Блок №618 среди ресторанов Санкт-Петербурга: 4080 отзывов и 296 фотографий. Руководитель отдела торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге, Анна Лапченко, отметила, что выбранное местоположение граничит с одной из основных торговых улиц города, Большой Конюшенной улицей.
Экзотика дома: в Санкт-Петербурге проходит неделя тайской кухни
Тартары, карпаччо, томлёное, тушеное и жареное мясо, а также более двух десятков стейков некоторые можно попробовать только в «Блоке». Впрочем, рыба, морепродукты, грибы и овощи здесь тоже великолепны. Наши фавориты — хрустящие баклажаны с помидорами и кинзой, голубцы с раковыми шейками, картофельные ньокки с грибами, дальневосточный гребешок с ризотто «Венере», водорослями и кукурузным соусом.
В первые дни работы «Блок» был практически пустой: за столиками под стеклянной крышей нам лишь изредка встречались петербургские шеф-повара, желающие отведать питерский дебют Раппопорта. Этот проект состоит из четырех частей: уже многим известного «Мясного клуба» на третьем этаже, собственно самого «Воронежа» на втором, закусочной при входе на первом и летней террасы на крыше здания.
Первые недели работы ресторан жужжит изнутри словно улей: все столики заняты, на каждом из них по несколько стейков, официанты сбиваются с ног... В общем, старт удачный. И сопровождал этот сервис самое лучшее мясо якобы российского происхождения, которое я когда-либо пробовал. Первым на стол прибыл тартар из говядины с трюфелем —единственное блюдо того ужина, которым я не то чтобы остался недоволен, а всего лишь немного приглушил бы аромат агрессивного гриба, который только мешал раскрыть достоинства прекрасного мяса.
Каждое из последующих блюд было идеально: стейк «Муромец» — как минимум на троих, стейк мясника — диафрагма, вырезка «Квазимодо», мурманский гребешок в медовом соусе, печень налима с луковым мармеладом и салат с краснодарскими помидорами и ялтинским сладким луком.
Десерты тоже стараются быть в ключе мужской кухни — то есть не слишком сладкими: есть желе «Глинтвейн» с яблочным рататуем, крем из ряженки с вяленой клубникой и ягодно-чайное желе с морошкой. В винной карте — уважаемый Старый Свет плюс внушительная секция русских производителей от промышленной «Фанагории» до гаражиста Павла Швеца.
Мясной «Блок» такой во всем — респектабельный и основательный: незнакомке тут определенно пошлют не черную розу в бокале золотого, как небо, аи, а ребра, томленные в апельсинах, или, в крайней случае, «Аврору» — коктейль по мотивам Bloody Mary из карты, которую составил Антон Сергеев, ассистировавший Сэму Коняхину в PMI Bar. Редакционный инсайд от Анастасии Павленковой Мясо в ресторан поставляют полутушами, а не уже вырезанными стейками, поэтому если несколько человек за столом заказывают разные стейки, то все отрубы чаще всего будут от одного бычка. В ближайших планах — комната для сухого вызревания, в дальних — две масштабные террасы, которые выходят на обе стороны здания.
Петербург для строительства главного мясного ресторана страны Раппопортом выбран не случайно. По его словам, «сейчас непростая эпоха, однако это эра постепенного возрождения — взять хотя бы сельское хозяйство.
Эффектные камины с порталами в виде рам из латуни становятся частью единого орнамента ар—деко и напоминают незаполненные оправы для картин. За счёт панорамных окон и стеклянной крыши ресторан находится на верхнем этаже арт—центра «Ленинград» помещение залито естественным светом. Грандиозная люстра в стиле ар—деко и зеркальные спинки диванов и кресел усиливают эффект каскада солнечных бликов.
Популярное
- Страшный пожар уничтожил ТЦ на перекрестке Бухарестской и проспекта Славы
- Ресторан московской сети "The Бык" появится в Петербурге
- График работы
- Почему «Ночлежка» закрыла ресторан в Петербурге - 22 ноября 2023 - ФОНТАНКА.ру
Ресторан Блок
Тому кстати есть вполне логичное объяснение — лишний жир должен вытапливаться, в том числе за счет этого достигается правильная для люля структура. Здесь — в духовке. Это видно по необычной треугольной форме, по отсутствию отверстия и по одной поджаристой стороне. Во-вторых: по вкусу и по консистенции вообще беда. Куски лука внутри жёсткие и отчетливо чувствуются, по структуре — полное отсутствие хоть какой-то целостности фарша. На вкус люля жирное и одновременно немного кисловатое, запах и привкус старого барана-пенсионера, такой как у люля из дешёвой кулинарии.
И только благодаря острому соусу из печеного перца все эти недостатки удалось хоть как-то сгладить. Вообще и соус и баклажановое ризотто хотя это просто мелко нарезанные баклажаны с соусом и специями сами по себе сделаны просто великолепно. Тут и насыщенный яркий вкус, и аромат специй и дымка - возникает ощущение что они созданы друг для друга... Только потом я внимательно посмотрел меню и обнаружил, что в нём нет больше ни одного блюда из баранины, из чего я пришёл к следующему выводу и прошу читателей поделиться по этому повод своим мнением : своего «производства» люля в ресторане нет. Заготовка люля приходит в ресторан в готовом, мороженом виде — отсюда невозможность приготовить его на шампуре, отсюда и жёсткий лук.
