Красный ферментированный рис (монаколин K) помогает снизить синтез и усилить распад холестерина, тем самым уменьшает концентрацию в крови липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), т.н. «плохого» холестерина. 10 уникальных полезных свойств красного риса для нашего здоровья и кому это рис может быть противопоказан. Заключение: Красный дрожжевой рис значительно уменьшает уровень общего холестерина и холестерина низкой плотности по сравнению с плацебо и обеспечивает новый подход к понижению уровня холестерина. Красный рис относят к разряду пищевых продуктов, способных отодвинуть процессы старения на продолжительный срок.
Производство
- В чем польза красного дрожжевого риса — избавляемся от холестерина
- Ферментированный рис
- Красный дрожжевой (ферментированный) рис
- Красный дрожжевой рис: польза, побочные эффекты, дозировка | Питание и наука
- Правила комментирования
- Как принимать красный рис при повышенном холестерине
Красный рис – полезные свойства, противопоказания, особенности вида
Только после ферментации красный рис становится полезным и может положительно влиять на уменьшение количества холестерина в крови. Второй продукт-красный ферментированный рис, получаемый путем переработки (ферментации) обыкновенного риса (или рисовой муки) грибками рода Monascus, которые в процессе жизнедеятельности образуют пурпурный пигмент, придающий продукту яркий цвет. Помимо красного риса для снижения уровня холестерина использовались многие другие ингредиенты, но красный дрожжевой рис продолжает оставаться лидером в альтернативной медицине. Выясним, каким образом помогает красный рис от холестерина, как принимать его с максимальной выгодой для здоровья.
Как воздействует на холестерин?
- Красный дрожжевой рис против холестерина
- Польза и вред продукта
- Как снизить уровень холестерина в крови?
- Еще способы снизить холестерин
- Снижающая уровень холестерина пищевая добавка может быть опасна для печени
- Красный рис: состав, польза и вред для организма, как готовить
Красный рис от повышенного холестерина
Статины используются для снижения уровня холестерина низкой плотности в крови и способны блокировать работу фермента, который необходим для производства холестерина. Снижая уровень холестерина в крови, статины снижают риск риск развития стенокардии, инфаркта миокарда и инсульта. Многочисленные крупные исследования с включением в них десятков тысяч больных, наблюдавшихся от 4 до 10 лет, показали, что у больных, получающих статины, уменьшается число внезапных смертей, инфарктов и инсультов, реже наступает нестабильная стенокардия и состояния, требующие госпитализации. Установлено, что уже через два месяца после начала лечения статинами улучшаются нарушенные функции сосудов: восстанавливается способность артерий к расширению, усиливается кровообращение в сердечной мышце, снижается тромбообразование и профилактируются нарушения сердечного ритма. Наряду с положительными свойствами статинов в лечении высокого холестерина низкой плотности, их применение нередко вызывает побочные эффекты. В связи с этим началось изучение природных статинов, содержащихся в продуктах питания и травах, которые оказались достойной альтернативой лекарственной терапии. Красный дрожжевой рис — растение семейства злаковых, он издавна входит в рацион питания народов Китая и Дальнего Востока, местные жители его используют для улучшения пищеварения и при поражениях селезёнки. Красный дрожжевой рис стимулирует обмен веществ, способствует нормализации пищеварения и устраняет повышенное газообразование. Получают красный рис путём сбраживания белого риса со специальными дрожжами в течение недели.
За это время рис меняет цвет на красно-фиолетовый, структура его становится рыхлой, а вкус кардинально меняется. Красный дрожжевой рис содержит большое количество статинов растительного происхождения. Статины растительного происхождения блокируют работу фермента, который обеспечивает синтез холестерина в крови. Употребление в пищу красного дрожжевого риса способствует снижению уровня заболеваний сердечнососудистой системы, стабильности жирового обмена и регуляции холестеринового обмена. Регулярное применение препаратов на основе красного дрожжевого риса является одним из факторов предупреждения риска появления атеросклероза, повышенного содержания холестерина и нарушения жирового обмена в организме человека.
Для его производства применяются дрожжи грибов Крахмальной плесени, которые ферментируют обыкновенный злак, делая из него прогрессивный продукт. Red yeast rice — продукт против холестерина Полезные свойства риса с зерном яркого оттенка, который ферментируется из обычного злака с помощью синтеза дрожжей Monascus purpureus, известны давно. После проведения многочисленных исследований была доказана польза красного риса, который содержит статины растительного происхождения, для людей с высоким уровнем холестерина.
