Производство и модный музей пастилы в Коломне создали никакие не жены олигархов, а две обычные женщины. В магазине на площади рядом с автостанцией выбор раз в пять меньше, но цены ниже на суммы от 5 до 40 рублей на одну позицию. Главная» Новости» Коломна театр пастила афиша.
О компании
Обе производят и продают коломенскую пастилу: Дмитриева — в музейной фабрике в здании купца Чуприкова и через интернет-магазин, а Никитина — в «Музее исчезнувшего вкуса» и через другой интернет-магазин. В Коломне, городе, в котором русскую пастилу, как считается, придумали, пастильные фабрики существовали с начала восемнадцатого века, но ни одна не пережила того, что сделал с Россией век двадцатый. Официальный магазин коломенской пастилы в Москве. Наш магазин работает напрямую с Коломенкой фабрикой пастилы и Вы всегда можете купить вкусную и свежую пастилу. их пристрастие к этому десерту было обнаружено в семейных архивах. это полностью натуральное яблочное лакомство, не содержащее муки, крахмала и масла. Официальный интернет магазин ООО Коломенская пастила. Коломенская пастила — один из традиционных местных видов русской пастилы.
Музей “Коломенская пастила” в Коломне
Все они — точная реконструкция рецептов, собранных в национальной библиотеке имени Ленина. Есть отдельная серия — «Музейная коллекция. Все они очень разные — простые и понятные и те, которые удивляют и заставляют вскинуть бровь. Очень трудоемкие в производстве и несложные, с которыми справится любой повар. Вся коллекция — это нематериальное наследие Коломны, то, что нужно сохранить для наших детей.
Сахарная голова. Мы осторожно расспрашивали в музеях насчет лояльности местных властей к малому бизнесу. Вроде бы какой-то сверхъестественной помощи они не оказывают. Все — как везде.
Тогда в чем дело? Инициатива рождает инициативу. Стоило двум очаровательным женщинам, Елене Дмитриевой и Наталье Никитиной, возродить коломенскую пастилу и открыть музей, посвященный этому лакомству, — как подтянулись и другие. За семь лет подмосковная Коломна превратилась в современный туристический центр с такими музеями, которых вы не увидите ни в Москве, ни в Петербурге. Как мы поняли, программы строятся по одному принципу. Сначала вводная экскурсионная часть о пастиле, процессе изготовления, о старинных коломенских рецептах. Вторая — чаепитие с дегустацией самой что ни на есть натуральной пастилы и тематический рассказ. В первое посещение музея нам больше рассказывали именно про то, как создательницы музея искали старинные рецепты пастилы.
Сидели в библиотеке, по крупицам искали правду: читали Домострой, штудировали творения жителя Коломны, писателя Ивана Лажечникова. Дошли до мемуаров Софьи Андреевны Толстой. По ее рецепту и приготовили первую пастилу. Эксперименты проводились на собственных кухнях. Пастила очень популярна у нас в стране.
А в 1852 году, на коломенском посаде появилась пастильное заведение купца Петра Карповича Чуприкова с собственным садом и плодохранилищем — «Конфектно-пастильное заведение Коломенского купца Петра Карповича Чуприкова в Коломне на Полянской улице». Коробочки с чуприковской пастилой — клубничной, малиновой, ореховой расходились по всей России. Технология сбережения — выпекать-взбивать-сушить — вырабатывалась столетиями, а утрачена была в один миг — в годы революции фабрика в Коломне закрылась. Со временем прекратилось производство и в Белёве со Ржевом — других центрах производства пастилы.
Делать изысканное лакомство в условиях потрясений ХХ века, оказалось, невозможно. Для этого, кроме знания секретов мастерства нужен еще и покой.
Планируем открыть два цеха», — рассказала она. По ее словам, пастилу изготавливают по традиционной технологии с помощью ручного труда, по рекомендациям из книг. Гендиректор отметила, что они подходили к созданию продукта, не как к бизнесу, а как к реконструкции того вкуса, что был в Коломне.
Фабрика находится на месте старой пастильной фабрики купцов Чуприковых и занимает два здания.
