Как приготовить Холодный борщ за 20 мин. на 10 порции? Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов. Холодный борщ — прекрасный вариант рецепта этого популярного супа на жаркое время года. Иногда такой суп называют холодником или свекольником. Досолить по вкусу отвар, холодным он будет казаться менее соленым, если надо,добавить лимонного сока — вкус должен быть ярко кисло-сладким.
Холодный литовский борщ
Холодный борщ со свеклой, свежими овощами и зеленью идеально заменит плотный обед или ужин в жаркий летний день. Рецепты под названиями "холодный борщ" можно найти в очень многих книгах по украинской кухне, выходивших на русском и украинском языках вплоть до 2000 годов. Готовить холодный борщ (свекольник или холодник, как его еще называют), можно на основе кваса, кефира, сыворотки и др. Сегодня у нас в меню холодный борщ на свекольном отваре – тоже очень вкусный и полезный вариант. Литовский холодный борщ Очень похоже на нашу окрошку, так же вкусно, легко и освежает в жару.
Классический рецепт холодного борща с маринованной свеклой
Зелень мелко порубите. Все подготовленные ингредиенты смешайте в отдельной посуде. Посолите и добавьте уксус, еще раз перемешайте. Добавьте в овощи воду.
Стоимость 8 порций: 184 рубля Стоимость 1 порции: 23 рубля Ингредиенты: Свёкла средняя 3 шт. Слегка остывшую свёклу очистить от шкурки, нарезать мелким кубиком, отправить в кастрюлю, залить 3 л воды и оставить настаиваться. Картофель очистить и нарезать мелким кубиком, огурцы нарезать мелким кубиком и перемешать. У редиса отрезать края, нарезать крупными тонкими кусочками и отправить к картофелю с огурцом.
При подаче добавьте в тарелки с холодным борщом - яйца, сметану, горчицу и другие соусы или приправы по вкусу. Приятного аппетита! Попробуйте также другие рецепты холодных борщей и свекольников!
Конечно, такое блюдо вряд ли можно употреблять, если вы придерживаетесь пп или диеты. А вот диетический борщ для похудения — это отличный выход, если вы хотите сбросить лишние килограммы, но при этом придерживаться полноценного сбалансированного питания.
Итак, как приготовить пп борщ? ПП борщ: рецепт Если вы хотите приготовить диетический борщ с мясом, то как нельзя лучше подходит для этих целей говядина. Вы также можете заменить говядину на телятину. В 100 граммах телятины содержится 172 калорий, тогда как в 100 граммах говядины около 250 калорий. Так как мы готовим борщ по диетическому рецепту, то будем использовать максимальное количество низкокалорийных овощей. Можно использовать белокочанную капусту, можно савойскую или пекинскую последние более нежные в борще.
Мы будем использовать всего один картофель, чтобы сделать пп борщ максимально низкокалорийным. Лимонный сок. Достаточно половинки лимона. Соль и перец. Любая зелень. Вы можете добавлять зелень не только непосредственно в готовое блюдо, но и при варке бульона.
Это придаст особый аромат нашему диетическому борщу. ПП борщ с говядиной или телятиной готовиться очень быстро и просто. Сначала отвариваем телятину не забудьте слить воду после первого закипания. Когда телятина будет готова, у вас получится нежирный мясной бульон, который идеально подходит для правильного питания. Достаем мясо и кладем в наш бульон нашинкованные овощи -капусту, морковь, свеклу и картофель. Солим, перчим борщ и добавляем лимонный сок.
В самом конце закладываем мясо, порезанное кубиками. Не забудьте добавить любимую зелень! Калорийность на 100 грамм 30 калорий. Диетический борщ для похудения с куриной грудкой 1 куриное филе.
