Например, за словом "гункан" скрывается один из самых популярных видов суши.
Гунканы по-сыроедчески
Гункан с лососем гункан можно приготовить в домашних условиях. Что такое гунканы. Гункан это один из традиционных японских видов суши, который в переводе означает военный корабль. Слово «гункан» означает «корабль», такое название оправдано внешним видом блюда. Теперь вы знаете, что такое гунканы, как их готовят и как едят. Гунканы – это разновидность суши, которые становятся все более популярными не только в Японии, но и в других странах.
Гункан-суши: особенности приготовления и виды
Кораблики-гунканы, наполненные морепродуктами в остром соусе, необычны на вкус и достаточно легки в приготовлении. Гункан – традиционный вид суши Японии, название которого дословно переводится как «линкор», другими словами – «корабль». Например, за словом "гункан" скрывается один из самых популярных видов суши. Что такое Гункан Гункан принадлежит к виду лепных суши. Что такое гунканы в японской кухне? В первую очередь – это закуска, которая обладает привлекательным вкусом и готовится всего за несколько минут.
гунканы что это такое 60 фото
Форма у гункан-суши такова, что их не перевернуть и не обмакнуть в соевый соус. Поэтому едят гункан-суши следующим образом — захватывают палочками палочками листик маринованного имбиря, окунают его в соевый соус, а затем поливают сверху икринки так, чтобы соус просочился внутрь. Затем гункан-суши берут палочками и опускают на секунду основанием в соевый соус. Continue Reading.
Оберните полоски по окружности каждого рисового шара. Поместите примерно одну столовую ложку икры на вершину каждого шарика из риса. У вас получится классический гункан.
Что это такое в плане подачи на стол? Это блюдо нужно подавать с соевым соусом, васаби и имбирем. Горячие кораблики Отвечая на вопрос: «Гункан — что это такое?
Эта закуска представляет собой международное изобретение поваров, ставшее популярным как в постсоветских странах, так и в Европе. Для их приготовления делается стандартный шарик из риса, обернутый полоской нори, а начинка выглядит более сложной. Обычно за основу берется любая мелко порезанная рыба, морепродукты или грибы, которые смешиваются с соусом.
Чтобы сделать соус, необходимо смешать в желаемой пропорции японский майонез, соус чили и тобико. Обычно соотношение майонеза к соусу составляет 3 к 1, однако можно экспериментировать по собственным предпочтениям. Кроме того, можно не использовать соус чили, а заменить его томатной пастой.
В таком случае гунканы получатся неострыми. Затем основная начинка хорошо смешивается с приправами и наносится ровным слоем на рис. В некоторых случаях гункан посыпается сверху мелко тертым сыром.
Если вы умеете читать иероглифы, то перевести слово "гункан" можно так: рулет военный корабль. Конечно, нужно обладать неуемной фантазией, чтобы представить, что это - корабль, но это именно так и подразумевается. Простой адаптированный рецепт: Берем стакан риса для суши, несколько листиков нори, двести грамм слабосоленой семги, 50 мл. Заливаем рис 1,5 стаканами воды и готовим до мягкости. Помните, что рис не должен превратиться в кашу.
Нори разрезают на полоски шириной примерно 2 сантиметра. Каждая полоска нори складывается вокруг рисового шарика, чтобы получить лодочку. После этого можно начинать украшать гункан. В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты: сырую или обжаренную рыбу, мидии, креветки, авокадо, омлет и другие. Ингредиенты нарезаются тонкими полосками и аккуратно укладываются внутрь гункана. Кроме того, можно посыпать гункан сверху икрой или масаго, чтобы придать блюду дополнительный вкус и эстетический вид. Гункан — это не только вкусное, но и красиво оформленное блюдо. Оно отлично подходит для угощения гостей или для приготовления на праздничный стол. Попробуйте приготовить гункан самостоятельно и насладитесь японской кухней во всей ее красе! История гункана Гункан — это особый вид суши, который имеет форму лодочки и состоит из риса и небольшого кусочка рыбы, морепродуктов или других ингредиентов. Изначально гункан появился в Японии и с тех пор стал незаменимой частью японской кухни. История гункана началась во время Эдо-периода 1603-1868 , когда в Японии были определены правила его приготовления. Изначально гункан был придуман как удобный способ подачи морепродуктов и рыбы, чтобы они не разваливались на традиционных суши. Также гункан стал популярным вариантом для подачи икры, так как он позволял сохранить форму и структуру икры. С течением времени гункан стал популярным во всем мире и начал использоваться для различных ингредиентов. Его форма лодочки делает его удобным для приема пищи и позволяет насытиться на одном кусочке. В настоящее время гункан можно найти во многих японских ресторанах и суши-барах по всему миру. Ингредиенты гункана Гункан — это один из видов суши, который представляет собой рисовую подушечку, обернутую в водоросли нори. На поверхности риса размещается разнообразная начинка. Для приготовления гункана необходимы следующие ингредиенты: Рис: основной компонент гункана. Лучше всего использовать специальный сорт суши-риса, который имеет клейковатое свойство и способен хорошо держаться в форме. Нори: тонкие листы водорослей, используемые для обертывания риса. Они придают гункану своеобразный вкус и аромат.
