Тема блинов, оладий и блинчиков не крутится исключительно вокруг привычных нам классических рецептов. Именно для таких случаев "Блокнот Ростова" подготовил пять рецептов самых необычных блинчиков для Масленицы. Многие хозяйки за годы выучили рецепт классических тонких блинов наизусть и могут приготовить их даже с закрытыми глазами.
7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
Теперь осталось переплести блины в шахматном порядке. Затем перевернуть блинчик и нафаршировать его начинкой: обжаренной с луком и соусом терияки курицей и варёной гречкой. Рецепт блинов с сельдью и яйцом актрисе буквально перешёл по наследству. Твои оригинальные блины готовы, можно подавать на стол. Для тех, кому надоели простые блинчики со сметаной или сгущёнкой, бренд-шеф "Кухни на районе" Максим Кузнецов специально для редакции поделился рецептами необычных блинов в преддверии праздника. Чтобы масленичная неделя запомнилась надолго, подготовили для вас три необычных рецепта блинов от фуд-блогера и автора «Творожной книги» Олеси Куприн.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Выпечка блинов по нашим рецептам получаются всегда и неизменно радуют чудесным вкусом! Для четырех блинчиков смешайте в миске 4 яйца, 30 г миндальной муки, 1 ч. л. сиропа топинамбура и щепотку соли. Мы подготовили для вас 7 оригинальных рецептов, чтобы день за днем вы могли не задумываться о том, какие именно блины сделать сегодня, а пекли их согласно традициям. 8 рецептов вкуснейших блинов, которые готовят в Нидерландах, Франции, Америке. 11 марта - 43019623357 - Медиаплатформа МирТесен.
7 необычных рецептов блинов на Масленицу
Хотя и для такой муки есть лайфхак — измельчите ее в кофемолке до "пыльной" консистенции. В 100 г пшеничной цельнозерновой муки содержится дневная норма селена. Этот минерал необходим для поддержания иммунитета, производства ДНК и здоровья щитовидной железы. Также в продукте есть практически все витамины группы B, которые помогают нам бороться со стрессом. Присутствует в муке и редкий цинк, который необходим для крепкого иммунитета и участвует в выработке гемоглобина. Кроме того, в продукте содержится немалое количество магния и калия для здоровья сердечно-сосудистой системы. Правда, у блинов из цельнозерновой муки есть легкий специфический привкус.
Наташа Березова Но вариантов гораздо больше, даже если не брать сложносочиненные ресторанные варианты. Виктория Шелягова, к примеру, поливает блины лимонным соком и посыпает сахаром, Марина Голомаздина смешивает красную икру, сметану и зеленый лук, а Наташа Березова тушит для блинов айву или готовит варенье из яблок и корицы. Но главное, с чем нужно есть блины, — так это с наслаждением. Для этого влейте в посуду воду, разведите в ней дрожжи и всыпьте 125 г муки. Размешайте опару до гладкости, накройте и поставьте в теплое место примерно на час. Размешайте и добавляйте остальную муку, вымешивая тесто до гладкости. Начните с одного стакана, потом постепенно добавляйте еще — вполне возможно, что все молоко вам не понадобится многое зависит от муки. Консистенция теста должна получиться средней густоты: плотнее питьевого йогурта, но жиже жирной сметаны. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее двух-трех раз.
Приготовление Достаточно добавить дрожжи и кукурузную муку в рецепт простых блинов, как получится лакомство с необычным вкусом. Блинчики отличаются от привычных, а «кукурузное» присутствие чётко выражено. Смешиваем 2 вида муки, добавляем тёплое молоко и взбитые яйца, после чего высыпаем дрожжи. Ставим в тёплое место будущие блинчики и ждём, когда поднимутся.
