И все же кефир считается полезнее ряженки, так как имеет ряд научно доказанных преимуществ. Считается, что все кисломолочные продукты полезны – но сегодня мы выясним, что же все-таки лучше: кефир, ряженка или снежок?
Что полезнее — кефир или ряженка
Ряд исследований показал, что ряженка считается полезнее, чем кефир или простокваша. Ряженка по сравнению с кефиром лучше справляется с жаждой, после плотного обеда помогает победить вздутие живота, она содержит больше белка и полезных веществ. Расскажем, как делают эти напитки, и что полезнее для здоровья – кефир или ряженка? Кефир и ряженка показали одинаковые актиоксидантные свойства, а также примерно равны по содержанию полезных жирных кислот, если у них одинаковый процент жирности. МОСКВА, 13 мая — РИА Новости. Врач Михаил Гинзбург в прямом эфире телепередачи "О самом главном" сравнил йогурт, ряженку и кефир, назвал их полезные свойства и рассказал об опасности для здоровья. Вкусовые характеристики: кефир имеет кисловатый вкус, который не всем может нравиться, ряженка – продукт с гармоничным вкусом, не требующим каких-либо добавок.
Чем кефир отличается от ряженки: калорийность, полезные свойства и особенности
Хотите похудеть — пейте кефир, ряженку, ацидофилин, если вам можно. Кисломолочные продукты замедляют старение, способствуют очищению организма, улучшают работу кишечника, состояние кожи и волос и просто незаменимы в рационе тех, кто следит за своим здоровьем. Если употреблять их правильно. Мифы о кефире — как не переборщить с полезными кисломолочными продуктами Миф первый.
Кефир полезен всем Не совсем. Есть отдельные граждане, которым не стоит его пить. Воздержаться от кефира стоит тем, кто страдает: аллергией на молочные продукты.
Кстати, непереносимость затрагивает все производные. Даже в малых количествах молочка способна вызвать чувство дискомфорта, вздутие живота и даже позывы к рвоте. На этом список вредного воздействия исчерпывается. Переходим к вопросу: чем полезна ряженка? Исключительная полезность Ряженка легко усваивается.
Ее рекомендовано употреблять тем, у кого наблюдается дефицит кальция. Восполняя запасы этого вещества, оказывает протекцию организма от развития остеопороза и других расстройств опорно-двигательного аппарата. Напиток благоприятствует работе органов ЖКТ, нормализует функциональность почек. Кстати, ряженка попала в список рекомендованных продуктов рациона питания женщин в период гестации беременности. Это самый безвредный уникальный источник кальция.
Молочные кислоты стимулируют аппетит, что нередко используется в детском меню и в составе диетического стола периода реабилитации после различных болезней. Эти же кислоты активно борются с патогенной микрофлорой. Стакан ряженки может принести пользу даже после плотного обеда: все благодаря набору полезных ферментов, аминокислот и антибиотических веществ. В качестве лечебно-профилактических мер ряженку рекомендовано регулярно употреблять при заболеваниях желчевыводящих путей, гипертонии, атеросклерозе и прочих внутренних патологиях. Отмечены также определенные положительные моменты в борьбе с ожирением за счет влияния на процессы пищеварения.
Однако в последнем случае следует не забывать, что продукт достаточно калорийный, поэтому злоупотребление в борьбе с лишним весом все же не приветствуется. Рибофлавин способствует нормализации энергообмена организма. Замечено, что ежедневное употребление минимум 1 ст. Как употреблять продукт? Ряженку можно пить просто в качестве молочного напитка, даже подслащивать не надо.
У нее приятный вкус и нежная консистенция. А добавив немного ягод или фруктов можно приготовить отличный молочный коктейль. А если в смесь добавить немного творога, то получится вкуснейшее смузи.
