Вам это не понравится: людям лгут, говоря, что кофе полезен для здоровья. Перед погружением в научные данные, важно отметить, что польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек.
Как я отказалась от кофе на полтора года и сэкономила минимум 113 000 ₽
Впрочем, если в результате очередного исследования ученые придут к выводу, что кофе все-таки вреден для здоровья, сложно поверить в то, что мы завтра сразу же откажемся от него. Кофе обладает множеством преимуществ для здоровья и помощь в похудении является одним из них. От двух–трёх чашек кофе или других кофеинсодержащих напитков в день взрослому здоровому человеку вреда не будет. «Польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек. Чем вреден кофе. Во-первых, не самые приятные последствия ждут любителей начинать утро с чашки кофе на пустой желудок.
Вреден ли кофе
Когда говорят о вреде кофе, все это касается только передозировки или людей из групп риска, которым кофе противопоказан. «Польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек. Чем может быть вреден кофе.
Употребление кофе для снижения веса
- Не кофе единым
- Вреден ли растворимый кофе?
- 10 вещей, которые нужно знать о кофе. Кофе — польза и вред
- Вреден ли кофе? – «Еда»
25 негативных эффектов кофеина, подтвержденных научно
Дело в том, что конечным продуктом метаболизма кофеина является мочевая кислота. Она может стать причиной появления песка и уратных камней в почках. Чрезмерное количество кофеина оказывает сильное влияние на всю мочевую систему и может ей вредить. Он увеличивает частоту мочеиспусканий, что приводит к потере жидкости и вымыванию из организма полезных веществ, например, кальция и натрия. Убеждение 6.
Из-за напитка увеличивается уровень холестерина Это легко исправить. Кофе может увеличить количество «плохого холестерина», но только если речь идет о нефильтрованном продукте. В нем содержатся опасные дитерпеноиды, которые действительно могут нанести вред и снизить уровень холестерина липопротеидов высокой плотности, то есть «хорошего холестерина». Чтобы избежать этого, пользуйтесь капельной кофеваркой или пуровером методом заваривания фильтр-кофе , а не туркой и эспрессо-машиной.
Проще говоря, важен бумажный фильтр — без него вы с большей вероятностью приготовите вредный напиток. Добавим, что кофейные зерна богаты никотиновой кислотой витамин B3 , которая повышает уровень «хорошего холестерина» в организме человека. Убеждение 7. Кофе приводит к бессоннице и депрессии Передозировка кофеина действительно может истощить нервную систему.
Он является стимулятором центральной нервной системы, поэтому злоупотребление им чревато повышением нагрузки на головной мозг. Это делает нас более восприимчивыми к воздействию внешних факторов, может привести к беспокойному состоянию, тремору, раздражительности, бессоннице и даже к паническим атакам. Особенно осторожными стоит быть людям с тревожными расстройствами: на их состояние кофеин особенно оказывает вред. Благодаря теанину, содержащемуся в кофейных зернах, вырабатывается гормон дофамин.
Из-за него у нас возникает ощущение бодрости и радости. Но стоит помнить о синдроме отмены. Обычно последствия дают о себе знать в первые 12-24 часа после прекращения употребления продукта с кофеином, достигают пика через несколько дней и могут длиться вплоть до полутора недель. Самые распространенные симптомы — головные боли и нервозность.
Другие вредные эффекты Коротко расскажем о нескольких из них: Так как напиток обладает мочегонным свойством, то злоупотребление им грозит дефицитом кальция, который вымывается вместе с мочой.
При регулярном и избыточном употреблении кофе это может стать причиной атеросклероза — формирования бляшек в сосудах. Мария Розанова нутрициолог, чемпионка России по боди-фитнесу По словам Марии Розановой, сколько этих веществ содержится в напитке, зависит от вида кофе и способа его приготовления. В растворимом кофе мало кофеина. В фильтрованном — меньше дитерпенов.
Чтобы идеально оценить вред или пользу кофе для здоровья существует показатель — кофейная единица. Потребление 2—4 КЕ кофейных единиц в сутки взрослым здоровым человеком можно считать безвредным. Например, в 30 миллилитрах эспрессо — 0,7 кофейной единицы. В капучино емкостью 354 миллилитров — 1,4 КЕ. Кому вредно?
Специалист также отмечает, что популярный напиток отрицательно влияет на кожу и даже способствует прибавке веса. Поэтому российские любители ароматного напитка получают лишнюю нагрузку на печень, у них страдает выделительная система, а это отражается на состоянии кожи.
За время наблюдения у 6,7 процента добровольцев зарегистрировали аритмию мерцание и трепетание предсердий, суправентрикулярную и желудочковую тахикардию, фибрилляцию желудочков. У 9,6 процента участников выявили сердечно-сосудистые заболевания: ишемическую болезнь сердца включая инфаркт миокарда , застойную сердечную недостаточность и ишемический инсульт. В ходе исследования 6,2 процента участников умерли. Таким образом, употребление любой разновидности кофе, особенно в количестве 2—3 чашек в день, оказалось связано со значимым снижением сердечно-сосудистой заболеваемости и смертности от всех причин. Для напитка с кофеином растворимого или молотого это справедливо и в плане развития аритмий. К схожим выводам пришли в 2021 году британские и венгерские ученые, однако они в своей работе не учитывали конкретные разновидности кофе.
А еще кофе выводит из организма жидкость и способствует обезвоживанию.
При этом, обладая липофильной природой, кофеин очень легко всасывается в кишечнике и быстро попадает в кровь — практически полностью. Чем более жидкий продукт — тем быстрее происходит всасывание: из чашки какао — быстрее, чем из плитки шоколада или куска кофейного торта. В среднем максимальная концентрация в крови образуется через час после употребления кофеиносодержащего продукта или напитка. Большая часть вещества попадает в печень, где под действием специальных ферментов превращается в теофиллин, теобромин и параксантин, и в таком виде через несколько часов покидает организм естественным путем. Бодрость и энергия Начнем с бодрящего воздействия, и для начала придется рассказать немного о другом веществе, от которого зависит наше самочувствие и энергия. Источником энергии для многих процессов в организме является аденозинтрифосфорная кислота — АТФ. Энергия выделяется при отщеплении от нее фосфатов. От каждой молекулы может быть «откушено» три фосфата, то есть она дает три «порции» энергии. После чего превращается в «использованную батарейку».
На самом деле «разряженная» молекула АТФ является аденозином, одним из четырех веществ, из которых строится молекула ДНК. Когда в организме накапливается много таких «разряженных батареек», то есть молекул аденозина, для организма это сигнал усталости и истощения — все, пора спать, отдыхать, восстанавливаться. Этот сигнал улавливается специальными рецепторами аденозина, которые и передают его мозгу. Кофеин имеет сходную с аденозином структуру, но действует иначе. Вступая во взаимодействие с рецепторами аденозина, он их «выключает», и сигнал об усталости перестает поступать в мозг. То есть, человек на самом деле устает, просто перестает на какое-то время это чувствовать.