После того как закончите с мукой, добавьте в тесто растительное масло. Соду погасите уксусом, добавьте в смесь, все перемешайте. Если тесто получилось не густым и не жидким, и без комков — можно начинать печь блины. Выпекать толстые блины на кефире нужно на раскаленной сковородке, предварительно смазанной маслом. Каждый готовый блин смазывайте сливочным маслом. Чтобы блинчики на кефире были более прочными, тесто должно 15 минут "отдохнуть" перед началом выпекания. Если выпекать их на медленном огне и накрыть сковородку крышкой, то они получатся еще пышнее. Блины на рассоле Есть такие экономные хозяйки, у которых ничего не пропадает даром. Каждый кусочек еды всегда используется по назначению. Остался кусочек колбасы или сыра — в пиццу их! Заметили на полке черствый хлеб? На сухарики его! Но куда бы подевать остатки рассола? Правильно — на блины. Вам понадобятся: 1 стакан муки, 2 яйца, 1 стакан рассола, 2 ст. Взбейте яйца, добавив в них соль. В полученную смесь налейте молоко, рассол, добавьте сахар, соду. Все перемешайте, затем взбейте. В просеянную муку аккуратно добавьте растительное масло, перемешайте. Добавьте яично-рассольную смесь, перемешайте и убедитесь, что в тесте нет комков. Оставьте тесто на 15 минут, затем можно начинать печь блины. Блины с томатным соком Как-то так сложилось в наших широтах, что блины в основном подаются как сладкое блюдо — с вареньем, медом или сиропом. Тем не менее есть множество рецептов таких блинов, которые никому не придет в голову подавать со сладкой поливкой — например, блины с томатным соком. Вам понадобятся: 1 стакан муки, 1 стакан томатного сока, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. По желанию можно добавить зеленый лук. Смешайте в миске томатный сок, молоко, соль и сахар. Хорошенько взбейте. После этого аккуратно добавляйте муку, все время помешивая тесто. В отдельной посуде взбейте яйца до получения пены, аккуратно добавьте в тесто. Насыпьте туда и лук, предварительно мелко порубленный.
9 рецептов необычных блинов к Масленице
самые необычные блинчики паланчики Существует множество оригинальных рецептов блинов в подобном исполнении. Мы решили не оставаться в стороне и предложить вам еще несколько рецептов от простых классических блинов до блинцов с изюминкой. 8 рецептов вкуснейших блинов, которые готовят в Нидерландах, Франции, Америке. Если вы ищите необычный рецепт блинов, то попробуйте такой экзотический вариант кокосовых блинчиков. Для тех, кому надоели простые блинчики со сметаной или сгущёнкой, бренд-шеф "Кухни на районе" Максим Кузнецов специально для редакции поделился рецептами необычных блинов в преддверии праздника.
Блинчики с сельдью, банановые и ленивые: пять необычных рецептов
Постепенно добавьте муку, продолжая размешивать тесто до однородной консистенции. Получившаяся смесь должна быть без комочков, похожа на жидкую сметану. В тесто добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте. Способ выпечки: Блины лучше готовить на сковороде, в идеале — на блинной. Она подходит по размерам, позволяя сформировать правильную форму. Сковороду нужно сильно разогреть, слегка смазать растительным маслом. Фото: istockphoto. Когда края блина подрумянятся, следует аккуратно подцепить его лопаткой и перевернуть. Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом.
И также кокосовое молоко или кокосовые сливки — именно они придадут этому рецепту такой национальный колорит. Кокосовые сливки соединяем с яйцом и водой, затем постепенно добавляем их в сухие ингредиенты. Тесто должно получиться жидким, но клейким. Затем его нужно перелить в бутылку. И через дырочки в крышке можно рисовать по сковороде.
А после выпекания свернуть блинчики в треугольники. Малайзийские блины, кстати, можно подавать и с острым соусом, и со сладким джемом. Отличный вариант для компании, где у всех разные вкусы. Блинчики с сельдью Измельчаем в блендере вареную свеклу, добавляем яйцо, сахар, соль, вливаем молоко и ряженку. Перемешиваем и выпекаем.
На готовый блин намазываем сливочный сыр и выкладывает филе сельди.
