Пектины клюквы очень полезны людям, находящимся в среде, загрязненной радионуклидами, и имеющими контакт с тяжёлыми металлами. Польза замороженной клюквы. Замороженная клюква содержит в себе все полезные компоненты, что свежие ягоды. Клюква полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительное действие и помогает снизить риск возникновения инфекций мочевыводящих путей.
Польза и вред клюквы, почему клюкву считают символом мира, и чем она особенно хороша
Польза клюквы для здоровья все еще изучается. Включение клюквы в рацион улучшает здоровье сердца и сосудов, предотвращает ряд смертельно опасных патологий. Польза клюквы. Едят клюкву с древности. Ее всегда ценили как средство от цинги, отмечали ее способность повышать защитные силы организма, заживлять раны, бодрить и защищать от инфекций мочевыводящих путей. Польза клюквы для здоровья пищеварения неоспорима благодаря способности этой ягоды сдерживать баланс бактерий в организме, не позволяя расти вредным «плохим» бактериям и способствуя росту «хороших» полезных бактерий. Чтобы клюква принесла максимальную пользу мужскому здоровью, необходимо ознакомиться с несколькими важными особенностями сбора и хранения ягоды. Клюква очень богата витамином С, поэтому ее полезно применять при простуде и ослабленном иммунитете.
Что лечит клюква
Эксперты Роскачества рассказали в чем польза клюквы, а также о том, как выбирать и хранить ягоду. Они могут принести много пользы для здоровья полости рта, профилактики инфекций мочеполовых путей и даже в лечении рака. Польза клюквы для организма женщин разносторонняя. В этой статье мы рассмотрим пользу клюквы, в каком виде ее можно употреблять, а также расскажем кому стоит осторожно потреблять эту ягоду.
Клюква замороженная — особенности
- Клюква и брусника польза для организма
- Клюква — Википедия
- Ещё статьи о здоровье
- Чем полезна клюква
- Полезные свойства
- Клюква: польза или вред
В каком виде клюква полезнее
Как хранить свежесобранную клюкву Самая польза — в свежей клюкве, постараемся сохранить ее такой. Природные консерванты лимонная и бензойная кислота в ее составе делают задачу посильной. Главное, чтобы клюква была упругой, без внешних дефектов, сухой и дозревшей. Качество ягод можно определить нехитрым способом. Бросьте их на ровную поверхность — правильные ягодки будут подпрыгивать, как мячики.
Хранить клюкву нужно в прохладном сухом помещении. Ягоды, разложенные тонким слоем, в проветриваемом темном погребе или подвале будут храниться от 2 месяцев до полугода. Другой вариант хранения — в холодильнике в зоне свежести, где ягоды пролежат в целости и сохранности до 30 дней. Свежую клюкву можно предварительно замочить: разложить по чистым банкам, залить кипяченой прохладной водой и закрыть крышками.
В холодном темном месте моченая клюква может храниться от полугода до 10 месяцев. Грех не припасти хоть одну банку на случай простуд и весеннего авитаминоза. Один из способов хранения свежей клюквы - разложить по чистым банкам, залить кипяченой прохладной водой и закрыть крышками 5 способов заготовки клюквы Все способы заготовки в той или иной степени снижают полезность клюквы. Максимально щадящие — без тепловой обработки.
С потерями ценных нутриентов — предполагающие нагрев и отделение жмыха. С добавлением сахара тоже не все просто — с одной стороны, клюква с сахаром лучше хранится и воспринимается на вкус, с другой — обрастает внушительной дозой простых углеводов, которые по-хорошему нам ни к чему. Итак, что можно сделать с клюквой: Заморозить. Это минимальные потери полезных свойств ягоды.
Замороженная клюква может храниться до полутора лет Протереть с сахаром. Сохраненные витамины и антиоксиданты — в плюс, лишние калории — в минус. Приготовить соус, желе или сироп. Эти способы предполагают отделение жмыха и нагрев, что не может не сказаться на свойствах ягоды.
Но будет вкусно и нарядно. Витаминов в сушеных ягодах мало, зато микроэлементы — железо, марганец, кобальт — будут в сохранности. Приготовить алкогольный напиток. Вариантов масса — вино, настойки, наливки, на спирту, водке или коньяке, с лимоном, пряностями или медом.
Особой пользы в таких напитках нет, зато радости — многие литры. Только представьте — зима, суровый минус за окном, а вы дома, с рюмочкой клюквенной настойки в руках. Жизнь может быть удивительно приятной штукой! В сушеной клюкве витаминов немного, но сохраняются микроэлементы — железо, марганец, кобальт Рецепты с клюквой Пирог с яблоками и клюквой Пирог с яблоками и клюквой — отличный вариант для чаепития в будни, когда времени и сил на осуществление грандиозных кулинарных проектов нет, но душа требует чего-либо вкусненького.
С тестом никаких хлопот не предвидится, ведь мы предлагаем использовать замороженное слоеное дрожжевое.
Круглые красные ягоды богаты сахарами, органическими кислотами, пектинами, в них также встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты. Витаминов в клюкве тоже достаточно: B1, B2, B5, B6, PP, К1 филлохинон и большое содержание витамина C, сравнимое с тем количеством, что есть в цитрусовых. В клюкве есть калий, фосфор, кальций, железо, марганец, медь и молибден. Также бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы. Клюква улучшает аппетит и пищеварение, усиливая выработку желудочного сока и сока поджелудочной железы. Это свойство помогает при лечении гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока.