Систематическое добавление пробиотиков в рацион приводит к активации местных и общих факторов иммунитета, ускорению пролиферации клеток иммунной системы. В результате реже встречаются как местные ОРВИ, кандидоз кожи и т. Также они предупреждают сбои в работе защитной системы и появление аутоиммунных отклонений. Поддержание прочности скелета. Как кефир, так и ряженка содержат ряд ценных макроэлементов кальций, фосфор, магний и витаминов В2, В12 , которые регулируют минеральный состав костной ткани, что приводит к укреплению костей. Они обеспечивают надёжную профилактику остеопороза и переломов. Снижение риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Пробиотические вещества комплексно воздействуют на все взаимосвязанные компоненты метаболического синдрома: гипертоническую болезнь и симптоматические артериальные гипертензии, ожирение, подагру, сахарный диабет II типа, нарушения липидного профиля и атеросклероз. При приёме наблюдается снижение артериального давления и уровня сахара в крови, нормализация массы тела, обмена глюкозы и инсулина, липидного профиля подъём ЛПВП, снижение ТАГ, ЛПНП и общего холестерина. При систематическом добавлении кисломолочных продуктов в рацион отмечается более низкая частота встречаемости таких фатальных осложнений со стороны системы кровообращения, как инфаркт миокарда, тромбоэмболия ветвей лёгочных артерий, ишемический и геморрагический инсульт. Поддержание психического здоровья. Кисломолочные продукты улучшают настроение и общий эмоциональный фон, предотвращают стресс и тревогу, повышают толерантность к воздействию стрессовых факторов. Пробиотики также откладывают развитие болезни Альцгеймера и Пика. Стоит отметить, что перечисленными эффектами обладают многие кисломолочные продукты , такие как йогурт, простокваша, варенец, катык и другие. Благодаря содержанию пробиотиков, оба продукта оказывают положительное влияние на пищеварение , иммунитет и другие системы организма. Рассмотрим 5 основных отличий. Происхождение Ряженка считается национальным блюдом славянской кухни.
Также стоит отметить, что в силу того, что ряженка проходит тепловую обработку во время производства, все вредные микроорганизмы, которые могут содержаться в молоке, во время этой обработки умирают. Giphy Но, в общем и целом, основная разница между кефиром и ряженкой — это вкус. Кефир более кислый, а ряженка более сладкая. Противопоказания и рекомендации по употреблению Если говорить о противопоказаниях к употреблению ряженки, то их совсем немного. Они будут такими же, как и у других молочных продуктов: Ряженка повышает кислотность желудка, поэтому ее не стоит употреблять, если у тебя уже имеется повышенный уровень кислотности желудочного сока. Это в первую очередь касается таких патологий, как язва, гастрит и панкреатит. Ряженка конечно же недопустима, если у тебя непереносимость лактозы. На этом, собственно, противопоказания заканчиваются. Все остальное, описанное ниже — это лишь рекомендации, которые помогут тебе в максимальной степени обогатить свой организм с помощью этого продукта: Ряженка при всех ее достоинствах все-таки не является настолько низкокалорийным продуктом, чтобы можно было употреблять его в неограниченных количествах без вреда для фигуры. Если ты не хочешь поправиться, то не превышай суточную норму в 100-150 мл и выбирай ряженку с пониженной жирностью. Если у тебя нет никаких ограничений в питании, то ты смело можешь выпивать до 500 мл ряженки в сутки. Если ты страдаешь нарушением обмена кальция, тебе лучше проконсультироваться с врачом перед введением ряженки в свой рацион, так как она содержит большое количества кальция в своем составе. Ряженка содержит много белка, и лучше не стоит употреблять ее в пищу одновременно с другими протеинами мясо, рыба, яйца , иначе степень усвоения продукта будет не так высока. Лучше ряженку пить отдельно от всего, как самостоятельное блюдо.
Ряженка или кефир: что полезнее для здоровья
| Ряженка или кефир: что полезнее для здоровья | Среди всех кисломолочных продуктов наиболее полезными считаются кефир и ряженка, но любители этих напитков не прекращают споры относительно того, какой из них на самом деле полезнее. |
| Чем полезна ряженка - польза ряженки для организма | Роскачество | Ряженка легко усваивается организмом, а содержащийся в ней белок расщепляется быстрее, чем в молоке и кефире. |
| Что полезнее — ряженка или кефир? | Несмотря на множество полезных свойств ряженки и кефира, существуют определенные противопоказания и потенциальные риски при их употреблении. |
| Что полезнее кефир или ряженка? | Но, несмотря на многие полезные приоритеты кисломолочных продуктов нового поколения, амурские покупатели чаще всего по-прежнему предпочитают традиционные кефир и ряженку. |
Что полезнее Кефир 2,5% жирности или Ряженка 2,5% жирности?
