызывает реакцию, похожую на зависимость В одном исследовании ученые изучали, как продукты с разным гликемическим индексом ГИ влияют на активность мозга. Гликемический индекс — это способ классификации продуктов, содержащих углеводы, для оценки того, насколько быстро они перевариваются и повышают уровень сахара в крови.
Продукты с высоким ГИ Еда с высоким содержанием сахара, хлопья, пончики, белый хлеб, картофель, переработанные продукты Некоторые фрукты, овощи, орехи, молочные продукты, бобовые Выяснилось, что продукты с высоким ГИ вызывают более сильное чувство голода, чем продукты с низким ГИ, и стимулируют области мозга, связанные с пищевым поведением и вознаграждением. Дополнительные исследования активности мозга подтвердили идею о том, что переедание изменяет систему вознаграждения мозга, которая еще больше стимулирует желание съесть сверх меры. Переедание приводит к уменьшению реакции вознаграждения и постепенному развитию зависимости от продуктов с низким содержанием питательных веществ и высоким ГИ, богатых сахаром, солью и жиром. Для достижения того же уровня вознаграждения требуется больше съесть.
Сахар ухудшает память и умственные способности Начнем с животных. В исследовании 2016 года ученые обнаружили у крыс, которых держали на диете с высоким содержанием сахара, воспалительные маркеры в гиппокампе головного мозга. В другом исследовании , тоже на крысах, выяснили, что ухудшение памяти, вызванное употреблением сахара, можно обратить вспять, если соблюдать диету с низким содержанием сахара и низким гликемическим индексом.
Из оставшихся трое вообще не смогли ничего посчитать, а 31 допустили от 3 до 12 ошибок [4]. Похоже, психиатры излишне строги к своим пациентам, а последовательное вычитание по семь из ста — нетривиальная для большинства людей задача, требующая изрядного самоконтроля. Количество сахара в мозгу определяет, сможем ли мы противиться искушениям Читатель наверняка догадался, что все эти разглагольствования про глюкозу неспроста: да, именно ее многие исследователи считают тем самым ресурсом, который истощается, когда мы пытаемся сдерживать свои порывы. Конечно, никто не приравнивает запас глюкозы в определенных зонах мозга к запасу силы воли — это было бы некорректным упрощением. Но сам факт, что во многом именно это вещество определяет, сможем ли мы устоять перед соблазнами, находит все больше подтверждений. На первый взгляд кажется довольно странным увязывать столь сложный процесс, как самоконтроль, с такой банальной вещью, как сахар.
Но если копнуть чуть глубже, это предположение не выглядит таким уж безумным. Глюкоза, без всяких преувеличений, одно из самых важных веществ в нашем организме, и нарушения его метаболизма приводят к тяжелейшим последствиям для всех органов, в том числе и мозга. Несколько упрощая, можно сравнить глюкозу с бензином: сколь бы сложной ни была машина, каким бы мощным ни был ее бортовой компьютер, если в баке нет топлива, никакие из этих наворотов не помогут. Если для выполнения какой-либо особо сложной задачи мозгу нужно больше глюкозы, он черпает ее из общего запаса глюкозы в крови — а значит, концентрация сахара там падает. Это было подтверждено, например, в описанном выше эксперименте с последовательным вычитанием семерок. Соответственно, если изначально дать организму дополнительную глюкозу, например, влив в него чай с сахаром или другой сладкий напиток, мозг получит больше ресурсов для решения задачи: даже если одолеть ее получится не сразу, доступная глюкоза не закончится. И наоборот, если изначально содержание сахара в крови невелико, мозгу будет не хватать топлива для полноценной работы, и он будет хуже справляться со своими обязанностями. Можно легко придумать эксперименты, которые подтвердят или опровергнут эти предположения. Такие опыты проводились неоднократно [5], и испытуемые, у которых изначальный уровень глюкозы в крови был выше, действительно справлялись с заданием быстрее.