Нутрициолог рассказала, какой кофе наименее вреден
Таким образом, кофе может быть частью здорового рациона питания. Кому нужно быть осторожнее с этим напитком? Игорь Степанюков: Некоторые люди плохо переносят большее количество кофеина - у них возникает нервозность, беспокойство, проблемы со сном. Следует ограничить потребление кофе и гипертоникам. Беременным женщинам также нужно быть аккуратнее - им рекомендуется потреблять менее 200 мг кофеина в день, потому что он проходит через плаценту к плоду. А это может привести к невынашиванию при беременности и низкой массе тела при рождении. Кстати, хороший вариант в таких случаях - кофе без кофеина.
Согласно исследованиям, этот напиток обладает такими же преимуществами для здоровья, как и обычный кофе, говорится в материале научного журнала Diabetes Care. Как правильно пить: черный кофе или с молоком? Игорь Степанюков: Про добавки спрашивают очень часто - ведь кто-то любит черный кофе, а кто-то с молоком, сахаром, корицей. Влияют ли добавки на полезность продукта? Исследования говорят, что кофе с молоком или холодный кофе обладают одинаковым эффектом по сравнению с обычным.
Кофеин обладает тонизирующим действием, а алкоголь, наоборот, расслабляющим. До настоящего времени не установлено никакой связи между потреблением кофеиносодержащих напитков и склонностью к алкоголизму и наркотикам. У нас депутаты очень любят рассказывать истории вроде «несколько лет назад я видел, как на дискотеке в Свердловске девушка выпила и умерла».
Чего же тогда все не умерли? Кроме того, нет никакого привыкания к кофеину. То есть формирования зависимости нет. Люди привыкли к вкусу кофе, это другое. И поэтому декофеинизированный кофе может подойти тем, у кого есть противопоказания. Он, кстати, стоит дороже, чем обычный. В нем тоже есть польза: те же антиоксиданты — и другие полезные вещества — сохраняются же. Чтобы сохранить полезные свойства кофе, должен быть щадящий режим обжарки, его не нужно пережаривать.
Например, в пережаренных зернах количество тригонеллина сильно снижается. Сейчас поэтому часто зеленый кофе сочетают с обжаренным. И такое сочетание полезно, главное — знать меру».
Некоторые считают, что от этого кофе только лучше — мол, без фильтра вкус более насыщенный. Однако на самом деле всё не так просто с кофе без фильтра. При таком способе приготовления все вредные вещества оказываются прямиком в вашей чашке. В таком напитке будет много дитерпенов. Эти соединения повышают уровень «плохого» холестерина в крови. В таком кофе будут два вида дитерпенов: Кафестол; Кавеол. Важно помнить: высокий уровень холестерина повышает риск смертельно опасных болезней сердца и сосудов. Фильтр помогает избавиться от большей части дитерпенов, а вот в одной чашке нефильтрованного кофе, как говорят эксперты Гарвардского университета, дитерпенов в 30 раз больше. По словам диетолога Викки Шанта Ретельни, нефильтрованный кофе значительно повышает уровень «плохого» холестерина в крови у людей, выпивающих по 5—8 чашек ежедневно. Если пить кофе из френч-пресса в таких количествах, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний станет выше.
В таком напитке будет много дитерпенов. Эти соединения повышают уровень «плохого» холестерина в крови. В таком кофе будут два вида дитерпенов: Кафестол; Кавеол. Важно помнить: высокий уровень холестерина повышает риск смертельно опасных болезней сердца и сосудов. Фильтр помогает избавиться от большей части дитерпенов, а вот в одной чашке нефильтрованного кофе, как говорят эксперты Гарвардского университета, дитерпенов в 30 раз больше. По словам диетолога Викки Шанта Ретельни, нефильтрованный кофе значительно повышает уровень «плохого» холестерина в крови у людей, выпивающих по 5—8 чашек ежедневно. Если пить кофе из френч-пресса в таких количествах, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний станет выше. Значит ли это, что от нефильтрованного кофе нужно обязательно отказаться? Нет, но лучше соблюдать три простых правила: Если у вас есть проблемы с сердцем или уровень холестерина в крови и так зашкаливает, посоветуйтесь с терапевтом, насколько для вас может быть опасен такой вид кофе; Если очень любите именно такой кофе, постарайтесь пробовать разные способы приготовления: сегодня можно выпить чашечку нефильтрованного кофе, завтра — сварить его в турке. Если есть выбор между фильтрованным и нефильтрованным, выбирайте первое; Помните об умеренности: в день можно употреблять не больше 400 мг кофеина.
Чай или кофе? Доктор Мясников развеивает мифы о популярных напитках
«Если человек следит за здоровьем и гипертония скомпенсирована правильно подобранной терапией, то кофе пить можно, главное — ориентироваться на ощущения», — говорит диетолог Ксения Селезнева. В правильной дозе кофе обладает рядом полезных для здоровья свойств, например, кофеин расширяет сосуды и ускоряет обмен веществ. Распространилось мнение, что кофе с молоком лучше не пить: мол, образуются какие-то вредные соединения.
А вы знаете, какой вариант приготовления кофе считается самым вредным?
Люди с высокой активностью цитохрома могут спокойно уснуть после выпитой чашки кофе и порой даже хвастаются этим. У людей с низкой активностью фермента, расщепляющего кофеин, его воздействие на организм сильнее и продолжительнее. Увеличиваются риски возникновения и степень тяжести побочных эффектов. У таких людей может начаться сильное сердцебиение и тошнота даже от 50 мл кофе. У носителя генотипа, определяющего медленную ферментацию, регулярное употребление кофе более 200 мл приведёт к повышенному риску развития инфарктных состояний, а у человека, обладающего высокой скоростью работы фермента, это же количество кофе может оказать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
На скорость и качество расщепления кофеина влияет не только врождённый генотип человека. Разные факторы, в том числе высота над уровнем моря 30 , могут существенно варьировать этот тип метаболизма. Например, вчера человек выпил 300 мл кофе и уснул, а через неделю у него появился тремор после 100 мл эспрессо. Но не стоит думать, что если скорость расщепления высока, то можно пить кофе бесконтрольно.
На людях массовые, рандомизированные, лонгитюдные, менделеевские, научные со всеми этими характеристиками вместе исследования последствий регулярного употребления кофе более 600 мл в день не проводились 2. В основном испытания влияния кофе и кофеина проводятся на животных, причём не на приматах у них наибольшее сходство с человеческим организмом , а на крысах функции организма могут существенно отличаться от человеческого. Связанно это с дороговизной содержания приматов. Сами испытания «проводятся с использованием высоких концентраций субстрата, часто без включения всех изоформ или всех метаболических реакций кофеина[[25.
Также проводят испытания в пробирках, на отдельных клетках человека, не учитывая таким образом общее влияние на организм. Испытания кофе Вред кофе: научные факты и исследования Снижается качество и длительность важнейшей для организма фазы быстрого сна.
Эти факты не могут не вызывать обеспокоенность, особенно на фоне доступности кофеина, который содержится в кофе, различных напитках и лекарственных препаратах, свободно реализуемых в аптеках без рецепта.
