Исследовав геномы 34 видов лемуров и обезьян, ученые обнаружили у большинства из них минимум одну рабочую копию гена CHIA, который отвечает за производство желудочного фермента, расщепляющего хитин. Главная составляющая хитинового покрова — хитин (от греческого «хитон» — одежда) — полисахарид, который является основной составляющей экзоскелета членистоногих, некоторых беспозвоночных, а также может входить в состав клеточных стенок бактерий и грибов. Кроме того, у группы мышей с кишечными бактериями хитин в рационе изменил бактериальный состав в нижних отделах желудочно-кишечного тракта.
Хитиновый покров членистоногих и выполняемая им функция
Вадим Фролов, директор ООО «Сонат», участник кластера переработки сельскохозяйственной продукции Нижегородской области "Нижегородская агромерация": Мы сделали вот такой хитозановый Комплекс, который запатентовали. Комплекс синергетическая приобиотическая добавка — доктор Нептуно — здоровье из глубины морей. На сегодняшний день вот в таких канистрах мы поставляем на молочные комбинаты. Хитин - это защитный покров насекомых и ракообразных, например креветок и крабов. Из него убирают кальций и белок и получают хитозан.
В сочетании с цинком это вещество может служить для питания батарей. Созданная хитин-цинковая экспериментальная батарея сохраняла свою эффективность на 99,7 процентов даже после 400 часов использования.
При этом батарея в отличие от литий-ионной абсолютно экологична.
Но довольно о еде. Лабораторию биополимеров оборудовал в НГАУ крупный омский холдинг "Ястро", и у него вполне конкретные цели. Уже в 2024 году на основе результатов научных исследований предполагается открыть первые предприятия, выпускающие новые продукты из черной львинки. В первую очередь - хитин, это тоже биополимер, как и меланин.
Из хитина путем химических реакций получают хитозан. Его используют в фармакологии, медицине заживляющие повязки делают на основе хитозана , в химической и пищевой промышленности. По словам Олега Сороколетова, хитозан довольно давно получают из морских животных - например, крабов. Но сейчас из-за загрязнения морей с этим проблема - хитозан из морских обитателей содержит слишком много тяжелых металлов. Львинка же дает чистейшее сырье.
Еще одна цель, как мы уже говорили, - это меланин. Кроме того, уже сейчас лаборатория реализует зоогумус - органическое удобрение. Если по-простому - это то, что осталось от питательного субстрата после того, как им "пообедали" личинки черной львинки. Растениеводы эффективностью зоогумуса довольны. Борьба за конверсию Создавая технологию, ученые экспериментируют с факторами счастья мух - это кроме шуток.
Влажность и температура воздуха, состав корма, его влажность и даже помол - уже почти год в лаборатории ищут оптимальное соотношение десятка параметров, недаром на оснащение потрачены миллионы. Имеет значение все - даже небольшое повышение концентрации углекислого газа вводит капризных мух в состояние анабиоза. Ученые борются за конверсию - сколько чистого белка получится из тонны питательного субстрата обычно используется комбикорм? В лаборатории есть сепаратор для зоогумуса: крупные личинки остаются в трубе, мелкие частицы зоогумуса проваливаются сквозь ячейки. Высочайшая конверсия, подчеркивает Олег Сороколетов.
Чуть-чуть просроченном, который в магазинах идет на выброс. В лаборатории экспериментировали, забирали отходы и в магазинах, и в кафе-ресторанах - от творога до пирожных. Львинки были счастливы, представители торговли и общепита тоже: им ведь приходится платить за утилизацию "просрочки", а тут такая удача - отдать на благо науки. Так что, отметим в скобках, тропическая муха может помочь и в решении "мусорной" проблемы. В среднем же львинка дает 200 килограммов белка на тонну корма.
А вот конверсия комнатной мухи, с которой многие годы экспериментировал Олег Сороколетов, не превышала 120 килограммов. До южноамериканской сестрицы ей далеко. Но, создавая технологию, важно добиться производственной ритмичности - ее давно добились на птицефабриках и свинофермах, где обитатели несутся и плодятся по часам. С тропическими мухами так пока не получается. Общими усилиями "сигналы" счастья черных львинок наверняка расшифруют - и мы не раз скажем спасибо тропической мухе.
