Эксперты опасаются риска генотоксичности, при этом определить ежедневные безопасные количества добавки Е171 оказалось невозможным. Помимо большого количества пищевых добавок жвачки опасны тем, что развивают слабоумие. И снова EFSA решило, что оснований признавать добавку Е171 опасной при употреблении в пищу нет, несмотря на 25 новых исследований. Выделим наиболее известные, широко распространенные и потенциально опасные Е-добавки, которые могут вызвать проблемы со здоровьем как у взрослых, так и у детей. Добавки, не прошедшие эти испытания и попавшие в список запрещенных, не используются, не производятся и не ввозятся в Россию.
Разрешенные и запрещенные в РФ пищевые добавки
Ароматизаторы — это добавки, придающие продуктам определенный вкус и запах, которые могут быть получены естественным или искусственным путем. Безвредная, как считалось, пищевая добавка с кодом Е171 оказалась опасной химической отравой. «Для объявления добавки с индексом «Е» вне закона достаточно подозрения в том, что она может быть потенциально опасной для здоровья человека. С начала 2022 года в Евросоюзе запретили очередную опасную пищевую добавку.
Изучаем этикетки. Какие Е-добавки опасны для печени?
Опасными могут оказаться и «привычные» нам пищевые добавки, такие как Е330 — обычная лимонная кислота. Таблица вредных пищевых добавок Е с расшифровкой — перечень самых распространённых ингредиентов с данной маркировкой, содержащихся в продуктах питания. Как они влияют на организм, какие из них полезны или безвредны, а какие опасны? Новость. Роскачество напомнило, какие пищевые добавки безопасны. У больных астмой добавка может спровоцировать приступы, опасные для жизни. Популярную пищевую добавку E171 (диоксид титана) в Европе признали опасной для здоровья. Выделим наиболее известные, широко распространенные и потенциально опасные Е-добавки, которые могут вызвать проблемы со здоровьем как у взрослых, так и у детей.
Токсины, инсектициды и лекарства: какие пищевые добавки запретят в России и все ли «Е» опасны
Список безопасных и опасных пищевых добавок. Информация об опасности столь распространенной добавки вызывает закономерный вопрос: насколько опасны другие E-компоненты, которые входят в состав различных продуктов? Пищевые добавки с пометкой «Е» уберут из состава продуктов: одни оказались лекарствами, а другие используются для борьбы с насекомыми. С помощью добавки Е171 отбеливают крабовые палочки, жевательные резинки, майонез, а также осветляют глазурь и белый шоколад.
«Внимательно читайте этикетку»: что скрывает добавка Е321, которую производят в Башкирии
Все добавки, которым присвоен Е-код, на самом деле изучены, проверены и доказанно безопасны. Ароматизаторы — это добавки, придающие продуктам определенный вкус и запах, которые могут быть получены естественным или искусственным путем. Таблица опасных и запрещенных пищевых добавок под буквой Е. ДОБАВКИ «Е», КОТОРЫЕ СЧИТАЮТСЯ ПОЛЕЗНЫМИ • E100 Куркумины • E101 Рибофлавин (Витамин B2) • E106 Рибофлавин-5′-фосфат натрия • E300 Аскорбиновая кислота (Витамин С) • E306 Концентрат смеси токоферолов.
В Роскачестве назвали опасные пищевые Е-добавки
Вызывает нарушение координации, памяти, состояние общего недомогания. Консервант Е 216 пропилпарабен способен вызывать рак груди у женщин и бесплодие у мужчин. Является и сильнейшим аллергеном. Следующий опасный консервант - натриевая соль. Ее обозначают индексом Е 217. Вызывает головную боль, нарушение пищеварения, способствует росту злокачественных новообразований. Противопоказана людям с астмой и аллергией. Завершает список консервантов добавка с индексом Е 240 формальдегид.
