Яйца куриные — 2 шт., соль — 1 щепотка, кипяток — 1 стакан, кефир — 1 стакан, мука — 1 стакан, сода — 1/2 ч. л., растительное масло — 2 ст. л. Шаг 1/3. Шаг 1/3. 1. Вбить в чашку яйца, добавить щепотку соли. Взбить все миксером до очень пышной пены.
Кружевные блины на кефире с дырочками
Блинчики на кефире могут быть нафаршироваными различными начинками, лучше всего сладкими. Заварные блины на кефире и кипятке – рецепт с дырочками Перед вами классический рецепт заваривания блинов крутым кипятком. Затем надо влить кефир и еще раз перемешать массу. Получаются легкие, кружевные блинчики, нежные и мягкие.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Вкусные, нежные, но у меня не кружевные, наверное потому что я не на сильном огне жарила и сковорода не достаточно раскалялась (боялась, что сгорят блины). 3. Ажурные заварные блины на кефире и молоке. Ажурные блины на кефире и молоке с содой. Блины на кефире – самые вкусные, ажурные, мягкие и тонкие. Мы далее рассмотрим, как готовить домашние блинчики на кефире.
Ажурные блинчики с дырочками на кефире
Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить. Ажурные блины с дырочками на кефире и кипятке (без яиц). Ажурные тонкие блинчики на кефире. Очень простой и легкий рецепт. Самые тонкие и ажурные блинчики всегда получаются именно из теста с кипятком. Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан кипятка, 1 стакан муки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, по 2 щепотки соли и соды.
Ажурные блины с дырочками на Масленицу: ТОП-5 рецептов
Обжаривая блинчики на кефире, необходимо накрывать сковороду крышкой, но только в первый раз, когда вы налили тесто и распределили его равномерно по всей ее поверхности. Заварные блины на кефире и кипятке – рецепт с дырочками Перед вами классический рецепт заваривания блинов крутым кипятком. Заварные блины на кефире и кипятке – рецепт с дырочками Перед вами классический рецепт заваривания блинов крутым кипятком.
Тонкие блины на кефире с кипятком
Совет – блины на кефире заваренные кипятком, нужно готовить в глубокой посуде, тесто сильно поднимается. Совет – блины на кефире заваренные кипятком, нужно готовить в глубокой посуде, тесто сильно поднимается. тоже готовлю блины таким способом, еще никогда не подводил рецепт! всегда получаются ажурные! только я завариваю не водой, а кипящим молоком: на 500мл. кефира, 1,5 ст. муки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. муки, 2 яйца, 1 ст. молока. Яйца куриные — 2 шт., соль — 1 щепотка, кипяток — 1 стакан, кефир — 1 стакан, мука — 1 стакан, сода — 1/2 ч. л., растительное масло — 2 ст. л. Шаг 1/3. Шаг 1/3. 1. Вбить в чашку яйца, добавить щепотку соли. Взбить все миксером до очень пышной пены. Ажурные блинчики на кефире с карамельными яблоками. Блинчики — очень простое, быстрое и вкусное блюдо, если у нас есть правильный рецепт. Ажурные блинчики на кефире – пошаговый рецепт приготовления с фото за 30 минут. Ингредиенты: кефир, соль, сахар, пшеничная мука хлебопекарная, сода, столовый уксус, растительное масло, яйца. Еще больше рецептов ищите в разделе блины.
Тонкие и ажурные блины на кефире и молоке (видео-рецепт)
Взбиваем хорошенько яйца, добавляем сахар и соль. Теперь добавляем кипяток, при этом постоянно помешиваем. Затем кефир и соду. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В готовое тесто добавляем подсолнечное масло и даем ему настояться минут 20.
Когда-то давно пекла из блинной муки, разводила молоком, добавляла 1 яйцо, сахар и получались блины с дырочками и не вздувались. Но сейчас нет хорошей блинной муки, перешла на простую муку и вот начались проблемы.
Прямо руки не лежат печь, хотя все мои любят блины, просят.
Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны.
Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее. Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно. И обязательно подождите секунд 10-15 пока сковорода вновь хорошенько прогреется. Далее при выпечке масло наливать на сковороду уже не надо. Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут.
За это время набухнет клейковина муки и блины не будут рваться в процессе жарки. Вот, кажется готово! Тонкие блины на кефире с дырочками я считаю идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. А еще в них не чувствуется ни кислота кефира, ни вкус соды. Приятного аппетита!
