Новости чем покрасить яйца в домашних условиях

Как покрасить яйца с помощью луковой шелухи, чая, куркумы и других продуктов. Собрала для вас 10 шикарных идей, как покрасить яйца — одна другой лучше. Подводя итоги наших экспериментов на тему «как покрасить яйца на Пасху без химии», можем утверждать, что. Для приготовления домашней краски для пасхальных яиц в емкость наливают полтора литра воды. Содержание статьи.

И никакой шелухи! Как красиво покрасить яйца на Пасху: 5 рецептов

Как красиво и быстро покрасить яйца на Пасху - 13 апреля 2023 - НГС24.ру Помните как покрасить яйца луковой шелухой?
ТОП -10 - натуральные красители для яиц на Пасху. Чем покрасить яйца? Покраска пасхальных яиц в домашних уловиях.
Как покрасить яйца на Пасху в 2024 году: 20 необычных идей 2. Сложите все покрашенные яйца в стеклянную вазу и добавьте к ним немного зелени или цветов.
5 натуральных красителей для пасхальных яиц Три крутейших способа покрасить яйца на Пасху — такого вы еще точно не пробовали.
КРАСИМ И ДЕКОРИРУЕМ ЯЙЦА К ПАСХЕ!Внимание!Нестандартные способы =) Покрасив яйца в интенсивном растворе, не разворачивая, переложите их в раствор менее интенсивной окраски или другой краситель (например, красная капуста или крапива).

Яйца в луковой шелухе с растительным рисунком

  • Мраморные яйца на Пасху с зеленкой своими руками
  • Эксперты назвали 11 бюджетных способов покрасить яйца на Пасху без химии
  • Как покрасить яйца на Пасху 2022 своими руками? 30 способов окраски яиц в домашних условиях
  • Все о натуральных красителях для яиц

Натуральные красители для яиц на Пасху: 13 эко-способов

Но, как мне кажется, это как-то оскудняет процесс, превращая его из увлекательного и осмысленного занятия в сухой процесс химических реакций. Моя бабушка, например, выделяет для покраски яиц отдельный день, долго перебирает и выбраковывает продукты, которые будут пригодны для покраски, а потом планомерно и не спеша их подготавливает. В общем человек трудится и получает удовольствие от мыслей о том, что из всего этого получится. Если вас тоже завораживает этот процесс, или вы не доверяете современной пищевой промышленности с ее красителями, то эта заметка для вас. Покраска яиц на Пасху куркумой Куркума придает яйцам желтый цвет. Покраска куркумой- одна из наиболее простых процедур, потому что не нужно ничего кипятить и варить.

Возьмите литровую банку, залейте в нее 500 мл кипятка, добавьте 2 столовые ложки куркумы и 2 столовые ложки уксуса. Использование уксуса «активизирует» природные красители и цвета становятся ярче Затем поместите в банку уже отваренное яйцо. Когда вода остынет, переставьте банку в холодильник. Яйцо должно пролежать в банке от 2х часов до целой ночи, в зависимости от того, насколько глубокий цвет вы хотите получить. Чем дольше яйцо лежит в красителе, тем глубже и темнее тон окрашивания Как раскрасить яйцо в синий цвет Синий или голубой цвет можно получить, если отварить яйцо в краснокочанной капусте.

Нарезаем 200 грамм капусты полосками, перекладываем ее в кастрюлю. Туда же кладем яйцо и заливаем 500 мл воды, после чего ставим кастрюлю на средний огонь.

Разложите яйца по пакетам и аккуратно потрясите их.

Можно сделать крапинку одноцветной, а можно сделать так, что все яйца будут пестрить — для такого эффекта просто перекладывайте их в пакеты с разными красками. Не забудьте после каждой тряски-покраски дать скорлупкам отдохнуть и высохнуть. С эффектом мрамора Вам понадобятся: пищевые красители светлых и темных цветов, подсолнечное масло.

Отварите яйца и окрасьте их сначала в светлые цвета. Аккуратно промокните скорлупу и подготовьте красители темнее. В миски с темным цветом добавьте по одной столовой ложке подсолнечного масла и аккуратно перемешайте с ним краски.

