Моцарелла — молодой сыр минимальной выдержки, поэтому сохраняет большинство полезных свойств молока.
Мягкие сыры: адыгейский и брынза, моцарелла и фета - чем полезен каждый из них
После этого продукт запаковывается и отправляется на торговые площадки. Настоящую Моцареллу можно найти только на Апеннинском полуострове. В других частях света продукт делается из козьего или коровьего молока со специальными добавками. При производстве сыр приобретает густоту творога. Затем его растапливают, отчего он становится очень мягким. В некоторых случаях для производства продукта применяется обезжиренное молоко. Обычно такой сыр используется для приготовления пиццы. Состав В сыре содержится огромное количество рибофлавина В2.
Это мощный антиоксидант, стимулирующий работу головного и спинного мозга, который является профилактическим средством против слабоумия. Ниацинт В3 также довольно в больших количествах присутствует в Моцарелле. Он трансформирует жиры в энергию, является профилактикой появления диабета и артрита, нормализует количество вредного холестерина в организме. Нельзя также забывать о таких полезных витаминах, как А, Е и D. Моцарелла весьма питательна. Калорийность продукта — 245 ккал. При этом в сыре: белка — 19 г; жира — 24 г; углеводов — 0 г.
Также в составе присутствуют самые разные полезные для организма микроэлементы. Имеются кислоты Омега 3, которые встречаются в рыбьем жире, огромное количество аминокислот.
Этот сыр имеет мягкую и эластичную текстуру и легко плавится при нагревании. Моцарелла является основным ингредиентом многих итальянских блюд, таких как пицца, лазанья и паста. Она также может быть использована в салатах, супах и других блюдах.
Моцарелла имеет нежный вкус и аромат, которые делают ее популярной среди любителей сыра. Сыр Грюйер Сыр получил свое название не только от провинции Швейцарии, из которой он происходит — Грюйер, но и от долины, в которой его производят. Вкусовые тона этого молочного продукта и слегка ореховый аромат с натуральной сладостью подарят любому блюду уникальные нотки. Его текстура также заслуживает особого внимания: мягкая, но при этом кремовая и тающая во рту. Особенностью сыра является то, что он изготавливается только из свежего коровьего молока, собранного в Швейцарии.
Подбор породы коров, кормление и уход за ними осуществляются с особой тщательностью, чтобы обеспечить высокое качество и неповторимый вкус. Процесс производства сыра Грюйер также требует мастерства и опыта: он проходит через несколько этапов, включая обработку молока, сгущение и длительную ферментацию, чтобы достичь идеальной консистенции и насыщенности вкуса. Его часто используют в блюдах национальной кухни, таких как швейцарский фондю или швейцарские сырные пироги. Как есть сыр? После того, как мы определились с тем, в чем польза сыра для организма, остается обсудить то, как именно стоит его употреблять.
Во-первых, убедитесь, что сыр достиг комнатной температуры, вынув его заранее из холодильника, это позволит ему лучше раскрыть свой вкус. Во-вторых, при подаче на стол используйте нож и вилку для нарезки, особенно для твердых сортов, чтобы сохранить их форму и текстуру. Можно попробовать поэкспериментировать с разными сочетаниями, такими как фрукты, орехи, мед, вино или хлеб, чтобы подчеркнуть вкус сыра. Подумайте о том, какие добавки хотите использовать лично вы, чтобы сбалансировать вкус сыра. Если он кажется слишком соленым, можно оттенить этот момент специями или добавлением оливок без косточки, а кто-то любит экспериментировать с грилем: берутся несколько початков кукурузы, разрезаются пополам и кладутся под пресс.
Горячая, запеченная и сладкая молодая кукуруза идеально сочетается с соленым сыром, таким как сулугуни или похожий на него вариант козьего сыра. Есть сыры, которые употребляют в строго расплавленном виде. К таким нужно заранее подготовить посуду, гренки и специи, а также вино, которое вам нравится. Есть и другие — в их основу входить плесень, такой вид сыра тоже любим многими. Что будет с организмом, если есть сыр каждый день?