Выращивается в Индии, пригоден для варки на пару, однако чаще всего используется в традиционной индийской кухне, например, при приготовлении пилафа с изюмом, апельсинами и грибами. Бурый рис — крупа долголетия Бурый рис часто именуют крупой долголетия. Тому подтверждением является население азиатских стран. Даже в глубокой старости азиаты полны жизненного потенциала, большого скопления энергии и отменного здоровья. Правда, перечисленные аспекты не являются заслугой исключительно бурого риса, скорее целого комплекса, который включает правильное питание и регулярные физические нагрузки, а также предполагает полное отсутствие вредных привычек. Особенность бурого риса заключается в рекордном содержании незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются человеческим организмом. Они, в свою очередь, несут ответственность за выработку гормона счастья — серотонина, а значит, хорошее настроение и нормальный сон. Не менее важную роль аминокислоты, особенно триптофан, играют в синтезе витаминов группы В, отвечающих за слаженную работу пищеварительного тракта. Нельзя не отметить, что бурый рис содержит много клетчатки, благодаря чему, пищевой продукт призван снижать уровень холестерина в крови, предотвращать закупорку сосудов и сбои в работе сердечно-сосудистой системы в целом, минимизировать вероятность возникновения запоров и других проблем с пищеварительным трактом, а также предотвращать сахарный диабет. Бурый рис универсален. Он пригоден для приготовления гарниров к мясу, рыбе и овощам, греческого пирога с сыром фета и цуккини, плова с мясом и овощами, сладкого десерта с финиками и морковью, средиземноморского салата с морепродуктами и цветной капустой, а также блюд с грибами. В кулинарную книгу! Рецепт салата с бурым рисом Чтобы приготовить салат, который идеально подойдет к рыбе и морепродуктам, вам потребуется 1 стакан бурого риса, половина лимона, половина апельсина, пара столовых ложек меда, половина авокадо, 100 г краснокочанной капусты, пучок петрушки, по одной столовой ложке соевого соуса и рисового уксуса, горсть семян кунжута. Прежде отварите рис до готовности. Цедру лимона и апельсина натрите на мелкой терке. Добавьте в измельченную цедру мед, соки цитрусовых, уксус и соевый соус, тщательно перемешайте. Капусту нарежьте мелкой соломкой, петрушку порубите, авокадо измельчите небольшими кубиками. Смешайте все компоненты, добавьте заправку, посолите по желанию, посыпьте кунжутом. Черный рис — лидер по полезности Черный рис появился на прилавках российских магазинов совсем недавно, но уже успел завоевать признание людей, придерживающихся здорового образа жизни, и тех, кто вступил на тропу войны с лишним весом. Нужно отметить, что к бурому и белому рису рассматриваемый вид не имеет никакого отношения. Его получают из травы, произрастающей на болотах Северной Америки. Среди всех видов риса он занимает лидирующие позиции по содержанию полезных веществ и, соответственно, лечебному воздействию на организм. Немало в черном рисе клетчатки и пектина. Они стимулируют процесс переваривания пищи, препятствуют запорам и улучшают перистальтику кишечника. Также черный рис может похвастаться высоким содержанием магния. Этот элемент крайне важен для правильной работы нервной системы. Он повышает стрессоустойчивость, улучшает сон, снимает беспокойство и чувство страха, способствует успокоению даже в самых сложных жизненных ситуациях.
Статины могут вызывать мышечную слабость, и переедание красного риса также может привести к подобной проблеме. Поэтому, как отметил Мясников, умеренное потребление одного кусочка в день является полезным и необходимым. Ранее мы сообщали, что врач Вялов указал на популярный завтрак, из-за которого возрастает риск инфаркта.
Красный ферментированный рис, 1200 мг, 60 таблеток, фирмы Now Foods
Диеты, в рацион которых входит красный рис, не только способствуют понижению веса, но и выводят лишний холестерин и триглицеридов. Мнение Европейского департамента продовольственной безопасности (EFSA) о красном дрожжевом рисе —Монаколин К способствует сохранению нормального уровня холестерина в крови. Красный рис — это красноватый рис, окрашенный нитчатым грибом Monascus purpureus. Из красного риса выделен монаколин К, который влияет на уровень холестерина в организме человека. Есть оговорка для красного риса: принимать следует с коэнзимом Q10, и это правда, потому что статины истощают организм по коэнзиму Q10 и закрывают метаболический путь производства из холестерина. На вопрос, можно ли рис при повышенном холестерине, однозначного ответа не существует. Красный рис относят к разряду пищевых продуктов, способных отодвинуть процессы старения на продолжительный срок.
