Разделочная доска из пластика (полипропилена и полиэтилена) используется в большинстве случаев, для нарезки продуктов питания и полуфабрикатов в процессе их приготовления.
Ученые обнаружили неожиданный источник пластика в пище
Это важно, поскольку доска непосредственно соприкасается с продуктами. Некоторые сорта древесины имеют природные антисептические свойства — на их поверхности не размножаются бактерии, грибки и прочие патогенные микроорганизмы. Упругая древесина достаточно долго сохраняет устойчивость к царапинам, при этом практически не снижая остроту керамических и металлических лезвий. Ни на какой другой поверхности подача горячего стейка с зеленью и специями не выглядит так же эффектно, как в ресторане. Для удобства пользования на некоторых моделях предусмотрен желоб для отвода влаги, например, как у модели RCB-W6040. Пластиковые разделочные доски Наверное, самые популярные доски, которые есть на кухне любой хозяйки. Пластик бывает очень разным, поэтому доски могут быть из тонкого и толстого пластика. Доски из тонкого пластика имеют низкую стоимость и не впитывают влагу и запахи, но при воздействии температуры выше 80 градусов могут начать плавиться. Принести на ней что-то нереально, так как доска начинает сгибаться. Толстый же пластик более безопасен и комфортен в использовании. Доски из толстого пластика: износостойкие, имеют шероховатую поверхность, поэтому не ездят по столу, не портят лезвие ножей, не впитывают влагу и запахи.
Из минусов — царапины от ножа все еще могут оставаться. Бамбуковые разделочные доски Очень похожи на деревянные доски. Основные плюсы бамбуковых досок заключаются в: долговечности, устойчивости к царапинам. Они плотные и жесткие, поэтому не деформируются при частом контакте с водой и не боятся высоких температур. Минусы тоже есть: доски имеют высокую стоимость, быстрее тупятся ножи и обычно небольшой ассортимент в магазинах. Стеклянные разделочные доски Не самый популярный тип досок, но многие хозяйки предпочитают именно стеклянные доски. У таких досок есть несколько преимуществ перед другими досками: гигиеничность, большой выбор дизайна, влагостойкость и устойчивость к воздействию высоких температур. Но недостатков намного больше: большой вес, хрупкость. Необходимо приобретать модели со специальными прорезиненными ножками. Быстрее тупятся ножи и на стеклянных досках нельзя резать керамическими ножами.
Советы по уходу за разделочными досками Чтобы доски служили долгий срок, и вам не приходилось постоянно их менять, важно помнить несколько нюансов в уходе за разделочными досками из разных материалов. Бамбуковые и деревянные доски нельзя замачивать. Будет достаточным ополоснуть их теплой водой с добавлением лимонного сока и соды. Хранить их желательно подальше от раковины, а перед тем как убрать в шкаф, хорошо вытереть насухо полотенцем. Раз в месяц деревянные доски нужно смазывать специальным маслом. Это помогает поддерживать водоотталкивающие свойства древесины. Самые простые и удобные в уходе — пластиковые и стеклянные доски. Их можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. В конце желательно дать им полностью высохнуть или насухо вытереть полотенцем и только потом убирать в шкаф. Как мыть разделочные доски Разный материал кухонных досок требует разного ухода.
К тому же за ними намного проще ухаживать, ведь их попросту можно положить в посудомоечную машину в отличии от тех, что изготовлены из дерева или бамбука. Однако у них есть и весомый недостаток. В канавках, которые со временем образуются из-за ножа, могут содержаться вредные бактерии. Отбеливатель действительно может убить их, однако сейчас все больше хозяек предпочитает отказываться от химических веществ на своей кухне. Не говоря уже о том, чтобы наносить их на поверхности, которые непосредственно используются для приготовления пищи. К счастью, очистить пластиковые разделочные доски можно и без использовании отбеливателя. Посудомоечная машина Как уже говорилось ранее, одним из преимуществ наличия пластиковых досок является то, что вы можете положить их для чистки в посудомоечную машину. Так пользуйтесь этой особенностью и периодически проводите подобную мойку. Посудомойка использует горячую воду - это один из лучших способов дезинфицировать вашу кухонную доску.
За 1 год использования пластиковой доски в организм человека может попадать более 70 млн микрочастиц, которые способные постепенно вредить здоровью.
На данный момент специалисты еще не до конца изучили этот вопрос, поэтому пока сложно назвать точные последствия для организма, однако становится понятным, что ничего в этом хорошего нет. Ученые призвали пользоваться доской из пластика аккуратно, не совершать сильных нажатий и движений. Режьте продукты крупными кусками.
Если всё же, по-вашему, гигиеничность стеклокерамики важней, и вам не жаль кухонные ножи, приготовьтесь неустанно затачивать их каждый день, и менять через несколько месяцев. Для высококлассных японских ножей использование стеклянных и керамических разделочных досок строго противопоказано.
