50 начинок для блинов помогут вам с идеями как приготовить вкусные блинчики. Сегодня я хочу поделиться моими самыми любимыми идеальными рецептами блинов для фарширования на молоке. Мы делимся лучшими рецептами и рассказываем, как приготовить начинку из курицы для блинов.
Основное меню
- 1. Фаршированные блины с мясом и грибами
- 🥞Блины, в которые без проблем можно завернуть начинку, и они не порвутся (6 рецептов)
- Рецепт приготовления фаршированных блинов с фаршем
- Тонкие блинчики для фарширования
- Блинчики для фарширования: 3 рецепта чтобы не рвались
Фаршированные блины с начинкой
Тесто для блинов готово. Теперь можно выпекать блины, сковороду немного смазать растительным маслом это необходимо делать только при выпекании первого блина, так как в тесте уже содержится масло , хорошо разогреть и налить неполную поварешку теста, наклоняя сковороду распределить его по поверхности. Поджарившейся с одной стороны блин с помощью лопатки перевернуть и обжарить с другой, в целом на выпекание одного блина уходит около 1-2 минуты. Из данного количества теста выходит довольно большая стопка блинов. На каждый блин выложить приблизительно столовую ложку получившегося фарша с рисом и свернуть конвертиком. Блины с мясом и рисом готовы, сдобрить сметаной или сливочным маслом.
Вводим муку, постепенно, сразу замешивая ее в тесто и хорошо прорабатывая миксером или венчиком. Затем вскипятили чайник и вливаем кипяток, тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда закончили с кипятком — вливаем масло. И снова все хорошо перемешали. У вас получится жидкое тесто. Оно может показаться сильно жидким на первый взгляд, но доверьтесь рецепту, проверенному еще с бабушкиных времен и все будет хорошо. Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Как моя бабушка говорила, за это время продукты «поженятся» так что их будет не разнять. И результат выйдет красивым, эластичным и румяным. Далее берем плоскую сковороду с невысокими бортиками, специальную у меня 22 см , хорошо ее разогреваем. Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку. Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом». Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно. С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей. Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки. Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут. Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся!
У меня, во всяком случае, именно так и было когда-то… давно. Несмотря на то, что блины будут фаршированные, я жарю их с обеих сторон. А готовые промазываю растопленным сливочным маслом. Для этого количества достаточно где-то 100 г. Блинчики пышные, мягкие и нежные. В общем, вкусные. Кладу на один край блина 1 ст. Сворачиваю конвертом. Вот таким. Затем обжариваю фаршированные блины на сковороде в небольшом количестве растительного масла. На одной стороне и на другой. Можно обжарить сразу все, а можно столько, сколько нужно на один раз, а потом, когда захочется, обжарить остальные. Вот такие они выходят мои блины фаршированные фаршем.
В эти блины можно завернуть любую несладкую начинку. Известный, признанный во всем мире русский деликатес — блины с красной или черной икрой. Блины на молоке и кефире для фарширования любой несладкой начинкой В моей семье самые востребованные виды начинки — жареные с луком грибы , сыр с чесноком , слабосоленая красная рыба, шпротный или любой рыбный паштет. Мои любимые блины — фаршированные рассольным сыром, свежей зеленью и черемшой. Мужская часть семьи обожает блины, фаршированные мясом. С Масленицей! Несладкие блины для фарширования любой несладкой начинкой Простор для кулинарного творчества огромный.
Фаршированные блины - рецепт с мясной начинкой
- Фаршированные блины - лучшие рецепты с фото
- Фаршированные блины: начинки, рецепты, идеи | Волшебная Eда.ру
- 30 вкусных начинок для блинов, которые непременно удивят
- Блины фаршированные
Самые вкусные начинки для блинов – 20 вариантов на любой вкус
Когда я хочу приготовить фаршированные блинчики, то все время пользуюсь этим рецептом. Фаршированные блины с овощами кушают на Масленицу, рецепты блинов без яиц включают в постное меню. Способ приготовления тонких блинчиков, фаршированных мясом и овощами.
