Продукты для костей – помогут защититься от переломов, которые летом случаются очень часто Подпишись на Доктор 24 Для этого разработаны специальные препараты, содержащие витамины, микроэлементы и другие необходимые для поддержки костей и суставов вещества. Белок коллаген помогает поддержать здоровье мышц, костей и суставов, а также красоту волос и ногтей.
Хрустят кости? Дело в еде! Мы узнали, какие продукты навредят вашим суставам
Разберемся, что представляет собой питание для укрепления суставов и позвоночника. Когда думаете о здоровье костей, не забывайте и о соединительных тканях и хрящах, которые обеспечивают хорошую подвижность костей и суставов. и микроэлементы.
Какие продукты полезны для суставов
Принципы лечебной диеты Ортопеды и травматологи рекомендуют пациентам придерживаться лечебной диеты. Коррекция рациона ускоряет метаболические процессы, снижает вес, укрепляет связочно-сухожильный аппарат и обеспечивает стабилизацию пораженного артритом сустава. В организме не должно быть дефицита питательных и биологически активных веществ, так как только при их наличии возможно частичное восстановление разрушенных хрящевых тканей. Какие правила важны при составлении ежедневного меню: рацион питания должен быть физиологически полноценным. Например, нельзя понижать количество протеинов, увеличивая содержание углеводов. Для протекающих в опорно-двигательном аппарате биохимических процессов необходимы белки, сложные углеводы и липиды. Одновременно больным суставам требуется повышенное количество микроэлементов, жиро- и водорастворимых витаминов; если больному трудно полностью отказаться от соли, необходимо ограничить ее употребление до 5 г в день.
Диетологи рекомендуют подсаливать пищу не при ее приготовлении, а непосредственно во время завтрака, обеда или ужина; Откажитесь от соли. Уменьшение массы тела положительно скажется на скорости выздоровления. Больные суставы перестанут испытывать повышенную нагрузку, которая приводит к истиранию, изнашиванию хрящей и формированию остеофитов костных наростов. Многие продукты, считающиеся полезными питьевые йогурты, творожки , перенасыщены фруктовыми ароматизаторами, красителями, консервантами. Ученые выяснили, что они искажают метаболические процессы и даже косвенно влияют на развитие артроза. При выборе продуктов следует отдавать предпочтение тем, которые не содержат улучшителей вкуса и химических соединений, продлевающих срок хранения.
Какие продукты особенно полезны Есть перечень полезных и вредных продуктов, с помощью которого можно наметить ежедневное меню при любом заболевании. Например, копчености вредно употреблять людям с сердечно-сосудистыми, желудочно-кишечными, суставными патологиями. А постное мясо полезно за счет быстрого расщепления и полноценной абсорбции в пищеварительном тракте. Но есть определенные группы продуктов — их обязательно следует включать в рацион питания при артрозе. Это повысит концентрацию в суставных полостях веществ, ускоряющих регенерацию костных, хрящевых, мягких тканей. Правильно питайтесь при артрозе суставов.
Коллаген Хондропротекторы — единственная группа препаратов, способных при длительном использовании восстанавливать разрушенные хрящи. Один из них — коллаген. Это фибриллярный белок, который составляет основу соединительнотканных структур связок, сухожилий, хрящевых и мягких тканей , обеспечивающий их прочность и эластичность. Чем больше коллагена поступает в организм с продуктами питания при артрозе, тем легче больным суставам выдерживать повышенные нагрузки. А при дефиците фибриллярных белков сочленения становятся уязвимыми, гиалиновые хрящи утрачивают свои амортизационные свойства.
