Рецептов блинов для Масленицы огромное множество: от традиционных до необычных с пикантным вкусом. Представляем вам коллекцию простых рецептов тонких блинов с пошаговыми фото и инструкциями. Ищете рецепт, как приготовить тонкие ажурные блины с дырочками или пышные румяные блинчики?
Тонкие блины на молоке
Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт. Блинчики, приготовленные без яиц с содой. пошаговое описание рецепта, необходимые ингредиенты, время приготовления и полезные советы на сайте Яндекс Лавка в Москве. Тонкие и нежные блинчики. Рецепт простой, вкусный и быстрый. Такие блинчики получаются очень эластичными, поэтому идеально подходят, чтобы завернуть в них лю. Сегодня хочу угостить вас самыми вкусными тонкими блинчиками на молоке, рецепт которых достался мне по наследству.
Блины на молоке — 10 самых вкусных рецептов тонких блинчиков
Twizz собрал 10 лучших рецептов вкусных тонких блинов. Попробуйте простые варианты приготовления: на кефире, молоке, сметане и минеральной ве. Рецепт тонких блинов на воде очень простой: взбили яйцо с солью и сахаром, добавили воду, потом понемногу муку. 3 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 500 мл молока, 280 г муки, 3 ст. л. растительного масла плюс для жарки, сливочное масло, сметана, варенье для подачи. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Как испечь блины на Масленицу Как приготовить начинку для блинов на Масленицу Какие блюда из блинов попробовать на Масленицу.
«3 стакана»: простой рецепт вкусных, нежных и ажурных блинчиков
Выпекать блины лучше всего на среднем огне и на большой или, по крайней мере, не слишком тонкой сковороде, которая равномерно прогревается. Капните совсем немного растительного масла на сковороду и распределите его по всей поверхности: чтобы масла было как можно меньше, традиционно для этих целей использовали перышко или половинку луковицы. Влейте примерно половину половника точное количество зависит от размеров сковороды жидкого теста на сковороду и быстро, пока оно не успело схватиться, поверните сковороду так, чтобы тесто растеклось равномерно.
На раскаленную сковороду, слегка смазанную растительным маслом, наливайте тесто и сразу распределяйте круговыми движениями по всей площади тонким слоем. Когда блин поджарится, аккуратно подцепите его сбоку и переверните. Жарьте до золотистого цвета. Кладите блины на большое круглое блюдо стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом. Подавайте блинчики горячими — со сметаной, вареньем, йогуртом или джемом.
На последнем этапе влить 3 столовые ложки растительного масла и слегка перемешать тесто миксером или даже обычной ложкой. Печь блины можно сразу же, но если есть возможность, то лучше оставить тесто при комнатной температуре на полчаса, чтобы в нем накопились волшебные разрыхляющие пузырьки, состоящие из углекислого газа. Тонкие блины на кефире 7. Теперь можно приступить к выпеканию блинов, и для этого нужно взять блинную сковородку или даже две , поставить ее на средний огонь и как следует разогреть. Кроме того, сковороду необходимо основательно смазать растительным маслом таким образом, чтобы на ней не осталось необработанных мест. Для выпекания блинов лучше всего подойдет рафинированное подсолнечное масло без запаха, хотя можно также использовать топленое, но это считается менее полезным, поскольку такой продукт имеет животное происхождение и содержит холестерин. На чистом сливочном масле блины лучше не жарить, поскольку оно будет гореть и выделять вредные вещества, зато его можно растопить в отдельной мисочке и смазывать им уже готовые блины. А вообще, масло на сковороду нужно не лить, а добавлять буквально по каплям, чтобы блины не приставали к поверхности и получались мягкими, то есть не надо допускать такой ситуации, когда блин купается в масле, так как это приведет к проблемам пищеварения и набору лишних килограммов. Итак, набираем тесто в половник и начинаем медленно выливать на сковороду, одновременно ее вращая, и как только тесто покроет всю поверхность тонким слоем, сразу убираем половник, чтобы не добавить лишнего. Жарим блин на среднем огне около минуты, пока слой сырого теста сверху не подсохнет, а края блина не подрумянятся. Затем блин нужно поддеть лопаткой, аккуратно отделить от поверхности сковороды и перевернуть, после чего поджарить вторую сторону, которая зарумянится чуть быстрее, и снять готовый блин на большое блюдо. Я люблю промазывать каждый блин в стопке растопленным сливочным маслом, поскольку и вкус, и аромат у выпечки получаются просто великолепными, но стоит иметь в виду, что это вносит в блюдо немало лишних калорий, поэтому идея остается на ваше собственное усмотрение. Из указанного количества ингредиентов получается очень много блинов, но если в вашей семье не так уж много едоков, то я все-таки не советую уменьшать пропорции, поскольку вы можете спокойно хранить половину теста в холодильнике в закрытой емкости, а на следующий день напечь свежую порцию блинов, которые по вкусу и консистенции будут даже лучше прежних.
Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно. Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды. Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими.
Блины на молоке, тонкие с дырочками, без дрожжей — классические рецепты из пшеничной муки
Расскажем как приготовить блины на молоке разными способами, чтобы они получились тонкими. Рецепт: Блинчики тонкие с секретами. Есть еще простой рецепт быстрые блины но на воде. Рецепт тонких блинов Рецепт тонких блинов. Ваша задача — строго соблюдать данную рецептуру и просто смешать все ингредиенты. Сегодня быстро и просто приготовим блины.
Тонкие блины на 0.5 молока — классический рецепт
Можно смазывать готовые блинчики кусочком сливочного масла. Стопку уже обжаренных блинов лучше перевернуть, чтобы самый нижний блин оказался в самом верху. Нижние блины в стопке всегда мягче верхних, к тому же с этой стороны они как правило выглядят более аппетитно и румяно. Стопку горячих блинчиков нужно подавать к столу пока они не успели остыть. Понадобится сметана, медок или сгущенка.
Можно использовать любую начинку, которую вы любите и в компании дорогих членов семьи приступать к дегустации вкусных и нежных блинчиков на молоке. Немного истории Кстати, блины пользуются популярностью не только у славянских народов. Самый древний рецепт этого блюда, приготовленного на молоке, найден на английском языке и датирован пятнадцатым веком. Любят блинчики и американцы, которые ежегодно устраивают блинные пиршества, устраиваемые в городке Спрингфилд, штат Массачусетс.
Немного истории Грешный вторник в Англии также ассоциируется с блинами, когда устраиваются самые настоящие гонки со сковородкой в руках. Этой традиции уже много лет, знаменитые гонки проводятся с далекого 1445 года. Не менее знаменитая Масленица, символизирует встречу зимы с весной. Целую неделю пекут блины, завершается праздник шумным весельем с музыкой и блинами в воскресенье.
После чего начинается пост. В блины можно добавлять не только привычную всем пшеничную муку высшего сорта. Блинчики на молоке получаются аппетитными и менее калорийными с добавлением овсяной, рисовой или гречневой муки.
Понадобится сметана, медок или сгущенка. Можно использовать любую начинку, которую вы любите и в компании дорогих членов семьи приступать к дегустации вкусных и нежных блинчиков на молоке. Немного истории Кстати, блины пользуются популярностью не только у славянских народов. Самый древний рецепт этого блюда, приготовленного на молоке, найден на английском языке и датирован пятнадцатым веком. Любят блинчики и американцы, которые ежегодно устраивают блинные пиршества, устраиваемые в городке Спрингфилд, штат Массачусетс. Немного истории Грешный вторник в Англии также ассоциируется с блинами, когда устраиваются самые настоящие гонки со сковородкой в руках.
Этой традиции уже много лет, знаменитые гонки проводятся с далекого 1445 года. Не менее знаменитая Масленица, символизирует встречу зимы с весной. Целую неделю пекут блины, завершается праздник шумным весельем с музыкой и блинами в воскресенье. После чего начинается пост. В блины можно добавлять не только привычную всем пшеничную муку высшего сорта. Блинчики на молоке получаются аппетитными и менее калорийными с добавлением овсяной, рисовой или гречневой муки. Однако в этом случае они будут более рыхлыми. Чтобы блины получились тоненькими, но при этом прочными, в тесто традиционно добавляют кипяток или горячую воду. Более нежное тесто, а значит и сами блинчики, получаются исключительно на молоке, без добавления другой жидкости.
Важный нюанс — пресное тесто получается правильной консистенции даже без использования разрыхлителя и соды.
Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону.
Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу.
Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды. Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой.
Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто. Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится.
И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться. После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче. Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов.
Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!
Сильно нагрейте сковороду и с помощью картофелины смажьте ее растительным маслом.
Перед тем как набрать жидкость в половник, обязательно перемешайте тесто, чтобы в нем разошлось сливочное масло. Делать это нужно перед приготовлением каждого блина. Вылейте тесто на сковороду и начните жарить.
Обратите внимание, что нижняя сторона блина должна быть более зажаристой, чем верхняя. Проверьте готовность блина с помощью лопатки — когда его нижняя сторона приобретет коричневатый оттенок, переверните блин. На второй стороне жарить блин нужно меньше — его верхняя часть должна выглядеть бледнее, чем нижняя.