По критерию безвредности для лезвий ножей, подходят разделочные доски из дерева и пластика. В их числе есть виды древесины и пластикатов с большей, или меньшей плотностью. Обобщённо, они примерно одинаково умеренно влияют на заточку ножа, и вызывают его незначительный износ. Что же касается практичности и безвредности для человека, как в случае с деревом, так и с пластиком, всё неоднозначно. Досок из целиковой древесины сейчас предлагается немного, а ещё меньше моделей, изготовленных из подходящих высокотвёрдых видов деревьев: дуб, бук, акация, клён, и других экзотических.
Берёзовая древесина средней твёрдости не вполне соответствует требованиям, со временем доска может трескаться, крошиться от многочисленных порезов, почернеть от плесени. Основной ширпотреб составляют варианты из доступных клееных торцевых пиломатериалов, прессованного бамбука, и фанеры. В основе таких досок дерево, но поскольку его естественная цельная структура переработана, их нельзя считать экологичными. Непосредственные изготовители разделочных досок закупают материалы, которые производятся промышленным путём, и не сертифицируются для кухонного назначения. Поэтому, при выборе классической разделочной доски, лучше не пожалеть денег, и купить цельнодеревянную.
Прямоугольные доски толщиной 20 мм выполнены из цельного полотна Адамова дерева, которое природа наделила плотной высокотвёрдой структурой, не впитывающей воду, жир, запахи, не воспламеняемой, а также обладающей естественной бактерицидностью, благодаря высокому содержанию антисептического танина. Адамово дерево, или иначе Павловния, растёт в Японии, на Дальнем Востоке, и в Юго-Восточной Азии, где издавна применяется для изготовления разделочных досок.
Торцевая разделочная доска – что это такое?
- Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза
- Критерии выбора
- Доски разделочные профессиональные пластиковые - Ватер Групп Москва
- Какие разделочные доски лучше?
Пользуйтесь разделочной доской только так: эта кухонная утварь опасна для здоровья
Лабораторные исследования продукции не требуются. Отказное письмо предоставляется таможенным органам, государственным инстанциям, деловым партнерам. Оно подтверждает, что от предпринимателя не вправе требовать сертификаты или декларации, а реализация продукции законна без обязательной разрешительной документации. Добровольная сертификация кухонной утвари Изготовители и поставщики вправе оформить добровольный сертификат на разделочные доски из любых материалов.
Документ выдается в независимых системах оценки по выбору заявителя. На территории РФ действует более 150 таких систем, из них предприниматель выбирает ту, которая отвечает его задачам и специфике продукции. Подтверждаются только необходимые бизнесмену характеристики изделий, например, размеры, тип использованного материала, химическая устойчивость, способность переносить перепады температур, особенности дизайна и т.
Добровольный сертификат дает держателю право размещать на этикетке и в рекламе знак качества.
Для исследования были взяты доски, на которых уже были царапины. Далее эксперты нарезали морковь и лабораторными методами подсчитывали, сколько частиц микропластика в ней осталось. В итоге эксперты пришли к выводу, что за год регулярного использования разделочных досок в еду попадает от 14 до 71 миллиона микрочастиц полиэтилена и до 79 миллионов микрочастиц полипропилена. Кстати, опыты проводили и с деревянными досками. Оказалось, что микрочастицы древесины мигрируют в пищу еще сильнее.
Доски предназначены для разделки рыбы, резки овощей, фруктов, мяса, а также хлебобулочных изделий.
Необходимы для использования как в бытовых целях, так и в мясо — и — рыбоперерабатывающих производств и цехов, а также продуктовых супермаркетов, комбинатов общественного питания, кондитерских и кулинарий. На что обратить внимание при выборе разделочной доски? Разделочная доска должна быть изготовлена из твердого материала, благодаря которому исключается возможность появление царапин, а, следовательно, предотвращается размножение бактерий. В то же время, желательно, чтоб доска оставалась достаточно мягкой, что позволит избежать повреждения режущей кромки ножа. Так же следует отметить, что разделочная доска не должна впитывать влагу и запахи. Это свойство достигается благодаря использованию полиэтилена и полипропилена. Разделочная доска из пластика полипропилена и полиэтилена используется в большинстве случаев, для нарезки продуктов питания и полуфабрикатов в процессе их приготовления.
Частота замены разделочных досок из дерева Для мяса и рыбы нужна отдельная доска Разделочные доски из дерева требуют более тщательного ухода и подходят для реже используемых продуктов, таких как фрукты и овощи. При правильном уходе и регулярной обработке маслом, деревянные доски могут использоваться в течение многих лет. Однако, при появлении глубоких порезов, трещин и износа поверхности, следует рассмотреть замену доски из дерева. Как обеспечить безопасность и продлить срок службы? Кроме регулярной замены разделочных досок, важно следить за их чистотой и уходом. После каждого использования разделочные доски следует тщательно вымыть с мылом и горячей водой, особенно если на них резались мясо или рыба.