Клюкву употребляют в пищу как в свежем, так и в замороженном, моченом или сушеном виде. Из нее готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас или добавляют в салаты, пироги и пр.
Для этого делают напиток по тому же рецепту, что и морс, только употребляет в теплом виде. Желательно перед сном, чтобы после употребления напитка сразу лечь под одеяло. Если мучает бронхит, то смешивают в равных частях мед и перетертые плоды клюквы, и съедают по столовой ложке смеси 3 раза на протяжении дня. Обязательно перед приемом пищи. Размятыми плодами натирают десны при наличии пародонтоза.
Используют клюкву в качестве средства от повышенного давления. Для этого в термосе запаривают на протяжении 4 часов столовую ложку плодов. Затем выпивают состав на протяжении дня, распределив на 3 приема. Настойку пьют обязательно перед трапезой. А если в 200 мл сока из клюквы добавить столовую ложку меда и полоскать горло такой смесью, то можно максимально быстро избавится от ангины. Чтобы устранить симптомы проявления цистита, необходимо ежедневно выпивать по 1,5 стакана сока. А в качестве профилактики от развития этого заболевания, рекомендуется выпивать ежедневно по 300 мл сока.
Также сок поможет предотвратить развитие варикозной болезни, которая является на сегодняшний день настоящим бичом современного человечества. Для целебных отваров и настоек используют кору и листья растения. Применение клюквы в косметологии Клюква поможет справиться с высыпаниями на коже, снимет раздражение. Для этого можно просто протирать лицо клюквенным соком. Из плодов можно сделать небольшое количество кашицы и нанести ее на кожу лица на 10 минут, после смыть теплой водой. Такая маска позволит избавиться от прыщей. Еще с древних времен, ягоды использовали в качестве средства от педикулеза.
Для этого на мясорубке измельчают 0,5 кг плодов и полученную смесь наносят на 30 минут на волосы. После смывают и моют голову обычным шампунем. Для улучшения структуры ногтевой пластины и стимуляции ее роста, сок из клюквы рекомендуется втирать в ногти и кожу вокруг не реже 3 раз на протяжении недели. Чтобы справиться с повышенной жирностью кожи лица, сок ягод смешивают с яичным белком и наносят на лицо, на 7 минут, после чего смывают проточной водой.
Стоит ли есть клюкву при беременности и ГВ Если нет противопоказаний, в умеренных количествах употреблять клюкву во время беременности можно и даже полезно. Кислый вкус ягоды помогает справиться с токсикозом, а витамины и микроэлементы обогатить рацион.
Польза клюквы при беременности: Ягода поможет сделать питание более сбалансированным и полноценным, а иммунитет крепким. Способность клюквы укреплять стенки сосудов благоприятно отразится на кровообращении малыша. Ягода поможет держать артериальное давление в норме и уменьшить отеки, что снизит риск развития гестоза. Однако вводить клюкву в рацион лучше не на ранних сроках, так как большое количество витамина С может повысить тонус матки. Ограничить количество клюквы в питании стоит также за 2-3 недели до родов из-за разжижающих кровь свойств ягоды. Воздержаться от употребления ягоды некоторые педиатры рекомендуют и в первые месяцы грудного вскармливания вФо избежание пищевой аллергии у малыша.
Постепенно вводить клюкву в рацион мамы в качестве дополнительного источника витаминов можно, когда ребенку исполнится четыре месяца. Можно ли давать клюкву маленьким детям До трех лет сырую клюкву давать нежелательно. Большая концентрация кислоты может негативно сказаться на формирующейся пищеварительной системе. Можно заменять сырые ягоды, предлагая компоты и морсы с клюквой в небольших количествах. После трех лет ягоду следует вводить с осторожностью, убедившись, что она не вызывает у ребенка аллергических реакций. Как выбрать и хранить клюкву Клюква до конца созревает осенью.
Сезон сбора ягод стартует в сентябре и длится до ноября.
Ягода клюква полезные, лечебные свойства и противопоказания. Лечение.
Польза и вред клюквы, почему клюкву считают символом мира, и чем она особенно хороша 25 февраля 2022 3119 0 Типичные ассоциации с клюквой — развесистая, кислая, морс и цистит. Но если разобраться в вопросе подробнее, обнаружится, что клюква — настоящий суперпродукт. Грех не использовать ее оздоровительные возможности. Мифы о клюкве Клюква, она же медвежья и журавлиная ягода, она же болотный виноград — звезда болот, сырых хвойных лесов и затопленных низин. Относится к семейству вересковых и является близкой родственницей брусники, черники и голубики. Иногда клюкву романтично называют «рубином пустошей» — цвет ягод в зависимости от времени сбора варьируется от розового до малинового.
На вкус кисло-горькая, есть ее сырой — то еще удовольствие. Но ,как увидим позже, кто себя преодолеет, получит внушительные бонусы. Клюква многим кажется исключительно отечественным достоянием. Именно клюквой называют курьезные представления иностранцев о русской жизни. На деле ягода растет по всему Северному полушарию и с давних пор востребована как еда, краситель и лекарство что у наших ханты и манси, что у индейцев и скандинавов.
