Стручковая фасоль Стручковая фасоль считается диетическим продуктом питания.
Стручковая фасоль: польза и вред, сколько можно употреблять, применение и ее роль в похудении
| Стручковая фасоль — полезные свойства и секреты приготовления | В составе стручков фасоли имеется большое количество клетчатки, включение которой в рацион связано со следующими преимуществами для организма. |
| Стручковая фасоль польза и вред для организма | Кроме того, фасоль богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и спасает от чувства тяжести в животе. |
| Почему стоит есть стручковую фасоль: диетолог назвала 4 полезных свойства овоща | Стручковая фасоль может помочь снизить холестерин и избавиться от проблем с пищеварительной системой. |
| Польза и вред стручковой фасоли для здоровья | Чем полезна стручковая фасоль, каковы ее свойства, и как ее лучше употреблять, чтоб получить максимум полезностей? |
| Почему стоит есть стручковую фасоль: диетолог назвала 4 полезных свойства овоща | Что полезнее шпинат или стручковая фасоль? |
Польза стручковой фасоли: можно ли её худеющим? Низкокалорийные рецепты из стручковой фасоли
Чем полезна стручковая фасоль в медицинских целях? Отвар зеленых стручков в составе смесей используют при диабете, заболеваниях поджелудочной железы и недостатке молока в период лактации. Чем полезна стручковая фасоль для организма человека, что входит в ее состав, как ее правильно готовить, и кому ее употребление может навредить, читайте подробнее в этой статье. Я настолько прониклась полезностью стручков фасоли для здоровья и нормализации обмена веществ, что уже второй год выращиваю ее на даче. Польза стручковой фасоли для организма женщины в период беременности объясняется витамином В9, который крайне необходим для правильного формирования плода. Польза стручковой фасоли для организма человека.
Чем полезна стручковая фасоль
| Стручковая фасоль: польза и вред для здоровья, как приготовить | Стручковая фасоль особенно полезна людям, соблюдающим растительную диету. |
| Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма | Стручковая фасоль очищает организм от токсинов и шлаков, нормализует углеводный обмен, поэтому может быть использована при диабете. |
Зеленая стручковая фасоль: польза и вред для организма
Стручковую фасоль с нежными, хрустящими стручками, которые росли не больше недели, едят целиком, не вынимая мелкие и мягкие зерна. Стручковая фасоль очень полезна, она содержит белок, клетчатку и массу полезных веществ. польза и вред для здоровья в зависимости от цвета.
Полезные свойства и вред стручковой фасоли для организма человека
В этой статье мы узнаем, чем полезна стручковая фасоль для организма, какие микроэлементы содержит, как правильно ее употреблять. Польза стручковой фасоли для здоровья. Чтобы понять, чем полезна молодая фасоль, следует для начала изучить ее химический состав. Стручковая фасоль – чрезвычайно полезный для женского организма продукт.
Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма
Рассказываем, чем уникальна зелёная стручковая фасоль, и зачем нужно добавить её в свой рацион. Очистительные свойства стручковой фасоли полезны при гипертонии, атеросклерозе, риске развития других недугов сердечно-сосудистой системы. Чем полезна стручковая фасоль замороженная. Стручковая фасоль в ежедневном рационе позволяет нормализовать работу ЖКТ, улучшит самочувствие и усилит иммунитет.
Меньше белка, но больше витаминов: чем полезна стручковая фасоль
Очистительные свойства стручковой фасоли полезны при гипертонии, атеросклерозе, риске развития других недугов сердечнососудистой сферы. При регулярном употреблении полезные и вкусные гарниры из зеленых стручков — это прекрасная профилактика инфарктов и инсультов , аритмии и железодефицитной анемии. Всеми этими качествами стручковая фасоль обязана наличием в составе железа и серы. А вот присутствие цинка особенно полезно будет мужчинам, страдающим от половой дисфункции или воспалительных процессов в мочеполовой сфере. Этот же элемент благотворно влияет на состояние кожи и волос, предотвращает развитие грибковых и бактериальных инфекций. Блюда из стручковой фасоли станут хорошим подспорьем для организма при угрозе гриппа или ОРВИ в сезон массовой заболеваемости. Хорошо известна способность створок фасоли регулировать углеводный обмен и поддерживать уровень сахара в крови. Это же свойственно и полезной стручковой фасоли, без вреда для организма улучшающей самочувствие диабетиков при втором типе заболевания. Сегодня онкологи серьезно изучают возможность включения зеленых стручков в диетическое лечебное питание для больных, у которых диагностирована опухоль молочной железы. Уже сегодня пользу продукта почувствовали люди, лечащиеся от мочекаменной болезни, почечной недостаточности, отечности и цистита. Это стало возможно благодаря легкому мочегонному и противовоспалительному свойству фасоли.
