Для изготовления медной турки чаще всего применяется латунь, хотя могут быть задействованы и иные сплавы меди. Медная турка: особенности приготовления кофе в ней дома. Медная турка: особенности приготовления кофе в ней дома. Показываю свой способ приготовления кофе в турке:)У меня есть и керамические (несколько) и медная турка. Замечание 1. В настоящее время турка изнутри покрыта специальным пищевым алюминием, так как прямой контакт меди с пищевым сырьем (будь то кофе или вода) запрещен.
Принцип действия
- Как выбрать турку для кофе - советы для знатоков и опытных ценителей
- Как отличить медную турку от подделки
- Критерии выбора кофейной турки
- Медная турка для кофе: современность
- Какая турка лучше: медная, керамическая или стальная
Турка для кофе: какую турку выбрать
Медные турки мгновенно нагреваются и остывают, что минимализирует разливание кофе на плиту. Особые требования для кофе на песке: исключительно медная турка с тонкими стенками и почти вертикальной ручкой. Керамическая турка для кофе появилась не так давно, поэтому всё ещё не завоевала такого широкого распространения в потребительской среде. Медные турки универсальны: в них можно приготовить кофе на электрической или газовой плите, открытом огне, углях или песке.
Размер турки
- Оптовые продажи
- Какая турка для варки кофе лучше?
- Как выбрать турку для варки кофе?
- Медные турки для варки кофе купить в Москве недорого – интернет магазин
- Медная турка для кофе: современность
Турка для кофе: как выбрать, какой отдать предпочтение?
Собственно поэтому так важно учитывать толщину стенок джезвы. В особенности это касается медных турок, у материала высокая теплопроводность. Лучше всего отдавать предпочтение сосудам, у которых толщина стенок больше 1,5 мм. Такие параметры обеспечивают медленное и равномерное прогревание.
Очень важным фактором является внутреннее покрытие джезвы. Это связано с тем, что медь обладает способностью впитывать запахи, очень быстро окисляться. Ручка Обязательным условием является удобная ручка, так как во время варки джезва несколько раз снимается с огня и возвращается на исходное место.
Положение её должно быть слегка приподнятое. На прилавках часто встречаются изделия с высокоподнятыми ручками, такие варианты подойдут для приготовления напитка на песке, хотя приноровившись, можно применять и на плите. Важен материал, лучше отдавать предпочтение в пользу рукояток, изготовленных из не нагревающегося материала, обычно это дерево либо термопластик.
Фиксируется ручка обычно припайкой либо болтами. Второй вариант надёжнее, так как пайка со временем склонна разрушаться. Можно воспользоваться альтернативой — взять турку со съёмной ручкой, которая вставляется или прикручивается.
Именно поэтому кофейная основа заваривается, а не варится. Приготовление происходит согласно пошаговому рецепту: в джезву насыпается отмеренное количество измельчённого кофейного зерна, лучше, чтобы оно были свежемолотым; дальше вносится при желании сахарный песок; компоненты заливаются холодной водой; турка ставится на медленный огонь, жидкость нагревается; в процессе всё хорошо перемешивается, это делается до момента, пока начинает образовываться пенка; при появлении пузырьков, потемнения пенки, ёмкость сразу снимается с огня, через 5 секунд турка из меди с напитком возвращается на место; после третьего снятия напиток считается готовым. Пить сразу кофе не стоит, лучше дать ему пару минут постоять, чтобы вкус полностью раскрылся.
Уход и ремонт Чтобы продлить срок службы полюбившейся турки из меди, необходимо предоставить посуде правильный уход, грамотное хранение. Необходимо придерживаться следующих рекомендаций: сваренный напиток никогда не оставляется в медной джезве, так как материал склонен к окислению; нельзя производить чистку сосуда с помощью абразивных средств, жёстких щёток, составов, в которых присутствуют твёрдые частички, они могут повредить поверхность, стать причиной появления царапин; не допускается мытьё турки в посудомоечной машине, это приводит к потемнению меди, потере формы у изделия; убрать накипь можно с помощью лимонной кислоты, устранить следы жира, признаки окисления поможет нашатырный спирт, молочная сыворотка; хранить сосуд необходимо в чистом и сухом виде. В большинстве случаев медная турка становится непригодной из-за неправильного ухода, поэтому так важно ухаживать грамотно, не пользоваться неподходящими средствами.
