Найдите вино для любого вкуса и повода. От белых до красных, от сухих до сладких – ваш идеальный винный опыт начинается здесь. Вина DO Кариньена отличаются наилучшим в Испании соотношением цена/качество, говорит нам автор. Красное купажное вино Риохи выпускается из ассамбляжа сортов гренаш, темпранильо, грасиано и кариньян. За тысячелетия своей истории виноделия Испания подарила миру культовую красную Риоху, яркие и элегантные белые вина с разных регионов, знаменитое розовое и другие исключительные напитки.
Вино из риохи. Риоха. Вина Испании Риоха испания
Эти вина названы по имени самой маленькой из автономных областей Испании – Риохи. Интернет-витрина магазина Винотека ВинАрт предлагает купить красное вино Риоха из Испании по цене от 390 р. руб. в Москве. Более {count} наименований на сайте Гарантия качества Консультации специалистов при выборе. Вина Риохи производят в крупнейшем и наиболее прославленном винодельческом регионе Испании. Для начала отлично подойдет белое вино Риоха Виура Vega Del Rio Blanco с легким и нежным фруктово-цветочным ароматом и мягким освежающим вкусом с нотами персиков и яблок. В Испании вино — одна из главных достопримечательностей и ценностей, а испанское виноделие прочно связано с регионом Риоха на севере страны.
Гордая прелесть Риохи
Самое главное правило, которое мы там усвоили - вино, разлитое по бокалам, не нюхают! Как говорят баски, нюхать могут только животные. Вино нужно ощущать, чувствовать и понимать его. И знаете, это правило очень хорошо работает. Прежде чем выпить вино, совершенно нет необходимости греть бокал в руках.
Нужно просто закрыть глаза, представить себя виноделом или сомелье Риохи и реально почувствовать то, о чем невозможно рассказать обычными словами. Как известно, многообразие вин Риохи просто поражает воображение. Но, как говорит многолетняя практика нашей компании, особой популярностью в России пользуются вина, производимые известным брендом Риохи - «Cune». Этот винный производитель удивительным образом выпускает довольно доступные, но невероятно изящные вина.
Среди них мы бы отметили, в первую очередь, розовое сухое вино «Cune Rosado Rioja DOC» и неподражаемое по вкусу пурпурно-красное вино, которое само по себе вызывает восторг и массу других непередаваемых ощущений - «Cune Imperial Gran Reserva Rioja DOC». Дорогие друзья, партнеры, покупатели и истинные ценители вина! Не отказывайте себе в удовольствии покупать хотя бы изредка несравненные вина знаменитого региона Риоха. И продолжайте читать наши статьи, так как у нас еще очень много интересных фактов, необычных историй, о которых мы обязательно будем рассказывать вам и в дальнейшем.
Будьте счастливы и живите красиво… красные вина риохи Посмотреть.
И даже владычество мавров не прервало эту историю. Но Риоха умеет преподносить сюрпризы, ведь на ее виноградниках творят шедевры настоящие волшебники! Риоха: особенности региона, сорта, стили Риоха довольно небольшая область: она состоит из семи долин, которые раскинулись по берегам неглубоких речушек. Все это зеленое великолепие с юга и с севера обступают горы, защищая виноградники от ледяных океанических ветров. В результате образуется множество маленьких районов с разными микроклиматами, поэтому и вина здесь уникальные, с богатой палитрой ароматов и вкусов.
Официально Риоха делится на три субрегиона: северный, восточный и южный. Климат здесь очень неустойчивый, переменчивый, с обжигающим солнцем и высокими летними температурами на юге, долгими затяжными весенними и осенними дождями на востоке и сильными морозами на севере. Почвы в этом районе преимущественно известняковые, песчаные и глинистые, в дельтах рек пойменные аллювиальные.
Амбициозные испанские виноделы делают интересные вина по всей стране, в каждом из 17 регионов. Кроме этого существует традиционная классификация по выдержке, принятая в разных регионах, но получившая распространение благодаря Риохе. Joven Ховен — молодые вина, выдержанные до шести месяцев, Crianza Крианца — больше двух лет, Reserva Резерва — не менее трех для красных и Gran Reservа Гран Резерва — от пяти лет. Другой темпранильо Вина из темпранильо — самого популярного испанского красного сорта — можно найти не только в Риохе. Здесь его часто используют с каберне совиньоном, который добавляют в небольшом количестве. Вина получаются глубокого рубинового цвета с яркими ароматами чернослива, ежевики, оттенками гвоздики и кедра, полнотелые, насыщенные и в то же время элегантные во вкусе.
Они великолепно подходят к блюдам из тушеной говядины или жареного мяса ягненка. Зона Торо Toro DO на северо-западе страны также известна своими сухими винами из темпранильо, который в регионе называют тинто дель Торо. Toro в переводе с испанского означает «бык», и это прекрасно отражает стиль местных красных вин: они крепкие и мощные. Их интенсивность дополняется зрелыми танинами и живостью вкуса, что придает винам из Торо яркий характер. Они станут отличным сопровождением к баранине, мясу на гриле и твердым сырам. Три стиля гарначи Еще один сорт для испанских красных вин — гарнача, он же французский гренаш. В Испании он представлен разными стилями: от ярких мощных до легких фруктовых. Самый известный испанский регион для этого сорта — Приорат Priorat DOQ , который находится на северо-востоке страны, в Каталонии.
Будущие независимые виноделы планируют идти по пути Франции, бея не количеством, а качеством. Уже вытащены на свет археологические свидетельства, что виноделие в Алаве существовало на протяжении тысячелетий. Часть древних технологий обещают добавить в современные бутылки. Тот факт, что в мире существует явная тенденция к употреблению более простых и недорогих вин, их не смущает.
