5 мая ресторан «Чайная Гостиная» приглашает разделить лучшие моменты светлого праздника Пасхи с близкими за Воскресным Бранчем. Ресторан «Баклажан» в Санкт-Петербурге – честный рейтинг и отзывы посетителей. ГТРК Санкт-Петербург.
Рестораны из этой новости
- Рестораны «Баклажан»
- Ресторан «Баклажан» в Петербурге. Вкусно и весело.
- Ресторан "Баклажан", Горьковская, Санкт Петербург - Танечка Гуппал | OK
- В Петербурге открыли ресторан «Баклажан»
В Петербурге открыли ресторан «Баклажан»
В ее нотах вы ощутите невероятный вкус, аромат трав и специй, острые и незабываемо лакомые ощущения. На открытом мангале готовится сочный традиционный шашлык из лучшего мяса, который отличается особым разнообразием. Тандыр готовит для вас свежие чебуреки и кутабы. В ресторане «Баклажан» есть все: отобранные рецепты, лучшая команда поваров, чудесный дизайн и уютная атмосфера.
Просторный зал рассчитан на 270 посадочных мест, а из его окон утром и вечером виден кипящий центр Петербурга. Загляните в «Баклажан» и насладитесь атмосферой истинно восточного гостеприимства!
Все права защищены. Карта сайта. Правила размещения комментариев Коллектив портала «Халабалу.
Приходите парой или с друзьями, чтобы попасть на выгодное предложение! Баклажан на Горьковской всегда готов к ярким вечеринкам и встрече шумных компаний!
Открылся ресторан «Баклажан»
- 🚚 Доставка
- В Петербурге решают, как бороться с «наливайками»
- Яркое лето в ресторане «Баклажан» - Журнал На Невском
- Еще по теме
Ресторан «Баклажан» в Петербурге. Вкусно и весело.
Санкт-Петербург, Александровский парк, 4, корп. 3. Роспотребнадзор по Петербургу: массовое отравление выпускников произошло в ресторане Grand Bianco. Баклажан, ресторан грузинской кухни: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Тегиресторан баклажан в европолисе спб официальный сайт, ресторан баклажан санкт петербург в европолисе. Ресторан Баклажан Озерки — место, где по-настоящему отдыхаешь от всех проблем, наслаждаешься приятными разговорами и пробуешь разнообразную кухню. Санкт-Петербург, Лиговский пр, 30, лит А, ТК "Галерея", 4 этаж Резерв: +7 (812) 677-73-72 Доставка: +7 (812) 640-33-73, +7 (812) 980-16-16.
В Санкт-Петербурге открылся "Баклажан"
Наверное, это неудивительно, ведь одна Terrassa у нас зарабатывает как вся улица Рубинштейна со всеми вместе взятыми барами и кафе. Если зайти в «Мансарду» или Terrassa даже в будни, в видовых залах попросту не будет свободных мест. В плане показателей по рентабельности, по выручке — бренд Ginza в топе: как и всегда, это лучшие рестораны Петербурга. Марк: Да, поэтому в мои 26 лет неизбежно возникают вопросы из серии «А что можешь ты? Надо просто брать и показывать, что ты можешь: вслед за Grecco теперь будем это делать и в Mercado del Sol. Я в ресторанном бизнесе с двух лет — спал на меню и салфетках! Марк: Вы втянули меня в ресторанный бизнес с двух лет — начали возить по ресторанам, где я у вас спал практически на салфетках. Вадим: Просто у тебя есть к этому талант, а я, между прочим, по карме наставник! В Ginza работают 4000 человек, и после кризиса все они вернулись — это ли не показатель?
Марк: Но не о ресторанах я мечтал: мне нравились компьютеры и программирование. Вадим: Ты вообще любил кататься на бобкэте! У тебя отличные гены, хорошее юридическое образование и есть вкус — естественно, что синергия всего этого сыграла в пользу ресторанного бизнеса. А твой опыт посещения топовых ресторанов мира — ты же больше меня в них бываешь! Марк: Хотя мы и вместе отлично путешествуем... Вадим: Да! В прошлом году, например, вместе были в абсолютно сумасшедшем турецком отеле D Maris с тремя крутыми ресторанами Zuma, Nusr-Et и La Guerite. Марк: Короче, обошлись без проблем отцов и детей.
