И может ли быстрая еда быть полезной и здоровой? Фаст-фудом можно испортить печень за один месяц, доказал эксперимент. Врачи против фастфуда: такое питание приводит, как минимум, к гастритам и язвам желудка.
Просмотренные публикации
- 17 негативных последствий твоего любимого фастфуда |
- Рестораторы Москвы намерены создать полезные кафе в качестве замены фастфуду
- Как раз и навсегда отказаться от фастфуда — 3 практических совета
- Гастроэнтеролог рассказала о самом полезном фастфуде для тех, кто следит за своим питанием
- Эндокринолог Воинов назвал самый полезный фастфуд
Гастроэнтеролог назвала самый полезный фастфуд
В составе фаст-фудов имеется большое количество жиров и консервантов, чего не скажешь о витаминах и минеральных веществах – их в «быстрой» еде практически нет. Фаст-фудом можно испортить печень за один месяц, доказал эксперимент. Однако назвать шаурму самой полезной даже среди остального фастфуда диетолог не может. Рейтинг фастфуда: от самого полезного – к самому опасному. Приготовим овощную шаурму вместе с диетологом Дарьей Гудковой. готовьте соусы из полезных продуктов, используемые в обычном фаст-фуде соусы готовятся, как правило, на майонезе промышленного производства (зачастую, на самом дешевом). Нутрициолог Елена Богатова "": в меню заведений фастфуда встречаются полезные блюда.
Что будет, если питаться фастфудом каждый день
| Вкусно, но глупо. И точка! Как фастфуд губит наш мозг | В последнее время к сетям быстрого питания в России появилось сразу несколько претензий со стороны надзорных органов. |
| Блог Алексея Ковалькова - Фастфуд до добра не доведёт | Специалист по когнитивно-поведенческой психотерапии, автор серии книг по здоровому питанию Юлианна Плискина рассказала о новых тенденциях в приготовлении фастфуда. |
| Что такое фастфуд и чем он вреден | В этой статье вы узнаете плюсы и минусы фастфуда, преимущества и недостатки, вред и польза и причины популярности. |
| Узнали у специалиста, какой фастфуд здоровее | быстрый и food - продукты, проще говоря, это способ быстрого питания. |
Новости фастфуда
Несмотря на очевидный вред от фастфуда, это не значит, что вообще надо забыть про рестораны быстрого питания, там можно найти и нечасто выбирать некоторые блюда, — советует врач. Однако назвать шаурму самой полезной даже среди остального фастфуда диетолог не может. Врачи против фастфуда: такое питание приводит, как минимум, к гастритам и язвам желудка. Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова рассказала, что наименее вредным фастфудом сейчас является шаурма. После принудительного отключения от американской «руки помощи» популярные сети быстрого питания остались наедине с новыми российскими реалиями, требующими значительной перезагрузки «внутренней кухни». Фастфуд — (от англ. Fast food), продукты питания быстрого приготовления — вреден. Все это знают и понимают. Тем не менее, рынок фастфуда в мире в 2.
Диетолог Соломатина назвала пиццу самым полезным фаст-фудом при соблюдении одного условия
Вкуснее и полезнее: чем заменить популярный фаст-фуд, если очень хочется чего-то вредного. Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik рассказала, как сделать фастфуд полезным и питаться им без риска для здоровья. Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik рассказала, как сделать фастфуд полезным и питаться им без риска для здоровья.
Пропаганда вредного питания в СМИ
Проблема фастфуда в том, что он, как правило, представляет собой легкоусвояемые углеводы, которые не дают особого насыщения. Фаст-фуд безусловно является вредной и жирной пищей, но даже в этой категории блюд можно найти полезное блюдо. Здоровое питание подразумевает ограничение сахара и насыщенных жиров, отказ от фастфуда, сладостей и пищевого мусора вроде чипсов и газировки. Некоторые продукты, из которых готовят фаст-фуд, могут принести пользу для здоровья, несмотря на всеобщее убеждение, что подобная еда оказывает только вред, сообщает Daily Mail. К полезному фаст фуду можно отнести готовые салаты без соусов Фото: Екатерина Сычкова © После принудительного отключения от американской «руки помощи» популярные сети быстрого питания остались наедине с новыми российскими реалиями, требующими значительной перезагрузки «внутренней кухни».
Как сделать полезным фастфуд? — советы диетолога
Так, витамин B4, содержащийся в яйцах, способствует улучшению когнитивных функций. Пользу организму приносит блюдо индийской кухни — курица тикка масала. Неаполитанскую пиццу так же можно считать полезной пищей из-за присутствия в ней оливок и анчоусов.
Но медики отмечают, что переедание суши несет в себе определённые риски. Любой фаст-фуд может привести к отравлению. Более того, повышаются шансы заражения кишечными инфекциями и паразитами.