Предложенное мне люля очевидно очень старое даже замороженные полуфабрикаты имеют свой срок годности ка следствие - тот самый кисловатый привкус «кулинарии». А вот дальше возникает ещё один очень важный вопрос: в меню не указано что это острое блюдо, при заказе официант об этом тоже не предупредил. И когда в конце я на это обратил внимание, официант немного замялся и: «ой-ай, я забыл предупредить что оно острое» тот самый второй косяк в обслуживании. Вопрос: а должно ли было это блюдо быть острым, или почувствовав неладное на кухне повар сделал его острым специально? У меня вот нет ответа.
Поэтому — отдельно за люля повару руки оторвать. А вот за идею блюда и остальные составляющие можно и пятёрку поставить. Вот такое противоречие. Хотя итог прост — это неуд! Люля из баранины с баклажановым ризотто 800р.
Журнал: N5 215 2016 Интерьер ресторана «Блок» в центре Санкт—Петербурга создан Анастасией Панибратовой, которой ресторатор Александр Раппопорт доверил свой дебютный проект в Cеверной столице. Архитектор зонировала пространство с помощью двух стен, на которых расположили аскетичные светящиеся кубы с картинами русских авангардистов. Эффектные камины с порталами в виде рам из латуни становятся частью единого орнамента ар—деко и напоминают незаполненные оправы для картин.
Всего пострадали 95 человек: 76 детей и 19 взрослых, после чего ресторан временно закрыли. И это уже не первый случай. В 2019-м в этом месте также был скандал из-за отравления посетителей. Вот что рассказала журналистка «Фонтанки» Елизавета Строгальщикова: — 24 июня проходил выпускной у учеников 92-й гимназии, там было три класса девятых, и примерно через сутки им стало плохо. Но в тот вечер уже проходили другие выпускные в том же ресторане, и примерно через сутки у них тоже проявились симптомы. И вот, получается, 26-го уже отменили в этом ресторане мероприятия. И на самом деле было много этих выпускных, они должны были идти до 2 июля, поэтому организаторы разбираются с переносом этих мероприятий и решают вопросы с родителями. Большинству из тех, кто заболел, уже стало гораздо лучше, и сейчас в стационарах, насколько я знаю, остаются пять детей и один взрослый. То есть это было не очень опасно, но это было массово, поэтому это привлекло внимание. Мы знаем, что в 2019 году в том же ресторане отравились гости на свадьбе, и вот тогда его тоже закрывали, но они быстро устранили нарушения, потом сменили название.
Они разработали свои символы, которые помогают сориентироваться бездомным в пути: такие символы были на стенах ресторана с момента его открытия. Картинка: сайт «Ночлежки» Меню ресторана расширится: теперь здесь можно будет попробовать шопский салат, исландские рыбные шарики, индийскую райту, корн-доги и бургеры, морепродукты и овощи в кляре. При этом любимые гостями сырники и драники никуда не пропадут. Время работы заведения и адрес не изменятся.
Ресторан «Блок»
Только что в ресторане серьезно обновилось меню. Основатель и идеолог "Блока" - Александр Раппопорт, открывший в Москве множество успешных заведений. По сути два столичных проекта Раппопорта Dr. Живаго и "Воронеж" и стали прообразами питерского ресторана. Здесь даже меню было похоже до мелочей.
В четыре руки они приготовят авторские блюда для гостей заведения. Название ужина символизирует чистоту продукта, концепции и мыслей двух адептов русской кухни. Шеф-повара представят два современных взгляда на одну историю — популяризацию российского товара и внимание к нему.
Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года. Порция Tchaikovsky в чистом виде 40 мл - 400 р Коктейль Gambini Peach Spritz персиковый ликер Gambini, игристое вино - 650 руб Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky Коктейль Tchaikovsky Spritz коктейль на водке — «для него» - 650 руб.
Главное гармонично их соединить друг с другом. А над этим уже совместно работают российские и тайские повара. Много нюансов в приготовлении, сложностей — где-то прожарить получше, где-то раскрыть вкус того или иного продукта», — рассказал шеф-повар Евгений Зубов. Для гостей подготовили десять аутентичных блюд.
НАСТОЯЩИЙ ТРИЛЛЕР
Запросить удаление информации Милана Шевелева 14 дней назад на Yandex Прекрасный ресторан с уютной атмосферой и вкусной кухней. Обязательно порадует гостей приятным обслуживанием и разнообразием блюд на любой вкус. Рекомендую посетить ресторан Блок для тех, кто ценит качественное питание и приятное времяпрепровождение. Запросить удаление информации Владимир Геннадиевич Макаров 15 дней назад на Yandex Семейный праздник в этом ресторане удался во всех отношениях.
Классный интерьер, вкусная еда, приятный и неназойливый сервис плюс аура места.