У нас и во многих странах признаны потенциально вредными и запрещены пищевые добавки бромат калия Е924а и бромат кальция Е924в. Они частично разрушают витамины P1, PP и аминокислоту метионин, могут провоцировать развитие раковых заболеваний и оказывать токсическое действие на почки. При этом в США эти добавки разрешены. На самом деле, делить пищевые добавки на более и менее вредные неверно, считает Наталья Цемборевич. Все разрешенные для применения пищевые добавки безопасны при использовании в допустимых количествах. С нашим экспертом солидарны технологи-кондитеры НПЦ по продовольствию. Код "Е" в наличии - значит, добавка прошла необходимые исследования на безопасность, и нет никаких оснований подозревать ее в том, что она нанесет ущерб организму. Как и огулом считать вредными модификаторы вкуса, загустители, эмульгаторы и прочие технологически важные добавки. В кондитерской отрасли их несомненно больше, чем где бы то ни было: в производстве сладких изделий особенно важны привлекательный внешний вид, вкус, аромат и правильная консистенция продукта. Но разве из-за этого нужно считать диабетические вафли или печенье вредными для здоровья? Риторический вопрос. Маргарита Алексеенко: отечественный модифицированный крахмал не хуже импортного Вещества безопасные, но есть нюансы В ходу у кондитеров и натуральные ароматизаторы, в основе которых природное сырье. Агар-агар получают из водорослей, яблочный пектин - из яблок. Вообще большинство пищевых добавок имеют природные аналоги. Так, известная как консервант бензойная кислота содержится в клюкве, бруснике, чернике, меде и кисломолочных продуктах простокваше, йогурте , а сорбиновая кислота - в красной рябине. Не стоит бояться натуральных красителей. Куркумин Е100 придает продукту желтую окраску, хлорофилл Е140 - зеленый цвет, бета-каротин Е160а - оранжевый, свекольный Е162 , соответственно, - красный. Не только безопасны, но и полезны пектин Е440 и витамин В2 Е101. Но есть нюансы. Например, лецитин Е322 - природное вещество, оно вездесуще: есть во всех органах и клетках человеческого организма, в желтке куриного яйца. А уж как полезно: помогает нормализовать уровень холестерина в крови, довести до нормы жировой обмен и служит для профилактики многих заболеваний. Но как пищевую добавку лецитин часто получают из генетически модифицированной сои. И как быть? Специалисты же советуют избегать продуктов, в которых наличествуют генетически модифицированные компоненты, поскольку их влияние на организм до конца не изучено. Придирчивому потребителю явно придется задуматься. Важно оценить содержание пищевых добавок, например красителей или ароматизаторов, с точки зрения натуральности продукта. Последнее время на прилавках появляется немало новых товаров. Рекламируя свою продукцию, производители нередко заявляют, что в ее составе только натуральные ингредиенты. Но их синтетические аналоги - ароматизаторы, красители и загустители - из пищевой промышленности никуда не делись. Недобросовестный производитель вполне может хитрить и вводить в заблуждение потребителей. Это как раз и выявляют в НПЦ по продовольствию. Солидный исследовательский комплекс центра контролирует качество продуктов питания, в том числе по содержанию добавок. Это кропотливая и ответственная работа. Существует ряд продуктов, в которых "ешки" вообще недопустимы, а, например, в соках можно использовать единственную легальную добавку - лимонную кислоту. Однако ее концентрация контролируется в строго определенном диапазоне, чтобы рН - кислотность продукта - соблюсти в норме. И уж совсем как-то не укладывается в голове, что содержание е-добавок может быть высоким в сухофруктах или в вине. Руководитель группы определения ГМО лаборатории физико-химических методов исследования Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания Маргарита Алексеенко утверждает: да, бывают превышения по стандартному консерванту диоксиду серы Е220 , который используют при производстве крахмалов и сухофруктов. Контролировать эту "ешку" стоит также в винах и соках. Она, конечно, позволяет сохранять виноградные концентраты, но для потребителя грозит аллергией. По идее, в процессе переработки Е220 должен почти полностью улетучиться, его остаточное количество в готовой пищевой продукции строго регламентировано. Импортозамещение… крахмала? А скажите, кто из родителей, умиленно наблюдая за своими чадами, уминающими мармеладных мишек и червячков задумывался, что в составе их любимого лакомства модифицированный крахмал, популярные добавки Е1401 и Е1402? Без него кондитерам никуда: обычные крахмалы для выпуска желейной продукции не подходят.
