Что такое гунканы: как их есть и сделать дома. Гункан-маки (гунканмаки, гунканы, кораблики) в переводе означает «Военный корабль». Что такое гунканы и какими они бывают. Гункан — это один из традиционных японских видов суши, который в переводе означает «линкор», то есть корабль. При приготовлении гунканов используют 3 основных ингредиента: нори (сушеные водоросли), заправленный рис и начинка. В гункан-суши очень часто используют креветки, угрей, лососей, овощи, осьминогов, крабов, икру. маленькие чашечки, сделанные из риса для суши и сушеных водорослей, наполненные морепродуктами и др. начинками.
Гункан-суши: просто и гениально
Что такое Гункан? В переводе с японского «гункан» означает «корабль». Главная» Новости» Гунканы что это такое. Начинка в гункан-суши располагается сверху в виде горки, имеет рыхлую структуру, поэтому их нельзя переворачивать, чтобы обмакнуть в соусе, иначе начинка выпадет. Кораблики-гунканы, наполненные морепродуктами в остром соусе, необычны на вкус и достаточно легки в приготовлении. Гункан отличается от других видов суши, таких как нигири, сашими и маки, тем, что он не требует использования специального коврика «макису».
Что такое гункан. Гунканы
Гунканы – это разновидность суши, которые становятся все более популярными не только в Японии, но и в других странах. это одно из самых популярных блюд японской кухни, которые представляют собой миниатюрные роллы, оформленные в виде лодочек из водорослей нори. Из-за того, что продукты для начинки измельчаются, гунканы обладают более нежной консистенцией.
Приготовление классических гункан-суши
- Гунканы — что это такое
- Суши гункан - что это такое?
- Такой разный гункан
- Report Page
- Что такое гунканы и как они готовятся
- Что такое гунканы?
Что такое гункан-суши?
Спайси-суши Особым подвидом гункана считают спайси-суши. Их подают сразу после формирования шариков, а для украшения используют сырые перепелиные яйца. Разогревать спайси-суши не нужно — блюдо едят холодным. Правило имеет обоснование — влажный рис и сочная начинка приводят к тому, что водоросли размокают и перестают хрустеть. Едят суши целиком — если пытаться разрезать их на кусочки, начинка выпадет, а шарик из риса потеряет форму. Где попробовать гункан-суши? Попробовать обычные или запеченные гункан-суши вы можете, не отходя от экрана компьютера. Для этого разместите заявку на CaterMe, выберите кейтеринговую компанию и оформите заказ. Наш сервис делает блюда всех кухонь мира ближе.
Суши гункан - что это такое Когда мне хочется побаловать семью чем-нибудь вкусненьким, я обычно обращаю взор в сторону японской кухни. А в японской кухне самое вкусное — это гунканы, или, как их еще называют, кораблики. Гунканы, как и роллы, можно делать с самыми разнообразными начинками. Для их приготовления можно использовать лосось, креветки, крабовые палочки, икру, грибы и прочие продукты. В любом случае получится вкусно. Для приготовления трех десятков гунканов нам понадобится : Краткая версия приготовления: Промойте круглозерный рис до чистой воды, можно отварить рис для приготовления суши , варите на большом огне 5-6 мин. После выключения дайте ему постоять. Масса будет клейкой.
Из риса вылепите некрупные котлетки. Листок нори разрежьте на полосочки, оберните каждую рисовую порцию так, чтобы осталась возможность положить лосося. Край полосочки нори смочите водой и приклейте, чтобы кораблик не развернулся. Разложите начинку поверх риса. Приготовление: Самое сложное и самое главное в приготовлении гунканов — правильно сварить рис. Можно взять специальный рис для суши, я использую обычный круглозерный рис, получается ничуть не хуже. Перед приготовлением рис необходимо тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной. После этого рис помещаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем 460 мл воды и варим на сильном огне 5 минут.
После этого огонь убавляем и варим еще 10 минут. Не открывая крышку, даем постоять еще 10-15 минут. Теперь можно посмотреть, что у нас получилось. Рис должен быть клейким. Если так и есть, оставляем его остывать до температуры тела, а сами тем временем приготовим начинку. Берем лосось, майонез и соус табаско. Лосось нарезаем мелкими кусочками. Сдабриваем майонезом и соусом.