Чтобы яйца стали похожи на шедевры из мрамора, окуните их теперь в темные маслянистые цвета. Можно либо сразу вытащить яйцо красивые разводы все равно обеспечены , либо немного подождать и повертеть яйцо в темных красках. Таким произведениям искусства место в музее обеспечено.

Самый сложный дизайн приготовьтесь Вам понадобятся: фломастеры, по желанию — цветы, сухоцветы. Шаг первый вы уже легко угадаете. Отвариваем яйца, но больше не растворяем красители.

Сразу берем фломастеры и рисуем забавные мордашки, минималистичные портреты, просто смайлики.

Скорлупа блестит и переливается мелкими кристалликами — и это все без добавления каких-либо блесток. Мерцающее окрашивание получается благодаря вину; оно содержит органические кислоты, включая лимонную. Яйца, окрашиваемые в красном вине, получаются темно-бордового, почти черного цвета.

А в белое вино можно добавить краситель и окрасить яйца в любые цвета. Вы можете выбрать полусладкое или сладкое вино, даже самое бюджетное.

Фиксируем нитками Выкладываем подготовленные мешочки в емкость лучше взять старую, чтобы не было жалко и выливаем пузырек зеленки 10 мл , доливаем водой, чтобы скрыть выступающие части и насыпаем соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим на среднем огне минут 8 Заливаем холодной водой для того, чтобы скорлупки легко счищались и оставляем остывать С остывших яиц снимаем марлю и для придания блеска ватным диском, смоченных в масле протираем поверхность. Как создать узоры с помощью риса и краски Предлагаю еще один интересный рецепт окрашивания. Подходит для тех, кто всегда спешит — делается легко и быстро. Подготовим разноцветные цвета три шт. Вытаскиваем сваренное горячее обязательно яйцо и выкладываем в пакет Каждое яйцо плотно обжать цветными рисинками, чтобы его не было видно, и пакеты плотно завязать Оставить на некоторое время.

Чем дольше яйцо находится в рисе, тем ярче и интенсивнее получится рисунок. Покраска пищевыми красителями в домашних условиях Пищевые красители дают огромный простор для творчества. С их помощью можно создать различные рисунки на скорлупе, а если использовать подручные средства в виде нитей, изолент или резинок, то каждый год можно удивлять родных и близких нарядными пасхальными одежками. Берем любой понравившийся, читаем инструкцию и выполняем действия. Обычно, для такого способа используются заранее отваренные изделия белого цвета. В отдельных емкостях чаще всего пользуюсь большими кружками , в которых хорошо помещается одно яйцо, разводим краситель. Если в пачке всего 4 цвета, то не страшно. Можно покрасить сначала в них, а потом смешать цвета и получить другие расцветки. Подержать в растворе до получения нужного оттенка и высушить на картонной подставке.

Они тоже часто входят в комплект. Если нет, то можно смастерить самим. Яйцо уже сварено и насухо обсушено. Лучше, чтобы оно было теплое или горячее. Так краска легче и крепче схватится. Каждый цвет разводим в отдельной емкости 100 мл воды на 1 ст. Вынимаем, промокаем салфеткой каплю с низу и отправляем на сушилку сохнуть Опускаем с другой стороны в желтый краситель и повторяем процесс Опускаем неокрашенную часть в синий цвет, выдерживаем положенное время и сушим. Получается радужное яйцо. С изолентой рисунок будет более выраженный.

И не забываем перчатки. Подготовим емкости с краской Яйца отварим, оботрем салфеткой и, не дожидаясь, пока они остынут, намотаем в произвольном порядке изоленту, которую предварительно разрежем вдоль, если она слишком широкая Опустим в стакан с красителем на пару минут Достанем, осторожно промокнем от лишней влаги. На свободное место опять наклеим изоленту и опустим в стакан с другой краской Выждав положенное время, достаем и промокаем салфеткой. Снимаем изоленту и получаем красивый результат Этим же способом разукрашиваем в горошек или треугольник. Причем, можно клеить кружочки или треугольники на уже окрашенное яйцо. Если обматываем нитками, то рисунок получается менее выраженный, зато нежный и ненавязчивый. Есть толстые, есть резинки для денег, а есть совсем тонюсенькие. Сочетание дает интересный результат. Этот способ аналогичен предыдущему.