БЕзумно вкусно, по рассказам. Так вот, как альтернативу выбора металла для турки могу предложить такой метод приготовления кофе Остальные ответы.
Можно сделать вывод, что электрическая турка — удобный и практичный прибор для быстрого приготовления кофе дома, в офисе, на даче. Хотя гурманы предпочитают пользоваться традиционной джезвой — в ней кофе получается более ароматный и насыщенный. Для того чтобы выбрать традиционную турку для приготовления на плите, нужно учесть некоторые характеристики. Медная, латунная, бронзовая, а может, лучше керамическая?
Большое значение имеет материал, из которого изготовлена турка. Это может быть металл медь или латунь, нержавеющая сталь, бронза, серебро, алюминий , керамика или глина, стекло. Металлы для изготовления турок У каждого материала есть свои достоинства и недостатки. Рассмотрим основные из них. Медь Медная турка считается классикой жанра, изначально джезвы изготавливались именно из меди. Медная турка считается классикой, знатоки предпочитают готовить кофе именно в ней Медь обладает высокой теплопроводностью, благодаря чему при нагреве температура передаётся всей поверхности, равномерно нагревая весь объём кофе. Это позволяет контролировать процесс варки кофе и не доводить его до кипения, что очень важно.
При кипении подгорают кофейные масла и портится вкус и аромат кофе. Латунь Латунь — сплав меди с цинком. Латунная джезва почти так же хорошо проводит тепло, как и медь, благодаря большой плотности металла имеет больший вес. Турка из латуни нагревается немного медленнее медной Латунь прочнее и тверже меди, джезва из неё прослужит дольше, меньше подвержена механическим повреждениям. Да и стоит латунная турка меньше медной. К недостаткам относится способность окисляться. При редком использовании на поверхности появляется ржавчина, а при нарушении внутреннего защитного слоя, турка становится непригодной для использования.
Бронза Ещё один сплав меди, только с оловом или алюминием. Гораздо хуже проводит тепло, чем медная, но более прочная к механическим и температурным воздействиям, меньше окисляется. Бронзовая турка — редкость, купить её можно разве что у частных торговцев Медленнее нагревается и медленнее остывает. Кофе в ней останется горячим дольше, чем в медной или латунной. Недостаток — опасность приобрести джезву не из того сплава. Визуально отличить бронзу разного состава сложно, а сертификат есть далеко не у всех продавцов. Нержавейка В отличие от меди и её сплавов, нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кофе, а значит не портит его вкус.
Но из-за низкой теплопроводности нагрев происходит неравномерно. Турки из нержавеющей стали чаще всего изготавливаются с широким горлышком Это означает, что у дна вода закипит быстрее, кофейные масла подгорят раньше, чем напиток будет готов и испортят вкус напитка. Керамика — подойдёт и для газовой плиты Медленно нагревается и настолько медленно остывает, что кофе продолжает вариться даже после снятия джезвы с плиты. Готовить кофе в такой турке и не допустить закипания напитка — высший пилотаж. В неопытных руках кофе может убежать и после отключения нагрева, залив плиту и испортив вам настроение. Турка из керамики долго сохраниет тепло и обогащает напиток кислородом При этом материал не боится перепадов температуры.
Чтобы не подвергать себя опасности, надо покупать консервы в жестяных банках с гладкими сварными швами, которые находятся между наклейкой и верхним или нижним концом банки. Вредна ли латунь для здоровья — Справочник металлиста Любой кофеман знает — самый вкусный и насыщенный крепкий напиток рождается в турке. Медная посуда вредна для здоровья Для любой хозяйки хорошая посуда — предмет особой гордости, ведь ее она использует для того, чтобы приготовить блюдо для всей семьи на каждый день и сотворить очередной кулинарный шедевр.
Такую не стыдно поставить на открытые полки в качестве декора. Поэтому у многих очень трепетное отношение к этим предметам быта и тщательный подход к их выбору. Когда качество ставится на первое место, еще перед покупкой детально изучается вопрос, из какого металла изготовлены те или иные предметы интерьера и ежедневного обихода. Бытует мнение, что, например, медная посуда вредна для здоровья. В этой статье попробуем разобраться в таком важном для всей семьи вопросе. Медь как элемент декора Медь — это металл, который стал популярным заслуженно. Он привлекательный и узнаваемый, легко поддается обработке, а значит — ему можно придавать совершенно разные формы. За эту особенность его полюбили дизайнеры-оформители и активно используют медь в интерьере квартир и домов: Если ваше жилище оформлено в стиле Лофт или Ретро, медные элементы гармонично впишутся в интерьер. Это могут быть как водосточные трубы на грубой поверхности, имитирующей кирпичную кладку, так и открытая проводка.