PR Image Factory И если организм взрослого человека не настолько сильно зависит от негативного воздействия данного вещества, так как способен переработать его, то организм плода не в состоянии так же легко и без последствий метаболизировать кофеин. Кроме того, даже самые малые его дозы могут негативно повлиять на сон младенца. На более поздних сроках беременности кофеин может приводить к чрезмерной активности плода, что грозит известными последствиями в виде выкидыша или преждевременных родов.
В рамках одного из исследований, результаты которого публиковались в "Американском журнале гинекологии и акушерство", удалось выявить потенциально опасную дозу кофеина, увеличивающую вероятность выкидыша — 200 миллиграмм ежедневно. Кофеин может вызвать бесплодие Существует такое распространенное мнение, что качество мужской семенной жидкости снижается у мужчин по всему миру вот уже на протяжении многих десятилетий. На фоне не самого здорового образа жизни и высокого уровня стресса, количество мужчин, страдающих от бесплодия, стремительно увеличивается.
И даже женщины все чаще страдают от бесплодия. Как оказалось, кофеин также является одним из факторов, который может влиять на фертильность. В результате исследований соответствующая ссылка приведена в конце статьи было обнаружено, что такие содержащие достаточное количество кофеина напитки, как чай и кофе слабо влияют на данный процесс, а вот кола и некоторые другие тонизирующие прохладительные напитки, оказывают значительное влияние на концентрацию сперматозоидов, их количество и продуктивность.
Однако впоследствии оказалось, что употребление значительных доз кофе в долговременной перспективе также повышает риск бесплодия. В рамках другого исследования выяснилось, что женщины, которые употребляли на регулярной основе более пяти чашек кофе в день, также испытывали трудности с тем, чтобы забеременеть. В немалой степени на данный процесс влияет и неправильный образ жизни вкупе с другими факторами.
Основываясь на подобных же исследованиях, канадские специалисты из местной системы здравоохранения пришли к выводу, что о полной безопасности можно говорить лишь тогда, когда дневная порция кофе не превышает двух чашек. Это примерно 300 миллиграмм кофеина в день. Естественно, что необходимо при этом учитывать и тот факт, употребляете ли вы на ежедневной основе колу, черный шоколад, а также другие продукты питания и напитки, которые отличаются значительным содержанием кофеина.
Кофеин может вызывать подагру Подагра — это инфекционное заболевание, на фоне которого происходит накопление мочевой кислоты в суставах и различных тканях организма, вызывающее порой невыносимые боли. Известно, что за последние два десятилетия количество случаев заболеваний подагрой во всем мире увеличилось на 45 процентов. В результате одного из исследований ссылка на него дана в конце статьи было обнаружено, что чаще всего от приступов подагры страдают те люди, которые употребляют в значительном количестве кофеиносодержащие напитки и продукты питания.
Впоследствии эти данные были подтверждены и другим исследованием, которое также подтвердило и тот факт, что единовременное употребление больших доз кофеина значительно увеличивает риск развития подагры. В качестве превентивной меры против подагры специалисты советуют вовсе отказаться от кофе и содержащих кофеин напитков, рекомендуя употреблять воду и натуральные фруктовые соки. Кофе может спровоцировать сердечный приступ Juan Moyano Мы уже определились с тем, что кофеин может влиять на кровяное давление.
Изучая данный вопрос, специалисты пришли также к выводу, что употребление кофеина может спровоцировать и сердечный приступ. В результате одного из исследований ссылка на него дана в конце статьи было обнаружено, что даже умеренное употребление кофе до трех чашек в день увеличивает риск сердечного приступа на 60 процентов! Что примечательно, риск выше у тех людей, которые обычно не так часто употребляли кофе в принципе, затем вдруг резко начали это делать.
В этом случае каждая дополнительная чашка кофе увеличивает риск сердечного приступа в четыре раза! Но и это еще не все: Если у человека уже присутствуют такие факторы риска, как ожирение, пониженная физическая активность, курение и многое другое, тогда каждая чашка кофе увеличивает вероятность сердечного приступа еще вдвое сверх вышеуказанного увеличения риска. Кофеин приводит к временному повышению давления, однако резкое изменение данного параметра наиболее вероятно при разовом употреблении большого количества данного вещества.
Если сердечно-сосудистая система уже достаточно изношена, это может привести к фатальным последствиям. Специалисты сообщают также о дополнительных рисках для тех людей, у которых могут отмечаться определенные генетические изменения, затрудняющие усваивание кофеина. В этом случае также велика вероятность сердечных приступов, но риск фатальных последствий значительно ниже.
Кофеин влияет на прочность плотность костной ткани Одни из наиболее распространенных патологических состояний, которым подвержена наша костная ткань, это артрит и остеопороз. Известно, что наибольшему риску развития данных болезней как и других состояний, приводящих к недостатку кальция в костной ткани подвергаются представительницы слабого пола, хотя мужчины также не застрахованы от данных патологий. Именно поэтому специалисты рекомендуют обоим полам рацион питания, в состав которого входят продукты, содержащие кальций и витамин D, что значительно увеличивает прочность костной ткани.
Однако результаты одного из исследований ссылка на него дана в конце статьи , убедили специалистов в необходимости нового совета — избегать злоупотребления кофеином. Считается, что на данный процесс частично оказывает влияние содержащийся в кофе фосфор. Впрочем, ученые пришли к выводу, что сам кофеин напрямую, скорее всего, не способен вызвать остеопороз и снизить прочность костей, однако он может усугубить данное состояние, если человек уже страдает от нехватки кальция.
В этом случае рекомендуют вместо кофе употреблять чай: хотя в нем также содержится кофеин, однако его количество заметно ниже, чем в кофе. Кофеин увеличивает риск образования кисты молочной железы Многие исследователи считают, что большие дозы кофеина оказывают настолько значительное влияние на гормональный фон организма человека, что оно может стать фактором риска, способствующим возникновению кисты молочной железы. Несмотря на тот факт, что не все ученые согласны с тем, что кофеин напрямую связан с образованием кистозно-фиброзных изменений ткани, результаты исследования оксфордских ученых ссылка дана в конце статьи показывают, что вероятность образования кисты молочной железы в полтора раза выше у тех женщин, которые ежедневно употребляют от 30 до 250 миллиграмм кофеина.
Если же количество употребляемого кофеина превышает 500 миллиграмм, то вероятность мастопатии собственно, фиброзно-кистозной болезни увеличивается в два раза. Кофеин может приводить к преждевременной смерти Самое большое содержание кофеина из всех напитков и продуктов отмечается, вне всякого сомнения, в кофе. И это один из самых употребляемых кофеиносодержащих продуктов в мире.
На фоне данного факта результаты недавнего исследования ссылка на него дана в конце статьи выглядят просто шокирующими для всех любителей этого стимулирующего напитка. В исследовании, о котором идет речь, приняло участие 55 человек, которые каждый день выпивали более четырех чашек кофе, делая это на постоянной основе в течение продолжительного периода времени. Изучив показатели здоровья испытуемых, ученые пришли к выводу, что все принимавшие в исследовании люди подвергаются высокому риску преждевременной кончины.