Снимите блин со сковороды и переложите его на тарелку. Продолжайте жарить блины, пока тесто не подойдет к концу.
Тонкие блины на 0.5 молока — классический рецепт
ОТМЕНА Как сделать тонкие блинчики на скорую руку, то можно забыть о таком явлении, как «беготня» перед внезапным приездом гостей и родственников. Быстро и вкусно готовить тонкие блины по рецептам можно сладкими, пресными, солёными, на воде, молоке и кефире. Простой способ приготовления тонких блинов в домашних условиях не требует обязательно свежих молочных продуктов, что особенно удобно, когда в холодильнике находятся кефир или молоко с закончившимся сроком годности.
Для этого вам не понадобится никаких особых умений и приспособлений, а нужно будет всего-навсего замесить блинное тесто любым удобным способом, который вы предпочитаете, а дальше начинается настоящее волшебство творения, принципы которого довольно просты, так что следуйте моим пошаговым инструкциям с соответствующими иллюстрациями. Как я уже сказала, чтобы испечь блины с рисунками, нам понадобится любое жидкое блинное тесто, и если у вас нет своего излюбленного и проверенного рецепта, тогда смело замешивайте классическое тесто на кефире или молоке, о которых шла речь выше. Жидкое тесто будет основой для блинов и выполнять роль «фона», а чтобы было удобно наносить рисунки, надо будет сделать нечто более густое. Примерно пятую часть теста для тонких блинов отделяем в небольшую емкость и добавляем к нему еще немного муки, чтобы получилось тесто заметно более густой структуры.
Точные количества здесь не важны, поэтому ничего отмерять и взвешивать не нужно — вам скорее всего понадобится добавить 1 — 2 ст. Вмешивать муку лучше с помощью миксера, чтобы в тесте не было комочков, хотя подойдут также венчик или вилка, но в этом случае мешать придется более интенсивно. Теперь настала очередь самого интересного: возьмем блинную сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажем ее растительным маслом. Лучше взять бумажную салфетку и с помощью нее распределить масло по всей поверхности, а затем излишки масла надо слить, чтобы тесто в нем ни в коем случае не плавало. Сковороду нужно разогреть на среднем огне, после чего на нее можно наносить рисунки — в самом простом случае это делается с помощью чайной ложки, но для более аккуратного рисования лучше использовать какой-нибудь дозатор, например, кондитерский мешок. Кроме того, на роль такого дозатора довольно неплохо подойдет плотный полиэтиленовый пакет желательно с застежкой-молнией , у которого можно отрезать уголок так, чтобы сделать отверстие нужного диаметра.
Далее ждем не очень долго, пока наш рисунок не начнет подрумяниваться, а затем заливаем все сверху жидким тестом, как это делается для обычного блина. Продолжаем жарить блин, слегка уменьшив нагрев, так как нам нужно, чтобы свежее тесто слегка схватилось, а рисунок не успел подгореть. Берем удобную гибкую пластиковую лопатку, которая нередко идет в комплекте с блинной сковородой, и очень аккуратно заводим ее под блин, чтобы отделить его от поверхности и перевернуть, не повредив ценное художественное творение.
Разогреваем сковороду, перед первым блином немного смазываем её. Выливаем порцию теста на сковороду.
Осторожно руками или лопаткой переворачиваем блины. Блины из бутылки готовы. Приятного аппетита! Тонкие блины на молоке, простой рецепт блинчиков с маслом Быстрый и простой рецепт блинов, который легко приготовить.
Начинающим поварам рекомендуется воспользоваться советами профессионалов и узнать их секреты. ТОП-5 хитростей, как печь тонкие блины: Тесто для тонких блинчиков должно быть жидким. Оно тянется с половника ровной струйкой и хорошо растекается по сковороде. Для изготовления блина стандартных размеров достаточно 1-1,5 столовых ложек теста.
Чтобы ингредиенты хорошо смешивались, а мучные комочки быстро разошлись, рекомендуется использовать теплое молоко, кипяченое или просто подогретое. В такой основе лучше растворяются яйца и другие ингредиенты. Многие кулинары рекомендуют добавлять растительное масло в середине, а не в конце замешивания теста.
7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
Разбиваем над ней яйцо. Теперь наливаем молоко. Тщательно все перемешиваем. Далее засыпаем сахар и ванилин. Бутылочку встряхиваем, чтобы сахар растворился. Последней вводим муку.
