Иван-чай узколистный. Циркумбореальный вид, распространённый в холодном и умеренном поясах Евразии и Сев. Иван-чай можно найти в центральной части России и регионах, которые со стороны севера и юга граничат с центральным регионом. Кипрей растёт на лесных опушках, полях, его часто можно встретить в придорожной полосе.
Где растет Иван-чай
Иван-чай растет большими полянами Иван-чай растет большими полянами. © tea. ru. Чтобы из растения получился чай, его листья собирают и высушивают. Напиток получается травянистым, с кислинкой и легким медовым или карамельным послевкусием. Иван-чай – распространенная трава, которая растет в пределах умеренной полосы России, Кавказа и Сибири и Дальнего востока. Все про крымский Иван-чай — где растет на полуострове, когда цветет в Крыму, как его собирать, где можно купить, польза и вред растения.
Где в России растет иван-чай?
В эфире радиостанции «Говорит Москва» президент союза переработчиков дикоросов России «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков заявил, что в стране прорабатывают идею засеивать поля иван-чаем и другими культурами. Сейчас они пользуются спросом как на внутреннем рынке, так и за рубежом. Также с помощью освоения заброшенных земель можно помочь деревне, сказал Рудаков. Будет отрадно, если иван-чай получит свой статус как сельхозкультуры. Самая большая проблема с заготовками дикоросов — это отсутствие рук в лесу там, где он растёт.
Робота Фёдора можно в космос отправить, а вот собирать дикоросы — наверное, это будет сложнее.
Где растет иван чай и каковы его полезные свойства? Иван чай предпочитает расти вблизи различных водоемов, так как влажная почва дает ему силы для буйного роста.
Опушки, различные вырубки и не густой лес также являются излюбленными местами обитания данного растения. С географической точки зрения кипрей произрастает в Сибири, в умеренной полосе России, на Дальнем Востоке, на Кавказе. По народной примете: иван чай растет, там, где некогда стояли жилые дома.
И помогать в этом вопросе должно государство. Но если будет поддержка и понимание того, что этот продукт нужен, то тогда есть возможность выращивать это удивительное растение и сделать из него серию продуктов, — сказал Михаил Бронский. Михаил также уверен, что идею потребления иван-чая из-за его полезных свойств нужно пиарить на государственном уровне. И после этого потребители сами начнут искать производителей, которые смогут предложить им качественный продукт, отвечающий всем требованиям.
Андрей Корольков также уверен, что поддержка со стороны государства просто необходима. И, в первую очередь, она должна быть направлена на реализацию продукта. Попасть на прилавки федеральных сетей, через которые идёт основной трафик покупателей, практически нереально, — уверен Андрей. Выход из ситуации, по мнению руководителя, один.
Надежда Лукнова также уверена, что именно государственная поддержка поможет сформировать рынок: «Государственная поддержка, конечно, нужна, рынок ещё не совсем сформирован в этом сегменте, нужна его популяризация. Поморье в этом плане очень перспективный регион, здесь очень большие плантации иван-чая. А также считается, что северный иван-чай более ценен по своему составу».
А чья это идея? С такой инициативой к президенту Владимиру Путину обратился председатель Союза производителей иван-чая Александр Хлынов. Что ответил Путин? Российский лидер поддержал идею и отметил, что иван-чай полезен. Он сравнил его с Coca-Cola, в которой содержится «одна химия».
Содержание
- У российского напитка из кипрея появились хорошие перспективы
- Россию предложили засеять иван-чаем
- Производители иван-чая в России могут удвоить его выпуск в 2023 году
- Иван-чай (кипрей) – сбор и заготовка: как собирать, заготавливать и сушить – фото и видео
- Иван-чай — самое лекарственное растение Крыма
Сделано в России
Лекарственное, медоносное, жирномасличное, пищевое «капорский чай» , витаминное, дубильное, кормовое, декоративное растение. Источники информации. Скворцов, 1996; 3. Зозулин, 1970; 4. Зозулин, Федяева, 1986; 5. Редкие … Рост.
Сведения Т. Соколовой; 7. Забелкин, Уланова, 1995; 8. Зозулин, 1992; 9. Агафонова и др.
Соколова, 2013. Федяева В. Дёмина О.
Кипрею по нраву светлые места, поэтому иван-чай так часто можно обнаружить на опушке или в местах вырубки леса. Его встречают вдоль дорог и железнодорожных путей, рядом с посевами, на торфяных болотах. Часто можно увидеть иван-чай в зарослях малины. Растение любит также места рядом с водоемами, которые в ночное время дают кипрею достаточно влаги.
