В атмосферном рестобаре Masters&Margaritas на Пятницкой готовы встречать зиму: шеф-повар Виталий Попов разработал специальное меню по мотивам блюд рождественского стола. Отличным дополнением меню будут овощные котлетки и оладушки, домашние соленья, варенья, маринованные овощи и всевозможные консервированные салаты. Постепенно рождественское меню стало традицией. Новогоднее меню от Студень из петуха. Проверенные пошаговые рецепты для ужина за рождественским столом с фото.
Анна Семенович раскрыла свое новогоднее меню
| Стало известно рождественское меню экипажа МКС | В ночь на Рождество, с 23 часов 6 января, в храмах служится Божественная литургия. |
| Новогоднее меню — Мир новостей | Предложенные сегодня рецепты вовсе не обязательно готовить именно в Рождество, но все же рождественский праздничный стол требует тщательного подбора меню. |
| Рождественское меню в армейских столовых разнообразят блюда национальных кухонь и выпечка | Новогоднее меню 2800 рублей на персону. |
Стало известно рождественское меню экипажа МКС
Рождественское меню 2024— новые и интересные рецепты приготовления блюд на праздничный стол Рождества Христова. Войдите, чтобы настроить меню категорий. Стало известно рождественское меню экипажа МКС.
Что должно быть на новогоднем столе в год Дракона
- Угощения на год Дракона – 2024: каким должен быть новогодний стол — 31.10.2023 — Статьи на РЕН ТВ
- Рождество в России / Рождественское меню
- Члены королевской семьи
- Рождество 2024: традиции
- Скоблянка от Деда Мороза
Рождественский стол: какие блюда должны быть на столе?
Дрожжевое тесто: На следующий день подогреть молоко. Просеять муку в миску. Сверху выложить дрожжи. Добавить молоко, сахар, ванильный сахар, соль, ароматизатор, яйца и масло или маргарин и перемешать при помощи миксера потребуется насадка с крючком для твердого теста сначала несколько минут на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут, до образования гладкого однородного теста.
Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. На рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, перемешать апельсиновые цукаты, миндаль, пропитанный изюм. Покрыть смесью тесто и снова оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Запить всё это предлагают душистым травяным чаем, чаем с малиной и мятой, ягодным киселем, какао с маршмеллоу или медовым сбитнем. Бургеры или корн-доги На бульваре Дмитрия Донского ждут поклонников бургеров. Там подают праздничный рождественский бургер, а еще польский, а-ля рюс, баварский и норвежский фишбургер. На этой же площадке можно изучить меню колбасок, куда входят датский, мексиканский и французский хот-доги, купаты и нюрнбергские колбаски. Из напитков гостям предложат кофе, норвежский чай и согревающий рождественский напиток.
На площадке в 16-м микрорайоне Зеленограда готовят золотистую голень индейки на гриле и шашлык с хрустящим луком и томатным соусом. А из напитков можно выбрать рождественский чай с имбирем и лимоном. Сытным рождественским блином с красной икрой и семгой можно перекусить после катания на коньках на площадке у Гольяновского пруда. Здесь же подают оригинальные вафли: с колбаской, листом салата, соленым огурцом и соусом черный перец, а также с творожным сыром, семгой, руколой и соусом песто. Сосиски, покрытые тестом из кукурузной муки корн-доги , считают любимым блюдом детей.
Но на площадке на Городецкой улице и взрослые не могут устоять перед хрустящей корочкой и ароматной начинкой.
Популярный ингредиент для многих салатов - авокадо можно заменить столовой ложкой любого растительного масла. Тем более, что найти действительно спелый и вкусный фрукт, да еще по приемлемей цене в магазинах большая проблема. Все это относится и к другим экзотическим фруктам. Их собирают неспелыми, чтобы они выдержали долгую транспортировку. А иногда, чтобы они быстрее дозревали, используют химические вещества. Поэтому красивая на вид экзотика может запросто оказаться гнилой внутри. Гораздо лучше поставить на новогодний стол бананы, мандарины, хурму, виноград. Если хурма вяжет, ее достаточно на несколько часов поместить в морозилку, а потом разморозить.