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Если вы не хотите увеличивать калорийность блюда, то на этом этапе можно остановиться. Такие блинчики с мясной начинкой сами по себе очень вкусные и сытные. Хотя можно сделать их еще аппетитнее, обжарив в панировке. Панировка и обжаривание Яйцо немного взбалтываем до однородности, до соединения белка и желтка. После этого погружаем каждый фаршированный блин в яичную «ванну». Обмакиваем его со всех сторон. Затем мокрые блины с мясом панируем в молотых сухарях белых сортов хлеба.
Если вы используете покупные сухари, обратите внимание на их состав: лучше выбирать панировочные сухари без ароматизаторов и прочих добавок. Обжариваем фаршированные блины на растительном масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Это займет примерно 1-2 минуты для каждой стороны. Излишки жира снимаем, уложив обжаренные блины на бумажные полотенца.
Молоко нужно свежее, не кислое. Если вы используете кислое молоко для блинов, то, как правило, в него добавляют соду и получаются блинчики с дырочками.
А нам нужен другой эффект. Поэтому молоко свежее, и никакой соды или разрыхлителя мы не используем. Смешайте в миске все сухие ингредиенты муку, соль и сахар. Яйца взбейте вилкой с половиной молока. Влейте эту смесь к муке.
В дальнейшем обычно нет необходимости добавлять масло, но если блины кажутся вам жесткими и суховатыми или слегка пристают к поверхности, тогда, конечно, может понадобиться дополнительная смазка сковороды. Кроме того, необходимо очень хорошо разогреть сковороду, чтобы первый блин сразу «схватился», но до разумных пределов, не дожидаясь появления дыма, иначе блин тут же подгорит. Теперь берем небольшой половник если у вас большой, то заполняем его тестом до половины , медленно выливаем порцию теста, одновременно вращая сковороду, чтобы вся ее поверхность покрылась тонким слоем теста. Лишнего теста добавлять не нужно, так как нам желательно получить максимально тонкие блины. Затем недолго жарим блин на среднем огне, пока он не подрумянится снизу, и снимаем его на тарелку необжаренной стороной вверх. Когда готовые блины остынут, их можно начинать фаршировать творожной массой. Творожную начинку выложить на ближайший к себе край блина. Сперва начинку надо накрыть ближним краем блина, затем завернуть наверх боковые участки блина, после чего скатать плотную трубочку, надежно фиксирующую начинку внутри. Непосредственно перед употреблением блинчики с творогом нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла буквально по 2 — 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до подрумянивания. Подавать их надо теплыми, и вкуснее всего кушать эти фаршированные блины с чаем или кофе, поливая их сверху сметаной. Фаршированные блины с творогом — это блюдо, которое превосходно подходит для завтрака, поскольку для него характерен идеальный баланс белков, жиров и углеводов, и благодаря этому оно способно обеспечить вам энергичное начало дня и хорошее настроение на весь день.
Венчиком подбиваем все в более-менее однородный состав. Далее вливаем теплое молоко комнатной температуры и вновь замешиваем. Теперь берем крутой кипяток, вооружаемся венчиком и, постоянно помешивая, начинаем вливать жидкость в яично-молочный состав. Если залить все сразу, то яйца могут свернуться от резкого попадания кипятка. Муку просеиваем и дробно вводим в состав. После каждой порции тщательно перемешиваем, чтобы растворялись все комки. В завершение замешиваем сюда положенное количество масло. Оно нужно для того, чтобы изделия были эластичными. Кроме того, вам не придется смазывать сковороду маслом перед каждой порцией теста. Приступаем к жарке. На блинную сковороду наливаем капельку растительного масла, распределяем его по всему дну равномерно. Когда посуда максимально нагреется, наливаем сюда немного теста, сразу же разливая его поворотом ручки в тонкий блин по всему диаметру дна. На среднем огне жарим примерно 1 минуту с одной стороны и секунд 15-30 с другой. Со временем сковорода будет нагреваться, поэтому время приготовления будет укорачиваться. Теперь то, чем мы будем фаршировать наши заготовки.