«Пастила в Париже» (сезонная программа)
- Напишите нам
- Мягко стелют
- ☀ Коломенская пастила представлена на ПМЭФ-2023
- Музей пастилы в Коломне: фото, цены, история, отзывы, как добраться
- Коломенская пастила (музей) — Википедия
- Пастила и Подарки
Не на один день
- Коломенская пастила - описание продукта, как выбирать, как готовить, читайте на
- Покупателям
- Древние города Подмосковья
- На ПМЭФ-2023 объяснили отличия Белевской и Коломенской пастилы
Почему никто не согласился делать пастилу
- Напишите нам
- Сладости Коломчаночка
- Путешествуйте в Подмосковье
- Отзывы о Магазин с пастилой, Коломна, ул. Лажечникова, 16
- Коломенская пастила - описание продукта, как выбирать, как готовить, читайте на
- Коломенская пастила, интернет-магазин
Бренд «Коломенская пастила» представлен на конкурсе «Вкусы России»
А за бортом останутся все проблемы и невзгоды, и в вашей душе поселится ощущение праздника, счастья и веры в то, что всё будет хорошо! Французский спектакль-концерт в духе кафешантана «Jardin de Plaisir» — добро пожаловать в наше поющее кафе, друзья, будет весело, молодо и очень музыкально: французский аккордеон и шансон, большой и малый канканы, ариии из известных опер и оперетт — волшебное сновидение наяву о прекрасной эпохе! Спектакль «Лола» — музыкальная мелодрама по мотивам романа Кристофера Ишервуда «Прощай, Берлин» о жизни берлинского кабаре начала 1920-х. Красивая и трогательная история о том, как не предавать себя и оставаться верным своим мечтам — это именно то, что нам всем сейчас очень нужно... Оперетта «Марица» Имре Кальмана — феерическая летняя премьера!
Сладкие Пасхальные подарки! Выбирайте сладкие подарки на пасху! Ассорти пастилы и конфет, шоколадные яйца, зефиры и мармелад в нарядных коробках-открытках с пасхальной символикой ждут вас! Кулич из пастилы Удивительный кулич приготовлен без муки и масла! В его основе яблочная пастила со сливочной тянучкой.
Кулич украшен зефирной шапочкой и бумажной розой по моде XIX века. Шоколадные яйца В коробочках-открытках с пасхальными поздравлениями вы найдете вкусные и красивые маленькие шоколадные яйца с разными начинками.
По традиции в нем участвует делегация Московской области. В ее состав вошла Коломенская фабрика пастилы. Мы, как и все регионы, тщательно к нему готовимся. Все те встречи и договоренности, которыми мы в прежние годы здесь заручились, сегодня уже в большинстве своем дают результат в виде налогов в бюджет и рабочих мест.
Это настоящий гастрономический тур в прошлое. Посетителей приглашают на чаепитие с 18-ю видами пастилы, про каждый из которых расскажет квалифицированный эксперт.
А в качестве напитка подают чай на травах, рецепт которого передается поколениям уже почти 200 лет. После насыщенного тура любого из трех гости имеют возможность прогуляться по саду, зайти в кафе, где, помимо пастилы, есть и другие традиционные вкусности, а также приобрести наборы пастилы в магазине. Для тех, кто пока не планирует путешествие в Коломну, но любит лакомство, открыт интернет-магазин. Он осуществляет доставку по всем регионам России и имеет достаточно широкий ассортимент сладостей. Изучить его можно в специальном разделе сайта. Помимо экскурсий, музейная фабрика коломенской пастилы ежегодно участвует в городских мероприятиях и праздничных гуляниях. Одним из наиболее любимых зрителями является масленичный фестиваль, который проходит целиком на улицах Коломны и собирает все культурные учреждения.
Сладости Коломчаночка
Телеграм-канал «Коломенского посада». все новости музеей и пространств в одном месте. Интернет-магазин. Заказать пастилу с доставкой. #коломенская_пастила #Музейная_фабрика_пастилы #коломна #москва #нашажизнь #добрыйдень #апрель #pastila #пастила. НравитсяКомментировать. Осталось менее 4 часов не упустите этот шанс! Коломенская пастила "Роза". В их числе и Коломенская пастила. "Проведение в Мособлдуме в преддверии Нового года выставки стало уже приятной традицией.