Кстати, львинка не кусается - в "крылатом" состоянии она вообще живет недолго и даже не ест, разве что водички попьет иногда. Прямая речь Сергей Чернышев и Анастасия Симакова, доцент и заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института Томского государственного университета: - Получать вещества из насекомых - очень перспективная задача.
Такое увеличение потребует удвоения текущего производства продовольствия, чему может помешать, например, сокращение подходящих для этого площадей в результате изменений климата. Хотя проблема нехватки еды и, как следствие, голода в первую очередь грозит развивающимся странам, а развитых касается в меньшей степени, поиски альтернативных источников продовольствия идут полным ходом. Насекомые — один из вариантов. В России существуют предприятия, которые выращивают насекомых промышленно. Но они либо используют тех для переработки отходов животноводства, либо производят из них корм для животных. Также есть разработки по использованию биомассы насекомых в производстве муки и масла — уже для людей.
Но хотя основная часть насекомых, которые выращиваются на отечественных предприятиях, пригодны в пищу для человека, в России речь об их массовом использовании для этих целей не идет. И в целом на отечественном рынке нет потребности в такой продукции, сходятся во мнении эксперты. К тому же нет в этом и экономической необходимости. По данным за 2022 год , Россия входит в топ-5 крупнейших в мире производителей свинины и мяса птицы, а также собирает стабильно высокий урожай зерна. А Доктрина продовольственной безопасности призвана обеспечить россиянам физическую и экономическую доступность качественных пищевых продуктов в количестве, которое нужно для активного и здорового образа жизни. Горбатова, кандидат биологических наук Олег Буханцев. А рассуждения, что всех можно накормить дешевым белком из насекомых, — это миф, подчеркивает эксперт.
Продукт, который почти никому нельзя: врачи объяснили, как грибы могут угробить организм
Что такое хитин. Хитин является вторым наиболее распространенным биополимером на планете. Последние новости. Компания «Биолаборатория» начала печь хлеб, в составе которого есть личинки мухи черная львинка. В Воронеже эффективность антибактериального средства увеличили инжиром и хитином. an overview | ScienceDirect Topics. У одной группы была подавлена способность хитиназы расщеплять хитин, у другой наблюдалось регулярное производство хитиназы, а третьей не давали хитина вообще.
Science: хитин признан учеными полезным для обмена веществ
| Воронежские ученые получили мощное антибактериальное средство из инжира и хитина | Хитин – это природное вещество, которое содержится в покрове насекомых и ракообразных – крабов и креветок. Созданный природой для защиты живых организмов от вредного воздействия, хитин и для человека оказался полезным. |
| «Хитин может вызвать рак»: санитарный врач рассказал, чем опасна еда из насекомых | Когда млекопитающие употребляют хитин, это вызывает растяжение желудка и стимулирует выработку цитокинов клетками пучка желудка и врожденными лимфоидными клетками 2-й группы (ILC2). |
ТЕНТОРИУМ® поздравляет с днём рождения Российское Хитиновое Общество
Это тоже важно учитывать. Есть грибы можно только полностью здоровым людям особенно, если не контролировать количество съеденного. А их, как мы понимаем, единицы в нашем современном мире, говорит врач. Детям до 12 лет также противопоказано давать грибы, чтобы у них не начались проблемы с работой кишечника и желудка. Чтобы грибы принесли пользу, запомните: желательно есть их не чаще двух раз в неделю, порция — 100—150 граммов. И то, если у вас нет никаких противопоказаний, говорят эксперты Роскачества. Чтобы никто не отравился Отравление грибами — нередкий случай. Страдают как взрослые, так и дети. Поэтому если вы решили самостоятельно собирать грибы, то запомните несколько простых правил: Выбирайте максимально чистые места для сбора: вдали от дорог и магистралей, населенных пунктов и промышленных предприятий.