Я не считаю тебя «наследником», а нас всех — «династией». Вадим: Да, у нас таких проблем нет — а у меня, например, с моим папой были. Он работал «красным» директором на оборонном предприятии, и нам не о чем было говорить. А с тобой мы созваниваемся каждый день! Для меня как отца это очень приятно. И встречаемся поужинать, вот только ты почти не пьешь. Хотя я считаю, что в нашем деле надо пить понемногу, но постоянно. Марк: Я все-таки уже немного пью, а пару лет назад были только лимонады, да.
Вадим: Ну, ты повзрослел за эти годы. Мы с тобой всегда бываем на праздниках друг друга, и я люблю общаться с твоим кругом. Кстати, когда друг привез тебе на день рождения диджея, который выступал с самим Solomun, я, честно, офигел! Марк: Мы все там офигели! Вадим: У тебя иногда связи лучше и круче, чем у меня. Вы с друзьями просто красавцы: самодостаточные, образованные, веселые, легкие. Марк: Мы с тобой тоже более всего прочего друзья. Наши темы для разговоров не сводятся к одному бизнесу, мы обсуждаем все — при том, что разница у нас почти тридцать лет.
Вадим: Это так. Ты знаешь, я все время вспоминаю, как три года назад я заболел в Лондоне нильской лихорадкой, попал в Королевский госпиталь и лежал там в критическом состоянии. А ты прилетел из Петербурга и дежурил у меня в палате ночами! А когда я пошел на поправку, водил меня гулять — я это со слезами на глазах вспоминаю, серьезно. Такое отношение сына к отцу — это редкость, настоящий поступок.
У меня анализы еще не пришли, но к нам приезжали врачи, нас готовы были забрать в больницу, у нас просто папа не был на выпускном, и он тут за нами всячески ухаживал, он нас, что называется, не отдал. Очень болела голова и была температура 38 градусов. Одноклассники наши двое попали в больницу, сегодня их вот только выписали, но нам еще восстанавливаться и восстанавливаться, потому что лечение продолжается — и повторные анализы, врач и все прочее.
Четкого понимания, что именно вызвало, у нас, честно говоря, нет, какой конкретно продукт. У меня такое ощущение, что просто в целом несоблюдение каких-то мер. Я разговаривала с медиками, они сказали, что норовирус могут вызвать даже, пардон, не помытые после туалета поваром руки. Я на самом деле юрист, оставить без внимания, честно говоря, не планирую, потому что вопиющие вещи — в центре города люди ничего не боятся, никакой ответственности вообще не хотят нести». Ранее прокуратура Санкт-Петербурга возбудила уголовное дело по статье 236 — «нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекшее по неосторожности массовое заболевание или отравление людей либо создавшее угрозу наступления таких последствий». Наказание по ней — штраф в размере от 500 тысяч до 700 тысяч рублей. Также статья предусматривает лишение права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок от одного года до трех лет либо ограничение свободы на срок до двух лет.
И это уже не первый случай. В 2019-м в этом месте также был скандал из-за отравления посетителей.
Вот что рассказала журналистка «Фонтанки» Елизавета Строгальщикова: — 24 июня проходил выпускной у учеников 92-й гимназии, там было три класса девятых, и примерно через сутки им стало плохо. Но в тот вечер уже проходили другие выпускные в том же ресторане, и примерно через сутки у них тоже проявились симптомы. И вот, получается, 26-го уже отменили в этом ресторане мероприятия. И на самом деле было много этих выпускных, они должны были идти до 2 июля, поэтому организаторы разбираются с переносом этих мероприятий и решают вопросы с родителями. Большинству из тех, кто заболел, уже стало гораздо лучше, и сейчас в стационарах, насколько я знаю, остаются пять детей и один взрослый. То есть это было не очень опасно, но это было массово, поэтому это привлекло внимание. Мы знаем, что в 2019 году в том же ресторане отравились гости на свадьбе, и вот тогда его тоже закрывали, но они быстро устранили нарушения, потом сменили название. Но нарушений у них выявили много, можно прочитать из последнего релиза Роспотребнадзора, и пока нет версий, чем конкретно отравились дети, но нарушений там достаточно.
Инцидент произошел еще 15 августа в одном из ресторанов на канале Грибоедова, но известно об том стало только сейчас. Статья по теме: Четыре ребенка заразились сальмонеллезом в пиццерии Петербурга В тот вечер в заведении проходила два крупных мероприятия — свадьба и интеллектуальная игра.
