Ученые не смогли подсчитать, сколько же именно зубов у щуки. Сколько зубов у зубов щуки щуки фото фотокартины. Смена зубов очень характерна для щук, но зубы не меняются все сразу, этот процесс происходит поэтапно.
Нерест щуки и все о нём: когда начинается и заканчивается, где и как нерестится хищница?
После этого зуб уже не отклоняется при нажиме в сторону. Зубы у щуки сменяются не все сразу: часть из них выпадает, часть остается на месте до тех пор, пока вновь прорезавшиеся зубы прочно не укрепятся на челюсти. Процесс смены зубов беспрерывен. Мои наблюдения показали, что только у 11 щук на нижних челюстях все наличные зубы клыки стояли прочно, однако и у этих щук некоторых зубов недоставало. У остальных 511 щук наблюдалось следующее: 1 часть новых зубов стояла на челюсти прочно; 2 часть новых зубов шаталась; 3 часть старых зубов стояла прочно и 4 части зубов недоставало. Количество зубов каждой категории у разных щук непостоянно, как и общее количество наличных видимых зубов, которых при подсчете оказалось 11—22 штуки. Шатающиеся старые зубы встречались очень редко, а щук со всеми выпавшими или же всеми шатающимися зубами старыми или новыми не встречалось вовсе. Беспрерывность смены зубов подтверждается наличием у щуки большого «запаса» вполне сформировавшихся зубов клыков , лежащих под тканью по обеим сторонам нижней челюсти. Так, на препарированной челюсти обнаружено: на левой стороне — 25 таких зубов, на правой—27, не считая 5 новых зубов, уже вставших на челюсть, но еще шатающихся.
Общее количество клыков этой челюсти равно 70.
Начинается так называемый весенний жор щуки. Она отъедается за все время, связанное с развитием икры, молок и самим нерестом. Правда, икра у самок завершает свое развитие в конце осени прошлого года. Охотится щука из засады. Обычно она поджидает жертву, спрятавшись среди зарослей водной, растительности; зеленоватая окраска спины, желтые поперечные полосы и пятна на теле и плавниках делают ее незаметной. Хищница, подкарауливая добычу, часто стоит у затонувшего бревна, коряги, за камнем или просто затаивается на дне в небольшой ямке или омуте, если река :небольшая.
В крупном водоеме большая щука охотится повсюду, так как чувствует себя в нем полной хозяйкой. Стремительным и точным броском щука настигает, намеченную жертву и, широко раскрыв зубастую пасть, схватывает небольших рыб обычно с головы, а более крупных - поперек тела. Затем она медленно отплывает в сторону или опускается на дно. Последовательными движениями челюстей хищница постепенно разворачивает свою жертву головой внутрь пасти и заглатывает ее целиком. С мелкой рыбешкой щука расправляется сразу. Однако и у щуки есть враги. Очень часто она становится добычей выдры, а мелкие щучки - другого водного зверя - норки.
Щука - частая добыча крупных рыбоядных птиц - скопы и орлана-белохвоста. Периоды жора и активного клева. Кратковременный жор в феврале — начале марта. Усиленный жор через 10—12 дней после нереста. Усиленный жор у щуки начинается через неделю-полторы после нереста. Однако длится он недолго— 10—12 дней. Летом клев временами ослабевает, а в жаркие и тихие солнечные дни прекращается совсем.
Летом клев бывает в июне, августе. Особенно активный клев в сентябре — октябре, с наступлением холодов и после ледостава. Обычно щука ловится в течение всего светлого времени суток Места ловли.
Самки у щуки крупнее самцов, самые большие в каждом водоеме рыбы всегда самки. Рассказы о ловле щук якобы гигантских размеров в прошлом, например, о щуке с кольцом императора Фридриха II Барбаросы, прожившей будто бы 267 лет и имевшей длину 5 м 70 см, не что иное, как фальсификация. Оказалось, скелет "долгожительницы", который хранился в соборе города Мангейма, был составлен из позвонков нескольких больших щук. Образ жизни Щука - хищник, недаром ее называют речным разбойником. Существует и поговорка: "На то и щука в реке, чтобы карась не дремал". Тут все сказано. Уже 15-миллиметровые мальки щуки охотятся на крошечных личинок колюшки или карповых рыб, хотя в это время они в основном питаются зоопланктоном. Щурята длиной 5 см полностью переходят на питание рыбой. Кормится щука круглый год, хотя зимой активность питания резко снижается. В меню взрослой щуки любая рыба: от гольцов и бычков-подкаменщиков до сигов, лещей и самих же щук. Как большинство крупных хищников, щука не образует скоплений и живет в одиночку или небольшими группами из одноразмерных особей, ибо меньших своих собратьев более крупный рыбы просто съедают. Это особенно свойственно щуке там, где рыб мало, а самой хищницы много; существуют озера, где живут практически одни щуки. Растет щука очень быстро и уже на третьем году жизни может достигать почти полуметровой длины. Не редко при ловле щуки оказывается, что она заглатывают очень большую добычу: максимальная величина жертвы достигает трех четвертей длины хищника. Там, где при ловле щуки оказывается, что ее много, часто попадаются разные рыбы со следами ее зубов на теле. Едят щуки и лягушек, головастиков, линяющих раков, птенцов водоплавающих птиц и зверюшек, попавших в воду. Среди рыболовов существует мнение, что во время смены зубов щука не питается. Это не так.