Питаемся пластиком и деревом: объясняем, чем опасны разделочные доски
Но в любом случае, чем меньше инородных частиц будет попадать в наш организм, тем лучше. Например, частицы микропластика более 5 мм могут задерживаться в верхних дыхательных путях, какие-то даже могут пройти в легкие. Ранее мы рассказывали , чем опасно растительное масло.
Домашний дезинфицирующий раствор Для домашней дезинфекции без использования отбеливателя вы можете приготовить особый альтернативный раствор. В любом случае доска должна будет полежать в дезинфицирующем средстве примерно 5 минут, прежде чем снова вымыть ее мылом и водой. Это будет натуральной дезинфекцией. Очищение пятен Если вы хотите избавиться от застарелых пятен на вашей пластиковой разделочной доске, тогда приготовьте пасту. Она должна состоять из одной части пищевой соды, одной части соли и одной части воды. Затем возьмите эту пасту и нанесите на поверхность. Возьмите щетку для чистки с жесткой щетиной и начинайте с усилием убирать пятна.
Удивительно, но данное средство действительно может помочь избавиться даже от самых старых пятен, которые только могут остаться после готовки. К слову, также в качестве губки вы можете использовать половину лимона.
Они долговечны, не впитывают запахи, их легко мыть.
Но на них быстро образовываются бороздки от ножа, в которых могут оставаться мелкие частички продуктов, которые практически невозможно удалить. Именно микро- и макропорезы пластика несут угрозу размножения бактерий, грибка и плесени. Их легко мыть и на них не остаются порезы.
Наши эксперты ознакомились с огромным количеством вариантов, изучили пользовательские отзывы, и составили рейтинг 12 лучших разделочных досок. Как выбрать разделочную доску Назначение. В идеале нужно иметь минимум четыре доски: для мяса, рыбы, хлеба, а также овощей, фруктов и варёных продуктов. Термически необработанное мясо и рыба содержат микроорганизмы, которые, попадая в организм человека, способны вызывать различные заболевания. Доски для рыбы обычно имеют более вытянутую форму, чтобы удобнее было разделывать. Овощи, фрукты, например, свёкла могут окрашивать доску и оставлять запах, поэтому резать хлеб на такой поверхности не рекомендуется, для этого следует приобрести отдельную модель.
В зависимости от продуктов, выбираем и материал. Для мяса лучше покупать доску из бамбука или из других твёрдых пород дерева.
Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза
Очень удобно готовые полуфабрикаты, выложенные на такой доске, хранить в морозилке. Круглые разделочные доски больше используют в качестве элемента сервировки. На них подают к столу торты, пиццы. Разделочные доски необычных форм в виде фруктов, фигурок рыб или животных удобно использовать в соответствии с внешним видом. Форма доски не позволяет перепутать ее назначение. Выбираем материал Важно понимать, что для разного типа продуктов необходимо использовать разные доски. Срок службы доски зависит от материала, используемого для ее изготовления. Необходимо понимать, что недорогие изделия не будут сохранять свои форму, качество поверхности длительное время.
Поэтому, экономить на таком важном инвентаре не стоит. Пластик Разделочные доски из пластика пользуются большой популярностью. Это объясняется сочетанием низкой цены и достаточно длительного срока эксплуатации. Пластиковые доски не расслаиваются, они устойчивы к влаге.
Особенно красивы доски с ручной росписью, они больше расцениваются как украшение, нежели как рабочая кухонная утварь. Керамика, как и стекло, может повреждать ножи, они быстрее выходят из строя и тупятся. Доски из керамики, как и каменные, стеклянные, являются довольно увесистыми. Все недостатки перекрывает высокая гигиеничность, сопоставимая со стеклом. Также поверхность отлично воспринимает обработку агрессивными средствами для обеззараживания. Также можно использовать посудомоечную машину.
Доски из керамики, равно как и стекла, искусственного и натурального камня, больше подходят не для резки, а для раскатки теста и подачи блюд к столу. Очевидно, что камень обладает высокими гигиеническими свойствами, не впитывает влагу, грязь, запахи. Кухонный аксессуар невероятно удобен в использовании, мы режем как на столешнице. Это дорогостоящая вещь, но она служит много лет, смотрится дорого и солидно. Благодаря идеально ровной поверхности, на доске можно раскатывать тонкое тесто для пиццы. Также удобно работать со слоеным тестом, так как поверхность прохладная. Мраморные доски бактерицидные. Каменное изделие - хорошая идея подарка. Хотя они могут быть яркими и довольно привлекательными на вид. Изделия из пластика - всегда дешевые, они не впитывают влагу, по гигиене немного превосходят дерево.
