Топовые рецепты от классики до новинок, а также множество около кулинарных новостей и историй со вкусом.
блюда из риса, рецепты плова
Тушим под крышкой на слабом огне 20 минут. Тыкву очистить от кожуры и семечек, натереть на терке. Добавить к тыкве яйца, соль, перец и майонез. Смешать фарш и рис, посолить, поперчить.
Томаты нарезаем не небольшие кусочки. Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное и сливочное масло, сушеный чеснок, Выкладываем нарезанную колбасу, рис и помидоры. Солим и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем майонез, перемешиваем и заливаем водой.
Выложите рис на дуршлаг и дайте воде хорошенько стечь. Положите его обратно в кастрюлю, примните руками, чтобы не рассыпался, налейте немного масла и оставьте на 10-15 минут. Скомкайте из массы небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон. Для соуса положите грибы в кастрюлю и варите в течение 20-30 минут. Мелко нарежьте репчатый лук и поджарьте до золотистого цвета.
Скомкайте из массы небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон. Для соуса положите грибы в кастрюлю и варите в течение 20-30 минут. Мелко нарежьте репчатый лук и поджарьте до золотистого цвета. В сковороду медленно влейте грибной бульон и дайте ему прокипеть. Ошпарьте изюм и миндаль половина стакана кипятком, а затем, как только стечет вода, мелко их нарежьте и добавьте в соус.
Рис пропаренный
Красный рис в некоторой степени считается экзотическим. Можно даже сказать, что огромное количество людей до сих пор ни разу его не пробовало. К тому же он стоит на порядок дороже по сравнению со своим белым собратом. Именно поэтому далеко не все знают, как его правильно выбрать. Чтобы приобрести качественный продукт, следует обращать внимание на важные нюансы: Упаковка. Пакет или картонная коробка должны быть обязательно с окошком, чтобы покупатель смог оценить внешний вид злака. Зерна должны быть одинаковыми. Если злак цельнозерновой, то не допускается наличие осколков.
Также должны быть прописаны сроки годности и все данные о производителе. Категория риса. Чем выше категория, тем чище и однородней должен быть рис. В продукте высшего качества не допускается наличие посторонних элементов, в упаковке должно быть только отборное зерно. Сорт риса. Существует немало разновидностей красного риса. Самым популярным считается Тайский, он имеет длинное зерно бордового цвета, по вкусу отличается ореховыми нотками, а в запахе присутствует легкий цветочный аромат.
Затем все смешать, добавить одну чайную ложку зиры и барбариса. Томить минут десять. Налить в казан 1,5 литра воды, посолить, положить перец и две головки чеснока. Тушить зажарку под крышкой около часа на маленьком огне. С риса слить воду, которую он не впитал, выложить его в казан и разровнять.
Соус от зажарки должен покрывать рис на 1,5-2 см, если его мало, то долить кипятка. Положить оставшуюся зиру. Дать плову закипеть и убавить огонь. Как только рис вберет в себя основную влагу, «проткнуть» в нем несколько отверстий до самого дна и воткнуть в середину головку чеснока. Не перемешиваем.
Готовить плов до исчезновения жидкости. После этого выключить огонь, аккуратно собрать рис в горку, накрыть подходящей по размеру тарелкой, сверху — полотенцем и только потом крышкой. Оставить плов на 15-20 минут. Открыть казан, выложить на большое блюдо — «тавок». С него плов и едят, не раскладывая по тарелкам.
Подавать горячим с лепешками и салатом из свежих помидоров, красного лука и черного молотого перца.
Подписка Отписаться можно в любой момент. Рис — один из самых популярных злаков. Многие считают, что именно он является секретом японского долголетия. Так это или нет — неизвестно, но одно мы знаем точно: блюда с рисом получаются очень вкусными и необычными.
Сверху посыпьте рубленым яйцом. По-мексикански Мелко нарежьте 1 луковицу и 2 стебля сельдерея. Затем пропустите через пресс 2 дольки чеснока.
Положите овощи в большую глубокую сковороду с растительным маслом и обжарьте их, не допуская пригорания. Затем всыпьте туда же 200 г промытого риса и обжаривайте еще несколько минут, постоянно помешивая. Сполосните 200 г помидоров и снимите с них кожицу. Для этого сначала надрежьте каждый плод крест-накрест, затем обдайте крутым кипятком и сразу облейте ледяной водой, после этого кожица легко снимется. Затем мелко нарежьте томаты и положите на сковороду, где жарится рис. Всыпьте туда 1 ч. Влейте 0,6 л овощного или мясного бульона. Посолите и поперчите.