Разведем несколько красителей в разных емкостях Замотаем резинками яйцо и опустим в краску на некоторое время. Затем обсушим Получаем интересные узорчатые экземпляры. Можно развести обычную акриловую краску и с помощью кисточки или зубной щетки сделать набрызги на белое яйцо или второй вариант на уже покрашенное. Использование воскового карандаша для декорирования Если есть восковой карандаш, то пользуемся им. Он, конечно, более удобен в применении. Если нет навыка рисования, набросайте карандашом эскиз будущего узора Вместо карандаша можно использовать воск. Берем свечу и расплавленным воском с помощью зубочистки или спички наносим рисунок на поверхность Затем красим обычным способом натуральными или пищевыми красителями. Только используем не горячую жидкость, иначе воск растает. Получаем чудесный узор.

Воск расплавляем свечкой или осторожно сцарапываем. Окрашивание натуральными красителями С помощью натуральных продуктов можно получить красивые и нежные цвета.

Как покрасить яйца на Пасху в 2024 году: 20 необычных идей

Для этого простого способа нужно отжать морковный сок, погрузить в него заранее отваренные яйца с белой скорлупой, выдержать их в красителе от 5 минут до нескольких часов до получения желаемой яркости, затем сполоснуть под краном и обсушить на бумажной салфетке. Окрашивание куркумой в желтый цвет PosudamartОкраска пасхальных яиц куркумой Куркума — широко известная индийская пряность, применяемая для приготовления карри и некоторых других блюд. Продается она в виде мелкого порошка ярко-желтого цвета. При помощи концентрированного отвара куркумы можно покрасить яйца на Пасху в насыщенный золотисто-желтый.

Для получения светло-желтого цвета возьмите одну чайную ложку куркумы на 1 литр воды, для получения более насыщенного тона нужно добавить еще две-три ложки. Способ приготовления красителя простой: вскипятите литр воды, размешайте в воде куркуму, дайте отвару постоять 4—5 минут, затем погрузите в него заранее отваренные яйца с белой скорлупой. Выдерживайте яйца в красителе до получения желаемой яркости, затем обсушите на салфетке.

Окрашивание краснокачанной капустой в синий цвет PosudamartОкраска пасхальных яиц краснокочанной капустой Чтобы покрасить яйца к Пасхе в голубой или синий, используйте в качестве красителя свежую краснокочанную капусту и наш простой способ покраски. Нужно взять два кочана и мелко нашинковать их при помощи кухонного комбайна или манодолины. Затем переложите капусту в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы жидкость покрывала ее на 10—15 см, добавьте 6 ложек уксусной кислоты, перемешайте и поместите в краситель заранее отваренные яйца с белой скорлупой.

Через 14—16 часов яйца приобретут насыщенный синий цвет, если хотите добиться более нежного голубого — сократите время пребывания яиц в растворе с красителем. Окрашивание виноградным соком в фиолетовый цвет Покрасить яйца к Пасхе в фиолетовый или лавандовый оттенок можно при помощи из сока красных сортов винограда. Для этого простого способа можно использовать не только свежевыжатый, но и консервированный продукт.

Обратите внимание, что больше всего красящих пигментов находится в виноградной шкурке, выбирайте виноград с наиболее яркой шкуркой. Окрашивание в кофейный оттенок PosudamartОкраска пасхальных яиц черным кофе В приятный и яркий кофейный коричневый оттенок яйца на Пасху можно покрасить при помощи сублимированного растворимого кофе в гранулах или порошке. Нужно растворить кофе в теплой воде в пропорции 10 чайных ложек на 1 литр, опустить в краситель заранее отваренные яйца, поставьте на медленный огонь и довести до кипения.

Если цвет получился недостаточно ярким, прокипятите еще 2—3 минуты, затем нужно выложить яйца на тарелку и обсушить на салфетке.

Дать постоять в течение 12 часов и тщательно вымыть. Яйца, окрашенные при помощи пены для бритья, получаются нежных пастельных тонов, даже если их оставить надолго. На поверхности крашанок образуются точки, которые напоминают собой звезды или кометы. Яйца можно поставить на подставки, изготовленные собственноручно и украшенные в космическом стиле. Как покрасить яйца краской из магазина с уксусом Самым простым способом покраски яиц является погружение их в раствор магазинных красителей. Этот метод относительно безопасный, главное, чтобы яйцо не лопнули при варке, иначе отвар попадет внутрь.

