Рецепт вкусных тонких блинов на кефире с дырочками. Одно из популярных блюд – блины на молоке и кефире, есть рецепты тонких с дырочками изделий.
Как испечь тонкие блины с дырочками: 16 лучших рецептов
| Тонкие блины на молоке или кефире - рецепты с фото | Для блинов на кефире и на молоке не важен процент жирности кефира, но от густоты этого продукта будет зависеть расход муки, поэтому если кефир густой и плотный, то количество муки удваивается. |
| Сырные блины на молоке и кефире на сковороде рецепт с фото пошагово | Блины на молоке и кефире получаются очень нежные, немного с кислинкой. |
Тонкие блины на молоке или кефире — рецепты с фото
4 проверенных рецепта тонких блинчиков на кефире, которые никогда нас не подводили. В рецепте блинов на молоке и кефире используйте муку именно высшей категории, хлебопекарную — так они будут действительно пышные, легкие и ноздреватые. Детальный пошаговый рецепт приготовления тонких ажурных блинов на кефире и молоке с дырочками. Рекомендуем сразу делать двойную порцию так как блинчики на кефире получаются очень вкусные и нравятся даже больше чем приготовленные на молоке.
На молоке или кефире? Шеф-повар раскрыл секрет приготовления тонких блинчиков
Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст. Соль Готовим блинное тесто. В миску вбиваем два яйца, добавляем соль, сахар, перемешиваем венчиком. Теперь добавляем кефир и муку. Хорошо перемешиваем тесто, оно должно получится без комочков. Вливаем кипяток, стараемся все быстро вмешать. Вливаем тонкой струйкой и перемешиваем венчиком.
Добавляем растительное масло, оставляем тесто на 10 минут и идем к плите, жарить блинчики. Жарим на хорошо разогретой сковороде. Сковорода 22 см. Лучше жарить на небольшой сковороде. Смазываем растительным маслом сковороду. Жарим с одной стороны, а затем переворачиваем и жарим со второй стороны.
Как приготовить вкусные заварные блины на молоке и кефире: Утро…. Наступает «встреча» Яркие салазки с горочек скользят Целый день веселье. Наступает вечер… Накатавшись вволю, все блины едят!
Молоко и кефир немного подогреваем, чтобы они не были холодными. Соединяем молоко и кефир и добавляем щепоточку соды, соль. Соду можно и не добавлять. А мне вот нравится когда блинчики сильно пористые, поэтому я и добавляю немного соды.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Содержание Тонкие блины на кефире с кипятком Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку Блины на кефире с дырочками Блинчики на кефире пошаговый рецепт Заварные блины на кефире Блины на кефире без яиц Блины на кефире рецепт без соды и разрыхлителя Вкусные блины на молоке, кефире и сметане Блинчики на кефире и минералке Ажурные блины на кефире и молоке Тонкие блины на кефире и молоке Как приготовить блинчики на 1 литр кефира Как приготовить блинчики из творожного теста, рецепт на кефире Советы по приготовлению блинов на кефире Тонкие блины на кефире с кипятком Интересный и простой вариант приготовления. Кругляши получатся такими, какими нужно.
Не прилипают и выглядят, как будто их готовил настоящий профессионал. Ингредиенты, используемые в приготовлении должны быть первой свежести. Именно это гарантирует вкусное приготовление блюда.
Для их приготовления потребуется: 1 полный большой стакан молока; пара крупных куриных яиц; полтора стакана муки или готовой смеси для блинов ; 1 ч. Очень важно следить за кефиром чтобы он не превратился в творог, поэтому его тщательно и часто нужно помешивать, и следить за температурой. После того как кефир сняли с огня, нужно добавить соду, она тут же изменит консистенцию кисломолочного продукта и превратит его в массу похожую на взбитые сливки, после того как реакция прошла можно добавить яйца, соль и сахар. Муку в тесто стоит добавлять порциями через сито и перемешивать каждый слой отдельно. После в другой посуде надо довести до кипения молоко и растительное масло, затем сразу же сняв с плиты молочно-масляную смесь влить ее к остальным продуктам и быстро перемешать.
Наливайте тесто небольшими порциями, чтобы блины на кефире и молоке в домашних условиях были тоненькими. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. При желании готовые блинчики можно смазать сливочным маслом. Вот и весь секрет, как приготовить блины на кефире и молоке. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Блины на кефире и молоке 4.
На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее.
Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно.
Растительное масло можно налить на глаз, но помнить, что чем его больше, тем жирнее будут блины. Молоко и воду необходимо использовать в неравных пропорциях — воды вылить примерно раза в полтора больше, чем молока. Тогда вкус получится более сливочным и воздушным», — поясняет Сергей Серков. Тесто на блины: советы от шефа 1. Для приготовления теста для блинов удобнее всего брать прозрачную емкость, чтобы видеть, когда в результате смешивания оно дойдет до нужной кондиции. Высыпаем в емкость все рассыпчатые вещества, добавляем жидкости и перемешиваем. Если смешивать блендером, на это уйдет 20-30 секунд. Совет от шефа: Если вы хотите блины без добавок и начинок, тогда стоит положить в тесто чуть больше сахара.
