Классическая водка – алкогольный напиток, состоящий всего из двух ингредиентов – этилового спирта и воды. Та же французская водка, о которой я говорил, сделанная на сто процентов из французской пшеницы, не проходит по классу под спирт «Альфа», потому что количество примесей, которые отвечают за вкус и ароматику у этого напитка, превышает допустимые. Сколько градусов должно быть в водке у разных производителей, а тем более стран трактуется по-разному. Для этого необходимо смешать 90-градусный спирт в количестве 100 мл со 130 мл воды.
Спирт в напитках таблица
Сколько градусов спирта в водке, которую пьют американцы? В литре водки крепостью 40 % vol 635 г воды и 318 г зернового этилового спирта, что соответствует крепости около 35°. При покупке алкоголя учитывайте, что крепость 40 градусов фактически выше крепости 40%. – В настоящее время чаще всего водка производится на основе спирта этилового ректификованного «люкс» и «альфа». Статистики обычно пересчитывают алкоголь на чистый спирт.
"Российская летопись". Сколько градусов у настоящей водки?
Количество спирта в алкогольных напитках (винах, настойках, водках и т. д.) выражено обычно объёмными или весовыми процентами, то есть в сотых долях объёма или весовых частей. Крепость водки и ее качество напрямую зависит от класса используемого за основу спирта и его плотности – Экстра, Супер, Люкс или Альфа, главное – крепость напитка должна быть не ниже 37,5. От плотности водки будет зависеть и быстрота опьянения человека. К концу первого полугодия 2023 года производство водки сократилось ориентировочно на 10%, а этилового спирта – на 11,1%. Сейчас мы видим 5,7%, что говорит о росте производства (за последние четыре месяца, - Ред.), - говорит Игорь Косарев. Классическая водка – алкогольный напиток, состоящий всего из двух ингредиентов – этилового спирта и воды.
Из какого спирта делается водка — как проверить водку на качество
В составе водки только спирт и вода, в ней отсутствуют сивушные масла, красители и подсластители. Такой спирт является спиртом широкого потребления и применяться для изготовления водок Стандарт и Эконом сегмента. В обзоре от команды собрана лучшая водка в России 2024 года. Водка Абсолют Химический состав качественной водки ограничивается лишь спиртом и водой высокого качества. Водка – спиртной напиток, пользующийся в России особой популярностью – Самые лучшие и интересные новости по теме: Акцизы, алкоголь, напитки на развлекательном портале Его верхний предел для водок из спиртов «Экстра», «Люкс», «Элита», «Крышталь супер-люкс» снижен с 6 мг/дм3 до 5 мг/дм3, водок из спирта «Полесье» — с 6 мг/дм3 до 3 мг/дм3.
«Самое примитивное пойло»: 7 трезвых вопросов о водке
Виды спирта для водки также составляют отдельную группу пищевых спиртов. Виды спирта для водки также составляют отдельную группу пищевых спиртов. Статистики обычно пересчитывают алкоголь на чистый спирт. — В водке нет никаких уникальных свойств, — подытоживает эксперт по крепкому алкоголю Эркин Тузмухамедов. — Это бинарная смесь спирта с водой, всё, точка. Основной компонент водки — этиловый спирт. Большинство видов недорогой водки изготавливают из спирта класса Экстра, и хотя данный спирт соответствует ГОСТу, содержание метила в нём велико.
Полная классификация этилового спирта: марки, виды, сорта
Мягкость определяется в основном качеством и степенью очистки спирта. Особую роль играет качество активированного угля в очистительной колонне. Чем качественнее и «моложе» уголь тем мягче вкус проходящей через него в процессе производства. Сколько градусов по стандарту Водка промышленного изготовления может иметь крепость согласно отечественному ГОСТу от 40 до 56 градусов, а согласно зарубежным требованиям — не мене 37,5 градуса.
Все остальное если и относится к алкогольным напиткам, но называться водкой не имеет права. Оптимальным соотношением количества спирта и воды принято считать 1 к 1,176 массовых единиц. И хотя плотность не указывается на этикетке, этот показатель напрямую влияет на быстроту опьянения и величину последующего похмелья.
Если вам пришла в голову бизнес-идея, разместите её на сайте ktovdele. Независимо от того, сколько градусов будет в употребляемом напитке всегда необходимо помнить, что любой алкоголь в большом количестве принесет здоровью непоправимый вред и водка, даже самая качественная, не является исключением из этого правила.