Диетический борщ для похудения с куриной грудкой
- Борщ холодный рецепт с фото, как приготовить на
- свекольник или холодный борщ - Ника Белоцерковская
- Литовский холодный борщ на кефире .Видеорецепт пошагово
- Холодный борщ - классические пошаговые рецепты с фото. Как приготовить вкусный холодный борщ
- Быстрый рецепт для занятых хозяек: Холодный борщ за 10 минут | 15.07.2023 | NVL
Комментарии: - 0
- Холодник/Холодный борщ (Литовская кухня) два способа готовки — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2
- Как приготовить холодный борщ из свеклы? 5 рецептов очень вкусного свекольника
- Холодный борщ: еще один рецепт от «Мясного Гурмана»
- Рецепт приготовления холодного, очень вкусного борща из свеклы пошагово с фото
Диетический борщ - ПП рецепт
Полезно, просто, вкусно, экономично и аппетитно — все это можно сказать о холодном борще. Но список ингредиентов, которые могут входить в это блюдо, очень широк. Например, можно добавить в свекольник отварную морковь, редис или щавель.
Помыть редиску и нарезать ее соломкой. Колбасу нарезаем так же — соломкой.
Свеклу тоже нужно нарезать тонкими полосочками, если это не сделано до консервации. Теперь все подготовленные продукты нужно поместить в одну миску. Если планируете подавать позже, то свеклу и воду добавьте непосредственно перед подачей. Залить холодной водой, можно минералкой с газом.
Ее количество регулируйте сами, в зависимости от желаемой густоты. Посолить, добавить столовую ложку уксуса и приправить на вкус. Присыпьте немного сахара, по желанию. Хорошо размешать и оставить минут на 10 для настаивания.
Можно подавать.
Финальным этапом можно назвать добавление жидких составляющих — в их число на данном этапе входит охлажденная кипяченая вода и кефир. Тут нужно уточнить, что не следует вливать весь объем жидкости сразу. Также именно этот шаг отличается от классического — в последнем принято добавлять смесь кефира и свекольного отвара. Наш вкуснейший литовский холодный борщ готов. Пока суп настаивается в холодильнике, что, кстати, обязательно, лично я побежала звать на застолье свою давнюю подружку, которая в молодости проживала в Вильнюсе. Ее на пробу супа не позвать мне грешно — ведь именно она поделилась его рецептом. Перед подачей в суп добавляем лимонный сок — он придаст приятную кислинку. Литовский холодный борщ принято подавать с обжигающе горячим картофелем, отварным или запеченным.
Заправить холодный борщ сметаной, положить огурцы, лук, приправить сахаром и солью. Подавать суп, в каждую тарелку добавляя вареное яйцо, рубленую зелень и кусочки копченой трески. Таким супом можно особенно впечатлить мужчин и вообще всех любителей копченой рыбки и борща — получается этакое сочетание сразу двух замечательных блюд. Приготовление этого супа не займет много времени и не требует каких-то сложных манипуляций, и в этом еще одно его достоинство. Если же сочетание копченой рыбы и борща кажется вам все-таки несколько непривычным что уж говорить, в кулинарных предпочтениях мы уже достаточно далеко ушли от вкусов наших предков , то попробуйте приготовить холодный борщ с колбасой. Как приготовить холодный борщ с колбасой. Сырую свеклу очистить, потереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить 3 л воды, довести до кипения, влить уксус, подсолить, проварить до готовности свеклы. Вкрутую отварить яйца, в мундире сварить картофель в отдельной посуде. Мелко нарезать картофель и яйца, положить в супницу, добавить мелко нарезанные огурцы. Промыть и мелко нарезать зелень, кубиками нарезать колбасу, добавить в супницу, перемешать, но не солить, иначе овощи дадут сок и вкус блюда испортится, убрать в холод. Остудить свекольный отвар. Подавать холодный борщ с колбасой так: в тарелку класть основу супа из огурцов с картофелем и яйцами, заливать ее свекольным отваром, подсаливать и перчить суп по вкусу, заправлять сметаной или хреном.
Литовский холодный борщ — классические рецепты на кефире со свеклой
Свеклу тоже нужно нарезать тонкими полосочками, если это не сделано до консервации. Теперь все подготовленные продукты нужно поместить в одну миску. Если планируете подавать позже, то свеклу и воду добавьте непосредственно перед подачей. Залить холодной водой, можно минералкой с газом. Ее количество регулируйте сами, в зависимости от желаемой густоты. Посолить, добавить столовую ложку уксуса и приправить на вкус. Присыпьте немного сахара, по желанию. Хорошо размешать и оставить минут на 10 для настаивания. Можно подавать. Приятного аппетита!