Причем, речь идет о риске смерти не только от сердечно-сосудистых патологий, но и от ряда других заболеваний. Если говорить о цифрах, оказалось, что риск преждевременной смерти из-за различных заболеваний у мужчин, которые ежедневно выпивали более четырех чашек кофе в день, на 21 процент выше, чем у тех представителей сильного пола, которые равнодушны к кофе. Кофеин увеличивает риск сердечного приступа среди людей молодого возраста Последние десятилетия отмечается тревожная тенденция, которая говорит о том, что возраст людей, перенесших сердечный приступ, неуклонно снижается.
Казалось бы, при чем тут кофе? Однако результаты одного из исследований, посвященных как раз изучению данного вопроса ссылка на исследование приведена в конце статьи , показывают следующее: риск пережить сердечный приступ у взрослых людей молодого возраста, которые страдают от повышенного кровяного давления, увеличивается в четыре раза, если они ежедневно употребляют количество кофеина, эквивалентное четырем чашкам кофе. Таким любителям больших количеств кофе даже тем, кого считают очень молодыми рекомендуется внимательнее отслеживать у себя соответствующие тревожные симптомы и чаще других проходить медицинское обследование с целью профилактики сердечного приступа.
Кофе вымывает кальций и другие элементы из организма. Это ещё один повод отказаться от кофе беременным женщинам. Кофе влияет на цвет зубов. От частого употребления крепкого, черного кофе желтеет эмаль зубов. Употребление кофе с мороженным способствует разрушению эмали из-за разницы температур: кофе — горячий, мороженое — холодное.
Учёные связывают уменьшение размера женской груди с ежедневным приемом кофе. Несколько фактов о растворимом кофе Растворимый кофе более низкий по качеству, чем зерновой. Обладает теми же положительными и отрицательными свойствами, что и зерновой. Правда, эти свойства менее выражены. Чтобы добиться хорошего вкуса, производители добавляют в растворимый кофе химические вещества стабилизаторы, антиокислители, красители.
Свободный от таких добавок кофе называют органическим. В процессе выращивания зерен, производители кофе нередко используют пестициды, которые попадают в кружку с напитком даже после экстракции при изготовлении растворимого кофе. О зелёном кофе Новое веяние современности — появление на прилавках зеленого кофе. В отличие от обычного кофе, эти зерна не обжаривают при производстве. Считается, что такой кофе полезнее содержит антиоксиданты , обладает более выраженными стимулирующими свойствами.
При обжарке часть веществ разрушается. Здесь же они сохраняются в том количестве, в каком изначально заложены природой. Но это в идеале. На практике при производстве растворимого зеленого кофе происходит потеря части веществ, так как технологический процесс включает в себя использование повышенных температур и давления порошковый и гранулированный кофе. Большее количество полезных веществ сохраняется при изготовлении сублимированного кофе.
В данном случае отвар зерен замораживают и высушивают в условиях вакуума. Существует мнение, что зеленый кофе содержит меньше кофеина, чем обжаренный. Но это не так.
Убеждение 6. Из-за напитка увеличивается уровень холестерина Это легко исправить. Кофе может увеличить количество «плохого холестерина», но только если речь идет о нефильтрованном продукте. В нем содержатся опасные дитерпеноиды, которые действительно могут нанести вред и снизить уровень холестерина липопротеидов высокой плотности, то есть «хорошего холестерина». Чтобы избежать этого, пользуйтесь капельной кофеваркой или пуровером методом заваривания фильтр-кофе , а не туркой и эспрессо-машиной.
Проще говоря, важен бумажный фильтр — без него вы с большей вероятностью приготовите вредный напиток. Добавим, что кофейные зерна богаты никотиновой кислотой витамин B3 , которая повышает уровень «хорошего холестерина» в организме человека. Убеждение 7. Кофе приводит к бессоннице и депрессии Передозировка кофеина действительно может истощить нервную систему. Он является стимулятором центральной нервной системы, поэтому злоупотребление им чревато повышением нагрузки на головной мозг. Это делает нас более восприимчивыми к воздействию внешних факторов, может привести к беспокойному состоянию, тремору, раздражительности, бессоннице и даже к паническим атакам. Особенно осторожными стоит быть людям с тревожными расстройствами: на их состояние кофеин особенно оказывает вред. Благодаря теанину, содержащемуся в кофейных зернах, вырабатывается гормон дофамин.
Из-за него у нас возникает ощущение бодрости и радости. Но стоит помнить о синдроме отмены. Обычно последствия дают о себе знать в первые 12-24 часа после прекращения употребления продукта с кофеином, достигают пика через несколько дней и могут длиться вплоть до полутора недель. Самые распространенные симптомы — головные боли и нервозность. Другие вредные эффекты Коротко расскажем о нескольких из них: Так как напиток обладает мочегонным свойством, то злоупотребление им грозит дефицитом кальция, который вымывается вместе с мочой. Из-за его нехватки кости становятся хрупкими, в результате увеличивается вероятность получения перелома, особенно у людей старшего возраста. Дубильные вещества, содержащиеся в напитке, способны изменить цвет эмали зубов. Если кофеман забудет о чувстве меры, его белоснежная улыбка может превратиться в желтую.
Это не вредный, но неприятный эффект.
Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда
| Пить ли кофе? (14 фактов, кому полезно, а кому вредно) | Часто от кофе без кофеина вреда больше, чем от самого кофеина. |
| Информация для населения | В правильной дозе кофе обладает рядом полезных для здоровья свойств, например, кофеин расширяет сосуды и ускоряет обмен веществ. |
| Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред - Россия || Интерфакс Россия | Кофе может приносить пользу здоровью, но может и вредить, особенно если пить его слишком много. |
| Выяснилось наконец, вреден ли на самом деле растворимый кофе | Есть ли смысл пить кофе без кофеина в надежде, что он не окажет негативное влияние на здоровье? |
| Врач-кардиолог о вреде и пользе кофе | С точки зрения влияния на здоровье, наиболее вредным видом кофе, по мнению ученых, является нефильтрованный кофе. |
Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда
| Насколько вреден кофе для здоровья — последние исследования учёных на 2024 г. | Почему энергетик вреднее кофе и есть ли здоровая альтернатива для этих двух напитков, выяснял «АиФ-Новосибирск». |
| Какой кофе самый полезный, а какой пить не стоит: что говорят исследования | Пить ли кофе: кому можно пить кофе, кому полезно, а кому вредно. Индивидуальная непереносимость, генетические особенности, 5 способов быть бодрее без кофе. |
| Употребление любого вида кофе снизило смертность от всех причин | польза или вред?» Многие люди не представляют начало дня без чашки чая или кофе. |
| Вредно ли пить кофе? | Было проведено более 19 тысяч исследований о вреде кофе, но находили почему-то преимущественно плюсы. |
Кофеин: как он влияет на здоровье?