Однако даже водка класса эконом — не паленая. Но такой продукт легче всего подделать. Именно поэтому паленая водка под видом «Эконом» попадает к нам на стол. Это приемлемое качество водки. Для изготовления используется спирт категории «Экстра». Поделать такой товар сложнее. Производители используют интересный дизайн бутылок и этикеток.
Это элитный напиток. Его делают на основе спирта «Люкс». Спирт проходит процесс очистки от метанола, а вода — от примесей. Такой напиток, как правило, выпускается под известными брендами. Водка класса премиум не содержит метанол и другие примеси. А подделать «Премиум» сложно. Производители уделяют первоочередное внимание качеству такого напитка.
Спирт для водки супер-премиум используется только самый лучший, а в процессе изготовления применяются свои секреты. Это продукт высшего сорта, его сложно подделать, но и стоит он недешево. В нем нет примесей, а метанол отсутствует полностью. Если вы заботитесь о качестве потребляемых продуктов —супер-премиум — ваш выбор. Водка на основе спирта «Альфа» Спирт сорта «Альфа» — считается лучшим на сегодня.
В слабоалкогольных напитках запрещается использование тонизирующих веществ компонентов ; Связаться со специалистом.
Согласно рекомендациям ВОЗ мужчина без вреда для здоровья может выпивать до 10 л чистого алкоголя в год, а женщины на треть меньше. Кстати, когда говорят о чистом алкоголе, это не означает, что можно пить чистый спирт. Подразумевается эквивалентное этой величине количество спиртных напитков, которое легко рассчитать по формуле, зная процентное содержание в них этилового спирта. Отечественные наркологи считают нормы ВОЗ слишком лояльными и фактически приводящими к развитию алкоголизма. Наши ученые считают, что рамки потребления чистого алкоголя в год ограничиваются 8 л при 3-4 трезвых днях в течение недели. В Минздраве РФ дозой незначительного риска для здоровья считают 20—30 г чистого этанола 20 г — для женщин, 30 г — для мужчин. Смертельная доза алкоголя — это сколько? Токсический эквивалент чистого алкоголя, приводящий к летальному исходу составляет 7-8 г на 1 кг массы тела.
При весе 64 кг это составит 500 г чистого этанола. А смертельная доза водки крепостью 40 об. Так как большинство наших соотечественников предпочитают из всех алкогольных напитков именно водку, то я и акцентирую внимание именно на этой цифре. Кроме того, Россия относится к странам с «северным» типом употребления алкоголя, как и Украина, Беларусь, Прибалтика, когда спиртное принимают ударными дозами. При этом риск принятия смертельной дозы очень велик. Для стран «южного» типа приема алкогольных напитков Италия, Франция, Испания, Греция характерна регулярность их потребления, но в меньших количествах и не таких крепких. К примеру, бокал вина за обедом или ужином. Таким образом, полторы-две бутылки водки, принятые «на грудь» могут стать последними в жизни даже для абсолютно здорового человека.
Летальный исход наступает в течение 20-40 часов после принятия смертельной дозы водки для человека и сопровождается понижением температуры тела на 3-4 градуса, алкогольной комой и быстрым развитием полиорганной недостаточности. Смертельную дозу алкоголя в литрах легко рассчитать исходя из объемной концентрации чистого спирта в алкогольном напитке. Данный расчет применим для всех видов спиртного. В формуле меняется только показатель концентрации алкоголя в конкретном напитке. Конечно, никто не будет в компании занимается расчетами смертельной дозы выставленного на стол спиртного. Но нужно иметь хотя бы приблизительное представление об опасных дозах того или иного алкогольного напитка — водка максимум 1 л, крепленое вино и портвейн не более 2 литров. Что касается сухого вина или пива, то человек просто физически не сможет выпить столько литров, чтобы получить смертельное отравление алкоголем.
Сколько алкоголя пьют в России
Какая еще бывает крепость? В мире широко известны американские сорта водки. Отечественные элитные сорта водки «Сибирская», экспортная «Столичная» «Кизлярская выдержанная». Эти марки отличаются использованием особо мягкой природной воды. В эту категорию входит шведская водка «Абсолют», украинская «Немиров крепкая», финская «Финляндия». Водка этих марок, несмотря на повышенную крепость, не вызывает неприятных ощущений. Чем измерить градус в водке? Крепость удобнее всего определять при помощи спиртометра, измеряющего количество этилового спирта в растворе. Наиболее точный результат он покажет именно при определении крепости водки, поскольку посторонние компоненты, присутствующие в вине, коньяке или ликере, будут влиять на точность измерения показание плотности.