Все перемешиваем. Получилась начинка для гунканов, которые в суши-барах именуются «Спайс-суши с лососем».
Очень вкусно разновидностью являются запеченные гунканы. При их приготовлении в шапочку с начинкой добавляют специальный соус или сыр и несколько минут запекают в духовке. Теплый рис в сочетании с ароматной начинкой создают просто идеальный тандем!
К слову, адаптация традиционных рецептов для европейских стран сыграла только на руку любителям роллов. Например, в Китае очень популярны такие сочетания вкусов, которые нам покажутся очень странными. Например, с вареной морковкой или соленым имбирем. Вряд ли мы сможем оценить такие изыски, поэтому суши и гунканы в Новосибирске готовятся по более классическим «рыбным» вариантам. Читать так же: Шиизм как одно из направлений ислама Какие гунканы самые вкусные?
Читать так же: Шиизм как одно из направлений ислама Какие гунканы самые вкусные? Увы, советовать что-то конкретное в этом вопросе нельзя. Кто-то в восторге от кальмаров или мидий под острым соусом, а кто-то предпочитаем классические варианты гунканов с соленым лососем. Пожалуй, единственная рекомендация, которую хочется дать — попробуйте несколько видов! Ведь только так вы сможете понять для себя, к каким гастрономическим экспериментам готов ваш желудок. Кто знает, может, вам очень понравится гункан с морским гребешком или селедкой? Перед заказом доставки рекомендуем ознакомиться с отзывами о компании, чтобы не остаться разочарованным от заказанных деликатесов.
Осталось утрамбовать рис, а затем перемешать семгу с острым соусом, выложив небольшую порцию в гункан. Из оставшихся ингредиентов сформировать гунканы аналогичным способом. Блюдо нужно подавать к столу сразу после приготовления, чтобы нори не успели вобрать в себя влагу, а сам соус не успел подсохнуть. Острые гункан-маки с семгой дополняются васаби, имбирем и соевым соусом. В качестве столовых приборов применяются палочки. Гунканы готовы! Приятного аппетита!
Гункан что это такое? Суши гункан. Ролы гункан.
Основное отличие заключается в том, что начинка в горячем варианте находится внутри риса, а не сверху, сверху находиться соус. Но часто в России путают эти варианты, а также они воспринимаются как самостоятельные блюда, в то время как в Японии они подаются к основному. Гунканы в холодном варианте нельзя переворачивать при употреблении, так как сверху находится начинка, поэтому советуем взять листик имбиря и окунуть его в соус, дальше подержать над гунканом, чтобы соус стек на него, а низ просто макнуть в соус, как обычные суши. Советуем подавать их сразу после приготовления, так как со временем нори начнет пропитываться и терять свой хруст. Один из самых популярных видов гунканов — спайси-гункан.
Гункан переводится с японского, как «военный корабль». И действительно, внешний вид этих суши напоминает маленькие кораблики. Форма у гункан-суши такова, что их не перевернуть и не обмакнуть в соевый соус. Поэтому едят гункан-суши следующим образом — захватывают палочками палочками листик маринованного имбиря, окунают его в соевый соус, а затем поливают сверху икринки так, чтобы соус просочился внутрь. Затем гункан-суши берут палочками и опускают на секунду основанием в соевый соус.