Собака родила растение, улучшающее баланс холестерина
Доктор может ли добавка из красного риса заменить статин? И красный дрожжевой рис, и статины являются препаратами для снижения уровня холестерина и часто назначаются для вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Применение БАДов на основе красного риса для снижения холестерина совершено точно гораздо опаснее, чем приём статинов. Изучались случаи массового поражения печени, при этом у трупов был прекрасный уровень холестерина, прям обзавидуешься.
Можно ли рис при повышенном холестерине?
Тем временем в сотейнике обжарьте мелко нарезанные лук 70 г , морковь 100 г , помидоры 150 г , а также чеснок 3 зубчика. За 5-7 минут до готовности риса овощи и мясо переложите в кастрюлю, добавьте соль, любимые специи и зелень. Через 5 минут огонь выключите. Отлично кушать такой суп со сметаной, зеленью и свежим лавашом. Салат с красным рисом и тунцом.
Этот рецепт салата с красным рисом идеален для ужина — все продукты в нем легко усваиваются, но хорошо насыщают. Красный рис 100 г отварите по инструкции на упаковке. Яйца 2 штуки сварите вкрутую и измельчите. Нарежьте кубиками красный лук, сладкий перец и томат по 1 штуке.
Порвите руками салат Айсберг 40 г. Консервированный тунец 150 г в собственном соку измельчите вилкой. Соедините все компоненты, заправьте оливковым маслом 2 ст. По вкусу салат можно посолить, полить лимонным соком.
Красный рис в кокосовом молоке с креветками. Очень вкусный рецепт, который внесет приятное разнообразие в каждодневный рацион. Промойте красный рис 2 стакана и обжарьте в сковороде в растительном масле 2 ст. Залейте водой так, чтобы она возвышалась над зерном на 2-3 сантиметра, тушите 30-40 минут.
В вок-сковороду налейте масло 3 ст. Добавьте полосками нарезанный баклажан 1 штука , кабачок 1 штука и сладкий перец 2 штуки. Переложите к овощам готовый рис, креветки 500 г и залейте все кокосовым молоком 800 мл , оставьте на небольшом огне на 5-7 минут. По вкусу в готовое блюдо налейте соевый соус, сок лайма.
Также хорошо к такому рису подойдет рыбный соус, он встречается не во всех магазинах, но если удастся найти, обязательно приобретите и сделайте вкус блюда еще интереснее. Плов с красным рисом по-индийски. Овощи и курица с красным рисом — куда более привычный и беспроигрышный вариант для идеального семейного обеда — вкусного, сытного и полезного. Отварите рис 1 стакан согласно инструкции на пачке, в конце приготовления добавьте специи гарам-масала 2 ч.
На сковороде в топленом масле 2 ст. Баклажаны 1 штука замочите на 10 минут в соленой воде, томаты 2 штуки обдайте кипятком и снимите кожу. Добавьте к луку и моркови рубленый чеснок 4 зубчика и подготовленные помидоры и баклажан. Когда все овощи будут готовы, положите адыгейский сыр 100 г и рис, тушите все вместе еще 5-7 минут.
Готовое блюдо оставьте под закрытой крышкой на 10 минут, и можно кушать.
Так как в рисе содержатся пищевые волокна, этот продукт отлично очищает организм и улучшает кишечную проходимость. Рисовый же отвар помогает быстро избавиться от диареи и обезвоживания. Подобное народное средство идеально подходит для лечения детей, склонных к кишечной инфекции. Для приготовления лекарства рис заливают тремя частями воды, варят на протяжении 15 минут. Жидкость остужают и принимают по три стакана в сутки. Эффективен рис при болезненных ощущениях в области живота, которые вызывает гастрит. Связано это с тем, что крахмал, перемешанный в воде, оказывает успокаивающее действие и избавляет от боли.
Рисовый отвар в соотношении 1 к 3 принимают каждый день по 2-4 стакана. Благодаря большому содержанию калия и отсутствию натрия рис ликвидирует лишнюю жидкость, поэтому его используют для снижения веса и артериального давления. Но так как это очень калорийный продукт, его едят в небольшом количестве совместно с овощами и зеленью. Также это отличный способ избавиться от отеков в лодыжках, шее и конечностях. Аналогично данное блюдо нормализует показатели сахара в крови и улучшает работу почек. При употреблении риса снижается количество плохого холестерина и триглицеридов, увеличивается концентрация хороших липидов. Таким образом, при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется включать в меню коричневый рис, который несет реальную пользу. Блюда из риса не позволяют образовываться камням в почках.