Градусность можно также определить расчетом плотности. Для этого нужны электронные весы, которыми обычно пользуются для дозировки продуктов на кухне. Для определения крепости нужно проделать следующие процедуры: Замерьте вес пустой емкости, например, бутылки 500 мл. Налейте в нее ровно 500 мл водки и взвесьте еще раз. Плотность и состав водно-спиртовой смеси определите по справочнику или по таблице ниже плотность будет соответствовать содержанию спирта по объему. Метод не очень надежный, поскольку зависимость нелинейная, а температуру замерзания точно установить непросто. Используя справочные таблицы содержания спирта в растворе в зависимости от температуры замерзания, можно приблизительно определить крепость водки. Кстати, многие спрашивают, сколько весит литр водки в килограммах?
Как разбавить спирт 95 до 40? Следует также помнить, что при разбавлении необходимо спирт лить в воду, а не наоборот и воду использовать охлажденную. Это правило обусловлено спецификой химических процессов. После разбавления спирта, получившейся жидкости необходимо дать возможность отстояться пару дней при температуре около 4 градусов цельсия и хранить в темном месте. Также рекомендуется заполнять емкости с разбавленным спиртом под горлышко, для исключения контакта с кислородом, так как окисляясь, спирт превращается в уксусную кислоту. Чтобы просто смягчить вкус, нужно добавить не более одной столовой ложки уксусной или лимонной кислоты на литр водки, мед добавляем в соотношении 1 к 10. Градусы на старый лад На вопрос «Сколько градусов в обычной водке?
Именно они чаще всего вызывают нарекания потребителей. Более того: употребление нелегально произведенного алкоголя может быть опасно для жизни. Возможна и такая ситуация: выходит хорошая водка, ее «раскручивают», а потом, чтобы удешевить производство, начинают использовать спирт худшего качества или экономить на очистке. От продукции таких производителей, как и от фальсификата, лучше отказаться. Тем более что ассортимент качественной продукции огромный, и мы попробуем вас в нем сориентировать. Хорошая водка — чистая, как слеза, и прозрачная, как горный хрусталь Слагаемые хорошей водки: на что обращать внимание Качественный спирт Для изготовления водки используют спирт, полученный методом ректификации. В отличие от дистиллята, он не сохраняет вкус и аромат исходного сырья, поэтому в первую очередь нужно смотреть, насколько хорошо он очищен, а не из чего сделан. Идет на изготовление массовой бюджетной водки. Идет на изготовление большинства видов водки, в том числе и премиум. Используется для изготовления качественной водки с высокой степенью очистки. В последние годы на рынке появился еще один вид спирта — «Органик». Он производится по такой же технологии, как и «Альфа», но из экологически чистого зерна, выращенного, сохраненного и переработанного без применения химии. Самый известный российский бренд, использующий для своей водки органик-спирт — «Чистые росы» Саранского ЛВЗ. Спиртзавод — отдельное предприятие, производящее ректификат и продающее его ликеро-водочным заводам. Мы рекомендуем покупать водку, изготовленную из спиртов «Люкс» или «Альфа». Сказать, какой из них лучше, затруднительно — тут все зависит от вкусовых предпочтений. В «Люксе» сохраняется больше эфирных и сивушных масел. Напитки из него обладают более выраженными органолептическими свойствами, имеют свой стиль.
Марият Мухина — доктор медицинских наук, диетолог, рефлексотерапевт. Можно добавлять небольшое количество водки и в блюда, например в уху. Но это больше уже для вкуса, а не для пользы. Во всех других случаях водка очень пагубно влияет на здоровье. Предупреждения врачей, конечно, редко способны остановить народную мудрость, и этим напитком даже пытаются лечить язву, а кто-то говорит, что она и отек легкого снимает. Но эти фантазии мало соприкасаются с реальностью. Так что даже не рядом. Алексей Водовозов — российский научный журналист и медицинский блогер. Врач-терапевт высшей квалификационной категории, токсиколог. В 2019 году назван одним из самых известных в России популяризаторов доказательной медицины. Самое примитивное, убогое и отвратительное пойло, которое когда-либо придумали. Это вообще химический препарат, и он не предназначен для употребления внутрь. Эркин Тузмухамедов — российский эксперт по крепкому алкоголю, журналист, писатель. Автор книг «Бухло», «Шотландский виски», «Крепкие спиртные напитки мира. Питьевые заметки», «Виски: путеводитель» и других. Организатор конкурса домашних дистиллятов «Кубок малого шлема». Сопредседатель движения «Умеренно пьющие». Член Российской ассоциации сомелье. Чем лучше запивать водку В этом вопросе неправильно стоит первое слово — не «чем», а «зачем». Чтобы скрыть неприятный вкус или без этого она просто не идет? В этом случае логичнее всего будет не пить водку вовсе.