Листок нори разрежьте на полосочки, оберните каждую рисовую порцию так, чтобы осталась возможность положить лосося. Край полосочки нори смочите водой и приклейте, чтобы кораблик не развернулся. Разложите начинку поверх риса. Приготовление: Самое сложное и самое главное в приготовлении гунканов — правильно сварить рис. Можно взять специальный рис для суши, я использую обычный круглозерный рис, получается ничуть не хуже. Перед приготовлением рис необходимо тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной. После этого рис помещаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем 460 мл воды и варим на сильном огне 5 минут. После этого огонь убавляем и варим еще 10 минут. Не открывая крышку, даем постоять еще 10-15 минут. Теперь можно посмотреть, что у нас получилось. Рис должен быть клейким. Если так и есть, оставляем его остывать до температуры тела, а сами тем временем приготовим начинку. Берем лосось, майонез и соус табаско. Лосось нарезаем мелкими кусочками. Сдабриваем майонезом и соусом. Все перемешиваем. Получилась начинка для гунканов, которые в суши-барах именуются «Спайс-суши с лососем». Отставляем начинку в сторону и возвращаемся к рису. Теперь нас ждет самая трудоемкая часть работы — лепка рисовых котлеток. Чтобы рис не лип к пальцам, лепить его лучше мокрыми руками, для чего поставьте на стол миску с водой. Для изготовления одной рисовой котлетки нужно взять в кулак немного риса и хорошо его сжать. Разжав кулак, придаем котлетке более-менее правильную форму и следим, чтобы размер котлетки позволял без особых проблем поместить ее в рот. Когда лепка риса благополучно завершена, достаем нори. Каждый лист нори нужно постричь ножницами на 6 полосок. В них мы будем заворачивать рисовые котлетки. На каждую котлетку нам понадобится одна полоска нори. Сервируем стол саке, соевым соусом, васаби и маринованным имбирем и наслаждаемся полученным результатом! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в , Одним из популярнейших подвидов суши является гункан. Он получил популярность не только в одной Японии, но и в прочих государствах. В переводе с родного языка, название блюда означает «военный корабль». И действительно по внешнему виду такие суши очень похожи на небольшие кораблики. Для тех, кто хочет заказать еду домой и любит оригинальность, гункан является отличным вариантом. Особенности суши гункан Гункан принадлежит к виду лепных суши. Ведь в процессе готовки не применяется специальный коврик, именуемый макису. Такие суши являются сопутствующим продуктом с ни Такуан — великолепный подарок для фанатов экзотических японских блюд Суши и роллы имеют сотни рецептов приготовления.
Гунканы в доставках очень часто заказывают, так что назвать это блюдо экзотикой вряд ли повернется язык. Гунканы, как и роллы, могут быть запеченными. Теплое блюдо не только раскрывает свой вкус по-новому, но и быстрее насыщает. Даже в Новосибирске гунканы можно приготовить самостоятельно, следует лишь соблюдать несколько важных условий. Как приготовить запеченные гунканы Прежде, чем поделиться рецептом, хотим напомнить об основных правилах правильного приготовления японского лакомства: Используйте специальный рис. Нельзя просто взять и сварить обычный рис. Рис является одним из главных компонентов блюда, поэтому от того, как он приготовлен, будет зависеть больше половины вкусового успеха. Не мочите водорослевые листы. Иначе они начнут рваться, слипаться между собой так, что с ними невозможно будет что-то приготовить.
Гункан-суши: просто и гениально
Например, за словом "гункан" скрывается один из самых популярных видов суши. Если вы умеете читать иероглифы, то перевести слово "гункан" можно так: рулет военный корабль. Что такое гунканы. Гункан это один из традиционных японских видов суши, который в переводе означает военный корабль. доставка еды с композицией «оригинальный звук» (исполнитель). При приготовлении гунканов используют 3 основных ингредиента: нори (сушеные водоросли), заправленный рис и начинка.
Гункан что это такое ударение
Чтобы начинка не выпала, гунканы едят немного иначе, чем суши. Листик маринованного имбиря захватывают палочками, обмакивают его в соевый соус, и поливают сверху икринки. Когда же соус просочится в икринки, гункан-суши на секунду кладут в соевый соус.
Удобство: гунканы можно держать рукой или палочками, они компактные и вкусные, не разваливаются. Поэтому блюдо стало популярным среди любителей ресторанной еды. Какие бывают разновидности гунканов Существует множество разновидностей гунканов. Ниже представлены самые популярные сочетания, которые обязательно стоит попробовать: Гункан с начинкой из икры икра: лосось или тобико; рыба: окунь или тунец - рис, завёрнутый в нори, с икрой и кусочками свежей рыбы сверху. Гункан с морепродуктами и авокадо — рисовая основа с отварными креветками и кубиками авокадо или гуакамоле. Гункан с тунцом и майонезной шапочкой — «теплые гунканы», запечённые под сырно-майонезным соусом с кусочками свежего тунца и овощами.
Гункан с угрем и огурцом — рис, угорь и тонко нарезанные полоски огурца.