Итак, собираем верхнюю часть растения, вместе с листьями и цветами - они легко обламываются, за 5-10 минут можно собрать изрядную охапку. Далее, оставляем на 12-20 часов но не более 24! Главное - не пересушить! В растениях должно оставаться достаточно сока для ферментации. Также, подвяливать лучше веточки целиком, а не отдельные листья. Затем обрываем листья и цветы с веток. Перетираем листья и цветы между ладонями, с усилием, чтобы лопнули клеточки и начался процесс ферментации. Листья пускают сок и темнеют. Плотно укладываем в эмалированную или керамическую посуду слоем 5 см, потом еще прижимаем сверху кулаком, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 20-24 часа для ферментации при температуре 25-27 градусов.
Сборка иван-чая происходит в период цветения, который обычно приходится на июль-август. Растение следует собирать в сухую погоду, когда цветки полностью раскрыты, а листья еще не начали желтеть. Для сбора иван-чая рекомендуется использовать острые ножницы или секатор, срезая верхушки стеблей с цветками и листьями. После сбора иван-чай должен быть тщательно промыт, чтобы удалить посторонние примеси и нежелательные элементы. Затем его можно сушить на воздухе, расположив на чистой и сухой поверхности, или в сушильных шкафах при температуре не более 40 градусов Цельсия в течение 4-6 часов.
Где растет иван чай в России?
Надежда уверена в большом будущем этого продукта. А вот войти в рацион наравне с зелёным и чёрным чаем может вполне, как и конкурировать с бутилизированными холодными чаями. Чем помочь производителям? По словам Михаила Бронского, производство иван-чая не такое прибыльное и лёгкое дело, как может показаться на первый взгляд. И помогать в этом вопросе должно государство. Но если будет поддержка и понимание того, что этот продукт нужен, то тогда есть возможность выращивать это удивительное растение и сделать из него серию продуктов, — сказал Михаил Бронский. Михаил также уверен, что идею потребления иван-чая из-за его полезных свойств нужно пиарить на государственном уровне. И после этого потребители сами начнут искать производителей, которые смогут предложить им качественный продукт, отвечающий всем требованиям. Андрей Корольков также уверен, что поддержка со стороны государства просто необходима. И, в первую очередь, она должна быть направлена на реализацию продукта.
Попасть на прилавки федеральных сетей, через которые идёт основной трафик покупателей, практически нереально, — уверен Андрей.
Когда иван-чая столько много вокруг растёт, то не использовать его даже странно", — считает Евгений Архипов. По словам фермеров, спрос на иван-чай или кипрей с каждым годом растёт. Чай производится в экологически чистом районе близ озера Селигер Осташковского городского округа. Чайная мастерская основана семьей Аверьяновых, которые воссоздали технологию черного копорского чая из листьев кипрея.
Полезные свойства Иностранные купцы называли иван-чай «русским золотом», приписывали ему лечебные свойства. Современные специалисты проанализировали состав кипрея, изучили воздействие иван-чая на организм. Расскажем, какие полезные свойства напитка уже доказаны. Иван-чай содержит витамины группы B. Напиток придает организму сил, энергии. Кипрей имеет свойство улучшать качество сна, поэтому он полезен при бессоннице и вялости. Иван-чай можно пить как утром, так и на ночь. В первом случае он поможет проснуться, во втором — крепко спать. Улучшает метаболизм. Это значит, что иван-чай помогает организму лучше усваивать питательные вещества, а также избавляться от токсинов. Помогает похудеть. Женщины любят иван-чай за уникальное свойство притуплять голод. Естественная сладость напитка позволяет пить его без сахара. Также кипрей ускоряет обмен веществ. Снимает стресс. Витамины группы B, которые содержатся в иван-чае, положительно воздействуют на нервную систему. Поэтому кипрей стоит пить при стрессах, после напряженного рабочего дня или для снятия тревожности. Повышает иммунитет. Кипрей богат витамином C. Его стоит заваривать чаще в сезон простуд. В сочетании с медом полезные свойства иван-чая усиливаются. Доказано, что кипрей опережает шиповник по содержанию витамина C. Нормализует работу ЖКТ. Иван-чай богат дубильными и слизистыми веществами, которые помогают при заболеваниях желудка.