Водка существовала в России с 1429 года. Ее привезли из Генуи. Больше 100 лет этот продукт использовали только в качестве лекарства при головной боли или коликах в животе из-за его плохого влияния на организм. Это не будет выгодно производителям. Этот раствор изготавливается и в наше время. Только ли 40 градусов? То, что существует множество разновидностей спиртовых дистиллятов крепостью выше 40о ни у кого не вызывает ни малейшего сомнения, но существует ли водка, с показателями крепости отличными от этой «магической» цифры. Несколько ране уже упоминалось, что водкой могут называться алкогольные напитки крепостью 40-45, 50 и 56 градусов, что подтверждается наличием некоторого ассортимента водок с показателями крепости отличными от 40о. Большинство водок под брендом «Сибирская», некоторые, особенно экспортные варианты «Столичной», «Кизлярская выдержанная» и многие другие продукты ликероводочных заводов. Водка «Сибирская» Особенное внимание в процессе их изготовления уделяется дополнительной подготовке воды, добываемой из специальных источников читайте о технологии изготовления водки. И если при изготовлении импортных алкогольных напитков в большинстве случаев применяется кипяченая или практически дистиллированная вода, то для русских водок характерно использование особо мягкой природной воды, обладающей неповторимым вкусом. Водка Абсолют После снятия монополии на производство ликероводочной продукции у частных производителей стали появляться отдельные сорта пятидесятиградусной водки, изготовленной из высококачественного спирта и специально подготовленной мягкой воды. Часто при изготовлении водки крепостью 50о применялись специальные вкусовые добавки, снижающие негативное влияние на органолептические показатели повышенного содержания спирта. Не отставали от отечественных производителей и их зарубежные коллеги. Украинская водка «Немиров крепкая», шведский «Абсолют» и «Финляндия» из страны Суоми занимают достойное место на праздничных столах. Несмотря на повышенную крепость употребление этих напитков в небольшом количестве не вызывает неприятных ощущений. Есть похожие напитки — джин, виски, ликеры, ром, но технология их производства больше похожа на изготовление хорошо знакомого всем самогона, крепость которого после двойной — тройной перегонки также может достигать 70 градусов. В чистом виде он употребляется редкими гурманами, чаще всего на основе абсента изготавливают различные коктейли. Опыт с погружением Итак, вот эту фразу давайте запишем и будем её скидывать всем сомневающимся каждый раз, когда речь зайдет про тазик с водой: Плотность сухого вина НИЖЕ плотности воды. В первую очередь, для вина плотность определяется концентрацией сахара и спирта. Добавляя в вино сахар, мы повышаем его плотность. Таким образом, сладкие и полусладкие вина не будут так активно и быстро вступать во взаимодействие с водой как сухие. Что еще влияет на взаимодействие двух жидких сред? С её ростом скорость диффузии возрастает. Вязкость тоже оказывает не последнее влияние. Ну, а в домашних условиях — скорость погружения рюмки, скорость вывода руки из тазика. Множество параметров, о которых никто не задумывается и никто не контролирует», — продолжает Михаил. Что в реальности происходит?
«Самое примитивное пойло»: 7 трезвых вопросов о водке
В этом выпуске мы вам расскажем: 00:00 — Как появилась водка 03:12 — Как происходит приемка спирта на завод 04:47 — Как проверяют качество спирта 06:21 — Как устроено спиртохранилище 1901 года постройки 07:11 — Как подготавливают воду для производства спиртных напитков 08:19 — Как готовят водку 10:26 — Как происходит розлив водки 11:12 — Как проверяют водку на качество 12:23 — Почему не нужно пить самогон 13:00 — Заключение Благодарим всех сотрудников Чебоксарского Ликеро-Водочного Завода и особенно Надежду Семеновну за интересный рассказ и помощь в проведении съемок.