У делаваров клюква даже попала в мифы. Некогда мастодонт задумал стать царем зверей и устроил массовые беспорядки. Земля была разорена и превращена в болото. Великий Дух разгневался, испепелил воюющих, а обезображенную землю покрыл зелеными лозами с яркими ягодами — так появилась клюква. Индейцы считали ее символом мира, старейшины ели на советах племен, демонстрируя настрой на диалог.
А верховного вождя уважительно именовали «Поедателем клюквы». Она просто кладезь ценных нутриентов, помогавший людям выживать в суровых условиях без достижений современной медицины. Издавна ее использовали как верное средство от цинги, ранозаживляющее и тонизирующее средство. Научные исследования подтверждают позитивное влияние клюквы на здоровье. Перечислим основные бонусы: Замедляет старение.
Клюква богата антиоксидантами, особенно флавоноидами, которые придают ягодкам характерный цвет. Помогает при лечении инфекций мочевыводящих путей. Получены данные, что флавоноиды, содержащиеся в клюкве, препятствуют оседанию вредоносных бактерий на стенках мочевого пузыря. Ее давно используют при лечении цистита. Надежда, что клюква полностью заменит в этом деле антибиотики, не оправдалась.
Однако экстракт клюквы усиливает действие антибактериальных препаратов. Снижает температуру при простуде. Горячий клюквенный морс — отличная альтернатива жаропонижающим. Защищает сердце.
Клюква защищает мочеполовую систему от инфекций, так как содержит компоненты проантоцианидина, которые предотвращают размножение бактерий в клетках мочеполовой системы. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре. Варенье из клюквы и клюквенный сок особенно полезны в зимне-весенний период. Продукты из клюквы повышают иммунитет, а также предотвращают появление авитаминоза.
Клюквенный сок повышает хороший холестерин и понижает плохой. Клюквенный сок с чайной ложкой меда — хорошее средство от кашля, помогающее при заболеваниях дыхательных путей. Клюква помогает при нарушениях обмена веществ, гипертонической болезни, простудных заболеваниях, ангине, бронхите и ревматизме. Спелая клюква подпрыгивает.
При наружном применении сушеной клюквы исчезает перхоть, а волосы становятся мягкими. При регулярном употреблении продукта укрепляются кости и зубы, а также сухофрукт предотвращает развитие кариеса и появление зубного камня. При употреблении клюквы с медом ее целебный эффект увеличивается.
Противопоказания и вред Любой продукт полезен, когда употребляется в меру. Поэтому излишнее употребление ягод может негативно отобразиться на здоровье. При злоупотреблении клюквой можно получить гастрит и язвенную болезнь. Более того, содержащиеся в продукте кислоты могут привести к порче эмали зубов. Также в продукте содержится высокое количество углеводов. Противопоказания к употреблению клюквы сушеной существуют для людей, у которых обнаружена язвенная болезнь, с заболеваниями печени и двенадцатиперстной кишки, повышенным уровнем кислотности в организме. Не рекомендуется есть ягоду при изжоге, гастрите, индивидуальной непереносимости и проблемами с эмалью зубов.
У многих мам возникает вопрос о пользе клюквы для детей. Специалисты не рекомендуют давать ягоды детям до трех лет. Вводить в рацион продукт рекомендуется постепенно после трех лет, чтобы избежать аллергии. Для кормящих мам употребление клюквы сушеной считается запретным продуктом. Кулинарное применение В кулинарии клюкву сушеную часто используют в качестве основы для муссов и соусов. Также сухофрукт часто добавляют в чай , компот , сок или морс. Отличным блюдом станет выпечка с добавлением ягод.
Где растёт клюква В природе эта ягода произрастает в сырых местах: на болотах, в сфагновых хвойных лесах, а также на заболоченных берегах озёр. Окультуривать её начали во второй половине прошлого века, плантации клюквы есть, как в России Карелия, Костромская, Архангельская области , так и в Белоруссии, США, Канаде, Польше, Финляндии и других странах. Какими свойствами обладает клюква, оказалось интересно не только простым обывателям, но и учёным. На протяжении нескольких десятков лет изучаются оздоровительные эффекты применения журавлиной ягоды, и результатами некоторых из этих исследований мы с вами поделимся. Чем полезна клюква для организма В последние десятилетия клюквой активно заинтересовалась западная медицина. Большое количество флавоноидов и уникальных проантоцианидинов, содержащихся в ягодах, привлекли немалое внимание исследователей. Эти целебные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, способны защищать от множества болезней. Рассмотрим несколько известных и доказанных наукой свойств этой замечательной ягоды. Клюква укрепляет здоровье сосудов и сердца Исследователи из Канады обнаружили, что употребление клюквы помогает снизить уровень общего холестерина в крови, а также «плохого» холестерина, или липопротеинов низкой плотности ЛПНП. Это продемонстрировали в своём исследовании 2008 года тайваньские учёные.
Клюква предотвращает развитие инфекций мочевыводящих путей Инфекции мочевыводящих путей ИМП - одни из наиболее распространённых бактериальных инфекций, поражающие в основном женщин. Официальная медицина их лечит антибиотиками, имеющими довольно внушительный список побочных эффектов. К сожалению, несмотря на антибактериальную терапию, ИМП часто рецидивируют. Ещё два века назад эта полезная ягода обрела славу средства против урологических инфекционных заболеваний. Она довольно часто является объектом научных исследований в этой медицинской области. Эффективность употребления ягод для исключения рецидива ИМП подтверждена многочисленными исследованиями. К примеру, в 2008 году учёные сравнили эффект ежедневного употребления 500 мг экстракта клюквы с эффектом употребления антибиотика, назначаемого при ИМП. В результате эксперимента учёные заключили: антибиотик имел «очень ограниченное преимущество перед экстрактом клюквы в профилактике рецидивов ИМП у пожилых женщин и имел больше побочных эффектов». Одно из них, проведённое в 2013 году, 5 оценивало эффективность различных видов ягод против вирусов гриппа. Благодаря полифенолам в своём составе, клюква показала один из самых хороших результатов.
