Планетарный миксер с чашей вращения Philips HR3745/00 Viva Collection, предназначен для работы с продуктами в стационарных условиях. Если вы видите стационарный миксер с чашей, но в комплекте у него два обычных венчика вытянутой формы, то перед вами стационарный, а не планетарный миксер. Планетарный миксер STARWIND SPM5185 предназначен для смешивания ингредиентов в чаше путем одновременного вращения насадки и привода. Не можете решить: стоит ли покупать стационарную модель миксера с чашей или обойтись ручным?
Миксеры с вращающейся чашей. Топ лучших предложений
Мы поможем составить список вопросов, которые вам стоит задать себе перед покупкой. Если вы предпочитаете недорогие модели то рассмотрите вариант покупки бюджетной модели с хорошим функционалом, к примеру, Gemlux или Polaris. Если же вы любите быть в тренде, советуем Kenwood или KitchenAid, они предлагают большой выбор ярких, современных и функциональных миксеров как ручных, так и стационарных, но и цена на них будет выше. Подробнее с описанием моделей можете ознакомиться в нашем рейтинге лучших. Где вы будете хранить кухонный прибор? Если у вас небольшая кухня и вы планируете хранить миксер в кухонном шкафу, то советуем ручные модели, они не займут много места. Если вы готовите часто и у вас много места на кухне, то советуем приобрести стационарный миксер, который может стоять на столешнице.
Вы предпочитаете известный бренд или готовы приобрести модели новых производителей? Здесь все просто, известные бренды такие как Bosh, Braun, Moulinex, производители много лет производят технику и предоставляют выбор на любой вкус, но цены у них будут чуть выше, чем у молодых производителей. Насколько часто вы планируете использовать устройствo?
Если заглянуть в блог профессионального кондитера или на сайт кулинарной школы, можно убедиться: для приготовления разных видов теста, кремов, ганашей, для взбивания белков, сливок и смешивания разных ингредиентов профи используют именно планетарные миксеры. Что же они такое умеют и почему гуру кулинарии предпочитают их миксерам обычным, блендерам и кухонным комбайнам?
Технология планетарного смешивания: немного истории Планетарному миксеру уже более ста лет: в 1919 году компания KitchenAid выпустила для профессионального использования в ресторанах и гостиницах модель Н5, в которой насадка миксера вращалась в одну сторону, а ее привод — в другую. Технологию смешивания назвали планетарной, потому что за основу было взято движение планет вокруг Солнца правда, из нынешних 8 планет Солнечной системы ретроградно вращаются лишь Венера и, с оговорками, Уран. В 1922 году увидела свет модель Н5 для бытового применения — сбылась «мечта хозяек». Но, конечно, не всех хозяек: цена кусалась, да и сейчас планетарные миксеры известных мировых брендов стоят недешево, причем часто такие приборы показывают стандартные и ничем не выдающиеся результаты работы в сравнении с более бюджетными аналогами. Название «планетарное вращение» было запатентовано KitchenAid, но шила в мешке не утаишь, и идею быстро взяли на вооружение конкуренты.
Планетарные миксеры появились в ассортименте многих производителей, а некоторые — например, Electrolux — просто дали технологии другое название: орбитальное вращение. Суть не поменялась: для миллионов кулинаров и кондитеров планетарный или орбитальный миксер — это что-то космически прекрасное. Не совсем, хотя многие кухонные машины сделаны на основе планетарных миксеров. Задачи миксера — перемешивание ингредиентов, замес разных видов теста, взбивание белков и сливок. Для этого в базовой комплектации планетарного миксера всегда есть три насадки: венчик для взбивания, крюк для замешивания крутого теста, плоская насадка для перемешивания разных ингредиентов.
Многофункциональной кухонной машиной прибор делают дополнительные насадки, для которых предусмотрены второй, а иногда и третий приводы в корпусе. Например: измельчитель, кофемолка, блендер-кувшин, соковыжималка для цитрусовых устанавливаются в дополнительное гнездо наверху корпуса; мясорубка, шнековая соковыжималка и насадки для работы с тестом — в передней его части; а насадка-мороженица представляет собой чашу с залитым между стенками хладагентом, поэтому ей другой привод не нужен. Однако если какого-то прибора нет, лучше из экономических соображений сразу купить миксер с дополнительной насадкой — докупать ее потом будет значительно дороже, а иногда и вовсе невозможно. Но есть и другие соображения.