Ежедневное включение сырного продукта в диету может оказать разностороннее воздействие на организм, и важно учитывать как позитивные, так и негативные аспекты такой практики. Этот продукт является богатым источником белка и кальция, что благотворно сказывается на костях и мышцах организма. Его умеренное потребление может способствовать поддержанию костной плотности, общему здоровью и даже укреплению иммунной системы благодаря обилию витаминов и минералов, жирных кислот. Сыр обладает важными свойствами, которые следует выделить: Продукт содержит высококачественные белки, необходимые для роста и регенерации клеток организма. Белок, входящий в состав сыра, способствует укреплению мышц и поддержанию оптимального баланса аминокислот.
Переедание противопоказано при ожирении. В список противопоказаний также входят ряд заболеваний: целиакия; почечная недостаточность; неврологические нарушения. У пациентов с хронической гипертонией, язвой желудка или гломерулонефритом моцарелла может вызвать осложнение заболевания. Людям, которые страдают непереносимостью лактозы, употребление сыра в больших количествах противопоказано, так как может спровоцировать вздутие живота, а также диарею. При умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний продукт безвреден. В сравнении с острыми сырами, моцарелла не содержит много соли. Поэтому она не навредит гипертоникам и людям со сбоями в работе сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Любые диеты даже с незначительным содержанием моцареллы дают положительные результаты: очищается кровь от гомоцистеина побочного продукта распада аминокислот, вызывающих повреждение кровеносных сосудов ; укрепляется иммунитет; понижается стабильно высокое артериальное давление; укрепляются кости, зубы, ногти; повышается сопротивляемость к раку молочной железы и кишечника; устраняются болезненные проявления при ПМС; улучшается кровообращение. Даже калорийные сорта моцареллы стройной фигуре не вредят, если употребляются дозировано.
В диетах такой сыр служит полноценной заменой творога и кефира, что позволяет разнообразить меню. Моцарелла сочетается со многими продуктами: овощами, оливками, свежей зеленью, орехами, морепродуктами.
Копченую моцареллу в Италии называют Mozzarella affumicata. При производстве моцареллы по традиционной технологии сначала молоко заквашивается термофильной молочнокислой культурой и свёртывается сычужным ферментом. Затем будущий сыр нагревают, отделяют сыворотку и перемешивают до получения однородной сырной массы. Сырную массу подогревают, разделяют на куски и формуют сыр в виде шариков разного размера или косичек, которые помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Название этого столь популярного в Италии сыра произошло от слова mozzatura, что означает «обрезь». Существуют также экспресс-технологии изготовления моцареллы, при которых допускается вместо молочнокислых культур использовать раствор лимонной кислоты. Моцарелла выпускается в вакуумной упаковке в рассоле.
В рассол иногда добавляют пряные травы. Вкус моцареллы Моцарелла имеет слоистую структуру, она чуть упругая на ощупь и имеет нежный молочный вкус, немного пресноватый. Моцарелла по вкусу слегка напоминает творог. Разница классической моцареллы из буйволиного молока и обычной моцареллы из коровьего молока состоит в том, что Mozzarella di bufala чуть более соленая на вкус и немного более калорийная. Молоко буйволиц менее сладкое, чем коровье, но более жирное и содержит больше кальция и белка. Этим, собственно, и отличаются эти два вида моцареллы. Сочетание моцареллы с другими продуктами Помимо отличной сочетаемости моцареллы с томатами и базиликом салат «Капрезе» , этот сыр очень хорош с белым вином.
Моцарелла: калорийность, БЖУ, польза и вред для организма
Кроме того, что сыр моцарелла славится своими уникальными вкусовыми особенностями, он обладает массой ценных для здоровья качеств и выступает отличным компонентом полезного питательного рациона человека. В статье точно указаны польза и вред сыра Моцарелла, его калорийность и химически состав. Мягкий сыр можно делать даже в домашних условиях, так, как это столетиями происходило в Италии, где в каждом зажиточном доме вообще было две кухни: одна обычная, вторая – для приготовления моцареллы, бурраты и прочих мягких сыров. И сыр моцарелла, и сыр чеддер богаты витамином А, кальцием, калориями, белком и насыщенными жирами. Свойства сыра моцарелла. У моцареллы очень нежный молочный вкус, нейтральный и чуть пресный.