Фосфаты можно найти в любой магазинной еде. Просто в разных количествах. И чем больше продуктов будет содержать добавленные фосфаты, тем больше сдвигается это соотношение. То есть 100 г продукта с добавленными в разрешенных количествах фосфатами уже может перекрыть суточную потребность в фосфоре для взрослого человека. А если все изготовители пищевых продуктов не станут пренебрегать возможностью добавления фосфатов в свою продукцию? Андрей Мосов — врач-гигиенист, эксперт по пищевым продуктам, услугам общественного питания, вопросам здорового питания, детского питания, научный консультант экспертного центра Союза потребителей. Если взять идеальный сбалансированный рацион питания, то содержание кальция в среднесуточном наборе продуктов составляет примерно 1663 мг, а содержание фосфора — 2049 мг соотношение кальция и фосфора составляет 1:1,2, то есть весьма близко к оптимальному. Однако, по данным НИИ питания, фактическое соотношение кальция и фосфора в рационе питания россиян приближается к 1:2. Далеко от идеала, но и то всего лишь средний показатель. У пожилых людей такие переломы нередко приводят к фатальному исходу — кости долго не срастаются, а длительно прикованный к постели человек может умереть от гипостатической пневмонии. Что делать? По словам врача-ревматолога Центра клинической ревматологии «Новой больницы» Анастасии Сарапуловой, ученые изучают влияние диеты на аутоиммунные и аутовоспалительные заболевания, но пока все эти исследования — невысокого качества. По разным причинам: малое число человек, отсутствие рандомизации, относительно короткий период наблюдения, разрозненность критериев оценки и исходов. Но благодаря исследованиям экспертам всё-таки удалось установить, что наиболее рекомендуемая диета при аутоиммунных ревматических заболеваниях — средиземноморская. С большим количеством овощей, фруктов и зелени, достаточным количеством молочных продуктов и рыбы и с ограниченным количеством красного мяса и «быстрых» углеводов. Основная задача питания — снижение веса для уменьшения нагрузки на суставы. Кроме того, рекомендуется увеличение потребления омега-3-полиненасыщенных жирных кислот и уменьшение омега-6 , снижение общего холестерина и изменение профиля липидов крови, достаточное потребление витаминов А, С, Д, К преимущественно из пищи.
Для профилактики болезней суставов не забывайте продукты, которые богаты кальцием и витамином D: это молоко, творог, сметана, консервированный тунец, горбуша, соленая сельдь. Еще полезны брокколи, фасоль, тыква. Много полезных микроэлементов в кураге, инжире, изюме, миндале и арахисе. Это может быть сок репы, свеклы, тыквы и моркови, не оказывайтесь и от целебного сока одуванчика. Ежедневное употребление одного яблока избавит от многих проблем. Недаром говорят: «Яблоко на ужин — врач не нужен», хотя врачи-диетологи все же советуют употреблять фрукты в первой половине дня в любом виде: сыром, печеном, вареном. Полезен также лист сельдерея в салатах или вареный, тушеный. Особенностью питания для профилактики и лечения болезней суставов у пожилых является применение таких продуктов, как рыба, твердый сыр, мясо, мясной студень, фруктовые желе. Все дело в том, что данные продукты содержат глюкозамин и хондроитин, а это основные элементы восстановления и укрепления суставов. Продукты влияют на ухудшение состояния суставов. Например, приступ подагры это болезнь обмена веществ, при которой соли откладываются в суставах может наступить после неумеренного потребления белковых продуктов. Недостаток в пище витамина С может спровоцировать появление цинги, влияющей на хрупкость кровеносных сосудов, а значит, есть риск развития гемартроза кровоизлияния в полость сустава. Деформирующий остеоартроз обязательно разовьется у человека, чье питание провоцирует появление ожирения.
Его делают из яблок, вишни, малины, из кофе и на манер шоколада. Выпаривают влагу и ставят в холодильник, отсюда и название холодец. Изначально было холодник. Сложносочиненная история этого блюда привела к тому, что возникла некоторая путаница. В продаже и общепите сейчас можно встретить и студень, и холодец. Причем повара уверяют, что это два разных блюда. Холодец и студень настолько домашние блюда, что каждый, по-видимому , считает более вкусным то, что сильнее похоже на его собственный семейный рецепт. Обычно употребляют его в холодные месяцы и прежде всего по утрам, потому что не только насыщает, но и помогает от похмелья из-за , как установили ученые, высокого содержания аминокислоты глицина. О вкусах любители холодцов, видимо, не договорятся никогда, настолько все субъективно и индивидуально.
