Винное хозяйство в Дагестане: винодельня «Дербент Вино» из самого южного и самого древнего города нашей страны – Дербента. даже президент пьёт дербентское за тех кто с дербента.
Компания «Дербент Вино» расширила линейку Desono
"Дербентская винодельческая компания", "ДВК", "Дербент Вино" – все эти имена одной винодельни последнее время на устах у многих ценителей вина. Дербентский винно–коньячный комбинат взыскивает с петербургского ООО "Вилаш–Комбинат шампанских вин" почти 200 млн рублей. Жюри конкурса удостоили вина «Дербент Вино» высоких оценок и наград.
Дербентский Завод Игристых Вин(ДЗИВ)
В планах у "Дербент Вино" – в этом году переработать около 20 тысяч тонн винограда. Цеха переработки Дербент-вино появились тут совсем недавно. Видеоработа Арсена Курбанова и живописное произведение Заиры Магомедовой и Халимат Саидудиновой пополнили формирующуюся коллекцию искусства «Дербент Вино». Один из крупнейших дистрибьютеров алкоголя в Санкт-Петербурге ООО "Вилаш-КШВ" получил иск на 200 миллионов рублей от Дербенского вино коньячного комбината. Новую линию по розливу шампанского планируют открыть в Дербентском заводе игристых вин (ОАО "ДЗИВ") в конце сентября.
Вина Дербента
Дербентская винодельческая компания Игристые и тихие вина Уникальный терруар Каспийского побережья >1400 Га собственных виноградников 18+. Полный ассортимент марочных специальных выдержанных вин Дербентского коньячного комбината возможно приобрести в магазине российских вин на Комсомольском проспекте, 44. даже президент пьёт дербентское за тех кто с дербента. «Дербент Вино» выпускает продукцию под статусом ЗГУ «Дагестан» (вино Защищенного Географического Указания), который гарантирует потребителю, что виноград для производства. Дербентский винно-коньячный комбинат обратился в арбитражный суд Республики Дагестан с иском к петербургскому ООО «Вилаш-Комбинат шампанских вин» на сумму 195,8 млн рублей.
«Дербент», «Абрау-Дюрсо», «Шато Тамань»: эксперты выяснили, какое российское игристое лучше
молодое современное предприятие, выпускает продукцию под статусом ВЗГУ «Дагестан», который указывает на то. Результат произведенного ДВК игристого вина для РИА «Дербент» прокомментировал президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. В Дербенте первый замминистра экономического развития РФ Михаил Бабич провел совещание с руководством организаций-производителей вино-коньячной продукции. В старейшем коньячном регионе Кавказа, на юге Дагестана в городе Дербент, с его уникальным климатом и особенными почвенными характеристиками, вот уже больше 15 лет успешно. Дербентский завод игристых вин, являющийся крупнейшим производителем шампанского в Дагестане, планирует произвести около 43 млн бутылок напитка в 2023 году. «Дербент Вино» объявляет три гранта на cоздание работ в рамках резиденции «Сильно» для показа на Всероссийском фестивале «Ночь заводов».
В Топ-10 вин рейтинга вошли игристые вина из Дагестана
Годовая чистая прибыль ОАО «Дербентский завод игристых вин» (ДЗИВ) в 2023 году упала на 28% и составила 384,057 млн рублей. Один из крупнейших дистрибьютеров алкоголя в Санкт-Петербурге ООО "Вилаш-КШВ" получил иск на 200 миллионов рублей от Дербенского вино коньячного комбината. Один из крупнейших дистрибьютеров алкоголя в Санкт-Петербурге ООО "Вилаш-КШВ" получил иск на 200 миллионов рублей от Дербенского вино коньячного комбината.
Вина Дербента
Дербентская Винодельческая Компания выпускает продукцию под статусом ЗГУ «Дагестан», который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне. На сегодняшний день площадь плодоносящих виноградников компании занимает более 900 Га, но уже к 2024 году планируется достигнуть показателя в 2450 Га.
Главным виноделом предприятия является известный энолог Лука Заваризе. Продуктовый портфель включает широкую ассортиментную линейку игристых и тихих вин, которые представлены в 40 регионах России. Продукция компании уже успела завоевать награды международных дегустационных конкурсов и высокие оценки экспертов отрасли.
Увеличение срока их действия стало возможным благодаря внесёнными в минувшем году существенным изменениям в закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции».