Многие посетители заказали себе салат «Цезарь» с курицей, но ужин оказался не самым приятным. На отравление пожаловались 13 гостей банкета и несколько участников игры.
Ресторан "Баклажан"
Баклажан, ресторан грузинской кухни: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Баклажан озерки в Санкт-Петербурге. Санкт-Петербург, Дегтярный переулок, 2.
В Петербурге открыли ресторан «Баклажан»
22 апреля открытие нового Баклажан на Дегтярном! Ресторан грузинской, европейской и японской кухни в самом сердце Санкт-Петербурга. Ресторан «Баклажан» в ТРК Европолис (1020м2 реконструкция из ресторана «Джин»). Санкт-Петербург, Лиговский пр, 30, лит А, ТК "Галерея", 4 этаж Резерв: +7 (812) 677-73-72 Доставка: +7 (812) 640-33-73, +7 (812) 980-16-16.
Фотоотчеты Баклажан Озерки
Барная карта порадует своим разнообразием: абхазские и греческие, армянские и традиционные европейские вина дополнят вкус выбранного вами блюда. Для ценителей дижестивов мы приготовили необычные домашние настойки, а тем, кто предпочитает безалкогольные напитки, несомненно, придется по душе натуральный «Тархун». Просторный зал, сквозь окна которого открывается вид на вечно бурлящий и всегда нарядный исторический центр, рассчитан на 270 посадочных мест.
Но так как мы бренд, то за бренд мы берём где-то от 20 до 30 процентов на управляющую компанию. И ты минусуешь 20—30 за бренд?
Управляем мы. Конечно, зависит и от того, есть ли у партнера помещение. Если есть, мы смотрим, пойдёт или не пойдёт. Но прибыль идёт обычно, если мы в сезон открываем.
Если с летними террасами, то в первом месяце, а если не в сезон — обычный ресторан, то месяца через три. Месяц прошёл — получаешь отчёт о прибыли и убытках. Ну иногда бывают такие варианты, что может проект сразу не пойти, что его надо долго раскручивать, ну и мы там упираемся, уделяем уже больше внимания в раскручивание. Он вложил 50 процентов, ты сделал всё, что сделал, прошло полгода — не идёт.
Какой разговор с ним будет? Или его с тобой. Ну, значит, надо сделать ребрендинг. То есть закрыть на какое-то время ресторан, сделать новую концепцию, новое название.
Так часто бывает. Вот здесь, где сидим, раньше был наш ресторан «Белка», а сейчас «Грека». Сделали ребрендинг, обновили интерьер, сделали кухню греческую, ресторан пошёл. В принципе, если хорошее помещение, значит, есть ошибки в концепте каком-то.
Самое главное — это location. То есть, если хорошее месторасположение, то всегда пойдёт. У кого-то строительный бизнес и у кого-то… не буду говорить. Это факт.
Хотя что тут такого? Их зарплата позволяет оставить средний чек в полторы-две тысячи рублей. Что-то поменялось в обществе. Может быть, этика, может быть, подход нового руководства города — я не анализировал.
Запугали, наверное. Тот, кто прогорел, предъявляет претензии? Что стройка, что банки, да что угодно — это определённый риск. Да, можно поделить убытки, списать и попытаться продать, но у нас таких случаев особо не было.
За все эти 20 лет мы закрыли несколько ресторанов. Причем причины разные. Например, нам не снизили цену на аренду в ковид. Сегодня уже все забыли, как нам тяжко было.
Где-то произошло, как с «Мамалыгой» на Энгельса, где строительная компания выкупила и снесла помещение. Оборудование продать и так далее. Мы расходимся такими же пропорциями, как и были, устраиваем аукцион и продаём мебель, оборудование и делим в тех же пропорциях, как и было. Расходимся как инвесторы.
То есть на интуристов, которые приезжали в Петербург.
Приходите парой или с друзьями, чтобы попасть на выгодное предложение! Баклажан на Горьковской всегда готов к ярким вечеринкам и встрече шумных компаний!
Вадим: Спасибо!
Конечно, можно сказать, что Ginza Project у нас с Димой Сергеевым начался с баловства. Но мы втянулись: быстро поняли, что бизнес будет серьезный. Я и сегодня лично смотрю за всеми расходами, от зарплат до фудкоста. Гости приезжали в наш караоке-ресторан «Джельсомино», выпивали 23 бутылки дорогого розового шампанского, пели пару песен и уезжали. Марк: Фудкост — актуальная тема!