Он отмечается в ночь с 6 на 7 января. В этот день православные христиане вспоминают рождение Иисуса Христа, Сына Божьего. Традиции празднования Рождества Христово В канун Рождества, в сочельник, принято соблюдать строгий пост. В этот день не едят до первой звезды. После появления звезды на небе начинается рождественский ужин, который включает в себя постные блюда, такие как сочиво, кутья, узвар, жареные грибы, блины. В день Рождества пост прекращается, и можно употреблять в пищу любые продукты. В этот день принято посещать церковь, исповедоваться и причащаться.
Также принято накрывать праздничный стол, на котором обязательно присутствует кутья, другие постные блюда, а также мясные и рыбные блюда.
Новогодний стол в русском стиле
Разные даты Рождества объясняются только разными системами летоисчисления: православная церковь пользуется юлианским календарем. Празднику предшествует сорокадневный Рождественский пост, с 28 ноября по 6 января. В сочельник — день накануне праздника — на столе присутствует только сочиво — блюдо из пшеницы или риса с медом. В ночь на Рождество, с 23 часов 6 января, в храмах служится Божественная литургия. Верующие отправляются на всенощное бдение, а после нее, уже 7 января, разговляются за праздничным столом.
Должна получиться гладкая белая смесь, которая будет медленно стекать с ложки. Полученной глазурью надо полить остывшие маффины — медлить нельзя, поскольку глазурь застывает быстро. Теперь можно переложить маффины на праздничное блюдо и подавать к столу. Экзотическая еда в Китае включает в себя плавники акулы, морских черепах, вяленых медуз, змей, лягушек, семена лотоса и многое другое. Даже в десертах можно обнаружить специи и овощи, что совсем непривычно для европейцев. В России эти клубни можно купить на рынках азиатских продуктов в крупных городах или в интернет-магазинах.
Внешне волосатый картофель похож на обычную картошку, только покрыт полосатыми желобками и окаймлен пушистой волосатой юбкой. На самом деле таро вовсе не картофель, а корень колоказии съедобной — древнейшей культуры, которую индусы и египтяне разводили еще 2000 лет назад. В китайской кухне таро — очень популярный продукт из-за большого содержания в нем крахмала. В кулинарии его используют очень широко — от рагу до сладких десертов. Новогодний пирог таро ву тао гоу Одно из наиболее известных применений этого корня — скромный, но любимый всеми китайцами пирог таро. Приготовленный из обычной клейкой рисовой муки, его текстура безошибочно узнаваема миллионами людей по всему миру. Его готовят на пару, нарезают ломтиками, обжаривают на сковороде до золотистого цвета и подают с соевым соусом. Добавить сушеные креветки и жарить, помешивая, еще минуту. Положить в вок зеленый лук, таро корень нарезать кубиком по 1 см и обжаривать в течение 3 минут, помешивая. Добавить соль, белый перец и кунжутное масло.
После этого накрыть вок крышкой, убавить огонь до средне-низкого и тушить 8 минут. По истечении этого времени выключить огонь, снять крышку и дать немного остыть. Добавить в полученную смесь все, что было в воке.
Добавляем по вкусу перец, специи, пару ложек воды. Можно смазать верх майонезом. Выпекать в горячей духовке примерно полчаса проверять по готовности картошки. Варианты: можно проложить еще один слой картошки внизу, под рыбой; можно вместо картошки использовать кабачок или баклажан. Пельмени, манты Тесто делается элементарно: 1 стакан воды, 1 ч. Фарш удобно сделать из филе, но можно и самим отделить рыбу от костей.
Чаще всего используется горбуша, кета или семга в последнем случае фарш будет жирнее. Добавляем на полкило филе 1 крупную луковицу тоже прокручиваем или измельчаем , 1 зубок чеснока, соль по вкусу. Далее готовим, как «обычные» пельмени. Помимо рыбы, постной начинкой могут стать грибы, обжаренные с луком, можно добавить вареную фасоль; тушеная тыква с большим количеством лука и чесноком. Особенно подходят такие начинки для сочных мантов. Пирог с рыбой Тесто: на 50 г. Муки добавляем до тех пор, пока тесто не станет гладким. Начинка может быть разнообразной, например: Кусочки филе красной рыбы, тертую морковь, лук — все обжарить.