7 продуктов для здоровья суставов и костей
Это поможет сохранить хорошее самочувствие и вес; добавьте в свой рацион большое количество омега-3 жирных кислот, таких как жирная рыба, льняное семя, , грецкие орехи или продукты, обогащенные омега-3 например, яйца или каши ; пейте много воды; включите адекватный диетический кальций, чтобы снизить риск остеопороза в более позднем возрасте; удерживайте свой вес в пределах целевого диапазона - избыточный вес увеличивает нагрузку на суставы, особенно на те, которые несут на себе вес тела, такие как колени и бедра; ведите дневник питания - если вы считаете, что определенная пища может ухудшить ваше состояние, может помочь дневник приема пищи и симптомов. Через месяц у вас может появиться некоторое представление о том, какая пища может провоцировать симптомы. Обсудите эти результаты со своим врачом или диетологом. Не думайте, что улучшение ваших симптомов связано с тем, что вы едите, или с изменениями в диете. Обсуждайте все вопросы с врачом. Диалрапид Новое анальгетическое средство с мощным ускоренным действием. Подходит для лечения острых болевых и воспалительных состояний. Clin Rheumatol 2015;34 9 :1581.
Obesity and knee osteoarthritis. The Framingham Study. Ann Intern Med 1988;109 1 :18-24.
Начальная стадия повреждения МД называется протрузией, это выпячивание смещение части диска за пределы межпозвоночного пространства на 4 мм и больше. Пульпозное ядро в этом случае остается в пределах фиброзного кольца. Поскольку протрузия часто протекает почти бессимптомно, то пациенты приходят к врачу тогда, когда в месте повреждения уже образовалась межпозвонковая грыжа. На этой стадии нарушается целостность фиброзного кольца и ядро диска выпадает в позвоночный канал, травмируя нервный корешок и близлежащие ткани и причиняя сильную боль. Грыжи чаще всего возникают в поясничном отделе позвоночника.
К сожалению, образ жизни городских жителей, ухудшение экологии и неправильное питание привели к тому, что остеохондроз обнаруживается у большинства людей не только старшего поколения, но и самого трудоспособного возраста. Остеопороз Остеопороз — хроническое системное заболевание ОДА, при котором плотность костной ткани сильно уменьшается по сравнению с нормой, нарушается ее структура, резко возрастает риск переломов. Первым признаком болезни часто служат переломы «на ровном месте»: от незначительного удара или вообще без явной причины. Типичные места переломов — запястье, плечо, шейка бедра и кости таза, а также компрессионные переломы позвонков, которые часто остаются незамеченными. После нескольких переломов в грудном и шейном отделах позвоночника спина становится круглой — портится осанка, появляется так называемый «вдовий горб». Страдают при остеопорозе и суставы, их поверхность становится хрупкой, нарушаются хрящевые ткани, появляется боль в суставах в покое, которая уменьшается при движении. Вылечить остеопороз полностью нельзя, но можно приостановить процесс, увеличить плотность костей и улучшить состояние суставов. Для этого разработаны специальные препараты, содержащие витамины, микроэлементы и другие необходимые для поддержки костей и суставов вещества.
Воспалительные заболевания ОДА Ревматоидный артрит — хроническое аутоиммунное заболевание, в первую очередь поражающее суставы. Начинается с воспаления одного сустава моноартрита или двух-трех олигоартрита , затем, при воспалении 4 и более суставов, переходит в стадию полиартрита. Основные симптомы — краснота, отек и боль в суставах, их скованность по утрам и др. Миозит — воспаление одной или нескольких скелетных мышц. Главный симптом — слабость и ноющая боль в мышце, усиливающаяся при движении и надавливании.
Быть стройным не только красиво, но и полезно для всех внутренних органов, в том числе для суставов. Ведь ожирение — один из основных факторов риска остеоартроза. Эти вещества в большинстве случаев не получаются человеком в необходимых суточных дозах, в отличие от других нутриентов. Проблема в том, что лишь небольшое количество продуктов содержит омега-3-кислоты. Это жирные сорта рыбы и некоторые виды растительных масел. Льняное — одно из лидеров по содержанию этих полезных веществ. Они не только помогают регулировать уровень холестерина и артериальное давление, снижают сердечно-сосудистые риски, но также обеспечивают хорошую подвижность суставов. ПЕЧЕНЬ Является лидером по содержанию витаминов и микроэлементов, так как одна из функций печени — это запасание необходимых для организма веществ «на черный день». Употребляя свиную или говяжью печень, мы тем самым опустошаем «склад» полезных компонентов, накопленных животным за время своей жизни. Чтобы удовлетворить суточную потребность в тех или иных витаминах, достаточно съесть всего лишь от 10 до 100 г печени в сутки. Но дефицит витаминов ослабляет их. Таким образом, употребляя любую пищу, богатую витаминами, или поливитаминные препараты, мы тем самым защищаем себя от возможных негативных последствий гиповитаминоза.