Помните, что из огромного множества грибов безусловно съедобными считаются только три: белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Все остальные грибы относятся либо к ядовитым, либо к условно-съедобным.
Исследование опубликовано в журнале Molecular Biology and Evolution.
Отвращение, которое испытывают большинство проживающих в Европе и Америке людей при мысли о поедании жуков, не имеет ничего общего с возможностью их переварить — таков вывод новой работы биологов из Ратгерского университета. В новой работе ученые исследовали 34 генома приматов в поисках паралогов копий гена, получившихся в результате дупликации и последующего накопления мутаций гена CHIA, который кодирует энзим под названием кислая хитиназа млекопитающих acidic mammalian chitinase — AMCase , позволяющий переваривать внешние покровы насекомых. У большинства современных приматов оказалось только по одной рабочей копии этого гена, но у их древних некрупных предков таких генов было по три штуки.
Если дальнейшие исследования подтвердят эффективность хитина, это может стать настоящим прорывом в науке. Ведь хитин в отличие от лития полностью биоразлагаем.
Мыши в первой группе набрали наименьшее количество веса.
Ученые полагают, что, блокируя выработку хитиназы, иммунный ответ желудка препятствовал тому, чтобы богатая калориями пища оказывала значительное влияние на физическое состояние.
В России незаметно могут появиться хлеб, колбаса и даже пирожные из насекомых
Для нашей страны такая практика просто недопустима. Сомневаюсь, что, например, президент Белоруссии Лукашенко способствовал бы такой идее. К сожалению, во многих вопросах у нас «рулит» не наука, а люди, которые стараются заработать много денег. Да, в Ставрополье занимаются изготовлением продуктов питания из сверчков.
В Архангельске уже производится хлеб с добавлением личинок тропических мух. Такие проекты находят какую-то поддержку, но не перестают выглядеть маргинально. А мы на этом фоне ещё говорим о том, что нужно решать демографические проблемы, хотя, на мой взгляд, такой подход к питанию их только усугубит».
Именно поэтому многие предпочитают искусственно выращивать грибы: так возможно контролировать их качество. Читайте также: Врач-нарколог назвала 4 продукта, которые помогут очистить организм от никотина Доктор также отметил: А мы ведь грибочки ещё и жарим! Помните, сколько сливочного масла идёт на жарку?! Вот и получается, что едим мы колоссальное количество животных «насыщенных» жиров и хитин, который впервые и выделили-то из лапок тарантулов, только потом в грибах нашли. И это в лучшем случае, в худшем — плюс вся таблица Менделеева.
Но, на мой взгляд, их употребление в пищу однозначно вредит здоровью человека.
Для нашей страны такая практика просто недопустима. Сомневаюсь, что, например, президент Белоруссии Лукашенко способствовал бы такой идее. К сожалению, во многих вопросах у нас «рулит» не наука, а люди, которые стараются заработать много денег. Да, в Ставрополье занимаются изготовлением продуктов питания из сверчков. В Архангельске уже производится хлеб с добавлением личинок тропических мух. Такие проекты находят какую-то поддержку, но не перестают выглядеть маргинально.
Материалы на основе хитина и его производного, хитозана, отлично впитывают жидкости, способствуют заживлению, активны против некоторых вирусов и опухолей, но практически не токсичны для клеток человека. Поэтому ученые разрабатывают на основе хитина и хитозана средства доставки лекарств, медицинские покрытия для ран и материал для хирургических швов, перспективные препараты и БАД. Кроме того, эти вещества могут найти применение в косметологии, ветеринарии, пригодиться для изготовления биосенсоров и биопестицидов. На мероприятии выступили ведущие исследователи хитина, которые рассказали о создании искусственной поджелудочной железы при помощи искусственного интеллекта и природоподобных технологий и о новых способах производства материалов для биомедицины на основе хитина и хитозана: более экологичного и экономичного подхода для работы с полисахаридами, а также о получении гелей и пористых структур при помощи криогенной заморозки. Доктор химических наук Татьяна Акопова из Института синтетических полимерных материалов им.
