В стручковой фасоли есть фолиевая кислота, которая оказывает влияние на гормональный фон. Польза стручковой фасоли для здоровья при похудении практически неоценима. Стручковая фасоль богата витаминами А, К и бета-каротином, в ней присутствует большое количество водорастворимых витаминов С, В4 и В9.
Стручковая (спаржевая) фасоль – чем полезна зеленая «вкусняшка» для здоровья и похудения?
Стручковая фасоль имеет полезнейшие свойства, очищает организм, питает нужными микроэлементами, стабилизирует процесс пищеварения. Особенно полезно готовить блюда из стручковой фасоли весной, когда организму не хватает витаминов и минералов. Польза и вред стручковой фасоли эффективно используются в диетическом питании. Польза стручковой фасоли. Рекомендуется употреблять стручковую фасоль и пожилым людям, так как этот продукт предотвращает возрастные изменения в клеточных тканях. Польза стручковой фасоли для организма человека.
Пищевая ценность и польза стручковой фасоли для организма человека
Его можно купить и зимой и летом, наш климат способствует его выращиванию. Поэтому регулярно покупайте зеленые стручки. Радуйте своих близких здоровыми рецептами. Читайте более подробно о полезных свойствах растения ниже. Зеленая стручковая фасоль Польза, которую несет зеленая фасоль для организма, колоссальна. Она влияет практически на все системы организма. Важно, что растение не впитывает в себя «вредные» элементы из окружающей среды, поэтому считается безвредным. Предлагаю разобраться в чем состоит его польза: Продукт разрешен и даже полезен людям со всеми типами диабета. Аргинин, входящий в состав, снижает уровень сахара в крови и способствует выработке инсулина. При диабете особенно полезен сок растения.
Положительно сказывается на работе ЖКТ, помогает справиться с инфекциями в кишечнике, достаточно легко усваивается. Насыщает клетки всего организма кислородом. Помогает справиться с различными вирусами, в том числе с гриппом. Поэтому кушать продукт весной и осенью нужно активнее. Положительно сказывается на кровеносной системе, укрепляет ее в целом. Витамин К способствует улучшению свертываемости крови. Медь помогает вырабатывать гемоглобин. Железо способствует образованию эритроцитов. Способствует улучшению настроения, спасает от депрессии и помогает успокоиться.
Другими словами, стабилизирует эмоциональное состояние. Трудно переоценить полезные свойства растения для женщин. Оно улучшает состояние кожи, поддерживает его упругость, укрепляет молочные железы. Особенно полезно растение в период до зачатия и на первых сроках беременности, оно сгладит изменения настроения, а фолиевая кислота поможет малышу развиваться здоровым. Польза для мужчин заключается в профилактике аденомы простаты, восстановлении половой функции.
Обычная стручковая фасоль обладает мясистой структурой, а цвет может быть различным — от красного и желтого до фиолетового. Если у фасоли вытянутая форма и ярко выраженный зеленый цвет, то перед вами спаржевая разновидность.
По вкусу стручковая фасоль сладковатая и водянистая, в свежем виде имеет выраженный травянистый оттенок. В готовом виде проявляется типичный бобовый вкус. Очень часто встает вопрос о том, как отличить спаржевую фасоль от стручковой. Спаржевая фасоль более мягкая, а обычная стручковая ощущается грубее. При разламывании стручка можно увидеть круглое сечение у спаржевой фасоли и овальное у стручковой. Внутри стручковой фасоли находятся сформированные бобы, а спаржевая фасоль собирается молодой и плоды не успевают сформироваться. Сами стручки у спаржевой фасоли имеют более выраженную плоскую форму.
Стручковая фасоль под микроскопом Так почему стручковая фасоль считается настолько полезной?