Но в любом случае все опытные повара советуют обязательно просеять муку через сито, чтобы тесто получилось более воздушным. Как добавлять муку без комочков? Если вы готовите блины на молоке, то его рекомендуется разделить на две части и добавлять постепенно. Первую половину молока соединить со всеми компонентами, а второй разбавлять тесто до нужно консистенции. И конечно, не лениться размешивать.
И в самом конце тесту надо дать постоять хотя бы минут пять, чтобы клейковина в муке начала «работать». Зачем добавлять растительное масло? Чтобы блины не подгорали и их края не получились слишком ломкими в тесто обязательно добавляют растительное масло. Буквально пару столовых ложек на литр теста. На какой сковородке жарить? Конечно, в идеале блины лучше всего жарить на бабушкиной чугунной сковороде.
Но во-первых, такие сковороды сейчас большая редкость или стоят очень больших денег. А во-вторых, использовать ее не так уж удобно, потому что чугунная посуда очень и очень тяжелая. Лучше всего выбрать тонкую сковородку с невысокими бортами и раскалить ее на большом огне пару минут. Можно ли ставить блины в холодильник? Нет, этого делать не стоит, так как в холодильнике блины становятся плотнее и суше, вкус и ажурная мягкость теряются. Лучше накрыть их пищевой пленкой и оставить на столе при комнатной температуре — поверьте, с ними ничего не случится.
Разбиваем яйца в миску, немного взбиваем венчиком. Добавляем соль и молоко, а затем вводим растительное масло и муку. После этого все хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться жидким и обязательно без комков.
Затем все становится намного проще: берем бутылку с дозатором или делаем отверстие в крышке обычной пластиковой бутылки. Наливаем в нее тесто. А потом просто выпекаем блины на сухой сковороде, делая, при помощи бутылки, ажурную сетку.
Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу
Полосатые блинчики с шоколадной начинкой видео Сделать для семьи праздник очень легко, зная рецепты приготовления необычных блинчиков. Во время приготовления начинок к блинам можно экспериментировать, подбирая самые удачные сочетания ингредиентов. Корректировать можно и рецепты приготовления теста, добавлять в него дополнительные продукты, специи, менять пропорции ингредиентов, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Блины — это универсальное блюдо, и об этом знает каждая хозяйка. Оставив работу в офисе, мужчина посвятил все свое время семье и научился готовить креативные блины различной формы — от одноклеточных организмов до персонажей фильма «Звездные войны». Свое творчество молодой папа называет «Saipancakes» в честь острова Сайпан, куда он переехал, начав работу фрилансером и новый этап в жизни. Свои шедевры Натан делает очень просто. Приготовленное тесто необходимо налить в пластиковую бутылку и сделать небольшую дырочку в крышке.
На горячей сковороде сначала рисуется контур рисунка, как только тесто прихватится, заполняется остальная часть круговыми движениями. Вместо бутылки можно использовать большую пипетку, которая продается в аптеке, или бутылку от кетчупа или соуса. Тесто не должно быть слишком жидким, чтобы контур получался четким. Блинный торт с крабовыми палочками и ветчиной Торты могут быть не только сладкими! Для приготовления сытного пирога можно взять за основу рецепты блинов.
Растительное масло — для противня, сливочное масло — для подачи. Рецепт приготовления Для теста 1 перемешать яйцо с солью, добавить просеянную ржаную муку, замесить эластичное тесто. После разделить его на две-три части и укрыть, чтобы не высохло. Для теста 2 перемешать молоко со сметаной, овсяной мукой, для густоты можно добавить немного манки.
Сухое молоко тоже можно пропустить и ничем не заменять, но его добавление сделает вкус более насыщенным и поможет быстрее и красивее зажариваться. Добавление масла в тесто позволит жарить блины на сухой сковороде, при условии, что она у вас с антипригарным покрытием. Именно из-за сухой сковороды панкейки приобретают свой характерный однородный румяный цвет. Растительное или сливочное масло — выбирайте на свой вкус. Со сливочным маслом блинчики получатся более сдобными и нежными.