| Сравнение кефира, ряженки и йогурта | В плане выбора кисломолочных продуктов большинство из нас очень консервативны: кефир, йогурт, сметана, иногда ряженка. |
| Что полезнее — ряженка или кефир? | И все же кефир считается полезнее ряженки, так как имеет ряд научно доказанных преимуществ. |
| Ряженка – калорийность, польза и вред для организма | Однозначно ответить на вопрос, что же полезнее ряженка или кефир, довольно сложно. |
Сравниваем ряженку и кефир | Что полезнее
| Что лучше при диете ряженка или кефир | Вкус ряженки более мягкий, а кефир достаточно кислый продукт, поэтому его не рекомендуют людям с повышенной кислотностью. |
| Что лучше ряженка или кефир отвечает специалист по диетологии | Например ряженка будет полезна желудку в период обострения заболевания и не причинит вред во время ремиссии. |
| Рязанцам рассказали о пользе кефира и ряженки | Полезные свойства продуктов Кефир 2,5% жирности и Ряженка 2,5% жирности для организма человека мужчины и женщины. |
Что Полезнее Кефир Или Ряженка?
Молочный сахар в процессе карамелизации становится более темным по цвету, и в нем образуются такие вещества как лактулоза, очень важный компонент для создания полезной кишечной микрофлоры. Ценность ее в том, что она не переваривается в желудке и тонком кишечнике и достигает толстого кишечника. Живые заквасочные микроорганизмы стимулируют местный иммунитет в кишечнике, лактозу превращают в уксусную и другие органические кислоты, подавляющие рост гнилостных бактерий. Кроме того, ряженка, как и все кисломолочные продукты - это источник кальция, белка молочного , витаминов группы В, А и D, а также фосфора, магния, железа и цинка. В одном стакане ряженки содержится четверть суточной потребности взрослого человека в кальции, 16 процентов суточной потребности витамина В12 и 8 процентов белка.
Айран схож по вкусу и свойствам с таном, но, в отличие от последнего, получается из сквашенного сырого молока. Он может быть как жидким, так и густым, негазированным и пресным. Родина напитка — Кавказ, но его также очень любят в странах Ближнего Востока.
Айран часто включают в диету для похудения, он нормализует водно-солевой баланс организма и обмен веществ, а калорий в нем мало. Айран считается мягче тана, он менее агрессивен для желудка. При выборе продукта следует обратить внимание на однородность консистенции — это показатель свежести и высокого качества. Как используется в кулинарии. Тан и айран — прекрасная основа холодных супов, маринадов для мяса и птицы. Напитки со специями — хороший соус для запекания рыбы. Их часто добавляют в тесто для лепешек.
Варенец и ряженка Варенец — кисломолочный продукт, который делают из коровьего топленого молока с использованием в качестве закваски сметаны или, при промышленном производстве, молочнокислых бактерий. Топится молоко долго, теряя около трети своего объема и приобретая рыжевато-красноватый оттенок. Варенец или ряженка — легкая альтернатива молоку при приготовлении десертов: пончиков, кексов, пирогов, панакоты, маффинов, печенья Ряженка получается из коровьего молока в результате молочнокислого брожения. Самое важное преимущество ряженки — высокое содержание кальция и фосфора. Ряженка легко усваивается организмом, а содержащийся в ней белок расщепляется быстрее, чем в молоке и кефире. В ряженке есть бактерии, помогающие расщеплять и лучше усваивать пищу.
При выборе между кефиром и ряженкой следует учитывать индивидуальные предпочтения и особенности организма. Людям с непереносимостью лактозы следует выбирать кефир, поскольку в нем содержание лактозы ниже, чем в ряженке. При повышенной кислотности желудка рекомендуется употреблять ряженку, обладающую более мягким вкусом.
Важно отметить, что кефир и ряженка противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов, а также при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических воспалительных заболеваниях кишечника и панкреатите. Узнать подробнее Читайте также:.
Например, в линейке «Живи здорОво» есть кефир, обогащенный лактулозой. В линейке «Золотые луга» вы можете попробовать ряженку, а также кефир и снежок. Все продукты изготовлены из натурального сырья высокого качества, без консервантов, добавок и красителей. При производстве используются проверенные технологии и современное оборудование, которое позволяет сохранить натуральный вкус и пользу без искусственного продления срока годности. До 11 октября при онлайн-заказе на сумму от 500 рублей по промокоду «ОСЕНЬ» покупатель получает в подарок незаменимый в сезон простуд продукт — Ацидофилин. АО «Золотые луга» основано в 1998 году. Молочная продукция компании производится только из натурального молока. Все сырье проходит строгий контроль качества и своевременно охлаждается, поэтому соответствует всем современным требованиям к производству молочной продукции. Четкий контроль температурного режима ведется на всей цепочке от поставщиков молока до точек продаж, включая каждый грузовой автомобиль.
