Не только можно киви есть с кожурой, но специалисты-диетологи рекомендуют есть его именно с кожурой, поскольку в кожуре содержится больше всего полезного, особенно клетчатки, необходимой для нормального пищеварения. Кожура киви не менее полезна, чем мякоть фрукта. Сушеный киви: польза и вред.
7 научно доказанных преимуществ киви для здоровья
В чем польза кожуры киви? Кожура ягоды не менее полезна, чем само киви. Киви. Киви — название плодов культурных сортов растений рода Актинидия[1][2], принадлежащих к видам Актинидия китайская (лат. Кожура киви содержит больше антиоксидантов, чем мякоть.
Полезна ли кожура киви?
Полезная кожура киви. Обозначим полезные свойства кожуры киви. Сам по себе киви является низкокалорийным продуктом, однако, ворсистая его кожица обгоняет сам плод по многим показателям. Киви – один из самых ярких и полезных фруктов на свете, на наш взгляд, совершенно недооцененный. Благодаря этому киви полезен при заболеваниях сосудов, сердца. Киви богат витамином С. Содержащийся в кожуре витамин Е полезен для иммунной системы и кожи.
Киви – полезные свойства и противопоказания
Кожура киви содержит много питательных и полезных веществ. Сушеный киви: польза и вред. Всё про киви, его состав и калорийность, полезные свойства и применение в народной медицине, интересные факты о киви. универсальная витаминная бомба. А с кожурой - в два раза полезнее! Польза кожуры киви для организма.
Срочно начните есть киви только так: вы пожалеете, что не делали этого раньше
О пользе киви наслышаны во всех уголках мира, и в последние несколько лет популярность этого плода только возрастает. Чем полезна кожура киви. Киви — это низкокалорийный и очень полезный фрукт, но мало кто знает, что его кожица по некоторым показателям полезнее самой мякоти. Сушеный киви: польза и вред. Киви с кожурой полезен, благодаря клетчатке и фолиевой кислоте. Подробнее о пользе и вреде киви с кожурой читайте в нашей статье. Чем полезен киви для организма женщины. Кожура киви выглядит несъедобной, но на самом деле ее можно есть.
Киви с кожурой: польза и вред, как его есть?
При употреблении неочищенного фрукта можно быстро восполнить дефицит магния и избавиться от неприятных симптомов. Киви с кожурой полезен женщинам в период климакса. При употреблении 2-3-х штук в день облегчаются приливы, головные боли, спазмы, снижается риск развития маточных кровотечений. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты неочищенный продукт полезен во время вынашивания ребенка. Витамин B9 необходим для правильного формирования нервной трубки и органов сердечно-сосудистой системы. Несмотря на ряд полезных качеств, злоупотребление киви с кожурой может нанести вред здоровью: в кожуре содержится больше биоактивных компонентов, из-за чего увеличивается риск развития аллергической реакции, которая проявляется в виде кожной сыпи, зуда, гиперемии, диспепсических расстройств, отечности мягких тканей лица и дыхательных путей; избыток оксалатов кальция приводит к воспалению слизистых оболочек рта, непроходящему чувству жжения; большое количество органических кислот повышает кислотность желудочного сока, увеличивая риск развития гиперацидного гастрита, изжоги и язвы; избыток грубой растительной клетчатки приводит к запорам; фрукт разжижает кровь, увеличивая вероятность развития внутренних кровотечений. Вероятность развития аллергической реакции на растительный продукт увеличивается, если проявляется неадекватный иммунный ответ при употреблении авокадо, при контакте с латексными изделиями. Важно купить зрелый фрукт, если планируется употреблять его вместе с кожурой.
Спелые плоды обладают легким специфическим ароматом. При присутствии неприятного постороннего запаха лучше не совершать покупку. Такой фрукт не принесет пользы организму. Слишком мягкая текстура свидетельствует о том, что киви перезрел. Твердые фрукты с сильным кислым привкусом являются неспелыми. Оптимальный вариант — выбирать упругие плоды, при легком надавливании на фруктовую кожу которых не появляется пятен или деформации. У испорченных киви при нажатии на плодоножку выпускается сок.