На этом шарике размещается начинка, которая может быть различной: рыба, морепродукты, овощи или мясо. Технология приготовления гункана включает несколько этапов. Вначале готовится рис. Он должен быть сварен до состояния аль-денте, чтобы зерна оставались упругими. Затем рис обрабатывается особым уксусом, чтобы придать ему характерный вкус и консистенцию. После этого рис охлаждается. Далее готовится начинка для гункана. Она может быть приготовлена из различных ингредиентов: лосось, тунец, креветки, угорь, икра и другие. Начинка нарезается на небольшие кусочки или полоски, которые затем укладываются на рисовые шарики.
После того, как начинка размещена на рисе, готовый гункан украшается дополнительными ингредиентами, такими как соусы, зелень или специи. Это придает блюду дополнительный вкус и эстетическую привлекательность. Готовые гунканы подаются на стол в специальной посуде, где они выглядят очень аппетитно и привлекательно. Гунканы можно употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить их свежесть и сочность. Они обладают неповторимым вкусом и текстурой, поэтому могут стать отличным выбором для любителей суши и японской кухни в целом. Популярные виды гункана Гункан — это одно из популярных блюд японской кухни, представляющее собой ролл, состоящий из небольшой порции риса, обернутого в морскую водоросль. Гунканы часто украшаются различными начинками и соусами, что делает их не только вкусными, но и красивыми. Икра гункан — один из самых популярных видов гункана. Он готовится с использованием икры рыбы, такой как лосось, и нежного соуса унаги. Этот вид гункана отличается ярким вкусом и приятной текстурой.
Угорь гункан — это гункан с начинкой из угря. Угорь обычно запекается в соусе унаги, что добавляет блюду богатый аромат и аппетитный вкус. Этот вид гункана отличается сочностью и нежностью начинки. Тунец гункан — это гункан с начинкой из свежего тунца.
Рыбу можно заправить спайси соусом или соевым майонезом. Лепные суши нигири и гунканы с лососем готовы. Подавайте с соевым соусом, пастой васаби и маринованным имбирем. С суши и роллами знакомы даже те, кто всерьез не увлекается японской кухней, а вот о том, что такое гункан, знают немногие.
В этой статье расскажем больше об этом блюде и приведем несколько простых рецептов. Такое название деликатес получил за сходство с небольшим парусником. Традиционными начинками для блюда становятся икра, красная рыба, яйца и овощи. Вместо тобико икры летучей рыбы суши часто начинают васабико с добавлением хрена васаби. Смесь имеет жгучий вкус и узнаваемый аромат. Гункан в японской кухне: особенности приготовления по классическому рецепту, другие виды блюда Суши гункан — очень простое в плане приготовления блюдо. Согласно классическому рецепту, в него входят только рыба или икра , рис и водоросли нори. Так как икра очень соленая, рис при варке не солят.
Исключение делают только при добавлении в блюдо угря. Рыба имеет сладковатый вкус и хорошо комбинируется с соусом. Пошаговый рецепт Чтобы сделать две порции суши гункан, вам потребуются 2 листа водорослей нори, 1,5 стакана риса, 1 банка лососевой икры. Тщательно промойте рис, залейте его большим количеством воды, доведите до кипения, убавьте огонь и томите на маленьком огне под закрытой крышкой. Приготовьте заправку. Для этого смешайте рисовый уксус с солью и сахаром. Подогрейте и варите, помешивая, не давая смеси закипеть. Переложите рис в широкое блюдо и добавьте японский соус.
Размешайте рис несколькими резкими движениями. Ополосните руки в рисовом уксусе. Затем начинайте формировать шарики. Они должны получиться около 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на полоски и оберните вокруг шариков. На подушку из риса выложите икру. Подавайте блюдо с соевым соусом, васаби и имбирем. Горячий гункан Что такое гункан, приготовленный на гриле или в духовке?
Это не что иное, как модификация блюда на европейский манер, которое не прижилось в японской кухне, но подается в большинстве суши-ресторанов за пределами страны. Приготовление запеченных «корабликов» несколько отличается. Для приготовления последнего майонез соединяют с порошком чили и тобико. Среднее количество майонеза в смеси равно 1:3. Вместо острого перца можно использовать обычную томатную пасту. Для придания аппетитной корочки поверх начинки насыпают тертый сыр. Готовый вид блюдо приобретает в духовой печи.