Изначально усилители вкуса были натуральными, то есть состояли из веществ, реально существующих в природе. Ведь главный усилитель вкуса — глутаминовая кислота входит в состав всех белков натуральных продуктов. Она присутствует как в курином мясе, так и в корне сельдерея.
Но больше всего ее содержится в водорослях комбу, которые широко используют в японской кухне. Именно из них японский ученый Кикунаэ Икэда в 1908 году и выделил глутаминовую кислоту. Как только это выяснилось, в Японии начали в промышленных масштабах производить глутамат натрия мононатриевую соль глютаминовой кислоты. Пищевую добавку назвали «адзиномото» — «душа вкуса». Ее можно встретить на столике в любом японском кафе наравне с солью, перцем и соевым соусом. Люди, систематически употребляющие продукты с глутаматом, существенно чаще страдают от лишнего веса. И эта страшилка, в отличие от остальных, абсолютно реальна. Дело в том, что люди настолько привыкают к «искусственной» вкусной еде, что перестают воспринимать пищу, приготовленную без усилителей вкуса, у них возникает самая настоящая наркотическая зависимость.
А избавиться от этой зависимости совсем не просто! Фастфуд-продукты гораздо калорийнее домашней еды. Стандартный обед, состоящий из булочки с котлетой, жареной картошки, молочного коктейля или сладкой газировки обеспечивает половину, а то и больше, от суточной потребности в калориях. Но ведь есть еще и завтрак и ужин! Пообедав несколько недель в фастфуде, вы гарантировано наберете пару лишних килограммов, да и печень от такого количества жиров наверняка начнет побаливать. Не верьте, если на упаковке готового супа или лапши написаны завлекательные фразы вроде «на натуральном мясном бульоне»: по большей части они сделаны из смеси растительных и животных жиров и крахмала. В стандартной порции — до 150-170 ккал. Для сравнения: в тарелке свежесваренного горохового супа 80 ккал, а в постных щах и того меньше.
В будни, когда режим «дом — работа — дом», придерживаться правильного питания не так сложно. Но потом наступает вечер пятницы… Встречи с друзьями, пиво, чипсы, пицца — и вся система ломается. Весь дефицит калорий, которого ты придерживался на протяжении пяти дней, с лихвой перекрывается за выходные. Например, в понедельник ты весишь 60 кг, всю неделю соблюдаешь режим — и в пятницу весишь уже 59. Но за выходные так объедаешься, что в понедельник снова весишь 60.
И в этом замкнутом круге люди могут находиться годами. При этом у них даже показатели крови улучшались. Но, как отмечали участники, эксперимент давался тяжело в первую очередь в психологическом плане. Тяжело держать норму в 2000 ккал, когда питаешься исключительно фастфудом. К тому же у тебя достаточно ограниченный выбор: грубо говоря, каждый день только бургер и картошка.
Нет такого, что сегодня ты ешь говядину, завтра курицу, послезавтра свинину, потом белую рыбу, потом красную и т. Правильное питание — это же не только куриная грудка и гречка, как многие думают. Наоборот, если питаться только этим, то будет недобор по жирам и начнутся проблемы. Даже если ты на суперсушке, нужно употреблять 30—40 г жиров в день девочкам и более 50 — мальчикам. В гречке и грудке наберется максимум граммов 15 — этого мало.
А нужно ли устраивать читмил? Когда ты находишься в дефиците калорий, твой организм постепенно под это адаптируется: ты начинаешь меньше двигаться, становишься менее активным, более спокойным, размеренным. Вместе с тем замедляются и метаболические процессы. И чем жестче дефицит калорий, тем быстрее ты приходишь к этой неспешности. И для того, чтобы встряхнуть организм, показать ему, что все нормально, мы не находимся в условиях войны и не голодаем, нужно поднять калораж.
Сделать это можно двумя способами: за счет пиццы, конфет и мороженого или за счет качественных углеводов — например, съесть много пасты. Я за качественную углеводную загрузку. Если ты понимаешь, что чисто психологически тебе необходимо съесть эту конфету и после одной ты можешь остановиться, — ок. И тогда читмил превращается в чит-дэй или даже чит-уикенд. Тут нужно быть честным с самим собой и понимать свои цели.
Я, например, знаю, что мне сложно остановиться после одной конфеты, поэтому предпочитаю придерживаться принципа «с глаз долой — из сердца вон». Лучше съем пачку пасты за день. Хотя впихнуть ее в себя и сложнее, чем, скажем, съесть пиццу с пивом и шлифануть все это синнабоном. В принципе, любой читмил имеет право на существование.