Готовые крашанки выглядят красиво, их скорлупу можно сделать яркой или окрасить в пастельные тона, погружая в один и тот же краситель на разное время. Ингредиенты для приготовления: 1 ст. Сливочное масло можно нанести на поверхность яиц при помощи трафарета, чтобы получить буквы или узоры. В зеленом или желтом красителе скорлупа получится светлее, а в красном или фиолетовом — ярче. Чем дольше держать яйца в красителях, тем насыщеннее получится окончательный цвет. Уксус можно заменить эссенцией. Поэтапное приготовление: Тщательно вымытые яйца положить в подсоленную воду и отварить до готовности в течение 10 минут.

В теплой воде растворить красители в разных емкостях и добавить в каждую по 1 столовой ложке уксуса. Вареные яйца обсушить салфетками, смазать сливочным маслом при помощи кулинарной кисти. Окунуть заготовки в емкости с красителем несколько раз, после этого оставить яйца на 3 минуты на бумажной салфетке. При желании крашанки можно смазать растительным маслом, чтобы они заблестели. Этот шаг при желании пропускается, продукт не потеряет своих вкусовых качеств. Можно выложить куриные яйца в виде венка, поставив в середину пасху с воткнутой в нее церковной свечкой. Красители крепко держатся на поверхности, поэтому не смоются после обряда освящения святой водой, но будут безопасны для человека.

Окрашивание пасхальных яиц с помощью риса Интересный рисунок на поверхности куриного яйца можно получить, если дополнить магазинные красители рисовой крупой. Поверхность окрашенных заготовок получается бугристой, покрытой точками от крупинок, похожей на мрамор. Окрашивание происходит быстро, причем окраска выходит неравномерной. Ингредиенты: разноцветные магазинные красители — 4 шт. Можно использовать крупный длиннозерный рис или сечку, от этого фактора зависит рисунок на скорлупе. Окраска может стать насыщеннее, если потрусить пакетом с рисом и красителями максимально интенсивно.

После приготовления красителей необходимо правильно окрасить продукт: для фиксации цвета нужно добавить уксус, стоит следить за временем для получения желаемого оттенка, также для сохранения цвета нужно дать яйцам высохнуть естественным путем, сообщает Rsute. Дизайнер Валентина Курбатова, рассказала как украсить стол на главный православный праздник Пасху — можно использовать не только угощения, но и несъедобные вещи. В этом году Пасха выпадает на 5 мая.

Священник Иван Снегирев объяснил, что важно сделать всем православным в этот день. Москвичи закупают продукты к Пасхе, украшения к куличам. Вместе со спросом растут и цены.

Предварительно можно окрасить яйца в однотонный цвет любым удобным способом, а потом уже декорировать цветными орнаментами или надписями в виде наклеек.

Они продаются в огромном ассортименте: от хохломы до художественных зарисовок на пасхальную тему. Этот способ особенно понравится маленьким непоседам, которые обязательно захотят помочь вам на кухне во время покраски яиц. Для того чтобы украсить яйца термонаклейками, необходимо яйцо с наклейкой положить на ложку и опустить на 3—5 секунд в кипяток. Наклейка под воздействием температуры распределится ровно на скорлупе.

Важно: если после Пасхи у вас ещё остались окрашенные яйца, хранить их следует в холодильнике не более недели. Маркеры, фломастеры и акриловые краски. Ядовитые вещества, содержащиеся в них, могут проникнуть и в белок, и даже в желток яйца. Как следствие — сильная токсикация.

Нитки и ткани также считаются опасными — вещества, которыми они окрашены, не пригодны для пищи.

6 способов покрасить яйца к Пасхе: без каркаде и луковой шелухи

Когда яйца готовы, вытирайте их насухо, заверните в салфетку и промокните ее в нескольких местах смоченной в красителе ватной палочкой. Когда салфетка будет полностью закрашена, и на ней не останется ни одного белого места, как следует прижмите салфетку к яйцу, чтобы она плотно прилипла к скорлупе. Когда у вас больше не останется «чистых» яиц, оставьте их полежать в салфетках минут 30—40, после чего аккуратно снимите салфетки. Ваши космические яйца готовы. Чтобы приготовить такие яркие и натуральные яйца, нужно смешать одну столовую ложку порошка куркумы с 250 мл горячей воды и опустить яйца в этот раствор. Если будете открашивать сразу несколько штук, не забудьте увеличить порцию воды и куркумы. Яйца в воде с куркумой нужно оставить на 3—4 часа.