Сколько хранится в холодильнике Иногда трудно готовить каждый день по нескольку раз, поэтому логичнее приготовить сразу много смеси и оставить его впрок. Холодный борщ довольно долго хранится в холодильнике, до 5 дней, но важно хранить гущу отдельно, а заправку отдельно.
А именно: в форму для запекания выложите вареную молодую картошку, немного ее придавите вилкой, посыпьте крупной солью, полейте маслом и запекайте в духовке до золотистой корочки. В жару разогревать духовку мне не хотелось, поэтому я просто обжарила отварной молодой картофель на сковороде и посыпала его укропом.
На весь экран Подача: предварительно сваренные вкрутую куриные яйца очистите от скорлупы, нарежьте на четвертинки или половинки. В тарелку с холодным борщом добавьте яйца и подайте с обжигающе горячим картофелем.
Очистить огурцы, соломкой нарезать, порубить зеленый лук и растереть его с солью. Заправить холодный борщ сметаной, положить огурцы, лук, приправить сахаром и солью. Подавать суп, в каждую тарелку добавляя вареное яйцо, рубленую зелень и кусочки копченой трески. Таким супом можно особенно впечатлить мужчин и вообще всех любителей копченой рыбки и борща — получается этакое сочетание сразу двух замечательных блюд. Приготовление этого супа не займет много времени и не требует каких-то сложных манипуляций, и в этом еще одно его достоинство. Если же сочетание копченой рыбы и борща кажется вам все-таки несколько непривычным что уж говорить, в кулинарных предпочтениях мы уже достаточно далеко ушли от вкусов наших предков , то попробуйте приготовить холодный борщ с колбасой.
Как приготовить холодный борщ с колбасой. Сырую свеклу очистить, потереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить 3 л воды, довести до кипения, влить уксус, подсолить, проварить до готовности свеклы. Вкрутую отварить яйца, в мундире сварить картофель в отдельной посуде. Мелко нарезать картофель и яйца, положить в супницу, добавить мелко нарезанные огурцы. Промыть и мелко нарезать зелень, кубиками нарезать колбасу, добавить в супницу, перемешать, но не солить, иначе овощи дадут сок и вкус блюда испортится, убрать в холод. Остудить свекольный отвар.
По желанию можно в тарелки бросить кубики льда. Холодный борщ на кефире Холодный борщ, приготовленный по этому рецепту, чем-то напоминает всем привычную окрошку, но есть одно очень важное отличие — холодный борщ намного вкуснее! Особенно он понравится любителям свеклы. В этом рецепте свекла используется в сыром виде. Если такой вариант не нравится, можно отварить. Вкус от этого только выиграет.
Холодный борщ из свеклы
3 шт. средние - Яйца куриные вареные - 4 шт - Огурцы свежие - 3 шт. - Лук зеленый - 1 пучок - Укроп свежий - 1 пучок - Кефир 1% - 1 литр - Сметана 15%-3 ст л - Стакан. литовский холодный борщ рецепт Частенько бывая в Литве, никогда не отказываю себе в желании попробовать холодный литовский борщ, разумеется летом, в жару. Рецепт холодного борща с маринованной свеклой. Холодные супы очень популярны в жаркие летние дни.
Холодный борщ из свеклы
Рецепт: Холодный борщ с маринованной свеклой. Холодный борщ, а по-белорусски — холодник («халаднік») готовится специально для того, чтобы жарким летним днем съесть его с удовольствием холодненьким, насытиться и охладиться. Пошаговый рецепт холодного борща. В летний зной мы готовим холодный борщ очень часто, в холодильнике почти всегда стоит кастрюля со свекольным отваром. Как приготовить блюдо Холодный борщ в домашних условиях? Пошаговое описание рецепта и список продуктов для приготовления. пошаговые рецепты с фото классического холодного борща, холодный борщ из маринованной свеклы, литовский холодный борщ.