Для этого достаточно раз в день съедать по две столовые ложки готового продукта. Используется рис и в косметологии, так как он обладает противовоспалительными, вяжущими и влагопоглощающими свойствами. Присыпка из этой культуры способствует уменьшению зуда и остановке воспалительного процесса. Чем рис может быть вреден для диабетика Очень часто рис подается в виде гарнира, его используют вместо гречки и других полезных круп. На данный момент известно более двадцати видов этой культуры, но не каждый сорт несет пользу для организма. Больше всего витаминов и минералов в зернах, поэтому данный продукт лучше всего употреблять в необработанном виде.
Ферментированный рис Ферментированный рис Красный дрожжевой ферментированный рис — это растительный экстракт, который производят на основе рисовых зерен по особой технологии, именуемой ферментацией.
Процесс подразумевает сбраживание рисовых зерен с дрожжевыми бактериями Monascuspurpureus, содержащими ловастатин. Конечный продукт процесса ферментации приобретает насыщенно-красный цвет. Поэтому его часто используют в качестве пищевого красящего пигмента.
Небольшое содержание солей в этом продукте делает его доступным при заболеваниях почек и артериальной гипертензии. Кроме того, при постоянном употреблении красного риса увеличивается уровень серотонина в крови, это значит, он полезен людям с пониженным настроением, страдающим от депрессии. Красный рис разжижает кровь и улучшает кровоток Красный рис помогает сильному полу справиться с простатитом и аденомой, а женщинам — уменьшить менструальные боли. Также продукт полезен беременным и кормящим, потому что насыщает организм полезными веществами, увеличивает количество и улучшает вкус грудного молока. При желании снизить свой вес многие включают в свой рацион красный рис, потому что он обладает невысокой калорийностью. К тому же антиоксиданты, содержащиеся в нем, способствуют сжиганию жира.
Кроме того, этот продукт может притуплять чувство голода. Несмотря на всю свою пользу, вред от употребления красного риса тоже имеется, хоть и в меньшем размере. Если есть этот продукт без ограничения, в большом количестве, то он способен поднять уровень глюкозы в крови.
Снижающая уровень холестерина пищевая добавка может быть опасна для печени
При этом важно, перед тем как начать термообработку, перебрать зерна и удалить некачественные. Этот процесс не займет много времени, так как современный контроль производства обеспечивает минимальную вероятность попадания мусора и ломанного зерна в пачку, которая отправится на полку магазина. Рассмотрим, как варить красный рис: Зерна несколько раз промываются водой до тех пор, пока она не перестанет быть мутной. В кипящую воду бросают рис в пропорции 1:3, то есть на стакан зерен требуется 3 стакана воды, напомним, что белозерный рис готовится в пропорции 1:2, однако красный более интенсивно поглощает воду. Когда вода закипит, шумовкой следует удалить пену. Рис варится до готовности согласно времени, указанному на пачке — если время приготовления еще не вышло, а воды в кастрюле уже нет, можно подлить еще. По готовности огонь выключается, добавляются масло, соль и специи по вкусу, крупа настаивается 5-10 минут.
Обратите внимание, что красный рис никогда не разварится до такого мягкого состояния, как белый — в нем будет оставаться легкая твердость. Смотрите также, как приготовить черный рис Рецепты блюд с красным рисом Рис с красными зернами всегда остается рассыпчатым, а потому он просто незаменим для различных салатов — теплых и холодных. Однако и как классический гарнир к любому блюду из птицы, мяса или рыбы подать его очень уместно. Каждая страна, в которой популярен продукт, имеет свой секрет, как готовить красный рис идеально: например, на Шри-Ланке его варят в кокосовом молоке. Самые интересные рецепты вкусных блюд: Суп с красным рисом и говядиной. Это питательное и вкусное блюдо из красного риса готовится очень легко и из привычных продуктов.
Кусок говяжьей вырезки 300 г положите в кипящую воду, через 5 минут первый бульон слейте. Во втором бульоне мясо отварите до готовности, после чего достаньте, слегка остудите и нарежьте. Пока мясо отдыхает, в бульон всыпьте красный рис 200 г и сварите до готовности. Тем временем в сотейнике обжарьте мелко нарезанные лук 70 г , морковь 100 г , помидоры 150 г , а также чеснок 3 зубчика. За 5-7 минут до готовности риса овощи и мясо переложите в кастрюлю, добавьте соль, любимые специи и зелень. Через 5 минут огонь выключите.
Отлично кушать такой суп со сметаной, зеленью и свежим лавашом. Салат с красным рисом и тунцом. Этот рецепт салата с красным рисом идеален для ужина — все продукты в нем легко усваиваются, но хорошо насыщают. Красный рис 100 г отварите по инструкции на упаковке. Яйца 2 штуки сварите вкрутую и измельчите. Нарежьте кубиками красный лук, сладкий перец и томат по 1 штуке.