Чем дольше они будут находиться в жидкости, тем насыщенней будет цвет. Такой способ не занимает много активного времени. Яйца можно опустить в раствор с куркумой, после остывания поставить на ночь в холодильник. А утром достать и получить красивые желтые пасхальные яйца. Источник: Еда. Потому что этот процесс превращается в настоящий химический эксперимент.

Но для начала давайте разберемся с ингредиентами.

Почему на Пасху принято биться яйцами? Не существует единого мнения относительно этой традиции. Священнослужители говорят, что это больше детская забава, нежели ритуал, несущий в себе сакральный смысл. И все же традиция довольно древняя — первые упоминания встречаются еще в XIV веке как символ выхода Христа из гробницы. При этом самое крепкое яйцо считается своеобразным оберегом, который приносит удачу и благополучие его обладателю. Откуда пошла традиция красить яйца на Пасху? Существует несколько версий появления традиции красить яйца на Пасху.

Самая распространенная гласит, что император Тиберий не поверил в чудесное воскрешение Иисуса Христа и воскликнул, что это так же нереально, как если бы белое яйцо само собой окрасилось в красный цвет. Как только Мария Магдалина поднесла в дар императору куриное яйцо, оно приобрело алый цвет, отсылающий к крови Иисуса, пролитой на распятии. Отсюда же пошли и всем знакомые восклицания: ведь именно со словами «Христос воскресе» Мария поднесла Тиберию дар, а он после преображения яйца ответил: «Воистину воскресе».

Вы ведь не хотите, чтобы на столешнице остались пятна?

Не забудьте обезопасить себя и свою одежду. Фартук и пара перчаток не помешают. Инструменты для сушки после окрашивания яиц К сожалению, не существует специальных подставок для просушивания окрашенных яиц. В большинстве случаев их просто кладут на салфетку, доску или тарелку.

Можно даже использовать мюзле. Во всех этих вариантах присутствует риск повреждения поверхности, прилипания частичек бумаги или картона и тому подобных нежелательных нюансов. Особенно, если вы собрались покрасить много, ну очень много пасхальных красавчиков. Не спешите расстраиваться.

Выход есть всегда. Все естественно и натурально , не вредит здоровью и вообще... Но, к сожалению, этот способ имеет массу недостатков. Еще и отвар сначала нужно приготовить, а как пахнет капуста во время варки — все мы знаем.

Отсутствие интенсивного цвета. Нужно очень постараться для того, чтобы получить яркие цвета. Проблемы декорирования. Но это очень энергозатратная и кропотливая техника.

Доливаем немного воды и снова немного ждем. Постепенно доливаем воду, пока яйцо полностью скроется из вида. Ждем еще 30 секунд, достаем окрашенное яйцо и высушиваем. Мраморные яйца Кисточкой хаотично наносим на яйцо сливочное масло, которое нужно предварительно достать из холодильника. Опускаем яйцо в стакан с красителем, держим несколько минут, высушиваем на салфетке. При использовании жидких красителей можно добавить к уже имеющемуся цвету несколько капель нового и тем самым получать любые оттенки. Полосатые яйца Изоленту или скотч наклеиваем на яйцо по кругу, можно вдоль, поперек или по диагонали.

Разводим краситель и опускаем в него яйцо так, чтобы одна не заклеенная часть оказалась в краске, а вторая на поверхности. Ждем 2-3 минуты, достаем и даем время высохнуть. Меняем цвет краски, например, добавляем в красный цвет немного синего, чтобы получился фиолетовый. Опускаем яйца противоположной стороной, ждем пару минут. Как только яйца высохнут, убираем изоленту, которую при окрашивании нужно наклеить очень плотно, чтобы под ленту не стекала краска. Крашенные яйца без красителей — 5 простых рецепта Быстро и просто красить яйца можно с помощью искусственных красителей, которым доверяют не все. Поэтому предлагаем сразу несколько интересных рецептам, благодаря которым покрасить яйца на Пасху 2023 можно, как красиво, так и безопасно.