После прочтения текста учащиеся задают собственные вопросы о том, что оказалось для них непонятным либо вызвало особый интерес; отвечают на вопросы, сформулированные в заключительной части статьи, а также выполняют приведенные в ней задания. Методический аппарат статьи нацелен не только на проверку качества первичного усвоения школьниками озвученных фактов и идей, но и на осуществление разнообразной мыслительной деятельности. Очень желательно, чтобы в процессе проведения занятий на экране или интерактивной доске появлялись изображения его «героев» - представителей тех видов животных, о которых идет речь. В конце занятия учащимися при помощи педагога подводятся итоги, формулируются необходимые выводы. В качестве домашнего задания учитель может предложить школьникам дополнить свои знания о данном биологическом объекте информацией из литературных источников. Кроме того, дети получают от педагога приведённую в статье инструкцию для изучения животных с использованием кинофрагментов из сети Интернет. Данное задание может быть выполнено дома или в школе в кабинете биологии либо в компьютерном классе, во внеурочное время. Она по справедливости считается самой хищной пресноводной рыбой, её недаром называют акулой пресных вод. Физическая сила, быстрота плавания, замечательная острота чувств и необыкновенная хищность составляют самые выдающиеся её черты. Она стрелой плывёт в воде, движимая мощным хвостом; зорко следит за тем, что происходит вокруг и бросается на добычу с почти безошибочной точностью. Удивительная рыба! Не пора ли познакомиться с ней поближе? Голова большая, пасть широкая. Окраска изменчивая, в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая. Спина рыбы темнее, чем брюхо. Бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Непарные плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные — оранжевые. Спинной и анальный плавники расположены близко к хвосту. В некоторых озёрах встречаются серебристые щуки. Тело щуки имеет удлинённую, стреловидную форму. Голова не только широкая, как уже указывалось ранее, но и сильно удлинённая; нижняя челюсть выдаётся вперёд. Зубы на ней имеют разные размеры и служат для захвата жертвы. Зубы на межчелюстных костях скелета помельче, направлены острыми концами в глотку и могут погружаться в слизистую оболочку. Благодаря этому добыча легко проходит в глубину ротовой полости, а если она пытается вырваться, глоточные зубы поднимаются и удерживают жертву. Для щук характерна смена зубов на нижней челюсти: внутренняя поверхность челюсти покрыта мягкой тканью, под ней расположены ряды из 2—4 замещающих зубов, которые примыкают сзади к каждому действующему зубу, образуя с ним единую группу. Когда рабочий зуб выходит из употребления, на его место становится своим основанием соседний замещающий зуб той же группы. Сначала он мягок и неустойчив, но потом плотно прирастает основой к кости челюсти и укрепляется. Живёт она обычно в прибрежной зоне, в водных зарослях, в непроточных или слабопроточных водах. Заселяет реки, проточные озёра, водохранилища и даже пруды. Может также встречаться и в опреснённых частях морей, например в Финском заливе Балтийского моря. Живёт она и в горных водоемах, на высоте до 1500 м. При существенном снижении содержания кислорода, растворённого в воде, у этой рыбы наступает угнетение дыхания, поэтому в водоёмах с очень неблагоприятным кислородным режимом щука часто погибает. Обитает щука под обрывистыми берегами, в сильно захламлённых местах, придерживается ям, коряг и зарослей подводной растительности. Предпочитает неглубокие места, где концентрируется молодь рыб, которой она питается. Поскольку добычу свою щука подкарауливает, она выбирает для засады места с удобным обзором. В основном щука ведёт оседлый одиночный образ жизни. Собирается эта рыба в небольшие стаи только поздней осенью, перед ледоставом, и ранней весной, в период нереста. Она значительно уменьшается весной, в нерестовой период; летом во время смены зубов на нижней челюсти, а также поздней осенью в период ледостава. Питается щука только в светлое время суток, причём периодически. Хорошо изучена тактика охоты этой рыбы. Щука держится в зарослях водной растительности. Обычно она там