Ножи обычно необратимо повреждают поверхность, а в царапинах скапливаются бактерии. Не исключено, что при работе доска будет скользить, поэтому необходимы резиновые прокладки. Также могут скользить при резке продукты. Рифленая поверхность уменьшает скольжение. Существует много видов пластика, нежелательно использовать слишком мягкие сорта. Лучше всего полипропилен. Их несложно мыть. Изделия из стеклокерамики показывают максимальную гигиеническую безопасность, дерево и пластик меркнут на их фоне. Полностью исключается впитывание влаги, запахов. Стеклянные доски тоньше, по сравнению с пластиковыми, деревянными, они более компактны и занимают минимум места в кухне.
Оптимально использовать стеклянную доску для сервировки и резки мягких продуктов, таких как сыры, пироги. При резке мяса и овощей стеклокерамика - не лучший выбор. Выбирая для кухни доску из стекла, нужно позаботиться о стабильном положении аксессуара на столе. Если имеются ножки из резины, поэтому скольжения не происходит. Они могут быть разного цвета и размера. Такой набор позволит работать на разных поверхностях с разными продуктами. Материалы встречаются разные - бамбук, пластик, дерево и другие. Хорошо, если набор продается вместе с подставкой. Доски бывают прямоугольные или округлые. Также они могут быть выполнены в едином дизайне с набором ножей.
Производим доски разделочные профессиональные на заказ по Вашим размерам! При изготовлении используем современные экологически чистые пластики: полипропилен; Профессиональные разделочные доски из полипропилена обладают повышенной износостойкостью. Профессиональные разделочные доски широко используются: - На предприятиях общественного питания кафе, рестораны, столовые, фастфуд ; - На предприятиях по производству продуктов питания; - Для домашнего применения.
Режьте продукты крупными кусками. Источник фото: Фото редакции Если есть возможность, то пластиковые доски необходимо выбросить, заменив их на стеклянный или деревянный варианты.
Доски из таких материалов будут более безопасными и долговечными.
Кухонные разделочные доски
| 15 лучших разделочных досок для кухни | Массивные и тяжелые разделочные доски из мрамора безусловно долговечны, но обладают рядом существенных ограничений. |
| Пластиковые разделочные доски и их цвета | В последние годы пластиковая разделочная доска PE стала более популярной на кухонном рынке, почему она нравится многим людям? |
| Доски из пластика | что пластик нельзя использовать, только дерево.Я сам лично проходил 3 проверки санпина с пластиковыми досками. |
| Профессиональные разделочные доски из пластика | В категории товаров «Доски из пластика» вы можете ознакомиться с ценами, отзывами покупателей, описанием, фотографиями и подробными техническими характеристиками товаров. |
Тестируем разделочные доски — какие лучше?
В категории товаров «Доски из пластика» вы можете ознакомиться с ценами, отзывами покупателей, описанием, фотографиями и подробными техническими характеристиками товаров. Вывод: разделочные доски из пластика в нормальных условиях эксплуатации являются более гигиеничными, чем деревянные разделочные доски. Доска разделочная пластиковая 50х35х1,8 коричневая MVQ 65035CBNZ цена 1 312 руб. Профессиональные разделочные доски, и практически не убиваемые, производят из высокомолекулярного полиэтилена. Купить пластиковые лотки для заморозки и другую кухонную утварь в интернет-магазине производителя изделий из пластмасс ЗПИ Альтернатива.
Доски из пластика
В случае разделочных досок из пластика важно обращать внимание на порезы, царапины, запахи и другие признаки износа, требующие замены примерно каждые 2-3 года. Качество такой разделочной доски будет напрямую зависеть от породы дерева, использованного при ее производстве. Ученые решили поставить эксперимент: шесть человек, морковка и разделочные доски — пластиковые и деревянные. Набор гибких разделочных досок MARMITON 3 шт, пластик, цвет в ассортименте 17638. Ученые решили поставить эксперимент: шесть человек, морковка и разделочные доски — пластиковые и деревянные.
Как выбрать разделочную доску
- Какая разделочная доска лучше / Поваренок
- Дерево или пластик? Выбираем разделочную доску
- Сертификация разделочных досок
- Ребят, разъясните, пожалуйста по разделочным доскам.Люди утверждают,
Пластиковые разделочные доски: особенности и выбор
Пластиковые разделочные доски обычно бывают невероятно удобными в использовании. пласт К преимуществам разделочной доски из толстого пластика можно отнести. Рассказываем о плюсах и минусах самых популярных материалов разделочных досок, которые подходят для обработки мяса. и мясоперерабатывающих предприятиях России. Разделочные доски из натурального дерева гораздо лучше сохраняют заточку ножей, но при этом впитывают вещества из продуктов.