Семейная винодельня Бодегас Навахас – новый взгляд на вина Риохи
| Испанское вино Rioja поднялось на четвертое место в рейтинге 100 лучших вин мира | Как оплатить Как получить Гарантии Клиентам B2B О нас Новости Блог FWSchool. |
| Риоха - вино из Испании, которое стало визитной карточкой страны | Классификации Риохи Риоха классифицируется Consejo Regulador DOCa Rioja на четыре категории, которые необходимы для понимания вин Риохи. |
| Вина недружественных стран – Испания. Риоха. Пьём, но осуждаем. | Самые знаменитые вина Испании — это красная риоха, кава, крепленый херес, вина паго и другие. |
| Революция в Риохе. Как изменится вино из этого региона Испании? | это винодельческий регион высшей категории DOC (Denominacion de Origеn Calificada), расположенный в северной части Испании. |
Риоха Альта
- Вино ИСПАНИЯ регион Риоха
- Историческая справка
- Читаем этикетку
- ВИНА НЕДЕЛИ | Риоха: Vina Tondonia Reserva
- Вина Испании на Фестивале ALCOHALL
- Гордая прелесть Риохи
Вина Риохи: описание, сорта винограда, производители вин
| Винодельческий регион Риоха в Испании: история, сорта винограда и вина Rioja | это вино, произведенное в пределах одноименного винодельческого региона на севере Испании. |
| Новое вино из Риохи | Испания пока проиграла битву с Аргентиной за использование слова «Rioja» в названиях вин. |
| Первое вино «single vineyard» Риохи | На внутреннем рынке Испании каждая третья проданная бутылка из 10 была произведена в Риоха (Rioja), причем для выдержанных красных вин эта цифра составила 6 из 10. |
Обратная связь
Область Риоха располагается на севере Испании. Из автономных областей Испании Риоха — самая маленькая. Она расположена в долине реки Эбро, текущей от гор Кантабрии в Средиземное море. Риоха поражает своими прекрасными пейзажами, богатой фауной и флорой. Название региона происходит от названия притока Эбро, реки Оха. Два горных хребта ограничивают Риоху, на севере — Контабрийские горы, на юге — горы Деманда. В регионе — семь долин, в которых растет виноград. Это буквально виноградное царство. Горы прикрывают виноградники от холодов, а многочисленные речушки, пересекающие долины, тоже способствуют созданию мягкого микроклимата. Поэтому здесь производят прекрасное вино.
Как говорят археологи, виноделие в долинах Риохи процветало еще во времена, когда Иберия была римской провинцией. Когда сюда в 8-м веке пришли мавры, они не разорили виноградников и продолжали изготавливать вино. В те времена к потреблению алкоголя ислам относился более терпимо.
Амбиции и уровень местных вин повысились с включением части территории Арагона в зону производства Кавы, повышением четырёх территорий региона до статуса апелласьона DO и появлением виноградников категории «паго» Vino de Pago. В этом регионе изготавливают красные, белые и розовые вина. Благодаря почвам вина получаются плотными, насыщенными, их аромат развивается необыкновенно сильно. Самый распространенный сорт винограда - Гарнача Тинта. Среди белых лидирует Макабео, конкуренцию которому составляют Парелльяда и Шардонэ. С заметным отрывом следуют Мальвазия, Москатель и Гарнача Бланка. По его территории, ограниченной горами, протекает множество рек - притоков Эбро. Климат в Калатайюд резко континентальный - очень холодные зимы, весенние заморозки, жаркое лето, частые перепады температур. Почвы здесь преимущественно известковые. Довольно сложные природные условия, тем не менее, позволяют производить вполне достойные, хорошо сбалансированные, вина. Из красных также культивируются Темпранильо, Масуэло и Монастрель. Небольшая винодельческая зона Хумилья, зажатая между Йекла Yecla на севере и Бульяс Bullas на юге, считается самой значимой в Мурсии, как по количеству, так и по качеству производимых вин. К тому же, она самая старая в регионе: основана в 1966 году. Ландшафт Хумильи характеризуется широкими долинами и равнинами, рассечёнными горными грядами исп. Самым точным описанием этой местности будет «сухая, жаркая и суровая». Но несмотря на столь неподходящий, казалось бы, климат, лозы возделывают здесь ещё со времён древнего Рима, когда регион уже был известен своими насыщенными полнотелыми красными винами. Винная индустрия Хумильи получила мощный импульс, когда соседнюю Францию поразила опустошительная филлоксера, породив огромный неудовлетворённый спрос на вино. Однако, избежав потерь в основную волну, Хумилья оказалась под ударом тли в 1989м. Но это дало региону возможность провести модернизацию и перефокусироваться на выпуск более лёгких и элегантных вин. Климат в Хумилье засушливый континентальный, имеющий больше общего с Кастилией-Ла-Манчей, что к западу от неё, чем со средиземноморьем, хотя на восточных окраинах региона его можно назвать переходным. Вместе со скудным уровнем осадков это должно означать не самые удачные условия для виноградарства. Однако, два обстоятельства вносят существенные коррективы. Во-первых, богатые известью почвы, хорошо удерживающие влагу. Во-вторых, возвышение центральной части плато на высоты от 400м до 800м, снижающее интенсивность прогрева. Вместе с тем, заморозки, сильные штормы и проливные дожди представляют реальную угрозу для местных виноградников. Этот сорт хорошо подходит для местных суровых условий и даёт живые вина с широкой вкусовой палитрой, включая ярко-фруктовые, с землистыми и минеральными оттенками в молодости, развивающимися с возрастом в спелые фрукты, кофе и специи. Часто практикуется выдержка в дубе. Помимо красных, DO Jumilla производит качественные розовые вина из сорта Монастрель. Разрешён и ряд международных сортов, включая Шардоне. С 1990х годов, когда потенциал региона стал очевиден, Хумилья стала привлекать всё больше иностранного внимания. А по мере того, как зарубежные производители стали строить здесь свои винодельни, за ним потянулся и испанский бизнес из других частей страны. В результате стали стабильно расти посадки таких сортов как Шираз, Каберне Совиньон и Мерло, - в основном для придания «тела» и характера красным винам на основе всё того же Монастреля. Использование блендов неплохо сработало на формирование узнаваемого стиля DO Jumilla, ставшего региональным лидером в этой части Испании. Соседние регионы всё чаще смотрят на местные вина как на образец для подражания. Бесспорно, Риоха Rioja - самый знаменитый винодельческий регион Испании; более того, для многих людей во всем мире слово «Риоха» является синонимом испанского вина как такового. Буквально это означает «Заслуженное наименование по происхождению». Считается, что впервые виноградную лозу в этом регионе стали возделывать древние римляне, обосновавшиеся когда-то в долине реки Эбро. Они же и научили виноделию местных жителей. Однако вина Риохи долгое время были малоизвестны; разумеется, они вывозились за пределы района и порой даже успешно продавались, однако о каких-либо серьезных удачах говорить не приходилось - дело в том, что они были довольно простыми и банальными. Виноделы старались улучшить свою продукцию; уже в средние века были предприняты попытки законодательно утвердить правила винификации. Официальный контроль за качеством принес свои плоды, но, тем не менее, Риоха как винодельческий регион имела местное значение вплоть до второй половины XIX века. Помогла Риохе… эпидемия филлоксеры. Когда эта жуткая напасть стала распространяться во Франции, многие прославленные виноделы этой страны пытались импортировать виноград из других стран или вовсе подыскать новое поле для своей деятельности. В частности, бордоские мастера обратили свое внимание на Испанию. И они нашли, что Риоха по своим климатическим и почвенным характеристикам может быть весьма перспективной.