Бобовые легко перевариваются и позволяют избавиться от чувства тяжести или изжоги, которые возникают у многих при употреблении мясных продуктов. Фасоль настоятельно рекомендуют на оздоровительных диетах: Диабетикам и людям с ожирением для нормализации состава крови и метаболизма, а также как питательный заменитель калорийной пищи. Людям, перенесшим сердечные приступы, и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, чтобы заменить холестериновую пищу и снизить нагрузку на организм. При заболеваниях ЖКТ для нормализации перистальтики и поддержания нормальной кислотности. Вегетарианцам, которые добровольно отказываются от мясных, яичных, молочных продуктов. Детям для роста и развития организма. При похудении, особенно на низкоуглеводных диетах, чтобы поддерживать энергичность.
В спортивном питании для сушки и прироста здоровой мышечной массы — многие тренеры рекомендуют употреблять этот продукт. Употребление зеленой фасоли помогает очистить организм, оказывает антиоксидантное воздействие, а значит, и омолаживающий эффект. Фасоль активно применяют в диетах для разгрузки организма, при переходе на здоровый образ жизни и для похудения. Обычно этим продуктом заменяют жирное мясо и часть яичных компонентов, поскольку фасоль так же, как и они, содержит полный спектр витаминов и минералов для поддержания здоровья тела, при этом фасоль имеет гораздо меньше калорий. Благодаря фасоли нормализуется аппетит, исчезают следы усталости организма, улучшается состояние кожи, общее самочувствие и настроение, укрепляется нервная система. Именно поэтому стручковая фасоль незаменима после зимней депрессии организма. Употреблять растительную белковую пищу рекомендуется в первой половине дня, во время первого приема пищи или в обед, иначе полезные белки будут хуже усваиваться. Завтраки с фасолью позволяют долго оставаться сытым и повышают продуктивность в течение рабочего дня, а на тренировках повышают выносливость.
Видео: рецепт вечернего салата для похудения Развернуть Что можно приготовить из стручковой фасоли В качестве диетического продукта стручковую фасоль готовят на пару: так она сохраняет все полезные компоненты и приходит в оптимальную для пищеварения кондицию. При варке продукт теряет часть ценных веществ, поэтому зеленую фасоль обычно только прихватывают в кипящей воде. Паровая фасоль содержит минимум калорий, но подают ее обычно с добавлением масла и специй. Чтобы приготовить вкусные блюда из фасоли, ее можно тушить с другими овощами в соусе. Фасоль прекрасно сочетается с брокколи, перцами, томатами, салатами, морковью, сельдереем, кукурузой и другими компонентами. Кроме того, вкусные кусочки добавляют в первые блюда: овощные супы с копченостями и солянку. Рецепт фасоли по-индийски Стручки нарезают ломтиками и тушат с кусочками домашнего панира и моркови. В блюдо добавляются куркума, чеснок и немного имбиря.
Омлет с зеленой фасолью Стручки нарезают очень мелко по диагонали, так же поступают с луком-пореем, шинкуют зелень укропа. Овощи обжаривают в масле и заливают взбитыми яйцами. Блюдо посыпают зеленью и при желании украшают томатами. Сытная фасоль с грибами Кусочки спаржевой фасоли тушат с луком, отдельно обжаривают грибы и смешивают их с овощами. Блюдо приправляют розмарином и лимонным соком. Как заготовить стручковую фасоль на зиму Одним из дополнительных ценных качеств спаржевой зеленой фасоли считается удобство ее заготовки. Продукт можно долго хранить, чтобы наслаждаться полезными бобами круглый год.
Частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на iz. Сайт функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации. Ответственность за содержание любых рекламных материалов, размещенных на портале, несет рекламодатель.