С чаем В мисочку насыпаем пару ложек зеленого чая, заливаем кипятком, примерно 0,5 литра, даем настояться. Опускаем в чайную заварку яйца. Оставляем на 1 час для бледно зеленого цвета, а если на всю ночь, то в результате получится красивый салатный цвет. Чайный отвар можно процедить, но можно и оставить листочки, так крашенные яйца получатся с интересными узорами. С куркумой В кастрюлю насыпаем 3-4 ложечки куркумы, вливаем литр воды, доводим до кипения. Помещаем яйца и варим 20 минут. Насыщенность цвета зависит от соотношения куркумы и воды, чем больше приправы, тем ярче цвет.

Оставлять яйцо в отваре на всю ночь не имеет смысла, цвет не поменяется. С кофе В мисочку насыпаем 4 ложки растворимого кофе, вливаем пол-литра кипятка и 1 ложку уксуса. Закладываем в кофейный отвар вареные яйца и оставляем на 1 час. Оставлять на всю ночь не стоит, цвет не изменится, но зато скорлупу можно потереть тряпочкой и в результате получатся интересные потертости. Со свеклой Сырую свеклу нарезаем мелкими кусочками, заливаем водой, примерно пол-литра, после закипания варим 15 минут. Кусочки свеклы убираем, в отвар вливаем 2 ложки уксуса, закладываем вареные яйца. Оставляем на 1 час для бледно-розового оттенка.

Можно оставить на всю ночь, цвет не поменяется, но появившиеся на поверхности пузырьки дадут интересный узор. Со смородиной В чашу насыпаем 400 г смородины, если она замороженная, то размораживаем в микроволновке. Разминаем, чтобы ягоды дали сок, добавляем ложку уксуса и помещаем горячие вареные яйца.

Как покрасить яйца

  • Как правильно покрасить яйца к Пасхе: быстро, красиво и не отравиться
  • Новости Томска. Свежие томские новости – РИА Томск
  • Классический
  • Эксперты назвали 11 бюджетных способов покрасить яйца на Пасху без химии

Как и чем красить яйца на Пасху: 6 простых, но эффектных способов

Способ покрасить яйца в луковой шелухе с рисунком. Чем красить яйца на Пасху, натуральные краски для яиц, как правильно и красиво покрасить яйца к Пасхе. Наша статья подскажет, как можно оригинально покрасить яйца на Пасху, если традиционный красный цвет наскучил. 1. Как покрасить яйца в луковой шелухе.

25 лучших способов покрасить пасхальные яйца — от классического до новых

Как покрасить яйца с помощью луковой шелухи, чая, куркумы и других продуктов. самый светлый праздник в году и одним из символов этого почитаемого и любимого праздника неизменно являются крашеные яйца! Остальные берут в одну руку всю свою смекалку, в другую — советы о том, как красиво покрасить яйца на Пасху. Самый простой способ покрасить яйца на Пасху — воспользоваться готовыми красителями, которые продают в магазинах. Чем покрасить яйца на Пасху в домашних условиях без применения магазинных красителей. Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями в разные цвета. Посмотрите простые и быстрые варианты, чем можно покрасить яйца на Пасху пищевыми красителями, луковой шелухой и без химии, в проекте Леди

Вариант 1: Куркума

  • КРАСИМ И ДЕКОРИРУЕМ ЯЙЦА К ПАСХЕ!Внимание!Нестандартные способы =) — 17 ответов | форум Babyblog
  • Как красить яйца в луковой шелухе
  • Как покрасить яйца на Пасху? 12 КРАСИВЫХ идей ✔️ | "Где мои дети" Блог
  • Как покрасить яйца с помощью пищевых красителей? Рекомендации, советы и хитрости
  • Как красиво покрасить яйца на Пасху в луковой шелухе без разводов

Как покрасить яйца на Пасху 2022 своими руками? 30 способов окраски яиц в домашних условиях

Поэтому если вам интересно как покрасить яйца натуральными красителями в домашних условиях, читайте ниже подробное руководство. В этой статье мы подробно расскажем, как покрасить яйца без химии. Способы покраски пасхальных яиц: натуральные красители, луковая шелуха, декор своими руками, как красить яйца на Пасху оригинально.

Похожие новости:

Оцените статью
Добавить комментарий