Светильники из меди в интерьере используются повсеместно. Они будут отлично смотреться как в кабинете, так и в гостиной. Особый шик придаст сочетание с мягкими фактурами, например, с объемным пледом на диване или на кресле. Целые листы этого металла используют для декорирования стен в таких стилях, как Минимализм или Неоклассика. С помощью идеально отполированной поверхности можно получить эффект визуального расширения пространства, ведь она будет отражать солнечные лучи, наполнять комнату светом. Медные ванны и раковины — это не только стильно, но еще практично, поскольку металл не боится воды и не поддается коррозии. В последнее время в моду входит медная мебель. Стулья подойдут для столовой или кабинета, а кровать с медным изголовьем уже давно поселилась в спальнях, выполненных в современном стиле. Ели деревянными ложками из деревянных плошек, пользовались деревянными мисками, ковшами и кувшинами.
Кроме этого, плели емкости из бересты — солонки, туески для хранения муки, круп. Известно, что кора берёзы обладает многими лечебными свойствами — от бактерицидных до тонизирующих. Так организм наших предков постепенно накапливал целительные свойства деревьев. Но важно учесть, что деревянную посуду, расписанную под хохлому, не стоит использовать в качестве пищевой. Тефлон Тефлон — это торговое название полимера, используемого для антипригарного покрытия кухонной посуды. И действительно, на тефлоновой сковороде еда не пригорит, даже если мы смажем её поверхность лишь минимальным количеством масла или жира. Заодно и меньше вредных и канцерогенных веществ в пище будет — тех, что образуются при пережаривании пищи. Однако стоит прочитать статью с предостережениями про тефлон. И в любом случае, чтобы тефлоновая поверхность служила нам «верой и правдой», надо, чтобы она оставалась как можно дольше неповреждённой.
Для этого в первую очередь надо завести в хозяйстве деревянные или тефлоновые же специальные лопаточки для переворачивания или перемешивания приготавливаемой пищи. А ещё не ставить на огонь пустую кастрюлю или сковороду. Кстати, специалисты советуют приобретать посуду с утолщённым дном, так как опыт показывает, что тонкие сковородки, как старательно ни береги их, служат почему-то недолго. Бронза Не зря говорят про все, что должно остаться в вечности, «отлитый в бронзе». Заварники из сплава меди с оловом в современном исполнении — это прежде всего памятник чайнику. Красивые винтажные изделия стали предметом интерьера, декора, объектом коллекционирования. По прямому назначению их используют редко. Совет: обладатели раритетных бронзовых заварников начищают посуду сырой картошкой, а после натирают мягкой тканью. Требования к чайникам из металла Хозяйки, выбирая посуду для кипячения воды или заваривания, зачастую исходят из внешнего вида изделия.
Понравившийся экземпляр обязательно нужно взять в руки, чтобы оценить: Насколько удобно держать в руке. Комфортно ли при наклоне, не слишком ли тяжел предмет на весу. Ручка, декорированная бакелитом, пластиком, силиконом или деревом, параллельно несет защитную функцию, предотвращая ожоги. Как плотно держится крышка. Если заварник наклонить, она не должна соскакивать.
Медные турки для варки кофе купить в Москве недорого – интернет магазин
Завершает рейтинг турка, выполненная из качественной меди с покрытием пищевым оловом изнутри и темным лаком под серебро снаружи. Варить кофе в такой турке оказалось легко и удобно, оно получается насыщенным, раскрывается его истинный аромат и вкус. Медная, стеклянная, стальная: в какой турке кофе получается вкуснее.
Какая турка лучше – правила выбора джезв для кофе
Турка JEZVA COFFEE Медная, для кофе, 500 мл. медные турки из Туниса и Армении (толстая медь и отличное качество изготовления). Не рекомендуется варить половину турки кофе, так как нарушается экстракция и напиток получится не таким ароматным и насыщенным. Для любителей классических рецептов кофе подойдет турка российского бренда с оптимальными параметрами для идеального результата.