Порвите руками салат Айсберг 40 г. Консервированный тунец 150 г в собственном соку измельчите вилкой. Соедините все компоненты, заправьте оливковым маслом 2 ст. По вкусу салат можно посолить, полить лимонным соком. Красный рис в кокосовом молоке с креветками.
Читайте также о вреде риса ширатаки Как правильно варить красный рис? За счет того, что рис с нешлифованными зернами проходит меньше этапов технологической обработки, готовится он дольше, чем белозерный злак. Все зависит от конкретного сорта, однако среднее время приготовления красного риса составляет порядка 35 минут. При этом важно, перед тем как начать термообработку, перебрать зерна и удалить некачественные. Этот процесс не займет много времени, так как современный контроль производства обеспечивает минимальную вероятность попадания мусора и ломанного зерна в пачку, которая отправится на полку магазина.
Рассмотрим, как варить красный рис: Зерна несколько раз промываются водой до тех пор, пока она не перестанет быть мутной. В кипящую воду бросают рис в пропорции 1:3, то есть на стакан зерен требуется 3 стакана воды, напомним, что белозерный рис готовится в пропорции 1:2, однако красный более интенсивно поглощает воду. Когда вода закипит, шумовкой следует удалить пену. Рис варится до готовности согласно времени, указанному на пачке — если время приготовления еще не вышло, а воды в кастрюле уже нет, можно подлить еще. По готовности огонь выключается, добавляются масло, соль и специи по вкусу, крупа настаивается 5-10 минут. Обратите внимание, что красный рис никогда не разварится до такого мягкого состояния, как белый — в нем будет оставаться легкая твердость. Смотрите также, как приготовить черный рис Рецепты блюд с красным рисом Рис с красными зернами всегда остается рассыпчатым, а потому он просто незаменим для различных салатов — теплых и холодных. Однако и как классический гарнир к любому блюду из птицы, мяса или рыбы подать его очень уместно. Каждая страна, в которой популярен продукт, имеет свой секрет, как готовить красный рис идеально: например, на Шри-Ланке его варят в кокосовом молоке. Самые интересные рецепты вкусных блюд: Суп с красным рисом и говядиной.
Это питательное и вкусное блюдо из красного риса готовится очень легко и из привычных продуктов. Кусок говяжьей вырезки 300 г положите в кипящую воду, через 5 минут первый бульон слейте. Во втором бульоне мясо отварите до готовности, после чего достаньте, слегка остудите и нарежьте. Пока мясо отдыхает, в бульон всыпьте красный рис 200 г и сварите до готовности. Тем временем в сотейнике обжарьте мелко нарезанные лук 70 г , морковь 100 г , помидоры 150 г , а также чеснок 3 зубчика. За 5-7 минут до готовности риса овощи и мясо переложите в кастрюлю, добавьте соль, любимые специи и зелень. Через 5 минут огонь выключите. Отлично кушать такой суп со сметаной, зеленью и свежим лавашом. Салат с красным рисом и тунцом. Этот рецепт салата с красным рисом идеален для ужина — все продукты в нем легко усваиваются, но хорошо насыщают.
Красный рис 100 г отварите по инструкции на упаковке. Яйца 2 штуки сварите вкрутую и измельчите. Нарежьте кубиками красный лук, сладкий перец и томат по 1 штуке. Порвите руками салат Айсберг 40 г. Консервированный тунец 150 г в собственном соку измельчите вилкой.
Полгода , год? Ответов: 1 Ответы: я принимаю уже 2 месяца,жду до 3-х чтобы проверить результат. А так я думаю можно пить постоянно-это же природный заменитель статинов,а статины пьют все время от Клиент iHerb 15. Даже если делю на две части. Можно измельчить таблетку? Ответов: 3 Ответы: измельчите,не вижу проблемы от Клиент iHerb 15.
Опасность же употребления БАДов состоит в том, что в добавках может содержаться больше действующего вещества, чем это нужно для организма. А если одновременно с этим употреблять еще и продукт, в котором содержится такое же вещество, эффект может усилиться, что приведет к передозировке, сообщил Кондрахин. Например, это может случиться, если употреблять вместе с малиной аспирин, так как в ней есть то же действующее вещество, что и в этом лекарстве. Другой эксперт, диетолог Михаил Гинзбург, однако, отметил, что сам по себе ферментированный рис, которым является красный рис кодзи, никогда не приводил к чьей-либо смерти.