Для начинок используют как классику — готовят «Четыре сыра» и «Маргариту» — так и грушу с горгонзолой, цукини и ростбиф тоннато. Еще одна гордость ресторана — паста ручной работы по домашним рецептам, равиоли и лазанья. Команда «Марчеллиса» привезла порядка 100 образцов от привычных вин Италии до оригинальных сортов из Индии. Бокал вина идеально дополнят наши закуски.
Рождественское меню 2024 года: какие блюда должны быть на столе
По признанию Д. Моусона, к этому их вдохновила кулинарная книга Изабеллы Битон. Миссис Битон прославилась благодаря книге по кулинарии и домоводству, написанной ещё в 1861 году и снискавшей огромную популярность среди викторианских домохозяек: «В дни Рождения и при всяких других подходящих поводах появлялись блюда, которые приводили в восторг гурманов. Слоёные булочки, паровые пудинги, желе и бланманже, настоящие густые супы и консоме, тюлень с пряностями и специями, нежно зажаренный пингвин, очищенные и художественно оформленные овощи с приправой — всё это по мере повышения кулинарных знаний приготовлялось на должной высоте…» Чаще всего в литературе вы встретите «сливовый или плумпудинг». Кажется, что этот рецепт представляет собой нечто вроде пирога, начинённого сливами в той же степени, что шарлотка, начинённая яблоками. В средние века «черносливом» действительно именовали либо сушёную сливу, либо изюм, то есть в основном это касалось сухофруктов, которые и сегодня являются неотъемлемой частью рецепта.
Речь идёт об изюме, сушёной клюкве, кураге и т. По давней традиции, такой кекс было принято украшать марципаном, а затем королевской глазурью. Для глазури брали оставшиеся от готовки яичные белки. Что интересно, в большинстве рецептов для полной пропитки фруктовые пудинги предлагается выдерживать несколько месяцев. Перед едой пудинг следует поставить на несколько часов на паровую баню в приведённом выше отрывке Моусон также называет антарктические пудинги паровыми.
Перед подачей можно положить на него несколько кусочков пропитанного ромом сахара и поджечь что, как мы помним, и сделала в «Рождественской песни» миссис Крэтчит. Помните, мы советовали искать во всех приведённых ниже меню пудинг? Можете начинать! В 1930 году группа молодых английских учёных под руководством Джина Уоткинса основала базу на одном из самых труднодоступных мест планеты, находящемся в более чем трёх тысячах километров от Лондона, а именно -- на ледниковом щите Гренландии. В книге Джеймса Скотта «Ледниковый щит и люди на нём» приводится подробный список их рождественских блюд: «суп из дичи, сардины в прованском масле, белая куропатка, плумпудинг, ромовая подливка настоящая , гренки, десерт финики и изюм , пирожки со сладким фаршем, джем, горячий грог, чай с молоком , примечание — никакого пеммикана».
Подобное меню -- просто находка для любителей традиционных рецептов. Нас, в первую очередь, могут удивить пирожки из сладкого фарша, которые заставляют представить мясной фарш, начинённый сладостями. И в этом не будет большой ошибки! По старинному йоркширскому поверью, если съедать по одному такому пирожку за двенадцать дней до Рождества, то наступающий год станет счастливым. Когда-то для их начинки говяжий фарш смешивали с сухофруктами, яблоками, специями, жиром и бренди.
Говядина стала исчезать из рецепта более двухсот лет назад, а нутряной жир постепенно стали заменять маслом. Так что мы можем предположить, что фаршированные сладкие пирожки в экспедиции Джеймса Скотта могли быть вполне вегетарианскими. Но даже сегодня многие хозяйки заранее ищут в мясных лавках нутряной жир, чтобы изготовить их по традиционной рецептуре. Кстати, в «Рождественской истории» Диккенса такие пирожки тоже упоминаются: «под конец были жареные пирожки с изюмом и корицей»… Второй раз одному из участников экспедиции, Августину Огастайну Курто, предстояло провести зимовку в одиночестве, причём последние полтора месяца, с 21 марта по 6 мая, ему пришлось безвыходно сидеть в занесённой снегом палатке. Из-за недостатка керосина он мог лишь один раз в день готовить горячую пищу, ограничиваясь при этом пеммиканом и маргарином.