Что полезнее — кефир или ряженка
Что полезнее: кефир или ряженка, их отличия друг от друга, а также польза и вред этих продуктов для организма – обо всем этом вы узнаете из статьи. Благодаря большому количеству полезных бактерий, ряженка и кефир помогают сохранить здоровый баланс микрофлоры кишечника. Ряженка по сравнению с кефиром лучше справляется с жаждой, после плотного обеда помогает победить вздутие живота, она содержит больше белка и полезных веществ. Программа «О самом главном» выбирает самый полезный кисломолочный продукт.
Поделиться публикацией
Чем полезен кефир и можно ли пить его на ночь: что говорят эксперты. И все же, кефир или ряженка – что полезнее? Полезные свойства продуктов Кефир 2,5% жирности и Ряженка 2,5% жирности для организма человека мужчины и женщины. Но ряженка гораздо калорийнее и жирнее кефира, вследствие чего не подходит для диетического питания.
Чем отличается ряженка от кефира и что полезнее по мнению ученых
Подписывайтесь и будьте в центре событий. Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку! Подписаться На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки. Закрыть Ряженка гораздо полезнее молока и кефира, если ее приготовили по правильной рецептуре из топленого молока. Специалисты подтвердили, что она в некоторых случаях даже полезнее, сообщают «Дни.
В нем есть и дрожжи, и молочнокислые полезные стрептококки, и уксуснокислые бактерии, и лактобактерии, превращающие лактозу в молочную кислоту. Ацидофилин и бифидок, которые также можно встретить на полках наших магазинов, являются разновидностью кефира, которые содержат повышенное количество лактобактерий и бифидобактерий, принимающих непосредственное участие в формировании полезной микрофлоры кишечника. Впервые пользу этого продукта отмечали еще в 60-х годах XIX века российские врачи и ученые. Ну а родиной этого замечательного напитка считается Кавказский регион, где при помощи кефирной закваски делают этот напиток уже не одно десятилетие. Его появление связывают с напитками из кислого молока, распространенными среди степных кочевников, приход которых в регион и привнес в кавказскую кухню новое блюдо. Поэтому эти напитки имеют более темный цвет, присущий топленому молоку. Разница между ними в составе действующих микроорганизмов. Ряженка — результат жизнедеятельности молочнокислых стрептококков и специфической лактобактерии — болгарской палочки. Эта лактобактерия была впервые выделена из кисломолочного напитка, распространенного на территории балканских стран, хотя похожий по вкусу напиток под разными названиями, такими как айран, тан и другие, известен у многих народов Европы и Азии не одно столетие. Для его получения необходима сметана или специальная закваска для нее, которую добавляют к топленому молоку. Весьма похожий по технологии получения продукт с идентичным названием существовал и в русской кухне. Правда, вместо сметаны, закваска для которой состоит из стрептококков, наши предки использовали сливки. Но в некоторых странах мира разработали свою рецептуру для производства этого кушанья, хотя эксперты именно болгарский вариант считают истинным йогуртом. Согласно имеющимся сведениям, такой продукт, как йогурт или нечто весьма на него похожее, был описан еще во времена Античности. Сообщалось, что его умеют производить степные кочевники, которые, перевозя молоко в своих сумах на конях, в условиях высоких температур и тряски, получают густой и долго не портящийся вкусный продукт. Что касается пользы и различий этих продуктов, то и тут есть свои нюансы, хотя, безусловно, все они полезны для пищеварительной системы. Поскольку варенец и ряженку делают из топленого молока, то в них выше содержание витамина А, магния, железа и кальция, чем в кефире и йогурте, полученном из молока, а вот витамина С и В1, наоборот, в разы меньше. Также различна и жирность между этими продуктами. Варенец и ряженка обладают минимальными отличиями, но варенец больше подходит для низкокалорийной диеты. Что касается классического йогурта и ряженки, то они идентичны по набору полезных микроорганизмов, поэтому обладают схожим эффектом. Разница лишь в большем или меньшем количестве некоторых компонентов из-за исходного сырья, о чем было сказано выше. Можно ли кефир заменить ряженкой в выпечке Такие виды выпечки как сдобная, пресная и дрожжевая чаще всего готовятся с добавлением кефира. Тесто становится пышным и