Гункан что это такое? Суши гункан. Ролы гункан.
Из-за того, что продукты для начинки измельчаются, гунканы обладают более нежной консистенцией. Гунканы — это одно из блюд японской кухни, которое представляет собой роллы из риса, обернутые водорослями нори и заполненные различными ингредиентами. По сути, гункан — это простой рис, завернутый водорослями нори, в котором есть различные начинки. Гунканы — что это такое Одним из фантастических разновидностей суши является гункан. Водоросль нори (2 штуки), рис для суши (100 граммов), вода (225 миллилитров), уксус рисовый (1 столовая ложка), поваренная соль (0.25 чайной ложки), сахар (1 чайная ложка), водоросли чука (150 граммов).
Гункан-суши: особенности приготовления и виды
Гункан — что это такое? Слово «гункан» означает «корабль», такое название вполне оправдывается внешним видом блюда. По своей сути гунканы являются общим, более традиционным видом суши. Они покрыты сверху любой начинкой икра, рыба, перепелиные яйца, морепродукты, даже овощи , а также бывают острыми и запеченными.
Наиболее распространены такие суши с лососевой икрой, а также тобико или масаго. Что такое гунканы в японской кухне? В первую очередь, это закуска, которая отличается простотой.
В классическом японском варианте гункан содержит только икру или измельченную рыбу на рисе, и все это окружено водорослями. Поскольку икра обычно весьма соленая, рис должен быть максимально пресным. Исключение составляет начинка в виде угря — его сладкий вкус желательно разбавить спайси соусом.
Итак, как делать гунканы? Приготовление На 6-8 суши понадобится следующее: 2 листа нори; 1,5 стакана риса для суши; 1 банка красной икры. Чтобы приготовить рис для гунканов, хорошо промойте его холодной водой, поместите в кастрюлю с водой воды должно быть в полтора раза больше , дайте закипеть и затем варите на минимальном огне с закрытой крышкой.
Во время приготовления риса сделайте для него японскую заправку. Для этого возьмите отдельную кастрюлю, налейте в нее рисовый уксус и добавьте по вкусу соль и сахар.
В таком случае гунканы получатся неострыми. Затем основная начинка хорошо смешивается с приправами и наносится ровным слоем на рис. В некоторых случаях гункан посыпается сверху мелко тертым сыром. Такие кораблики запекаются на гриле или в духовке несколько минут и подаются к столу горячими. Так готовится запеченный гункан. Что это такое, подробно описано выше.
Но что же такое спайси суши? Фактически это такие же гунканы, которые не запекаются, а подаются на стол сразу же после формирования. Как правило, сыром их не посыпают. Иногда для украшения и дополнительного вкуса на верхний слой начинки разбивается сырое перепелиное яйцо. Как едят гунканы? Во-первых, их подают на стол сразу же после приготовления. Это обусловлено тем, что под воздействием влажного риса и сочной начинки водоросли быстро размокают и становятся не хрустящими. Во-вторых, такие суши следует есть целиком, поскольку при разрезании или надкусывании начинка может выпадать.
Теперь вы знаете, что такое гунканы, как их готовят и как едят. Суши — это быстрая еда по-японски. Готовить ее легко и просто даже дома, если знать маленькие секреты. Мы с вами уже научились готовить роллы в домашних условиях, сегодняшний пост будет о том, как приготовить домашние суши в виде лодочек. Суши суси такой формы называются гункан или гункан-маки. Как приготовить домашние суши гункан, спайси и горячие суши Мне понравился сам процесс приготовления суши гункан и их простой рецепт. В отличие от роллов они не требуют особых навыков и никаких традиционных наборов для изготовления суши в виде циновки суши — мастера еще называют этот коврик макису , пищевой пленки , острых ножей. Приготовьте такие суши с разными начинками дома и удивите гостей и близких!