Чем полезна Стручковая фасоль
| Полезные свойства и противопоказания створок фасоли, применение в лечении | Рекомендуется употреблять стручковую фасоль и пожилым людям, так как этот продукт предотвращает возрастные изменения в клеточных тканях. |
| Полезные свойства и противопоказания створок фасоли, применение в лечении | Фасоль кустовая лущильная Зеленые стручки фасоли, правильно приготовленные, не только вкусны, но и очень полезны. |
| Как на организм влияет стручковая фасоль — 3 веские причины есть ее чаще | Польза и вред зеленой стручковой фасоли для организма женщин и мужчин, противопоказания к применению и приготовление блюд с сохранением всех полезных свойств. |
Калькулятор продукта
- Стручковая фасоль — польза и вред для здоровья
- Вред стручковой фасоли. Противопоказания
- Стручковая фасоль: польза и вред для здоровья, как приготовить
- Стручковая фасоль – источник клетчатки и полезных микроэлементов
- Стручковая фасоль – источник клетчатки и полезных микроэлементов
- Меньше белка, но больше витаминов: чем полезна стручковая фасоль — ЗдоровьеИнфо
Пищевая ценность и польза стручковой фасоли для организма человека
| Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма | Зеленая стручковая фасоль — кладезь полезных веществ, малокалорийный продукт с низким гликемическим индексом, содержащий большое количество грубых пищевых волокон, а значит — незаменимый продукт для людей, следящих за своим весом и ведущих здоровый образ жизни. |
| Все о пользе и вреде стручковой и спаржевой фасоли для здоровья человека | Несмотря на огромную пользу, стручковая фасоль при неправильном употреблении, может нанести вред организму в виде различных побочных явлений. |
Стручковая фасоль – источник клетчатки и полезных микроэлементов
Поскольку фасоль используется в пищу только после термического воздействия, нейтрализующего не перевариваемые компоненты растения, то в заботе о собственном здоровье и самочувствии важно выбирать блюда, сохраняющие пользу стручковой фасоли, но не вред от ее употребления. При жарке стручков в готовой фасоли будет содержаться уже 175 ккал на 100 грамм, а блюде из тушеного продукта немногим меньше — 136 ккал. Если же учесть, что кулинарные рецепты включают не только фасоль, но и соль, растительные и животные жиры, специи и другие ингредиенты, то общая калорийность стручковой фасоли резко повышается. Полезные свойства стручковой фасоли Польза зеленой сочной фасоли, в первую очередь, состоит в обилии клетчатки, хорошо усваивающихся организмом белков и сложных углеводов. Растительная клетчатка, попадающая в систему пищеварения, словно жесткая губка удаляет пищевые остатки, шлаки и другие, вредные для человека вещества. Белки — это строительный материал для клеток и тканей.
А поступающие с пищей углеводы несут энергию и отвечают за работоспособность. При небольшой калорийности стручковой фасоли, она хорошо утоляет голод, не перегружая организм жирами, зато снабжая всем необходимым для жизнедеятельности. Зеленая фасоль оказывает общеукрепляющее, тонизирующее действие, стимулирует процессы пищеварения и очищения кишечника. Крайне полезным свойством стручковой фасоли является и ее противовоспалительная и противовирусная активность, используемая медиками при профилактике и лечении дисбактериоза, воспалительных заболеваний полости рта, кишечника и легких. Включение в ежедневное меню стручков зеленой фасоли помогает быстрее справиться сезонными вирусными заболеваниями и рядом кожных проблем.
Очистительные свойства стручковой фасоли полезны при гипертонии, атеросклерозе, риске развития других недугов сердечнососудистой сферы. При регулярном употреблении полезные и вкусные гарниры из зеленых стручков — это прекрасная профилактика инфарктов и инсультов , аритмии и железодефицитной анемии. Всеми этими качествами стручковая фасоль обязана наличием в составе железа и серы.
Поэтому фасоль проваривают пять — семь минут, либо готовят на пару. Вкусно и невредно Польза кэроба для похудения Все о плодах рожкового дерева: как использовать, сколько и в какое время пить, с какими продуктами комбинировать Для оптимально хорошего вкуса и сохранения полезных компонентов лучше всего выбрать приготовление на пару. После такой термообработки овощ практически не утрачивает своих полезных качеств, в то время как после отваривания фасоль теряет почти половину своих ценных компонентов. Правила приготовления Перед готовкой нужно хорошо промыть и обрезать плодоножки стручков. Если стручки длинные, нужно их порезать на кусочки 3 — 4 см. Если фасоль привяла, то замочить на два часа в воде.