Стоит также отметить, что в народной медицине иван-чай применяют для лечения гастрита , цистита, диареи, колитов, дизентерии, язвы желудка и т. Отвар данного растения, если использовать его в виде полоскания, прекрасно справляется с ангиной, а при употреблении внутрь - простудой и ОРЗ. Совет полезен?
Знакомьтесь, Иван-чай!
Иван-чай положительно действует на работу сердца, благодаря находящемуся в растительном сырье гиперозиду[35], который является стресс-протектором, умеренным седатиком, модулятором настроения, снижает агрессивность. Если засеять заброшенные российские поля иван-чаем, можно заселить территории и обеспечить деньгами сельских жителей. Растение кипрей узколистный, прозванное в народе иван-чаем, растет почти на 70% территории России и уже добрую тысячу лет применяется в нынешнем качестве. В России иван-чай растет в зоне хвойных лесов Европейской части и на просторах Сибири. выбирает сухие песчаники, богатые гумусом суглинки в светлых местах, на опушках и просеках.
У российского напитка из кипрея появились хорошие перспективы
Вишневый лист лучше не просто сушить, но и ферментировать — тогда получается очень сильный запах», — перечисляет Алексей Зырянов. Но самый большой объем заготовок у биолога приходится на Иван-чай, или узколистный Кипрей. Это растение способно заменить традиционные сорта и черного, и зеленого чая. Сроки сбора Иван-чая «Иван-чай уже цветет активно, его можно сейчас собирать.
Иногда его начинают заготавливать еще до цветения — некоторым травникам нравится такой вкус. Если начать сбор в поздней фазе цветения, на излете, в конце июля — в августе, то вкус у чая получается более кислый», — по словам Алексея Зырянова, самые оптимальные сроки сбора — с конца июня до 20-х чисел июля. Как собрать Иван-чай При промышленной заготовке Иван-чая его собирают вместе со стеблем.
В нем также содержатся полезные вещества, из стебля делают лечебные экстракты. Но обычные травники собирают Иван-чай более щадящим способом. Алексей Зырянов объясняет: «Придерживая за верхнюю часть растения, проводят рукой вниз и обирают все здоровые листья.
Пораженные части растения чаще всего остаются внизу, их стараются не брать. Остальное растение с остатками листьев спокойно плодоносит, цветет и рассевается. Это такой более экологичный способ заготовки чая».
Фото: Ирина Полякова В сентябре индивидуальный предприниматель из наукограда Елена Полякова получила на изготавливаемые ею чаи декларацию соответствия. Этот документ обязателен для продукции, продажи которого ведутся на территории Евразийского экономического союза. Ирина Полякова на конкурсе в ТамбовеФото: архив Ирины Поляковой Оформлению декларации предшествовала победа в региональном конкурсе «Сам себе бренд». Проект предпринимателя из наукограда признали лучшим в номинации «Самый вкусный проект». Состязания проводились в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». В качестве подарка Ирине вручили сертификат на сумму 20 000 рублей. Согласно положению конкурса эти средства можно потратить на продвижение продукции. На одной из ярмарокФото: архив Ирины Поляковой Ирина Полякова известная в городе, да и за его пределами рукодельница.
На протяжении многих лет она не только участвует в городских, районных, областных ярмарках, но и возглавляет мичуринский клуб любителей рукоделия «Шкатулочка», который объединил умельцев из города и Мичуринского района. Фото: Юлия Голышкина Решение заняться производством чая возникло спонтанно. Вначале рукодельница даже и не предполагала, что производство заварки станет для неё одним из приоритетных видов деятельности. Собираю растения далеко от автотрасс и полей, которые обрабатываются ядохимикатами, на лесных полянках и лугах. Однако заварку прежде делала исключительно для личного пользования. Вся наша семья обожает этот чай. Когда готовилась к одной из очередных ярмарок, неожиданно для себя подумала, а не взять ли мне на продажу и несколько мешочков иван-чая, вдруг кому-то он нужен, рассказала Ирина Полякова.
Также в Минсельхозе отметили, что напиток из кипрея узколистного готовится в РФ с давних времен и является очень полезным, он отлично тонизирует без кофеина и утоляет жажду. В ведомстве уверены, что в будущем иван-чай сможет «подвинуть обычный чай и кофе на полках магазинов». В связи с этим в Минсельхозе пообещали подумать и над другими мерами поддержки производителей напитка.