Все о медной турке от обзора цен до правил использования (+как почистить)
Оно не должно иметь повреждений. Объем: простой совет — чем меньше объем турки, тем выше качество кофе. Как отличить медную посуду от подделки Если вы хотите проверить, настоящая ли медь используется в изготовлении турки, вы можете провести следующую проверку: медь — металл мягкий, проволока из нее гнется, но не рвется. Надавите на изделие, чтобы убедиться в отсутствии посторонних примесей. Медь легко податлива к изменению формы, а латунь — твердый металл, который не подвержен изменениям без обжига. Как определить медную посуду Если вы хотите убедиться, что ваша турка действительно медная, вы можете провести следующую проверку: на поверхность металла нанесите несколько капель кислоты.
Напиток получается вкуснее при максимальном заполнении емкости, поэтому приобретайте джезву, соответствующую объему кофе, который готовите: Для одной чашки хватит турки на 150 мл; Для двух порций — на 350 мл; Для компании из 4-5 человек понадобится 500-750 мл. Если вы только учитесь варить кофе, возьмите высокую латунную или медную турку с узким горлышком. Такая посуда снижает риск того, что пенка убежит. Часто задаваемые вопросы Какая ручка для джезвы самая лучшая? Во время заваривания кофе турку нужно несколько раз снимать с огня и возвращать назад, а это невозможно сделать без удобной ручки. Мы считаем, что лучшими являются деревянные или бакелитовые ручки, приподнятые вверх и закрепленные болтами. Припаянные менее надежны — сцепление в пайке может нарушиться прямо в процессе приготовления. Есть ли какие-то требования к форме турки? Правильная форма емкости сберегает вкус и аромат напитка. Чтобы сварить классический кофе по-турецки, рекомендуется джезва с диаметром дна, в два раза превышающим диаметр горлышка чем больше разница, тем лучше. Узкая горловина не дает эфирным маслам улетучиваться при нагреве, ведь пенка, собирающаяся сверху, заменяет пробку. Оригинальная конструкция гарантирует наклон стенок, способствующий опусканию гущи, а толстое дно обеспечивает равномерный прогрев. Какой дизайн лучше? При выборе ориентируйтесь на личные предпочтения, но помните, что рельефные украшения не только делают турку наряднее, но и затрудняют уход за ней. Если вы собираетесь использовать посуду по назначению, а не в качестве декора, купите модель без лепки, мелких завитушек и аппликаций — тогда ее будет проще мыть. К тому же накладные элементы отпадают при частом нагреве. Для украшения металлических стенок подходит гравировка или неглубокая чеканка. Она выглядит элегантно и легко чистится. Составляю рейтинги техники для приготовления кофе, пишу о сортах и способах его приготовления.
Для них, а также для многих других, уже по иным причинам, выбор — керамическая турка. Её плюсы: кофе в керамической турке долго остается горячим. Реально долго, более 40 минут, проверено. Если вы варите кофе со специями, у него есть время настояться и не остыть; съемная ручка у бразильских турок она деревянная и откручивается , а это значит, турку можно мыть в посудомоечной машине; идеальный вкус кофе, сваренного в такой турке, порадует людей даже с самым тонким вкусом. Но есть и минусы: тяжелее, чем медная; довольно хрупкая. На пол лучше не ронять, скорее всего, разобьется.
За несколько веков человечество научилось производить джезвы из меди и латуни, алюминия и стекла, глины и стали. В разных изделиях одно и то же кофейное зерно даст разный вкус. Чтобы правильно выбрать турку для варки кофе на газовой плите, в первую очередь нужно обратить внимание на материал, из которого она сделана. Медь Первые турки были изготовлены из меди. Этот металл остается самым востребованным материалом благодаря оптимальному сочетанию характеристик. Высокая теплопроводность способствует равномерному нагреванию воды. Медные изделия не самые дешевые, но вполне доступны. Такая джезва будет служить годами. Лучше мыть ее изнутри без применения абразивных моющих средств, чтобы не повредить внутреннее покрытие. Богатый ассортимент. В любом магазине посуды можно выбрать медные турки разного объема и дизайна. Медная турка для кофе — это лучший вариант, проверенный веками. Латунь Сплав меди и цинка используется в производстве кофейной посуды наравне с чистой медью. Решая, что лучше, латунная турка или медная, нужно учесть стоимость и физические свойства двух материалов. Латунь тверже и плотнее, при этом лучше поддается ковке. Поэтому изделиям из сплава легко придают классическую коническую форму и украшают объемными рисунками. Для безопасного использования нужно выбрать модель с внутренним покрытием из олова или серебра. Алюминий Вариант, единственным плюсом которого является низкая цена. Алюминий не очень подходит для приготовления напитков, в том числе кофе. Форма алюминиевых турок обычно далека от классической: горлышко широковато. Выглядит невзрачно. Сталь Изделия из нержавеющей стали прочны и долго служат, но для приготовления вкусного кофе не годятся. Аромат испаряется через широкое горлышко.