Гунканы по-сыроедчески
| Гункан-суши: особенности приготовления и виды | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
| Виды и особенности гункан-суши | Слово «гункан» означает «корабль», такое название оправдано внешним видом блюда. |
| Что представляет собой и как приготовить гункан, японское блюдо? | Одна из главных особенностей гунканы заключается в том, что такие суши являются лепными. |
| Гунканы с чукой | суши представляют собой брусочки риса, обернутые полоской нори и увенчанные икрой или моллюском. |
Что такое гункан суши
- В чем особенности гунканов
- Гункан: что это такое и какие лучше заказать? | Семейное счастье начинается здесь, с нами
- Гункан что это такое ударение
- Пошаговый рецепт
Что такое Гункан
| Что такое гунканы? | Сегодня мы решили рассказать, что же такое гунканы и почему вам просто обязательно. |
| Что такое Гункан | Что такое Гункан Гункан принадлежит к виду лепных суши. |
| Гунканы по-сыроедчески | Гунканы могут быть приготовлены с разнообразными начинками, что делает их доступными для самых разных предпочтений. |
| Что такое нигири и гунканы? | Нори 1-2 штук (листа), рис круглый 120 грамм, вода 300 миллилитров, сахар 0,5 чайных ложки, соль 3 щепотки, уксус яблочный 30 миллилитров, красная икра 50 грамм, сыр плавленый 20 грамм, авокадо 0,25 штуки. Подготовьте указанные ингредиенты. |
Гунканы что такое
Рис оборачивают полоской из нори. В верхней части гункана надо оставлять небольшое место для начинки. Для начинки используют разные продукты: икру, измельченную рыбу, салат чуку и разнообразные морепродукты. Вегетарианские гунканы начиняют зеленью, овощами и водорослями. Разнообразные начинки для гунканов самой востребованной начинкой является икура — икра лососевых рыб; используют также мелкую тресковую икру или соленую икру сельди; бурые водоросли, на которые мечет икру сельдь, также могут использоваться для начинки гунканов; корме нори — классической обертки для гунканов можно использовать ломтики лососины ли свежего огурца. Чтобы приготовить гункан-спайси, необходимо к начинке добавлять острый спайси соус. Как правильно есть гунканы Перед тем, как съесть гункан, надо кусочек маринованного имбиря обмакнуть в соевый соус и положить его на гункан. Дождаться, пока соус с имбиря стечет на него, снять пластину имбиря и отправить его в рот.
Смешайте в отдельной емкости сахар с яблочным уксусом и влейте жидкость в рис, тщательно перемешайте, накройте емкость крышкой и оставьте на 10-15 минут для пропаривания. Затем остудите. Смачивая руки в воде, отщипните от риса некоторую часть и сформируйте в ладонях шарик. Таким образом приготовьте еще несколько заготовок. Листья нори разрежьте на 3-4 части в зависимости от высоты приготовленных вами гунканов.
Отличительной особенностью этого блюда является овальная форма риса, который приготавливается с помощью рук. Затем рис обворачивают водорослями нори, формируя подобие овальной лодочки. Особенность гункана заключается в том, что на его вершину накладывается фарш из различных начинок, которые могут быть морепродуктами, овощами или яйцами. Кроме того, гункан снабжен специальной подушечкой из риса, которая позволяет сохранить влагу начинки и придать ей уникальный вкусовой аромат.
Листик маринованного имбиря захватывают палочками, обмакивают его в соевый соус, и поливают сверху начинку. Когда же соус просочится, гункан на секунду кладут в соевый соус. Только после этого его едят. В нашем меню есть 4 вкуса :.
Что такое гунканы и как они готовятся
Сегодня мы решили рассказать, что же такое гунканы и почему вам просто обязательно стоит заказать гунканы. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Чтобы сделать гунканы более острыми, капни в соус немного шрирачи.
Что представляет собой и как приготовить гункан, японское блюдо?
Гунканы могут быть приготовлены с разнообразными начинками, что делает их доступными для самых разных предпочтений. популярная закуска, которая будет уместна для любого стола. Что такое гунканы: как их есть и сделать дома. Гункан-маки (гунканмаки, гунканы, кораблики) в переводе означает «Военный корабль». Гунканы являются одним из видов суши, отличающиеся внешней формой и способом приготовления. это японская закуска в виде роллов, состоящая из кусочка водорослей нори, слоя риса и различных начинок, таких как рыба, морепродукты или овощи.