И, что самое интересное, превышает запрос на другие чайные и нечайные напитки, — отметил Михаил Бронский. Что касается предложения, то сегодня выбор иван-чая в России достаточно широк. Но, по словам Михаила, изготавливать качественный и вкусный чай умеют не все. Михаил уверен, что из иван-чая можно делать широкую линейку качественных продуктов, от белых до чёрных и красных чаёв. Можно даже производить газированный иван-чай, — сказал Михаил. И всё же иван-чай пока ещё не получил такого же признания, как традиционные чай и кофе. Людям проще взять какую-то ерунду в пакетиках или выпить кружку кофе, чем купить и заварить полезный чай, — отметил Андрей Корольков. Фото из архива Надежды Лукновой. Архангелогородка Надежда Лукнова занимается иван-чаем уже более восьми лет. Её производство находится в Шенкурском районе Архангельской области. Надежда уверена в большом будущем этого продукта.
Места произрастания иван-чая
- Название растения
- Где мы собираем иван чай? - Русский чай
- Иван-чай на Ивана Купалу – когда и куда отправляться за травами в Новосибирской области
- Поля Иван-чая зацвели под Новосибирском на Ивана Купалу-2022 |
Как определить время сбора иван-чая
- Рецепт - собственный
- В наукограде откроют мини-производство иван-чая, собранного в Мичуринском районе
- В Алтайском крае готовы увеличить производство иван-чая, о котором говорил Путин
- Достоинства иван-чая
- Большое уральское чаепитие: как бывший экономист развивает производство иван-чая |
Минсельхоз заявил о планах включить в список сельхозпродукции иван-чай
| Минсельхоз планирует включить иван-чай в список сельхозпродукции // Новости НТВ | Совокупное производство иван-чая на территории России в этом году увеличилось до 500-550 тонн. |
| У российского напитка из кипрея появились хорошие перспективы | Минсельхоз заявил о планах включить в список сельхозпродукции иван-чай. |
| Места произрастания Иван-чая | Многие задаются вопросом, где растет иван-чай. Чаще всего его можно встретить в центральной полосе России. |
| Иван-чай (кипрей) – сбор и заготовка: как собирать, заготавливать и сушить – фото и видео | это распространенное в России растение. |
Где растет иван чай в России?
| Где растет Иван-чай | россия. министерство сельского хозяйства рф (минсельхоз россии). |
| Заменитель «Колы». Почему иван-чай могут признать сельхозпродукцией, и что об этом говорит Путин | Иван-чай можно найти в центральной части России и регионах, которые со стороны севера и юга граничат с центральным регионом. Кипрей растёт на лесных опушках, полях, его часто можно встретить в придорожной полосе. |
| Иван-чай: где растет в России 🚩 где растет иван чай 🚩 Хобби и развлечения 🚩 Другое | Иван-чай по своей биологической природе растет на территории от Калининграда до Владивостока и от Архангельской области до Алтая. |
| Иван-чай: где растет в России | Иван-чай растет большими полянами Иван-чай растет большими полянами. © tea. ru. Чтобы из растения получился чай, его листья собирают и высушивают. Напиток получается травянистым, с кислинкой и легким медовым или карамельным послевкусием. |
| Иван-чай (кипрей) – сбор и заготовка: как собирать, заготавливать и сушить – фото и видео | Зная, где растёт иван-чай, не составит труда самому заготовить это ценное растение. Сбор производят, когда цветёт кипрей, в стороне от трасс и другой «цивилизации». |
Иван-чай: лечебные свойства и советы экспертов
Иван-чай могут включить в перечень сельхозпродукции, сообщает Минсельхоз в своем Telegram-канале. Президент России Владимир Путин подписал указ о восстановлении работы фабрики по производству продукции из иван-чая на территории Ломоносовского района Ленинградской области. Растет иван-чай, или кипрей, в центральных регионах России и примыкающих к ним областях.
Где растет Иван-чай
Предпринимательница отнеслась к идее скептически, но решила изучить вопрос. Но потом я начала смотреть ролики о производстве иван-чая на YouTube и увидела, что традиция возрождается, а значит, будет и спрос», — говорит Нюргуяна. К тому же, почти вся территория Якутии, а это 3 млн км2, это тайга, где растёт множество трав. Оставалось самое сложное — запустить производство. Как организовать сбор трав в тайге К превращению идеи в бизнес Нюргуяна шла больше года. Чтобы найти 2 млн рублей на закупку оборудования, пришлось обойти много банков и инвесторов: все отказывали в необходимой сумме, потому что не верили, что чай можно делать на Севере. Позже она вместе с мужем полетела в Китай, чтобы изучить технологию производства чая. В 2016 году Нюргуяна открыла первый в Якутии цех по производству чая из листьев кипрея узколистного — так называется иван-чай. Оборудование привезли поздно, и в первое лето Нюргуяна начала сбор почти под конец цветения трав. В результате получилось всего 200 кг чая — всю пробную партию она использовала для раскрутки нового бренда на выставках и бизнес-миссиях.