Начинки для блинов — самые вкусные и простые рецепты фаршированных блинов с разными начинками
Вообще, готовить блинчики для фарширования можно по любому другому рецепту. Фаршированные блинчики с мясом, классический рецепт. Если вам нравятся закусочные фаршированные блины, то возьмите на вооружение этот простой рецепт замеса блинного теста для них.
Блины на молоке для фарширования. Тонкие, не рвутся. Самый простой и надёжный рецепт
Учитывая своеобразие начинки, тесто для таких фаршированных блинов готовят заварное на основе сыворотки или кипятка с минимальным содержанием сахара. Такдже предлагаю подборку рецептов блинов на 7 дней недели, на кефире с кипятком, на дрожжах, с рыбной начинкой. Яйцо куриное 1-2 штук, молоко 500 миллилитров, мука пшеничная 250 грамм, соль 0,5 чайных ложки, сахар 1 чайная ложка, подсолнечное масло 3-4 ст. ложек. Подготовьте ингредиенты для приготовления блинов. Одно крупное или два средних яйца разбейте в миску. Для фарширования я пеку блины без дрожжей и без соды. Блины получаются тоненькие, эластичные, в них удобно заворачивать любую начинку. Увлечения. Простые блины на воде Блинчики благодаря моему рецепту получаются очень эластичными и подойдут даже для фарширования как сладкой так и соленой начинкой. Приготовьте вкусные и сытные фаршированные блинчики с мясной начинкой.
24 самых вкусных начинки для блинов. Популярные рецепты
Когда блины зарумянятся снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны. Теперь займемся начинкой. Лук и морковь очищаем. Нарезаем лук кубиками, а морковь кружочками. На аккуратность внимания не обращаем. Отправляем овощи в сковороду с добавлением растительного масла. По желанию, можно добавить и кусочек сливочного. Тем временем, печень очищаем от пленок, жира. Нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем к овощам в сковороду. Тушим все вместе до готовности. Солим, приправляем на вкус. Готовность печени определить легко. Просто достаньте кусочек, проткните его. Во-первых, он должен легко сломаться.
Кстати говоря, изюм не является обязательным компонентом этих фаршированных блинов, но тем не менее, он вносит в них интересную нотку, поэтому добавляйте его только в том случае, если все ваши домочадцы не имеют ничего против этого популярного сухофрукта. В отличие от изюма лимон — это важная часть начинки и, можно сказать, секретный ингредиент, который ваши родные может быть даже и не заметят, однако, непременно похвалят и выделят именно эти блины. Лимон нужно использовать тонкокожий, чтобы он не внес слишком много горечи, поэтому в магазине следует выбирать цитрусы с гладкой ярко-желтой кожурой. Для начинки примерно треть плода надо хорошо вымыть и натереть на мелкой терке прямо с кожурой и всеми прочими атрибутами кроме косточек. Затем в лимонное пюре добавить сахар и хорошо перемешать, чтобы он более или менее растворился в этой ароматной массе. Творожно-сметанную массу смешать с лимонным пюре и изюмом, накрыть и до поры до времени держать в холодильнике. Как приготовить фаршированные блины с творогом 10. Пока мы готовили творожную начинку, тесто выстоялось, а значит, пора приступать к жарке блинов. Я советую в данном случае использовать блинную сковороду небольшого диаметра, иначе фаршированные блины могут получиться просто огромными. Чтобы первый блин не был комом, сковороду нужно тщательно промазать растительным маслом, используя кулинарную кисть или кусочек бумажной салфетки и не пропуская ни одного миллиметра поверхности. В дальнейшем обычно нет необходимости добавлять масло, но если блины кажутся вам жесткими и суховатыми или слегка пристают к поверхности, тогда, конечно, может понадобиться дополнительная смазка сковороды.