Почему необходимо есть клюкву?
Полезные свойства клюквы и вред для здоровья человека. Клюква обладает противовоспалительными и жаропанижающими свойствами и употребляется для профилактики простудных заболеваний. Польза клюквы для организма женщин разносторонняя. Наиболее полезно употреблять клюкву беременным в виде морса или свежие ягоды в перетертом виде с сахаром. Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью. Польза и вред клюквы, почему клюкву считают символом мира, и чем она особенно хороша. Тегислюноотделение какой рефлекс, кислый сергей хоккей, чем полезна клюква для мужчин, польза от клюквы для организма человека какая, какая польза от клюквы с медом.
5 полезных свойств клюквы, доказанных наукой
Польза для мужчин, женщин и детей Для организма мужчины клюква полезна, прежде всего, тем, что способствует излечению от заболеваний мочеполовой сферы. Благодаря выраженным антибактериальным свойствам она борется с инфекциями. В этом случае врач может порекомендовать принимать по 100 г свежей ягоды ежедневно. Клюква также способствует повышению потенции после 50 лет, улучшает качество интимной жизни. Ежедневное употребление 300 мл сока клюквы улучшает эрекцию. При склонности мужчины к онкологическим заболеваниям, стоит употреблять клюкву. Наличие в ней антиоксидантов поможет предотвратить развитие злокачественных опухолей. Для организма женщины клюква крайне полезна. Так же, как в случае с мужчинами, она предотвращает онкологические заболевания женских репродуктивных органов. Клюква способна устранить симптомы предменструального синдрома, восполняет кровопотерю и дефицит полезных веществ.
Благодаря мочегонному действию, ягода клюква избавляет от циститов и воспаления мочевыводящих путей. Дамы, желающие сбросить лишние килограммы, также оценят по достоинству эту ягоду. Ее употребление поможет ускорить обмен веществ, вывести лишнюю воду из организма, а также очиститься от шлаков и токсинов. Бактерицидные свойства и наличие в составе биофлавоноидов защищает мочевой пузырь от проникновения и распространения кишечной палочки. Целебные свойства ягоды распространяются и на сферу косметологии. Употребление клюквы способствует укреплению ногтей, росту волос, улучшению состояния кожи. Клюква полезна для беременных женщин. Она насытит организм необходимыми витаминами, уберет отеки, избавит от тошноты и устранит нарушение маточного плацентарного кровообращения. В период лактации клюкву также полезно включать в рацион, если нет изжоги, хронических болезней ЖКТ и печени.
Употреблять клюкву можно по нескольку ягод в день, начиная с момента, когда малышу исполнится 3 месяца. Дозу постепенно увеличивают. В небольших количествах можно употреблять ягодный морс. Многие кормящие мамы утверждают, что лактация при этом улучшается. Витамины и минералы в составе ягоды обуславливают ее пользу для детей. В основном ее применяют для лечения простудных заболеваний или проблем с пищеварительным трактом. Клюква повысит иммунитет и устранит авитаминоз у ребенка. Противопоказания и вред Польза и вред для здоровья такой ягоды как клюква, объясняются наличием показаний к ее применению и противопоказаний.
Большая концентрация кислоты может негативно сказаться на формирующейся пищеварительной системе. Можно заменять сырые ягоды, предлагая компоты и морсы с клюквой в небольших количествах. После трех лет ягоду следует вводить с осторожностью, убедившись, что она не вызывает у ребенка аллергических реакций. Как выбрать и хранить клюкву Клюква до конца созревает осенью. Сезон сбора ягод стартует в сентябре и длится до ноября. Самую полезную клюкву собирают после первых заморозков. Спелая клюква имеет темный цвет, почти коричневый. Высокое содержание пектина позволяет ей долго храниться. Ягода отлично подходит для заготовок на зиму. Свежие ягоды можно хранить в холодильнике до трех недель. Если нужно сохранить ягоды дольше, их необходимо заморозить. Из клюквы также можно сварить вкусное варенье, приготовить пастилу или протереть ягоды с небольшим количеством меда, получив витаминный десерт. Польза и вред клюквенного сока Клюквенный сок богат кобальтом, который помогает регулировать работу ферментов и благоприятно влияет на состояние нервной системы. В напитке также содержится много марганца, важного для нормального роста детей. Однако надо помнить, что отсутствие клетчатки в соке приводит к выбросу большого количества сахара в кровь и подъему инсулина, поэтому лучше употреблять сок не в чистом виде, а добавляя в коктейли, смузи, смешивая с другими продуктами.