Нигири суши нигиридзуси — рисовый колобок овал , сделанный с помощью рук. Этот овальный комочек смазывают васаби острой приправой зеленого цвета в виде пасты, называемой еще японским хреном и сверху прикрывают тонким кусочком свежей или соленой рыбы, угря, крупной распластанной креветкой или полоской омлета. Иногда на суши нигири делают тонкую полоску из нори. Гункан гункан - маки — это разновидность суши, которые лепятся руками в обиходе гункан — военный корабль или лодочка. Форма у рисового комочка овальная как у нигири суши , обрамленная полоской нори сушеного листа из водорослей.
При изготовлении комочку риса придают определенную форму корабля и после это оборачивают нори и сверху кладут начинки. Но давайте по подробнее остановимся на процессе приготовления этого удивительного блюда.
Рису придается овальная форма ладонями рук, потом его оборачивают полоской нори, но так, чтобы над рисом оставалось место для начинки. Сверху на рис кладут начинку. Начинка может быть практически любая, но наибольшей популярностью пользуется красная икра. Если начинка из рыбы или иных морепродуктов, то она нарезается небольшими кусочками и также кладется сверху с не большой "горкой".
Гунканы гармонично объединяют в себе разные вкусы и ароматы, и многие истинные ценители которые хоть раз пробуют гунканы не удержатся от второго и даже третьего кусочка. Они становятся настоящей находкой для тех, кто любит экспериментировать и пробовать что-то новое. Вам также может понравиться.
Гункан-суши - что это такое? И причем здесь военные корабли?🚢
Читайте также: Как приготовить голень индейки? Часто используют различные морепродукты: крабы, разные рыбы, виды осьминогов, морские гребешки и т. Есть и гунканы для вегетарианцев, которые изготавливаются с зеленью; водорослями, или овощами. Самой распространенной начинкой для этого вида суши является красная лососевая икра.
Иногда используются и мелкая тресковая икра тарако , или икра осетры и пинагоры. Для оборачивания гунканов иногда применяются и другие ингредиенты, например, маленький ломтик любой рыбы или простого огурца. Из разновидностей можно отметить гункан-спайсы, или горячий-гункан, которые готовьятся очень просто.
В гункан-спайсах вместе с начинкой смешивается острый соус. А горячий-гункан — это модификационное блюдо на европейский манер. Оно не приспособилось в японской кухне, но как правило, очень популярно в большой части суши-ресторанов.
Твитнуть Как правильно нужно есть гункан-суши Начинка в гункан-суши располагается сверху в виде горки, имеет рыхлую структуру, поэтому их нельзя переворачивать, чтобы обмакнуть в соусе, иначе начинка выпадет. Но некоторые предпочитают есть сушитаким образом: макнуть в соус лист маринованного имбиря, затем немного подержать его над суши, чтобы соус стек, при помощи палочек макнуть дно гункана в соус и наслаждаться любимым деликатесом. Заказать Суши Гункан-суши нужно есть свежеприготовленными.
Рис внутри остается немного влажным, и если долго ждать, водоросли могут размякнуть, исчезнет характерный хруст. Такие виды суши едят только целиком. Не нужно их пытаться разрезать на несколько кусочков, иначе шарик распадется, суши потеряют форму, и выпадет начинка.
Насладиться любимым вкусом гунканов сможет каждый, ведь их видов существует множество. Для любителей острых блюд и чили подойдут спайси-суши, для тех, кто любит горячую еду — по вкусу придется горячий гункан, приготовленный на гриле или в духовом шкафу, в летнюю жару — отличным решением станут классические гункан-суши, которые подаются в холодном виде с красной икрой или разнообразной рыбой. Особенности блюда Что такое гунканы в японской кухне?
В первую очередь — это закуска, которая обладает привлекательным вкусом и готовится всего за несколько минут.
Получится такой «стаканчик», который можно заполнить красиво нарезанными овощами, а так же можно заполнить соленой рыбой или любым салатом в восточном стиле. Оформление: Можно подать на специальной лосточке или выложить на листах салата. Сверху красиво расставьте гунканы.
Особенно нарядно смотрится такое блюдо, если использовать разноцветные начинки.