Нежелательно фасоль отваривать в алюминиевой посуде, так как овощ может потерять свой красивый природный цвет. РекомендацияВ приготовленную стручковую фасоль желательно добавить немного сыродавленного масла, так как в ней содержатся витамины Е, А, К, которые растворяются только в жире и после этого лучше усваиваются. С чем сочетается стручковая фасоль Хорошо совместима с такими продуктами, как сметана, растительное масло, овощи не крахмалистые и крахмалистые кроме картофеля — это тыква, морковь, кукуруза, капуста цветная, топинамбур, батат, редька, кабачки, свекла. Слабо совместима с картофелем, сливочным маслом, орехами, крупами, хлебом. Плохо совместима с сыром, творогом, молоком, сладкими фруктами, сахаром. Какую стручковую фасоль не рекомендуется употреблять при диете Диетологи не рекомендуют употреблять консервированную и маринованную фасоль, так как в ней находятся консерванты, вкусовые добавки, соль, крахмал, сахар, эмульгаторы, которые значительно увеличивают калорийность. Из-за повышения калорийности, нежелательно обжаривать зеленые стручки на масле. В овоще содержится много растительных волокон, которые это масло очень хорошо впитывают.
Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости. Нет Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления Фасоль — одно из древнейших культурных растений. Первые упоминания о стручках фасоли можно встретить в китайских летописях 3-го тысячелетия до нашей эры. Известно, что эти бобы выращивали в доколумбовой Америки, на территории нынешних Перу и Мексики. В XVI веке из Османской империи фасоль попала в Западную Европу, где ее прозвали «турецкий боб», а уже из Франции, под названием «французский боб» ее завезли в Россию и стали выращивать в качестве декоративного растения. Основные поставщики фасоли на мировом рынке сегодня — Индия, Китай, Индонезия и Турция. Польза и вред Стручковая фасоль — низкокалорийный продукт с небольшим гликемическим индексом, поэтому его без опаски могут есть люди с сахарным диабетом и лишним весом.
Однако долгое время после этого она использовалась только в качестве декоративного растения. Затем в пищу начали употреблять бобы, а спустя некоторое время итальянцы решились на то, чтобы попробовать целый молодой стручок. Сейчас данный продукт выращивается в ряде стран, основными из которых являются Китай, Индонезия, Индия, Турция и Египет. Дынные страны и некоторые другие экспортируют стручковую фасоль по всему миру, чтобы мы могли наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами. Питательный состав стручковой фасоли Стручковая фасоль очень низкокалорийная: на 100 г готовой отваренной фасоли приходится 35 ккал. Большинство из них, конечно, идет от углеводов. Данных питательных веществ в 100 г фасоли содержится около 8 г, из них 3 г — клетчатка 13 процентов от дневной нормы. Также она содержит 1,5-2 г белка. В данном белке содержится большое количество аспарагиновой кислоты. Она участвует в перераспределении азота, а также обезвреживает аммиак в организме, способствуя его превращению в мочевину, выделяющуюся из организма. Спаржевая фасоль — очень хороший источник витаминов , в особенности витамина К, витаминов С и А, а также хороший источник многих витаминов группы Б. Из-за зеленого цвета спаржевой фасоли многие забывают о том, что в ее состав входит большое количество каротиноидов. Но недавние исследования подтвердили наличие лютеина, бета-каротина, виолаксантина и неоксантина в стручках. Количество данных веществ в спаржевой фасоли примерно равно их количеству в моркови и томатах.
Полезные свойства стручковой фасоли
Стручковая фасоль для похудения: польза и применение. Благодаря тому что фасоль в стручках богата ценными растительными белками и клетчаткой, продукт активно используют в диетическом питании. Польза стручковой фасоли доказана научными исследованиями. Блюда из стручковой фасоли хорошо насыщают и способствуют полноценному очищению организма от шлаков и токсинов. Метки: Фасоль стручковая калорийность 23 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фасоль стручковая, калории, нутриенты, полезные свойства Фасоль стручковая. Польза стручковой фасоли обнаружена и в кардиологии: регулярное употребление данной культуры в пищу позволяет тормозить процессы возрастных изменений в тканях, уменьшить уровень холестерина, остановить развитие атеросклероза, предотвратить гипертонический.