Ягоды клюквы — хороший источник витамина С. Клюкву редко употребляют в сыром виде, у нее достаточно специфический кисло-горький вкус. По данным национальных институтов здравоохранения, витамин С может улучшить усвоение железа, укрепить иммунную систему и поддерживать выработку коллагена для заживления ран. Клюква также содержит ряд жизненно важных витаминов группы В, марганец, медь и витамины Е, К1 и антиоксиданты, многие из них содержатся в кожуре ягоды. Содержит полезные соединения В клюкве много полезных растительных соединений и антиоксидантов [ 3 ]. Способствует здоровью сосудов и способствует снижению риска ряда заболеваний [ 4 ]. Оказывает антиоксидантное действие на организм [ 5 ]. Благодаря цианидину и пеонидину клюква имеет яркий цвет [ 6 ].
Кроме того она полезна для повышения тонуса организма и скорейшего выздоровления после затяжных болезней. А вы знали? Согласно статистическим данным, в 2016-м году мировое производство клюквы составило 683,671 тонны, в основном за счет США. Когда от употребления ягод стоит отказаться Несмотря на очевидную пользу, ягоды клюквы можно употреблять не всем. И это тоже связано с ее витаминно-минеральным составом. Так, клюква содержит много витамина К, известного своими разжижающими свойствами. Если человек принимает антикоагулянты, возможность употребления клюквы нужно согласовать с врачом. Стоит быть настороже и людям, которые имеют заболевания почек. Клюква славится высоким содержанием оксалатов, которые могут способствовать образованию камней в почках, если употреблять ее в больших количествах. Кулинарные идеи: вкусно и полезно Если противопоказаний по здоровью нет, можно смело вводить клюкву в свой рацион. Но возникает вопрос, как это сделать вкусно и оригинально? Помимо употребления в пищу свежих ягод в качестве перекуса, ими можно дополнять молочные каши, овсянку, фруктовые и овощные салаты, вводить в состав смузи и коктейлей. В США на День благодарения часто готовят клюквенный соус. По мнению американцев, это лучшая острая приправа для индейки. А дети в праздник могут полакомиться сладким клюквенным желе. Тем, кто любит готовить, можно предложить попробовать ароматные маффины с клюквой.
Польза клюквы для здоровья человека
| Клюква: польза и вред для здоровья организма, рецепты и отзывы | Клюква: польза и вред для здоровья женщины. |
| Польза и вред клюквы, почему клюкву считают символом мира, и чем она особенно хороша | Клюква, пользу и вред которой нужно учитывать при введении в ежедневный рацион, повышает тонус и работоспособность. |
| Свойства замороженной клюквы: польза и вред © Геостарт | Польза клюквы для организма, испытывающего вредное воздействие радиоактивных веществ, а также солей тяжёлых металлов, обусловлена высоким содержанием в ней пектина. |
| Польза клюквы и как ее выращивать | Чтобы клюква принесла пользу вашему организму, необходимо знать о том, как правильно ее выбирать. |
Состав и свойства
- Польза клюквы для здоровья человека
- Полезные свойства клюквы и противопоказания
- Лечебные свойства клюквы
- Почему стоит включать клюкву в свой рацион
- Польза и вред клюквы для сердца, почек, печени, при простуде, диабете – Хорошие привычки
- Как хранить клюкву
Польза клюквы для здоровья человека
| Чем полезна клюква для женщин | Чем полезны ягоды клюквы для здоровья и организма человека. |
| Клюква: польза и вред для здоровья женщин и мужчин | Чем полезна клюква, как ее правильно выбрать и съесть? |
Суперпродукт или источник радиации: вся правда о клюкве
А наши технологи вяленую клюкву добавляют в полутвердый сыр Салями с лесными ягодами! Почему у наших сыроваров выбор пал именно на эту ягоду? Дело не только в ее вкусовых качествах, но и в ее составе! Она обладает очень низкой калорийностью — всего 25 калорий на 100 грамм.
Исследования показывают, что женщины, которые часто пьют клюквенный сок, реже страдают от симптомов инфекций мочевых путей. Антибиотики очень эффективны в профилактике и лечении этих инфекций, но побочные эффекты антибиотиков, включая резистентность к антибиотикам, распространение дрожжевых инфекций молочница , проблемы с пищеварением и т. Более того, появляется все больше доказательств того, что употребление слишком большого количества антибиотиков может привести к проблемам со здоровьем, но, к счастью, естественное средство, такое как использование клюквы, становится популярной и эффективной альтернативой. Некоторые исследователи считают, что некоторые антиоксиданты в клюкве меняют бактерии, поэтому они не могут прилипать к мочевому тракту; другие считают, что клюква создает скользкое покрытие на стенках мочевых путей, которое предотвращает прилипание E. В одном исследовании изучались женщины, у которых имелись в анамнезе инфекции мочевых путей, вызванных бактериями E. В другом исследовании пожилые люди, которые употребляли клюкву в питании, имели в два раза меньшее количество бактерий и лейкоцитов в моче — признаки инфекций мочевых путей 1. В третьем исследовании участвовали 20 женщин с рецидивирующими циститами.
