Последние несколько дней потребители жалуются на то, что сахар исчез с прилавков. Аспартам заменитель сахара. 80,70 г. Резко меняется настроение? Сонливость? Возможно, в вашем рационе переизбыток сахара! Подпишись на Доктор 24
«Дефицит нагнетают искусственно»
- Forgot Password?
- Полуфабрикаты
- ЦЕНЫ, РУБ/КГ.
- Природный сахар: список продуктов, которыми можно заменить сахар при правильном питании
- В каких продуктах больше всего скрытого сахара - 24 октября 2021 - 59.ру
Найдены виновники роста цен на сахар. Ими займется ФАС
В консервированных фруктах и овощах также содержится много сахара, особенно в сиропе. Определить, сколько сахара было добавлено, а сколько содержится в самих помидорах, невозможно. Мы выясняли у продавцов и покупателей, почему сахар вдруг стал «белым золотом», а с экономистами поговорили о том, какая в России ситуация с его производством. В некоторых магазинах сахар-песок все же есть, но такие торговые точки еще предстоит поискать.
Сахар: вред и польза для организма. В каких продуктах больше сахара, чем вы думали?
И так же, как с бананами, торгуем себе в убыток. Сложно сказать, сколько еще будет так держаться, но будем отыгрывать на 5—10 рублей. Надеемся, что это случится не скоро, — рассказали «Фонтанке» крупные ретейлеры. А что в стране? Минувший сезон был не самым простым для отрасли, отраслевые эксперты рассказывают, что последнюю свеклу с полей приходилось собирать уже из-под снега. Предварительный прогноз в 6,45 миллиона тонн пришлось скорректировать до 6,1 миллиона.
Однако, если уж честно, запасов сахара в России столько, что прямо сейчас трейдеры отпускают товарные запасы, произведенные еще в 2020-м году. Из свеклы свежего урожая на сегодняшний день уже произведено почти 5,9 миллиона тонн сахара, это на 450 тысяч тонн больше, чем на аналогичную дату годом ранее. По итогам же сезона, по словам экспертов , производство сахара составит 6,35 миллиона тонн с учетом переработки сиропа и мелассы против 5,7 миллиона тонн в 2021—2022-м. Вряд ли в стране есть отрасль, меньше зависящая от импорта, чем сахарная. При объеме собственного производства в 6—6,5 миллиона тонн в год из-за рубежа завозится лишь 160 тысяч тонн, да и из них 110 — это Белоруссия.
Да, к нам едет в заметных объемах продукция из теплых стран. Но значительная часть перегружаемого в наших портах тростникового сахара-сырца идет транзитом в среднеазиатские страны. Если учесть, что от былого экспорта осталась лишь малая часть — 30,7 тысячи тонн за январь, 31,7 тысячи тонн за декабрь 2022-го, произведенный в России сахар остается по большей части на внутреннем рынке, то запасов до нового урожая хватит, даже если розница начнет раздавать его за бесценок.
Сейчас в Вест-Индии индейцев почти нет правда, остались их следы в генах некоторых местных жителей. Плантаций становилось все больше. Скоро выяснилось, что представители негроидной расы выживают там много лучше индейцев и тем более европейцев белое рабство тоже пробовали — неуспешно. Через пару столетий в регионах, где выращивают сахарный тростник, было огромное количество чернокожих рабов, и сейчас их потомки там в большинстве. Ее суть можно описать следующим образом. Корабли из Европы плыли в Центральную Африку, чаще в Гвинейский залив, чтобы приобрести африканских рабов.
Может быть, кто-то не знает, но африканцев продавали в рабство другие африканцы. Например, победители в местных войнах продавали пленных, а затем и сами победители могли попасть на невольничий корабль. Транспортировка была ужасным испытанием. Проспер Мериме художественно описал, как вождь Таманго вначале продавал рабов за дешевые ткани, старые ружья, порох и бочки с водкой, затем, уже будучи в изрядном подпитии, — по цене бутылки, потом — за стакан водки. Кончилось все совсем плохо, но это лучше прочесть в первоисточнике. На вырученные за рабов деньги корабли грузились сахаром, табаком, хлопком и прочими американскими товарами как правило, сырьем. Все это везли в Европу на переработку в готовые продукты: сахар, ткани и прочее. В Западной Европе корабли снова грузились — по большей части дешевыми европейскими промтоварами: тканями, металлическими изделиями, зеркалами, бусами, крепким алкоголем. Все это везли обратно в Африку для обмена на новых рабов.