Ениколопова РАН представила доклад «Возможности механохимических подходов при получении материалов на основе хитина и хитозана». Она рассказала о том, что происходит в полисахаридах, если воздействовать на них реагентами, которые активируются механическим путем. Это направление связано как с экологическими требованиями по безопасности технологических процессов, так и с новыми возможностями разрабатываемых подходов в области органического синтеза.
Для чего нужен человеку хитин. Хитозан - применение
Ениколопова РАН представила доклад «Возможности механохимических подходов при получении материалов на основе хитина и хитозана». Она рассказала о том, что происходит в полисахаридах, если воздействовать на них реагентами, которые активируются механическим путем. Это направление связано как с экологическими требованиями по безопасности технологических процессов, так и с новыми возможностями разрабатываемых подходов в области органического синтеза. Механическая активация реагентов избавляет от необходимости расплавлять их и позволяет отказаться от использования растворителей и катализаторов. Благодаря этому химические превращения полисахаридов можно проводить более экологически чистым и экономичным способом. Работы в этом направлении позволят создавать безопасные материалы биомедицинского назначения, для разработки которых полисахариды представляют большой интерес. С использованием искусственного интеллекта фармацевтический гигант — датская компания Novo Nordisk — выбрала самые реалистичные подходы для создания искусственной поджелудочной железы при помощи природоподобных технологий. Авторов-пионеров этих подходов компания пригласила напрямую поучаствовать в этих разработках.
Насколько можно верить таким научным выводам, каждый решает сам, но факт том, что подобные выводы учёных были опубликованы в журнале Science. В результате желудок животного раздулся, что вызвало особый иммунный ответ. Диета привела к выработке уникального кишечного фермента под названием AMCase, который необходим для переваривания хитина.
Как выбрать безопасные БАДы и нутрицевтики: советы нутрициолога Забирайте ваши подарки и укрепляйте здоровье всей семьи! Хитин chitin — полимерный углевод, широко распространенный в природе и имеющий множество функций. Является образующим компонентом скелета беспозвоночных и стенок клеток грибов. В последние годы он привлекает все большее внимание научного сообщества, так как используется в различных областях, включая медицину, пищевую промышленность, биологию и экологию. Состав хитина Хитин входит в состав полимеров, полисахаридов. Химическая формула — C8H13NO5 n. Молекулярный вес соединения — от нескольких тысяч до нескольких миллионов Да. Дезацетилированная форма — хитозан. Хитин называют «жестким углеводом», так как он состоит из связанных между собой моносахаридов глюкозамина. Функции хитина Хитин играет важную роль в жизнедеятельности различных живых организмов: является компонентом экзоскелетов насекомых и ракообразных; представляет собой защиту от возможных повреждений; используется в качестве биологического материала для создания различных промышленных материалов, таких как биопластик. Общая характеристика вещества Хитин — высокомолекулярное соединение, получаемое из живых и неживых источников. Имеет белую или прозрачную структуру, не содержит цвета и запаха, обладает высокой прочностью и устойчивостью к различным воздействиям внешней среды. Этот полисахарид изначально содержит высокую концентрацию ацетильных групп, что делает его нерастворимым в воде и не липким в сухом виде. Изменение количества ацетильных групп меняет его растворимость, адгезионные свойства, биологическую активность и другие свойства. Хитин — биологически разлагаемый материал, что делает его привлекательным для использования в экологически чистых технологиях. Суточная потребность в хитине у человека Суточная потребность в этом полисахариде у человека не определена точно, но оценивается в 1—2 грамма. В отличие от животных, люди не способны усваивать этот углевод, так как он не переваривается ферментами желудочно-кишечного тракта. Однако его используют в качестве диетической добавки для повышения сытости и улучшения пищеварения. Кстати, также для повышения нутритивной плотности обычных блюд используются суперфуды. Это продукты с уникально высоким содержанием питательных веществ. Скачайте гайд «Суперфуды», чтобы познакомиться с десятью такими продуктами, стоимость которых невысока, а содержание пользы максимально. Переходите по кнопке и забирайте ваш подарок прямо сейчас: Усвояемость хитина Усвояемость полимера — сложный процесс, зависящий от различных факторов. Понимание этих факторов полезно для разработки диетических продуктов, а также для оптимизации его использования в качестве биомассы и других промышленных приложений. Если вы используете в своем рационе диетические продукты и следите за калорийностью и гликемическим индексом пищи, то вам наверняка будет интересно узнать о признаках такого состояния как инсулинорезистентность. Скачайте гайд «Симптомы инсулинорезистентности» и проведите тщательный чек-ап своего состояния. В нём есть информация с точки зрения самочувствия и внешних признаков, а также — со стороны показателей крови. Исследования показали, что на усвояемость хитина влияет наличие различных веществ. Например, добавление кислоты может повысить усвояемость за счет разрушения его структуры и освобождения аминокислотной части. Микробиом кишечника тоже играет важную роль в усвояемости. Микробы могут разлагать полимер до мономерного состояния и усваивать его как источник азота и энергии.