Сыр моцарелла: полезные свойства и вред
Знаете, как его выбрать, чтобы купить именно сыр, а не сырный продукт? Правда ли, что сыр вызывает зависимость? Что будет, если отправить моцареллу в духовку? И что делать, если вы любите мягкий сыр, но не хотите встретиться с кишечной палочкой? Мягкий молодой сыр, который делают и хранят в специальном рассоле, сегодня стал очень популярным.
Затем отрезают куски, формуют сыр различной формы шарики, косички и помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Эта масса называется mozzatura в переводе — обрезь , отсюда и название сыра.
Оставшаяся после этого процесса сыворотка может быть использована для приготовления рикотты. Что приготовить из Моцареллы С Моцареллой в Италии делают множество блюд, это один из основных продуктов итальянской кухни. С ней готовят знаменитый национальный салат капрезе — поочередно выложенные ломтики моцареллы, помидоров и листики базилика, цвета ингредиентов имитируют расцветку флага Италии.
Таким образом, моцарелла в среднем содержит около двух граммов углеводов на 100 граммов. В свою очередь, моцарелла содержит от 20 до 28 граммов белка. Моцарелла также содержит ряд витаминов группы В, а также витамин Е, витамин А и кальций.
Ранее МедикФорум писал о вреде кофе. Информация предоставлена в справочных целях.
Кроме того, в нем содержится омега 3 и ценные аминокислоты. Моцарелла — 9 полезных свойства для организма Этот продукт дает нам намного больше, чем просто приятный вкус и чувство сытости.
То, что он сделан из молока, говорит о наличии кальция. Но моцарелла имеет также много других полезных свойств. Источник биотина Моцарелла является богатым источником витамина В7, который имеет название биотин. Он относится к водорастворимым веществам, поэтому организм человека не имеет возможности его накапливать.
Поэтому, чтобы этот витамин поступал в организм, необходимо включить в свой рацион моцареллу. Этот продукт поможет справиться с недостатком витамина беременным женщинам. Кроме того, биотин улучшает состояние ногтей, делая их менее подверженными ломкости. Некоторые ученые утверждают, что витамин В7 помогает снизить уровень глюкозы.
Источник рибофлавина Известно, что моцарелла богата рибофлавином, который называют витамином В2. Продукты, содержащие его, должны постоянно присутствовать в рационе, так как этот витамин из группы В помогает бороться с болезнями, такими как анемия и мигрени. Кроме того, он является отличным антиоксидантом. Источник ниацина Этот сыр также содержит в своем составе ценный витамин В3, называемый ниацином.
Это вещество очень важно для процесса превращения жира в энергию. Кроме того, этот витамин необходим, чтобы предотвратить развитие артрита и диабета, а также контролировать уровень холестерина. Богат жирорастворимыми витаминами Кроме витаминов группы В, в моцарелле содержатся жирорастворимые — D, E и А. Они необходимы для нормального усвоения кальция, поддержания здоровья костной ткани, а также защищают клеточную мембрану.
Укрепляет кости Этот сыр содержит много кальция. А это главный элемент, обеспечивающий поддержание зубов и костей в здоровом состоянии. Ежедневно нужно съедать хотя бы небольшое количество моцареллы. Кроме того, кальций защищает сердечную мышцу и обеспечивает профилактику рака толстой кишки.
Источник фосфора Фосфор, содержащийся в моцарелле, также принимает участие в усвоении кальция. Также он важен для обеспечения нормального пищеварения и работы почек. Фосфор поддерживает работу мозга и помогает справиться с мышечной усталостью. Источник цинка Цинк необходим организму для обеспечения многих процессов.