В результате треугольной торговли Европа несколько веков пила чай и делала конфеты из американского сахара. Африка, не понимая того, стимулировала производство ширпотреба на европейских фабриках. А в Америку было вывезено от 11,7 млн до 20 млн африканских рабов. Главным спонсором всего этого выступала Европа: без европейской потребности в сахаре система бы не сработала. Кое-что важное про цены на сахар, жизнь и общую выгоду Мы писали, как шелк и специи, будучи дорогими и редкими товарами, мощно влияли на международную торговлю и мировую экономику. А потом они подешевели и потеряли былое значение. С сахаром вышло скорее наоборот. Это, конечно, примерные цены для стран Западной Европы с хорошо развитой морской торговлей. Внутри континента все стоило дороже.
Но общая тенденция ясна: чем дешевле становился сахар, тем больше находилось покупателей на него — рост спроса компенсировал падение цены — общая выручка от производства сахара росла — растущая выгода стимулировала появление новых плантаций — плантации требовали новых работников. В подтверждение мысли: в 1775 году англичане стали потреблять в 20 раз больше сахара, чем в 1663-м. Почти весь сахар был американским, то есть был выращен на плантациях. В 1807—1815 годах международную торговлю рабами по большей части запретили и стали патрулировать Атлантический океан. Общество уже резко выступало против рабства. Однако в Вест-Индии и вообще в Америке производство оставалось практически полностью рабским. А вот Британская Ост-Индская компания нанимала работников сколько им платили — другой вопрос. Ее сахар выходил дороже, и она начала информационную войну. Посчитали, что жизнь раба стоит то ли 405, то ли 450 фунтов сахара — это потребление одной европейской семьи за 21 месяц.
Расчеты публиковали в газетах, рассказывали, сколько потребителей и за какой срок убьют 100 рабов. Призывали воздержаться от сладкого и не пить ром, который тоже делали из тростника. На пачках сахара Британской Ост-Индской компании писали, что его произвели не рабы. Кстати, теперь пишут, что расчет оказался натянутым: по современным данным, жизнь раба в 1700 году стоила примерно 1 тонну сахара, а в 1800-м — 2 тонны условия улучшились, но все равно цинично, да. В общем, очень похоже на современную борьбу за экологию и права трудящихся в странах третьего мира — все все знали, но дешевый сахар все равно продавался. А потом все изменили два ученых немца и Наполеон Один из героев Жюля Верна как-то сказал, что если бы мы не стали класть в чай сахар из свеклы, то американских рабов так и не освободили бы.
Не обманывать себя тем, что есть какие-то полезные сладкие продукты... Йогурты с наполнителем Йогурты "со вкусами" лидируют по скрытому сахару. Но компании задумались о вреде уже сейчас — и к 2020 году обещают не более 7 г добавленного сахара на 100 г продукта. Натуральные йогурты и натуральные фрукты и ягоды, зимой замороженные ягоды. Творожная масса, творожные сырки, творожная запеканка из магазина Мы опять заблуждаемся, выбирая творожные массы вместо классического творога, и банально смотрим на жирность. Данные о массовой доли жира вынесены на упаковку так, чтобы все их могли увидеть, а процентное содержание углеводов спрятано на обратной стороне упаковки и напечатано самым мелким шрифтом. Снова полюбить исконно-русские молочные продукты без сахара: творог, ряженку, простоквашу. Готовить запеканки дома. Холодный чай, бутилированая вода со вкусом, ореховое молоко Большинство пакетированых напитков содержат сахар. Даже ореховое — миндальное, соевое молоко! Старайтесь почаще проверять этикетки. Не пейте лишние калории! Нет ничего полезнее стакана воды, помните о главном правиле стройнеющих: все, что не вода - это еда! Сухофрукты, батончики с сухофруктами, цукаты Из-за покрытия сахарным сиропом большинство сухофруктов правильнее считать конфетами, а в силу особенностей промышленного производства вместо исходных витаминов в них остаются лишь пестициды и консерванты. Сухофрукты из ананасов, папайи, манго и других тропических плодов выглядят очень яркими, как леденцы. Часто похожей на них бывает клюква и вишня. Цукаты пропитывают сахаром, некоторые даже варят в сахарном сиропе. Покупать сухофрукты на рынке, исследовать магазинные этикетки. Батончики мюсли, протеиновые батончики Fit-батончик, фитнес-батончик, протеиновый батончик: нам пытаются продать все ту же мусорную еду под видом здоровой или спорт-пищи. Не верьте! Лучше скушайте тройку орешков - организм получит белок... Сделать их самостоятельно, это несложно. Энергетические напитки Из-за большого количества сахара и кислот, содержащихся в составе энергетических напитков, их употребление нарушает кислотно-щелочной баланс во рту, а так же разрушает эмаль зубов. Натуральный кофе! И стакан воды через 20 минут. Ореховая паста Арахисовая паста — это высококалорийный и очень питательный продукт, и ее польза для человеческого организма неоспорима, вот только бы сахар убрать... Готовить ореховые пасты дома - увлекательно и полезно. Мне полюбилась миндальная! Алкоголь В алкоголе присутствует натуральный сахар, а в коктейлях — добавочный. К тому же, выпив бокальчик вина, мы теряем контроль над количеством съеденной пищи. Вычеркнуть его из жизни? Во-первых, плохо сказывается на фигуре, во вторых никакого положительного эффекта для здоровья. Будь воля производителей — они бы вообще никакую информацию о своей продукции не расскрывали. Постараться выделить время на завтрак, поскольку завтрак важнее ужина!