Необходимо тщательно осматривать каждый фрукт перед покупкой: на них не должно быть следов плесени и каких-либо налетов. Употреблять киви с кожурой можно только при отсутствии следующих противопоказаний: индивидуальная непереносимость продукта; наследственная предрасположенность к развитию аллергических реакций; заболевания органов пищеварения — эрозивно-язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, гиперацидная форма гастрита, частые изжоги, повышенная кислотность желудочного сока, воспаление кишечника; предстоящая операция или реабилитационный период после хирургического вмешательства, особенно на брюшную полость; в течение 4-6 месяцев после родов из-за высокой вероятности развития аллергии и кишечных колик у младенца; склонность к развитию внутренних кровотечений, гемофилия; тяжелые поражения почек и печени; наличие камней в почках, желчном пузыре. Перед употреблением киви со шкуркой необходимо обеззаразить его поверхность от патогенных микроорганизмов. Рекомендуется промыть фрукт 2 раза водой из-под крана, при этом второй раз необходимо использовать жесткую щетку. Она поможет счистить часть ворсинок. Нельзя сильно тереть щеткой киви, в противном случае кожура повредится, и вредные соединения из внешней среды попадут в мякоть. Необработанные плоды могут привести к развитию желудочно-кишечного расстройства.
На поверхности киви могут остаться химические пестициды после опрыскивания плодовых деревьев от насекомых-вредителей, нитраты. Через навоз, используемый в качестве удобрения, на кожуру фруктов могут попасть яйца глистов и патогенные бактерии. Заражение происходит, когда киви падает на землю. Чтобы снизить риск развития диспепсических расстройств при употреблении киви с кожурой, после промывания проточной водой рекомендуется положить киви на 5 часов в воду или обдать фрукты 1 раз кипятком в дуршлаге.
Аллергенность современных фруктов повышает технология ускорения процесса созревания с помощью газообразного этилена. Так называемые органические фрукты, которые зреют в садах и не обрабатываются этиленом, значительно реже вызывают аллергию.
Но купить такие киви можно только в непосредственной близости от сада, где они растут. Из-за высокой концентрации оксалатов этот фрукт не рекомендован людям, страдающим почечнокаменной болезнью. Заключение Плоды киви чрезвычайно богаты витаминами, пищевыми волокнами, антиоксидантами и микроэлементами. В Древнем Китае эти ягоды считались чудодейственным лекарством и использовались в медицинских целях.
Ешьте этот плод вместе с кожурой, по некоторым показателям она полезнее самой мякоти, и ниже вы узнаете, почему. С помощью этого совета вы уменьшаете риск сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, диабета и ожирения.
Употребление киви с кожурой укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи и волос. Полезные свойства кожуры: Клетчатка. Помогает пищеварению и снижает уровень холестерина в крови. В кожуре киви ее вдвое больше по сравнению с мякотью. Витамины Е и С.
Достаточно съесть одну штучку киви, вместо всяких таблеток, чтобы почувствовать облегчение в желудке, избавиться от изжоги. Диетологи говорят о киви, как об идеальном балансе «всех полезностей» и «минимума калорий».
Если вы хотите сбросить вес, то можете съедать по 2-3 киви в день. Делать это нужно за 30 мин до еды. Можно использовать в виде перекуса. Так как фрукт понижает нервозность и повышает тонус организма, а вместе с ним и настроение. Аллергикам употреблять осторожно. Киви обычно едят в натуральном виде, но также из него готовят варенье, компоты, и соусы. Добавляют в салаты, в блюда из мяса и рыбы, используют в качестве украшения для тортов и пирожных.
Следует помнить, нельзя использовать свежие киви в десертах с молочными продуктами — придадут блюдам неприятный горький привкус. Но зато киви гармонично подчеркивает вкус мяса, хорошо сочетается с различными фруктами и овощами, за исключением некоторых корнеплодов. Свинина, в фольге запеченная с киви Ингредиенты: свинина - 1,5 кг, киви - 3 шт. Мясо нарезать кусочками. Мясо посолить-поперчить, посыпать специями. Два киви почистить и размять. Один киви нарезать на кружочки.