| Растворимый кофе: вред и польза | О том, стоит ли начинать пить кофе в оздоровительных целях, рассказывает блог «Кофе: проклятие четырех чашек». |
| Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред | Впрочем, если в результате очередного исследования ученые придут к выводу, что кофе все-таки вреден для здоровья, сложно поверить в то, что мы завтра сразу же откажемся от него. |
| Польза и вред кофе | Полезно ли пить кофе по утрам, «Известиям» 28 апреля рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач-эксперт Лаборатории «Гемотест», Екатерина Кашух. |
| Консультация эксперта: вся правда о вредном кофе | Было проведено более 19 тысяч исследований о вреде кофе, но находили почему-то преимущественно плюсы. |
| Вредно ли пить кофе? - Азбука здоровья | Однозначного мнения о пользе или вреде кофе для здоровья на сегодняшний день нет. |
Что будет, если пить кофе на голодный желудок: последствия для организма
Императрица настолько обожала ароматный напиток, что ей подавали его даже во время церковных служб. Убеждение 2. Кофе плохо влияет на работу ЖКТ Да, ведь он является общим раздражителем желудка и повышает кислотность, поэтому врачи и диетологи советуют кофеманам добавлять в него молоко или сливки. Это поможет уберечь слизистые оболочки желудка и уменьшит риск появления изжоги. Медики просят не пить кофеиносодержащие напитки на голодный желудок.
Тем, кто страдает от острого гастрита, язвы желудка или панкреатита, стоит с осторожностью наслаждаться ароматным напитком, а при обострении болезни и вовсе отказаться от него. В этом случае даже чашка капучино может нанести вредный «удар» по желудку и поджелудочной. Кроме того, кофе может вызвать спазмы кишечника, что грозит болью и вздутием живота. Особенно осторожными стоит быть людям с синдромом раздраженного кишечника.
Могут почувствовать ухудшение и люди с непереносимостью глютена. Убеждение 3. Кофейные напитки запрещены во время беременности и кормления Вопрос меры. Действительно, принято считать, что будущим мамам нужно их избегать, но обзор последних исследований о влиянии кофеина на беременность показал, что употребление до 300 мг кофе в день не оказывает вред на состояние здоровых женщин и малыша.
Однако превышение этой нормы может спровоцировать проблемы в развитии плода и прерывание беременности. Если женщина не станет ограничивать себя во время кормления, то кофеин, передаваясь через грудное молоко, вполне может вызвать у ребенка нарушение сна и раздражительность. Убеждение 4. Напиток вредит мужскому здоровью Избыток кофеина опасен для эндокринной системы мужчин.
Он стимулирует выработку эстрогена — женского гормона. Из-за этого возникает дефицит тестостерона, что приводит к гинекомастии, то есть к увеличению ткани молочной железы. Кроме того, нехватка тестостерона провоцирует эректильные дисфункции и бесплодие. Также мужчина может страдать от снижения либидо.
Если регулярно употреблять напиток в больших дозах, он начинает влиять на кровообращение в половых органах, что может уменьшить продолжительность полового акта.
От двух—трёх чашек кофе или других кофеинсодержащих напитков в день взрослому здоровому человеку вреда не будет. Однако слишком большие дозы могут привести к весьма неприятным последствиям.
Каковы полезные свойства кофеина Кофеин содержится во многих продуктах: в кофе, зелёном и чёрном чае, какао и шоколадных напитках, а также в газированных сладких напитках и энергетиках. С точки зрения доказательной медицины это вещество несёт не так уж много пользы для здоровья. Однако всё же существуют исследования, согласно которым кофеин снижает риск возникновения болезни Паркинсона и цирроза печени.
Кроме того, кофеин стимулирует центральную нервную систему, поэтому, по словам врача, его употребление особенно актуально для людей, чья работа сопряжена с ночными сменами, так как он улучшает внимание, память и скорость реакции. Читайте также: В петербургских БЦ и магазинах стали чаще ставить автоматы и островки с кофе Екатерина Кашух, врач—гастроэнтеролог лаборатории "Гемотест", добавляет, что в некоторых случаях употребление кофеина способно не только временно стимулировать активность центральной нервной системы, но и оказать положительное воздействие на общее самочувствие. Помимо этого кофеин обладает слабым бронхолитическим действием: способствует расслаблению гладких мышц бронхов и их расширению.
Это может немного облегчить проблемы с дыханием у людей, страдающих бронхиальной астмой. Также кофеин усиливает действие некоторых лекарств, например препаратов от аллергии".
Желчнокаменная болезнь чаще всего встречается у мужчин в возрасте от 40 до 75 лет и представляет большую опасность ввиду осложнений, обусловленных оперативным вмешательством.
Кофе защищает желчный пузырь от образования камней, что крайне важно для лиц, склонных к данной патологии. Является богатым источником антиоксидантов Последние научные эксперименты демонстрируют, что многие люди получают основной объём антиоксидантов употребляя именно кофе, а не овощи и фрукты. Схожие результаты показали труды норвежских экспертов.
Антиоксиданты крайне важны для слаженной работы всего организма. Они регулируют обмен веществ, улучшают трофику всех тканей, предотвращают преждевременное старение и разрушение клеток, а также ряд злокачественных заболеваний. Кофе — крайне ценный источник антиоксидантов, которые важны для полноценного обмена веществ, предупреждения рака и замедления старения.
Замедляет синтез мочевой кислоты Длительное время считалось, что кофе задерживает мочевую кислоту в организме, что повышает вероятность развития подагры тяжёлого поражения суставного аппарата и мочекаменной болезни. Однако последние исследования демонстрируют , что напиток, наоборот, ускоряет выведение мочевой кислоты и замедляет ее образование. Фармакологическое действие обеспечивается за счёт ингибирования фермента — ксантиноксидазы, который отвечает за «перевод» ксантина в мочевую кислоту и её последующее накопление в организме.
Избыток мочевой кислоты способствует раннему развитию гипертонической болезни, подагры, мочекаменной болезни и сахарного диабета II типа. Следовательно, кофе является неспецифическим методом профилактики описанных отклонений. При уменьшении содержания данного метаболита наблюдается снижение артериального давления.
Кофе блокирует ключевой фермент, отвечающий за образование мочевой кислоты, которая приводит к множеству серьёзных и даже смертельно опасных заболеваний: подагра, гипертоническая болезнь, сахарный диабет II типа, мочекаменная болезнь. Увеличивает продолжительность жизни Кофе, как описано выше, является средством профилактики множества заболеваний, занимающих лидирующие позиции по частоте смертности во всём мире гипертоническая болезнь, инфаркт миокарда, сахарный диабет II типа, злокачественные новообразования и т. Предотвращение данных заболеваний не только улучшает качество жизни, но и снижает общую смертность в популяции.
Также напиток улучшает клиническое течение описанных выше заболеваний, улучшая прогноз. Последние исследования демонстрируют, что любители кофе живут значительно дольше. Дневная норма «Среднестатистической» безопасной дозой в пересчёте на кофеин считается 400 миллиграмм кофеина в сутки, что соответствует 6 чайным ложкам растворимого кофе или 4 чайным ложкам натурального зернового молотого кофе.