Отварные стручки фасоли помогут избавиться от налета на зубах, несвежего дыхания и предотвратят образование зубного камня. Это заслуга активных кислот и пищевых волокон в составе продукта. А женщин может заинтересовать не только польза от свойства стручковой фасоли поддерживать вес, но и удерживать гормональный баланс, часто нарушающийся перед месячными, во время беременности и при климаксе.
Салат с маслинами Очень простой рецепт, где потребуются следующие продукты — горсть кедровых орехов, 200 г стручковой фасоли, 100 г маслин. Сварите стручки до готовности, слейте воду, дайте им остыть, порежьте на брусочки. В это время маслины нарежьте колечками. Перемешайте все ингредиенты — салат готов. Блюдо заправляется небольшим количеством соевого соуса и лимонным соком. Овощной суп-пюре Многие рецепты овощных супов на основе стручковой фасоли подойдут для проведения разгрузочных дней — и этот вариант один из них. Вам потребуются такие ингредиенты — 300 г свежих стручков, 2 моркови, 3 стебля сельдерея, 1 луковица, свежая зелень по вкусу. Сначала мелко порежьте лук и натрите морковь. Овощи закиньте в кастрюлю с 2 л кипящей воды, немного подсолите. Фасоль и сельдерей порежьте на недлинные брусочки, обжарьте их на сковороде лучше не добавлять масла и отправьте в воду к остальным овощам. Варите блюдо 5-10 мин. Потом снимите его с плиты, слейте половину воды и измельчите все ингредиенты блендером. Получившееся пюре доведите до кипения — все, суп готов. Блюдо подавайте, присыпав его сверху свежей зеленью. Добавляя в диетическое питание стручковую фасоль, важно соблюдать основные правила приготовления и подачи блюд. Важно использовать минимум соли и масла. Продукт отлично сочетается с мясом — но для приготовления низкокалорийных блюд берите нежирные его виды курица, кролик, индейка. Многие овощи тоже «дружат» со стручковой фасолью — баклажаны, помидоры, кабачок, картофель, болгарский перец.
Это сильный антиоксидант, необходимый для профилактики возникновения различных опухолей, а также сосудистых заболеваний. Много витамина Е содержит жареная стручковая фасоль, калорийность на 100 грамм блюда составляет не более 100 ккал. Содержание микроэлементов Различные минералы поддерживают здоровье человека. И многие такие элементы содержатся в стручковой фасоли. Прежде всего это: Железо. Активно присутствует во многих ферментах, которые отвечают за окислительно-восстановительные процессы. Недостаточное количество его в кровеносной системе может спровоцировать анемию, что особенно опасно для женщин, вынашивающих ребенка. С его помощью выводится лишняя жидкость из организма, в обменных реакциях помогает преобразоваться глюкозе в гликоген, обеспечивает проведение нервных импульсов, регулирует сердечный ритм, задействован в щелочном балансе крови. Для костной ткани элемент нужен прежде всего. Но у него и множество других полезных функций. Например, вывод из организма солей, тяжелых металлов и участие в механизме свертывания крови. Его недостача может спровоцировать гипертонический криз, развитие остеопороза, повышает холестериновый уровень, а прочность костей уменьшает. Во время беременности кальций необходим, чтобы не возникал токсикоз. Поскольку калорийность жареной стручковой фасоли невысока, блюдо без опаски могут употреблять беременные женщины. Прежде всего он входит в состав многих ферментов, которые обеспечивают нормальный обмен веществ, помогает реализовать биологические свойства витамина А. Если организм не получает нужную порцию цинка, снижается иммунитет, развивается анемия, начинаются постоянные кожные воспаления, возникают опухоли. Внешне нехватка цинка сказывается на нарушении роста волос и ногтей. Ученые доказали, что если этого элемента не хватает, развивается бесплодие и снижается сексуальная активность. Что еще содержится в фасоли Присутствует в фасоли также: Клетчатка, углеводы, заряжающие энергией, и легкоусвояемый белок, необходимый мышечной ткани. Содержится в продукте также сахар, фолиевая кислота и аргинин, который схож с воздействием инсулина.