Они ежедневно употребляли одну порцию подслащенной и сушеной клюквы в течение двух недель. Более половины пациентов не заболели циститом в течение шести месяцев после употребления подслащенной, сушеной клюквы, а средний показатель заболеваемости за шесть месяцев значительно снизился. Результаты этого исследования показывают положительный эффект от потребления клюквы, чтобы уменьшить количество инфекций мочеполовых путей у восприимчивых женщин 2. Клюква уменьшает воспалительные процессы Воспаление лежит в основе многих распространенных заболеваний, наблюдаемых в развитых странах, включая сердечные заболевания, аутоиммунные заболевания, рак, диабет и многое другое. Противовоспалительные продукты, такие как клюква, естественно помогают бороться с воспалением благодаря высокому содержанию в них антиоксидантов. Антиоксиданты встречаются в продуктах, которые, естественным образом, окрашены, например, темно-красным цветом клюква и другие ягоды или насыщенным синим и фиолетовым цветом черника и голубика. Все ягоды помогают бороться со свободными радикалами из-за высокого содержания антиоксидантов, но клюква оказывается одним из лучших источников на Земле. Воспаление возникает, когда иммунная система организма работает в сверх-напряженном режиме, пытаясь избавить организм от токсинов, которые образуются из-за нездорового питания, загрязнения и т. Диета с низким содержанием антиоксидантов, противовоспалительных продуктов приводит к обилию свободных радикалов в организме. Свободные радикалы, которые могут казаться чем-то мифическим и непонятным, по сути, являются естественным побочным продуктом, который наш организм создает из повседневной деятельности.
Организм каждого человека производит свободные радикалы, но когда их становится слишком много, они размножаются и могут нанести ущерб ДНК, клеточной мембране и ферментам. Часто употребляя в пищу свежие продукты, обладающие противовоспалительными свойствами, мы уменьшаем воздействие свободных радикалов и защищаем наш организм, уменьшая риск развития рака, улучшая функции мозга, уменьшая уровни «плохого» холестерина и триглицеридов, а также снижая вероятность развития диабета и аутоиммунных заболеваний, таких как артрит. Клюква может помочь предотвратить определенные раковые заболевания Исследования показали, что антираковые соединения, обнаруженные в клюкве, полезны для профилактики рака молочной железы, толстого кишечника, легких и предстательной железы. Исследования как на животных, так и с участием человека подтвердили эти эффекты замедления прогрессирования опухолей 4 , 5. Благодаря своей уникальной структуре антиоксидантных и противовоспалительных питательных веществ, клюква кажется идеально подходящей для снижения риска некоторых распространенных видов рака. Антиоксиданты необходимы для оптимизации здоровья путем борьбы со свободными радикалами, которые могут повредить клеточные структуры, а также ДНК. Растущие доказательства из разных исследований показывают, что высокое содержание антиоксидантных флавоноидов, обнаруженных в клюкве и чернике, способно помочь остановить развитие связанных с возрастом заболеваний, благодаря их способности ограничивать окислительный стресс.
Они препятствуют прикреплению кишечной палочки, возбудителю ИМП, к слизистой оболочке мочевого пузыря и мочевыводящих путей [ 10 ]. В ходе разных экспериментов удалось выяснить, что употребление клюквы может снизить риск развития этих заболеваний у детей и взрослых [ 11 ]. Но для лечения текущих проблем клюква не подходит и неэффективна. Поэтому при подозрении на заболевания необходимо консультироваться со специалистом. Здоровье сердца Некоторые данные свидетельствуют о том, что полифенолы, содержащиеся в клюкве, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний [ 13 ]. Добавление клюквы в рацион может помочь человеку справиться с несколькими факторами риска ССЗ [ 14 ]. К ним относится систолическое кровяное давление. Также выяснилось, что добавки с клюквой помогли снизить индекс массы тела ИМТ и улучшить уровень липопротеинов высокой плотности ЛПВП [ 14 ].
Нанесите на лицо, шею, декольте тонким слоем. Через 15 минут смойте водой, смажьте кожу кремом. Противопоказания Любой полезный продукт в избыточном количестве может навредить. Поэтому не стоит употреблять больше 150 г клюквы в день. Она не вызывает аллергию, крайне редко встречается индивидуальная непереносимость. При появлении зуда, сыпи, тошноты, рекомендуем исключить из рациона. Противопоказания: язва, гастрит с повышенной кислотностью; детский возраст до 6 месяцев; нарушения в работе надпочечников; избыток ионов натрия в крови. Кислый клюквенный сок противопоказан при проблемах с зубной эмалью. Он провоцирует дальнейшее разрушение, кариес. Напитки с добавлением сахара, народные средства с медом противопоказаны при диабете. Нельзя использовать такие средства для лечения детей, какими бы полезными свойствами они не обладали. Клюква — уникальная ягода. Она отлично хранится, не гниет в воде, обладает массой полезных свойств. Жалко, что произрастает только в северных регионах, болотистых местностях. Зато круглый год встречается в магазинах, пусть и в сушеном или замороженном виде.
Терапевт Сухова рассказала, кому нельзя есть клюкву
Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью. В чем пользы клюквы для здоровья. Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью. Необходимо знать, что клюква приносит пользу, но может нести и вред для здоровья женщины. Так как клюква оказывает противовоспалительное, мочегонное и антисептическое воздействие на организм человека, ее необходимо употреблять при цистите.
Кардиолог рассказал о продукте, который эффективно защищает сосуды от тромбов
Польза клюквы для организма женщин разносторонняя. Людям с диспепсическими расстройствами. Обычно они после употребления клюквы чувствуют тошноту, замечают вздутие живота, диарею. Польза клюквы для организма, испытывающего вредное воздействие радиоактивных веществ, а также солей тяжёлых металлов, обусловлена высоким содержанием в ней пектина. Чем полезна клюква для здоровья: мнение диетолога.