Впервые Snake Venom появился в продаже в 2013 году и сразу завоевал поклонников. В составе пива традиционно входит солод и вода. Высокая крепость пива получается, благодаря использованию дрожжей и заморозкам в процессе изготовления. При употреблении Snake Venom следует учитывать его высокую крепость и пить не спеша, небольшими глотками. Место его рождения и производства — Шотландия. Glenfarclas 105 изготавливается с помощью дрожжей, ячменя, воды. После каждой ступени производства выполняется контроль качества. Это позволяет сохранять бренд в неизменном виде со времени начала его производства. Виски употребляется в неразбавленном виде и добавляется в коктейли.
Выдерживается виски в старых деревянных бочонках, в которых раньше хранился херес. Благодаря такой выдержке у виски появляется свой неповторимый вкус. Гленфарклас предпочитают пить в Англии и Америке. Компания Тосолини начала свою историю сразу после Второй мировой войны. Синьор Тосолини в числе первых начал выдерживать алкогольный напиток в ясеневых бочках. Эта хитрость помогла ему улучшить вкусовые и ароматические свойства напитка. При изготовлении Граппа в ход идет, как сам виноград, также его побеги и косточки. Аромат Граппы представляет собой ягодный микс, смешанный с цветочным запахом. Вкус напитка приятный с длительным послевкусием.
Его производство было начато в 1973 году.
Какая доза этилового спирта считается безопасной и какому количеству разных алкогольных напитков она соответствует? По рекомендациям ВОЗ безопасная доза потребления алкоголя определяется исходя из стандартной дозы «дринк» , равной 10 г чистого этилового спирта. Для здорового мужчины весом 80 кг безопасное количество алкоголя составляет 14-28 дринков в неделю, а для женщин допустимое потребление алкоголя в 2 раза меньше — 7-14 дринков. Причем действуют эти нормы при приеме алкоголя не больше 5 дней в неделю, то есть должны быть 2 дня, абсолютно свободных от употребления спиртного в любом виде. Кроме того, безопасная доза алкоголя зависит от индивидуальных особенностей организма — пола, возраста, веса, генетики и национальности. Например, в Ирландии стандартная доза равняется 10 г, а в Великобритании — 8 г. Согласно рекомендациям ВОЗ мужчина без вреда для здоровья может выпивать до 10 л чистого алкоголя в год, а женщины на треть меньше. Кстати, когда говорят о чистом алкоголе, это не означает, что можно пить чистый спирт. Подразумевается эквивалентное этой величине количество спиртных напитков, которое легко рассчитать по формуле, зная процентное содержание в них этилового спирта.
Отечественные наркологи считают нормы ВОЗ слишком лояльными и фактически приводящими к развитию алкоголизма. Наши ученые считают, что рамки потребления чистого алкоголя в год ограничиваются 8 л при 3-4 трезвых днях в течение недели. В Минздраве РФ дозой незначительного риска для здоровья считают 20—30 г чистого этанола 20 г — для женщин, 30 г — для мужчин. Смертельная доза алкоголя — это сколько? Токсический эквивалент чистого алкоголя, приводящий к летальному исходу составляет 7-8 г на 1 кг массы тела. При весе 64 кг это составит 500 г чистого этанола. А смертельная доза водки крепостью 40 об. Так как большинство наших соотечественников предпочитают из всех алкогольных напитков именно водку, то я и акцентирую внимание именно на этой цифре. Кроме того, Россия относится к странам с «северным» типом употребления алкоголя, как и Украина, Беларусь, Прибалтика, когда спиртное принимают ударными дозами. При этом риск принятия смертельной дозы очень велик.
Для стран «южного» типа приема алкогольных напитков Италия, Франция, Испания, Греция характерна регулярность их потребления, но в меньших количествах и не таких крепких. К примеру, бокал вина за обедом или ужином. Таким образом, полторы-две бутылки водки, принятые «на грудь» могут стать последними в жизни даже для абсолютно здорового человека. Летальный исход наступает в течение 20-40 часов после принятия смертельной дозы водки для человека и сопровождается понижением температуры тела на 3-4 градуса, алкогольной комой и быстрым развитием полиорганной недостаточности.
Если перевести это значение в градусы, то есть определить соотношение спирта и другой жидкости по массе, численное значение крепости станет еще меньше. Виски Грантс Джин Бифитер В Великобритании, где исторически господствует собственная система мер, крепость напитков также указывается с пометкой «proof».