Для этого применяют настой: 40 г измельченных сухих створок залить 1 л холодной воды. Настаивать 12 ч, процедить и пить по 0,2 л 3 раза в сутки перед принятием пищи. Чай из створок, который нужно пить при отеках, возникших при заболеваниях сердца: 1 ст. Залить 0,25 л воды. После закипания варить 5 мин. Получившийся объем выпить на протяжении суток за 3 раза. От каких болезней спасет стручковая фасоль? Стручковая фасоль — природное лекарство от многих болезней. Включите ее в свой ежедневный рацион, если хотите избежать следующих проблем со здоровьем: Расстройства нервной системы. Плохое настроение, депрессивные состояния, хроническая усталость могут возникнуть из-за недостатка в организме витаминов группы В. И тут вам на помощь придет стручковая фасоль. Она не только успокоит нервную систему, но и повысит выработку гормона радости — серотонина. Сахарный диабет. Многие диабетики отмечают, что зеленые стручки помогают им снизить уровень сахара в крови. Такой эффект возникает благодаря аргинину и марганцу. Отеки, мочекаменная болезнь. Зеленая фасоль обладает легким мочегонным эффектом и избавляет от отеков. Кроме того, она растворяет и выводит из почек и мочевого пузыря отложения солей. Заболевания верхних дыхательных путей. Фасоль уменьшает воспаление и боль, обладает противомикробными свойствами.
Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма
Если разломить свежий стручок, на месте разлома сразу появляется сок. Рекомендуем ознакомиться Что такое куркума Приобрести свежую молодую фасоль не всегда возможно, так как хранится такой продукт всего несколько дней. Альтернативным вариантом могут стать замороженные стручки. При правильном хранении этот продукт сохраняет в себе большую часть полезных веществ и витаминов. Зная о том, что стручковая фасоль имеет большое количество полезных свойств, многие предпочитают заготавливать продукт самостоятельно. Для этого выбирают крепкие сочные стручки, тщательно моют, удаляют хвостики и слегка бланшируют.
При необходимости длинные стручки можно разрезать на несколько частей. Сразу после этого фасоль раскладывают по пакетам или контейнерам и замораживают. Рецепты приготовления здоровых блюд с фасолью Из этого продукта можно приготовить большое количество блюд, в том числе салатов, холодных и горячих закусок и полноценных горячих.
На 100 граммов продукта приходится всего 30 ккалорий. В то же время, высокое содержание белка в зеленой фасоли и вожможность ее быстро приготовить — настоящая находка для вегетарианцев. Итак, большое содержание легкоусвояемого белка, наряду с огромным количеством клетчатки во многом и определяет полезные свойства стручковой фасоли. Фасоль спаржевая, приготовленная с маслом — это уже 130 ккал, а продукт жареный — 170. Но масло ему только на пользу, ведь с ними куда лучше усваиваются организмом жирорастворимые витамины.