Польза и вред стручковой фасоли, противопоказания к употреблению
Стручки фасоли обыкновенной содержат кладезь полезных элементов, что делает их незаменимыми в лечебных целях. Стручковая фасоль для похудения: польза и применение. Благодаря тому что фасоль в стручках богата ценными растительными белками и клетчаткой, продукт активно используют в диетическом питании. Стручковая фасоль – это молодые стручки, которые собирают, не дожидаясь момента созревания.
Стручковая фасоль — польза и вред для здоровья
Размораживать перед приготовлением нужно постепенно, положив ее в холодильник на ночь. Рецепты со стручковой фасолью диетические Салат из стручковой фасоли с брынзой, томатами и перцем Фасоль, приготовленная на пару — 400 г Сок лайма — 2 ч. Чеснок, мелко нарезанный — 2 зубка Масло оливковое — 2 ст. Брынза — 50 г Соус соевый — 1 ч. Вяленые томаты — 3 шт. Болгарский перец печеный — 2 шт. Добавить чеснок, нарезанную кубиком брынзу, измельченные томаты и перец, нарезанный базилик. Все смешать. Затем в отдельной посуде смешать сок лайма, оливковое масло и соевый соус. И полить этой заправкой салат. Маринованный салат из зеленой фасоли Бобы приготовленные на пару — 150 г Лук шалот, мелко нарезанный — 2 ст.
Чеснок — 3 зубка Томат большой свежий — 1 шт. Базилик свежий, нарезанный — 2 ст. Орегано сушеный — 1 ч.
При нервных расстройствах Магний, присутствующий в зеленой фасоли, помогает для снятия усталости, расслабляет напряженные мышцы и успокаивает нервы. Он очень хорошо укрепляет кровеносные сосуды, облегчает симптомы астмы и мигрени. При лечении диабета Растворимая клетчатка, которой богата спаржевая фасоль, замедляет метаболизм углеводов, которые, в свою очередь, регулируют уровень сахара в крови, и предотвращают резкие скачки уровня сахара после употребления пищи. Регулярное употребление зеленой стручковой фасоли очень полезно для больных сахарным диабетом и лиц с инсулиновой резистентностью. От развития атеросклероза Фолиевая кислота тоже присутствует в зеленой фасоли и предотвращает накопление промежуточного метаболита белкового обмена — гомоцистеина, который способен спровоцировать развитие атеросклероза. При постоянном употреблении стручковой фасоли риск заболевания значительно снижается. Стручковая фасоль — противопоказания Кроме своих положительных воздействий на здоровье организма зеленая спаржевая фасоль может причинить и вред. Для некоторых людей употреблений спаржи может спровоцировать отрицательный эффект.
При беременности и грудном вскармливании Стручковая фасоль полезна организму беременной женщины, так как богата фолиевой кислотой, необходимой для формирования нервной трубки плода. Железо необходимо для образования гемоглобина в эритроцитах плода. Салат из стручковой фасоли В период грудного вскармливания это может вызвать повышенное газообразование и вздутие животика у младенца, поэтому кормящая мама должна очень постепенно добавлять в свой рацион бобовые, начиная с 4-5 стручков в день. Если продукт регулярно употреблялся до родов, не вызвал колик или аллергии у малыша, его употребление будет однозначно полезным для матери и ребёнка. В кулинарии Из стручковой фасоли можно приготовить пиццу, салаты, жареные и тушеные вторые блюда, супы, закуски, а также законсервировать на зиму. Однако наиболее полезно употребление сырых стручков, не подвергавшихся никакой кулинарной обработке. Для этой цели подходит также замороженная фасоль. Салат из стручковой фасоли Существует несколько рецептов салата из стручковой фасоли: с грецкими орехами и помидорами, куриной грудкой, с курой и йогуртом, с тунцом, нектаринам, которые отличаются калорийностью и составом, что позволяет использовать стручки в диетическом питании. В диетологии и при похудении В комплексе средств, применяемых для похудения, важное место занимает диета и физические нагрузки. С точки зрения диетологов зеленые бобы — это оптимальный продукт за счёт низкой калорийности, прекрасных вкусовых свойств, материальной доступности и способности усиливать перистальтику, выводя излишки воды, солей и шлаков из организма. Для диетического питания можно использовать замороженную фасоль, сохраняющую в таком виде основные полезные свойства. В косметологии Маски из молодой стручковой фасоли используются для похудения и борьбы с целлюлитом. Одна процедура обёртывания эквивалентна потере 200 ккал за 50 мин. Состав маски: сырые стручки, оливковое масло, ложка меда, сок 1 грейпфрута, 2 ст.