Где находится Риоха Вина этого региона славятся не напрасно. Климатические особенности Риохи и ее почвы делают напиток из лозы неповторимым. Сам регион небольшой, если не сказать — маленький. С запада и юга с ним граничит Кастилия-Леон. А с севера и востока к Риохе примыкают приморские регионы: Наварра и Страна Басков. Все провинции Испании в той или иной мере винодельческие. Но Риоха славится далеко за пределами своей страны. Для многих людей название этого региона означает лишь одно — замечательное вино. Что же обуславливает такую популярность Риохи? Прежде всего ее климат. С севера она укрыта от пронизывающих ветров с Бискайского залива горным массивом Сьерра-Кантабрия. А с запада и юга ее очерчивает хребет Сьерра-де-ла-Деманда. Вся долина между горами занята виноградниками. Лозы произрастают на уникальных почвах. Они аллювиальны. Встречается как известняк, так и высококлассная красная глина. А многочисленные реки и ручьи насыщают слишком сухой воздух долин влагой. Субрегионы Название провинции дала река исп. Это приток Эбро. Другие речки делят регион на семь долин. Каждая из них имеет свой микроклимат и уникальные почвы. Но провинция делится на три субрегиона. Первая зона — это Риоха Альта, что значит «Верхняя». Это самый большой субрегион. Виноградники занимают здесь двадцать пять тысяч гектаров. В Верхней Риохе ощущается дуновение Атлантики. Лето жаркое и засушливое, но в начале весны случаются заморозки. На северном берегу реки Эбро располагается Риоха Алавеса. Это самый маленький субрегион с площадью виноградников двенадцать тысяч гектаров. Климат тут ближе к средиземноморскому. И, наконец, субрегион Баха — Нижняя Риоха. Вина, производимые здесь, характеризуются высоким содержанием алкоголя, очень экстрактивны и обладают тонким фруктовым ароматом. Почвы здесь аллювиальные, а климат очень теплый, без резких перепадов температур и заморозков. Площадь виноградников составляет более двадцати тысяч гектаров. История Археологические раскопки показали, что в такой провинции, как Риоха, вина производили еще до прихода древних римлян. Хотя считается, что иберы не культивировали лозу. Древние римляне вывозили вино из Риохи в столицу. Причем отдавали предпочтение белым сортам. Мавританское владычество почему-то никоим образом не повредило виноделию. В средние века монахи из многочисленных обителей принялись за облагораживание и селекционирование лоз. Однако за пределами Испании вина из Риохи были почти неизвестны.
Только в 1970-х годах в отрасль вернулась жизнь вместе с иностранными инвестициями. Регионы Риохи и особенности виноделия Виноградники высажены в узкой долине по течению реки Эбро примерно на 100 километров между городами Аро и Альфаро. Климат здесь крайне благоприятный — горы на севере защищают от холодных атлантических ветров с Бискайского залива, а на юге — от раскаленных потоков воздуха из центральной Испании. Наш винный тур в Испанию включает в себя посещение региона Риоха Алавеса. Алавеса, хоть и самый северный из трех субрегионов «большой» Риохи, больше всего похож на «классическую» Риоху-Алту по климату, почвам и стилю. Виноградники и там, и там расположены выше в горах. Поэтому они вместе считаются производителями лучших вин всего региона DO Rioja. Во-первых, его виноградники лежат на большой высоте 400—1200 м на склонах гор Сьерра-де-Толоньо. Там более низкие температуры, которые помогают винограду приобретать и сохранять умеренные уровни кислоты и хороший цвет. Местные вина имеют более высокую кислотность, чем другие районы Риохи. Во-вторых, почва на склонах и террасах бедная с большим количеством глины и известняка, поэтому лозы высаживаются дальше друг от друга. В-третьих, среднегодовое количество осадков составляет около 500 мм в среднем. Это заставляет корни проникать глубоко в почву в поисках воды.
Испанские вина Риохи. Новинка из Коллекций СОМЕЛЬЕ.
На традиционной дегустации выходного дня мы познакомились с интересным экземпляром из Риохи, Испания – красным сухим Marcelino Crianza, приобретенным в мае 2020 года в сети «КиБ» за 520 рублей с. Наиболее известным производителем вин Риохи можно назвать старейшую винодельню Marques de Riscal. Вина Риохи изготавливаются из винограда, выращенного в автономных сообществах Ла Риоха и Наварра, а также в провинции Алава в Стране Басков. Своё название вино Риоха получило от небольшой автономной области — Rioja, расположенной на севере Испании.
Риоха — наследие вина от Римской империи
Продукт хранится в «дубе» год, после чего дозревает в бутылке на протяжении 2-х лет; Joven — самое молодое вино. Его выдерживают в дубовых бочках незначительное время или же вовсе отказываются от данного этапа, сразу разливая продукт в бутылки. Несмотря на это, напиток получается ароматным и насыщенным. Crianza — бодрое вино, похожее на божоле, поступает в продажу на второй год после урожая. Сначала его выдерживают «в дубе» 12 месяцев, после чего разливают в бутылки, где напиток дозревает на протяжении 1 года. Gran Reserva — как становится понятно из названия, это самое эксклюзивное, зрелое, пикантное и элегантное вино, произведенное из лучшего винограда. Главная особенность напитка в том, что он вызревает намного дольше, чем другие разновидности вин. Продукт хранится в дубовых бочках не менее 2-х лет, и 3 года дозревает в бутылке.
В Риохе преобладают крупные винодельческие. Чтобы изготовить качественный продукт, отвечающий всем стандартам, необходимы существенные капиталовложения. Основные затраты связаны с покупкой дорогостоящих бочек из американского или французского дуба, в которых, в последствии, будет выдерживаться напиток. Риоха — место, где мирно сосуществуют как старинные бодеги, так и суперсовременные компании по производству вина. Это вносит некий сумбур в стиль Риохи. Но именно разнообразие технологий, по которым изготавливают напиток, является залогом экономического развития региона Испании. Ежегодно на свет появляются гастрономические вина новой волны, отличающиеся от классического продукта, производимого несколько десятков лет назад.
Как правило, современные бленды имеют интенсивный цвет, насыщенный вкус, характеризуются умеренным содержанием алкоголя, оставаясь гармоничными и элегантными. Поэтому можно свободно останавливаться в Логроньо или Калиорре и добираться до достопримечательностей на автомобиле. Мы выбрали топ-5 отелей, в которых рекомендуют останавливаться путешественники со всего мира: NH Logrono Herencia Rioja Calle Marques de Murrieta 14 City Center, 26005 Логроньо — отель расположен буквально в одном шаге от старого города и от пешеходной улицы. Это идеально для туристов и гостей города, кода нет необходимости ехать до центра. Просторные номер с полностью укомплектованной банными принадлежностями ванной. Sercotel Portales Hotel Calle Portales, 85, 26001 Логроньо — небольшой отель недалеко от основных достопримечательностей. Комфортабельные номера.
Рядом множество кафе и ресторанов, где можно вкусно поужинать. Для гостей на автомобилях предусмотрена бесплатная парковка. Отсюда удобно ходить пешком по старому городу. Чисты и комфортабельные номера, оборудованные всем необходимым для хорошего отдыха. Zenit Calahorra Carretera Nacional, 232 km. Есть бесплатная парковка для автомобилистов. Просторные номера и высококлассное обслуживание.