Обмазать кусочки мяса пюре киви со всех сторон. Внутрь уложить кружочки киви. Завернуть в фольгу каждый кусок. Держать в холодильнике 2-3 часа, ночь, сутки. Запекать в духовке 45 минут при температуре 200 градусов. Коктейль «Крокодил» Ингредиенты: киви - 2 шт. Тархун и мяту измельчить в блендере.
Залить половиной стакана воды и 3 чайными ложками сахара. Поставить на огонь. Как закипит, варить 5 минут. Киви и лимон очистить от кожуры. И с сахаром измельчить в блендере. В стакан положить мяту, лед. Залить сиропом из киви, следом сок тархуна.
Сверху холодную минеральную воду. Можно перемешать. Свинина под соусом киви Ингредиенты: свинина — 600 г, масло растительное - 2 ст. Для соуса: киви очистить от кожицы и размять. Лук обжарить. Добавить апельсиновый сок, сахар, вино и уварить. Приправьте солью и перцем.
Добавить размятые киви. Свинину разрезать на 8 кусков, обжарить по с обеих сторон в масле. Выложить в посуду, посолить, поперчить. Бульон довести до кипения. Крахмал развести в воде и влить в бульон, помешивая. Добавить соус киви. Подавать свинину с соусом, украсив киви и петрушкой.
Куриная грудка с киви и апельсиновым соусом Ингредиенты: куриная грудка - 4 шт. Грудки порезать мясо тонкими ломтиками, выложить на блюдо. Киви очистить, нарезать ломтиками, разложить рядом с мясом. В кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахар и дать раствориться. Постепенно добавить апельсиновый сок и цедру. Соус варить на слабом огне, помешивая, пока он не будет похож на сироп. Снять с плиты, добавить коньяк и остудить.
Соусом полить ломтики мяса и киви. Салат слоеный «Пушистый киви» похож на мимозу Ингредиенты: курица отварная 200 г. Слои: курица, киви, яйцо, морковь, яблоко. Каждый слой промазываем смесью: сметаны, майонеза, соли, перца и зелени. Сверху посыпаем тертым белком или желтком по выбору. Украшаем кружочками киви. Шашлык c киви, таящий во рту Свинина — 4 кг, много специй и соли, лука.
Залить все водой с добавлением подсолнечного масла, сок 5 лимонов и оставить на ночь. За час-полтора часа до жарки добавить 3 киви кусочками и немного сахара, перемешать. Другие же поленятся чистить киви, съедят вместе с кожицей...
Чем полезен киви — свойства, состав и противопоказания
Золотое или желтое киви: менее известный родственник зеленого киви. Золотой плод может похвастаться тропическим вкусом, фруктом бронзового цвета и гладкой кожурой без ворсинок, что может сделать его более вкусным для употребления в пищу с кожурой. Существуют также разные сорта киви, в зависимости от места их выращивания, что может привести к незначительным различиям во вкусе и составе питательных веществ. Какой бы вид киви ни был выбран, все равно у него будут сплошные преимущества. Перечислим их. Во-первых, много клетчатки. Клетчатка — это часть растительной пищи, которую организм не может переварить, но помогает поддерживать бесперебойную работу пищеварительной системы.
Клетчатка уменьшает вздутие живота и помогает ходить по-большому. Например, в одном зеленом киви с кожурой содержится 3. Во-вторых, кожура богата антиоксидантами. В ней в три раза больше антиоксидантов, чем в самих фруктах.
В этом случае нужно быстрее вызывать врача. При появлении даже легких симптомов аллергии киви лучше исключить из своего рациона. Как правило, киви не переносят люди, имеющие аллергию на латекс, бананы, ананасы, папайю, авокадо. Аллергенность современных фруктов повышает технология ускорения процесса созревания с помощью газообразного этилена. Так называемые органические фрукты, которые зреют в садах и не обрабатываются этиленом, значительно реже вызывают аллергию. Но купить такие киви можно только в непосредственной близости от сада, где они растут.