Смешать муку, соль и разрыхлитель, просеять в молочно-яичную смесь. Разогреть сковороду. Внимание: смазывать ничем не нужно, она должна быть сухой. Перевернуть панкейк следует, когда появились первые пузырьки. Поджарить другую сторону. Воздушные вегетарианские блины на цельнозерновой муке Эти блинчики особенно подойдут строгим вегетарианцам, а также всем, кто по каким-то причинам решил отказаться от продуктов животного происхождения.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Для этого в блинное тесто нужно добавить измельченный активированный уголь. Чем больше угля, тем чернее блин, однако стоит помнить, что максимальная разовая доза для взрослых составляет не больше 16 таблеток. Для того, чтобы придать блинам цвет, достаточно измельчить четыре-шесть таблеток угля на 0,5-1 литр теста. Хорошо забытое старое Екатерина Фролова уверяет, что пшенные блины также никого не оставят равнодушными.
Для приготовления пшенных блинов потребуется 300 грамм молока, столько же пшена, четыре яйца, 200 грамм муки, плюс соль и сахар по вкусу. Утром следует слить воду и взбить размякшую крупу блендером, потом добавить в нее молоко, яйца, соль, сахар, немного воды и в самом конце — муку. Полученную смесь надо оставить минимум на час, а после жарить блины по привычной технологии.
Именно для этого и надо добавлять воду. Перед подачей каждый блин надо смазать сливочным маслом. Завернуть что-либо в такие блинчики будет проблематично, поэтому лучше подавать их с вареньем, сметаной или любыми другими соусами», — рассказала она.
Марина Соловьева предлагает попробовать приготовить гречишные блины. Рецептура у них классическая, просто помимо пшеничной муки надо добавить еще и гречишную. Изменение вроде бы небольшое, но вкус изменится кардинально.
Лимонная цедра 1 ч. Слегка подогреть 500 мл молока и разболтать в нем 6 яиц. Муку просеять в миску, добавить 80 г сахара и влить тонкой струйкой, помешивая молочно-яичную смесь. Удобно готовить такое тесто в стационарном миксере. Растопить 70 г сливочного масла и влить его в тесто, не переставая мешать.
Добавить натертую лимонную цедру. Должно получиться гладкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на один час.
Отдельно в миске смешиваем муку, сухое молоко, разрыхлитель, соду, сахар, ванильный сахар его можно пропустить, а можно заменить на корицу, например. Просеиваем сухие продукты в молоко с яйцами и хорошо перемешиваем венчиком до однородности. В самом конце добавляем масло растительное или сливочное растопленное. Тесто готово, можно жарить блины. Делать это лучше сразу, не оставлять тесто на долго, как это обычно советуют сделать в случае с простым блинным тестом.
За это время блинное тесто станет гуще.
Добавить в него растительное масло, ещё раз перемешать. Жарить блинчики на среднем огне и хорошо разогретой сковороде. Перед выпеканием первого блина обязательно нужно смазать поверхность сковороды маслом, для жарки остальных блинчиков можно масло не применять, так как немного растительного масла мы заранее добавили в блинное тесто - этого достаточно, чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды и легко переворачивались. Вылить порцию теста и распределить её по поверхности сковороды. Когда блин поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны. Готовые блины можно полить вареньем, мёдом или каким-нибудь сиропом. Овсяноблин Овсяноблинчики, благодаря их низкой калорийности, используют в диетическом питании, но, несмотря на это, они получаются очень вкусными и их с удовольствием едят на завтрак все члены моей семьи. Овсяноблин можно дополнить соленой или сладкой начинкой.
Блины необычной формы
- Экспресс-новости
- Шоколадные блинчики на Масленицу
- Монастырские, ржаные, розовые: рецепты вкусных и необычных блинов на Масленицу - ТИА
- Экспресс-новости
- 5 необычных блинных рецептов
Блины из черствого хлеба Да!
- Вкусная Масленица: 5 рецептов необычных блинов
- 10 необычных рецептов блинов на масленицу.
- 7 необычных рецептов блинов на Масленицу
- Ишь ты, Масленица. 8 необычных рецептов блинов из продуктов, которые точно есть в холодильнике