Коломенская пастила, интернет-магазин
ООО Коломенская пастила. Музейной фабрике пастила уже больше 10 лет. Наш проект успешно развивается и пользуется популярностью. Мужской постной пастилой считается Коломенская пастила «СИЛА» – пышная яблочная пастила без яичного белка по рецепту 1796 года. Коломенская пастила. Интернет-магазин пастилы. Интересно, что я после поездки нашла интернет-магазины, в которых эта пастила даже дешевле, чем в самой Коломне.
Директор Музея коломенской пастилы - о яблоках, старинных рецептах и современном фастфуде
Написать отзыв. Основное направление деятельности торговля кондитерскими изделиями. Страница размещена в справочнике организаций Москвы в категории продукты питания.
Коробочки с чуприковской пастилой — клубничной, малиновой, ореховой расходились по всей России. Технология сбережения — выпекать-взбивать-сушить — вырабатывалась столетиями, а утрачена была в один миг — в годы революции фабрика в Коломне закрылась. Со временем прекратилось производство и в Белёве со Ржевом — других центрах производства пастилы. Делать изысканное лакомство в условиях потрясений ХХ века, оказалось, невозможно. Для этого, кроме знания секретов мастерства нужен еще и покой.
Сегодняшнее возрождение утраченных вкусов Коломенской пастилы можно расценивать как простое обещание мира.
Таганская, 13 ст3. Подробную информацию можно узнать на официальном сайте , по телефону. Для уточнения местоположения, где находится, как найти и проехать, - используйте карту и вид улицы.
Посадская, д. Естественно, качество натуральной пастилы, продающихся в этих двух оригинальных музеях пастилы совершенно одинаковое.
Немного разные упаковочки, оформление, но суть та же. Поддельная коломенская пастила стоит в разы дешевле, но это совсем не то. Тоже вкусно, но совершенно не исторично. Как обычный зефир или пастила из супермаркетов. В этих двух музеях — натуральная пастила по ценам от производителя то есть дешевле вы уже не найдете. Из чего делают пастилу в Коломне и как?
Цена упаковочки пастилы действительно вызывает удивление. От 250 руб и выше. Однако, не надо торопиться с выводами и жмотничать. Причина столь высокой цены действительно есть. Хотя, столь уж она и высокая? Две подруги-основательницы музеев пастилы для изготовления оригинальной пастилы по старинным рецептам организовали целое собственное производство со специальным оборудованием.
Ни одна кондитерская фабрика в Коломне не могла полноценно выполнить заказ, так как не обладала таким оборудованием. Пришлось подругам самим все делать. Сначала даже чуть ли не в ручную. Потом уже им сделали под заказ взбивалки и печки и т. Но даже с помощью спецмашин делать настоящую пастилу довольно долго и хлопотно. Яблоки определенных кислых зеленых сортов нужно запечь, перетереть, а затем взбить с яичным белком и сахаром в белую пену.
Взбивание раньше делалось вручную на протяжении суток непрерывно! Упаковка по цене, примерно, месячной зарплаты среднего работника.
Музей “Коломенская пастила” в Коломне
Публика сразу оценила затею: о музее рассказали многие СМИ, турагентства начали возить сюда экскурсионные группы. Никитина и Дмитриева учредили компанию «Коломенская пастила» и Коломенский центр развития познавательного туризма «Город-музей». В кондитерский цех и музей вложили 3 млн руб. Для этого Никитиной пришлось заложить в банк свою однокомнатную квартиру за 1,5 млн руб.
Идея была настолько хороша, что в 2008 г. На старте музей пастилы получил от фонда грант в 700 000 руб. Достоевский и трезвость Музей может произвести впечатление коммерческого проекта, построенного на легенде, но это не совсем так: он действительно основан на научных изысканиях, изучении быта Коломенского посада, говорит Синицына.
Именно архивные документы легли в основу продукции «Коломенской пастилы», утверждает Никитина. В местной газете позапрошлого века обнаружилась реклама пастилы «Трезвость» — от пьянства и запоя. В заметке говорилось: пять коробок этого лакомства снимают алкогольную зависимость, шестую надо съесть для закрепления эффекта.