Дегустационные характеристики Большинство крупных производителей смешивают вина, полученные с разных виноградников. Другие прилагают все усилия, чтобы выразить всю уникальность их терруаров. И надо сказать, что столь разный подход к делу не мешает виноделам создавать поистине уникальные и яркие напитки, блистательную палитру различных вариантов. Именно сорт винограда Риохи влияет на вкус, цвет и вязкость получаемого продукта. Красное вино Цвет варьируется от насыщенного рубинового до нежно-вишневого, бордового и фиолетового. Имеет сбалансированный букет с ванильными нотками, нежный вкус и фруктовый аромат. Полнотелую композицию довершают специи, преобладают ягодные или цветочные полутона.
Белое вино Имеет бледно-желтый или золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Обладает ярко выраженным, свежим и чистым ароматом яблока или цитрусовых. Белое вино, в отличие от красного, представлено в нескольких вариациях: сухое, полусухое, ликерное, полусладкое. Розовое вино Достаточно легкий алкогольный напиток нежно-розового или малинового цвета. Характеризуется наличием фруктовых ноток, отчасти сладковато-миндальных, с деликатными ванильными вкраплениями. На рынке представлено в двух категориях: сухое и полусухое. Как выбрать оригинальный напиток Среди интернациональных способов подделки качественного вина можно выделить следующие: неправильное указание групповой принадлежности алкогольного напитка, искажение географического происхождения спиртного, подделку марочных наименований.
В магазинах представлен широкий ассортимент вин, и, если вы не обладаете квалификацией профессионального сомелье, то вам будет достаточно сложно выбрать оригинальный напиток. Кроме того, вина Риохи являются объектом внимания фальсификаторов. Это объясняется популярностью продукта. Поэтому перед тем, как купить испанское вино, необходимо обратить внимание на несколько нюансов. Для того, чтобы сделать продукт максимально аутентичным, производители разливают вино в оригинальные бутылки. Наличие атрибутов в товарной марке обеспечивает узнаваемость бренда, в конечном счете облегчая процесс выбора товара.
Кроме того, крупные производители из Риохи — компании Ramon Bilbao и Bodegas Riojanas — сейчас инвестируют в покупку виноградников в регионе Руэда, вина из которого сейчас входят в моду. Так, в Ramon Bilbao сообщают о покупке 60 га виноградников в Руэде для производства топовых белых вин из сорта вердехо. Одна из виноделен Руэды недавно была выкуплена испанским винодельческим гигантом Torres. Обсудить: Поделиться:.
Да и не надо. Все равно по вечерам в Логроньо особо делать нечего. Так что все равно вернетесь на Лавровую. Мы из «Мишлена», здрасьте «Уличная» еда — это очень здорово, а в Риохе — так просто замечательно, но надо же иногда и в солидных заведениях посидеть, правильно? Среди ресторанов, которые мы посетили во время тура, было два, отмеченных мишленовскими звездами. Первый — в отеле при винодельне Marques de Riscal, о которой было чуть выше. Все изысканно впрочем, без пафоса , трогательно и, конечно, вкусно. Для нас откупоривались вина из спецрезервов, из окон открывались прекрасные виды, но это все же было приложением хотя и очень эффектным к посещению винодельни. Когда прощались, нам сказали, что на самом деле не так уж мы и прощаемся, поскольку через пару дней у нас еще запланирован визит во второй ресторан этого же шеф-повара, и уж там-то он нам устроит кулинарное шоу похлеще сегодняшнего. И сразу нам всем туда захотелось. Франсис Паньего, звездный кормилец Вот вам, гости дорогие немного веточек из сыра и хлеба да оливок из анчоусов и сыра Ресторан называется El Portal Echaurren, располагается в отеле Echaurren в городке Эскарай. Население — 2020 человек на момент нашего визита. А мишленовский ресторан, представьте, есть. Работает он, разумеется, в основном на гурманов, которые специально сюда приезжают, чтобы полакомиться произведениями 48-летнего Франсиса Паньего. А поскольку за один раз все не попробуешь, люди селятся в отеле. Поел, погулял по живописному городку, поспал, снова поел. Такой вот гастротуризм. Они даже икру из вина умудряются делать К просьбе заглянуть на кухню шеф отнесся неожиданно благосклонно. И фотографировать можно? Да на здоровье. Для человека, интересующегося кулинарией, посещение кухни мишленовского ресторана — это все равно что для киномана визит на съемочную площадку голливудского блокбастера: все то, о чем ты читал, слышал и мечтал, у тебя перед глазами. Вроде обычная кухня — плиты, посуда, люди в белых колпаках, но то и дело мелькают какие-то странные детали: непонятно откуда появляющаяся на тарелке прямо у вас на глазах розовая пена, туман, повисающий над горсткой веточек они потом окажутся съедобным и т. Ну а потом начался банкет. В тот вечер бог послал нам... Давайте начнем с веточек. Это имитация высушенной виноградной лозы а что вы хотели — Риоха все-таки, край великих лоз из теста и сыра. А дымок над тарелкой — ну просто осенний утренний туман. И все это надо красиво подать Рядом «оливки» из сыра и анчоусов, карпаччо из красной креветки на томатом тартаре с «икрой» из красного винного уксуса, грибы под каштановым соусом, хек, приготовленный при температуре 45 градусов и еще 5 или 6 блюд. Я сразу выложил в фейсбук довольно много фотографий и, естественно, получил массу комментариев в духе «да ну его, этим же не наешься». Ну во-первых, наешься. Во-вторых, тут речь не о еде. Даже просто посмотреть на эту красоту — уже неземное удовольствие. Высокая авторская кухня — развлечение не на каждый день. Но иногда устраивать себе такие встречи с прекрасным очень даже полезно. В завершение скажу ну имею я, в конце концов, право похвалить себя? Ну и вина тут соответствующие, сами понимаете Архитектура и искусство Вы, наверное, думаете, что такие туры с невероятными винами и сказочной кухней не оставляют человеку времени на мысли о высоком? В Риохе ведь искусство на каждом шагу. Прямо на винодельнях. В главном здании Marques de Carrion, к примеру, самый настоящий музей. Маленькая деталь: картины написаны вином. Естественно, на этикетках — репродукции их полотен.