Влияние мировых цен на российские В нашей стране сахар входит в группу социально-значимых продуктов наряду с подсолнечным маслом и крупами. В пандемию, когда люди, опасаясь неизвестности, запасали продовольственные товары впрок, сильнее всего цены поднимались на растительное масло, гречку и сахар. Властям в 2020 году пришлось договориваться с торговыми сетями и производителями о совместном контроле над рынком во время пандемии: были введены рекомендованные розничные цены. С тех пор государство и бизнес совместно контролируют ситуацию, оперативно принимают меры для балансировки спроса и предложения. Тогда ажиотажный спрос привел к подорожанию сахара, но вскоре цены начали снижаться. По его словам, российский рынок полностью обеспечивает себя собственным свекловичным сахаром, поэтому в меньшей степени подвержен внешним колебаниям. В прошлом сезоне был рекордный рост производства, это стабилизирует ситуацию и с запасами, и с ценами на товар в магазинах — сахара на полках достаточно, цена на него с начала года держится на стабильном уровне. ГК «Продимекс», один из крупнейших отечественных агрохолдингов и лидер свеклосахарной отрасли в России, также не видит причин для резкого роста цены сахара в стране. Заводы ГК «Продимекс» суммарно переработали более 10 млн тонн свеклы урожая 2023 года. Эти показатели дают нам возможность говорить о том, что внутренний потребитель будет обеспечен сахаром, и в целом мы имеем позитивные предпосылки для прогнозирования ситуации с этим продуктом на рынке России в 2024 году».
История сахара — не сладкая, а настоящая
И некоторая польза сахара как источника глюкозы (в природе есть масса альтернатив) ни в коем случае не перекрывает отрицательные последствия его чрезмерного употребления. С начала марта российские ретейлеры столкнулись с ажиотажным спросом на бакалейную продукцию, особенно востребованным оказался сахар, спрос на который за две недели вырос в пять-восемь раз. Если посмотреть на список продуктов, содержащих углеводы, то можно заметить, что больше всего моносахаридов и полисахаридов содержится в конфетах, сахаре, варенье, мармеладе, изюме, сдобном печенье. Эти показатели помогают определить, сколько сахара содержится в продукте изначально.
«Сахарная мафия» оставила Россию без сладкого
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате. Кроме того, в природе много сахара содержится во фруктах, которые, помимо этого, полны витаминов, минералов и энергии. Сахар нам необходим? Все живые существа нуждаются в глюкозе в качестве общего источника энергии, говорит сахарное лобби. Если вы интересуетесь тем, какой заменитель сахара самый безвредный для здоровья, среди перечисленных веществ можно выделить стевию и эритрит. И некоторая польза сахара как источника глюкозы (в природе есть масса альтернатив) ни в коем случае не перекрывает отрицательные последствия его чрезмерного употребления. Также много сахара содержат сосиски и колбасы — в 1 кг продукта может быть 20 чайных ложек сахара и больше.
Роскачество назвало продукты с самым большим количеством сахара
Сахар является продуктом первой необходимости, поэтому многие люди опасаются, что он может исчезнуть с прилавков магазинов. Давайте разберемся, как заводы производят сахар и какая страна справляется с этим лучше всего? Глюкоза — самый важный для организма сахар, в чистом виде содержится во фруктах, овощах, мёде. Эксперты «НГ» подозревают, что украинский сахар становится инструментом переформатирования европейского рынка в интересах глобальных компаний. читайте последние и свежие новости на сайте РЕН ТВ: В продукции бренда Nestle нашли угрозу для здоровья детей Минсельхоз предложил ограничить до 31 августа вывоз сахара из РФ.