В народной медицине он применяется для лечения простуды, облегчения боли в горле, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, его корни сушат и перемалывают в муку, из которой можно готовить блины и оладьи, за что кипрей давно был прозван хлебницей. Иван-чай можно заваривать до трех-пяти раз без особой потери вкуса, но только проливами — когда настой полностью разливается по чашкам спустя несколько секунд. Пакетики допустимо заваривать два-три раза. Вкус у напитка непривычный — с кислинкой и травяными оттенками. В общем, на любителя. Поэтому производители нередко добавляют в него сушеную землянику, вишню, облепиху, мяту, чабрец, саган-дайля, лимонную траву. Фото: freepik. Наоборот, он обладает мягким седативным действием. По этой же причине иван-чай можно пить беременным женщинам и даже детям, но, разумеется, в пределах разумного, как и любые другие напитки из лекарственных трав. Полезен кипрей и при герпесе. Его противовирусная активность подтверждена научно — в исследовательском центре фундаментальной и трансляционной медицины ФИЦ ФТМ в Новосибирске. В кипрее содержатся полезные вещества: витамин С его в листьях в несколько раз больше, чем в апельсине , а также кальций, железо, фосфор, магний, медь, марганец, витамин В6, В3 и важные для организма аминокислоты. А еще иван-чай восстанавливает баланс воды и минералов в организме, то есть может применяться как изотоник. Официальной медициной кипрей в качестве лекарственного средства не признан, а тщательных исследований его качеств не проводилось. По этой причине производители не могут договориться об экспорте кипрея в Китай: там запрещены продукты, полезные свойства которых не подтверждены научно.
Рядом с водой иван-чай встречается наиболее часто, так как, впитывая в себя полезные витамины из влажной земли, растение может вырасти до 2 метров в высоту, а при отсутствии достаточной влажности наблюдается ухудшение роста и количество витаминов в лепестках. В период цветения трава становится приятной для глаза и имеет фиолетовый оттенок. У растения Иван чай имеется множество других названий: «кипрей, русский чай, дремуха» и многие другие. Где растет иван чай в России — это весьма интересный вопрос. Как было описано ранее, кипрей наиболее часто встречается неподалеку от водоемов, но кроме этого встретить его можно в хвойных или лиственных лесах.
То есть, перенести в другое место свое селение. Дух не сможет отыскать селян и в итоге отстанет от них. И вот так, из-за небольшого выступления «шамана» все побросали свои жилища и организованно двинулись в путь. Новая деревня выросла дальше от предыдущей на расстоянии двух километров. Если верить легенде, то люди еще долго слышали вой злого духа, который ходил по брошенной деревне. По истечении двенадцати месяцев, в тот же день, когда все деревенские жители ушли, эта деревня сгорела полностью. Иногда, правда, могут косить траву. Все сельские постройки выгорели, а вот места, где они стояли, заметны и сейчас. Именно на них и растет Кипрей узколистый или Иван-чай.
Русская гордость иван-чай или всё о растении: как выглядит и где растёт
| В Тверской области развивается производство иван-чая | Помимо иван-чая, Нюргуяна стала собирать разнотравье и миксовать его в десятках вариантов. |
| В Тверской области стартовал сезон сбора Иван-чая | В каком месте растет и где срывать безопасно? Иван-чай можно встретить на лесных полянах и вырубках, в лугах, на болотах и пустырях, рядом с водоёмами. |
| Русская гордость иван-чай или всё о растении: как выглядит и где растёт | ежегодный прирост отмечается от 40% до 60%. |
| Иван-чай на Ивана Купалу – когда и куда отправляться за травами в Новосибирской области | Помимо сбора дикорастущего растения, она разработала делянку для выращивания кипрея узколистного (такое ботаническое название носит иван-чай) в Никифоровском районе, откуда сама родом. |
| Иван-чай: где и как собирают этот полезный растительный чай в России | Еда | WB Guru | При годовом потреблений чая в России (это примерно 170000 тонн) иван-чая производится чуть больше 1/1000 доли рынка чая. |