Как правильно выбрать идеальную турку для кофе?
К тому же стекло, даже закаленное, — хрупкий материал. Хрусталь Настоящим украшением кухни станет хрустальная турка, но ценят ее не только за внешний вид. Напиток в ней получается очень вкусным, ведь жидкость нагревается равномерно благодаря толстым стенкам. Экологически чистое изделие не впитывает посторонние запахи и красящие вещества. Желающие приобрести подобную джезву должны будут раскошелиться: цены на подобные модели высоки от 3000 рублей. Обращаться с ней следует бережно. Глина Глиняные турки требуют деликатного обращения: их нельзя ронять и подвергать резким перепадам температур. Изначально для нагрева использовался горячий песок, в домашних условиях тоже можно создать постепенное увеличение огня. На газовой плите его можно обеспечить с помощью рассекателя пламени, а если плита электрическая, то ставить турку нужно на холодную конфорку и только затем включать нагрев.
Турки из глины обычно имеют бочкообразную форму и толстые стенки для постепенного и равномерного нагревания и медленного остывания. В зависимости от технологии изготовления глиняные турки делятся на: фарфоровые; керамические; собственно глиняные. Фарфоровые и керамические турки для кофе предпочтительнее: их стенки не такие пористые, поэтому незначительно впитывают запах напитка. Изнутри и снаружи они покрыты глазурью. Глиняные изделия выбирают для создания акцентов в африканском этно стиле. Серебро Джезвы из ценного металла красиво и богато выглядят, но совершенно непрактичны. Стенки слишком быстро нагреваются и так же быстро остывают, что плохо сказывается на вкусе напитка. Серебряные турки чаще всего выбирают в качестве украшения интерьера.
Специалисты сходятся во мнении, что для варки кофе лучше керамическая или медная турка. Форма Выделяют 3 формы турок: Коническая. Дно вдвое шире горлышка, поэтому напиток прогревается равномерно и лучше сохраняет аромат. Характерна для изделий из меди. Требует медленного нагрева и постоянного контроля, чтобы пенка не убежала. Плавные, округлые линии присущи глиняным изделиям.
В продаже можно встретить ёмкости и большего объёма, но бариста не рекомендуют их даже рассматривать. В таких джезвах не удастся приготовить настоящий кофе.
Лучше приобрести две небольшие турки и готовить в них. Секреты удобной ручки Ручка должна быть удобной и не греться. Не удастся обойтись без удобной ручки, в процессе приготовления кофе турку придётся несколько раз снимать с плиты и ставить её обратно. В большинстве моделей джезв ручки приподняты вверх, но есть и такие, где ручка расположена практически вертикально. Читайте также: Турки — удивительный во всех отношениях народ Высокоподнятые ручки разработаны для приготовления благородного напитка на песке. Турка с длинной ручкой предназначена для использования на мангале. Но независимо от длины и наклона ручки все модели кофеварок можно использовать в домашних условиях, главное, чтобы хозяйке было удобно. Металлические изделия могут иметь цельнометаллические ручки или рукоятки, изготовленные из ненагревающихся материалов деревянные или пластмассовые.
Профессиональные кофеварки из меди всегда имеют медную или бронзовую рукояти. Крепятся двумя способами — припой или болты. Специалисты рекомендуют выбирать второй вариант, так как припой может со временем разрушиться. Выбирая кофеварку с деревянной ручкой, следует обращать внимание на надёжность крепления. Дереву свойственно рассыхаться со временем, поэтому без надёжных заклёпок рукоятка будет шататься или же выпадет. Дизайн Самые красивые турки — медные. Медь — пластичный металл, из которого легко выковать сосуд любой формы. Они могут быть двух видов — штампованные и кованные: Первые отличаются простым, незамысловатым дизайном.