Но даже у Курто 25 декабря был свой, пусть и скромный, рождественский «пир»: «На завтрак великолепная овсянка и банка паштета из креветок; на обед горох, а к ужину рис, мёд приготовленный из сахара и маргарина , конфеты из масла и сахара собственного производства и шоколад». Что ж, овсянка на завтрак действительно может примерить британца с суровой действительностью, кстати, традиционной английской овсянкой можно считать поридж, вот её примерные ингридиенты «овсяные хлопья, сливки или сгущенное молоко, сахар и … зелень для супа». Варят её на воде, а молоко или сливки добавляют потом. Традиционнный английский завтрак состоит не только из овсянки, но также из яичницы с беконом и ломтика белого хлеба с апельсиновым джемом. Что интересно, Курто так по нему соскучился, что изготовил джем из своих скудных припасов, используя вместо апельсинов… какао.
Красочный перформанс в антураже античного Олимпа с богинями, играющими на арфах и флейтах, иммерсивные сюжеты по мотивам древнегреческих мифов и специальное меню от бренд-шефа Леонида Иванова и шеф-повара Инвера Тлехуча предлагает ресторан "Пафос". Тут точно каждый почувствует себя жителем Олимпа, спустившимся на грешную землю, чтобы в зажигательном ритме сиртаки бить тарелки и загадывать при этом желания. Интерактивность, вовлеченность, театральность — так или иначе все это проявляется в любом новогоднем застолье. И не говорите, что никогда не играли в фанты или не участвовали в конкурсах Деда Мороза. Совсем другой уровень демонстрирует гастрономический театр Svet. Театральная постановка, объединившая философию Данте и загадочную атмосферу романов Агаты Кристи, объемный звук, проекционное световое шоу, живой вокал и особенный гастрономический сет в стиле нордической кухни — все вместе производит несомненное впечатление. Объединив кухню и театральное искусство, Svet предлагает альтернативу для тех, кто ищет особенный опыт во время зимних праздников. Тихая роскошь Никуда не спешить, просто наслаждаться — кто-то назовет это hygge, кто-то — тихой роскошью. Сфотографироваться на фоне наряженных елок, посидеть около потрескивающего камина, полюбоваться блеском витражей, сиянием хрусталя и насладиться мелодичным звоном бокалов с шампанским в компании близких — даже этого хватит для теплой улыбки и приподнятого настроения.
Просто признаем, что театрализованные программы, громкие шоу, розыгрыши, хороводы и вот это все — не для нас, и Новый год сразу заиграет другими красками — и из шумного карнавала превратится в элегантную спокойную ночь. Примерно так описывает концепцию новогоднего ужина управляющий ресторана "Белуга" Михаил Артюхин. У нас, как правило, виден салют. Ну и неотъемлемые атрибуты — это русская кухня, черная икра, шампанское и водка. За этим к нам и приходят наши гости.
Какие вкусные и разнообразные варианты угощений можно приготовить в сочельник, читайте далее. Рождественская кутья или сочиво Мы уже писали, что 6 января, накануне Рождества Христова , веряне до вечера не ели ничего, кроме сочива. Это традиционное ритуальное блюдо готовят из пшеницы, овса или ячменя. Злаки необходимо предварительно замочить в воде, а потом сварить с добавление меда. Обогащают кашу маком, медом, орехами, кусочками сухофруктов.
Поэтому существует название — «богатая кутья». Зерно символизирует вечную жизнь и достаток. А добавки — сладкую жизнь и райское блаженство после смерти. Мак является символом плодородия и богатства. А сама кутья таит в себе символ единения с Богом. Приготовить кутью очень просто Промойте и замочите на ночь стакан очищенной пшеницы для кутьи. Утром сварите ее до мягкости в большом количестве воды. Также на ночь запарьте кипятком стакан мака. Утром воду слейте, еще раз добавьте кипяток, снова слейте и просушите мак. Пропустите его дважды через мясорубку или разомните в ступке в глиняном горшке.
Смешайте пшеницу с маком, добавьте по вкусу орехи, изюм, курагу или чернослив, предварительно залив их кипятком. Заправьте медом и залейте узваром при желании , а затем подавайте на стол в глиняной посуде. В современной интерпретации в кутью добавляют шоколад, миндаль, мармелад, цукаты, пряности. Первым кутью пробует хозяин дома, а затем все члены семьи и гости.