В 2021 году виноградарскими хозяйствами было заложено порядка 900 га новых виноградников. Несмотря на климатические сложности прошлого года ливни в период уборки винограда в Южном Дагестане , в республике было собрано более 220 тыс. Производство винодельческой продукции в Дагестане растет вслед за ростом спроса. Тем не менее, винодельческий потенциал региона огромен и далеко не полностью реализован. На сегодняшний день в республике стартовало сразу несколько инвестиционных проектов промышленных предприятий по первичной переработке винограда, выпуску готовой продукции. В 2021 году на Дербентском заводе игристых вин завершилась подготовка к запуску новой мощнейшей линии производства игристых вин из местного винограда.
Мощности выросли до более чем 35 млн литров игристых вин в год. Дагестан активно рассматривают инвесторы из других регионов страны и в ближайшем будущем мы увидим здесь целый ряд не менее масштабных проектов. Республика тем более привлекательна для инвесторов, поскольку в Дагестане существуют резервные, не задействованные мощности по производству винодельческой продукции.
Дербентские вина представлены на международной выставке в Москве
Количество выпущенных бутылок: 100 000. Вино прозрачное, соломенно-желтое с блеском. Аромат умеренно развитый, довольно интенсивный, чистый, слаженный.
Напомним, что вступивший в силу новый Федеральный закон «О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации» существенно поднял спрос рынка на вина из натурального сырья. В 2022 году ОАО «Дербентский завод игристых вин» переработал более 34 тысяч тонн винограда.
Были внесены изменения в Налоговый кодекс, которые поддержали отрасль», — рассказал Михаил Бабич. Со своей стороны, Артём Здунов отметил, что общая площадь виноградников в Дагестане превышает 25 тыс.
По словам премьер-министра, отрасль получает существенное субсидирование из бюджета, что дает свои плоды. Более 15 тыс. Кроме того, активно внедряется капельное орошение, позволяющее повышать урожайность при заметной экономии поливной воды. Переработкой винограда занимались 15 предприятий, а в целом, в отрасли виноградарства в республике работает 20 тыс. Далее с докладом о развитии виноградарства и переработки сырья выступил Абзагир Гусейнов. По словам руководителя аграрного ведомства, большую роль в развитии отрасли играет государственная поддержка.
Здесь уже высадили 500 гектаров виноградников. По мнению генерального директора ОАО «Дербентский завод игристых вин» Магомеда Садулаева, это прекрасное вложение, так как в будущем здесь будут получать высокосортный виноматериал. На заводе не боятся экспериментов, стараются использовать в производстве лучшие достижения мирового виноделия. В скором времени на полках магазинов появятся красные вина и шампанское, изготовленное по классической французской технологии. Уже заложены первые бутылки того самого шампанского, которое изобрел монах Пьер Периньон. Значение этого факта переоценить трудно. Предприятия, создающие шампанское классическим методом, автоматически переходят в разряд элитных. Вся предыдущая история Дербентского завода игристых вин служит гарантией того, что и этот барьер вскоре будет взят. Получать награды стало традицией Всего в копилке предприятия более 200 медалей и дипломов различного достоинства, которые ДЗИВ получил на различных профессиональных конкурсах.
Вот только последние из них: в 2006 году на конференции «Корпоративная прозрачность и социальная ответственность» предприятие было удостоено почетной награды - приза «Хрустальная капля». К призу прилагается диплом, подтверждающий, что ОАО «Дербентский завод игристых вин» под руководством Магомеда Мухтаровича является победителем международного проекта «Тrаnsparency Award» и награждено за следование принципам прозрачности в деловой практике компании. В 2008 году в Санкт-Петербурге проводился форум виноделия и виноградарства, на котором завод представил три вида своей продукции, которые взяли высокие награды - шампанское «Седой Каспий» удостоилось серебряной медали, шампанское «Российское Брют» взяло «золото», а сухие вина получили Гран-при. По итогам того же года ДЗИВ уже в четвертый раз был назван лидером российского алкогольного рынка в номинации «шампанское». Однако всех этих наград могло и не быть, если бы не заслуга руководителя.