Слишком много вы его едите: что такое скрытый сахар и где его искать
То есть, коричневый цвет может быть и у рафинированного сахара, и у нерафинированного. Совсем дешево настоящий тростниковый сахар стоить не может. И отличить его можно по запаху — он более яркий, немного карамельный", — пояснил Собакарь. Также на упаковке должны обязательно быть указаны сырье, из которого он изготовлен, пищевая ценность, год изготовления и дата фасовки. Сколько сахара можно съедать в день? Норма потребления сахара зависит от пола, веса и возраста: в среднем женщинам рекомендуют съедать не больше 25 граммов сахара в день 5 чайных ложек , мужчинам — 36 граммов в день 7 чайных ложек. Существует ли зависимость от сахара?
Привыкание к сахару происходит очень быстро. Почувствовав сладкий вкус во рту, мозг выделяет один из "гормонов счастья" — дофамин. Отказ от сладкого все переносят по-разному, а особенно невезучие испытывают настоящую ломку, как при отказе от наркотика. Сахар может вызвать зависимость, подобную наркотической Фотография Wayhomestudio, Freepik Любовь Станкевич "Механизм действия сладкого действительно чем-то напоминает некоторые наркотики. И подобно им отказ провоцирует "ломку" — организм резко лишается источника быстрых углеводов, к которым привык. А совсем лишать себя углеводов нельзя — это основной источник энергии для нашего организма" С ней согласна и Антонина Балаева.
По ее словам, при потреблении сахара в организме вырабатывается дофамин и эндорфины. Опиоиды — внутренние наркотики, вещества, которые вырабатываются организмом для снятия боли, как физической, так и эмоциональной. Дофамин вырабатывается в предвкушении удачи, победы", — пояснила она. Поэтому эксперты не рекомендуют резко отказываться от сладкого — лучше пересмотреть режим дня и заменить источник углеводов. Читайте также Пять лучших рецептов тонких блинчиков на Масленицу "Тут как нельзя кстати пригодятся сложные углеводы, которые усваиваются медленнее и обеспечивают долгое насыщение. К ним, например, относятся макароны, рис, картошка и хлеб.
Рецепты домашнего хлеба в духовке Также эффективны физические упражнения: считается, что регулярные занятия спортом обладают тем же эффектом, что и сладкое. Это не так мало, как может показаться — например, в стандарт легко помещается плитка хорошего темного шоколада и многие другие продукты", — сказала эксперт. Что будет, если отказаться от сахара на неделю или месяц? Полностью отказаться от сахара невозможно — он содержится во многих продуктах. Однако отказ от добавленного сахара принесет некоторые плюсы.
Скептики еще сохраняли спокойствие: мол, это просто какая-то массовая истерия, как в начале пандемии с туалетной бумагой. Однако к выходным и самые ярые оптимисты встревожились, ведь сахар так и остался дефицитом, в отличие от туалетной бумаги. И это несмотря на то, что цены на него растут.
Продавали не больше 5 кг в одни руки, так кто поздоровей, занимали очередь по второму разу — чтобы еще пять килограммов взять, — рассказал нам москвич Герман. Теперь сахара и вовсе нет. Мы обошли около десятка магазинов. В крупном супермаркете возле метро «Алтуфьево» в отделе бакалеи — гречка, рис, мука... Хотя все это активно разбирают покупатели, упаковок с крупами еще достаточно и, судя по всему, их регулярно докладывают на полки. А вот отсек, в котором должен лежать сахар, практически пуст — мне удается схватить предпоследний оставшийся 750-граммовый пакетик, по дизайну похожий на майонезный. Последний тут же забрала радостная пенсионерка. Поскольку ценников на полке с сахаром нет, пытаюсь проверить стоимость по расположенному в зале сканеру.
Выскакивает сообщение, что операция невозможна. Я-то, если что, не буду брать, побегу искать дешевле. В расположенном неподалеку супермаркете эконом-класса полка тоже пустая. К кассиру то и дело подходят с вопросом: «А сахар есть? Попробуйте зайти завтра с утра, — отвечает сотрудница. По очереди проходит гул, и каждый начинает выдвигать свою версию использования сахарного песка.
Цены на сахар достигли 530 долларов за тонну. Год назад за тонну сахара просили 420 долларов. Что ожидать жителям Ульяновска? В мире Один известный зарубежный аналитик отмечает, что сократился урожай в крупнейших азиатских странах, которые считаются производителями сахара. Это все произошло из-за несвоевременных дождей. В Европе же напротив, урожай был сокращен из-за засушливых условий в прошлом году. Одним из главных поставщиков сахара в России является Индия, Франция и Бразилия. Поставки сахара из Бразилии снижаются из-за роста цен на бензин в стране. В России В России считается основным регионов по производству сахара — Краснодарский край. Ежегодно 16 сахарных заводов края выпускают более 1,2 млн тонн этой продукции.