Данный продукт поддаётся консервации. Отдельным плюсом является то, что даже в таком виде фрукт не теряет своих полезных свойств, т. Этот фрукт «не дружит» с молоком: специфические ферменты делают молоко горьким и противным на вкус. Так что сделать молочный коктейль с натуральным киви не удастся. Вопросы выбора Хотя заморский фрукт уже обжился на рынках страны, многие люди всё ещё смотрят на него с некой опаской, ибо не знают, как выбрать киви. Покупая продукт у уличных торговцев, вы подвергаете себя риску приобрести некачественные фрукты, обработанные химикатами или выращенные на пестицидах. Спелый плод будет на ощупь слегка мягковатым, но плотным. Излишняя мягкость свидетельствует о том, что киви перезрел. А чересчур твёрдый фрукт будет кислым, недозрелым. Такие продукты можно положить рядом с бананами или яблоками — скорейшее дозревание гарантировано. Качественный киви не должен обладать ярко выраженным запахом. Часто перебродившие плоды пахнут вином. Тёмные пятна или сероватый налёт на кожуре — признаки болезни, гнили, испорченности. Внимательно осматривайте фрукты со всех сторон. Из спелой здоровой ягоды не должны выделяться капельки влаги. В представлении обычного человека киви — фрукт с коричневатой кожицей, покрытой редким пушком. Однако недавно выведен новый сорт, кожура которого имеет приятный зелёный оттенок и гладкую фактуру. Говорят, этот сорт имеет более насыщенный вкус, но и стоят «лысые» плоды на порядок дороже. Выбранный по всем правилам фрукт принесёт вам и вашей семье настоящее удовольствие. Противопоказания Основные противопоказания киви относятся к язвенникам, больным гастритом и людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Очевиден вред киви при заболеваниях выделительной системы: большое содержание воды в плодах излишне нагружает почки. Также киви для печени — не лучший помощник. Хотя свежие фрукты и ягоды полезны для функционирования этого органа, киви — кислая ягода.
Поэтому фрукт — отличный выбор для людей старшего возраста, ведь калий поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и костей, а также играет важную роль в работе мышц и в пищеварении. Кроме того, в 100 г киви содержится более 20 мг магния. Он поддерживает здоровье мускулатуры и нервной системы, нормализует сердцебиение, поддерживает иммунную систему и укрепляет кости. Регулирует уровень холестерина Антиоксиданты, содержащиеся в киви, обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Так, 2-3 плода в день достаточно, чтобы снизить риск закупоривания артерий и кровеносных сосудов. Материалы по теме Не лучше конфет: 10 наиболее калорийных фруктов Укрепляет здоровье глаз В составе фрукта есть антиоксидант лютеин. В организме это веществ сокращается с возрастом, поэтому важно компенсировать его недостаток с помощью диеты. Так можно сократить риск возрастных изменений зрения. Улучшает состояние кожи Витамин C участвует в выработке коллагена — ключевого компонента клеток всего организма, в том числе клеток кожи. Кроме того, витамин помогает быстрее заживлять раны. Предполагается, что этому способствуют содержащиеся в нём антиоксиданты и серотонин. Чем может быть опасен киви?
Врач заявила, что поедание кожуры киви омолаживает
Если вы не съедаете такую заготовку сразу, держите ее в холодильнике, в банке с крышкой или пластиковом контейнере. Можно ли на голодный желудок Никаких препятствий для того, чтобы съедать киви натощак, нет. Однако желающим похудеть ягоды лучше отложить до вечернего перекуса. Ночью они начинают активно «работать» над расщеплением жиров, углеводов и активизацией метаболизма. Сколько допускается в день штук При регулярном включении в рацион стоит ограничиться 2-3 штуками в день. Если вы едите их от случая к случаю, можно увеличить «суточную норму» до 4-5 штук.