В Топ-10 вин рейтинга вошли игристые вина из Дагестана
И это прекрасный дар жителям города! Всего на событие зарегистрировалось около 700 человек. Некоторые посетители приехали специально из других регионов России в Дербент на Ночь заводов. Помимо экскурсий, стартовавших каждые полчаса, для гостей была предусмотрена зона отдыха с фудмаркетом, организованным ресторатором Мурадом Калаевым и 3 sisters catering, а также живой музыкой. Путешествие по заводу в сопровождении экскурсоводов начиналось от Северной крепостной стены Дербента, памятника древнеперсидского фортификационного зодчества, входящего в список ЮНЕСКО. Там располагаются пять уличных арт-объектов Ника Белова, вдохновлённых мастерством древних каменщиков и современным винодельческим производством. Далее по направлению к цехам завода зрители проходили работу «Проба грунта» Кати Краевой, представляющей собой каталогизацию почв и гор Сулейман-Стальского района, где расположены виноградники «Дербент Вино». После короткой уличной прогулки из жаркой атмосферы южного города зрители попадали в прохладу винного цеха, пространство которого было заполнено звучанием работы «Метаморфозы» Фёдора Митина Ftor и Даниила Прасдова Prasdov. В этом цехе, где происходит процесс «превращения» винограда в вино, художники обратились к неизбежным шумам производства, которые улавливались в режиме реального времени, обрабатывались и запускались обратно. К ним добавлялись точечные звуковые всплески, записанные художниками в процессе полевых исследований в Дагестане: записи этнических инструментов, голоса людей.
В легком приятном аромате, который характерен для этих вин, преобладают цветочные и фруктовые оттенки. Свежий, бодрящий, вкус брюта отзывается приятным ароматическим послевкусием. Объем: 1,5 л Сувенирная бутылка , в которую ….
Вкус — неполный, негармоничный. Пенистые и игристые свойства — при наливе вина в бокал образование пены и образование пузырьков двуокиси углерода недостаточны. На шестом месте оказалось вино «Наследие мастера «Левъ Голицынъ». Аромат неразвитый, вкус неполный, с присутствием тона окисленности. Пятое место занял «ЗБ Вайн Спуманте». Эксперты нашли его аромат невыраженным, резким, без тона выдержки. Также пена слабовыраженная, отметили эксперты. Четвертую строчку заняло вино «Крым» от «Золотой балки». Игристое не соответствует ГОСТу. Аромат недостаточно развитый, нехарактерен данному виду вин, вкус негармоничный.
В сортовом плане ДВК не слишком отличается от того, что принято выращивать в Дагестане. Белый арсенал «Дербент Вина» — это ркацители к слову, на долю этого сорта приходится более половины технических насаждений республики , шардоне, алиготе, рислинг, совиньон. За красный спектр отвечают саперави, каберне и мерло — исключение составляет разве что не слишком привычный для Страны Гор пино нуар. В качестве оригинальных вкраплений используются бианка, первенец магарача, цитронный магарача, августин и молдова; кроме того, планируется возродить уникальные автохтонные сорта. В производстве практикуется утренний ручной сбор, быстрая транспортировка — от момента сбора до начала переработки проходит менее четырех часов, а использование самого современного оборудования при прессовании и дроблении позволяет получить самотечное сусло высочайшего качества. Слово «всерьез» употреблено не случайно: уже в 2016 году комбинат одним из первых в России получил лицензию на выпуск вин с защищенным географическим указанием и защищенным наименованием места происхождения, а с уже упомянутого выше Кубка Союза виноградарей и виноделов России увез домой две золотые медали. Любопытно, что оба золота взяли крепленые вина — «Самур» 2000 года и «Херес Дагестанский» 2004-го; еще любопытнее, что об этих винах в свое время оставил самые теплые отзывы Master of Wine Джон Сальви. Основу для абсолютно всех крепленых вин ДКК составляет флагманский для Дагестана ркацители; единственное исключение — местный кагор , созданный из каберне совиньона, саперави и азербайджанского автохтона матраса. Помимо крепленых шедевров, в портфолио комбината входят и тихие вина например, «Каберне Совиньон». Хотя винодельне чуть более четырех лет, точкой отсчета для семьи Канзитдиновых считается 1966 год, когда отец нынешнего владельца, Магомед, посадил на участке свою первую виноградную лозу. На сегодняшний день владения винодельни составляют 102 га, расположенных между горами и побережьем Каспийского моря, всего в получасе езды от махачкалинского аэропорта. На участках «Герей-Тюз» растeт более десяти сортов винограда, включая рислинг, мерло, каберне и совиньон блан, а сам процесс культивирования можно назвать максимально приближенным к природосообразному — энологи хозяйства используют только органические удобрения, сводят к минимуму обработку пестицидами, проповедуют ручной сбор и строгий триаж. Линейка «Герей-Тюз» состоит из пяти моносепажных сухих вин с защищенным географическим указанием «Дагестан»: двух красных каберне совиньон, саперави и трех белых ркацители, мускат, рислинг. Точно так же, как и в случае с «Герей-Тюз», винодельня принадлежит одной семье, династии Давыдовых. Несмотря на то, что «Агролайн» основан в 2004 году, его история начинается с того самого момента, как юный Год Давыдов попал подмастерьем в бондарный цех. Пройдя путь от подмастерья до лучшего технолога Дагестана, Давыдов решился применить полученные знания уже на собственной винодельне, осуществив свою заветную мечту в 77 лет. Саженцы для «Агролайна» глава семьи отбирал лично в лучших питомниках России и Европы, на самой винодельне установлено итальянское оборудование от Della Toffola и Bertolaso, а для производства используется только собственное сырье. Любопытной особенностью винодельни является ставка на абсолютно недагестанские сорта вроде марселана, алеатико или вионье. Изначально предприятие ориентировалось на производство саженцев и выращивание овощей, однако из-за низкого спроса мы решили сосредоточиться только на винограде.