Среди них стандартный, импульсный и турбо. Первый подразумевает одну скорость вращения, во втором случае мотор работает рывками, что актуальнее для измельчения продуктов, нежели из взбивания, а третий подразумевает, что кратковременно достигается максимальное количество оборотов.
Стандартный режим в свою очередь может иметь несколько скоростей, обычно от 3 до 20, что позволяет подобрать оптимальный вариант для приготовления конкретного продукта. Стоит также отметить, что профессиональные повара обычно обходятся 4-5 скоростями, поэтому их большое количество скорее маркетинговый ход. Среди полезных опций можно отметить таймер, позволяющий задать время работы, чтобы не стоять все время над миксером, а также защиту от перегрева, при которой двигатель сам выключится в случае повышения его температуры. Недорогие Первая часть подборки расскажет про лучшие миксеры с чашей для дома с невысокой ценой. Это хороший выбор для тех, кто не планирует часто пользоваться этим устройством, а потому переплачивать за ненужный функционал или повышенную мощность особо смысла нет. Bosch MFQ 3555 Недорогой стационарный миксер от немецкого производителя имеет двигатель мощностью 350 Вт и 5 скоростей работы.
Есть у него также импульсный и турбо режимы. Корпус модели пластиковый, ее комплект включает венчики и крючки.
Заключительные мысли Планетарный миксер создан по образу профессиональных машин для дома. В нем ограничено минимальное количество яиц для взбивания, обычно два. Время непрерывной работы должно быть не более 10-12 минут, затем устройству требуется отдых. Все эти лимиты указываются в инструкции к прибору. Поэтому соблюдайте указанные требования, и тогда ваш помощник будет работать четко много лет. В нашем обзоре указаны модели для домашнего применения.
Некоторые из приведенных планетарных миксеров вы можете купить для предприятия малого бизнеса или домашнего кондитера со статусом самозанятого. Помните, что мощная и вместительная техника для профессионалов стоит значительно дороже.
За что хозяйки хвалят планетарный миксер, и Как он связан с планетами
| ТОП-10 лучших планетарных миксеров | В стационарном миксере насадки вращаются только по своей оси. |
| Лучшие планетарные миксеры в 2023 году: топ-8 моделей | Объем чаши: 3,5 л. |
| Лучший планетарный миксер для дома - Рейтинг | Планетарный миксер с чашей объемом 5 л. Она выполнена из нержавеющей стали, обладает высокой прочностью и износостойкостью. |
| Лучший планетарный миксер для дома: рейтинг 2023, модели, параметры выбора. | Это вид стационарного миксера с технологией тщательного перемешивания ингредиентов в чаше, что достигается за счет одновременного разнонаправленного вращения насадки и привода к насадке. |
Лучшие планетарные миксеры на 2024 год
Миксеры бывают ручные, стационарные, с вращающейся чашей. рейтинг лучших моделей, характеристики, цены и реальные отзывы, советы по выбору, фото + видео. Он отличается от обычного миксера тем, что венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно. Не можете решить: стоит ли покупать стационарную модель миксера с чашей или обойтись ручным?
Лучшие планетарные миксеры 2023 года Рейтинг планетарных миксеров для дома
Некоторые модели оснащены несколькими скоростями и импульсным режимом, это позволяет эффективнее взбивать самые разные пищевые компоненты до однородной массы. Эффективный функционал возможен при наличии трех необходимых насадок: одна из них представляет собой взбивающий венчик, имеются лопатка и крюк, позволяющий замешивать тесто. Они также производятся из износоустойчивого пищевого полимера или нержавейки. Комфорт эксплуатации. Наличие антискользящих прорезиненных ножек обеспечивает устойчивое положение прибора на столе, а крышка гарантирует отсутствие брызг во время приготовления. Есть чаши, конструкция которых позволяет временно хранить продукты в холодильнике. Защита от перегрева, удара электрическим током обеспечит прибору длительный срок бесперебойной работы. При отсутствии автоматического предохранителя в модели от покупки лучше отказаться.
Почему планетарный: из истории создания Названию агрегат обязан уникальной технологии смешивания. За счет особой системы вращения, размешивание происходит не только вокруг оси, но и по окружности. Насадка прибора действует по кругу чаши, центр которой сравним со звездой, и при этом вокруг собственной оси. Подобный принцип работы позволяет сформировать ровную консистенцию теста без комков и стремительное взбивание благодаря тому, что венчик движется по всей емкости.