Оба представляют собой не то, что в меню написано. Уха из северных рыб фото автора Уха из северных рыб 650 впервые лет за десять, официант сам решил, не спросив разрешения, что надо разделить блюдо на две части… Ну, без комментариев. Спасибо всем остальным сервисменам. Чистая уха, и бульоном, и рыбой, и богатая закладкой, если вообразить целую порцию. Жаль, совсем забыли соль — не смог и половину ложки съесть, пока не помог себе. Ну и плотность, наваристость бульона хотелось бы видеть как минимум на четверть серьезнее. Пельмени с томлеными бычьими хвостами фото автора Пельмени с томлеными бычьими хвостами 850 : максимально ярко на вид, максимально ярко и необычно на вкус — как ягодный соус… Оказалось — «кальби на бобах, с яблоками и соевым», дополненный целыми ягодами крупной брусники.
Мне и фактура пельменей с чуть вязким мясом мила, и такие смелые эксперименты с современной русской кухней. Но одно НО: о столь необычном блюде надо как минимум писать в меню, а лучше еще и проговаривать при заказе. Не все оценят азиатско-десертное исполнение пельменей с хвостами, сбивающее с толку. Официант потом рассказал про сметану: а ее не было! Злой повар съел или косяк сервиса? Мое мнение: лучше бы это повар сожрал, так как сметанка выправила бы слишком яркое ягодно-азиатское впечатление, добавила бы «русскости»! Омуль с картофельным велюте, кабачком и каперсами фото автора Долго. Час пятнадцать, судя по отметкам на фото, — Омуль с картофельным велюте, кабачком и каперсами 1350 , лучшее блюдо обеда!
Да, я бы положил меньше каперсов, совсем отвлекают от шариков кабачка и от нежности рыбы, но кто я такой отнимать у народа каперсы. Отменное блюдо, стоит своей цены. Пиканья с луковым соусом и бурбоном фото автора Далее следует нечто заграневое и для меня, и для специализированного стейкового заведения. Пиканья с луковым соусом и бурбоном 1800 — скажу честно, я не понял, что это было. И до, и после еды, и даже через неделю. Лаконично подачей, легко и все внимание на мясо, даже луковая паста под ним, совсем тонким слоем и скрыта — это как единственный плюс. На вид пароконвектоматная вырезка, почти без мраморности, однотонная, максимально скучная фактурой. Не жесткая, съедобная, но совершенно не пиканья ни на структуру волокон, не стейк по способу готовки и виду удовольствия.
И теперь с 5 июня гости имеют возможность попробовать новую линейку из 7 блистательных коктейлей. Ресторан Блок Санкт-Петербург. Коктейли Не изменяя себе, команда ресторана вдохновлялась энергетикой начала ХХ века.
Таким образом, начало ХХ века тесно связано с модой на русский фольклор. Жарптица Коктейль, милый девичьему сердцу. Игристое, покалывая рот, настраивает на легкое продолжение вечера, игриво и с огоньком.
Популярное
- Премиальный мясной ресторан «Блок» в Ленинград-центре, Санкт-Петербург
- Экзотика дома: в Санкт-Петербурге проходит неделя тайской кухни
- НАСТОЯЩИЙ ТРИЛЛЕР
- Концепция, расположение и основная информация
- Правила комментирования
"Грозный обзор": ресторан "Блок"
Блок на Потёмкинской улице — главный мясной ресторан Северной столицы и первый проект Александра Раппопорта в городе на Неве. Были в ресторане Блок 26 сентября в 19.30. Уху принесли пересоленную, я 3 раза сказала официанту от этом, но кроме «я передам ваши пожелания повару», никакой реакции не последовало. В Санкт-Петербурге на перекрестке Бухарестской улицы и проспекта Славы возник мощный пожар в огромном питерском ресторане BBQ beer» (бывший «Мюнхел»), сообщает Telegram-канал ГУ МЧС по Санкт-Петербургу.
Ресторан московской сети "The Бык" появится в Петербурге
Блок, Санкт-Петербург: просмотрите 502 объективных отзывов о Блок с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 135 среди 11 375 ресторанов в Санкт-Петербурге. Первый петербургский проект Александра Раппопорта – ресторан «Блок» – начал работу в техническом режиме в «Ленинград Центре» в Таврическом саду. Ресторан «Блок» — первый проект ресторатора Александра Раппопорта в Санкт-Петербурге.
Добро пожаловать!
- Блок — ресторан с банкетным залом по адресу: Санкт-Петербург, ул. Потемкинская, 4
- Санкт-Петербург: зимнее меню ресторана "Блок" | фото | Бесплатные | НОВОСТИ КОМПАНИЙ —
- «Блок» vs «Воронеж»
- В центре Петербурга откроется первый ресторан популярного московского проекта «The Бык»
- Спасибо за заявку!
- Материалы рубрики
Мясной ресторан БЛОК
Рестораны. Ресторан «Блок». Санкт-Петербург, улица Потёмкинская, 4, литера А «Ленинград Центр». Ресторановед Публикации Новости/События/Факты Петербургский «Блок» начинает год с масштабных перемен. На крыше «Ленинград Центра» расположился ресторан Александра Раппопорта «Блок» с панорамным видом на Таврический сад.