Он помогает справиться с кожными болезнями и способствует выработке лейкоцитов в крови. Также этот элемент поддерживает нормальное функционирование предстательной железы и поможет избавиться от лишнего веса. Источник белка Высокое содержание белка — одно из важнейших преимуществ этого продукта. Моцарелла поможет оставаться энергичным на протяжении дня.
Источник калия Еще один важный для человека минерал, который содержит этот молочный продукт — калий. Этот элемент помогает справиться с последствиями чрезмерного употребления натрия.
Сыр моцарелла: полезные свойства и вред
Калорийность 100 г сыра моцареллы составляет около 300 Ккал, но показатель может меняться в зависимости от качества молока и способа обработки. В 100 г сыра Моцарелла содержатся 32% суточной нормы белка, жиров — 24% и углеводов — 2%. Поскольку в состав сыра входит молоко, которое не подвергается термообработке, продукт сохраняет все полезные компоненты. моцарелла богата витаминами группы В, а также витаминами К, РР, Е и А, калием, натрием, магнием, кальцием, цинком, йодом. Больше о моцарелле, о её полезных свойствах, смотрите в видеоролике «Сыр моцарелла – польза и вред» телепрограммы «Жить здорово». motsarela2 Сыр моцарелла в нашей стране появился недавно, поэтому покупаем мы его не часто и в правилах выбора этого сыр не разбираемся. Сыр Моцарелла: особенности, виды, полезные свойства, специфика приготовления в домашних условиях.
Мягкие сыры: адыгейский и брынза, моцарелла и фета - чем полезен каждый из них?
Как употребляют сыр моцарелла. Описание и фото сыра моцарелла в кулинарной энциклопедии на телеканале. описание пользы, вреда и противопоказаний продукта для организма человека. Моцарелла является одним из самых полезных видов сыра, но есть его надо дозировано. Полезные свойства сыра моцарелла. Польза моцареллы для организма проявляется во многих направлениях. Сыр моцарелла обладает множеством полезных свойств, поэтому его рекомендуют употреблять маленьким детям, старым людям и беременным женщинам. Моцарелла обладает целым рядом полезных свойств благодаря тому, что производится из натурального молока с минимальной обработкой и выдержкой.
Польза и вред моцареллы: почему нужно регулярно употреблять в пищу сыр
Вкус сыра моцарелла настолько изысканный и нежный, что итальянцы, упоминая о ней, говорят: «словно откусить ломтик молока». Моцарелла – по-особенному полезное лакомство, которое безусловно благоприятно воздействует на здоровье организма, если употреблять его в умеренных количествах. Сыр моцарелла является источником многих полезных веществ, которые нужны для нормальной работы всего организма. #моцарелла #сыр #польза сыра Моцарелла — это молодой рассольный сыр, изобретенный более 7 столетий назад в Италии в Апеннинах. Вкус сыра моцарелла настолько изысканный и нежный, что итальянцы, упоминая о ней, говорят: «словно откусить ломтик молока».
Чем полезен сыр моцарелла и как его выбирать
В каких блюдах используют моцареллу? Моцарелла — это всевозможные сочетания макаронных изделий, пасты, овощей и грибов, мяса и морепродуктов. Также моцареллу добавляют щедро в тальятелле со шпинатом и с кедровыми орешками, в пене с лососем, в фарфалле с беконом и в фетучини с грибами! Еще ее кладут в различные виды лазаньи, из которых особенно известна лазанья аль форно с копченым салом, говядиной, овощами и травами. Невозможно перечислить все салаты с моцареллой: ее комбинируют с помидорами, фасолью, персиками и базиликом, лососем и авокадо, креветками и курицей! Ланч либо ужин в итальянском стиле включает разнообразные бутерброды с моцареллой, кростини, панини, чьябатты. Используется моцарелла и для приготовления различных супов — супа-пюре из спаржи, супа лукового с гренками, даже для фруктово-ягодных холодных супов.