Новаторство, свободомыслие, удивительная творческая энергия и, как это ни парадоксально, традиция — всё это и есть Испания. Не удивительно, что эта страна стала родиной многих изобретателей и экспериментаторов в разных сферах искусства. Увы, очень мало кому это дано. Авангард — это то, что никто раньше не видел и не делал. При этом, то новое и неслыханное, что они сотворили, сегодня стало национальной традицией. Этот рассказ — ода новаторам, эстетам и истинным авангардистам наших дней. Следует отметить, что в те годы виноделие Испании выглядело довольно варварским образом и было ориентировано исключительно на сиюминутный спрос. Никто и думать не хотел о многолетней выдержке в специальных погребах. Виноград собирали, ферментировали и заливали в огромные ёмкости. А затем молодое вино распродавали в течение года, чтобы поскорее освободить чаны к новому урожаю. Всё это как раз и навело предприимчивого Гильермо на мысль о том, что при грамотном внедрении французских традиций на терруары Риохи, может получиться нечто совершенно особенное. Именно по его совету Гильермо выписал из бордоского питомника молодые лозы — каберне совиньон, мерло, мальбек и пино нуар. И этот тактический ход оказался истинным прорывом! Будучи дипломатом и свободомыслящим журналистом, Гильермо отличался смелыми взглядами. По возвращении на Родину он решил реформировать местное виноделие, вдохновляясь французским опытом. С точки зрения виноделов, результат не заставил себя долго ждать. Это была не просто победа, а международный триумф. Никому прежде в Испании и в голову не приходило покупать новые сорта за границей. Также впервые в Риохе стали выдерживать вина в дубовых бочках. Что же касается самой бодеги то есть специально оборудованного погреба для выдержки вина , то и здесь аристократическое семейство оказалось первопроходцами. Погреб, спроектированный по заказу Камило, оказался настолько хорошо продуман, что продолжает функционировать и сегодня, удовлетворяя всем современным требованиям. Сохранилось и несколько растений из первой легендарной закупки Гильермо. Нововведения фамилии Уртадо де Амесага вовсе не ограничились перенятием французского опыта. В последнем производятся исключительные белые вина — свежие и фруктовые, история создания которых подобна неожиданному открытию новых земель. До сравнительно недавнего времени испанцы практически не пили белого вина. А если и пили, то отдавали предпочтение сладким креплёным винам хересного типа. Дело шло медленно и не приносило никаких результатов. Пока однажды, по чистой случайности, во время поездки на машине, Франсиско Уртадо де Амесага в сопровождении французского энолога Эмиля Пейно не оказался в регионе Руэда.
Вина Риохи (Rioja wine) – дух Испании в бокале
Crianza — «воспитанное» вино, оно находилось на винодельне не менее двух лет, из которых не менее года в дубе. Reserva — общий срок выдержки не менее трех лет, из них не менее года в бочке. Для белых вин срок понижен до двух лет, из них минимум шесть месяцев в дубе. Особенно в хорошие годы.
Вино взрослеет, а цена на него растет. Gran Reserva — выдерживаются на винодельне уже не меньше пяти лет, из которых как минимум два года в дубе и три в бутылках. На такую долгую выдержку виноделы закладывают только лучшие урожаи — более слабые винтажи ее просто не выдержат.
Обычно на рынок гран резерва выходят в возрасте шести-девяти лет. И это уже достаточно дорогие вина. Устроен он наподобие парламента и состоит и двух палат: виноградарей и виноделов.
За длинным столом совета виноградари сидят всегда справа, виноделы — слева. Всего в совет входит 200 человек. Чтобы принять новый закон, необходимо не менее 75 процентов голосов.
Совет устанавливает специальный кодекс правил — «Контроль за признанным происхождением» Denominacion de Origen Calificada, D. Только производители, выполнившие все эти правила и прошедшие все стадии контроля за качеством продукта, имеют право писать на этикетках своих бутылок Rioja, и только получив специальную наклейку D. Правил много.
К примеру, сбор красного винограда с одного гектара не может превышать 6955 килограммов, а белого — 9630. Выход вина должен быть не более 72 процентов, то есть, нельзя получить больше 72 литров вина из 100 килограммов ягод. Нельзя продавать вино наливом балком или в бочках.
Только в бутылках и только с наклейкой D. Крепость вина не может быть ниже 11 градусов. Запрещено продавать молодое вино Joven , не выдержав его хотя бы полгода в дубовой бочке.
Сами бочки должны соответствовать стандарту объема в 225 литров. Любопытно, что такие популярные во всем мире сорта винограда, как каберне-совиньон или шардоне, в Риохе выращивать запрещено, чтобы не нарушать уникальность региона. Исключение сделано лишь для нескольких виноградников, где эти сорта начали выращивать еще до принятия в 1925 году соответствующего правила.
Регламентируется все жесточайшим образом, даже для одноразового полива виноградника во время засухи здесь нужно получить специальное разрешение. За выполнением правил постоянно следят. В любой момент на виноградник или винодельню может приехать проверка.
У каждого винодела виноградаря есть специальная пластиковая карточка, куда заносится абсолютно все — от состава почвы на винограднике до анализа вина на разных стадиях его производства. Для этого в Риохе существует специальная лаборатория ENAC , обрабатывающая 28 тысяч образцов вина в год. Кстати, недавно она отметила свое 120-летие.
Не отсылать же их назад, — ответила руководитель. За четыре дня я побывал на 12 из них, попробовав более ста сортов вина. Предположительно 108, но полной уверенности в окончательной цифре нет.
Уже вторая по счету бодега, Тондония Vina Tondonia , оказалась именно такой, какой в моем воображении и должна была бы быть настоящая винодельня — с лабиринтами подземных коридоров, средневековыми подвалами из грубо обтесанного известняка, пушистой плесенью по стенам, пауками, столетними дубовыми чанами, стеллажами бутылок, покрытых вековой пылью … Массивные железные ворота подземных хранилищ миниатюрная 50-летняя хозяйка бодеги отодвигала, упершись одной ногой в стену. Мария Хосе Лопес де Эредиа как же все-таки красивы испанские имена! Ее прадед — дон Рафаэль Лопес де Эредиа и Ландета — вернулся на историческую родину из Чили в 1873 году и тут же ввязался в междоусобную династическую разборку Вторая карлистская война , а после поражения Карла IV в 1876 году бежал вместе с ним во Францию.
В Риохе используют и другие сорта белого винограда, это — «мальвазия риохана» и «гарнача бланка». Эти бодрые вина, похожие на божоле, могут быть очень приятны. Вина Crianza должны иметь выдержку по меньшей мере два года и как минимум — год выдерживания в бочке. Они могут быть приятными, легкими винами, но иногда вкус их колеблется от откровенно плодового, характерного для вин Sin Crianza, до земляничного дубового оттенка вин Reserva.
Вина Reserva должны быть по крайней мере трехлетней выдержки и минимум год храниться в бочке. Для многих вин Reserva этот срок оказывается больше, и вино поступает в продажу после пяти лет выдержки. Это самые чудесные вина из всех вин Риохи. Вина Gran Reservas должны быть не менее пяти лет выдержки, и срок выдерживания в бочке составляет минимум два года.
Хранение в бочке часто длится дольше двух лет, что снижает содержание алкоголя в вине и делает вина Gran Reservas великолепными. Поскольку в этой области виноделия большую роль играет купажирование, то названия виноградников на этикетке встречаются редко. О ВКУСЕ Самые молодые красные вина имеют насыщенный плодовый аромат, напоминающий божоле, но если оставить их в стороне, красные риоха должны иметь дубовый тон.