Сейчас в России под запретом всего восемь «ешек» Синтетический краситель Е121. Это ядовитое вещество и канцероген. Он опасен, так как может вызывать рак и пагубно сказываться для работе органов дыхания и мочеполовой системе. Искусственный краситель Е128. Это тоже канцероген, который негативно влияет на нервную систему, в том числе память и координацию. Искусственный краситель Е123. Ещё один канцероген, который повышает риски развития злокачественных опухолей, способствует возникновению внутриутробных пороков плода и задерживает его развитие. Консервант Е127.
Читать статью В своих решениях EFSA опиралось на данные различных исследований, в последний раз оно обратилось и к работам, посвященным наночастицам диоксида титана. Во Франции Е171 в пище запретили еще в 2019 году. Фармацевтической индустрии европейский запрет не коснется, чтобы предупредить дефицит лекарств. Экспертиза, проведенная в 2019 году, признала, что эту добавку использовать можно. Это вещество было признано опасным в только в наноформе. Е171 — канцероген?
Популярную пищевую добавку E171 в Европе признали опасной для здоровья
В недрах химической лаборатории в научно-техническом институте Люксембурга французские ученые стодневный эксперимент прервали досрочно. За короткий срок подопытные крысы из здоровых молодых особей превратились в дряхлых развалин. Безвредная, как считалось, пищевая добавка с кодом Е171 оказалась опасной химической отравой. Спустя 10 дней у крыс появились признаки злокачественных образований, произошла закупорка сосудов и начался коллапс иммунной системы", — заявил научный сотрудник люксембургского научно-технического института Николя Одино. Белая краска, строительный лак и эмаль — в них всегда есть диоксид титана. А еще этот кристаллический порошок кроме зубной пасты добавляют в шампунь: без него не будет приятного перламутрового оттенка, крем для лица не станет белым, так же, как и средства для загара. Мы посчитали, что в организм обычного человека, вес которого не превышает семидесяти килограммов, ежедневно поступает около семисот миллиграммов диоксида титана. Это очень много", — сообщил Одино. Вот только несколько примеров: химическая добавка Е171 используется при производстве многих продуктов: крабовых палочек, соусов, майонеза, тертого хрена.
Там, где есть белый цвет, там есть и диоксид титана. Им осветляется мука для изготовления пельменей и другие полуфабрикаты из теста. Диоксид титана, или двуокись титана, пищевой краситель Е171 с формулой TiO2 — химическое соединение, давно известное ученым. И как теперь выяснили ученые, копится в организме человека, а потом наносит неожиданный удар.
Это тоже продлевает срок годности. Е4 — стабилизаторы. Сохраняют консистенцию и внешний вид продукта.
Сюда относят всевозможные желатины, пектины, крахмалы, камеди. Е5 — эмульгаторы. Благодаря им сохраняется структура продукта. Эмульгаторы добавляют в такие продукты как сливочное масло, майонез, шоколад. Е6 — усилители вкуса и запаха. Именно из-за них привычный продукт кажется особенно вкусным и ароматным. Е7 и далее — другие добавки.
Например, антибиотики, глазирующие агенты, улучшители хлеба. Но есть и запрещенные в России «Е»-добавки. Поэтому приобретая продукты, стоит проверять, нет ли их в составе. Такие добавки очень серьезно могут навредить здоровью.