Также моцареллу, по причине ее необычной плавкости, добавляют в различные запеканки. Однако знайте, что итальянские мастера в духовом шкафу моцареллу никогда не плавят. Кусочками тертой моцареллы можно посыпать просто горячее блюдо, дав растечься ей по поверхности, сохранив свой вкус и консистенцию. При изготовлении пиццы, при котором моцарелла подвергается термической обработке, желательно приобретать специальный пицца-сыр, представляющий собой вакуумные брикеты различного размера, без добавления сыворотки. Такой сыр отличается более низким процентом влажности, меньшей жирностью и калорийностью и имеет значительно больший срок хранения.
Приобретать моцареллу впрок не следует. Применение в кулинарии Итальянская моцарелла употребляется чаще без термической обработки — в качестве закуски, например, к белому вину. Однако нередко ее добавляют в блюда за несколько минут до готовности, например, в пиццу, лазанью или жаркое. Моцарелла является одним из основных ингредиентов традиционной итальянской пиццы «Маргариты» и салата «Капрезе». Этот итальянский сыр хорошо сочетается с ягодами, оливками , свежими овощами, зеленью. С ним готовят: салаты; пиццу, в том числе закрытую кальцоне ; лазанью; жаркое в горшочках. Салат «Капрезе» Для его приготовления потребуются помидоры , моцарелла и базилик. Помидоры и сыр нарезают кружочками, добавляют листья базилика, заправляют оливковым маслом , морской солью и черным молотым перцем. Как приготовить самостоятельно Моцареллу несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для ее приготовления необходимо взять 3 л сырого молока, сычужный фермент 10 г , соль для рассола 2 ст. Вместо традиционного буйволиного можно использовать коровье молоко. Такую закваску необходимо оставить для ферментации на 20 минут. Загустевшее молоко разрезают на квадратики, не вынимая его из кастрюльки. После этого нужно откинуть все на дуршлаг с мелкими отверстиями, сито или марлю, чтобы стекла сыворотка.
Оцените качество упаковки: уважающий себя производитель всегда использует качественные упаковочные материалы, не имеющие запаха. Изучите этикетку. На упаковке должна быть и оригинальная этикетка производителя, и ее перевод на русский язык. Правильная этикетка содержит информацию о производителе, составе и весе продукта, дате изготовления, условиях и сроках хранения. В состав настоящего продукта не входят консерванты , ароматизаторы , красители , пищевые добавки. Лучше покупать сыр в прозрачной упаковке, через которую просвечивает сам продукт и рассол. Цвет моцареллы из буйволиного молока должен быть белоснежным, без желтого оттенка, а рассол — без хлопьев. Храниться в магазине моцарелла должен в холодильнике, независимо от того, расфасован ли он в вакуум или в другую упаковку. Недопустимо замораживание этого продукта — он теряет свою текстуру. Если на упаковке указан более длительный срок хранения, это означает, что в продукт добавлены консерванты. После вскрытия упаковки сыр необходимо понюхать: никаких кислых или затхлых запахов ощущаться не должно. Приобретать моцареллу впрок не следует. Применение в кулинарии Итальянская моцарелла употребляется чаще без термической обработки — в качестве закуски, например, к белому вину. Однако нередко ее добавляют в блюда за несколько минут до готовности, например, в пиццу, лазанью или жаркое.
Итальянцы готовы употреблять Моцареллу в любом виде, даже в качестве десерта, дополняя блюдо спелыми фруктами и запивая сладким вермутом. Нельзя не упомянуть об изысканном салате капрезе, который является настоящей «визитной карточкой» Италии. Главным компонентом кушанья является именно «благородная» Моцарелла. Кулинары из других стран также не остаются в стороне и применяют Моцареллу в процессе создания великолепных деликатесов. Сыр можно добавлять в супы и салаты, обжаривать в кляре, использовать в составе холодных закусок. Продукт отлично сочетается с томатами, грибами, рыбой и морепродуктами. Стоит учитывать, что сыр не рекомендуется подвергать длительной термической обработке, так как из-за высокой температуры он может стать сухим и горьковатым на вкус. Именно поэтому Моцарелла добавляется в блюдо за 5 — 10 минут до окончательной готовности. Качественная Моцарелла «не терпит» консервантов, поэтому продукт отличается небольшим сроком хранения. Сыр после вскрытия упаковки нужно хранить вместе с рассолом в холодильнике, не дольше 48 часов. Сыр Моцарелла практически не имеет противопоказаний, единственным условием, при котором нельзя побаловать себя вкусным деликатесом, является индивидуальная непереносимость коровьего белка. Моцарелла в вашем кулинарном рейтинге: Продукты.