Готовим дома запеченные гунканы
Интересный факт, традиционно гунканы готовятся в последнюю очередь из остатков продуктов, которые не пошли в классические суши и роллы, поскольку здесь начинка нарезается и нет смысла тратить целые продукты. Сами японцы подают их вместе с основными роллами и нигири, поэтому сомневаться в качестве используемых ингредиентов не приходится. Отметим, что некоторые вариации порадуют любителей острого. Насыщенные приправы повышают аппетит, поэтому пара острых закусок перед основным приемом пищи заставляет рецепторы взбудоражиться и подготовиться к приему вкусной пищи. Гункан с икрой — премиальный вид закусок. Во время приготовления может использоваться икра лосося, икра масаго или тобико. В некоторых ресторанах можно встретить специальную острую икру — васабико, приготовленную смешением тобико и васаби. История гункан Отвлечемся от способа приготовления и подачи, а посмотрим, откуда же гункан появились в других культурах. Суши пользуются огромной популярностью в Азии, но абсолютно не зашли американцам.
Местным поварам пришлось изощряться, чтобы «подсадить» недоверчивую публику на блюда японской кухни. Американские посетители ресторанов отказывались есть сырую рыбу, считав его пресной. Тогда один из шеф-поваров начал менять рецептуру и вместо суши появились роллы, которые и пришлись по душе американцам. Дальше индустрия начала развиваться, а все больше рецептов перебирались из Азии в Америку. Гунканы выглядели привлекательно, а приученная к рыбе публика с удовольствием взялась за новинку. Привлекательные «шапочки» из свежих продуктов, добавление красивой корочки стали визитной карточкой многих заведений. В Россию гункан пришли не так давно, но уже успели обзавестись поклонниками, которые с удовольствием заказывают закуску в качестве дополнительного деликатеса или основного блюда. Приготовление классических гункан-суши Приготовление гункан требует сноровки, хоть и считается относительно легким процессом.
Чаще всего их подают вместе нигири-суши и роллами. Причина этому в том, что гунканы готовят из остатков после приготовления этих блюд. Заказывая доставку такого вида суши на дом на сайте 966. При этом все продукту свежие, что положительно влияет на вкусовые свойства. Чтобы приготовить гункан-суши, требуется взять рис и слепить из него небольшой кораблик. После этого его оборачивают листьями нори.
Делая это, важно оставить место для начинки. В такие суши можно добавить измельченную рыбу, икру или салат чука. Также в качестве начинки часто используют различные соусы и смеси.
Несмотря на то, что они популярны менее роллов, приготовить их проще. Гункан традиционно представляет собой шарик из риса, завернутый в нарезанный полосками нори и наполненный начинкой чаще всего икрой. Кроме того, рис может быть сдобрен васаби для дополнительного аромата и остроты. Пошаговый рецепт Ингредиенты: Чтобы сделать две порции суши гункан, вам потребуются 2 листа водорослей нори, 1,5 стакана риса, 1 банка лососевой икры. Читайте также: 4 настоящих кавказских блюда из курицы от лезгина, который знает, как их готовить дома Приготовление: Тщательно промойте рис, залейте его большим количеством воды, доведите до кипения, убавьте огонь и томите на маленьком огне под закрытой крышкой. Приготовьте заправку. Для этого смешайте рисовый уксус с солью и сахаром.
Подогрейте и варите, помешивая, не давая смеси закипеть. Переложите рис в широкое блюдо и добавьте японский соус. Размешайте рис несколькими резкими движениями. Ополосните руки в рисовом уксусе. Затем начинайте формировать шарики. Они должны получиться около 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на полоски и оберните вокруг шариков. На подушку из риса выложите икру. Подавайте блюдо с соевым соусом, васаби и имбирем. Гункан — что это такое?
Слово «гункан» означает «корабль», такое название вполне оправдывается внешним видом блюда. По своей сути гунканы являются общим, более традиционным видом суши. Они покрыты сверху любой начинкой икра, рыба, перепелиные яйца, морепродукты, даже овощи , а также бывают острыми и запеченными. Наиболее распространены такие суши с лососевой икрой, а также тобико или масаго. Что такое гунканы в японской кухне?
Выключаем огонь и даем рису постоять еще 10 минут под крышкой. Пока рис пропаривается, готовим заливку, для чего в отдельной мисочке разводим в рисовом уксусе сахар и соль.
Перемешиваем до полного растворения кристалликов.