Пластик быстрее выходит из строя. Пищевая нержавеющая сталь - лучшая альтернатива пластику, впитывающему жиры, запахи. Стекло обеспечивает прозрачность процесса, одновременно требует бережного отношения. Емкости объемом 4-6 л вполне достаточно для изготовления кремов, пюре. Лучшие планетарные миксеры оснащены автоматическим предохранителем, предупреждающим перегрузки. Обладают защитой от повторного пуска, перегрева, включения при неправильно размещенном резервуаре.
Режимы работы. Многим пользователям будут полезны дополнительные опции: турбо, медленный старт, вращение, импульсивное вращение.
Если вы хотите иметь все функции в одном устройстве, то лучше отдать предпочтение мощному миксеру-блендеру, который оснащен дополнительной насадкой для измельчения. Такие приборы доступны по цене от 900 рублей. Самые дешевые модели сделаны из материалов с низким качеством. Если вы можете позволить себе потратить больше денег, то лучше взять комбинированный миксер. Они стоят около 1500-2000 рублей, но сочетают в себе опции ручного и стационарного изделия.
Агрегат состоит из емкости для продуктов и насадки для замешивания. Главная особенность состоит в том, что венчик не только вращается вокруг собственной оси, но и передвигается по всей окружности чаши. Траектория напоминает ход планеты по орбите — этим обусловлено название.
Как правильно выбрать планетарный миксер При выборе планетарного миксера для дома нужно смотреть, прежде всего, на его производительность и вместительность. Экономить на этих параметрах не рекомендуется, поскольку они отвечают за удобство использования. Количество скоростей и дополнительные режимы Хорошее устройство должно поддерживать 2-4 скорости, а для профессиональных планетарных моделей обязательно наличие 6-7 степеней интенсивности вращения.
ТОП-12 лучших планетарных миксеров: Рейтинг 2024 года
Так как в современных стационарных миксерах вращаются не только насадки, но и сама чаша, смесь обрабатывается равномерно. Как выбрать планетарный миксер с чашей, идеальной для максимального количества блюд? Миксеры бывают ручные, стационарные, с вращающейся чашей.
Обзор миксеров с чашами - лучшие модели и производители
Скоростной режим 5тиуровневый, регулируется вручную. Эргономичный дизайн. При неправильной установке начинает шуметь и подпрыгивать. Объем его чаши — 4,5 литра, что вполне хватает, чтобы приготовить большое количество блюд, взбить много крема и сделать тесто сразу на несколько бисквитов. Модель имеет 8 скоростей работы. И основные функции — смешивание компонентов, замес теста, взбивание крема. Насадки, как и чаша выполнены из нержавеющей стали. В качестве дополнительной функции система может работать в импульсном режиме.
Она оснащена 3мя стандартными насадками, которые обеспечивают широкий функционал. Планетарная система смешивания — то, что нужно, если требуется обработать большое или слишком малое количество продуктов. Венчики работают в нескольких направлениях и прорабатывают все внутри чаши. На ней не остается никаких пищевых остатков. Корпус миксера достаточно прочный и изготовлен из пищевого пластика. Он устанавливается даже на мокром столе и не скользит благодаря прорезиненным ножкам-присоскам. С помощью биттера лопатки можно замешать даже самое густое тесто, а также перемешать разные по консистенции продукты.
Хорошо показал себя и крюк для теста, который работает с разной скоростью, подстраиваемой под нужный результат. Классические насадки с металлическими вставками. Работает без брызг, вибрации и шума. Взбивает в густую пену даже несколько белков. Высокая цена. Мало насадок. Kitfort KT-1328 Данная модель неплохо справляется с приготовлением зефира, всевозможных молочных муссов, коктейлей, фруктовых смузи, кремов для тортов и десертов, теста разной консистенции, включая жидкое на блины и густое для пирожков и пиццы.
Устройство можно поставить на таймер и заниматься другими делами. Оно работает на 8 скоростях и имеет все необходимые насадки, а также достаточно глубокую стальную чашу. Венчик и другие насадки достают до дна, что позволяет прорабатывать все без остатка. Цельнометаллический миксер достаточно мощный и тяжелый, что гарантирует хорошую устойчивость на столе. Она обеспечивается и прорезиненными ножками. При этом прибор не занимает много места на столе, так как достаточно компактный. После работы чаша легко снимается, как и насадки.