По мнению директора Института развития предпринимательства и экономики Натальи Назаровой , рост цен спровоцировало усложнение расчетов и логистики при импорте. Заморозка цены поможет временно стабилизировать цены, однако опыт показывает, что эта мера является не самой эффективной, считает эксперт. Она напомнила, что по истечении действия предыдущего соглашения об ограничении цен средняя стоимость сахара выросла до 56 рублей за килограмм. Более полезным решением может стать продление беспошлинного ввоза в Россию сахара-сырца, подчеркнула Назарова. В декабре 2020 года Минпромторг , Минсельхоз, производители сахара и торговые сети заключили соглашение о заморозке цен на него, так как на подорожание ряда продуктов обратил внимание президент России Владимир Путин.
История сахара — не сладкая, а настоящая
Все-таки надо согласиться с тем, что сейчас с сахаром — это перебор. Но когда семьи, имеющие маленьких детей, запасаются подгузниками, которые непонятно когда еще завезут в Россию, это хоть и является причиной панических настроений, но основания к этому есть. Люди сейчас пытаются обесценивающиеся каждый день деньги вложить хоть куда-то. А учитывая, что последние годы люди заявляли, что живут от зарплаты до зарплаты, то их сбережения не так уж и велики. Перед ними не встает выбор вложить эти деньги в золотые слитки или валюту. Чаще всего, если у простых людей и есть накопления, то это небольшая сумма — до 100 тысяч рублей всего. Ну вот они и тратят на то, что могут купить. Могли бы они потратить на автомобили или квартиры — потратили бы. Но столько денег нет, поэтому скупают сахар», — отметил экономист Константин Селянин. Сахар не будет в дефиците в ближайшее время.
В настоящее время в ряде регионов наблюдается резкий рост спроса на товары бакалейной группы — сахар, гречневую крупу, подсолнечное масло и другие продукты. По нашим данным, поставщики располагают достаточными запасами продукции, однако не успевают фасовать и подготавливать продукцию для поставок в торговые сети, что повторяет ситуацию в начале распространения коронавируса в марте 2020 года, как разъясняют представители супермаркетов. Сахара мало из-за сокращенных поставок Источник: evening-kazan.
Сахар — единственный ее консервант. Я говорю про жестяную банку 380 граммов — это самая ходовая позиция на сегодня. А в магазинах она стоит уже по 120—150 — и даже 160 рублей есть, — утверждает Артем Молчанов. У меня большой вопрос к антимонопольной службе — куда она смотрит? По его мнению, речь скорее идет об искусственном дефиците. И создают его не производители и поставщики, а сами покупатели. Они делали это незаконно, — говорит Илья Мительман. А ведь стоимость зависит от курса валют. Сахар — переработанный продукт из сырца — сахарного тростника. Как известно, в России он не растет, это импортный товар. Запасов свеклы, которую у нас в России производят, хватает сахарным заводам на месяц-два. Остальное время производители сахара работают на импортном сырье.
Также в этом сахаре специалистами независимой лаборатории Росконтроль было найдено относительно высокое содержание золы и дрожжей. Эти показатели не являются критичными, и продукт безопасен. Но все это никак не соответствуют качеству ТС2. Смотрите также: Худший голландский сыр — 5 недобросовестных популярных производителей Русский сахар После лабораторного испытания этого сахара в растворе остался осадок, что не соответствует стандарту ТС2. По остальным критериям стандарта и безопасности норма соблюдена. Кроме этого, в составе достаточно сильно превышено содержание дрожжей, хотя показатели и находятся в пределах допустимого. Покупатели жалуются также на нехарактерный химический запах, вкрапления непонятных посторонних кристалликов и недовес. Кроме этого, в 9 из 10 отзывов люди пишут,что в упаковке сахар сбивается в твердый ком. А это значит, что пакуют его влажным, скорее всего, чтобы увеличить вес продукта. Еврозлак Товар не соответствует маркировке.
Так считает президент Казахстанской ассоциации сахарной, пищевой и перерабатывающей промышленности 15 июля 2023 Что будет с ценами на сахар в Казахстане, спросили у министра торговли В кулуарах заседания правительства заместитель премьер-министра - министр торговли и интеграции Серик Жумангарин ответил на вопрос журналистов, 27 июня 2023 Как победить зависимость от сладкого: 8 правил, которые работают Есть люди, которые не представляют свою жизнь без чего-нибудь "вкусненького", даже если в остальном стараются в целом вести здоровый образ жизни. Tengri Lifestyle рассказывает об этом подробнее.