Если нет — лучше сделать их более нейтральными по вкусу. Чтобы в ваших блинах не было комочков, тесто смешивается ручным блендером, а потом просеивается через сито. Чтобы первый блин не был комом, на сковородку следует вылить немного масла и размазать его салфеткой по всей поверхности.
Тонкие блинчики на кефире
Молоко – 250 мл, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. л., мука – 1 ст., растительное масло – 2 ст. л., соль – щепотка, сода – 1 ч. л. Муку насыпаем в глубокую миску. Добавляем соду, очень хорошо перемешиваем. Ажурные тонкие блинчики с дырочками на кефире и молоке. Для «начинающих» — идеальный вариант блинчиков на кефире (кислом молоке, простокваше, мацони и прочей кисломолочной продукции). Сегодня решила попробовать блинчики на кефире и молоке. Ажурные блины на кефире и молоке вкусно подавать со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой.
Блины на кефире кружевные
Блины на кефире и молоке получатся тоненькими, с дырочками, нежными и очень вкусными. Всего у меня получилось 14 тонких блинчиков на кефире (диаметр моей блинной сковороды 21 сантиметр). Обязательно попробуйте приготовить эти тонкие блины на кефире для завтрака или полдника и наслаждайтесь всей семьей! Фото Блины на молоке и кефире. Рецепт тонких блинов на смеси молока и кефира – очень вкусные блинчики с дырочками (приготовление с фото). Вкусные тонкие блинчики на кефире, домашний рецепт приготовления Вкусно и Просто.
Тонкие блины на кефире
Если блины хотите делать с начинкой, то смазывать не нужно. Я половину блинчиков фаршировала начинкой из рубленных крабовых палочек и мелко натертого сыра типа российского - очень интересная начинка, когда блинчики нафаршированные обжариваешь на сливочном масле, сыр внутри подтаевает, мммм... Пошаговые фото рецепта.
Когда время пройдет, введите тонкой струйкой молоко, доведенное до кипения, активно перемешивая тесто. Потом добавьте масло и снова хорошо перемешайте. Хорошо прогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Вылейте половником немного теста на сковороду и распределите его по всей поверхности. Готовьте на умеренном огне. Когда края станут румяными, подцепите их лопаткой и переверните блинчик. Обжаривайте с другой стороны буквально несколько секундочек, а затем снимите с огня.
В таком случае перед выпечкой все снова необходимо будет перемешать венчиком. С помощью половника или другого удобного приспособления вливаем в сковороду порцию теста, распределяем по всему диаметру. Готовые блинчики подаем к столу в теплом виде, сдабривая сметаной или медом по желанию.
Вот и весь секрет, как приготовить блины на кефире и молоке. Приятного чаепития! Оценить рецепт Блины на кефире и молоке 4. Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуем рецепты:.
15 отличных рецептов блинов на кефире
Но работать с ними труднее: они чаще рвутся, их труднее переворачивать. Поэтому раньше я как-то избегала их. Но недавно я нашла в интернете одну "примочку," которая помогает сделать блинное тесто на кефире прочнее и эластичнее. Во многих рецептах в тесто добавляется... И действительно, способ работает. У меня получились тоненькие, эластичные блинчики. Они не рвались, не собирались на сковороде "комом," их было легко переворачивать. А еще они были очень вкусными!
Муку обязательно нужно просеять, так она насыщается кислородом, и выпечка получается лучше. Не пренебрегайте этим пунктом. Накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут. Вот так выглядит тесто. Яйца перемешиваем венчиком со щепоткой соли и добавляем к опаре. Все хорошо перемешиваем венчиком. Просеиваем оставшуюся муку. Все перемешиваем чтобы не было комочков. Молоко подогреваем, кипятить его не нужно, достаточно чтобы молоко было теплым. Подогреть его можно на огне или в микроволновке. Затем вливаем 5-6 столовых ложек растительного масла, еще раз перемешиваем, и вот такое тесто у нас получается. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, перед каждым выпеканием смазываем растительным маслом. Посмотрите какие тоненькие и ажурные блинчики получаются, все в дырочку. Перед тем как налить тесто на сковороду смажьте ее растительным маслом.
Блины по такому рецепту получатся у всех, потому что готовить их очень просто. Для их приготовления потребуется: 1 полный большой стакан молока; пара крупных куриных яиц; полтора стакана муки или готовой смеси для блинов ; 1 ч. Очень важно следить за кефиром чтобы он не превратился в творог, поэтому его тщательно и часто нужно помешивать, и следить за температурой. После того как кефир сняли с огня, нужно добавить соду, она тут же изменит консистенцию кисломолочного продукта и превратит его в массу похожую на взбитые сливки, после того как реакция прошла можно добавить яйца, соль и сахар. Муку в тесто стоит добавлять порциями через сито и перемешивать каждый слой отдельно.
Выложить свернутый блинчик на тарелку в виде «крыла бабочки». Сделать 4 одинаковых «крылышка». Шаг 10 Растопить шоколад на водяной бане. Если шоколад получился слишком густым, можно добавить немного сливок или сливочного масла. Хорошенько, до достижения однородной массы, перемешать. Украсить «бабочку» из блинов шоколадом по своему желанию и настроению. Приятного аппетита!