Затем очистите грибы очищают от грязи и тщательно промойте. Условно съедобные виды грибов замочите и отварите, чтобы удалить из плодового тела гриба вредные вещества. Ученые советуют варить грибы минимум 45 минут, дважды меняя воду, — так можно свести к допустимому минимуму уровень радиоактивных веществ, в частности, цезия 137. Только после этого из этих грибов можно готовить различные блюда. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной или глазурованной глиняной посуде. Используйте для заготовок стальную и стеклянную посуду. Читайте также Против тромбов и инфарктов: эксперты рассказали о пользе белых грибов при болезнях сердца Кстати Не стоит хранить грибы рядом с другими продуктами. Они быстро впитывают запахи благодаря своей губчатой структуре. Поэтому держите их подальше от овощей, особенно обладающих выраженным запахом, таких, например, как лук и чеснок. Соседство с фруктами приведет к быстрой порче грибов.
Хитин — «нераскрученная звезда» полисахаридов
Второй по популярности фейк — новость о том, что хитин вызывает рак и не переваривается человеческим организмом. Наши аналитики нашли более тысячи постов, который увидели более 193 тыс. человек. Выработка хитина из тел насекомых или ракообразных не уменьшит питательности, а значит этот ресурс можно использовать в ходе колонизации. В Воронеже эффективность антибактериального средства увеличили инжиром и хитином. Биотехнологи начали разработку пищевой добавки на основе хитина, полученного из панциря саранчи. Она сможет заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности, которые. Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе признали употребление хитина (который содержится в панцирях насекомых, ракообразных и в грибах) полезным для обмена веществ.
Учёные хотят положить в еду россиянам хитин из панциря саранчи
Доктор химических наук Татьяна Акопова из Института синтетических полимерных материалов им. Н.С. Ениколопова РАН представила доклад «Возможности механохимических подходов при получении материалов на основе хитина и хитозана». an overview | ScienceDirect Topics. Хитин – это пищевые волокна, присутствующие в панцирях насекомых, ракообразных, а также в грибах.
Science: ученые признали употребление хитина полезным для обмена веществ
Новости о результатах работы грантополучателей Российского научного фонда. РИА Новости. 1. О невероятных свойствах хитина и их применении в медицине, пищевой промышленности и радиационной защите говорили на совместной научной сессии Российского хитинового общества и кафедры технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом.
Российская компания будет готовить хлеб из личинок мухи черная львинка
Хитин скапливается в легких или кишечнике, активирует иммунные клетки, в конечном счете может вызвать рак, привести к воспалительным и респираторным заболеваниям, — объясняет эксперт. Также доказано, что насекомые, например тараканы которые исследованы лучше всех вызывают аллергические реакции. Потому, уверен эксперт, продукты, в составе которых в том или ином виде есть насекомые, не могут употребляться в пищу. По крайней мере, определенными категориями людей и длительное время. Читайте далее:.