Тушите все при среднем нагреве около 20 минут. Бульон почти впитается, и рис станет очень сочным. С фасолью Сварите 2 стакана риса и отцедите. Затем всыпьте туда же 1 ч. Тщательно перемешайте. Теперь всыпьте туда 450 г консервированной фасоли. Пусть тушится в течение 15 минут. Затем положите туда же сваренный рис.
Посолите, поперчите и все хорошо перемешайте. Тушите еще несколько минут.
Блюда из риса - подборка диетических рецептов
жаренным, запеченным, приготовленным на пару. Кичри (или кичари) – это индийское вегетарианское блюдо из риса басмати и красной чечевицы, которые тушатся вместе с целым букетом пряностей и специй до консистенции каши. Для приготовления блюда традиционно использовали местный африканский рис из бассейна реки Нигер, но в последние 20 лет здесь стали выращивать азиатские сорта. Для приготовления блюда традиционно использовали местный африканский рис из бассейна реки Нигер, но в последние 20 лет здесь стали выращивать азиатские сорта. Ниже вы сможете посмотреть рецепт приготовления салата из бурого риса с семгой и яйцом пашот от Юлии Высоцкой.
Рис всему голова: 12 традиционных рисовых блюд со всего света
Но не стоит заправлять рис только им, так как его вкус в чистом виде, как правило, очень концентрированный и соленый. Лучше предварительно сбалансировать его небольшим количеством воды, сахара и парой капель сока лайма или лимона. Вместе с заправкой можно добавить специи по вкусу и после этого хорошо перемешать. Важная добавка Почти всегда в жареный рис добавляют яйцо. Никак подготавливать его заранее не нужно, и жарить его можно в той же сковороде — просто немного уменьшите огонь и отодвиньте рис в сторону, освободив примерно половину поверхности тары. Разбейте на нее яйцо, интенсивно перемешайте белок с желтком и, продолжая мешать, доведите до консистенции скрэмбла. Затем просто смешайте яйцо с рисом. В зависимости от того, какую вы выбираете начинку, будет отличаться время, когда следует приступить к ее подготовке. Курицу и мясо лучше заранее замариновать, а перед приготовлением риса — пожарить, чтобы потом просто порезать и добавить к основной части. Морепродукты же можно начать готовить одновременно с жаркой риса.
Главное — предварительно полностью их разморозить, обсушить и пожарить на раскаленной сковороде с маслом и соусом по желанию. Финальные штрихи Перед подачей добавьте свежую мелко нарубленную зелень — например, зеленый лук и кусочек сливочного масла. Еще раз перемешайте и незамедлительно подавайте на стол. Для украшения и текстуры готовое блюдо можно присыпать кунжутом и, например, хрустящим луком. Повторяем главное Ключевой этап приготовления — выбор риса, его варка и подготовка к обжариванию. Не торопитесь. На две порции возьмите 200 грамм риса, 2 яйца, а остальное — по вкусу.
Рис содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают наш организм энергией. Ценность риса еще состоит и в том, что он не содержит растительный белок глютен, который способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Таким людям блюда из риса — основное питание, поскольку хлеб, макароны, спагетти и т.
А при желании его можно приготовить и постным — без мяса. Рисово-овощная запеканка с мясом. Автор фото: Света С. Sveta999 Ингредиенты простые: длиннозерный рис, кабачок, сладкий перец, яйцо, немного сыра и небольшой кусочек мяса свинины, курицы. Для обжаривания ингредиентов понадобится растительное масло; при подаче готовое блюдо можно полить сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом. Подробный рецепт: Рисово-овощная запеканка с мясом Рисовые «гнезда» с кабачком и мясной начинкой «Гнезда» по рецепту Альмиры Мустафиной из Сибая не только вкусные, но и смотрятся прекрасно — такое блюдо и на праздничный стол подать можно. А готовится оно очень просто и довольно быстро — не дольше часа. Легко радовать домашних аппетитной и сытной едой! Рисовые «гнезда» с кабачком и мясной начинкой. Подробный рецепт: Кабачковые гнезда с рисом Плов на скорую руку Если нужно быстро, вкусно и сытно накормить большую компанию, выручит рецепт, которым поделилась Ольга Скобина из Черкасс. Да, перед нами не классический плов. Но если вам важно не столько соблюдение кулинарных канонов, сколько результат, непременно приготовьте это блюдо! Плов на скорую руку. Автор фото: Ольга Скобина Olyask Из продуктов для него понадобится рис, морковь, репчатый лук, чеснок, мясо свинина и куриное филе , куркума, лавровый лист, перец и соль. Процесс приготовления займет меньше часа и не потребует особых усилий — все очень просто. Подробный рецепт: Вкуснейший плов на скорую руку.