Ресторан Drinks Dinners, шеф-повар — Евгений Михайлов. Сборный винегрет по рецепту 1880 года. Ингредиенты: свекла отварная в большинстве блюд шеф использует локальные продукты, многие из них выращены в собственной теплице ресторана , грузди маринованные, каперсы, картофель отварной, укроп, фенхель, огурцы, стебель сельдерея, ароматное не рафинированное подсолнечное масло, морковь отварная, лук красный, горчичная заправка, яйцо перепелиное, икра сельди, филе хамсы. Заправка: желток из перепелиных яиц растираем с дижонской горчицей, добавляем мелко рубленный чеснок, каперсы и укроп.
Растираем в однородную пасту, добавляем рассол от корнишонов, уксус и медленно вливаем масло до образования эмульсии. Соль и перец — по вкусу. Паста боскайола с шампиньонами и домашней колбаской сальсичча бренд «Итальянец в России» — мясная гастрономия, деликатесы — произведены по традиционным, неизменным итальянским рецептам в России. Ресторан Don Giulio, авторский рецепт — Джулио Дзомпи. Индейка, фаршированная булгуром и айвой. Птица запекается целиком с овощами, булугуром и айвой, подаётся с тремя видами соусов — сацебели, зеленым и красным ткемали. Ресторан «Казбек», шеф-повар — Мамия Джоджуа. Молочный поросёнок, фаршированный гречкой, луком и белыми грибами.
Маринуется, запекается, подаётся целиком. На гарнир: капуста квашенная, клюква, лук красный кольцами , помидоры маринованные, огурцы солёные. Ресторан «Бочка», шеф-повар — Игорь Бедняков. Сладкий рождественский плов с изюмом и сухофруктами рецепт — не десерт, а самодостаточное сытное блюдо. Ингредиенты: рассыпчатый рис, припущенные в сливочном масле сухофрукты, орехи и специи. При готовке важно не жалеть сливочное масло — именно оно обеспечивает мягкий сладковато-сливочный вкус и нежность. Блюдо подаётся в горячем виде. Тамбовский домашний гусь.
Рождественское меню 2024 года: какие блюда должны быть на столе
Экологи предлагают включать в праздничное меню вегетарианские салаты, рыбу, всевозможных ракообразных, отметить Рождество устрицами под шампанское. "Рождественское меню в армейских столовых пополнили блюда улучшенного ассортимента из национальных кухонь: борщ по-сибирски, уральские пельмени, чахохбили, плов и другие. Какие десерты нужно включать в меню, почему нельзя есть соленья и сколько бокалов шампанского можно выпить в новогоднюю ночь? Специальное рождественское меню – наша ежегодная традиция с самого основания ресторана. Новогоднее меню от Студень из петуха.
Новогоднее меню
Команда шеф-поваров «Ресторанного синдиката» подготовила Рождественское меню, которому посвящен второй выпуск Food Hunter Magazine Chef Specials. Скоро праздник, Рождество, а значит пора задуматься, что нужно приготовить на праздничный стол. Меню постного новогоднего стола вполне может изобиловать вкусными блюдами и закусками в эффектной яркой подаче.
Рождественское меню в армейских столовых разнообразят блюда национальных кухонь и выпечка
Фарш удобно сделать из филе, но можно и самим отделить рыбу от костей. Чаще всего используется горбуша, кета или семга в последнем случае фарш будет жирнее. Добавляем на полкило филе 1 крупную луковицу тоже прокручиваем или измельчаем , 1 зубок чеснока, соль по вкусу. Далее готовим, как «обычные» пельмени.
Помимо рыбы, постной начинкой могут стать грибы, обжаренные с луком, можно добавить вареную фасоль; тушеная тыква с большим количеством лука и чесноком. Особенно подходят такие начинки для сочных мантов. Пирог с рыбой Тесто: на 50 г.
Муки добавляем до тех пор, пока тесто не станет гладким. Начинка может быть разнообразной, например: Кусочки филе красной рыбы, тертую морковь, лук — все обжарить. Рис отварить до полуготовности, смешать с обжаркой.