Более того, в отсутствие AMCase, употребление хитина на протяжении длительного времени приводит к улучшению базального иммунитета второго типа, снижению ожирения и повышению устойчивости к ожирению. Таким образом, эта адаптация организма к хитину может представлять собой потенциальную терапевтическую цель для лечения метаболических заболеваний, таких как ожирение.
Подпишитесь , чтобы быть в курсе. Когда хитин попадает в организм, клетки желудка активируют выработку хитиназ — ферментов, расщепляющих этот полисахарид. Эти ферменты играют роль в борьбе с патогенами, содержащими хитин в клеточных стенках, включая токсичные грибы и паразитические нематоды. Они также связаны с астмой и другими нарушениями иммунного ответа. Что умеют программные роботы В новом исследовании три группы мышей получали диету с высоким содержанием жиров. Животные, которые ели хитин и не могли его расщеплять, набирали наименьший вес и имели наименьшее количество жира в организме по сравнению с теми, которые либо не ели хитин, либо ели, но могли его расщеплять.
У современных приматов из семейства долгопятовых, которые преимущественно питаются насекомыми, пять рабочих генов CHIA. Насколько эффективно человек может переваривать хитин, до конца непонятно: в одних исследованиях утверждается, что твердые внешние оболочки насекомых перевариваются успешно, но другие ученые говорят, что не могут найти этому подтверждений. Авторы новой статьи связывают эту неопределенность с тем, что большинство подобных исследований проводится на представителях западной цивилизации, в то время как в других частях Земли проживает около двух миллиардов людей, регулярно питающихся насекомыми. Сравнение людей разных культур по этой способности должно положить конец этому обсуждению.
Science: ученые признали употребление хитина полезным для обмена веществ
| Science: употребление хитина из насекомых улучшило метаболизм млекопитающих | Исследователи из Медицинской школы Вашингтонского университета (Сент-Луис) установили, что хитин (содержащийся в панцирях насекомых, ракообразных и грибов) благотворно влияет на обмен веществ. |
| C днём рождения, Российское Хитиновое Общество | При этом хитин может вызвать аллергию и является опасным для детей до семи лет и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, добавила врач. |
| Science: употребление хитина из насекомых улучшило метаболизм млекопитающих | 21.09.2023 | | Хитин (chitin) — полимерный углевод, широко распространенный в природе и имеющий множество функций. |
| В России незаметно могут появиться хлеб, колбаса и даже пирожные из насекомых | Ученые изучили воздействие хитина на пищеварение и выяснили, что это вещество может снизить риск ожирения. |
| В России незаметно могут появиться хлеб, колбаса и даже пирожные из насекомых | Cвежие новости. Употребление хитина признали полезным для обмена веществ. |
Доктор Мясников предупредил об опасном элементе в составе грибов
| Учёные хотят положить в еду россиянам хитин из панциря саранчи | одно из наиболее распространенных веществ в животном мире, благодаря которому появились твердые покровы у жуков и раковины у крабов. |
| Ученые изобрели хитин-цинковые батареи из ракообразных | Cвежие новости. Употребление хитина признали полезным для обмена веществ. |
Учёные хотят положить в еду россиянам хитин из панциря саранчи
В ней располагается ферма для разведения мухи Черная львинка и оборудование для её переработки в ценные материалы — жир, зоогумус и биополимеры хитин и хитозан, необходимые для медицинских разработок, а также животный белок, богатый незаменимыми. Специалисты изучили причины этого явления и обнаружили, что хитин вызывает вздутие кишечника, которое, в свою очередь, активизирует иммунный ответ, заставляющий клетки желудка увеличивать выработку хитиназ. Помните: Насекомые содержат хитин, являющийся полимером, накопление его в организме, неизбежное при активном потреблении насекомых, вредно: хитин скапливается в легких или кишечнике, активирует иммунные клетки, в конечно счёте может вызвать рак. Интерес к хитину и его ближайшему родственнику — хитозану — сплотит ученых разных областей, объединив их под флагом общероссийской общественной организации «Российское хитиновое общество», сердце которой находится в лаборатории инженерии биополимеров.