Подавать плов рекомендуется с салатом из свежих овощей. На плите Вкусные блюда с использованием риса можно приготовить и на обычной сковородке. Так, легко удивить друзей блюдом интернациональной кухни, которое называется «Рис без мяса по-японски». Необходимые продукты: рисовая крупа — 1 кружка лучше выбрать краснодарскую ; чеснок — 4 небольших зубчика; куриные яйца — 2 шт. Рис промыть и поставить вариться. Крупу регулярно перемешивать, дабы зернышки не прилипли к боковинам кастрюли. Варить крупу до полуготовности. Во время варки риса необходимо подготовить чеснок. Очистить его от шелухи и измельчить.
37 простых рецептов с рисом
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. Рассказываем, какие блюда можно приготовить из риса и фарша, делимся простыми рецептами блюд из риса. — Как приготовить блюда из риса быстро и вкусно узнаете на этой странице. Кичри (или кичари) – это индийское вегетарианское блюдо из риса басмати и красной чечевицы, которые тушатся вместе с целым букетом пряностей и специй до консистенции каши.
БЛЮДА С РИСОМ / ИЗ РИСА
Крышку оставляем закрытой. Наконец, необходимо перемешать рис, добавить овощи например, оставшийся лук и зеленый горошек. Конечно, пожарить. В основе блюда — яйца, чеснок и лук, в качестве наполнителя — любое мясо, от сосисок до говядины. Рецепт Разбиваем 2 яйца, перемешиваем до однородности. Режем репчатый лук, чеснок и зеленый лук. На раскаленную сковородку а в идеале вок добавляем растительное масло и репчатый лук. Держим лук на огне, пока он не станет прозрачным. Закладываем лук, готовим еще полминуты. Добавляем яйца, постоянно помешиваем 1-2 мин. Теперь добавляем вчерашний рис, заливаем 1-2 ст.
Как только и рис, и яйца равномерно пожарятся, добавляем зеленый лук и снимаем с огня. Вьетнам Еще одна вариация жаренного риса, от китайской версии отличающаяся наличием соуса — смеси рыбного либо соевого соуса и лимонного сока.
Бурый рис, также полезен, это тот же белый рис, только не шлифованный, но с которого сняли верхнюю оболочку. Басмати — рис, который много едят в Индии, вкусный, золотистый, длинный, с ореховым привкусом, он никак не подвергается обработке и сохраняет за счет этого все полезные свойства. Черный рис.
Есть две разновидности — китайский и тайский. Оба полезны.
Ставим воду на огонь.
Перебираем рис и удаляем из него мусор. Потом промываем крупу, пока вода не станет прозрачной. Когда вода закипит, солим ее по своему вкусу.
Вливаем в кипяток масло. Его нужно из расчета: 1ст. Благодаря маслу каша быстрее приготовится и в нее уже не нужно будет добавлять никакой жир, она будет рассыпчатая даже если переварится.
Засыпаем рис. Делаем огонь меньше, томим кашу на огне. Вода в каше закипит.
После обвалки куриные кусочки отправить на сковороду с разогретым маслом. Обжаривать на сильном огне с обеих сторон. На каждую сторону должно уйти примерно пять минут. Мясо изнутри должно остаться слегка сыроватым. Куриные кусочки выложить из сковороды, а в нее отправить рис. Необходимое количество воды вскипятить. Кипятком залить рис в сковороде. Посолить и добавить перец горошком.
Вкуснейшие Блюда из Риса — 6 оригинальных рецептов
фото и описание приготовления. Редкие и популярные рецепты из круп от «Мир Круп». В мировой кулинарии существует множество блюд на основе риса. Шеф-повар Антон Калер показал свой рецепт рисовых шариков с грибами и сыром. В этой подборке собраны вкусные и простые блюда из риса, которые помогут разнообразить меню.
Рецепт и Рис
Рецепт: Рис 400 гр Грибы 1 кг Лук 2 шт Морковь 2 шт Лавровый лист Перец Чеснок Куркума, паприка, барбарис Воды налить выше риса на 2-3 см. Портал о вкусной и здоровой еде предлагает рецепты блюд Блюда из риса c пошаговой инструкцией приготовления. рецепты с рисом.
Блюда из риса — рецепты с фото на Русском
Тут нет масла и других калорийных ингредиентов, но при этом это полноценное первое блюдо, которое прекрасно насыщает. Предлагаю немного отойти от классического рецепта и приготовить поке с сочной курочкой терияки. Думаю, такой вариант Вам тоже понравится. Вариант с рисом получается достаточно легким. А за счет того, что блюдо готовится в духовке, в нем еще и нет лишнего жира. Чтобы он не был слишком кислым, важно соблюдать пропорции. Всеми этими секретами я обязательно поделюсь дальше! Каждая хозяйка внесла в рецепт некоторые изменения, сделав его более удобным для себя.