Но из-за того, что за основу объема взят галлон и учитывается не объем чистого безводного спирта, а уже разбавленного, то британская крепость «86 proof» равна американской «75,25 proof». Крепость основных популярных напитков Рецептура некоторых напитков предусматривает небольшие колебания крепости. Это обусловлено способом изготовления, химическим составом сырья, сроком выдержки или другими параметрами. Так, невозможно совершенно точно прогнозировать крепость вин, портвейнов, ликеров и напитков, получаемых сбраживанием.
Сколько градусов в водке? Обороты, градусы и ГОСТ
| Сколько алкоголя пьют в России | Сколько градусов должно быть в водке у разных производителей, а тем более стран трактуется по-разному. |
| "Российская летопись". Сколько градусов у настоящей водки? | Это о спирте для изготовления водки. |
| Сколько процентов алкоголя в водке? | В данной статье мы расскажем сколько калорий в рюмке водки и есть ли углеводы в водке, а также воздействие водки на организм. |
Сколько градусов должно быть в водке
Например, за один час организм взрослого человека может «переработать» 10 миллилитров алкогольного напитка или 8 граммов спирта. Другими словами, спустя час после употребления «огненной воды» в крови человека алкоголя не должно быть, хотя могут присутствовать его «следы». Но не стоит забывать, что организм каждого человека по-разному «обрабатывает» спиртосодержащие напитки, поэтому каждый случай индивидуален, и процесс выведения может отличаться. Однако количество единиц алкоголя во многом зависит не только от объема выпитого, но и от крепости градуса напитка. К примеру, в одной рюмке 40-градусной водки содержится одна единица. Согласно рекомендациям Департамента Здоровья, взрослый мужчина может выпить не более 3-4 единиц в день, то есть 3-4 рюмки водки.
А для женщин нормой считается 2-3 единицы.
Да наверное даже только "Люкс" и "Альфа", ибо на "Экстре", и уж тем более "Базисе", я уже тысячу лет водок не видел. Насколько я знаю, если совсем простым языком сказать, то на похмелье влияет: концентрация в спирте сивушных масел, сложных эфиров и свободных кислот. Всяких примесей, в общем. И чем меньше концентрация данных веществ в напитке, тем похмелье будет более гуманным, так сказать. Как видно из этой таблички, по двум из трёх показателей выигрывает совсем даже не "альфа", а очень даже "люкс".
Но на вкусовые и похмельные характеристики это влиять не должно могу ошибаться, опять же, я ненастоящий винокур. Маркетинг всех переиграл Получается, что однажды запущенное в народ мнение про "крутость" водки на спирте "альфа" до сих пор фигурирует в социуме, иначе не появлялись бы такие мои знакомые, которые начинают задвигать идеи о превосходстве "альфы". Маркетинг победил реальность, как зло побеждает добро.
Поэтому рост потребления водки по итогам 2022-го иллюстрируют тренд, который заметен в последние годы. Речь идет об «обелении» рынка, сказали там. В службе подчеркнули, что, по сути, потребление не увеличивается, растут лишь законные производство и розничные продажи. Потребитель отказывается от приобретения опасного, контрафактного спиртного, подчеркнули в РАР. Скорее это говорит лишь о том, что Минфин, РАР, силовые организации и индустрия провели успешный год в борьбе с бутлегерами. Этот успех положительно скажется и на здоровье людей, страдающих от алкогольных суррогатов, а также на бюджете страны, который дополнительно получил несколько десятков миллиардов рублей, добавил Игорь Косарев.
Как при этом отнести объём водно-спиртовой смеси к массе спирта — на эту тему до сих пор ведутся споры. Ещё один фактор нелинейности обусловлен тем, что суммарный объём спирта и воды не равен арифметической сумме исходных объёмов, а это значит, что в решении обратной задачи мы не можем утверждать, что z мл водно-спиртовой смеси с объёмной концентрацией n состоит из исходных объёмов спирта и воды, равных X мл и Y мл. Если считать, что в литре водки содержится 400 мл условного стопроцентного спирта, то массовое содержание спирта можно определить по плотности спирта. Плотность спирта значительно зависит от температуры среды, но справочники указывают в качестве средней плотности 0,7893 г на кубический сантиметр. Поправка на азеотропность спирта даст значения массового содержания для соответствующих объёмов, равные 0,76, 152 и 304 г. Таким образом, в 1,5 мл этанола содержится 1,14 г. Поскольку в кинетической модели используются величины массы, которые в бытовых условиях никто не определит, разумно ввести понятие «мл чистого алкоголя».