Минеральный состав также впечатляет. Это йод, кальций, кремний, фосфор, цинк, железо, селен, натрий, магний и сера. Кроме этого, спаржевая фасоль богата: растительной клетчаткой, которая, попадая в систему пищеварения, как щетка вычищает продукты распада; белками, которые задействованы в строительстве новых клеток и тканей; сложными углеводами, обеспечивающими организм энергией. В целом стручковая фасоль не только улучшает пищеварение и чистит кишечник, но и оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Но это далеко не весь список её полезных свойств. За счет противовоспалительного и противовирусного действия применение фасоли дает как профилактический так и лечебный эффект при дисбактериозе , воспалительных процессах полости рта, легких и кишечника, различных кожных заболеваниях, а также простудах и вирусах в период сезонных эпидемий. Наличие в её составе серы и железа оказывают хороший эффект при высоком артериальном давлении, атеросклерозе, аритмии и многих сердечно-сосудистых заболеваниях, снижая риск возникновения инфаркта и инсульта. А благодаря присутствию цинка можно избавиться от бактериальных и грибковых инфекций, решить «мужские» проблемы, связанные с половой дисфункцией и воспалениями мочеполовой сферы, а также улучшить состояние кожных покровов и волос. Сегодня ученым известно, что этот чудо-овощ может регулировать углеводный обмен и поддерживать нормальный уровень сахара в крови, справиться с почечной недостаточностью, мочекаменной болезнью, циститом и снять отеки. А за счет противовоспалительного эффекта врачи-онкологи рекомендуют вводить стручковую фасоль в меню пациентов, у которых обнаружена опухоль молочной железы. Этот продукт должен обязательно входить в меню женщин по многим причинам: во-первых, стручковая фасоль, калорийность которой составляет 30 ккал на 100 г, является отличным диетическим продуктом, с помощью которого можно нормализовать свой вес; во-вторых, растение дает возможность поддержать женское здоровье, а именно, сбалансировать гормональный фон в период месячных, климакса или беременности. Кроме этого, спаржевая фасоль является природным антиоксидантом, поэтому дает возможность снизить уровень плохого холестерина, регенерировать клетки и замедлять процессы старения в организме.
Польза стручковой фасоли
| Чем полезна стручковая фасоль — 7 доказанных свойств | Стручковая фасоль богата витаминами А, К и бета-каротином, в ней присутствует большое количество водорастворимых витаминов С, В4 и В9. |
| Стручковая фасоль при похудении: польза, приготовление, рецепты | Сегодня польза и вред стручковой фасоли знакома тем ее потребителям, которые являются сторонниками правильного и здорового питания. |
| Полезные свойства стручковой фасоли | Польза от употребления консервированной стручковой фасоли обусловлена сохранностью ключевой доли витаминно-минерального комплекса. |
Польза стручковой фасоли: можно ли её худеющим? Низкокалорийные рецепты из стручковой фасоли
Также врач отметила, что блюда из фасоли, особенно стручковой, очень ценны для людей с заболеваниями сердца и сосудов. Доказана польза спаржевой фасоли для мужчин, она богата цинком и кальцием, которые ускоряют выработку сперматозоидов. Всем привет, с Вами канал УМНО и сегодня мы поговорим о пользе и вреде стручковой фасолиЕсли понравится видео не забудьте поставить лайк и подписаться на кан.