Ресторан Twins Garden находится на Страстном бульваре у метро “Пушкинская” в центре Москвы. Гастрономический ресторан Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких, одним из первых в Москве получивший две звезды гида Michelin в 2021 году. Сад стал новым воплощением ресторана Twins, поменяв локацию с Малой Бронной на Страстной бульвар. В ресторане Twins Garden для освещения столов были использованы светильники отраженного света, которые выделяют только стол и стулья, но при этом не слепят и не создают теней.
Основатели Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие покинули ресторан
Как сообщало ИА Регнум, в июле в Москве на Тверском бульваре произошёл сильный пожар, которому был присвоен повышенный ранг. Она призвана обеспечить их новый ресторан Twins Garden собственной продуктовой базой. Ресторан Twins Garden по адресу Москва, Страстной бульвар, 8А, метро Пушкинская, показать телефоны.
Twins Garden остаётся без знаменитых братьев Березуцких
Теперь здесь можно попасть в настоящий Secret Garden — чарующий секретный сад, в котором время замедляется, а пространство волшебным образом преображается. Поужинать в красивом зеленом саду, находясь в самом индустриальном месте столицы, на территории «Москва-Сити» — такое возможно только в Birds.
Новая зона станет бесспорным местом притяжения: настоящее дерево внутри небоскреба из стекла и бетона — символ вечного праздника жизни. Метаморфозы, происходящие в саду, аналогично кухне Александра Райляна трансформируют привычные формы в совершенно новые идеи и впечатляющие концепции.
В 2021 году они получили две звезды «Мишлен», и мне кажется, что на данном этапе любой проект, связанный с гастрономическим туризмом и fine dining, а Twins Garden метил именно в эту нишу, выдерживал особые нагрузки. Поэтому мне кажется, что братья Березуцкие поняли, что на данном этапе проект fine dining вести не так легко, как они думали до этого. Было, наверное, обоюдное решение расстаться как и у господина Репика, потому что он действительно очень хороший, прагматичный бизнесмен, так и у братьев Березуцких, которые, скорее всего, хотели продолжать экспериментировать, находить новые вкусы и сочетания, в наше время это довольно-таки затратная вещь. Про планы братьев не знаю, но, учитывая то, что они их никак не раскрывают, возможно, они их только пока накидывают». Правда, из проекта Wine and Crab они не так давно вышли — из-за разногласий с инвесторами. В 2021 году получил две звезды гида «Мишлен», а в 2022-м в очередной раз был назван лучшим рестораном России по версии премии Wheretoeat.
Ресторанный критик, основатель путеводителя Taste of Russia Дмитрий Алексеев не видит трагедии в выходе братьев Березуцких из этого ресторанного проекта: — К сожалению, ресторанный бизнес устроен так, что в проекте, как правило, участвуют множество разных интересов, людей, сторон, и иногда это приводит к необходимости выйти из компании. Но, с другой стороны, создаются новые проекты, на эти места приходят другие талантливые шефы. Мне кажется, что это нормальная история, в ней никакой трагедии, тем более что ресторан выстрелил, он замечательно существует и замечательно существовал все это время, прославив владельцев, создателей и всех сотрудников на весь мир.
Но пришло время двигаться и расти дальше», ничего пока не уточнив по поводу направления этого движения и сказав лишь, что идей и планов очень много: «Придет время, мы обязательно обо всем расскажем». Фото: eatweekguide.
Московский ресторан Twins Garden стал лучшим рестораном России
- Telegram: Contact @twinsgardenmoscow
- Мероприятия
- Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие покинули мишленовский ресторан Twins Garden в Москве
- Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие покидают Twins Garden
Похожие заведения
- Знаменитые повара покинули московский ресторан, получивший две звезды Michelin
- Фото отчеты мероприятий: Twins Garden -
- О ресторане
- Twins Garden
Преимущества:
- Интерьер и атмосфера
- Dining Out
- Рестораны «Мишлен» в Москве в 2024: список заведений, получивших мишленовские звезды
- Еще по теме
Фотоотчеты Twins Garden
| Twins Garden - ресторан братьев Березуцких на страстном меню и цены телефон, отзывы, бронирование | Twins Garden, ресторан, Березуцкие, шеф-повара, Michelin. |
| Рестораны «Мишлен» в Москве в 2024: список заведений, получивших мишленовские звезды | В московском ресторане Twins Garden, отмеченном двумя звёздами Michelin, на Страстном бульваре запустили новый дегустационный сет «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу» стоимостью без малого 20 000 рублей. «Открытая кухня» провела ревизию впервые. |
Twins Garden - ресторан братьев Березуцких
Как сообщало ИА Регнум, в июле в Москве на Тверском бульваре произошёл сильный пожар, которому был присвоен повышенный ранг. Ресторан Twins Garden находится на Страстном бульваре у метро “Пушкинская” в центре Москвы. Twins Garden, Moscow: See 446 unbiased reviews of Twins Garden, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #125 of 15,510 restaurants in Moscow. С новым проектом та же история: братья Березуцкие не просто перевезли свой авторский ресторан Twins на новое место.