Сыр Моцарелла: особенности, виды, полезные свойства, специфика приготовления в домашних условиях
Моцарелла весьма питательна. Калорийность продукта — 245 ккал. При этом в сыре: белка — 19 г; жира — 24 г; углеводов — 0 г. Также в составе присутствуют самые разные полезные для организма микроэлементы. Имеются кислоты Омега 3, которые встречаются в рыбьем жире, огромное количество аминокислот. Кроме того, в Моцарелле находится уникальный полезный элемент биотин В7 , который организм человека не может синтезировать.
Биотин оптимизирует метаболизм, снижает уровень сахара, укрепляет стенки сосудов, а также волосы и ногти. Виды Виды сыра варьируются по размерам и форме: Тэчча делается в конфигурации, которая напоминает женскую косу; Перлин — сыр, который выглядит как шарики-горошины; Чильеджини производят в виде шариков размером с черешню; Боккончини — это Моцарелла размером с бильярдный шар. Польза и вред Моцарелла нормализует метаболизм, укрепляют кости и суставы. Продукт насыщен антиоксидантами, витамин Е также предохраняет клетки мембран от повреждений свободными радикалами. Общеизвестно, что сыр содержит в себе большое количество кальция.
В Моцарелле этого элемента особенно много. Кальций: помогает сохранять кости и зубы; служит профилактическим средством против онкологических заболеваний; позволяет укрепить сердечную мышцу и защищает от возникновения инфаркта миокарда. В Моцарелле присутствует немалое содержание фосфора. Он способствует хорошей усвояемости кальция, стимулирует метаболизм в почках и кишечнике. Фосфор принимает непосредственное участие в жизнедеятельности клеток мозга, обеспечивает связи между нейронами.
В больших концентрациях он присутствует в мышечных тканях.
Всего один шарик может содержать суточную норму ниацина, рибофлавина, тиамина, биотина и витаминов B5 и B6. В переводе на русский язык это означает, что твоя кожа будет здоровой и сиющей, зрение - превосходным, а настроение - еще лучше! Кроме того, в моцарелле содержится кальций для здоровья зубов и костей.
И это всего за 300 ккал на 100 грамм сыра! У моцареллы также припасены молибден, калий, магний, омега-3 и омега-6 для поддержания идеального веса. Такой перекус обычно рекомендуют худеющим.
На вид — это коровье молоко. Кристина Бовина: Рассол мы смотрим? Кирилл Шаршуков: Рассол очень хороший, кстати. Здесь, конечно, концентрация соли процентов 50, как это и должно быть у феты. Кристина Бовина: Запах как вам? Такой кислит.
Нормально, да? Кирилл Шаршуков: У феты запах и должен кислить в любом случае, она тоже, как и брынза. Давайте посмотрим, что на срезе у него будет. Мне пока не очень нравится, что он слишком эластичный, он должен слегка крошиться. Сейчас мы его на тарелку положим. Есть, конечно, слегка, но я бы добавил, наверно… Кристина Бовина: Зато в салат удобно такой резать. Кирилл Шаршуков: В салат удобно, да. Хотя, не знаю, тем более крошится. Кристина Бовина: Творожный сыр с такой лёгкой горчинкой.