Например, добавка Е-163 краситель - всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е-338 антиокислитель и Е-450 стабилизатор - безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей. А вот еще информация к размышлению - натуральный краситель E-120 кармин.
Вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях. Вам захочется употреблять в пищу продукты с такой добавкой? Применяется для придания цвета в джемах. Но медики все же настаивают на таком выводе: даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. А поэтому последствия, сами понимаете, могут быть неоднозначными. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов. Жаль только, что не все мы садоводы и огородники...
В России ли мы, в Австралии или в странах ЕС. И да, Е300 — это всего лишь аскорбиновая кислота. А как страшно звучит, когда у неё есть Е-шка! Мы выделяем несколько групп пищевых добавок в зависимости от их функциональности. Одна из них — это как раз консерванты. Возьмём для примера два самых распространённых консерванта — бензоат натрия Е211 и сорбат калия Е202. Встретив их на упаковке продукта, вы, возможно, задумаетесь: «А стоит ли это вообще брать? Насыпали своей химии тут! Как пищевые волокна спасают от кучи заболеваний Бензоат натрия — это соль бензойной кислоты.
У химиков вообще всё плохо с красивым позиционированием. Слово «бензойная» ассоциируется с бензином и уже выглядит отталкивающе. Но на самом деле бензойная кислота никак не связана с бензином. Это природное соединение, которое встречается во многих фруктах и ягодах. Особенно богата бензойной кислотой клюква. Клюкве неведомы наши заморочки и страхи. Она вырабатывает бензойную кислоту как защиту от микроорганизмов. В кислой среде бензойная кислота успешно предотвращает рост плесени.
Популярную пищевую добавку E171 в Европе признали опасной для здоровья
Источник: «Российская газета»- официальный печатный орган Правительства Российской Федерации 19. А вот на сайте Роспотребнадзора Список запрещенных Е-добавок в России на 2020 год больше на 2 наименования: улучшитель хлебопекарный Е924а бромат калия. Оказывает токсическое действие на мочевыделительную систему; улучшитель хлебопекарный Е924b бромат кальция. Токсичен для слизистых оболочек и кожного покрова человека, вызывает стремительный рост злокачественных опухолей. Для примера. На сайте торговой сети «Магнит» в свободной продаже Шоколад Alpen Gold Молочный, в составе которого E476, и если верить сайту Роспотребнадзора, то это пищевая добавка не разрешена к применению в РФ. И на том же сайте Сухарики Три Корочки Семга и сыр 60г с соусом тартар, в составе которых E621, Сосиски Велком Докторские содержат E450, и если верить сайту Роспотребнадзора, то эти пищевые добавки опасны. И таких товаров на полках магазинов полно!!! Так же следует понимать, что далеко не все пищевые добавки вошли в эти списки. К примеру, врачи из Сиднейского университета в ходе исследований на мышах, выяснили, что популярная пищевая добавка на основе наночастиц Е171 - диоксид титана, приводит к изменениям в микрофлоре кишечника. Этот дисбаланс ведёт к воспалительному процессу и может провоцировать рак толстой кишки.
Результаты исследования опубликованы в издании New Atlas. Диоксид титана, накапливается в организме в виде наночастиц и приносит существенный вред. Его можно встретить: в конфетах особенно драже , жевательной резинке, молочных продуктах, газировках, в том числе в сухих смесях для их приготовления, в майонезе, переработанном мясе, быстрых завтраках, в крабовых палочках, и, по сути, во многих продуктах белого цвета. N 68 О запрещении использования пищевой добавки Е128 Зарегистрировано Минюстом России 1 октября 2007 г. Регистрационный N 10212. Из постановления: «Постановлением Европейской комиссии по срочным мерам по запрещению использования в пищевой промышленности пищевой добавки - красителя Красный 2G Red 2G решение от 26. Указанный краситель входит в список пищевых добавок для производства пищевых продуктов приложение 1 к СанПиН 2. Основанием для рассмотрения в Европейской комиссии вопроса о запрещении использования пищевого красителя Е128 Красный 2G стали результаты исследований, проведенных Европейским агентством по пищевым стандартам EFSA , приведенные в отчете Научного совета по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим вспомогательным средствам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами отчет от 05. В отчете EFSA показано, что моноазо краситель Красный 2G метаболизируется в анилин, который является генотоксичным соединением. N 1 О запрещении использования пищевых добавок Зарегистрировано Минюстом России 22 февраля 2005 г.