При этом важно знать, что в этом плоде есть особые ядовитые соединения, защищающие его. Они не опасны для человека, так как распадаются под действием температуры. Кушать фасоль сырую опасно, а готовить ее надо не менее 15 минут. Витамины стручковой фасоли Витаминный состав впечатлит даже заядлых скептиков. Он настолько богат, что обеспечивает и антиоксидантный эффект, и действенную поддержку иммунитету. Он включает в себя: бета-каротин и витамин А, незаменимые для зрения и процесса клеточной регенерации; очищающий и укрепляющий клетки витамин С; все витамины В группы, незаменимые для метаболизма; витамин К, гарантия оптимальной кровяной свертываемости; витамин Е, незаменимый для кожи и репродуктивной системы; а еще ценные токоферол, витамин РР и многие иные. Минеральный состав спаржевой фасоли Состав минеральный тоже «не подвел», здесь есть: магний, незаменимый для крепкой нервной системы; калий, ценный для сердца и почек; кальций, отвечающий за прочность костей, тканей роговых, зубов; медь и железо, участвующие в творении крови; фосфор, важный для нервной регуляции; сера, цинк, марганец и иные ценные компоненты, важные для кожи, иммунитета, баланса гормонального, энергии и так далее. А еще в спаржевой фасоли есть аргинин — фермент, отлично минимизирующий в крови уровень сахара.
Незаменимый для всех, имеющих диагноз «сахарный диабет». Чем полезна стручковая фасоль для организма? Польза для человека зеленой фасоли огромна, и вот тому доказательства: Она отлично справляется с анемией, подстегивает производство гемоглобина. Приводит в норму баланс гормонов благодаря уникальному сочетанию микроэлементов и витаминов, а также кислоте фолиевой. Это делает продукт незаменимым для подростков, дам в период климакса, беременных женщин и тех, кто кормит грудью. Обилие клетчатки и минимальная калорийность делают фасоль ценной для всех, кто ценит свою стройность, либо борется с лишними кило. Плод незаменим для диабетиков, так как умеет плавно снижать в крови уровень глюкозы. Он содержит инсулиноподобный элемент аргинин и за счет этого снижает потребность в искусственно вводимом инсулине.
Действует, как антибактериальное средство и транквилизатор, улучшает состояние при туберкулезе.
Добавить сметану. Петрушку мелко порезать, посыпать при подаче.
Впрочем, важно учитывать не только калорийность продукта, но и способ приготовления. Так, например, ккал стручковой фасоли после жарки на растительном масле вырастет до 170. Поэтому стручки лучше варить или тушить, чтобы сохранить низкокалорийные свойства блюда.
Противопоказания стручкойовой фасоли Прежде чем составлять повседневное меню, следует учесть пользу и вред стручковой фасоли. Блюда с добавлением зелёных стручков не рекомендованы при гастрите, язве, холецистите и синдроме раздражённого кишечника, поскольку могут вызывать повышенное газообразование. Кроме того, следует употреблять растение в пищу не чаще 1 раза в неделю при частых приступах метеоризма и склонности к диарее.
В этих случаях, чтобы минимизировать вред стручковой фасоли для кишечника и избежать газообразования, готовить её лучше в двух водах и не менее 10 минут. Маленьким детям стручковая фасоль разрешена в качестве прикорма только после 8 месяцев. Сначала из неё можно делать гомогенизированное детское пюре, а затем тщательно отваривать мелкими кусочками, чтобы ребёнок мог самостоятельно их разжевать.
Копилка рецептов В кулинарии спаржа пользуется довольно высоким спросом, ведь она не только невероятно полезная, но ещё и очень вкусная. Если у вас в холодильнике найдётся хотя бы 200-300 граммов свежих или замороженных стручков, значит аппетитный и полезный обед вам обеспечен! А приготовить его помогут несложные рецепты, с которыми справится даже новичок.
Варианты первых блюд Если вы хотите приготовить стручковую фасоль вкусно и нетривиально, воспользуйтесь рецептом нежного вегетарианского крем-супа с картофелем и чесночком.
Именно с появлением желтой фасоли об этой культуре узнали многие народы. Согласно источникам, завезли эту культуру из Польши. Здесь фасоль повторила свою европейскую «судьбу»: в первое время растение использовалось в качестве живой изгороди, и только через полвека стручковую фасоль стали выращивать как полевую культуру. Сегодня стручковая фасоль является питательной основой для множества вкусных и полезных блюд. Фасоль хорошо сочетается с овощами, гарнирами и мясом. Многие любят добавлять молодые стручки в яичницу, салаты и супы. Эта овощная культура прекрасно подходит для употребления, как в сыром, так и в консервированном виде, а те, кто хочет наслаждаться свежей фасолью зимой, могут заморозить ее и хранить морозильной камере «до востребования».