В старые добрые времена, когда этические комитеты не так свирепствовали, исследователи порой баловались совсем уж радикальными опытами. В 1997 году немецкие нейрофизиологи вкололи добровольцам изрядную дозу инсулина, чтобы наверняка спровоцировать у них состояние гипогликемии — значительного понижения уровня сахара в крови. Потом несчастных усадили перед экраном с двумя кнопками и дали указание нажимать на них только тогда, когда на мониторе будут появляться нужные буквы нужного цвета.
Мифы о питании
Ученые напоминают, что в мышечных клетках есть специальные белки GLUT4, которые занимаются переноской молекул глюкозы через клеточную мембрану внутрь клетки. Делают они это под управлением инсулина. Когда клетке нужно больше глюкозы — например, при повышенной физической активности — к поверхности клеточной мембраны поднимается больше молекул GLUT4, соответственно, больше глюкозы попадает внутрь. Как происходит передача нервного импульса? В месте контакта двух нейронов имеются специальные образования — синапсы. В области синапса у одного из нейронов образуются пузырьки-везикулы, содержащие вещество-нейромедиатор.
Когда ученые удаляли любой из этих белков в изолированных нейронах, расщепление глюкозы останавливалось. На примере мышей ученые проверили, как работает нейрональный метаболизм глюкозы у живых животных. Они отредактировали нейроны не затрагивая другие клетки мозга так, чтобы им не хватало белков, необходимых для импорта глюкозы и для гликолиза. В результате у мышей с возрастом развились серьезные проблемы с обучением и памятью. Это говорит о том, гликолиз необходим для нормальной работы нервных клеток. Нейровизуализация помогла подтвердить, что нейроны метаболизируют глюкозу посредством гликолиза у живых животных. Кроме того, группа исследовала, как адаптируются нейроны, когда они не могут получать энергию за счет гликолиза, что бывает при некоторых заболеваниях головного мозга.
Эти нейроны располагаются в гипоталамусе и по принципу своей работы в отношении глюкозы похожи на бета-клетки подлежудочной железы. Что умеют программные роботы Эксперименты показали, что сначала эти нейроны реагируют на сигналы сенсорных нейронов, после чего запускается один или несколько сигнальных путей, передающих информацию поджелудочной железе для выработки необходимого количества инсулина. Устранение этой проблемы может приводить к системным позитивным изменениям, позволяя организму точнее контролировать уровень глюкозы. Теперь ученые намерены оценить, как воздействие на эту группу нейронов повлияет на сахарный диабет и ожирение в доклинических моделях.
Однако углеводы могут быть как полезными, которые содержатся, например, в овощах, крупах и орехах, так и вредными, поступающими в организм вместе с подсластителями в газировке и сладостях, а также в чипсах. Помимо этого, эксперт отметила, что переизбыток глюкозы вреден для мозга и ведет к снижению памяти и концентрации, вследствие чего человек может становиться более раздражительным.
Сахар ухудшает память и умственные способности
- Vladimir Fokin Podcast #002. Глюкоза и мозг слушать онлайн на Яндекс Музыке
- Vladimir Fokin Podcast #002. Глюкоза и мозг слушать онлайн на Яндекс Музыке
- УГРОЗА ДЛЯ СЕРДЦА
- Vladimir Fokin Podcast #002. Глюкоза и мозг слушать онлайн на Яндекс Музыке
Развивающийся мозг, глюкоза и диабет
Читать ren. Специалисты изучили клетки мозга старых мух и обратили внимание, что лучшее усвоение глюкозы компенсирует возрастное ухудшение двигательных функций, а заодно и приводит к увеличению продолжительности жизни, сообщает "Мир 24". С возрастом клетки мозга становятся все менее активными в производстве АТФ - энергокурьера. Поэтому для усваивания большего количества глюкозы, по-видимому, придется потреблять больше пищи.
В результате исследователи обнаружили, что увеличение энергии через напиток, содержащий глюкозу, может помочь, как молодым, так и пожилым людям проявлять большее усердие при решении задачи, нежели те, кто пил напиток, содержащий искусственный подсластитель.