Россиянам раскрыли секрет полезного фастфуда
Вот несколько советов, которые помогут составить новое меню: уберите белый хлеб, заменив его цельнозерновые и отрубным, также стоит активно использовать пресный тонкий лаваш; используйте больше овощей, предпочтительнее в свежем виде, из овощей можно готовить не только салаты, но и смузи; готовьте соусы из полезных продуктов, используемые в обычном фаст-фуде соусы готовятся, как правило, на майонезе промышленного производства зачастую, на самом дешевом. Для приготовления полезной быстрой еды, соусы лучше готовить самостоятельно и делать их менее калорийными; вместо картофеля фри, предлагайте запеченный картофель; десерты лучше готовить на основе фруктов, ягод, орехов с малым количеством сахара; используйте суперфуды, это не только поможет разнообразить меню, но и привлечет клиентов, которые интересуются здоровым питанием. К примеру, вместо попкорна можно приготовить запеченный нут со специями; вместо свинины и говядины применяйте мясо птицы, кролика, а также морскую рыбу и морепродукты. Почему выбирают нас? Обязательно нужно рассчитать калорийность и содержание БЖУ в готовых блюдах и указывать эти показатели в меню, а также написать о меньшем содержании сахара или самостоятельно приготовленном уникальном соусе. Клиенты будут видеть, сколько калорий, а также основных питательных веществ содержит их обед или перекус, они также должны знать о полезности вашего фастфуда. Это поможет привлечь в заведение посетителей, которые следят за своим рационом.
Также стоит позаботиться об упаковке блюд, которые будут продаваться на вынос. Лучше использовать экологичные варианты упаковки бумагу, картон , поскольку сейчас в тренде не только здоровое питание, но и забота об экологии планеты. Итоги Продажа здорового фастфуда — это не просто перспективная бизнес-идея, но и возможность удовлетворить потребности многих людей, которые хотят не просто «что-то съесть», но и думают о пользе для своего организма и хотят сохранить здоровье и хорошую физическую форму. Поможем открыть заведение общепита под ключ Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Салаты со свежими овощами — листовым салатом, шпинатом, помидорами и огурцами — низкокалорийны и богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Некоторые рестораны фастфуда предлагают меню с мясом и рыбой, приготовленными на гриле без добавления жира. Такие блюда могут быть более здоровыми и содержать меньше калорий, чем их жареные или обжаренные варианты.
Ната Гончар основатель Международного института интегративной нутрициологии Здоровый образ жизни и правильное питание не приемлют фастфуда. Неужели съесть бургер без вреда для здоровья не получится даже в праздники? Знаю ответ и расскажу, почему следует ограничить употребление фастфуда и чем заменить «мусорную» еду. Фастфуд — это не только блюда из ресторанов быстрого питания, но и полуфабрикаты, магазинные сладости, суши и роллы. Бургеры, картошка фри, крылышки во фритюре, газировки и шоколадные батончики также относят к категории джанкфуда, то есть к мусорной еде. Популярные блюда азиатской кухни тоже не такие безобидные, как может показаться. В предыдущем материале рассказали, считаются ли суши и роллы фастфудом. Как часто можно есть фастфуд и чем его заменить В такой еде минимум полезных нутриентов, зато избыточное содержание трансжиров, сахара, соли, усилителей вкуса, канцерогенов химические вещества, которые повышают риск развития злокачественных образований и других добавок. Избыток соли и искусственных добавок грозит развитием гастрита, колита и проблемами с почками. Следует свести к минимуму подобные продукты, чтобы не спровоцировать ухудшение работы метаболизма, развитие ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Не рекомендую есть фастфуд и прочие продукты из разряда «просто разогрей» чаще двух раз в месяц.
Популярность в общепите Быстрая еда — одна из самых продаваемых позиций в заведениях общественного питания. Востребованность связана со следующими причинами: в городах с активным ритмом жизни очень ценится время, поэтому блюда, которые быстро готовятся и быстро съедаются будут оставаться популярными; демократичная цена делает популярным этот вид питания среди молодой аудитории; доступность — можно купить перекус на бегу, не тратя время на посещение кафе или ресторана. К тому же продажа фастфуда выгодна для производителей, благодаря низкой себестоимости продуктов в сочетании с высоким спросом. Поэтому, несмотря на обилие точек продаж, они продолжают открываться и успешно работать. Но, конечно, при условии, что сумеют привлечь посетителей. Получите бесплатную консультацию От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки. Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект. Бесплатная консультация задайте вопрос по открытию заведения Как сделать полезный фастфуд в своем заведении Чтобы начать продавать здоровый fast food в уже работающем заведении, нужно будет хорошо поработать над меню и рецептами. Нужно постараться заменить вредные ингредиенты полезными, а также изменить технологию приготовления. Например, жарку во фритюре заменить запеканием, тушением, варкой. Вот несколько советов, которые помогут составить новое меню: уберите белый хлеб, заменив его цельнозерновые и отрубным, также стоит активно использовать пресный тонкий лаваш; используйте больше овощей, предпочтительнее в свежем виде, из овощей можно готовить не только салаты, но и смузи; готовьте соусы из полезных продуктов, используемые в обычном фаст-фуде соусы готовятся, как правило, на майонезе промышленного производства зачастую, на самом дешевом.