Отыскав рецепт «Трезвости», которую делал купец Петр Чуприков, наладили выпуск. Другой сорт, из смоквы, назвали «Пастилой Достоевского»: она была любимой сладостью писателя. Сейчас в штате есть сотрудник, аспирант МГУ, который работает в архивах: ищет документы про коломенский и купеческий быт, рецепты и технологии кондитерского производства, садоводства.
Сладость не для всех Для необычной пастилы разработали ретро-коробки — их вручную собирают в компании «Упаксервис». Сейчас в магазине музея можно купить 11 сортов по цене от 100 до 1000 руб. Расширить географию продаж пока не удалось.
Но договориться с ними не вышло: ритейлер очень занизил цены, так что нам это сотрудничество оказалось невыгодным», — объясняет Никитина. Но это правильный ход, поскольку большинство потребителей не готово оценить качество и штучность таких дорогих сладостей, считает Синицына. И правда, не каждый может оценить необычный вкус воздушной, похожей на бисквит, пахнущей антоновкой пастилы.
Это место, где приятно скоротать время в дождливую погоду, отдохнуть в жару и погреться горячим чаем с пастилой, когда на улице холодно. Особенно яркие и интересные программы предлагают гостям на Масленицу, в ночь Музеев в мае и во время ежегодного Международного яблочно-книжного фестиваля «Антоновские яблоки», который проводится в Коломне в начале сентября. Где сделать красивые фото Гостиная купчихи. Интерьеры в ретро-стиле и накрытый стол — отличный фон для семейных снимков и фото с друзьями. В гостиной купчихи можно устроить фотосессию в ретро-стиле. Фото: vk.
Советуем сделать фотографию вместе с гидами, которые проводят экскурсии по музею. Нарядные старинные костюмы и улыбки станут приятным воспоминанием о посещении Коломны. Коробочки с пастилой в магазине.
И выбор и цены. Режим работы- классический пережиток совка. Работать с 9 до 18 с обедом с 13 до 14 - жуткий отрыв от современных условий бизнеса. Дамы, вы в каком веке живёте? Вы теряете покупателей.
Главным экспонатом решили сделать исчезнувший вкус, а для этого надо было его восстановить — и из этого логически вытянулась вся последующая цепочка событий. Рецепты, как и было сказано, в Коломне не сохранились — их нашли в Ленинской библиотеке в книгах Левшина и других старинных кулинаров. Производство сначала пытались наладить на кондитерских фабриках — предлагали местной «Коломчаночке» и близлежащему «Озерскому сувениру». Обе отказались, сославшись на то, что продукт непонятный и неинтересный. Пришлось налаживать собственное производство, прямо при музее. Практически сразу новая коломенская пастила приобрела известность настолько яркую, что в Белеве быстро организовалось несколько пастильных фабрик, а «Коломчаночка» на волне популярности освоила производство гостовской пастилы, которая хотя и не традиционная коломенская, но тоже — так получилось — коломенская, потому что делается в Коломне. А на Музейной фабрике пастилы теперь делают и белковую пастилу, и безбелковую, и плотную пастилу смокву, и пастильные зефирки, и пастилу с сахаром, и медовую пастилу, и из ягод, и даже из тыквы. И все — традиция ожила. Экскурсии по музею-фабрике проводятся в виде театрализованных представлений, а кроме того, здесь устраивают интерактивные спектакли. Достоевский на афише не случаен: он очень любил плотную красную коломенскую пастилу — ту, что делают без белка. Пастилу в музее-фабрике делают практически полностью вручную — из механизмов только духовки, яблокорубка, миксеры, сушильные шкафы. Слева — Маргарита Алексеевна, заведующая производством, первый человек, который перевел исторические рецепты на современный технологический язык. В сезон яблоки используют местные, коломенские: принимают у населения.
Фабрика пастилы
ООО Коломенская пастила. Музейной фабрике пастила уже больше 10 лет. Наш проект успешно развивается и пользуется популярностью. Коломенская фабрика пастилы представляет свою продукцию на 26-м Петербургском международном экономическом форуме. Коломна, угадали?