Их можно отправлять в посудомойку. Причем все насадки вращаются в планетарном режиме, то есть по 3м направлениям. Они подходят для смешивания горячих ингредиентов. Скорость вращения мешалок можно увеличивать вручную постепенно, чтобы избежать разбрызгивания, хотя его предотвращает и крышка. Kitfort KT-1328 Объемная чаша на 5 литров с ручкой. Таймер и включение паузы. Для некоторых весит много.
Объём чаши Миксеры комплектуются чашами 2,5—6,5 л. От её объёма зависит, какое количество продукта вы сможете смешать. Как выбрать планетарный миксер с чашей, идеальной для максимального количества блюд? Малая ёмкость не подходит. В чаше всегда должен быть определённый запас, чтобы, в случае увеличения порции или при взбивании увеличивающейся в объёме массы например, при приготовлении заварного крема или зефира , смесь не выплеснулась. Оптимальный объём чаши для домашнего пользования — 4—6,5 л. Этот объём позволит готовить смеси в любом количестве. Количество скоростей От скорости работы миксера зависит качество обработки продуктов. Миксеры работают в трёх режимах: стандартном для взбивания и смешивания , импульсном прибор работает урывками и больше подходит для измельчения твёрдых ингредиентов или турборежиме на несколько секунд увеличивает скорость до максимальной, чтобы миксер справился с замесом твёрдых компонентов и обычно включается в конце работы.
В разных моделях есть 6—10 скоростей для разных продуктов и плотности. Дополнительные, но необязательные параметры Панель управления Тут всё зависит только от вкуса. Сенсорная — современная, стильная и удобная в уходе. Таймер Удобная функция, которая включается, когда задана скорость и запустился миксер. Таймер работает в режимах прямого и обратного отсчёта.
У каждого вида есть свои достоинства и недостатки, и, чтобы понять, на какой технике остановиться, важно решить, с каким видом теста вы будете работать. Планетарные миксеры лучше работают с более жидким тестом, а тестомесы в свою очередь — с густым. Более того, тестомесы лучше справляются со специфическими рецептурами, например, с цельнозерновой мукой в составе. Тестомесильные машины, как правило, более мощные и безопасные в эксплуатации. Спиралевидные тестомесы считаются максимально универсальными, имеют чашу, которая вращается. Они работают с максимально густым и «крутым» тестом, что, к сожалению, не могут себе позволить некоторые планетарные миксеры. Вилочковые тестомесы требуют заполнения чаши не менее, чем наполовину, а также они не столь мощные, как спиралевидные. Подойдут для приготовления итальянской чиабатты или выпечки багетов. И все же, тестомесы больше подходят для профессиональных пищевых цехов, а не для пользования в домашних условиях. Если же вы работаете с классическим бисквитным тестом, заварным, а также делаете акцент на начинках и оригинальных кремах, то вам не обязательно покупать тестомес. Планетарный миксер отлично справится с поставленными задачами, тем более на сегодняшний день рынок переисполнен предложениями на любой функционал и ценник. Тестомесы подойдут пекарням, пиццериям, которые в большинстве своем работают с плотными мучными изделиями. Обязательно ли кондитеру иметь планетарный миксер Покупать планетарный миксер или нет — вопрос, который волнует многих на начальном этапе кондитерской карьеры. Кто-то думает, что лучше один раз купить дорогостоящий гаджет на несколько лет и больше не беспокоиться на данную тему.