Alexandra Lenivker 445 подписчиков Идеальные блинчики для фарширования, налистники с творогом, запеченные в духовке Здравствуйте, мои дорогие, с вами Дина и канал «Коллекция Рецептов»! Среди множества блюд, которые я готовила, уже есть несколько рецептов вкусных полюбившихся вам блинов и блинчиков, которые хороши как сами по себе, так и с различными начинками.
Для этого мы просто сливаем блинное тесто в отдельную кастрюлю через сито. Скопившиеся комочки на сите растираем и вмешиваем в жидкое тесто. Всё, прикрываем тесто крышкой, отставляем сторонку, пока будем заняты начинкой. Мясная начинка для фарширования блинов Шаг 1. Чистим и мелко шинкуем лук, затем отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом. Пассеруем, пока кусочки не станут полупрозрачными, потом подсыпаем черный перец. А еще добавим пару щепоток молотого кориандра и совсем чуть-чуть орегано. Перемешиваем и пассеруем еще 1 минуту. Выкладываем к ароматному луку фарш. Добавляем 100 мл. Жарим на среднем огне. Вот фарш изменил цвет и пустил сок. Солим, помешиваем. Жарим дальше и ждем, когда испарится вся лишняя жидкость. Потом еще можно 3-5 минут поджарить до получения легкого румянца. Такой по итогу мясной фарш должен получиться. Он протушен, поджарен, но при этом не пережарен. Подливаем пару ложек кипяченой воды и снимаем с огня. Шаг 5.
30 вкусных начинок для блинов, которые непременно удивят
С клубникой Фото: attuale. Приготовление: Перетри творог через сито и смешай со сгущенкой. Мелко нарежь клубнику или взбей ее блендером, и перемешай с творожной массой. С орехами и медом Тебе понадобится: 180 г грецких орехов, 50 г меда, 80 мл молока, по щепотке корицы и гвоздики, сахарная пудра. Приготовление: Нагрей молоко со специями, сними с огня и добавь в него мед и сахарную пудру по вкусу. Туда же добавь измельченные орехи и перемешай. Овощная начинка для блинов Фото: gotovim-edim. Приготовление: Нарежь все овощи очень мелким кубиком и обжарь на сковороде. Влей вино, а когда оно выпарится — добавь зелень, специи и тертый сыр.
С солеными огурцами Тебе понадобится: 5 соленых огурцов, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. Приготовление: Натри морковь на терке, мелко нарежь лук и обжарь до золотистости. Соленые огурцы нарежь очень тонкой соломкой, смешай с зажаркой и заправь майонезом. С тыквой и черносливом Тебе понадобится: 300 г тыквы, 100 г чернослива, 1 ч. Приготовление: Натри тыкву на крупной терке, а чернослив размочи и нарежь тонкими полосками. Слегка обжарь начинку до мягкости, а потом добавь мед, орехи и лимонный сок. Начинка для блинов с авокадо и беконом Фото: salon-pride. Приготовление: Нарежь бекон мелким кубиком и обжарь на сухой сковороде.
Таким же кубиком нарежь авокадо, измельчи чеснок, перемешай и приправь. Добавь в начинку сметану и рубленую зелень. С фетой и шпинатом Тебе понадобится: 200 г шпината, 1 красная луковица, 100 г феты, специи, 1 ст. Приготовление: Мелко наруби лук и обжарь на сливочном масле. Туда же добавь измельченный шпинат и слегка протуши все вместе. В конце добавь в начинку специи и раскрошенную фету. Томатная начинка с базиликом Фото: zen. Приготовление: Очисти помидоры от кожицы, мелко нарежь и слегка обжарь на сковороде.
Добавь к ним мелко рубленый базилик, давленый чеснок и тертую моцареллу. С гречкой и грибами Тебе понадобится: 250 г гречки, 1 луковица, 100 г грибов, специи. Приготовление: Отвари гречку до готовности и приправь.