Когда ты начинал в 2000-х, те же суши были в новинку. Сейчас все ниши уже освоены, сложно чем-то удивить. Многим кажется, что у молодых сегодня больше возможностей. Вадим: 2000-е — это такой золотой век для бизнеса вообще. Он был очень короткий, но взрывной.
Сейчас тяжело что-то открывать, но ты держишься отлично: твой Grecco — это успех. В 2003 году в первой Ginza собирался весь город. Потом были «Джельсомино», Terrassa и Francesco — с ними мы тоже круто хайпанули! Дальше нас уже стали считать мастодонтами. Теперь рекорды бьют молодые ребята: Дима Блинов в Duo Band, Арслан Бердиев в Birch — я всегда рад за тех, кто своими руками создал бизнес.
А у нас с Ginza свои цели — сохранять сервис, качество кухни. Хайповать сейчас должно твое поколение и ты сам: следить за вами мне очень нравится. Марк: Я очень переживал за Grecco: это мой первый самостоятельный, спродюсированный с нуля ресторанный проект. К тому же других заметных заведений средиземноморской кухни в Петербурге не было — мы собрали сочный микс Греции, Италии, Лазурного берега Франции и Страны Басков. Спустя три дня после открытия очередь из желающих уже выходила на улицу.
Но я все равно волновался — вдруг это фейковый успех? Вдруг толпа исчезнет, и мы останемся сидеть в пустом зале? Этого, конечно, не случилось: Grecco нравится гостям по-прежнему и даже больше. На наши завтраки с лепешками из печи и яркими мезе собирается весь город. Вадим: Верну тебе твой вопрос: вот так вот все просто?
Марк: Конечно, не обошлось без триггеров: теперь, например, я точно знаю, что нужно запускать проект только тогда, когда он готов полностью. Чтобы было не стыдно приглашать гостей, как, например, в свою квартиру на новоселье. Дом — продолжение человека, и в Grecco я добиваюсь того же. Мне важно включаться в работу места по полной. Я не кичусь и всегда готов помочь своим сотрудникам, для меня не проблема отнести к столу тарелку.
И на 50 000 рублей в месяц я смог бы прожить, короны у меня нет! Правда, вероятно, придется держаться на одних только дегустациях. Вадим: Ты всегда можешь рассчитывать на мои фирменные фаршированные перцы — я огненно их готовлю! Но мне кажется, тебе это не пригодится: вот мы сидим в твоем новом ресторане — и он прекрасен. Марк: Да, спустя пару месяцев после открытия Grecco стало понятно: я могу сделать новый проект.
И это Mercado del Sol — новое заведение на улице Белинского. Здесь на двух этажах — ресторан, бар и кафе, кухня — средиземноморская, с акцентом на Испанию и морепродукты.
Ресторан «Баклажан»
В результате в заведении обнаружили 65 килограммов некачественной продукции. У персонала не оказалось медицинских книжек. Рассматривается вопрос о временном закрытии заведения.
Конфеты из кураги с грецкими орехами и с киш-миш в белом шоколаде — 60 руб. Чурчхела сладость на основе пеламуши с добавлением орехов — 150 руб. Тыквенный кекс — 150 руб. Также в ресторане «Баклажан» действует обширное кальянное меню. Время работы на первом этапе — с 12:00 до последнего гостя, но в скором времени, с введением меню завтраков, режим изменится.
Адрес ресторана «Баклажан»: Санкт-Петербург, Лиговский пр.
Но я все равно волновался — вдруг это фейковый успех? Вдруг толпа исчезнет, и мы останемся сидеть в пустом зале? Этого, конечно, не случилось: Grecco нравится гостям по-прежнему и даже больше.
На наши завтраки с лепешками из печи и яркими мезе собирается весь город. Вадим: Верну тебе твой вопрос: вот так вот все просто? Марк: Конечно, не обошлось без триггеров: теперь, например, я точно знаю, что нужно запускать проект только тогда, когда он готов полностью. Чтобы было не стыдно приглашать гостей, как, например, в свою квартиру на новоселье.