Регистрационный N 6352 О запрете ввоза на территорию Российской Федерации пищевых продуктов, изготовленных с использованием добавок Е-216 пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир и Е-217 пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль , а также с 01. В то же время, в Российской Федерации добавки Е-216 и Е-217 включены в приложение 7 "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов" СанПиН 2. В приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2. В указанную Директиву Европейской комиссией 11.
А при чрезмерном использовании, она нарушает работу пищеварительной системы, почек, вызывает аллергию, приступы астмы, повреждает клеточные структуры, провоцирует развитие опухолей. Е120 Краситель, который считается достаточно безвредным. Однако известны случаи тяжелой аллергии после употребления продуктов с этой добавкой. Поэтому для аллергиков она крайне нежелательна. Е122 Это тоже краситель.
Если он применяется вместе с добавкой Е211, то становится очень вредным для детей, так как понижает их умственные способности и вызывает неадекватное поведение. Как и многие красители, является аллергеном, может вызвать сыпь. Также ухудшает зрение и вредит работе надпочечников. Некоторые исследователи считают его опасным канцерогеном. Е124 Еще один краситель. Многие специалисты добиваются запрета этой добавки в России. Она может вызывать приступы астмы и удушья, запускает развитие раковых процессов. Добавка вредна для детей, понижает их умственные способности, делает их гиперактивными и трудно обучаемыми. Совет: Наверное, вы заметили, что среди вредных добавок особенно много красителей.
Поэтому, если вы видите, что цвет колбасы, мясной или рыбной нарезки, лимонада, крема в пирожном — неестественно яркий и красивый, воздержитесь от покупки, это убережет вас от негативных последствий. Е200 Эта добавка является сорбиновой кислотой. При превышении нормы потребления становится аллергеном. Особенно важно, что эта кислота разрушает витамин В12, а его дефицит в организме негативно сказывается на работе нервной системы.
Прямого же вреда здоровью не наносит. По словам ученого, с точки зрения физиологии трудно представить, что добавление в пищу нескольких грамм глутамата как-то навредит организму. Но, отмечает Тигран Беглярович, наряду с усилителями вкуса маскировке низкокачественных продуктов и перееданию способствует обильное использование ароматизаторов. Поэтому, если в продукте несколько таких добавок, стоит задуматься - зачем их туда "внедрили"? Чаще всего, чтобы покупали таких товаров больше, а производитель вкладывался в них меньше. Изучив биохимию глутамата натрия, можно убедиться: более природное и естественное для нас вещество сложно найти.
Абсолютно в каждом белке, который мы потребляем с пищей, будь то молочные, мясные или рыбные продукты, овощи, злаки или фрукты, есть природный глутамат. Им богаты горошек, кукуруза, морковь и помидоры. Он содержится также в рыбе и мясе животных, в молочных продуктах и даже в материнском молоке. Кто-то возразит: одно дело глутамат натуральный, а совсем другое - искусственно созданный, добавленный в пищу. Однако глутамат, содержащийся в помидоре, абсолютно ничем не отличается от глутамата синтезированного. Тем более что в промышленном варианте эту пищевую добавку сейчас получают не с помощью химических реакций, а путем микробиологического синтеза, где его вырабатывают бактерии. И все же, с точки зрения физиологии, лучше отдавать предпочтение натуральным или идентичным им добавкам, считает Тигран Мелик-Касумов. Для многих из них у человеческого организма есть готовая "программа" переработки. Искусственные же добавки усваиваются организмом по неспецифическим, а значит, менее эффективным путям. Наталья Комарова Что такое вкус "умами"?