Обверните водоросли вокруг рисовой начинки. Должны получиться овальные лодочки. Подрежьте нори, если край получится неровным. В лодочку выложите плавленый сыр, ломтик авокадо и заполните ее красной икрой до верха. По желанию можно сделать гунканы с разными начинками: нарезкой слабосоленой красной или другой рыбы, овощной нарезкой и т.
Они лепятся вручную, а после аккуратно заворачиваются в листочек нори. Именно в листке водорослей, который обнимают рис и начинку, и заключается основное отличие суши от гункан. Нижним слоем этого блюда будет традиционно отварной рис, а вот сверху может может добавляться совершенно разная начинка. Среди самых популярных есть филе лосося, угорь, креветки, крабы, осьминог, гребешки, икра тобико, овощи и многое другое. В Японии гунканы традиционно готовятся из начинки, которая остается после приготовления нигири и стандартных роллов, а потому часто их подают вместе, на одной тарелке. Также вместо водорослей нори могут быть использованы ломтики огурца, кусочки рыбы или авокадо. В Азии есть и вегетарианские вариации этого блюда, например, пресный кусочек риса с начинкой из салата чука.
Гункан что это такое ударение
В гункан-суши очень часто используют креветки, угрей, лососей, овощи, осьминогов, крабов, икру. Если используют икру, то добавляют меньше соли в рис, а если используют в качестве начинки угря, то добавляют больше соли. Можно готовить в горячем и в холодном варианте. Основное отличие заключается в том, что начинка в горячем варианте находится внутри риса, а не сверху, сверху находиться соус. Но часто в России путают эти варианты, а также они воспринимаются как самостоятельные блюда, в то время как в Японии они подаются к основному.
Каталог Отдых, культура, досуг Кафе, рестораны, бары, пиццерии Статьи Что такое гунканы в японской кухне Гунканы - это одно из самых популярных блюд японской кухни, которые представляют собой миниатюрные роллы, оформленные в виде лодочек из водорослей нори. В них обычно используются рис и морепродукты, такие как икра, крабовое мясо, креветки или окунь. Что такое гунканы? Гунканы являются отличным способом насладиться разнообразными вкусами морепродуктов и риса, поскольку они могут быть оформлены в различные виды и варианты. Лодочки из нори позволяют удобно размещать начинку и не терять ее при еде.
Гунканы обычно подаются с соусами, которые могут быть сладкими, острыми или кислыми, чтобы дополнить вкусовые качества блюда.
Подогрейте и варите, помешивая, не давая смеси закипеть. Переложите рис в широкое блюдо и добавьте японский соус. Размешайте рис несколькими резкими движениями. Ополосните руки в рисовом уксусе. Затем начинайте формировать шарики. Они должны получиться около 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на полоски и оберните вокруг шариков.
На подушку из риса выложите икру. Подавайте блюдо с соевым соусом, васаби и имбирем. Приготовление На 6-8 суши понадобится следующее: 2 листа нори; 1,5 стакана риса для суши; 1 банка красной икры. Чтобы приготовить рис для гунканов, хорошо промойте его холодной водой, поместите в кастрюлю с водой воды должно быть в полтора раза больше , дайте закипеть и затем варите на минимальном огне с закрытой крышкой. Во время приготовления риса сделайте для него японскую заправку. Для этого возьмите отдельную кастрюлю, налейте в нее рисовый уксус и добавьте по вкусу соль и сахар. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, но не кипятите смесь. Когда рис будет готов, переложите его в большую миску, налейте в него заправку и перемешайте несколькими резкими движениями деревянной ложкой.
Смочите руки рисовым уксусом или теплой водой. Сформируйте маленький шарик из риса руками или используйте круглый резак для печенья. Вы должны слепить колобки примерно 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на обозначенные полосы. Оберните полоски по окружности каждого рисового шара.
Гункан традиционно представляет собой шарик из риса, завернутый в нарезанный полосками нори и наполненный начинкой чаще всего икрой.
Кроме того, рис может быть сдобрен васаби для дополнительного аромата и остроты. Гункан — что это такое? Слово «гункан» означает «корабль», такое название вполне оправдывается внешним видом блюда. По своей сути гунканы являются общим, более традиционным видом суши. Они покрыты сверху любой начинкой икра, рыба, перепелиные яйца, морепродукты, даже овощи , а также бывают острыми и запеченными. Наиболее распространены такие суши с лососевой икрой, а также тобико или масаго.