Шеф-повара братья Березуцкие покинули свой авторский ресторан Twins Garden
Цена доступная: 2500 рублей, так что почему бы и нет! Изучать же, что еще растет на «огороде» в Калужской области, более пристально начинайте лучше со следующих посещений. Даже если вы не верите в рассказ о ферме, собственных нубийских козах с уникальным молоком, бесконечном количестве сортов помидоров, свеклы и всякой петрушки, все это вы безошибочно угадаете во вкусе. Те самые бабушкины перцы с грядки, или сом, запеченный в бересте, которого, может быть, пробовали где-то на юге, доставая прямо из костра. Ради этого здесь совершенно точно стоит забронировать стол. Модность места не должна вас пугать: на деле оно оказывается цельным и настоящим.
Его концепция — в чистоте вкуса, уважении к продуктам и лаконичности их приготовлении. Во времена повального увлечения авторскими рецептами такое отношение особенно ценно. Несмотря на уклон в сторону природы и натуралистичности, о технологиях здесь тоже не забыли. Во-первых, кухня оснащена плитой Molteni — одной из самых дорогих и качественных плит в мире. Во-вторых, в ресторане оборудована отдельная лаборатория: выжимки, эссенции, ароматы устриц и облепихи, супертехнологичное оборудование и маленький стол на несколько гостей, самых преданных гурманов.
Сопроводить такую органику, как ни странно, решили не модными биодинамическими винами. Напротив, ставку сделали на вечную классику, включая Petrus 1957 или Gaja 1958 годов.
Метаморфозы, происходящие в саду, аналогично кухне Александра Райляна трансформируют привычные формы в совершенно новые идеи и впечатляющие концепции.
Этот сет можно заказать с тремя видами винного сопровождения: "Путешествие по России" наиболее интересные отечественные вина , "Кругосветное путешествие" выдающиеся вина разных стран и "150 лет назад" знаменитые классические вина, которые были популярны и полтора века назад. Дополнить любой сет Twins Signature можно лучшими российскими сырами, лично отобранными братьями-шефами в различных уголках России. Дневной 5000 руб.
Чего стоит только hi-tech-рука для ловли крабов в Барвихе о ней мы уже писали. С новым проектом та же история: братья Березуцкие не просто перевезли свой авторский ресторан Twins на новое место. Под него построили целую ферму на 50 гектаров и превратили ее в собственный сад. Именно поэтому в названии заведения присутствует слово «garden». Задумка не просто амбициозная, а сверхсмелая. Впрочем, такое заявление может показаться очередным PR-ходом. Овощами, травами, фруктами, курицей, рыбой, молочными продуктами, включая всевозможные сыры, да еще сделать так, чтобы всего хватало, все было свежим и вовремя готовым. Если бы не визит на их ферму, мы бы продолжали сомневаться. Последние сомнения развеяло посещение недавно открывшегося ресторана. Для своего флагмана братья выбрали ни больше ни меньше площадку ресторана «Варвары» Анатолия Комма. Правда, от прежнего заведения не осталось ничего. Теперь здесь много света, огромные окна по периметру. Цветовых акцентов немного, в отделке широко использованы дорогой мрамор и дерево, оттенки всех материалов при этом выбраны теплые, сливочные, так что ощущения холодного пространства они не рождают.
Известные повара Березуцкие покинули получивший две звезды Michelin ресторан в Москве
А что же дальше? У нас очень много идей и планов. И когда придет время, мы вам обязательно обо всем расскажем. А пока мы от всей души говорим спасибо нашей команде, нашему инвестору Алексею Репику, а также нашим дорогим гостям, ради которых мы все это и затевали. И до новых встреч! Это интересно.