Но вернемся к главной фишке глутамата - усилению ощущения и аромата любого блюда или продукта. Известно, что человек физиологически распознает пять вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и умами. Глутамат способен усиливать разные, такие как, например, горький и соленый. Но именно умами и есть вкус глутамата натрия. Дегустаторы восторженно описывают его как некое гастрономическое ощущение, возникающее при поедании грибов, курицы, сыра. В Китае, Японии и других странах Дальнего Востока умами считают отдельным вкусом. Со временем и европейцы с этим согласились. Как же научиться отделять вкус умами от всех остальных? Они имеют наиболее характерный вкус умами, и он действительно многим нравится. В НПЦ периодически проводят обучающие курсы специально для испытателей вкуса.
Чаще всего ими становятся сотрудники лабораторий центра. Подходят для такой непростой работы люди с высокой сенсорной чувствительностью. И глутамат для дегустаторов как раз является эталонным стандартным веществом со вкусом умами. И таким образом тестируем испытателей. Выясняем, во-первых, смогут ли они отличать эти вкусы. Во-вторых, на каких концентрациях в растворе они их почувствуют. И только потом дегустаторы приступают к тестированию новой продукции. Недавно они составляли свои заключения по новым кондитерским и макаронным изделиям, - рассказывает Наталья Комарова. Разумеется, в новых рецептурах "ешки" присутствуют. Но это не всегда глутамат натрия.
Хотя, по мнению технологов, сложилось ложное убеждение, что Е621 давно обошел пищевые добавки со стажем, включая уксус уксусная кислота - Е260 и соду гидрокарбонат натрия - Е500 ii , которые у каждой хозяйки под рукой. Но это не так. В Беларуси, да и не только, в отдельных продуктах глутамат натрия серьезно потеснили, о чем потребителя гордо оповещают этикетки "Без глутамата натрия". Казалось бы, вот оно свершилось: трон короля усилителей вкуса зашатался. Но спешить радоваться безглутаматным продуктам вряд ли стоит. Технологии производства зачастую предусматривают альтернативные "ешки". Как отметила Наталья Цемборевич, помимо глутаминовой кислоты и ее солей Е621-Е625 , в качестве усилителей вкуса и аромата разрешены к применению гуаниловая кислота и ее соли Е626-Е629 , инозиновая кислота и ее соли Е630-Е633 и др.
Запомните: использоваться в производстве могут только те пищевые добавки, которые прошли ряд испытаний на безопасность и одобрены международной группой независимых экспертов. Добавки, не прошедшие эти испытания и попавшие в список запрещенных, не используются, не производятся и не ввозятся в Россию. Но вы же понимаете, что в составе на этикетке такого производителя мы их не увидим, о них попросту умалчивают. Вот почему маниакально вчитываться в этикетки и учить наизусть названия вредных веществ - ненадежная стратегия защиты.
В Роспотребнадзоре рассказали о вредных пищевых добавках
| Вызывают рак: нутрициолог назвала самые опасные «Е» в составе продуктов 02.11.22 | В Роскачестве напомнили, какие добавки вы точно не должны увидеть в российских продуктах. |
| Какие Е опасны для здоровья: таблица | Добавки, не прошедшие эти испытания и попавшие в список запрещенных, не используются, не производятся и не ввозятся в Россию. |
| Титановые белила — опасны или нет? — Нож | Эксперты опасаются риска генотоксичности, при этом определить ежедневные безопасные количества добавки Е171 оказалось невозможным. |
| 12 пищевых добавок с маркером Е: опасные и безобидные | Добавки применяются только в разрешённом и безопасном количестве согласно регламенту. |
В Роскачестве назвали самые опасные Е-добавки в продукты
Производители предупредили о резком росте цен на соль Издание отмечает, что E536 также содержится в специях, колбасных и творожных изделиях, может присутствовать в ржаном и бездрожжевом хлебе. Вещество применяется в виноделии, чтобы удалить из продукции металлический привкус. В паспорте безопасности ферроцианид калия охарактеризован как токсичное вещество.