Кирилл Шаршуков: Я бы даже больше сказал — просто творог. На фету он не похож. И, видите, вот что сделал маркетинговый ход упаковки. Кристина Бовина: Не повезло нам со вторым сыром. Пробуем адыгейский. Смотрите, здесь нет рассола, хотя сыр рассольный. Это допустимо? Кирилл Шаршуков: Он, скорее всего, уже обсушенный, соль, в которой он высаливался, была высокого содержания. Здесь, по крайней мере: «молоко нормализованное пастеризованное, сыворотка молочная, соль пищевая».
Консервантов здесь нет, наощупь он мягкий, правильный. Кристина Бовина: Надеемся, этот сыр нас порадует своим качеством. Запах есть? Кирилл Шаршуков: Сейчас понюхаем. Мне опять, по-моему, не повезло. Кристина Бовина: Да, знаете, солёными огурцами почему-то пахнет, прокис что ли? Кирилл Шаршуков: Скорей всего, да. Кислит он, конечно, сильно. Кристина Бовина: Это недопустимо для адыгейского сыра?
Кирилл Шаршуков: Для адыгейского нет, потому что у него соляная обработка очень активная, обильная, он не может так испортиться. Кристина Бовина: Неопасно пробовать, если он на запах кислит? Кирилл Шаршуков: Думаю, что нет, будем надеяться. Вы знаете, внутри он неплох, скорей всего, его надо будет просто под проточной водой обмыть от солевого раствора, который всё-таки на нём остался. Кристина Бовина: Он не кислит. Кристина Бовина: Даже вкус молока такого прямо… Кирилл Шаршуков: Да, есть, причём молоко, насколько я чувствую, то тут добавка овечьего молока есть. Кристина Бовина: Да? Кирилл Шаршуков: Да, есть, не 50 на 50, но оно есть. Кристина Бовина: Соответствует качество этого сыра тому, что заявлено на этикетке.
Кирилл Шаршуков: Я бы его купил правда. Если бы они ещё написали на этикетке всё-таки, из какого молока это сделано, было бы практически идеально. Кристина Бовина: Прекрасно! И буррату пробуем. Какую выберем упаковку: в которой видео рассол, в которой видно продукт? Кирилл Шаршуков: Давайте откроем тот, который не видно. Кристина Бовина: Так, открываем буррату. Кирилл Шаршуков: Я думаю, скорей всего, может быть, она уже даже уже и порвалась. Посмотрите, это практически концентрация сливок.
Кристина Бовина: То есть прямо, можно сказать, молоко у нас. Кристина Бовина: Запах молочный. Кирилл Шаршуков: Солевой раствор двухпроцентный, он без добавления кальция. Кристина Бовина: Неплохо? Кирилл Шаршуков: Да, неплохо, единственное, давайте достанем её, здесь вот верёвочка — она непищевая. Пищевые нити из полипропилена сделаны, обработаны, дезинфицированы. Здесь, насколько я вижу, она больше похожа всё-таки на хлопок, наверное. Кирилл Шаршуков: Вы знаете, она всё-таки разорванная внутри уже оказалась, потому что, видите, сколько из неё… Кристина Бовина: Течёт. Кирилл Шаршуков: Вытекает, да.
Кристина Бовина: О чём это говорит? Кирилл Шаршуков: Это просто брак при упаковке, человеческий фактор — такое может произойти. Считайте, не повезло. Кирилл Шаршуков: Давайте попробуем.
Хорошо усваивается данный вид молочного продукта в организме как взрослых, так и детей. А это происходит благодаря достаточному количеству аминокислот в своём составе. Также это итальянское лакомство защищает микрофлору кишечника от патогенных микроорганизмов, благодаря содержанию в себе ферментов. Антиоксиданты в сыре являются профилактическими и полезными при раковых заболеваниях и для улучшения нервной системы и зрения соответственно. Ещё одним немаловажным свойством является благоприятное воздействие на зубную эмаль: предотвращение кариеса и кровотечение дёсен.
Моцарелла отлично подойдёт для включения в рацион питания людей, которые страдают от сахарного диабета. Защищает этот вид сыра также и от миокардита. А витамины группы В не допускают повреждений артерий. Белок играет важную роль для выработки энергии в организме.