вкусным. Кефир дает брожение, придавая вязкость и пластичность. Можно ли заменить кефир другим кисломолочным продуктом, например ряженкой? Конечно да. Тесто получится таким же воздушным и пористым, но нельзя забывать о том, что кефир обладает повышенной кислотностью, соответственно, соду гасить не нужно. При использовании ряженки соду гасим уксусом. Некоторым людям кефир противопоказан и замена ряженкой позволит им продолжить употреблять любимые продукты без ущерба для здоровья. Чем отличаются? В свойствах всех этих продуктов есть и разница, которая заключается в индивидуальных характеристиках, приведенных ниже. Йогурт Родиной йогурта считается Болгария. При заквашивании данного изделия используются различные виды болгарской палочки и термофильный стрептококк. Состав большинства йогуртов подразумевает наличие в нем сухого молока, которое само по себе тоже обладает полезными характеристиками и способствует выживанию правильных бактерий при изготовлении и хранении продукта. Элементы закваски, которые применяются в процессе изготовления йогурта, наиболее эффективно ферментируют лактозу. Именно по этой причине продукт подходит для употребления лицам, чей организм плохо или совсем не переваривает молоко. Если говорить о вкусовых качествах, то натуральный йогурт достаточно нейтрален, но фруктовые наполнители скрашивают данный факт. Еще одно отличие состоит в высоком содержании белка, в том же кефире его количество гораздо меньше. Кефир Родиной является Северный Кавказ. Этот подвид кисломолочного продукта получают путем добавления довольно сложной грибковой закваски, представляющей собой симбиоз молочнокислых микроорганизмов и дрожжей. Настаивается кефир чуть дольше остальных изделий от одних до трех суток. Продукт обладает свойством непостоянности даже в процессе употребления, так как свежий кефир склонен оказывать эффект слабительного, а трехдневный — наоборот. Чаще всего кефир изготавливают без применения пищевых наполнителей, поэтому он имеет характерный кисловатый привкус.
То же можно сказать и о кефире, с той разницей, что он более диетический. Главное отличие напитков в составе: закваска для ряженки содержит болгарские палочки и молочнокислые стрептококки, которые добавляют в топленое молоко. Кефир готовят из молока с кефирной закваской. Полезные свойства Белок в ряженке усваивается лучше и быстрее, чем белок в молоке. В кисломолочном напитке есть железо, фосфор, натрий, кальций и магний. Ряженка содержит витамин С, который ежедневно нужен человеку для контроля холестерина, устойчивости к инфекциям и укрепления кровеносных сосудов. Ряженка — польза и вред для организма Сама по себе ряженка не является вредным продуктом, но противопоказана при обострении гастрита и повышенной кислотности в желудке. Людям с ожирением или высоким уровнем кальция в организме стоит пить ее с осторожностью. При сахарном диабете Польза ряженки для организма больного диабетом в том, что она низкокалорийная и имеет минимальный гликемический индекс ГИ. Он показывает, как продукт влияет на уровень сахара в крови. При диабете 1 типа врачи могут разрешить ряженку 2-3 раза в неделю, а при диабете 2 типа — 3 или 4 раза. При запорах Ряженка хорошо помогает устранять проблемы с опорожнением кишечника, налаживая его работу. Не рекомендуется пить ряженку больше двух раз в сутки оптимально — один стакан утром и вечером. Ряженка должна быть свежей и без загустителей. Кисломолочный напиток не стоит сочетать с пищей, богатой белком яйца, рыба, мясо. Ряженка на ночь — польза или вред? Легкий ужин в виде стакана нежирной ряженки или кефира нормализует работу пищеварительной системы на ночь. Важно соблюсти интервал в 2-3 часа до сна, чтобы не перегружать желудок.
Для производства кефира используется молочнокислое и спиртовое брожение, для ряженки — только молочнокислое. Что лучше - кефир или ряженка? Вопрос что лучше — ряженка или кефир — можно считать не слишком корректным. Эти напитки-пребиотики совсем разные и воздействуют на организм они различно. С точки зрения диетологии — врач скорее порекомендует кефир, зато с точки зрения терапевтической пользы, он посоветует ряженку, которая не вызывает брожения в кишечнике, отлично насыщает, а также содержит большую по сравнению с кефиром концентрацию полезных веществ. В рационе кефир лучше всего сочетать с фруктами, а ряженку — с бездрожжевыми хлебцами и блюдами из свежих овощей.