Рыба, в основном нежирная как морская, так и речная. Жиры: вводятся в рацион питания в виде растительных масел льняное, оливковое и сливочного несоленого масла. Блюда из круп не ограничиваются. Обязательно в рационе питания должны присутствовать кисломолочные продукты, нежирный творог и блюда из него, несоленые сорта сыра, нежирное молоко. Разрешается белый и черный хлеб, сухари. Показано употребление овощей и фруктов в виде винегрета и салатов, заправленных растительным маслом. Из сладостей в рационе питания могут присутствовать пастила, зефир, не шоколадные конфеты, мармелад, варенье. Таблица разрешенных продуктов.
Главные витамины и минералы для костей и суставов
Диета при артрозе суставов должна включать отварные, тушеные, запеченные и приготовленные на пару продукты. Диета при артрозе суставов должна включать отварные, тушеные, запеченные и приготовленные на пару продукты. Полезны те продукты для костей и суставов, в которых содержатся следующие вещества и микроэлементы: мукополисахариды.
Питание для суставов и хрящей
Исключение из рациона вредных продуктов с высоким содержанием соли и жиров позволяет улучшить самочувствие человека и повысить функциональную активность суставов. Продукты, которые играют наибольшую роль для восстановления хрящевой ткани, а также помогают снятию боли и воспаления в суставах. Благодаря большому содержанию солей калия, магния и фосфора, болгарский перец необходим в рационе пожилых людей для укрепления костей и суставов. Все эти продукты содержат большое количество цинка, который помогает организму усваивать витамин D и полезный для костей кальций.
Врачи составили топ-3 продуктов для укрепления костей и суставов
В основном их причиной становятся травмы, длительные микротравмы, возрастной «износ» и аутоиммунные процессы. Никакие продукты не могут вызвать заболевание подвижных соединений костей скелета «с нуля». Однако они могут усугубить уже имеющиеся воспаления». Продукты-аллергены Продукты, содержащие гистамин, могут усилить воспалительную реакцию в суставах. Гистамин — это медиатор посредник аллергических реакций немедленного типа.
Именно он вызывает анафилактический шок, крапивницу и другие проявления нежелательных реакций. Основным источником гистамина является рыба, которая очень долго хранилась. Вещество в этом случае рассматривается как токсин, образующийся в консервах. К его появлению в большом количестве приводит нарушение технологии переработки и хранения продукта.
Если его в рыбе много, она приобретает острый вкус. Откуда в рыбе берётся гистамин? В ней есть аминокислоты, в том числе гистидин. Когда тот подвергается реакции декарбоксилирования, необходимой для улучшения вкуса и аромата продуктов, образуется гистамин.
Чем дольше хранится рыба, тем больше накапливается вредных веществ. Больше всего гистамина содержится в солёной, копчёной рыбе, пресервах и консервах. При этом он термостабилен, поэтому, даже если вы пожарите или сварите рыбу, он останется целым и невредимым.
Лосось В лососе большое количество полезных для суставов питательных веществ, таких как кальций, витамин D и особенно омега-3 жирные кислоты.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать порцию лосося весом 3 унции 85 г по крайней мере два раза в неделю. Также добавьте в рацион: форель, палтуса, тунца, сардины, макрель и сельдь. Ананас Содержит бромелайн — вещество, облегчающее боль в суставах, которая возникает при ревматоидном артрите и остеоартрите. В ананасах также много витамина С.
Рекомендованная порция ананаса — 165—200 г в день. Помидоры В помидорах, помимо большого количества витамина С, много ликопина — мощного антиоксиданта, который положительно влияет на состояние всего организма, в том числе на суставы. Помидоры рекомендуется есть не более 150—200 г в сутки. Крестоцветные овощи К крестоцветным овощам относится брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста.
Эти продукты блокируют ферменты, которые приводят к отеку суставов. В них содержится сульфорафан — богатое серой соединение, обладающее антиоксидантной активностью. Согласно исследованию 2021 года, сульфорафан оказывает антиартритное действие. Все эти виды капусты можно есть не более 200 г в день, а если имеются заболевания ЖКТ, например гастрит, то лучше ограничиться 100 г.