Их можно разделить на три группы: Традиционный. Историческая формула звучит просто — ассамбляж сортов и виноградников, американский дуб, длительная выдержка по классической пирамиде «крианса — ресерва — гран ресерва». Лучшие образцы тонкие, с отличным развитием в виде кожи и грибов в аромате, уверенной кислотностью и огромным потенциалом в хорошие года. Авторский, он же экспрессивный. Возник в конце 80-х как ответ на успех Риберы-дель-Дуэро, первый образец — Baron de Chirel от Рискаля. Сегодня у каждого подход свой, но обычно это почти чистый темпранильо из Риохи-Альты или -Алавесы, новый французский дуб, высокий уровень экстракции.
Вино куда более мощное, насыщенное и экспрессивное. Ассамбляж — ничто, виноградник — все. Виноделы новой волны отказываются от длительной выдержки и новых барриков в пользу больших емкостей и всячески подчеркивают характер конкретного участка и деревни, а не общий стиль Риохи. Чистая гарнача из Бахи? Запросто, Альваро Паласьос доказал верность пути. Моносортовой грасиано? Почему бы и нет, их становится все больше. Вино с крошечного виноградника, как Las Beatas с ее 1,9 га и объемом производства 1500 бутылок? Пожалуйста, вот вам еще и 100 баллов по Паркеру за урожай 2015.
Виура — сорт неароматный, но зато крайне живучий. В пятилетнем возрасте это вино только начинает приходить в себя, демонстрируя все богатство орехов, цукатов, цитрусов и пряностей. Столь серьезное белое требует самого солидного сопровождения. Тюрбо, крабы , трюфель — это его лига. Хотя я как-то раз пробовал с карбонарой , и было просто прекрасно. Marques de Riscal Reserva 2015 Флагманское вино хозяйства в бутылке с классической оплеткой из проволоки, которую придумали для защиты от подделок еще век назад.
Территория нынешней Риохи ценилась всегда. Во времена средних веков за нее боролись все соседние королевства.
Вся жизнь в этом маленьком красивом уголке Испании всегда вертелась вокруг виноделия. Историки даже утверждают, что вино на этих землях производилось еще во времена римлян, и не мудрено, ведь лучше места для выращивания винограда не найти! С севера и юга Риоха закрыта от всех ветров горными хребтами, а многочисленные речки и их притоки питают и без того плодородную почву, сполна обогретую солнцем,- все это делает регион одним из самых процветающих. Как мы уже сказали, вино здесь делали с незапамятных времен. Но оно не сразу получило мировую известность. Для улучшения качества производимого напитка в середине 17 века даже утверждали особые правила производства, но наладить полноценный экспорт и выйти на международный рынок удалось только к концу 19 века, когда по воле случая о риохских винах узнали французы. Благодаря им, в Европе и познакомились с таким дивным краем, как испанская Риоха. Виноделие региона Риоха территориально делится на три зоны: Риоха Альта — самая значительная область, ее вино получается средней крепости и достаточно выдержанное; Риоха Алавеса — самая маленькая местность с более средиземноморским климатом, здесь делают красные и белые вина, яркие и свежие по вкусу; и Риоха Баха-вина отсюда выходят довольно крепкие и насыщенные, потребляют такие в основном внутри страны.
Сами вина, в свою очередь, подразделяют на четыре категории: Ховен молодое вино , Крианса мин.
Риоха. Вина Испании
Подписаться Революция в Риохе. Как изменится вино из этого региона Испании? Эти вина действительно хорошего качества и, как правило, более демократичны по цене, в силу чего привлекательнее многих других, импортируемых в Россию. И неудивительно, что за последние 10 лет их продажи в нашей стране выросли в 8 раз. Ждите перемен Но в скором времени нас ждут перемены: в среде виноделов Риохи произошла революция. Раньше мы покупали вино из Риохи вообще. На этикетке было приведено название самого региона Rioja и одна из 4 характеристик качества и выдержки вина: Косека, Крианса, Резерва или Гран Резерва см. Классификация вин Риохи по качеству и выдержке Обозначение Выдержка Косека Cosecha Раньше это были самые молодые вина, но теперь к ним относят и экспериментальные вина, в производстве которых был изменены регламентированные сроки выдержки. Могут быть очень высокого качества. Крианса Crianza Общая выдержка не менее 2 лет, при этом минимум 1 год в дубовой бочке и 1 год в бутылке.
Резерва Reserva Общая выдержка не менее 3 лет, из которых как минимум 1 год в бочке и 6 месяцев в бутылке. Гран Резерва Gran reserva Общая выдержка не менее 5 лет, из которых как минимум 2 года в бочке и 2 года в бутылке. А ведь Риоха не так однородна, в ней есть три субзоны, вина из которых отличаются.
Красные вина Давным-давно регион славился своими белыми винами. Но нашествие филлоксеры во французской провинции Бордо переломило устойчивые традиции. Чтобы иметь сбыт, местные хозяйства переключились на темные сорта. Визитная карточка региона Риоха - вино красное сухое. И основой для напитка является король здешних паго - «темпранильо». Следует сказать, что здешние вина редко бывают моносортовыми. Намного чаще изящный и характерный вкус напитку придает купаж. Но в нем «темпранильо» всегда играет первую скрипку. Классический пример такого купажа - вино «Антаньо Риоха» сухое или крепленое. Его выгодно оттеняют «грасиано» десять и «масуэло» пять процентов. Также очень хороши «гарнача» тот же «гренаж», но с испанским темпераментом и «матурана». Белые вина Не забывают в Риохе и о традициях. Здесь продолжают возделывать три сорта лозы с белыми ягодами. Самый популярный и наиболее старый - это «виура». В других странах этот сорт известен как «макабео». Но родом он из Риохи и, как утверждают, культивировался здесь еще до прихода римлян. Для того чтобы повысить потенциал для выдержки, сорт купажируют с «мальвазией». А «гарнача бланка», вплетенная в букет «виуры», порождает лучшие вина Риохи белого цвета. Они, кстати, могут быть моносортовыми. Пример тому - вино «Маркес де Муррьета». Оно