Поэтому давайте расскажу про блины примерно также, как рассказываю про все рецепты в нашей школе. Почти любой рецепт блинов состоит из муки, жидкости и вкусовых добавок. Чем больше муки в рецепте, тем плотнее тесто и жестче блины. Густое тесто почти всегда замешивают с разрыхлителями, чтобы оно было более пышным, пористым и мягким, а жидкое тесто используют для тонких блинчиков. Можно также менять и виды муки, но с пшеничной готовить легче всего, так как другие виды муки не обладают таким количеством клейковины и поэтому получаются более ломкими. Их чаще всего используют для вкуса в смеси с пшеничной.
Некоторые любят с кислинкой, а кто-то предпочитает сладкие. У кого-то они идеальны, а у других — сплошные комочки… Блины — тот же конструктор, в котором многое можно менять, чтобы достичь разного результата. Поэтому давайте расскажу про блины примерно также, как рассказываю про все рецепты в нашей школе. Почти любой рецепт блинов состоит из муки, жидкости и вкусовых добавок. Чем больше муки в рецепте, тем плотнее тесто и жестче блины. Густое тесто почти всегда замешивают с разрыхлителями, чтобы оно было более пышным, пористым и мягким, а жидкое тесто используют для тонких блинчиков.
Гречневую: блины будут рыхлыми. Но вкус ржаного изделия будет очень ярким, так что рекомендуем смешать с пшеничной. Жидкость В основном, мы используем воду, молоко и кефироподобные жидкости. Если использовать только воду, вкус блинов будет очень пресный и суховатый. Когда одно молоко, готовые блины будут чуть жестковаты, но зато появится вкус. Кефир придает тесту кислинку, но тесто получается густое, поэтому почти всегда вместе с ним идет разрыхлитель или сода, что делает блины мягче и пышнее.
Книга рецептов в подарок!
- 7 лучших рецептов блинчиков на молоке: дырчатые, ажурные, классические
- ПП-блины: 20 простых диетических рецептов
- Рецепты тонких блинов с фото пошагово: более 50 рецептов | Меню недели
- Тонкие блины на молоке
- Пошаговый фоторецепт
Конструктор блинов. Рецепт идеальных тонких блинчиков
Лучше всего подходит чугунная сковорода. Главное, чтобы дно было ровным и толстым, и к нему не прилипало тесто. Наливайте тесто половником, держа сковороду в левой руке, и ловкими движениями быстро распределяйте тесто по всей площади. Наша цель - тонкие блины, поэтому много теста наливать не нужно.
Дождитесь, пока снизу блинчик станет румяным, а сверху - матовым, и аккуратно переворачивайте его тонкой деревянной лопаткой или ножом с тупым округлым кончиком. Готовый блинчик смажьте сливочным маслом - это придаст немного аромата, сочности, а также блины не будут прилипать друг к другу. Совет Новую чугунную сковороду для выпекания блинов тоже нужно «приготовить».
Чем гуще тесто, тем толще получаются блины. В тесто добавляем растительное масло, примерно 3-4 столовых ложки. С маслом блинчики будут более эластичные и не будут прилипать к сковороде 6.
Обязательно даем тесту постоять минут 20-30. За это время в тесте образуется клейковина, которая и делает блинчики эластичными. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем немного растительного масла.
Тесто для блинчика наливаем в центр сковороды и наклоняя ее в разные стороны, заставляем тесто растечься по всей сковороде тонким слоем.
Чтобы ингредиенты хорошо смешивались, а мучные комочки быстро разошлись, рекомендуется использовать теплое молоко, кипяченое или просто подогретое. В такой основе лучше растворяются яйца и другие ингредиенты. Многие кулинары рекомендуют добавлять растительное масло в середине, а не в конце замешивания теста. В этом случае продукт лучше распределится в жидкой массе, что важно для выпечки тонких блинчиков. Жидкое блинное тесто быстро расслаивается. Оно становится слишком водянистым в верхней части кастрюли, и слишком плотным на ее дне.
Перед тем как зачерпнуть очередную порцию для жарки блина, массу хорошо перемешивают.
Вот такое негустое тесто получается в результате. Оставляем тесто на 30-40 минут на рабочем столе. В отдохнувшее тесто вливаем растительное масло и перемещаемся к плите жарить блинчики. Поскольку в составе теста довольно много растительного масла, жарить блинчики можно на сухой сковороде. Обычно сковороду рекомендуется смазать перед жаркой первого блинчика. Жарим блинчики как обычно — наливаем тесто, распределяем ровным тонким слоем.
Обжариваем блинчик с одной стороны, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.