В каждый рецепт любого блюда она вносит изменения, которые делают эти самые блюда особенными, со своей изюминкой. Давайте посмотрим как она делает фаршированные блинчики. Может и в этом рецепте есть что-то, о чём вы не знали. Приятного просмотра. Вот и подошёл к концу мой обзор на тему блинов с начинкой. Надеюсь, что подборка рецептов вам понравилась и вы непременно ей воспользуетесь. На мой взгляд, описанные ниже способы, самые красивые и необычные.
Хотя, среди них присутствуют и стандартные, которые известны каждому. Если вы приготовили блины и начинку к ним , то это очень хорошо. Но вот как красиво завернуть эту самую начинку в блинчики — это, пожалуй, тоже очень важно. И, чтобы не ломать себе голову и вновь не изобретать колесо, предлагаю вам ознакомиться с самыми разнообразными способами. Конечно же, многие из них известны многим. Но, наверное, найдутся и такие, кто впервые хочет попробовать приготовить блины именно в таком формате. Треугольник Этот способ знаком всем с детства. Обычно готовый блинчик просто сворачивается треугольником без ничего. Но согласитесь, что с начинкой вкуснее. Можно намазать вареньем или сгущёнкой.
Если не любите сладкое, то сметана или сливки точно придутся по душе каждому. Трубочка С трубочкой тоже знакомы многие. Блин смазывается повидлом, джемом, вареньем и т. Закрытая трубочка Это вариант той же самой трубочки, только с закрытыми концами. Такой способ отлично подойдёт для жидкой начинки, которая через открытые края будет попросту выливаться и вся композиция будет нарушена. Конверт В виде конвертика очень удобно сворачивать блины с мясными начинками. Например, с печенью, или с грибами, с курицей и т. Первые шаги заворачивания те же, что и с закрытой трубочкой.
Крупно натрите 6—7 варёных яиц и 250 г сыра. Мелко нарежьте 250 г ветчины и зелёный лук. Нафаршируйте блины начинкой и выложите в форму. Смешайте 1 сырое яйцо, 2—3 столовые ложки сметаны и оставшийся сыр. Фаршированные блины с яблоками Фруктовую начинку идеально дополняет ароматная молотая корица. Взбейте венчиком с яйцом, 240 мл молока и 2 столовыми ложками растительного масла. Влейте ещё столько же молока. Дайте тесту постоять ещё 10—15 минут, затем испеките блины. Нарежьте кубиками 3 очищенных яблока , смешайте с 3 столовыми ложками коричневого сахара и корицей. Спустя 10—15 минут растопите сливочное масло, закиньте к нему яблоки и готовьте 3—4 минуты. Положите на блины начинку и сверните конвертиками. Фаршированные блины с курицей и шампиньонами Заверните жюльен в блинные мешочки и завяжите стеблями зелёного лука. Не только вкусно, но и красиво! Частями введите 170 г муки. Испеките блины, смазывая сковороду маслом. Нарежьте по 300 г шампиньонов и куриного филе. Измельчите луковицу, обжаривайте её с маслом 3—4 минуты. Закиньте мясо и готовьте ещё пару минут.
Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее маслом. Заливаем порцию теста так, чтобы оно равномерно распределилось по сковороде. Когда увидим, что по краям тесто уже пропеклось, кладем на одну половину блина начинку из мяса с грибами. И накрываем их второй половинкой и не сильно приминаем его лопаточкой. Тут вся хитрость в том, чтобы когда вы будете накрывать начинку, тесто сверху еще не пропеклось. Тогда оно слипнется с нижней половинкой и получится цельный «пирожок» Получившуюся половинку жарим еще 30-40 секунд, затем переворачиваем блин и жарим с другой еще минуту, чтобы тесто внутри хорошо запеклось. Как только приготовится один блин, сразу заливайте следующую порцию теста.