Компания «Дербент Вино» расширила линейку Desono
И ты, брют… Готовый виноматериал может храниться несколько месяцев. А можно сразу подавать его в шампанский цех на шампанизацию. На этом этапе в сырье добавляются дрожжи и специально обработанный сахарный сироп — в строго определенных пропорциях. Читайте также Вся правда о минеральной воде Праздник грустных виноделов В любой непонятной ситуации — пей айран — Есть несколько методов шампанизации, — поясняет шампанист Данилян. На это требуется три года. Если шампанское приготовлено по классической технологии, это будет отражено на этикетке. Разумеется, стоимость такой бутылки будет немаленькой. Мы же обычно используем резервуарный метод. Он менее затратный и более быстрый, чем классический. Процесс шампанизации происходит в закрытых резервуарах в течение нескольких недель. За это время сахар должен выбродить, несколько раз происходит смена температурных режимов, а затем — фильтрация.
В результате мы получаем отфильтрованную жидкость — брют. Изначально все наши виды, все марки, все наименования готовятся как брют. А из него уже мы готовим что нам нужно. Пузырьки и пробки На Дербентском заводе игристых вин производят больше 20 наименований продукции. Цены начинаются от 125 рублей благодаря собственному сырью и доходят до полусотни тысяч за сувенирную хрустальную бутылку с гравировкой. Фото: Евгений Костин Владислав Данилян У складов стоят огромные фуры — ждут своей очереди на загрузку. У завода контракты с крупными розничными сетями магазинов. В числе конкурентов называют краснодарский винный дом «Абрау-Дюрсо», питерские, московские и ростовские заводы.
Такой показатель обусловлен ростом емкостного парка с возможностью принимать не 12 тыс. Это стало возможно благодаря увеличению собственных виноградников, а также благодаря тому, что наша компания усиленно закупала виноград у дагестанских фермеров. Какие проекты в этом направлении реализуются? Мы находимся сейчас на последнем этапе реализации. Если в прошлом году мы приняли 20 тыс. Мы расширяем наш емкостной парк, также ведем переговоры по покупке непрерывного пресса по приемке винограда. Общий объем инвестиций составляет около 400 млн руб. Мы аккуратно, поэтапно расширяем свое производство. Каждый год мы наращиваем свои производственные мощности. Если в прошлом году компания приобрела два периодических пресса стоимостью примерно 40 млн руб. Мы движемся к своей цели, которая позволит нам принять и переработать 30, а может даже и больше, тысяч тонн винограда. Фото: «Дербент Вино» Российское вино в тренде — В прошлом году большинство европейских производителей сократили свои поставки в Россию. Сказалась не только геополитическая ситуация, но и многие логистические цепочки, которые перестали линейно работать. На ваш взгляд, способны ли отечественные производители покрывать потребности страны? Есть ли у виноделов такой потенциал? Однако средний сегмент не покинул рынок, в том числе и по причине затаренности складов. С нововведением в регулировании, которое вступит в силу с 1 мая 2024 года, можно будет сказать, что импорт сократится. Но к этому разговору стоит вернуться к концу года, когда будут первые результаты. Поэтому мы видим это и по нашим продажам, по выставкам, где мы регулярно участвуем.
Вкус нежный, с деликатной сладостью, с тонами тропических фруктов. Объем: 0,75 … Полусладкое розовое «Дербентское» в сувенирной бутылке Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Дагестан» полусладкое розовое «Дербентское» Виноград: Каберне — Совиньон Cabernet -Sauvignon , Саперави Saperavi Характеристика: Вино красивого розового цвета. Аромат интенсивный, ягодный. Вкус, сбалансированный сладостью и кислотностью, чистый, яркий с ягодными нотами и с продолжительным послевкусием.
Дербентский завод на треть нарастит выпуск игристых вин 08. Из него будет произведено более 43 млн. По словам гендиректора М. Если в прошлом году было выпущено 33 млн.