Холодный борщ из свеклы — 5 рецептов классического приготовления с фото
И даже картошку, если хотите или не хотите можно не класть, будет совсем низкокалорийно. И зелени не жалейте, тут хороши лук и укроп. В жару этот суп не эээ… приедается какое противное слово по нескольку дней, поэтому имеет смысл сделать сразу много отвара и запереть его в холодильнике, а овощи в него каждый раз свежие.
Редис вымытый режем тонкими кусочками, подсаливаем и оставляем на несколько минут, чтобы из редиса вышла горечь. Свекла маринованная из банки, а значит готовая к приготовлению. Тёртая маринованная свекла из банки не нуждается в измельчении. Свекла, заготовленная на зиму целиком, нуждается в нарезке на более мелкие кусочки. Зелень укропа, лука, петрушки или кинзы промываем холодной водой, просушиваем и измельчаем.
Смешиваем между собой в глубокой салатнице овощное ассорти со свеклой и раскладываем салат по порционным суповым тарелкам.
Переложите смесь в миску. Шаг 2.
В блендере смешайте 2 моркови, сельдерей, уксус, очищенные апельсины, мед, оливковое масло, морскую соль с 400 миллилитрами воды 30 секунд. Шаг 3.
По истечении времени, ориентируясь по своим вкусовым предпочтениям, если покажется густовато, можно добавить холодной кипяченой воды. Шаг 9 из 9: При подаче борщ разлить по порционным тарелкам и на отдельной тарелке подать очищенный и еще горячий отварной картофель.
Литовский холодный борщ на кефире получается очень легким, но в тоже время сытным, это блюдо никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита! Автор Инна Зайцева - 12.
Быстрый рецепт для занятых хозяек: Холодный борщ за 10 минут
Татьяна 02. Летом домашние питаются почти одной окрошкой, а тут - прекрасная альтернатива. Добавляла горчицу у нас любят острое , заправляла йогуртом, воду не доливала. Спасибо, Леночка, за шикарный сайт и замечательные рецепты! Ольга 28. Очень вкусный, сижу на диете, а этот супчик меньше 60ккал на 100гр, так что очень рекомендую, поперчите обязательно, такое послевкусие...
Марта 09.
Шаг 12 Охлажденную свеклу натереть на крупной или корейской терке. Шаг 13 Добавить свеклу к готовым ингредиентам, перемешать.
Шаг 14 Разложить смесь по тарелкам, залить холодным свекольным отваром, добавить сметану. Приятного аппетита.
Порежьте небольшими кубиками, как на салат «Оливье». Яйца сварите вкрутую и измельчите кубиками такого же размера, как и картофель.
Со свёклы слейте маринад, но не выливайте его, пусть пока находится в отдельной посуде. Если свёкла мариновалась крупными кусками в банке, порежьте её помельче. Холодный борщ будет иметь более аппетитный вид, если все ингредиенты будут порезаны на одинаковые кусочки. Огурцы вымойте и порежьте на кубики.
Если шкурка огурца слишком грубая такая обычно бывает у крупных или старых плодов , его обязательно нужно почистить. Колбасу также порежьте на небольшие кубики. Если вы приверженец правильного питания, стараетесь употреблять только натуральные продукты, колбасу в данном рецепте вы можете заменить отварным мясом. К примеру, куриной грудкой.
Тогда борщ получится не только вкусным и полезным, но и диетическим. Так что его можно будет смело есть при похудении. Измельчите зелень.
Шаг 9 из 9: При подаче борщ разлить по порционным тарелкам и на отдельной тарелке подать очищенный и еще горячий отварной картофель. Литовский холодный борщ на кефире получается очень легким, но в тоже время сытным, это блюдо никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита! Автор Инна Зайцева - 12.
Этот холодный борщ затмит окрошку: рецепт летнего блюда
Приготовьте освежающий, сытный и легкий холодный борщ или холодник. Рецепт холодного борща с маринованной свеклой. Холодные супы очень популярны в жаркие летние дни. Вкусный рецепт холодного борща с отварной свеклой, овощами и огурцом. Добавим зелень и сметану, получится вкусный холодник, отличный летний обед.