Что такое гунканы в японской кухне? В первую очередь, это закуска, которая отличается простотой. В классическом японском варианте гункан содержит только икру или измельченную рыбу на рисе, и все это окружено водорослями. Поскольку икра обычно весьма соленая, рис должен быть максимально пресным. Исключение составляет начинка в виде угря — его сладкий вкус желательно разбавить спайси соусом. Итак, как делать гунканы?
Приготовление На 6-8 суши понадобится следующее: Видео: Суши бар у вас дома Суши Гункан 2 листа нори; 1,5 стакана риса для суши; 1 банка красной икры. Чтобы приготовить рис для гунканов, хорошо промойте его холодной водой, поместите в кастрюлю с водой воды должно быть в полтора раза больше , дайте закипеть и затем варите на минимальном огне с закрытой крышкой.
Как едят гунканы?
- Гунканы — что это такое
- Свежие ответы
- Что такое гункан-суши?
- Гункан – с чем и как едят необычные суши
Что представляет собой и как приготовить гункан, японское блюдо?
Вливаем в еще теплый рис, аккуратно лопаткой перемешиваем. Рис для гунканов готов.
Суши гункан. Ролы гункан. Как правильно есть гунканы. По правилам японского этикета, чтобы съесть гункан, нужно обмакнуть имбирь в соевый соус и поднести его к суши.
Дождитесь, когда соевый соус стечет на начинку. А вот имбирь есть вместе с гунканом не советует. Рекомендуется съесть его в промежутке, для того чтобы освежить вкусовые рецепторы.
Поскольку гунканы по форме не похожи на привычные суши, их сложно перевернуть и обмакнуть в соевый соус. Чтобы начинка не выпала, гунканы едят немного иначе, чем суши. Когда же соус просочится, гункан на секунду кладут в соевый соус.
Поскольку они произносятся отчетливо и выразительно, звуковой анализ слогов с ударными гласными фонемами проводить значительно проще. Положение, в котором звук не подвергается изменениям и сохранят основной вид, называется сильной позицией. Такую позицию может занимать только ударный звук и слог. Безударные же фонемы и слоги пребывают в слабой позиции. Гласный в ударном слоге всегда находится в сильной позиции, то есть произносится более отчётливо, с наибольшей силой и продолжительностью. Гласный в безударном положении находится в слабой позиции, то есть произносится с меньшей силой и не столь отчётливо. В русском языке неизменяемые фонетические свойства сохраняет лишь одна фонема «У»: к у к у р у за, дощечк у , у ч у сь, у лов, — во всех положениях она произносятся отчётливо как [у]. Это означает, что гласная «У» не подвергается качественной редукции. Разбор по звукам ударных гласных Гласная фонема [о] встречается только в сильной позиции под ударением. Выполнить разбор по звукам оставшихся четырёх гласных в позиции под ударением так же не представит сложностей. Безударные гласные буквы и звуки в словах русского языка Сделать правильный звуко разбор и точно определить характеристику гласного можно лишь после постановки ударения в слове. Подобные изменения гласных в безударных слогах называются редукцией. Количественной, когда изменяется длительность звучания. И качественной редукцией, когда меняется характеристика изначального звука. Одна и та же безударная гласная буква может менять фонетическую характеристику в зависимости от положения: в первую очередь относительно ударного слога; в абсолютном начале или конце слова; в неприкрытых слогах состоят только из одного гласного ; од влиянием соседних знаков ь, ъ и согласного. Так, различается 1-ая степень редукции. Ей подвергаются: гласные в первом предударном слоге; неприкрытый слог в самом начале; повторяющиеся гласные. Примечание: Чтобы сделать звукобуквенный анализ первый предударный слог определяют исходя не с «головы» фонетического слова, а по отношению к ударному слогу: первый слева от него. Ее так же называют «слабая позиция второй степени». Редукция гласных в слабой позиции так же различается по ступеням: вторая, третья после твердых и мягких соглас. Вы заметили, что во всех обозначенных случаях дополнительной фонемой выступает «Й»? Именно поэтому данные гласные называют йотированными. Значение букв Е, Ё, Ю, Я определяется их позиционным положением. А вот «Е» и «Я» в ударных и в безударных слогах, кроме случаев, когда указанные буквы располагаются за гласным в 1-м предударном слоге или в 1-м, 2-м заударном слоге в середине слов. Наибольшей редукции подвергаются гласные в