Сравниваем ряженку и кефир | Что полезнее
Этот напиток обладает успокаивающим эффектом, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и снижает уровень холестерина в крови. Благодаря своим полезным свойствам кефир и ряженка рекомендуются к употреблению людям разного возраста. Эти напитки легко усваиваются организмом, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и защищают от инфекций. При выборе между кефиром и ряженкой следует учитывать индивидуальные предпочтения и особенности организма. Людям с непереносимостью лактозы следует выбирать кефир, поскольку в нем содержание лактозы ниже, чем в ряженке. При повышенной кислотности желудка рекомендуется употреблять ряженку, обладающую более мягким вкусом.
Благодаря молочной кислоте, аминокислотам и пробиотикам тяжесть в желудке уйдет. Ряженка в целом оказывает позитивное влияние на работу пищеварительной системы. Для почек кисломолочный напиток также полезен, если его пить в рекомендованных дозах 1 стакан в день. Мужчинам и женщинам, которые страдают повышенным давлением, тоже надо обратить внимание на ряженку, так как этот продукт поможет нормализовать его. Кисломолочный напиток способствует выработке желчи, что стимулирует аппетит. Именно поэтому продукт рекомендуют пить людям, которые стараются набрать вес или страдают анорексией. Мало кто знает, но именно ряженка хорошо утоляет жажду в жаркий день. Это возможно благодаря ее сбалансированному составу. Все витамины и микроэлементы, которые находятся в ряженке, практически полностью усваиваются организмом человека, опять-таки благодаря молочному жиру. Ряженка — это продукт, обладающий адсорбирующими свойствами. Он выводит токсины, так что если вас мучает похмелье, выпейте стакан ряженки. Она не только уберет дискомфорт в желудке, но и снимет головную боль и приведет в тонус весь организм. Для женщин употребление ряженки в размере суточной нормы один стакан 250-300 мл крайне желательно, так как она облегчает симптомы менопаузы, в том числе болевые. Также этот продукт используют в качестве компонента масок для волос и лица. Если у вас сухая кожа, сделайте ванную на ряженке. Будет достаточно 1 литра на целую ванную. После такой процедуры кожа станет мягкой и нежной, а чувство сухости пропадет. Для мужчин этот напиток не менее полезен. Особенно врачи рекомендуют употреблять его мужчинам после 40 лет, поскольку ряженка полезна для поддержания здоровья мочеполовой системы. Она эффективно очищает почки, препятствует образованию камней в них. Кроме того, ряженка обладает легким мочегонным эффектом.
Благодаря этой бактерии напиток обладает уникальными полезными свойствами. Ряженка улучшает пищеварение. В напитке содержится много полезных микроорганизмов, которые благотворно воздействуют на пищеварительный тракт. Ряженка улучшает усвоение лактозы. Итальянские ученые выяснили, что закваска, которая применяется для создания ряженки, помогает лучше усваивать лактозу. Ряженка нормализует работу нервной системы и улучшает работу мозга. Ряженка активизирует иммунную систему. Она помогает организму бороться с хроническими воспалениями. Ряженка, благодаря высокому содержанию кальция, поддерживает плотность костной ткани и обеспечивает хороший минеральный обмен в организме. Ряженка снижает уровень сахара и холестерина в крови. И кефир, и ряженка очень полезны для организма.
Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок. Теперь коротко, варенец сахара ни какого не содержит, это глупость, это просто простокваша, но из топленого молока Ряженка это практически Йогурт, но из топленого молока Полезно все, выбирайте по вкусу.
Ряженка или кефир - что полезнее?
Ряженка или кефир — что полезнее Кефир делают из обычного молока, ряженку — из топленого. Но в итоге получается, что ряженка полезнее другой «кисломолочки». Ряженка, как правило, содержат 4-6% жира, в то время как жирность кефира может быть 0-2%, что более полезно именно для диетического питания. Ряженка гораздо полезнее молока и кефира, если ее приготовили по правильной рецептуре из топленого молока. При этом вкус у кефира и ряженки отличается: у второго напитка он особенный, карамельный. Низкокалорийная ряженка обеднена полезными соединениями и не сможет наделить организм достаточным количеством витаминов и минералов.