Это около 4 чашек в день. Для беременных женщин и лиц, злоупотребляющих курением, рекомендуемая дневная доза равна 200 миллиграмм кофеина 3 чайные ложки растворимого или 2 чайные ложки натурального зернового кофе; 2 чашки готового напитка. Всемирная Организация Здравоохранеия ВОЗ рекомендует употреблять 3-4 чашки кофе в сутки, при условии, что другие продукты с кофеином шоколад, чай и т.
Важно учитывать, что существенно навредить организму злоупотреблением кофе сложно, так как смертельная доза составляет примерно 200 чашек за сутки. Максимальная суточная доза кофе — 4 чашки, для курящих и беременных — 2 чашки. Противопоказания и вред Как было указано выше, кофе — уникальный напиток, который обладает многими лечебными свойствами.
Однако, при наличии противопоказаний или при чрезмерном употреблении возможно появление нежелательных эффектов отдельные реакции встречаются даже при «стандартных» дозировках : Повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Работники Университета Вагенингена Нидерланды зафиксировали повышение концентрации гомоцистеина при злоупотреблении кофе. Гомоцистеин негативно отражается на общей сердечно-сосудистой заболеваемости.
Нарушение сна и общее беспокойство. Избыточное употребление кофе приводит к развитию неврозов , провоцирует приступы панических атак. Также характерно изменение ритмичности фаз сна, что проявляется в поверхностном сне, быстром просыпании от воздействия слабых раздражителей.
Не стоит пить кофеиносодержащие напитки вечером или на ночь, лучше принимать их по утрам, но после еды завтрака , а не натощак. Появление привыкания и зависимости. При регулярном употреблении кофе снижается выраженность его воздействия на центральную нервную систему, что заставляет человека принимать всё больше и больше напитка для получения аналогичного эффекта.
Примечательно, что воздержание от продукта в течение недели полностью нивелирует данное свойство. Возможно развитие зависимости от кофе. Описаны случаи появления абстинентного синдрома, который проявляется раздражительностью, головными болями, общим истощением, туманом в глазах и другими расстройствами.
Ряд американских учёных даже рекомендуют рассматривать данное состояние в качестве отдельного заболевания в психиатрии. Повышение риска инфаркта. Данное обстоятельство касается только нефильтрованного кофе, при употреблении которого отмечается отрицательное изменение липидного профиля рост общего холестерина, триацилглицеридов и маркёров воспаления , приводящего к атеросклеротическому поражению коронарных сосудов, питающих сердечную мышцу и развитию инфаркта миокарда.
О том, какой вид кофе полезнее , читайте в отдельном материале. К счастью, влияние большинства вредных свойств кофе можно исключить при разумном подходе к употреблению. При наличии серьёзных патологий со стороны печени, сердца и сосудов, а также органов зрения следует предварительно проконсультироваться с врачом.
Воздействие кофе на организм человека также имеет множество особенностей, которые необходимо учитывать: Никотин ускоряет метаболизм кофе.
Однако кофе, приготовленный из растворимого порошка, не так безобиден, как может показаться. Во-первых, он бесполезен, потому что практически не содержит кофеина и не дает тонизирующего эффекта. Даже наоборот, его употребление может вызвать сонливость, предупредил медик. По его словам, такой эффект напитка объясняется технологией изготовления растворимого кофе. Его заваривают, после чего эту жидкость высушивают.
Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда
Вредно или нет? О кофе ходит множество мифов. Однако современные исследования его влияния на организм не подтверждают опасность или вред напитка, если употреблять его в разумных пределах. Вред кофе для организма может спровоцирован не столько им самим, сколько объемом порций и частотой употребления. Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства кофе, многих волнует вопрос: «Опасен ли кофе для здоровья?».
Кофеин: так ли он вреден. Роспотребнадзор развеял главные мифы
В научной статье мы поговорим о пользе и вреде кофе для здоровья, а также о его влиянии на организм человека. 3. Растворимый кофе вреден для здоровья. Вреден ли кофе для людей с заболеваниями ЖКТ?
Какой кофе самый полезный, а какой пить не стоит: что говорят исследования
Это максимум 2-3 чашки в день, лучше утром после завтрака или после сытного обеда. Какой кофе лучше — молотый или растворимый, и почему? Зерновой кофе содержит больше полезных веществ, кофеина в нем меньше, и действие его продолжается всего 1-2 часа. В растворимом — в 2-3 раза больше кофеина и кислот, полезных веществ меньше, а кофеин выводится только в течение 8-10 часов. Полезнее и вкуснее — натуральный молотый кофе в безопасном количестве. Кому можно кофе, кому нельзя, и почему? Можно: Гипотоникам — кофеин нормализует пониженное давление. Тем, кто страдает от приступов бронхиальной астмы - теофиллин расширяет бронхи.
Тем, кто хочет защититься от болезней печени — кофе снижает риск цирроза и рака печени.
Гончаров: Яков Иванович, Вы перечислили достаточно многие компоненты, которые входят в состав кофе. На слуху у всех кофеин, а всё остальное тоже имеет, получается, некое свойство? Яшин: Хлорогеновые кислоты, антиоксиданты — они самые полезные в кофе, это моё убеждение, и из литературы тоже. Они создают все эффекты. Кофеин иногда помогает, но больший эффект от антиоксидантов. Кроме хлорогеновых кислот там есть кофейная кислота, феруловая кислота, синаповая кислота и другие кислоты, тоже сильные антиоксиданты. Тригоналин, но это мало кого интересует и знают люди. Эти кислоты, антиоксиданты, они присущи только кофе. Они приводят к тем положительным эффектам, о которых я буду говорить позднее.
Есть 16 аминокислот, сахара, сахароза, глюкоза, фруктоза, галактоза, всё присутствует в кофе. В кофе полезные микроэлементы, это калий, магний, фториды для зубов, другие компоненты, микроэлементы. Всё это есть в кофе. Гончаров: Это в каком кофе, в зелёном или уже в приготовленном кофе всё сохраняется? Яшин: Нет, в зелёном кофе больше. В частности, в зелёном кофе больше хлорогеновых кислот. Когда обжаривают, часть их исчезает, но достаточно много остаётся. Но при обжарке синтезируется много других полезных вещей. При обжарке идёт реакция белков и сахара, сахаров с флавоноидами, идёт так называемая химическая реакция Майяра, синтезируется много других полезных веществ. Гончаров: Повальное увлечение зелёным кофе не очень оправдано?
Яшин: Нет, почему, оправдано. В зелёном кофе много полезных веществ. Гончаров: Но Вы говорите, что в обжаренном кофе появляются ещё новые какие-то. Яшин: Аромат, вот аромат при обжарке получается. Ведь, до 1300-го года пили кофе необжаренный. Он был горький, не такой ароматный, всё равно пили для возбуждающего эффекта. Но случайно обнаружили это должен Дмитрий Анатольевич говорить , есть легенды: загорелся сарай, где кофе лежал, или вторая легенда — кто-то бросил случайно кофейные зерна в костёр, получился аромат. Таким образом пришли к обжариванию. Гончаров: Но, кроме аромата, Вы же сказали, что есть ещё дополнительные свойства и характеристики, которые возникают в обжаренном кофе. Яшин: Да, в частности, образуются меланоидины, они синтезируются при обжарке.