на сто процентов состоит из «виуры». У вина ярко-желтый цвет, обволакивающий вкус, в котором читаются оттенки мёда и миндаля, свежий запах фруктов. Для купажей используют в Риохе и сорта «гарнача бланка», «туррентес», и даже иностранные «шардоне» и «совиньон», правда, в незначительных пропорциях. Розовые вина Они имеют красивый насыщенный цвет. Согласно правилам DOCa, в этих «Росадо» не менее двадцати пяти процентов должно составлять красное вино "Риоха". Если в качестве последнего выступает «Темпранильо», напиток получается характерным, полнотелым. Такие напитки выдерживаются в бочках около шести месяцев, а поступают в продажу спустя три года после урожая. Типичным образцом розовых вин из Риохи является «Финка Нуэва». У напитка малиновый оттенок. В букете слышны ароматы вишни, клубники и красных ягод. Отличное дополнение к салатам из краба, пицце, утиному мясу. Вино "Риоха": отзывы Гурманы покорены прекрасно сбалансированным вкусом и богатым ароматом напитков из этой самой маленькой провинции Испании. Единственное, что омрачает праздник, так это цена. Точнее, даже наценка. Ведь, к примеру, очень достойное вино из Риохи «Банда Азуль» купаж из «темпранильо», «гарначи» и «мазуло» стоит в Испании около четырех с половиной евро. А в России бутылочка того же вина - около шестисот рублей. Если хотите попробовать, как «звучит» чистый «темпранильо», стоит купить «Эль Кото» с оленем на этикетке. Еще одно вино классического купажа - «Маркес де Кокерес». Это «крианса» урожая 2008 года. Вино отлично подойдет к блюдам средиземноморской кухни - хамону, паэлье. В Испании бутылка стоит восемь евро, а в России - тысячу рублей. Отличие от французских и итальянских вин Климатические и почвенные характеристики региона позволяют выращивать спелые и сочные ягоды с характерным вкусом. Испанское вино "Риоха" обладает насыщенным цветом. Оно полнотелое, с непередаваемым послевкусием. Одно из самых элитных вин - «Риоха Альта 890 Гран Ресерва». В Испании оно стоит около семидесяти пяти евро. Пьют его только гурманы, и по большим праздникам. Сегодня я немного расскажу о самом знаменитом вине Испании — Риоха rioja. На нашем сайте до сих пор оставались без внимания испанские вина, постараемся исправить эту ошибку. Хотя, по площади виноградников — она лидер. Риоха — знаменитое вино Испании Своё название вино Риоха получило от небольшой автономной области — Rioja, расположенной на севере Испании. Виноделие в этом регионе зародилось во времена правления римлян и ему уже более двух тысяч лет. В Бордо, в те времена виноград ещё и не возделывали. С другой стороны, та Rioja, которую мы знаем, возникла именно под влиянием французов. В середине XIX века, когда филлоксера поразила большую часть виноградников во Франции, виноделы стали импортировать виноградную лозу с других регионов Европы. Тогда они и отметили, что Rioja напоминает Бордо по многим климатическим характеристикам. Испанцы в свою очередь, с должным вниманием отнеслись к богатому опыту французов и переняли методику выдерживания вин в бочках. В соответствии с новой технологией, с той поры некоторые риохские вина стали выдерживать в дубовых бочках вместимостью 225 л. Про классификацию различных вин можно немного почитать в статье « ». Всемирную известность вино стало приобретать в семидесятые годы прошлого века. В 1975 году, после смерти Франко, королём Испании стал Хуан Карлос — тогда в стране произошло много демократических преобразований. В виноделие было вложено значительное количество инвестиций, стал активно продвигался экспорт вина в страны Европы. На сегодняшний день rioja — самое известное и популярное вино Испании. Вино может называться Rioja только если произведено в одной из трёх областей: Rioja Alta Альта — северо-западная область , Rioja Baja Баха — юго-восточная область и Rioja Alavesa Алавеса — часть страны Басков. Регион Риоха Винодельческие субрегионы Rioja Rioja Alta — считается лучшим субрегионом для виноделия с влажным и прохладным атлантическим климатом и известково-глинистыми почвами. Rioja Baja — в этом субренионе климат средиземноморский, достаточно сухой и жаркий. Rioja Alavesa — для этого субрегиона характерен атлантический климат, но со значительным влиянием сухого, средиземноморского. Вино rioja может быть как красным, так и белым, но наибольшую известность имеют красные вина. Для производства красного вина могут использоваться четыре сорта винограда: Tempranillo Темпранильо , Garnacha tinta Гранча Тинта , Mazuelo Масуэло и Graciano Грасиано. Этот сорт — гордость виноделов Испании. Иногда бывает и розовая rioja. Как уже говорилось, сейчас большинство вин в регионе выдерживают в дубовых бочках традиционно неизменного объёма — 225 литров. Срок выдержки колеблется и доходит до трёх лет, после этого, вино дозревает в бутылке от нескольких месяцев до нескольких лет. Joven ховен — это молодая rioja, урожая текущего года. Как правило, такое вино не выдерживают в бочках, или выдерживают незначительное время. Crianza крианса — общий срок выдержки вина этой категории составляет не менее двух лет, при этом, в бочке вино проводит не менее года. Белые вина этой категории выдерживаются в бочке не менее шести месяцев. Gran Reserva гран рисерва — как можно догадаться, это высшая категория. Красные вина выдерживаются в общей сложности не менее пяти лет. При этом, в бочке выдержка должна составлять не менее двух лет. Для белых вин общий срок выдержки — не менее четырех лет; в бочке не менее полугода. Букет несложный, с ярким фруктовым ароматом. Белые молодые вина — бледно-золотистого цвета, обладают свежим ароматом яблока и цитрусовых. Долго храниться эти вина не могут — 5 лет для них уже является пределом. С чем их лучше пить? Жирные и острые закуски не подойдут — молодое вино с ними не справится, вкус должен быть не слишком выраженным, чтобы не забить аромат вина. Подавать лучше в немного охлажденном виде.