Дом — продолжение человека, и в Grecco я добиваюсь того же. Мне важно включаться в работу места по полной. Я не кичусь и всегда готов помочь своим сотрудникам, для меня не проблема отнести к столу тарелку. И на 50 000 рублей в месяц я смог бы прожить, короны у меня нет!
Правда, вероятно, придется держаться на одних только дегустациях. Вадим: Ты всегда можешь рассчитывать на мои фирменные фаршированные перцы — я огненно их готовлю! Но мне кажется, тебе это не пригодится: вот мы сидим в твоем новом ресторане — и он прекрасен. Марк: Да, спустя пару месяцев после открытия Grecco стало понятно: я могу сделать новый проект.
И это Mercado del Sol — новое заведение на улице Белинского. Здесь на двух этажах — ресторан, бар и кафе, кухня — средиземноморская, с акцентом на Испанию и морепродукты. Вадим: У тебя отличный вкус и стиль: то, какими получились Grecco и Mercado, у меня бы не вышло. Я не говорю, что мое поколение может открывать только «МамаLыги» и «Баклажаны», но когда ты заявляешь, что какое-то блюдо не видишь в своем ресторане, я молчу и полностью доверяюсь.
Вот ты сказал, что мимо тебя ни одна чашка кофе не проходила. И теперь для меня это дело принципа — я все проверяю сам: езжу в рестораны, контролирую на месте. Спасибо, что дал мне этот совет — во всем полагаться на себя и лично участвовать во всех проектах. Ну и наблюдать, как гости наслаждаются местом, которое ты открыл, — кайф: это главная эмоция в нашем деле.
Вадим: А вишенка на торте — когда тебе звонят с вопросом: «Слушай, а можно столик? Раньше следующей недели нет мест». И ты такой: «Сегодня? Да пожалуйста — найду!
Этим он и хорош: сначала тебя знает весь город, потом — вся страна, весь мир. Но его очень тяжело масштабировать, поэтому я тебе всегда и говорю: не замыкайся! Пока нравится зарабатывать здесь, делай это, а потом ищи себя в других сферах. Марк: Сейчас мне и не хочется отвлекаться: появилась уверенность, что я могу реализовывать свои собственные проекты на ресторанном рынке.
Вадим: Еще 3—4 ресторана с твоей энергией получится открыть точно. Я тоже понимаю, что не смог бы совсем оставить рестораны и переключиться на другую сферу полностью — скажем, мне интересно музыкальное продюсирование. Мне дорого доверие коллектива, который пришел работать не на вывеску Ginza, а к нам, учредителям, потому что именно мы гарантируем им зарплату и безопасность. Теперь ты тоже понимаешь это на примере Grecco.
Мы с тобой партнеры: я старший, ты — младший, но я не считаю себя большим боссом. Мое поколение вкладывает деньги в своих детей именно так — не отсыпаем денег, мол, иди развлекайся. Твои рестораны — моя бизнес-инвестиция.
Для ценителей дижестивов в «Баклажане» готовят необычные домашние настойки, а тем, кто предпочитает безалкогольные напитки, несомненно, придется по душе натуральный «Тархун». Любителей коктейлей ждет контакт-бар, где бармены с радостью создадут для гостя неповторимый микс и расскажут о тонкостях его приготовления. Весь персонал ресторана «Баклажан» прекрасно говорит на английском.
Петербургский ресторан "Баклажан"
| Рестораны «Баклажан» | Подразделение Следственного комитета по Санкт-Петербургу пока трактует взрыв как убийство общеопасным способом. |
| В Петербурге решают, как бороться с «наливайками» | Ресторан восточной кухни от Ginza Project в ТК «Галерея». |
Баклажан - акции и скидки
ГТРК Санкт-Петербург. Санкт-Петербург, Дегтярный переулок, 2. 26 ноя 2022. Добавить в друзья. Ресторан "Баклажан", Горьковская, Санкт Петербург.
В Петербурге открыли ресторан «Баклажан»
Санкт-Петербург, Александровский парк, 4, корп. 3. В заведении Баклажан в Санкт-Петербурге постоянно анонсируются новые акции. «Баклажан» — ресторан настоящей восточной кухни, которая наполнена ароматом трав и специй. «Баклажан» — ресторан настоящей восточной кухни, которая наполнена ароматом трав и специй. Ресторан «Баклажан» приглашает окунуться в грандиозную атмосферу настоящего ужаса и отметить леденящий душу праздник Хэллоуин.