безударных слогах. Продолжим звука буквенный разбор оставшихся йотированных и посмотрим как они еще могут менять характеристики в зависимости от окружения в словах. Примечание: Для петербургской фонологической школы характерно «эканье», а для московской «иканье». Раньше йотрованный «Ё» произносили с более акцентированным «йэ». Со сменой столиц, выполняя звуко-буквенный разбор, придерживаются московских норм в орфоэпии. Некоторые люди в беглой речи произносят гласный «Я» одинаково в слогах с сильной и слабой позицией. Такое произношение считается диалектом и не является литературным. Буква «И» после мягкого знака «Ь» тоже представляет 2 звука — [ЙИ] при звуко буквенном анализе. Данное правило актуально для слогов как в сильной, так и в слабой позиции. Фонетический разбор слов, когда гласные «Ю» «Е» «Ё» «Я» образуют 1 звук По правилам фонетики русского языка при определенном положении в словах обозначенные буквы дают один звук, когда: звуковые единицы «Ё» «Ю» «Е» находятся в под ударением после непарного согласного по твердости: ж, ш, ц. Тогда они обозначают фонемы: ё — [о], е — [э], ю — [у]. Исключение только для: [ж], [ш], [ц]. Примечание: в заимствованных из других языков словах ударная гласная «Е» не всегда сигнализирует о мягкости предыдущего согласного. Данное позиционное смягчение перестало быть обязательной нормой в русской фонетике лишь в XX веке. После мягких согласных в предударных слогах гласные «Е» и «Я» подвергаются качественной редукции и трансформируются в звук [и] искл. При выговаривании согласного звука поток воздуха встречает препятствия. Их образуют органы артикуляции: зубы, язык, нёбо, колебания голосовых связок, губы. За счет этого в голосе возникает шум, шипение, свист или звонкость. Сколько согласных звуков в русской речи? В алфавите для их обозначения используется 21 буква. Однако, выполняя звуко буквенный анализ, вы обнаружите, что в русской фонетике согласных звуков больше, а именно — 36. Звуко-буквенный разбор: какими бывают согласные звуки? Определенные согласные не обладают парой по твердости-мягкости. Согласный может быть звонким — глухим , а так же сонорным и шумным. Определить звонкость-глухость или сонорность согласного можно по степени шума-голоса. Данные характеристики будут варьироваться в зависимости от способа образования и участия органов артикуляции. Сонорные л, м, н, р, й — самые звонкие фонемы, в них слышится максимум голоса и немного шумов: л ев, р а й , н о л ь. Если при произношении слова во время звуко разбора образуется и голос, и шум — значит перед вами звонкий согласный г, б, з и тд. При произнесении глухих согласных п, с, т и прочих голосовые связки не напрягаются, издаётся только шум: ст о пк а, ф и шк а, к о ст юм, ц ирк, за ш ить. Примечание: В фонетике у согласных звуковых единиц также существует деление по характеру образования: смычка б, п, д, т — щель ж, ш, з, с и способу артикуляции: губно-губные б, п, м , губно-зубные ф, в , переднеязычные т, д, з, с, ц, ж, ш, щ, ч, н, л, р , среднеязычный й , заднеязычные к, г, х. Названия даны исходя из органов артикуляции, которые участвуют в звукообразовании. Подсказка: Если вы только начинаете практиковаться в фонетическом разборе слов, попробуйте прижать к ушам ладони и произнести фонему. Если вам удалось услышать голос, значит исследуемый звук — звонкий согласный, если же слышится шум, — то глухой. Подсказка: Для ассоциативной связи запомните фразы: «Ой, мы же не забывали друга. Позиционные изменения согласных звуков в русском языке Согласный звук так же как и гласный подвергается изменениям. Одна и та же буква фонетически может обозначать разный звук, в зависимости от занимаемой позиции. В потоке речи происходит уподобление звучания одного согласного под артикуляцию располагающегося рядом согласного. Данное воздействие облегчает произношение и называется в фонетике ассимиляцией. В данном случае одинаково допустима транскрипция как фонемы [з], так и [с]. При разборе по звукам слов: итого, сегодня, сегодняшний и тп, буква «Г» замещается на фонему [в]. Если после ассимиляции образуются два однотипных согласных, происходит их слияние. При разборе по составу у ряда слов в звукобуквенном анализе наблюдается диссимиляция — процесс обратный уподоблению. В таких словах при буквенном анализе в квадратных скобках напротив буквы «Ь» ставится [-] прочерк.