Типичным образцом розовых вин из Риохи является «Финка Нуэва». У напитка малиновый оттенок. В букете слышны ароматы вишни, клубники и красных ягод. Отличное дополнение к салатам из краба, пицце, утиному мясу. Вино "Риоха": отзывы Гурманы покорены прекрасно сбалансированным вкусом и богатым ароматом напитков из этой самой маленькой провинции Испании. Единственное, что омрачает праздник, так это цена. Точнее, даже наценка. Ведь, к примеру, очень достойное вино из Риохи «Банда Азуль» купаж из «темпранильо», «гарначи» и «мазуло» стоит в Испании около четырех с половиной евро. А в России бутылочка того же вина - около шестисот рублей. Если хотите попробовать, как «звучит» чистый «темпранильо», стоит купить «Эль Кото» с оленем на этикетке. Еще одно вино классического купажа - «Маркес де Кокерес». Это «крианса» урожая 2008 года. Вино отлично подойдет к блюдам средиземноморской кухни - хамону, паэлье. В Испании бутылка стоит восемь евро, а в России - тысячу рублей. Отличие от французских и итальянских вин Климатические и почвенные характеристики региона позволяют выращивать спелые и сочные ягоды с характерным вкусом. Испанское вино "Риоха" обладает насыщенным цветом. Оно полнотелое, с непередаваемым послевкусием. Одно из самых элитных вин - «Риоха Альта 890 Гран Ресерва». В Испании оно стоит около семидесяти пяти евро. Пьют его только гурманы, и по большим праздникам. Сегодня я немного расскажу о самом знаменитом вине Испании — Риоха rioja. На нашем сайте до сих пор оставались без внимания испанские вина, постараемся исправить эту ошибку. Хотя, по площади виноградников — она лидер. Риоха — знаменитое вино Испании Своё название вино Риоха получило от небольшой автономной области — Rioja, расположенной на севере Испании. Виноделие в этом регионе зародилось во времена правления римлян и ему уже более двух тысяч лет. В Бордо, в те времена виноград ещё и не возделывали. С другой стороны, та Rioja, которую мы знаем, возникла именно под влиянием французов. В середине XIX века, когда филлоксера поразила большую часть виноградников во Франции, виноделы стали импортировать виноградную лозу с других регионов Европы. Тогда они и отметили, что Rioja напоминает Бордо по многим климатическим характеристикам. Испанцы в свою очередь, с должным вниманием отнеслись к богатому опыту французов и переняли методику выдерживания вин в бочках. В соответствии с новой технологией, с той поры некоторые риохские вина стали выдерживать в дубовых бочках вместимостью 225 л. Про классификацию различных вин можно немного почитать в статье « ». Всемирную известность вино стало приобретать в семидесятые годы прошлого века. В 1975 году, после смерти Франко, королём Испании стал Хуан Карлос — тогда в стране произошло много демократических преобразований. В виноделие было вложено значительное количество инвестиций, стал активно продвигался экспорт вина в страны Европы. На сегодняшний день rioja — самое известное и популярное вино Испании. Вино может называться Rioja только если произведено в одной из трёх областей: Rioja Alta Альта — северо-западная область , Rioja Baja Баха — юго-восточная область и Rioja Alavesa Алавеса — часть страны Басков. Регион Риоха Винодельческие субрегионы Rioja Rioja Alta — считается лучшим субрегионом для виноделия с влажным и прохладным атлантическим климатом и известково-глинистыми почвами. Rioja Baja — в этом субренионе климат средиземноморский, достаточно сухой и жаркий. Rioja Alavesa — для этого субрегиона характерен атлантический климат, но со значительным влиянием сухого, средиземноморского. Вино rioja может быть как красным, так и белым, но наибольшую известность имеют красные вина. Для производства красного вина могут использоваться четыре сорта винограда: Tempranillo Темпранильо , Garnacha tinta Гранча Тинта , Mazuelo Масуэло и Graciano Грасиано. Этот сорт — гордость виноделов Испании. Иногда бывает и розовая rioja. Как уже говорилось, сейчас большинство вин в регионе выдерживают в дубовых бочках традиционно неизменного объёма — 225 литров. Срок выдержки колеблется и доходит до трёх лет, после этого, вино дозревает в бутылке от нескольких месяцев до нескольких лет. Joven ховен — это молодая rioja, урожая текущего года. Как правило, такое вино не выдерживают в бочках, или выдерживают незначительное время. Crianza крианса — общий срок выдержки вина этой категории составляет не менее двух лет, при этом, в бочке вино проводит не менее года. Белые вина этой категории выдерживаются в бочке не менее шести месяцев. Gran Reserva гран рисерва — как можно догадаться, это высшая категория. Красные вина выдерживаются в общей сложности не менее пяти лет. При этом, в бочке выдержка должна составлять не менее двух лет. Для белых вин общий срок выдержки — не менее четырех лет; в бочке не менее полугода. Букет несложный, с ярким фруктовым ароматом. Белые молодые вина — бледно-золотистого цвета, обладают свежим ароматом яблока и цитрусовых. Долго храниться эти вина не могут — 5 лет для них уже является пределом. С чем их лучше пить? Жирные и острые закуски не подойдут — молодое вино с ними не справится, вкус должен быть не слишком выраженным, чтобы не забить аромат вина. Подавать лучше в немного охлажденном виде. Выдержанная Риоха имеет более сложный и вместе с тем, более утонченный и гармоничный букет. Можно почувствовать выраженные нотки ягод и ванили с оттенками пряностей, дыма, иногда — трюфилей. Выдержка в дубовой бочке обеспечивает полный вкус, мощный и богатый танинами. Цвет такого вина очень приятный — рубиновый, достаточно густой и, как некоторые говорят — с маслянистым блеском. Потенциал старения выдержанных вин больше и пропорционален их категории. Вино категории Gran Reserva, как правило, достигают пика развития через 6 -10 лет, а успешно храниться могут 20-30 и более лет. Пить такое вино лучше комнатной температуры. Красные выдержанные вина прекрасно подходят к мясным блюдам — и к стейку хороши и к шашлыку и к тушеной баранине. Я, честно признаюсь, молодую риоху не пил, но рисерва и гран рисерва — хороши и мне очень нравятся! Цены, разумеется, на такие вина высокие, но они этого стоят. У нас цены на вино сильно завышены — это ни для кого не секрет. Приличную rioja можно купить в районе тысячи рублей. Гран рисерва обойдется минимум в 3-4 тыс. Из наиболее известных производителей стоит упомянуть Marques de Riscal Маркиз де Рискаль — одна из старейших бодег виноделен в Испании. Эта компания получила известность благодаря своим красным винам. Очень хорошими годами для красной риохи является трио — 1994, 1995 и 1996 год, но они очень дороги, да и достать такое вино сложно. Из более поздних — отличные урожаи 2001, 2004 и 2005 годов, урожаи 2008 и 2009 — тоже очень перспективные. Если вам доведётся путешествовать в этих краях, то будет интересно посетить празднование дня Святого Петра, который проводят в городе Haro Аро 29 июня. Праздник начинается со старта процессии, возглавляемой мэром города. Все одеваются в белое и светлое и повязывают красные шарфы. Каждый вооружается кувшином, бутылкой, бочонком или любой другой емкостью с вином. Процессия проходит через весь город к скалам Билибио — там служится месса, и по её окончании начинается веселье. Все начинают поливать друг друга вином, пока до нитки им не пропитаются и не приобретут фиолетовый цвет. На сегодня мы заканчиваем рассказ о знаменитом испанском вине Риоха. Риоха — это дух и суть Испании, которую можно выпить. Лишь стоит только отпить глоточек… Итак, вино Риоха Rioja в первую очередь известно своими красными вариантами за мощное тело, насыщенный вкус, схожий с Каберне Совиньон. Однако, отличительной чертой Риохи является наличие ярко выраженной вишневой фруктово-ягодной ноты.
Цена за бутылку начинается от 155 евро. По мнению американских критиков, лучшее вино этого года — итальянское Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2015 из погребов Tenuta San Guido. Его цена — 216 евро. Второе место — у французского St. С каждым годом все меньше испанских вин попадает в список Wine Advocate.
Винодельческий регион Риоха в Испании: история, сорта винограда и вина Rioja
Вина из темпранильо – самого популярного испанского красного сорта – можно найти не только в Риохе. Вина Риоха Баха весьма экстрактивны, обладают выраженным фруктовым ароматом и характеризуются высоким содержанием алкоголя. Вино Риоха – Испания во всей ее незабвенной красе.