Кухня Русская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта.
Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на Вы
Сметаны нужно совсем немного, иначе начинка получится слишком жидкой. А если у вас творог не сухой, можно обойтись совсем без сметаны. Добавить изюм. Завернуть блинчики по вашему усмотрению. Приятного вам аппетита!
Это масло обладает волшебным вкусом, очень полезно и не теряет своих свойств при термической обработке. Выпекаем на сковороде.
Результат рецепта блины с дырочками. Некоторые секреты для того, чтобы получились хорошие блины: выпекайте в хорошо раскаленной сковороде; чтобы блинчики не липли к сковороде, раскалите в ней соль и хорошо протрите перед самым выпеканием; добавляйте масло в само тесто, а не в сковороду, так блюдо получается не очень масленым; если тесто все же липнет к сковородке, значит основа получилась слишком жидкой — добавьте немного муки; и наоборот, если блины не растекаются и получаются слишком плотными добавьте кипяченой воды; чем тоньше блины, тем узор получается лучше. Приятного аппетита. Как испечь очень тонкие блины на кефире?
Молодая капуста, запечённая со сливками и вином Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www.
Ответить алла Ирочка, спасибо за рецепт. У меня тоже был кефир 3.
Блинчики получились очень вкусные. И хотя я их пекла для мужа в честь масленицы, а мне вообще их есть нельзя по причине избыточного веса, я все-таки умяла с огромным удовольствием несколько штук! Алла Королева Ответить Огромное спасибо! Особенно, за четкую «развесовку»! Ответить нина Спасибо большое за замечательный рецепт. Всегда пекла традиционные, еще по маминому рецепту, блины, на пресном молоке. В холодильнике стоял стакан кислого молока, не кефира, жирность 3,2, вот и решила испечь на этом кисляке блины. Очень просто и не затратно по-времени.
За 10 минут тесто сделала, оптимальной густоты получилось и за 15 минут испекла 20 блинчиков ажурных. Сковорода блинная. И если примете, небольшие поправки это на мой вкус сахара можно 1 ложку- я положила 2, сладковато. Температура на электроплите стеклокерамика на 4, на 6 горят. Снимаются замечательно.
5 Comments
- Отзывы и комментарии
- Сезонное меню
- Ажурные блинчики с дырочками на кефире
- Кружевные блинчики на кефире
- Приготовление:
Ажурные блины на кефире — 7 рецептов на Масленицу
Может быть многие делают похожие, но бывает откроешь рецепт, а там количество муки точное не указанно, или сахара... Вот и решила поделиться, чтобы даже новички смогли испечь блинчики Об истории этого рецепта.... И о чудо! Получились чудесные блинчики, даже мама, приехав в гости, попросила рецепт, а она как и я раньше только на молоке тонкие блины пекла. Подпишись на наш канал Яндекс.
Затем добавьте туда же сахар и соль. Вбейте яйцо и очень тщательно разболтайте ручным венчиком, который здесь уместен.
Использовать миксер не нужно, получится и без него. Заметно видна реакция кефира и соды, вы ее увидели? Ух, стало так шипеть и увеличиваться в объемах. Теперь положите муку, просейте ее через сито несколько раз. Тесто получилось густое и довольно пышное по своей консистенции. Поэтому не паникуйте, ведь блины у нас получатся заварными из чего следует следующий шаг работы.
Подготовьте кипяток, можно вскипятить чайник, не нужно отдельно в кастрюле греть воду. Кипяток должен быть крутым, т. И что мы видим, тесто стало жиденькое и такое, какое удобно будет наливать на сковородку и жарить блины. Влейте в него растительное масло и оставьте постоять и дойти до нужной кондиции, время отдыха должно составить не менее 15 минут. Теперь осталось настроиться на работу, а именно вы станете блинопеком.
По сути, чем жиже тесто, тем тоньше будут блины. Хотите потолще? Тогда разводите немного погуще. И будет вам счастье. Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками: Шаг 9.
Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое. Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком. Опять же не забываем, что сковороды у всех разные. У меня, например, блинница. Её по сути смазывать вообще не нужно. А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию. Шаг 10. Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды.
Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова. В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить. Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15. Шаг 12. Все шаги по выпеканию проделываем с оставшимся тестом.
Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту. Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.