При этом преимущества от приема глюкозы для молодых людей на этом ограничивались — глюкоза не улучшала ни их настроения, ни их памяти. А вот прием напитка с глюкозой пожилыми людьми приводил к значительному улучшению памяти и поддержанию более позитивного настроения, нежели в том случае, когда принимался искусственный подсластитель. Более того, несмотря на объективно большую вовлеченность и приложение большего количества усилий к решению задач пожилыми людьми, принимавшими глюкозу, чем теми, кто принимал искусственный подсластитель, их собственная оценка прилагаемых усилий указывала на то, что они не чувствовали, что задача сильно усложняется.
Интересное видео Чем полезна глюкоза для умственной деятельности? Он её тратит на выработку гормонов, передачу импульсов, регулирование работы безусловных рефлексов которые не зависят от сознания человека и выполняются автоматически. Точнее — мозг тратит энергию. А человек её может получать и из глюкозы, и из жиров, которые, по мере необходимости, синтезируются до простых и сложных углеводов. Какое питание нужно мозгу и может ли человек прожить без глюкозы, употребляя только жирные продукты и получая энергию из кетонов? Нет, так как скорость распада липидов и получения из них энергии очень низкая.
А вот глюкоза усваивается и подается в мозг практически мгновенно энергию из неё человек получает уже через 30 — 40 минут после употребления , поэтому она так необходима. Отсюда и появилось обывательское мнение, что мозг любит сладкое и «питается» ним. Почему сладкое считается полезным для мозговой деятельности? Нормальный уровень глюкозы в крови положительно сказывается на работе головного мозга. При этом нормально регулируется дыхание, мышечное сокращение, биение сердца и даже артериальное давление. Углеводы также отвечают за нормальную температуру тела. Также следует учесть, что именно глюкоза используется для синтеза гормонов в том числе и «серотонина», который влияет на эмоциональное благополучие и спокойствие человека , что особенно полезно для подвижной нервной системы людей, предрасположенных к невротическим расстройствам, попросту говоря — невротикам. Жиры в этом вообще никак не участвуют. Какой может быть вред?
Ни углеводы, ни глюкоза нервным клеткам и нейронам мозга никак не вредят, не разрушают и не убивают их. Но при избытке сахаров в крови ухудшается работа сердечно-сосудистой системы , а ещё вырастает риск развития атеросклероза. Это происходит из-за следующих факторов: избыточный сахар в организме трансформируется до жиров и, как правило, откладывается именно в подкожной жировой клетчатке ; если сахар своевременно не выводится из крови с помощью инсулина, то он продолжает циркулировать в кровеносной системы, постепенно повреждая внутренние стенки сосудов. А вот негативное влияние на сосуды как раз и сказывается впоследствии на функциях головного мозга. В большинстве случаев избыток сахара приводит к развитию атеросклероза, из-за чего кровоток в головном мозгу существенно замедляется, нервные клетки постоянно испытывают кислородное голодания, а процесс их регенерации практически останавливается. Как показала практика, высокий уровень сахара в пожилом возрасте — одна из причин возникновения деменции. Также ознакомьтесь с инфографикой: Какой уровень глюкозы является вредным? Опасен ли дефицит? Дефицит глюкозы в медицине принято называть гипогликемией.
О его причинах мы говорить не будем, а вот характеризуется такое состояние следующими симптомами: снижение температуры тела в среднем — от 34 до 35 градусов ; замедленный пульс; появления «эха» в сердечном ритме указывает на нарушение нормального кровотока в коронарных сосудах ; замедленная реакция нервной системы на внешние раздражители из-за низкого уровня глюкозы замедляется процесс усваивания кислорода из крови.
Обратили внимание на нее, после того как сотрудники одной из больниц выявили в крови у восьмилетнего мальчика запрещенное к применению при его заболевании лекарство. По данным источника «Известий», женщина давала детям «Глибенкламид» , который принимают при сахарном диабете, чтобы они не выздоравливали. Как рассказал Кузьменко, данный препарат используется при диабете второго типа — когда инсулин плохо вырабатывается и этот препарат способствует его выработке, а также усиливает чувствительность собственных клеток организма к инсулину, тем самым понижая уровень глюкозы в крови. Обычно его назначают пожилым людям при неэффективности диеты. По его словам, гипогликемическая кома — это жизнеугрожающее состояние, для лечения которого человеку внутривенно вводится раствор глюкозы.