Постоянно воспаленные ткани видоизменяются и это может вызвать онкологические заболевания. Для чего применяют E171? В пищевой промышленности добавка E171 используется для отбеливания продуктов. Производители добавляют ее в майонезы, молочную продукцию, жевательные резинки, рыбные консервы, хлебобулочные и кондитерские изделия. Встречается диоксид титана и в некоторых лекарственных препаратах. Уже точно известно негативное воздействие вещества на организм и то, что он способен накапливаться в тканях. К сожалению, допустимую суточную дозу ученым установить не удалось. Поэтому было решено, на всякий случай, полностью отказаться от этого сомнительного соединения.
Этот, казалось бы простой и очевидный вывод, оказывается не так очевиден для большинства населения. Большинство отчего-то уверенно, что если это продается в магазине, значит это не опасно для потребления. Продают - значит можно.
Что бы понять, что оно так не работает и всё то, что опасно для здоровья человека, якобы не будут продавать, следует просто обратить внимание на свободную и легальную продажу алкоголя и сигарет. Так что, думать что если продаётся значит не опасно, это самообман. Алкоголь и сигареты.
Явный тому пример. Законодательство ограничивает только возраст покупателей, время продажи и срок годности. Исследователи из Калифорнийского Университета в Лос-Анджелес показали, что 10 популярных пестицидов, применяемых в сельском хозяйстве, могут вызывать рак щитовидной железы.
Авторы проверили 29 пестицидов, используемых в сельском хозяйстве или в жилых помещениях, на потенциальную связь со случаями рака в регионе. Риск рака щитовидной железы увеличивался пропорционально общему количеству пестицидов, с которыми контактировали пациенты. Тема ГМО довольна обширна.
Газировка Сентябрь 2017 год. Ученые связали употребление газировки и атрофию мозга. Вдобавок в три раза повышался риск закупорки сосудов мозга и инсульта, а также вероятность развития старческого слабоумия", — заявил Мэттью Пейз Matthew Pase из университета Бостона США.
В последние годы ученые и врачи-диетологи серьезно обсуждают влияние сладких напитков на здоровье. Недавно исследователи из университета Тафтса в Бостоне выяснили, что диабет и прочие последствия от злоупотребления газировкой убивают примерно 184 тысячи человек в год, большая часть которых приходится на США, Мексику и страны Латинской Америки. Как оказалось, употребление больше одной-двух порций газированных напитков, соков и подсластителей в день чревато целым букетом проблем в работе мозга — его более серьезным усыханием в старости, развитием слабоумия, а также большим риском инсульта и проблемами с эпизодической и долговременной памятью.
Источник: РИА Новости. Ученые из Франции. В результате исследования с выборкой в 100 тыс.
Источник: "Рамблер". Сентябрь 2022 год. Крысы два месяца пили газировку на основе колы и поглупели.
Употребление сладкой газировки может вредить когнитивным способностям.
Подпишись на наш канал в Яндекс Дзен Роскачество опубликовало перечень пищевых добавок с буквенным кодом «Е», которые могут причинить вред здоровью, а также являются запрещенными к ввозу и продаже в России. Классификация пищевых добавок с индексом «Е» основана на определенном принципе: Е100 — Е199 — пищевые красители, Е200 — Е299 — консерванты увеличивают срок годности продукта , Е300 — Е399 — антиоксиданты замедляют процесс окисления , Е400 — Е499 — стабилизаторы придают продуктам желаемую форму и текстуру , Е500 — Е599 — эмульгаторы придают продуктам желаемую консистенцию , Е600 — Е699 — усилители вкуса и аромата. Однако далеко не все из них полезны.