Немного о клюкве. Чем она полезна для женского здоровья
Ешьте клюкву в периоды стресса — и вы почувствуете облегчение, ешьте, когда хотите похудеть, — и лишний вес начнет таять на глазах. Заболевания Ешьте как можно больше клюквы, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного. Сезонные аллергии, мигрени, гипотиреоз, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, вирус иммунодефицита человека ВИЧ , артериальная гипертензия, рак шейки матки, кандидозы, туннельный запястный синдром, артериосклероз, сердечно-сосудистые заболевания, лейкоз, рак яичника, стрептококковая инфекция, инфекции мочевого пузыря, ожирение, пневмония все разновидности , конъюнктивит, почечная недостаточность, стафилококковые инфекции, заболевания желчного пузыря, желчные конкременты, кальциноз, почечные инфекции, почечные камни, анемия, опоясывающий лишай, диабет, подагра, герпесвирус человека шестого типа, цитомегаловирус ЦМВ , узелки, болезнь Лайма. Симптомы Ешьте как можно больше клюквы, если для вас характерен любой из следующих симптомов. Потеря памяти, мышечные спазмы, привычка грызть ногти, предменструальный синдром ПМС , увеличение веса, метеоризм, вздутие живота, диспепсия, желтуха, дезориентация в пространстве, маниакальное состояние, тревожность, периодические влагалищные кровотечения, самопроизвольный аборт, тремор, потеря слуха, склонность к образованию синяков, тяга к определенной пище, приступы головокружения, пробки ушной серы, волдыри, гиперфункция щитовидной железы, воспалительные процессы, затуманенное зрение, боль в ногах, рубцовая ткань. Клюква зарядит вас энтузиазмом.
Если вы в чем-то не уверены, не знаете, что вам следует предпринять, запутались в какой-то ситуации — ешьте эти ягоды, и они подскажут вам, в каком направлении двигаться. Когда у вас не получается организовать свою жизнь, клюква поможет привести мысли и дела в порядок, а если вы попались в ловушку критики, самоедства или ощущаете себя ненужными, она подскажет, как справиться с негативными чувствами. Во взрослой жизни нам приходится сталкиваться с тем, что беспечность юного возраста иногда способна сослужить плохую службу. Постепенно мы понимаем, что быть на виду, открыться и показать свои уязвимые стороны людям — не всегда безопасно, что этим могут воспользоваться. Стелющаяся по земле клюквенная лоза подсказывает нам, что бывают времена, когда просто нужно не высовываться, залечь на дно — и переждать бурю или холода.
Избыточное употребление ягоды усложняет протекание заболевания. А в некоторых случаях может его спровоцировать. Людям с сахарным диабетом стоит употреблять ягоду с осторожностью, так возможны резкие скачки сахара в крови. Как можно сохранить ягоду?
На зиму клюкву обычно сохраняют следующим образом: Заморозка в специальных пакетах или контейнерах. Предварительно плоды нужно вымыть и очистить от мусора. Замороженная клюква сохраняет набор полезных витаминов и антиоксидантов. При таком способе обработки минералы и витамины сохраняются только частично.
Кроме того, высушивание в разы повышает количество сахара и углеводов в продукте.
Дальше их перетирают сквозь сито, всыпают сахар и устанавливают на медленный огонь. Варят до той поры, пока состав не загустеет. В конце полученное пюре укладывают на противень, закрытый пергаментной бумагой, и подсушивают в духовке. Готовую пастилу скручивают в рулет, оборачивают бумагой и хранят в холодильнике.
Вино Для приготовления вина необходимо иметь 1 кг клюквы, 3 кг сахара и 7 л чистой воды. В начале необходимо изготовить закваску, для этого клюкву перетирают с 0,5 кг сахара, хорошо вымешивают, сложив в подходящую посуду, заливают водой и накрывают марлей. Заготовку настаивают в затемненном теплом месте 5 дней. Через указанное время мезга всплывет. Полученное сусло тщательно отфильтровывают и сливают в тару для брожения.
Далее добавляют оставшийся сахар, перемешивают, устанавливают гидрозатвор и оставляют в теплое место для брожения на 4 дня. По истечении срока сливают 2 л сусла, растворяют в нем 1,5 кг сахара, заливают обратно и ставят гидрозатвор. Через 3 дня процедуру повторяют. Для брожения клюквенного вина требуется в среднем 6—7 недель. Когда оно отыграет, его сливают шлангом в бутылки, осторожно, чтобы не потревожить осадок.
После этого вино настаивают 3 месяца и употребляют. Клюква в сахаре Чтобы приготовить клюкву в сахаре, рекомендуется выбирать наиболее крупные плоды. Для рецепта требуется 1 кг клюквы, один лимон, одно яйцо и три стакана пудры сахарной. В керамическую или эмалированную миску выпускают яичный белок и смешивают его с 1 ст. Далее добавляют 3 ст.
Продолжают до тех пор, пока смесь не приобретет вязкую консистенцию. После этого в готовую глазурь добавляют ягоды клюквы и осторожно перемешивают руками. В оставшейся пудре порциями обваливают глазированную клюкву и выкладывают на пергамент, расстеленный в противне. Далее в разогретой до 50 градусов духовке высушивают изделие в продолжение 50 минут. Сколько можно съесть клюквы в день Хотя медицинских ограничений на потребление клюквы не существует, необходимо знать, что чрезмерное потребление этой ягоды приводит к повышению кислотности в желудке, что может вызывать определенный дискомфорт.