Выдержки из меню: «Дальневосточная черная треска с пшеницей, соусом из яблок и запеченные в водорослях цитрусы», «Паштет из куриной и гусиной печени в глазури из черной смородины и ежевики» — согласитесь, интригующе. А если страшно, то новичкам братья рекомендуют заказать дегустационный сет из шести курсов, который поможет раскрыть кулинарную концепцию «Твинс Гарден». Заведение располагается на двух этажах: первый — просторный зал с открытой кухней и русской печью, второй — диджестив бар с панорамным видом.
Там выращивают овощи, фрукты, ягоды, травы, разводят рыбу, птицу, молочных коров и нубийских коз, делают сыр. Большая часть продуктов для ресторана Twins Garden поставляется с собственной фермы. Гостям предлагают блюда авторской кухни, познакомиться с которой можно при помощи дегустационного сета от братьев Березуцких.
Винная карта Twins Garden огромна - там около 1000 позиций. Twins Garden - это современный городской ресторан с минималистичным интерьером и панорамными окнами, из которых открывается вид на центр Москвы. Ресторан занимает два этажа.
Это будет туристический проект, мы планируем построить домики для гостей — чтобы к нам могли приехать, посмотреть, как все устроено, отдохнуть, попробовать нашу кухню из местных продуктов. Может, попробовать какие-то работы самим выполнить. Это интересно, перспективно и ложится в концепцию Twins Garden. Нашему новому партнеру, как и нам, очень интересно развивать эту тему.
И мы сейчас все сконцентрированы на работе, чтобы быстрее все эти планы реализовать. А где вы ищете ферму с точки зрения логистики и климата? Мы уже имеем определенный опыт по развитию фермы и сейчас экстренно рассматриваем варианты, которые будут отвечать всем необходимым требованиям. И качество земли, и красивое место, и доступность для туристов, которые смогут легко к нам добираться.
Какие инвестиции планируются в проект? Пока сложно об этом говорить. Вот когда найдем подходящее место, тогда и станет понятно. Нет четкой цифры, сколько мы должны потратить.
Инвестор не сказал, что расходы не должны превышать определенную сумму. Это был самый быстрый взлет в рейтинге. Будете продолжать штурмовать высоту? Мы не привязываемся к рейтингам.
Мы хотим продолжать нашу работу, делая ее максимально хорошо. И нашему новому инвестору это так же интересно, как и нам. А все рейтинги — хорошее дополнение к качественной работе. Будет приятно пройти дальше, мы будем гордиться этим.
Мы ничего не можем сказать о судьбе этого проекта, так как вышли оттуда. Таким, как раньше, он точно уже не будет. Но прежде чем что-то говорить, давай дождемся окончания карантина и посмотрим, кто выйдет и откроется.
Знаменитые повара покинули московский ресторан, получивший две звезды Michelin
| Братья Березуцкие покидают Twins Garden | В сентябре 2020 года ресторан Twins Garden был номинировал на престижную премию Best Vegetables Restaurant по версии голландского гида We're Smart® Green Guide. |
| Twins Garden: симбиоз науки и природы в российском кулинарном искусстве | If you have Telegram, you can view and join Twins Garden Restaurant right away. |
| Выйти красиво: куда ушли рестораторы Березуцкие? – КАК ПОТРАТИТЬ | Get to know more about the Service Award winner: team of Twins Garden, a two MICHELIN Star and a Green Star restaurant in Moscow. |
| Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие покидают Twins Garden | Twins Garden, Moscow: See 446 unbiased reviews of Twins Garden, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #125 of 15,510 restaurants in Moscow. |
Владелец Twins Garden откроет в Москве японский ресторан
Twins Garden, Москва: просмотрите 446 объективных отзывов о Twins Garden с оценкой 4 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 126 среди 15 515 ресторанов в Москве. К слову, Twins Garden минувшей осенью в рейтинге Wheretoeat Moscow 2019 также занял первую строчку. Тегитвин гарден ресторан москва меню, forever gardens 2019 сколько идет, les twins stranger. Шеф-повара братья Березуцкие открыли в Москве ресторан Twins Garden, чтобы через вкус и аромат говорить о России с миром. ЗАКРЫТО до 18 МАЯ Twins Garden — гастрономический ресторан на Страстном бульваре.