Бобовые Фасоль, нут, соевые бобы и чечевица содержат антоцианы — флавоноиды, уменьшающие воспаление в организме. Также в них содержится магний, а он регулирует обмен кальция. Сочетание антиоксидантов, минералов, белка и клетчатки делает эти бобовые идеальной заменой красному мясу в повседневном рационе. Бобовые лучше есть 2—3 раза в неделю, небольшими порциями в виде гарнира.
Оливковое масло Оливковое масло богато полезными жирами омега-3, борющимися с воспалениями. В день 10—20 г оливкового масла вполне достаточно. Цельные зерна В то время как белки, содержащиеся в очищенных зернах, могут вызвать воспалительную реакцию в организме, цельные зерна противодействуют ей. Оптимальное количество цельного зерна в сутки — 90 г.
Куркума Куркума — неотъемлемая составляющая индийской кухни. Противовоспалительные свойства куркумы объясняются богатым содержанием куркумина — химического соединения, которое придает растению ярко-желтый цвет. Польза куркумы для суставов сравнима с нестероидными противовоспалительными препаратами НПВП. Согласно исследованию 2021 года , терапия куркумой уменьшает боль у людей с остеоартритом коленного сустава и улучшает их состояние.
Добавьте в рацион корицу и имбирь — они тоже обладают противовоспалительными свойствами. ВОЗ рекомендует употреблять не более 3 мг куркумы на каждый килограмм массы тела ежедневно. Лук и чеснок Эти корнеплоды содержат диаллилдисульфид и могут лечить боль в суставах и устранять симптомы артрита. Суточная норма для лука — 100 г, а для чеснока — 5—6 зубчиков главное, не натощак.
Темный шоколад Какао содержит антиоксиданты, которые противодействуют воспалению. Главное, выбирать темный шоколад с высоким процентом какао. Оптимальная доза темного шоколада — 20—25 г в сутки. Чай В чае зеленом, черном, улуне и белом , особенно в мате mate , высокая концентрация полифенолов.
Важной составляющей лечебного питания при заболеваниях суставов являются разгрузочные дни 1—2 раза в неделю. Рекомендуется использовать белковые или углеводные разгрузочные дни. Особенно эффективны: кефирный день до 1,5-2 л кефира в сутки по 200—250 мл на прием ; молочный день 1 л молока и 200 г творога принимается за 5-6 приемов ; творожный день 500 г обезжиренного творога 2 стакана молока по 100—150 г в 4 приема ; фруктово-овощной день до 1,5 кг овощей или фруктов и 2 стакана несладкого отвара шиповника. Показания Артриты травматический, инфекционно-аллергический, подагрический, ревматоидный, псориатический. Артрозы спондилез, деформирующий остеоартроз, межпозвонковый остеохондроз, спондилоартроз , остеохондропатии. На вторые блюда можно использовать нежирные сорта красного мяса или диетическое мясо курицы, индейки и кролика, желательно в отварном или запеченном виде. Рыба, в основном нежирная как морская, так и речная. Жиры: вводятся в рацион питания в виде растительных масел льняное, оливковое и сливочного несоленого масла. Блюда из круп не ограничиваются.
Укрепление этих тканей через правильное питание является важным аспектом общего здоровья. В этой статье мы рассмотрим научно обоснованные методы и продукты питания, способствующие укреплению костей и хрящей. Почему это важно? Костная ткань служит опорой для нашего тела, а хрящи защищают суставы, позволяя им свободно двигаться. Правильное питание может помочь сохранить и укрепить эти ткани, снизить риск травм и развития заболеваний, таких как остеопороз и артрит. Последствия Неправильного Питания: Недостаток важных питательных веществ может привести к ухудшению подвижности суставов, увеличению риска травм и развитию хронических заболеваний суставов Ключевые питательные вещества: 1. Кальций: Этот минерал является основным строительным блоком костей. Исследования показывают, что достаточное потребление кальция связано с укреплением костей и уменьшением риска остеопороза. Основные источники кальция включают молочные продукты, листовые зеленые овощи например, брокколи , минеральную воду и рыбу.
Витамин D: Витамин D помогает организму усваивать кальций.