Детям достаточно одного плода, давайте им ягоды до 3-4 раз в неделю. В рацион маленького ребенка киви включают, начиная с 3-летнего возраста. Начинайте буквально с чайной ложки мякоти, отслеживая возможные аллергические реакции. С чем хорошо сочетается В кулинарии — это «многофункциональный» плод. Его сочетают с: Разными фруктами и ягодами.
Гармонирует он и почти с любыми кисловатыми ягодами крыжовник, смородина, облепиха, клюква, брусника. Мясом и птицей. Содержащаяся в мякоти кислота эффективно «размягчает» при запекании свинину, телятину, баранину, курицу, индейку, утку, гуся, обеспечивая основному блюду большую нежность и легкий экзотический аромат. Мясными деликатесами. Киви активизирует процесс переваривания копченостей, снижая нагрузку на желудок.
Рыбой и морепродуктами. Сочетание, воспринимаемое не всеми. Однако многие специалисты сходятся во мнении, что кисло-сладкий вкус хорошо подходит к «рыбным» ароматам. Мягкими творожными сырами моцареллой, рикоттой, бураттой. Дополнить «комбинацию» можно подсушенным в тостере хлебом, несладким хрустящим печеньем.
Куда добавить Наиболее «востребован» киви, разумеется, в десертах. Но и в холодных закусках, напитках, горячих блюдах, соусах находит применение. Его добавляют в: Фруктовые салаты. Если большинство ингредиентов сладкие, зеелный красавец успешно «разбавляет» их своей кислинкой. В остальных случаях — гармонично дополняет общий кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты для них, как несложно понять, подбирают по цвету и возможности употребления в сыром виде. Закусочные канапе или тарталетки. Самый простой вариант — подсушенный белый хлеб или крекер, творожный сыр, ломтик фрукта и немного острого соуса для пикантности. Для тарталеток мякоть мелко нарезают, перемешивают с сыром и соусом. Соусы к мясу и птице.
Получается некое подобие чатни. Помимо соли и перца, в соус кладут лук, чеснок, пряные травы, оливковое масло, мед, лимонный или гранатовый сок, винный уксус. Его подают с мороженым, йогуртами, дополняя орехами, жидким медом и шоколадом, сиропами.
Киви содержит витамин Е, или токоферол: он обладает антиоксидантными свойствами и способен защищать кожу от солнечных лучей.
Витамин Е: чем полезен и как принимать Вред киви для организма Киви в умеренных количествах обычно не вредит здоровью. Но люди с определенными хроническими заболеваниями или принимающие лекарства должны с осторожностью отнестись к этому плоду. Он может вызвать аллергию у тех, кто уже страдает этим заболеванием. Симптомы выражаются в покраснениях на коже, в затрудненном глотании, в дискомфорте в горле.
Также киви плохо взаимодействует с бета-блокаторами, которые прописывают тем, у кого есть проблемы с сердцем. Эти лекарства могут вызвать повышение уровня калия в крови, а киви, как богатый источник этого элемента, может спровоцировать передозировку. Люди, подверженные риску сердечно-сосудистых заболеваний, иногда принимают разжижители крови. В киви много витамина К, который может препятствовать действию разжижителей.
Как есть киви Киви едят в чистом виде, делают из него смузи, фруктовые или овощные салаты, добавляют в десерты.
Доказано, что кожура помогает избавлению от дисбактериоза и стафилоккока. Это только на первый взгляд может показаться странным, но на самом деле эффект от поедания киви с кожурой похож на эффект от поедания персиков — ты почувствуешь примерно ту же ворсистость.
Если она тебя все же раздражает, перед едой потри фрукт щеткой или бумажным полотенцем. Обязательно нужно обеззаразить плод. Для этого как следует помой его.
Такая обработка минимизирует количество бактерий. Подписывайся на наши группы в социальных сетях — там еще больше полезных советов, идей, а еще вдохновляющие картинки и интересные видеоролики.