Отсутствует отсек для хранения шнура. Он выполняет много функций и значительно экономит время приготовления. Несмотря на свою многофункциональность, не занимает много места, не шумит и не вибрирует даже если работает на самой высокой скорости или в турборежиме. Продукты равномерно взбиваются и перемешиваются по всему периметру чаши, так как и она вращается вокруг своей оси. В смеси в итоге не остается никаких комков, необработанных мелких кусочков. Все продукты равномерно обрабатываются, причем даже самые твердые. Миксер имеет 3 стандартные насадки для перемешивания, крюк для теста и венчик , которых вполне достаточно, чтобы проводить все процессы. На каждой насадке есть пиктограммы-подсказки, для чего она подходит. А ручка регулировки оборотов очень удобная. Хорошо взбивает даже небольшое количество ингредиентов. На стенках и на дне не оставляет остатков. Прорезиненные ножки-присоски, которые препятствуют скольжению. Тяжело и долго замешивает густое дрожжевое тесто. Иногда вибрирует и шумит. Gemlux GL-SM5. Как и классические насадки, которые помогают раскрыть все кулинарные таланты за короткий срок и приготовить вкусные разнообразные блюда без особых усилий. Они вращаются в 3ъх плоскостях, позволяя взбивать, перемешивать все продукты максимально качественно. При этом не остается ни одного кусочка на дне чащи и на ее стенках. Чаша имеет съемную защитную крышку, предотвращающую разбрызгивание. Потребители отмечают, что миксер одинаково хорошо замешивает жидкое и густое тесто. Крышка чаши имеет широкое загрузочное отверстие для добавления ингредиентов. Мешалки работают на 6 скоростях вращения. Также есть короткий импульсный режим, который позволяет делать качественный густой крем. Прибор надежно фиксируется на столе с помощью 6 резиновых присосок, расположенных на ножках. Рабочую головку прочно закрепляют с помощью специального рычага. Объемная чаша на 5 литров. Планетарное вращение мешалок. Прочный корпус с защитой от перегрева и перегрузки. Плохо взбивает небольшое количество продуктов. Достаточно громоздкий. Он легко справляется со взбиванием любого крема, а также с приготовлением тугого теста. Содержимое чащи хорошо прорабатывается вращающимися в разных направлениях насадками. Причем так, что практически ничего не остается на дне и на стенках. Чашу же легко после работы открепить и помыть вручную или в посудомоечной машине. Она изготовлена из нержавейки, которая выдерживает воздействие кислот и механические удары. В большую чашу помешается сразу много продуктов.
12 лучших стационарных миксеров — рейтинг на 2022-й год
Лучше потратить чуть больше, но купить миксер с чашей из стекла или нержавеющей стали. Функциональный и очень удобный миксер с вращающейся чашей. Миксеры бывают ручные, стационарные, с вращающейся чашей. Насадка планетарного миксера одновременно вращается и по своей оси, и по окружности чаши. Установка чаши, насадок и работа с миксером не вызывают никаких ощущений кроме радости. Легко, удобно, быстро!Внутренние системы безопасности не дадут миксеру перегреться, поранить вас не вовремя вращающимся венчиком и помогут лучше перемешивать особо.
Лучшие миксеры: Независимый Топ-13
Американский бренд KitchenAid выпускает профессиональный планетарный миксер 5KSM7580XECA с подъемной чашей объемом 6,9 л. Благодаря мощному прямому приводу, миксер с легкостью вымешивает большое количество ингредиентов. Планетарный миксер STARWIND SPM5185 предназначен для смешивания ингредиентов в чаше путем одновременного вращения насадки и привода. В статье представлена информация по выбору лучших миксеров с чашей, которые в 2024 году актуальны для покупки. Миксер с чашей KitchenAid 5KSM150PSE Еще одна модель, относящаяся к профессиональному классу, стоит порядка 10 тысяч рублей. Достоинства: Вращающаяся чаша, 5 скоростей, 2 вида насадок, легко моется | Недостатки: Нет. У меня миксер 1000 Вт с чашей 4 л планетарный многофункциональный DELTA LUX DL-5070Р нравится,все отлично замешивает и взбивает!
ТОП-15 лучших планетарных миксеров: Рейтинг 2024 года
| Лучшие планетарные миксеры 2023. Лучший планетарный миксер для дома — Рейтинг | Миксер с чашей необходим людям, которые в домашних условиях хотят готовить вкусные блюда, замешивая крутое тесто. |
| Миксер с крутящейся чашей. Новинка. Хороший подарок. | рейтинг лучших моделей, характеристики, цены и реальные отзывы, советы по выбору, фото + видео. |
| ТОП-12 лучших планетарных миксеров: Рейтинг 2024 года | Миксер с вращающейся чашей SCARLETT SC-HM40B01. |
ТОП-12 лучших планетарных миксеров: Рейтинг 2024 года
Миксеры бывают ручные, стационарные, с вращающейся чашей. Лучший миксер имеет в комплектации чашу из нержавеющей стали, однако такие модели будут самыми дорогими. Планетарный миксер отличается от ручного варианта одновременным вращением венчика внутри чаши и вокруг своей собственной оси. Планетарный миксер отличается от ручного варианта одновременным вращением венчика внутри чаши и вокруг своей собственной оси. Не можете решить: стоит ли покупать стационарную модель миксера с чашей или обойтись ручным? На 11 строчку рейтинга лучших недорогих планетарных миксеров для дома попадает надежный прибор с большой чашей для смешивания.