Риса брать не больше половины от общей массы начинки. Филе судака разложить на нижнем слое теста, посолить, поперчить, добавить специи, сверху уложить репчатый лук кольцами. Выпекать на среднем огне примерно 30-40 минут.
Рагу в горшочках Это блюдо подается персонально каждому, очень сытно и ароматно!
Сладкую пасту анко — уваренные с сахаром или медом бобы фасоли угловатой адзуки — часто приписывают японской кухне. Однако анко была изобретена в Китае. В китайской кухне есть два вида этой пасты: перетертая и мягкая. Мы приведем рецепт первой. Ингредиенты: фасоль красная необязательно адзуки, можно взять любой сорт — 200 г; сахар — 250 г; соль — щепотка для усиления вкуса.
Способ приготовления Для начала нужно замочить фасоль не меньше чем на 12 часов. Это ускорит процесс варки. По истечении этого времени воду нужно слить, залить фасоль свежей водой и довести ее до кипения. Как только появится пенка на поверхности воды, воду следует снова слить и залить фасоль свежей водой так, чтобы полностью покрыть ею бобы. Варить фасоль до полного приготовления, это займет примерно два часа. Готовность фасоли проверяется просто: нужно растереть пальцами один-два боба, если текстура растертой фасолины нежная, мягкая и без ощутимых крупинок, то фасоль готова к дальнейшей обработке.
Далее нужно слить воду, добавить в кастрюлю сахар и продолжить готовить блюдо на сильном огне, не переставая помешивать. При этом деревянной лопаткой надо пытаться растереть фасолинки в пасту. Сахарный песок с оставшейся в бобах жидкостью постепенно растворится, и паста будет готовиться в сахарном сиропе. На этом этапе для усиления вкуса в фасолевую массу можно добавить немного соли. Уваривать фасоль в сиропе нужно примерно 10—15 минут. В итоге бобовая паста должна достичь густой и липкой консистенции.
Далее готовую пасту анко перетирают через мелкое сито, отделив таким образом мягкую нежную часть пасты от грубоватого верхнего слоя бобов фасоли. На выходе получается сладкая пастообразная масса с тонкой, нежной текстурой.
Утиная ножка с пюре из батата и апельсиновым соусом — 790р. Яблочный штрудель с ванильным мороженым - 400р. Адрес: ул.
Пятницкая, 5, стр.
Приготовленный из обычной клейкой рисовой муки, его текстура безошибочно узнаваема миллионами людей по всему миру. Его готовят на пару, нарезают ломтиками, обжаривают на сковороде до золотистого цвета и подают с соевым соусом. Добавить сушеные креветки и жарить, помешивая, еще минуту. Положить в вок зеленый лук, таро корень нарезать кубиком по 1 см и обжаривать в течение 3 минут, помешивая. Добавить соль, белый перец и кунжутное масло. После этого накрыть вок крышкой, убавить огонь до средне-низкого и тушить 8 минут. По истечении этого времени выключить огонь, снять крышку и дать немного остыть.
Добавить в полученную смесь все, что было в воке. Тщательно все перемешать до образования густой пасты. Очень хорошо смазать маслом обе формы для выпечки и выложить в них смесь. Далее нужно равномерно распределить ее по формам, следя за тем, чтобы в ней не было воздушных пузырьков. Готовятся пироги таро на пару в двухэтажной пароварке в течение 45 минут. В середине готовки нужно убедиться, что воды в пароварке достаточно если нет — долить. Если нет двухэтажной пароварки, можно готовить в обычной в два захода. Если используется бамбуковая пароварка, в нее необходимо добавлять горячую воду каждые 10 минут, чтобы она не успевала испариться. Через 45 минут проверить готовность пирога таро зубочисткой.
Пирог можно заморозить или съесть сразу. Для этого его надо нарезать на прямоугольники и в небольшом количестве масла обжарить с обеих сторон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Перед подачей пирог посыпают зеленым луком и семенами кунжута.
Рождественское меню по старинным обычаям: что должно быть на праздничном столе
По старому календарю с 15 ноября по 24 декабря. Рождественский пост традиционно длится на три этапа. Первый этап — Вступление в пост 28 ноября -19 декабря Начинается отказ от животной пищи мяса, молока, яиц, сливочного масла. Разрешается употреблять приготовленную на растительном масле рыбу. Исключение: среда и пятница. Второй этап 20 декабря - 1 января Исключение из рациона рыбы и морепродуктов, они разрешаются только по выходным.