Фаршированные блины с артишоками - рецепт
- Тонкие блинчики на сыворотке, фаршированные мясом и овощами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка
- 2. С сухофруктами
- Самые вкусные начинки для блинов – 20 вариантов на любой вкус
- Приготовление блюда по шагам:
50 начинок для блинов
Такдже предлагаю подборку рецептов блинов на 7 дней недели, на кефире с кипятком, на дрожжах, с рыбной начинкой. Рецепт блинов, фаршированных говяжьей печенью. Тут вас ждет простой рецепт блинчиков, идеальных для фаршировки. Рецепт-находка, блины для фаршировки самое то!
Тонкие блины на молоке для фарширования
На середину блина выложите начинку. Соберите края блина гармошкой. Завяжите получившийся мешочек веточкой укропа. Двойной треугольник Распределите начинку по всей поверхности блинчика.
А сегодня предлагаю рецепт блинного теста, которое идеально подходит для фарширования как сладкими, так и несладкими начинками. Будем готовить блинчи...
Приготовление: Мелко нарежь рыбу, наруби зелень и перемешай с крем-сыром. Если у тебя сыр в брусочке, натри его и добавь в начинку. С сыром и зеленью Тебе понадобится: 150 г твердого сыра, 150 г брынзы, 1 пучок зелени, 4 ст. Приготовление: Натри оба вида сыра на крупной терке и перемешай. Туда же наруби зелень, а для консистенции добавь в начинку сметану или йогурт. Начинка с ягодами и йогуртом Фото: kurskiy36. Приготовление: Выложи ягоды в кастрюлю, присыпь сахаром и прогрей, помешивая. Слей лишнюю жидкость, добавь крахмал и немного йогурта. С цветной капустой и сметаной Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 150 г сыра, 1,5 стакана сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, специи, 1 ст. Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари ее до мягкости около 5 минут. Обжарь муку на сливочном масле, добавь сметану со специями и перемешай до однородности. Когда соус немного загустеет, смешай его с капустой, давленым чесноком, рубленой зеленью и тертым сыром. Начинка с морковью и луком Тебе понадобится: 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 3 яйца, 80 г сыра, специи. Приготовление: Мелко наруби лук и перец, натри морковь на терке, и обжарь все вместе до золотистости. Вбей в начинку яйца и продолжай жарить до готовности, постоянно помешивая. В конце добавь специи и тертый сыр. Шоколадная начинка для блинов Фото: keywordbasket. Приготовление: Сложи все ингредиенты в кастрюлю, залей молоком и перемешай. Поставь на слабый нагрев и вари крем для начинки до загустения. Творожная начинка со сгущенкой Тебе понадобится: 150 г сгущенки, 300 г творога, 4 ст. Приготовление: Отвари сгущенку или возьми вареную, и добавь к ней корицу и рубленые орехи. Творог взбей блендером или перетри через сито, и смешай со сгущенкой. С грушей Фото: pizza24. Приготовление: Очисти груши, нарежь небольшими кубиками и обжарь в сливочном масле 5 минут. Добавь корицу и коричневый сахар, и продолжай жарить до карамелизации. В конце добавь лимонный сок и цедру, доведи до кипения и охлади начинку. Банановая начинка для блинов Тебе понадобится: 2 банана, 1 яблоко, сахар, 3 ст. Приготовление: Измельчи бананы в блендере, а яблоко натри на крупной терке и обжарь на сливочном масле с сахаром до карамелизации.
Куриную грудку помыть, нарезать кусочками небольшого размера. А также мелко нарезать чеснок, репчатый лук и грибы. В сковороду влить растительное масло, прогреть его, положить чеснок, быстро обжарить. Как только он начнёт отдавать свой аромат, положить лук. Обжарить до золотистого цвета, затем положить курицу, влить соевый соус, посолить поперчить. Помешивая, жарить курицу до готовности. Когда выпарится весь сок, который выделило мясо, убрать с плиты, переложить в отдельную миску. В эту же сковороду влить ещё немного масла, положить грибы, обжарить до готовности. Соединить грибы с курицей, влить сливки, потушить немного вместе.