Гончаров: Спасибо! Дмитрий Анатольевич, как сохранить всё это многообразие вкусов, характеристик, свойств при производстве? Есть какие-то современные подходы, которые это позволяют сделать? Лёвин: Да, конечно, есть, и мы их используем в своей работе. В первую очередь, я уже говорил, это свежесть кофе, свежая обжарка, использование свежего сырья. В нашей компании используются сырьё только последнего урожая, это тоже важно. У зелёного кофе тоже есть свои сроки хранения. Мы всегда, на протяжении всего времени, 13 лет, как наша компания существует, всегда стояли на убеждении в том, что кофе ни в коем случае не должен быть пережаренным. На заре нашего развития это было очень сложно людям объяснить, даже кто-то нас называл недожаренный кофе. Средняя обжарка — когда всё, о чем говорил Яков Иванович, мы пытаемся сохранить.
Да, оно уходит при термообработке, но всё равно, основная масса остаётся. Когда кофе пережарен до углей, то, наверное, уже ничего не остаётся. Исследования Якова Ивановича это подтвердили. Аромат становится плохой, есть такое. Там же выделяются масла, которые потом прогоркают на поверхности зерна. Есть термин у производителей кофе, «кошачий лоток». Когда кофе пахнет кошачим туалетом, когда он совсем уже испорчен, тогда и об аромате говорить нельзя, не говоря уже о полезных свойствах. Полезные свойства сохраняются при щадящей средней обжарке. У нас свой запас, мы поставляем кофе из 20 или 30 стран мира. Каждый кофе уникален, потому что уникален терруар, климат, почва и то, что кофе в себя набирает.
При средней обжарке мы выводим это в состояние аромата, вкуса, и проявляется уникальное качество того или иного кофе. Кения никогда не будет похожа на Кубу, например, и так далее. Если кофе пережарить, то он всегда будет одинаковый, горькие угольки, его можно будет употреблять только с сахаром, только с молоком не получить удовольствия и пользы. Зачем это нужно? Очень важно для кофе использовать сырьё только последнего урожая. У зелёного кофе есть свои сроки хранения. Кофе ни в коем случае не должен быть пережаренным. Средняя обжарка — самый оптимальный вариант. Гончаров: Яков Иванович, можете, всё-таки, ещё раз уточнить и конкретизировать, что происходит с кофе, когда его обжаривают? Что с ним происходит, возникают ли там негативные характеристики?
Яшин: При пережаривании образуются вредные вещества, канцерогенный акриламид. Это не только если Вы пережарите кофе, это и хлеб, и другие продукты, которые содержат белок. Акриламид, полиароматические соединения, включая, в том числе, 3,4-бензапирены, известный канцероген. Эти вещества вредные, канцерогенные, содержание их можно регулировать и уменьшить за счёт условий пережаривания. Гончаров: Получается, кофе должен быть слегка обжаренным. Яшин: Надо выбрать условия, чтобы сохранился хороший аромат и меньше было вредных веществ. Гончаров: Хорошо, спасибо. Какие самые полезные свойства есть у кофе? Мы же в том числе подходим к осознанию того, что кофе, по сути дела, является лекарством. Чему он способствует, чему помогает?
Яшин: Самые полезные свойства связаны именно с его антиоксидантной активностью. Это его антиоксидантные свойства. Это подавление окислительного стресса, а окислительный стресс у нас в организме — предшественник многих болезней. Окислительный стресс — это когда у нас в организме свободных радикалов выше нормы, естественная система человека с ним не справляется. Они начинают повреждать жизненно важные молекулы, белки, ДНК, жиры. Когда повреждают молекулы ДНК, чаще всего это приводит к онкологии. Сейчас есть прямые изменения: когда человек выпивает кофе, его антиоксидантной статус биологической жидкости возрастает, это первая польза. Кроме того, вещества, которые находятся в кофе, антиоксиданты, обладают антивоспалительным эффектом. Сейчас известно, что воспаление предшествует и онкологии, предшествует и сердечно-сосудистым заболеваниям. Во-вторых, антиоксиданты улучшают сигнальные функции, это управление нашим организмом.
И последнее — антиоксиданты, особенно, тяжёлые антиоксиданты в кофе после не пережаривания, а нормального обжаривания, очень полезны для нашей микробиоты. В нашем кишечнике содержится огромнейшее количество, в некоторых случаях до 1, до 2 кг различных бактерий — они и есть микробиота. Чаще всего полезные для организма, которые способствуют перевариванию и защищают нас от многих болезней. В частности, иммунитет иногда связан с активностью микробиоты. Микробиоту в организме считают отдельным органом, он защищает нас от многих болезней.
В качестве превентивной меры против подагры специалисты советуют вовсе отказаться от кофе и содержащих кофеин напитков, рекомендуя употреблять воду и натуральные фруктовые соки.
Кофе может спровоцировать сердечный приступ Juan Moyano Мы уже определились с тем, что кофеин может влиять на кровяное давление. Изучая данный вопрос, специалисты пришли также к выводу, что употребление кофеина может спровоцировать и сердечный приступ. В результате одного из исследований ссылка на него дана в конце статьи было обнаружено, что даже умеренное употребление кофе до трех чашек в день увеличивает риск сердечного приступа на 60 процентов! Что примечательно, риск выше у тех людей, которые обычно не так часто употребляли кофе в принципе, затем вдруг резко начали это делать. В этом случае каждая дополнительная чашка кофе увеличивает риск сердечного приступа в четыре раза! Но и это еще не все: Если у человека уже присутствуют такие факторы риска, как ожирение, пониженная физическая активность, курение и многое другое, тогда каждая чашка кофе увеличивает вероятность сердечного приступа еще вдвое сверх вышеуказанного увеличения риска.
Кофеин приводит к временному повышению давления, однако резкое изменение данного параметра наиболее вероятно при разовом употреблении большого количества данного вещества. Если сердечно-сосудистая система уже достаточно изношена, это может привести к фатальным последствиям. Специалисты сообщают также о дополнительных рисках для тех людей, у которых могут отмечаться определенные генетические изменения, затрудняющие усваивание кофеина. В этом случае также велика вероятность сердечных приступов, но риск фатальных последствий значительно ниже. Кофеин влияет на прочность плотность костной ткани Одни из наиболее распространенных патологических состояний, которым подвержена наша костная ткань, это артрит и остеопороз. Известно, что наибольшему риску развития данных болезней как и других состояний, приводящих к недостатку кальция в костной ткани подвергаются представительницы слабого пола, хотя мужчины также не застрахованы от данных патологий.