В этот день можно пить травяные настои и компоты с добавлением меда. Дополнит рацион салат из овощей с каплей оливкового масла, а на обед можно приготовить постный суп с чечевицей, а на ужин - гречневую кашу с грибами.
Однако послабление сделать можно, так как самая строгая степень поста - для священнослужителей, поэтому можно приготовить запеченный картофель. Разнообразить меню можно свекольным салатом, тыквенным супом и гарниром с добавлением грибов, солений или маринованной капусты. Карп с овощами в духовке, салат из морепродуктов с рисом и иные рыбные блюда будут ценным источником витаминов. Уха из нежирных сортов рыбы также станет приятным дополнением к рациону. В понедельник меню разнообразят орехи с медом, салаты из свежих овощей, маринованные и соленые закрутки. Допускается употребление горячих травяных настоев с медом. Приготовить можно овощное рагу, салат с фасолью, тушеный картофель с грибами.
Дополнит рацион компот из фруктов. Соблюдающим строгий день можно есть фрукты и овощи, орехи и сухофрукты. Салат из морской капусты дополнит рацион и станет богатым источником витаминов, а запеченная или паровая рыба придется по душе домочадцам.
По традиции за стол садились в сочельник, 6 января, после появления на небе первой звезды именно она и возвещает о рождении Иисуса Христа. Например, на традиционном православном рождественском столе обязательно должна быть кутья или сочиво — очень сытная каша из пшеницы с медом, сухофруктами, часто с маком или орехами. Сочельник даже иногда называют кутейником. Еще одно обязательное блюдо — козули, северная выпечка в форме животных. И, конечно, птица — гусь или утка.
Это такой суп, вроде бы не праздничное блюдо, но обычаи наши предки почитали. Если вы готовы сделать его, то напишем короткий современный рецепт. Понадобятся вода, картошка, квашеная капуста, копченая ветчина, шампиньоны, лук, чеснок, тмин, лавровый лист, душистый перец, паприка и растительное масло. Картошку нарезаем кубиками, грибы — пополам. Ветчину шинкуем соломкой. Картофель нужно залить водой, добавить специи. После того, как все это закипит, варите на среднем огне. Лук, ветчину и грибы обжарить, добавив паприку и тмин, а также мелкий чеснок. После этого капусту и поджарку добавьте в бульон, варите до готовности. Самое царское блюдо — рождественский гусь. Его готовят с яблоками, чесноком и соевым соусом.
Новогодний стол в русском стиле
| Рождественский пост 2023 — 2024: меню и рецепты постных блюд | Рождество в арктике Арктические экспедиции Рождественский пудинг. |
| Рождественское меню | Идринский вестник | Есть множество вариантов бюджетных и вполне праздничных блюд, которые можно включить в меню на новогодний стол в год Дракона. |
| Что приготовить на Рождество 2025: лучшие рождественские блюда с рецептами | В меню на Рождественский пост обязательно стоит включить рецепты постной выпечки, например, тыквенный пирог с повидлом. |
Блинные завитки
- Рождество в России / Рождественское меню
- Рождественское меню с шоколадом и плюшками подготовили армейские повара в ЦВО
- Рождественское меню (Catering Christmas), фильм 2022 - смотреть онлайн, актеры, фото и видео
- Новогоднее меню: заморозить все! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 22.12.2022
- Рождественский пост 2023-2024: календарь питания по дням недели, примерное меню на каждый день
- Праздничное меню из 12 блюд по старинным традициям
Рождественский стол: какие блюда должны быть на столе?
Резали к Рождеству скотину, солили окорока, коптили ветчину, начиняли колбасы, свиные головы и желудки. Вместо мучительного процесса поиска, обдумывания новогоднего меню, с нами вы сэкономите много времени, денег, сил и получите гарантированный результат. Меню постного новогоднего стола вполне может изобиловать вкусными блюдами и закусками в эффектной яркой подаче. Традиционное меню на Рождество Христово включает в себя постные блюда, так как Рождественский пост заканчивается в Сочельник, 6 января.