В тяжелых случаях возникает нарушение дыхания. В этом случае нужно быстрее вызывать врача. При появлении даже легких симптомов аллергии киви лучше исключить из своего рациона. Как правило, киви не переносят люди, имеющие аллергию на латекс, бананы, ананасы, папайю, авокадо. Аллергенность современных фруктов повышает технология ускорения процесса созревания с помощью газообразного этилена. Так называемые органические фрукты, которые зреют в садах и не обрабатываются этиленом, значительно реже вызывают аллергию.
Как правильно есть киви: 15 главных правил и способов
| Оказывается, киви нужно есть с кожурой | Кожура киви не менее полезна, чем мякоть фрукта. |
| Чем полезен киви, и какие витамины содержатся в этом фрукте | Киви станет еще полезнее, если фрукт правильно почистить. |
| Врач заявила, что поедание кожуры киви омолаживает | Кожура ягоды не менее полезна, чем само киви. |
| Врач заявила, что поедание кожуры киви омолаживает - МК Крым | Давайте узнаем, чем полезна кожура киви и как его едят? |
| Кожура киви полезные свойства :: Польза и вред - Польза и вред от А до Я | В чем польза кожуры киви? |
Ты всегда неправильно ела этот фрукт — его нужно есть прямо с кожурой
Можно кушать беременным и детям. Помогает при бессоннице и угнетенном настроении. Опишем по порядку, как состав киви определяет его полезные свойства. Витаминные подробности для здоровья человека Начнем с главного: всего лишь 1 красавчик среднего размера полностью покрывает дневную потребность в витамине С. Этот мощный антиоксидант комплексно действует в пользу здоровья.
Он укрепляет иммунитет, помогает при аллергиях и защищает клетки организма от избытка свободных радикалов. По содержанию витамина С киви превосходят апельсины и лимоны почти в 2 раза. Именно они станут лучшим гостинцем для друга, страдающего от гриппа и ОРВИ. Употребление красочных фруктов в пищу — отличный способ борьбы с запорами.
Подробный алгоритм, как наладить стул при запорах : не дайте болезни шанса! Киви также содержит актинидин. Это энзим, который облегчает пищеварение и помогает усвоению питательных веществ. Плотная трапеза не будет лежать в желудке тяжелым камнем, если вы угоститесь 1-2 двумя плодами.
Благодаря актинидину именно с киви лучше всего маринуется мясо для шашлыка. Также в кисло-сладком подарке природы много витамина К, важного для усвоения кальция. Страдаете остеопорозом? Хотите, чтобы скелет ребенка был крепким?
Нужно поскорее заживить перелом? Готовьте блюда из творога с кусочками киви и съедайте их сразу после приготовления. Важное преимущество — в наличии калия помогает снизить артериальное давление и отсутствии натрия повышает давление. Отсюда польза при гипертонии — неизменной спутнице стресса и атеросклероза сосудов, нарастающего у людей с возрастом.
Калий незаменим для работы мышц и сердца и профилактики инфарктов и инсультов. Низкий гликемический индекс дает положительный ответ на вопрос, можно ли есть киви при сахарном диабете 2 типа. Наши герои не вызывают резкого увеличения уровня сахара в крови и допустимы как редкое лакомство в меню диабетика в период ремиссии. Узнайте, как вводить углеводы в самую эффективную диету при сахарном диабете 2-го типа.
Киви — хороший источник витамина Е. Он крайне важен для иммунитета и здоровья кожи. Обычно продукты с витамином Е содержат много жиров. А в этой экзотике мало калорий, белков и жиров.
Потолстеть от киви-десерта у вас вряд ли получится, а вот стать крепче и быстрее побороться с простудой — вполне. Совместное действие витаминов-антиоксидантов С и Е, а также каротиноида лютеина химического предшественника витамина А — это профилактика онкологии и хорошая эластичность кожи. После того, как лютеин превратится в организме в витамин А, он будет использован тканями глаз и подстрахует от проблем со зрением. Можно ли есть киви при беременности Если у вас нет проявлений аллергии об этом — чуть ниже , то наши герои для вас.