Именно поэтому специалисты рекомендуют обоим полам рацион питания, в состав которого входят продукты, содержащие кальций и витамин D, что значительно увеличивает прочность костной ткани. Однако результаты одного из исследований ссылка на него дана в конце статьи , убедили специалистов в необходимости нового совета — избегать злоупотребления кофеином. Считается, что на данный процесс частично оказывает влияние содержащийся в кофе фосфор. Впрочем, ученые пришли к выводу, что сам кофеин напрямую, скорее всего, не способен вызвать остеопороз и снизить прочность костей, однако он может усугубить данное состояние, если человек уже страдает от нехватки кальция. В этом случае рекомендуют вместо кофе употреблять чай: хотя в нем также содержится кофеин, однако его количество заметно ниже, чем в кофе. Кофеин увеличивает риск образования кисты молочной железы Многие исследователи считают, что большие дозы кофеина оказывают настолько значительное влияние на гормональный фон организма человека, что оно может стать фактором риска, способствующим возникновению кисты молочной железы.
Несмотря на тот факт, что не все ученые согласны с тем, что кофеин напрямую связан с образованием кистозно-фиброзных изменений ткани, результаты исследования оксфордских ученых ссылка дана в конце статьи показывают, что вероятность образования кисты молочной железы в полтора раза выше у тех женщин, которые ежедневно употребляют от 30 до 250 миллиграмм кофеина. Если же количество употребляемого кофеина превышает 500 миллиграмм, то вероятность мастопатии собственно, фиброзно-кистозной болезни увеличивается в два раза. Кофеин может приводить к преждевременной смерти Самое большое содержание кофеина из всех напитков и продуктов отмечается, вне всякого сомнения, в кофе. И это один из самых употребляемых кофеиносодержащих продуктов в мире. На фоне данного факта результаты недавнего исследования ссылка на него дана в конце статьи выглядят просто шокирующими для всех любителей этого стимулирующего напитка. В исследовании, о котором идет речь, приняло участие 55 человек, которые каждый день выпивали более четырех чашек кофе, делая это на постоянной основе в течение продолжительного периода времени.
Изучив показатели здоровья испытуемых, ученые пришли к выводу, что все принимавшие в исследовании люди подвергаются высокому риску преждевременной кончины. Причем, речь идет о риске смерти не только от сердечно-сосудистых патологий, но и от ряда других заболеваний. Если говорить о цифрах, оказалось, что риск преждевременной смерти из-за различных заболеваний у мужчин, которые ежедневно выпивали более четырех чашек кофе в день, на 21 процент выше, чем у тех представителей сильного пола, которые равнодушны к кофе. Кофеин увеличивает риск сердечного приступа среди людей молодого возраста Последние десятилетия отмечается тревожная тенденция, которая говорит о том, что возраст людей, перенесших сердечный приступ, неуклонно снижается. Казалось бы, при чем тут кофе? Однако результаты одного из исследований, посвященных как раз изучению данного вопроса ссылка на исследование приведена в конце статьи , показывают следующее: риск пережить сердечный приступ у взрослых людей молодого возраста, которые страдают от повышенного кровяного давления, увеличивается в четыре раза, если они ежедневно употребляют количество кофеина, эквивалентное четырем чашкам кофе.
Таким любителям больших количеств кофе даже тем, кого считают очень молодыми рекомендуется внимательнее отслеживать у себя соответствующие тревожные симптомы и чаще других проходить медицинское обследование с целью профилактики сердечного приступа. Кофеин может вызывать сухость кожи Сухая кожа — это верный признак, указывающий на то, что с организмом человека что-то не в порядке. В большинстве случаев сухая кожа сообщает о дегидратации организма то есть о его обезвоживании. Кроме того, кожа, являясь самым большим органом человеческого тела, реагирует практически на все, что мы едим или пьем. Две самых вредных с этой точки зрения группы напитков, практически всегда оставляющих на коже "следы" их употребления, это алкогольсодержащие и кофеинсодержащие напитки, включая некоторые виды сладкой газировки и кофе. Поскольку и та и другая группа напитков обладает диуретическими свойствами, то есть вызывает частое мочеиспускание, это приводит к интенсивному выведению жидкости из организма.
Читайте также: 20 удивительных фактов, которые вы не знали о кофе Что показывают исследования? Возможно, вы думаете, что, употребляя большее количество воды, вы можете управлять вышеописанным процессом, сводя его на нет. Вы правы только частично. Исследования показывают, что даже если мы спасаемся от обезвоживания при помощи увеличения количества употребляемой жидкости, употребление больших доз кофеина все равно активно "сушит" клетки кожи. Поэтому сухая, воспаленная отслаивающаяся кожа — весьма вероятный признак злоупотребления кофеином. Кофеин может приводить к недержанию мочи Недержание мочи, известное также как гиперактивность мочевого пузыря, это нарушение работы организма, проявляющееся в постоянных позывах к мочеиспусканию.
Данное явление может привести в итоге к физической потере контроля над мочеиспусканием. К этому нарушению могут приводить различные причины, включая чрезмерное употребление жидкости в принципе. Другим вероятным фактором, который приводит к утрате контроля над мочевым пузырем, является злоупотребление кофеином. Данный психостимулятор раздражает мочевой пузырь, что выражается в появлении симптомов недержания. Если иные факторы, которые могут приводить к гиперактивности мочевого пузыря, отсутствуют, имеет смысл попробовать прекратить употреблять напитки с высоким содержанием кофеина. В этом смысле интересным является одно из исследований американских ученых ссылка на него дана в конце статьи , результаты которого показали, что употребляющим кофеин женщинам рекомендуется сократить потребление продуктов и напитков, содержащих данное вещество, на 70 процентов.
В этом случае вероятность развития проблем с мочевым пузырем снижается кардинально. Кофеин способен ухудшить состояние здоровья людей, страдающих от диабета второго типа Исследования показывают, что реакция на кофеин организма людей, страдающих от диабета второго типа, может быть крайне активной. При употреблении больших доз кофеина может фиксироваться резкое повышение уровня инсулина и уровня сахара в крови.
Полезные советы для хозяйки Для того чтобы проверить качество кофейных зерен, можно залить их холодной водой, немного потрясти и слить воду. Если цвет воды не изменился, значит, кофе качественный, то есть не содержит красителей Тест на наличие примесей в молотом кофе можно провести похожим способом: залить прохладной водой. Если примеси присутствуют, они осядут, и вы их заметите на дне емкости. Подводя итог, перечислим 10 основных фактов, которые нужно знать о кофе: 1. При умеренном потреблении не более 3-4 чашек в день , кофе не наносит вред здоровому человеку 2. Более того, кофе обладает рядом полезных свойств, в том числе стимулирует деятельность мозга, подавляет депрессию, препятствует развитию многих заболеваний 3.
Противопоказания к употреблению кофе существуют при наличии проблем с сердцем, нервной системой и других болезней печени, почек и т. Арабика содержит в два раза меньше кофеина, чем робуста 5. Помол кофе имеет значение для разных способов приготовления кофе. Например, самый мелкий используется для приготовления кофе в турке и требует меньше времени для раскрытия своих вкусовых качеств, чем более крупный помол 6. Количество кофеина увеличивается при термической обработке, то есть темно обжаренные зерна содержат меньше кофеина, чем слабо обжаренные 7.