Кованные же более массивные, покрыты чеканкой, интересными узорами. Но уход за ними более сложный. Изделия из алюминия и нержавеющей стали недорогие, простые в уходе, но имеют простой, непривлекательный дизайн. Отдельного внимания заслуживают джезвы из керамики и кварцевого стекла. Эти хрупкие сосуды могут иметь абсолютно любую форму, цвет и дизайн. Обзор цен Стоимость турки зависит от размера и декора На стоимость медной турки влияют следующие данные: Объем сосуда Цельная или составная емкость наличие швов Изготовлена вручную или с помощью заводской штамповки Степень технологической обработки изделия возможно ли ее использование на индукционных, стеклокерамических, газовых, электрических плитах; мытье в посудомоечной машине Украшение сосуда декоративными элементами Торговая марка производителя Цена медной турки российского производителя колеблется от 600 до 2000 рублей. Турка из Армении или Азербайджана стоит от 1500 рублей и выше. Обзор производителей Популярным российским производителем медных турок стало объединение «Станица».
Кубанское предприятие предлагает изделия из листовой меди. Турки одинаковой классической формы отличаются пропорциями. Наружные стенки, покрытые черным никелем, декорируют рисунком; внутренние обрабатываются пищевым оловом. Ручка выполняется из прочных пород дерева.
В ассортименте Jezva Coffee имеются обыкновенные турки, турки для индукции, турки с кварцевым песком. Материал корпуса: медь толщиной 1,2 мм. Внутреннее покрытие: пищевое олово - 3 слоя. Материал ручки: дерево - грецкий орех.
За ней легко ухаживать и комфортно пользоваться. Стоит добавить, что такая турка может также применяться для подогревания жидкостей или даже варки супа. К сожалению, стойкой джезву из стекла не назовешь, да и стандартный объем слишком велик, что может вызывать неудобства. Вода закипает довольно быстро, что негативно влияет на вкус и аромат кофе. Такой же побочный эффект возникает и из-за чересчур широкого горлышка. Серебряные джезвы, создающиеся в промышленных условиях или в специальных мастерских, часто преподносятся в качестве презента на крупные даты. Такая посуда обладает необходимой формой конуса, является стойкой и очень красиво выглядящей. Однако посуда из серебра требует довольно сложных условий использования и ухода. Вода в ней закипает слишком быстро, что плохо влияет на вкус напитка. Стоит серебряный сосуд довольно дорого и часто оказывается испорченным чрезмерным декором. Для изготовления джезвы из нержавейки применяется сплав стали, хрома или цинка. Последние два металла отвечают за предотвращение процессов окисления. Создается такая посуда только на заводе. К положительным качествам турки из нержавейки относят стойкость, простоту эксплуатации и дешевизну. Из отрицательных следует упомянуть неудобный объем, превышающий 400 миллилитров, неправильное соотношение диаметров горлышка и дна, а также отсутствие достаточной толщины дна, приводящее к чересчур быстрому закипанию жидкости. Обзор производителей и моделей На самом деле, самыми интересными считаются джезвы, изготовленные не на производстве, а в небольших мастерских без громких имен. Такая посуда всегда получается уникальной, отличается высоким качеством, необычным дизайном, и даже душой. Однако существует ряд проверенных компаний, тоже создающих превосходные инструменты для варки кофе. Их турки выполняются в различных дизайнах и из разных материалов, что позволяет каждому покупателю подобрать для себя оптимальный вариант. Безусловно, единый рейтинг моделей джезв отсутствует, ведь каждый пользователь и каждый сайт сам для себя решает, кого в него включать. Тем не менее, некоторые модели удается обнаружить в списках рекомендаций нескольких надежных источников, что подтверждает их высокое качество и годный дизайн. К примеру, турка «Московская», созданная в России, обладает очень необычной «гранатовидной» формой и комфортной деревянной ручкой. Выполнена посуда из фарфора повышенной термической стойкости, и продается в разных размерах. В Пятигорске изготавливается компактная джезва, украшенная отчеканенным изображением виноградной грозди, объем которой не превышает 120 миллилитров. Двойное утолщение дна позволяет комфортно использовать ее на каждодневной основе. Турки из нержавеющей стали марки Gipfel предназначены для индукционных плит.