У меня тоже есть свой вариант аппетитного супа. Я готовлю его с говядиной и соусом ткемали. Например, обычная рисовая каша в мультиварке получается в разы лучше! Она более наваристая и ароматная. А главное — готовить ее очень просто! По традиции он готовится с говядиной, но предлагаю адаптировать этот рецепт под разные современные реалии. Например, вот харчо на свиных ребрышках.
Рецепт удивительно простой и понравится даже начинающим кулинарам. Рис сварите специально для этого блюда или используйте остатки вчерашней каши. Расскажу Вам интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Итак, готовим сегодня грузинский суп харчо без мяса - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный. Часто зернышки слипаются, перевариваются, теряют вид и становятся невкусными. Избежать этого можно, если приготовить рис в мультиварке. Простота и вкус блюда приятно удивляют!
Попробуйте сварить ее в мультиварке. Блюдо будет наваристым, вкусным и ароматным. Придерживайтесь указанных пропорций и рекомендаций, а об остальном позаботится мультиварка. Его удобно готовить в духовке, в большой форме, а также в мультиварке. Можно взять куриное филе или кусочки курицы на кости. Считается, что впервые его варили более 2 тысяч лет назад. Сейчас это блюдо популярно во многих странах.
Рассказываю свой любимый рецепт рассыпчатого плова с курицей!
Ничего сложного в этом процессе нет, у вас обязательно все получится. Как приготовить рис в мультиварке, чтобы он был рассыпчатым Если на вашей кухне есть такая помощница, как мультиварка, то вы смело можете ей поручить сварить рис на гарнир. Необходимые продукты: вода — примерно 4 стакана количество зависит от вида риса оливковое масло — 1 ст.
В чашу мультиварки нужно сложить промытый рис, влить оливковое или любое растительное масло. Залить необходимым количеством воды, посолить. Закрыть крышку мультиварки, включить режим «крупы», выставить время 20 минут. Нажать кнопку «старт».
Когда время варки закончится, оставить рис в режиме «подогрев» на 10 минут. Мультиварки разные, поэтому названия режимов тоже могут отличаться, выбирайте похожие, к примеру, «каша», «гречка», «рис» и т. Хрустящие шарики Рисовые крокеты — еще один вариант сытной закуски. Здесь подойдет мягкий длиннозерный рис, например, рис «Жасмин» «Националь».
Это один из лучших сортов риса в мире. Белоснежный рассыпчатый рис «Жасмин» обладает тонким и изысканным вкусом и молочным ароматом.
Сполосните 200 г помидоров и снимите с них кожицу. Для этого сначала надрежьте каждый плод крест-накрест, затем обдайте крутым кипятком и сразу облейте ледяной водой, после этого кожица легко снимется. Затем мелко нарежьте томаты и положите на сковороду, где жарится рис. Всыпьте туда 1 ч.
Влейте 0,6 л овощного или мясного бульона. Посолите и поперчите. Тушите все при среднем нагреве около 20 минут. Бульон почти впитается, и рис станет очень сочным. С фасолью Сварите 2 стакана риса и отцедите. Затем всыпьте туда же 1 ч.
Тщательно перемешайте. Теперь всыпьте туда 450 г консервированной фасоли. Пусть тушится в течение 15 минут. Затем положите туда же сваренный рис. Посолите, поперчите и все хорошо перемешайте. Тушите еще несколько минут.
Подавайте в горячем виде. С орехами кешью Промойте 1 стакан риса и залейте 3 стаканами кипятка. Добавьте соль и 1 ч. Варите рис 20-25 минут до мягкости. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом.
Оставшиеся в сковороде куски мяса распределите по краям, в центр выложите помидоры, фасоль и перец, и немного обжарьте их. Залейте всё холодной водой почти до краев, попробуйте и если нужно - посолите еще раз. Когда вода закипит, добавьте рис, круговыми движениями распределяя его по всей сковороде. Добавьте побольше шафрана и убавьте огонь. Через 20-25 минут добавьте мясо и морепродукты.
15 блюд с рисом, которые обязательно следует попробовать
Блюда из риса рецепты. Rest in рис: четыре рецепта настоящих азиатских блюд из риса. Если у вас осталось немного риса после обеда или ужина, и вы не хотите его выбрасывать – не беда, значит пришло время приготовить закуску в виде рисовых шариков, обжарив их на масле с начинкой. Для приготовления блюд из риса и мяса лучше всего подходят классические рецепты. Фото к рецепту: Рисовые биточки простые. просто и вкусно Запеканка, Рис, Рецепт, Видео, YouTube, Видео рецепт, Кулинария.