Вместе с тем стоит помнить, что для людей с заболеваниями ЖКТ такой продукт противопоказан в целом. Кожура — это хоть и полезная клетчатка, но она может раздражать слизистые. Поэтому тем, кто страдает от проблем с желудочно-кишечным трактом, есть киви не рекомендуется", — заключила Соломатина. Ранее россиянам рассказали , опасно ли есть виноград вместе с косточками. Отмечается, что в небольшом количестве здоровым людям это не навредит.
Рыбой и морепродуктами. Сочетание, воспринимаемое не всеми. Однако многие специалисты сходятся во мнении, что кисло-сладкий вкус хорошо подходит к «рыбным» ароматам. Мягкими творожными сырами моцареллой, рикоттой, бураттой. Дополнить «комбинацию» можно подсушенным в тостере хлебом, несладким хрустящим печеньем. Куда добавить Наиболее «востребован» киви, разумеется, в десертах.
Но и в холодных закусках, напитках, горячих блюдах, соусах находит применение. Его добавляют в: Фруктовые салаты. Если большинство ингредиентов сладкие, зеелный красавец успешно «разбавляет» их своей кислинкой. В остальных случаях — гармонично дополняет общий кисло-сладкий вкус. Ингредиенты для них, как несложно понять, подбирают по цвету и возможности употребления в сыром виде. Закусочные канапе или тарталетки.
Самый простой вариант — подсушенный белый хлеб или крекер, творожный сыр, ломтик фрукта и немного острого соуса для пикантности. Для тарталеток мякоть мелко нарезают, перемешивают с сыром и соусом. Соусы к мясу и птице. Получается некое подобие чатни. Помимо соли и перца, в соус кладут лук, чеснок, пряные травы, оливковое масло, мед, лимонный или гранатовый сок, винный уксус. Его подают с мороженым, йогуртами, дополняя орехами, жидким медом и шоколадом, сиропами.
Домашнее варенье, джем, мармелад используют как начинку для выпечки или прослойку в тортах. Они могут быть и фруктовыми, и фруктово-овощными. Популярные варианты — с клубникой и шпинатом, бананом и авокадо, яблоками и морковью, листовым салатом, брокколи и мятой. Заготавливаем на зиму Недостатка в рецептах домашних заготовок из киви нет. Они сохраняют присущий свежим ягодам аромат и легкую кислинку. Варенье Пропорция мякоти и сахара в классическом рецепте — 1:1,5.
Нарежьте плоды некрупными кусочками произвольной формы, засыпьте сахаром, подождите 1,5-2 часа, пока не выделится сок. Проварите примерно четверть часа после закипания, разложите в стерилизованные банки, закупорьте. Компот Из одного киви компот варят нечасто. Для более яркого и насыщенного вкуса в заготовку добавляют яблоки, айву, мандарины, клубнику, мяту, тимьян, орегано, корицу, гвоздику, кардамон. На банку объемом 3 л возьмите 500-600 г нарезанной мякоти и 500 г сахара. Готовьте компот обычным методом двойной заливки, заполняя банку с киви сначала кипятком на 10-15 минут, затем — сахарным сиропом.
Джем В сахара кладут меньше, чем в варенье в пропорции 1:1 , соответственно, он получается менее калорийным. Никаких дополнительных загустителей не требуется, нужная консистенция достигается путем уваривания. Засыпанные сахаром очищенные и нарезанные плоды уберите в холодильник на 10-12 часов. Затем на минимальном огне доведите до кипения и проварите 30-40 минут, постоянно помешивая.
Чем-то киви похож на землянику, банан, яблоко и ананас — как все вместе взятое.
Киви можно есть в сыром виде, а также из него можно делать варенье, джемы и добавлять в салат. В этом фрукте есть много витаминов группы В, а также микроэлементы: калий, кальций, фосфор, железо, магний и цинк. О том, какой эффект они оказывают на организм, можно рассказать отдельно и более подробно. Кожура киви достаточно специфическая на вид и на ощупь, и из-за этого многие люди срезают ее, опасаясь принимать в пищу такой продукт с волосками. На самом деле в кожуре очень много полезных веществ, в том числе клетчатки и антиоксидантов.