Также следует использовать нормированное потребление для людей, страдающих расстройствами желудочно-кишечного тракта, чтобы не вызвать рецидивов. Кроме этого, следует помнить, что сушеные плоды обладают высокой энергетической ценностью, а чрезмерное их потребление может привести к ожирению. Для поддержания организма в тонусе рекомендуется употреблять 100—200 г свежих плодов клюквы в день. Можно ли есть на ночь или натощак Очень часто ягоды клюквы или производные из них рекомендуется употреблять натощак перед непосредственным приемом пищи. Они способны стимулировать деятельность желудка и усиливать аппетит.
Если речь идет о приеме на ночь, то рекомендуется использовать ягоды в различных комбинациях. Наиболее привлекательной станет клюква, в композиции с квашеной капустой. Читать Можно ли давать животным клюкву Животные по-разному станут реагировать на клюквенные плоды, ведь кошки или собаки, с большой долей вероятности, просто не станут ее есть. Правда, некоторые собаки очень любят сладкое и от клюквы в сахаре наверняка не откажутся. В этом случае следует знать, что с большой порцией ягод собачий желудок может не справиться, он рассчитан перерабатывать иную пищу.
Другое дело — грызуны или птички, которые с радостью примут такое угощение. При условии, что это не основной корм, а лишь дополнение к ежедневному рациону, особых ограничений на клюкву не предусматривается. Все же следует помнить, что если плоды клюквы по какой-либо причине забродили, то животным они противопоказаны. Интересные факты о клюкве Первые поселенцы на европейском материке стали называть клюкву «Сraneberry», что в дословном переводе означает ягода-журавль. Такое название появилось из-за особой формы клюквенных цветков, которые по форме отдаленно напоминают журавлиную шею.
Другое название клюква получила в XVII веке на просторах Новой Англии, здесь ее стали называть «Bearberries», что означает медвежья ягода. Такое название она получила по причине частого поедания ягоды медведями. На территории нашей страны она нередко именовалась как «северная ягода». Причиной послужило преимущественное произрастание растения именно в северных регионах. В медицинских целях используют как свежие плоды клюквы, так и собранные с наступлением морозов.
Наиболее привлекательный вкус клюква приобретает в период весенних оттепелей. В это время она богата содержанием лимонной кислоты, однако полностью утрачивает концентрацию витаминов.
Кроме того, они должны быть плодородными, богатыми органикой. В любом случае вам нужно правильно сделать торфяные грядки под посадку этой культуры, заправив их специально приготовленным субстратом. Подготовка гряд для клюквы. Выкопайте траншеи глубиной 30 см и заполните их специально приготовленным субстратом из торфа, перепревшего навоза, хвойного опада, речного песка и опилок в равных пропорциях. В субстрат добавьте из расчета на 1 кв.
Грунт тщательно перемешайте, хорошо пролейте водой и приступайте к закислению. Приготовьте раствор лимонной кислоты 2 ст. Ни в коем случае не используйте для закисления почвы уксус или жидкость из аккумулятора! Вы просто сожжете нежные корешки кустиков клюквы! Правильно подготовленные гряды будут гарантировать вам высокие урожаи клюквы уже на четвертый год. Ее можно проводить и весной, и осенью. Весенняя посадка против осенней, конечно предпочтительней, так как времени на укоренение и адаптацию на новом месте у растений будет намного больше.
Разметьте на грядке ряды на расстоянии 25 — 30 см один от другого и выкопайте ямки глубиной 10 см на расстоянии 40 — 45 см одна от другой. Не забывайте, что корни у клюквы довольно длинные. Посадите растения, хорошо полейте теплой водой и замульчируйте поверхность грядок опилками слоем 3 — 4 см. Клюкве постоянно нужна хорошо увлажненная, рыхлая почва, поэтому поливать ее нужно регулярно. Однако переливать растения тоже не следует. Вода, постоянно стоящая вокруг кустиков, перекроет доступ кислорода к корням, и растения начнут загнивать. В обычную погоду поливайте растения два — три раза в неделю.
В жару поливать придется ежедневно. Для полива используйте только теплую воду! Поливайте из лейки через насадку-дождик. Для клюквы в основном рекомендуется применять минеральные удобрения. Первую подкормку — раствором мочевины 2 ст. Молодые растения удобряйте раз в 3 недели. Летом можно дважды внести под них какой-то готовый минеральный комплекс для летней подкормки ягодных культур.
В июле однократно подкормите клюкву навозной жижей в концентрации 1:10. Осенью внесите на грядки любой готовый минеральный комплекс для осенней подкормки ягодных культур. Когда собирают клюкву. Клюква начинает плодоношение на 3 — 4-й год после посадки. Урожай созревает в конце августа ранние сорта — начале сентября. Урожайность современных сортов может достигать 3 кг с куста. Поскольку ягоды клюквы садовой довольно крупные как минимум в три раза больше, против дикорастущей клюквы обыкновенной , собирать ее довольно легко.
Делать это надо только в сухую погоду. Перед наступлением морозов засыпьте грядки с клюквой сухими листьями деревьев лиственных пород слоем 40 см. Сверху в два слоя уложите еловый лапник «иголками вверх», чтобы бережно хранить зеленые растения от грызунов. При наступлении сильных морозов, накройте лапник сверху двойным слоем агроволокна например, лутрасила , хорошо зафиксировав его концы по краям, чтобы укрытие не сдуло ветром. Такое теплое «одеяло» будет хранить растения от вымерзания до весны. Как правильно хранить ягоды клюквы.