неподвижна и, затаившись, внезапно бросается на добычу. Щука, в отличие от многих других хищников, обычно не преследует свою жертву, исключая открытые водоёмы, где отсутствуют подходящие укрытия. Пойманная жертва проглатывается почти всегда с головы. Если щука схватила её поперёк тела, то, перед тем как проглотить, она быстро разворачивает добычу головой в глотку. Кроме клыков, которыми хищница хватает и убивает добычу, на нёбе, языке и отчасти на щеках щуки имеются зубы-щеточки, способные подгибаться и принимать горизонтальное положение, остриями в сторону глотки. Эти острые зубы-щеточки необходимы щуке не только для удержания добычи, но и для облегчения заглатывания. Когда жертва пытается вырваться из пасти, зубы щуки своими острыми концами упираются в неё и не дают выскользнуть, проталкивая дальше в глотку. При нападении щука ориентируется при помощи зрения и боковой линии, органы которой развиты не только на средней линии тела, но и на голове в основном на передней части нижней челюсти. Основой питания щуки являются представители многих видов рыб. Пожалуй, наиболее известные из них - плотва, окунь, ёрш, подлещик, пескарь, голец, бычок-подкаменщик.
Изучаем фауну России. Обыкновенная щука
На основании наблюдений было установлено, что смена происходит постоянно, она не привязана ни к определённому времени года, ни к конкретному месяцу, ни к лунному циклу. Единственная закономерность связана с возрастом: у молодых особей выпадение и замена происходят интенсивнее, а с возрастом темпы немного снижаются. Но даже у самых старых экземпляров зубы продолжают выпадать, а на их месте вырастают новые. Ещё ихтиологи отмечают, что в тех водоёмах, где вода значительно прогревается в тёплое время года, замена интенсивнее происходит летом. Это связано с тем, что все процессы жизнедеятельности и обмена веществ у щук при повышенной температуре протекают быстрее, и такая закономерность распространяется в том числе и на зубной аппарат. Особенности Есть пять видов щук: щука обыкновенная, амурская, маскинонг, полосатая и краснопёрая. Все они — хищники с характерным строением зубного аппарата.
Зубы у них располагаются не только на нижней и на верхней челюсти, но также на языке, на щеках, на верхней части глотки. Ими буквально усеяна вся поверхность рта. Ихтиологам очень сложно исследовать точное количество и порядок замены зубов у щуки. В плане количества сложность связана с тем, что оно меняется на протяжении жизни. Чем старше становится щука, тем больше вырастает её ротовая полость, в которой увеличивается площадь для зубов. Поэтому максимальное количество наблюдается у старых экземпляров.
Установлено, что в среднем у одной рыбы насчитывается более трёх сотен клыков.
Опыт весенней рыбалки, когда щука часто сходит с крючков, несмотря на хороший клев, подтверждает эту теорию. Да и изучение зубов пойманной весной щуки подтверждают слова патриарха рыбалки. У многих пятнистых хищниц зубы в конце весны действительно не такие, как в другое время. Они более мягкие и мелкие, сильно шатаются и вываливаются при даже небольшом механическом воздействии на них. Часто при изучении живцов, брошенных щукой в весеннее время, в их мясе можно найти старые зубы, которые выпали у щуки.
В мелких биоресурсах, промерзающих "насквозь", гибель биоценоза происходит из-за обледенения. Особенности строения щуки Тело рыбы Щука самая прожорливая хищница наших водоемов, ведущая скрытный, оседлый образ жизни. В основном охотится с близкого расстояния из засады, карауля свою добычу находясь в укрытии. Но в период активного жора она меняет тактику охоты, патрулирует свои угодья, а обнаружив цель, агрессивно преследует ее. Свойственный ей каннибализм не позволяет находиться в обществе себе подобных, отчего зубастая ведет одинокое существование. Только на период нереста наши пресноводные акулы образуют небольшие группы из 4-5 особей. Почти цилиндрическое вытянутое тело Щ. Все оперение хорошо развито, имеет веслообразную — округлую форму, что также положительно сказывается на гидродинамике животного. Тесно прилегающие друг к другу мелкие чешуйки образуют по всему корпусу плотный монолитный покров, защищающий его хозяйку от острых зубов ненасытных сородичей и других хищников. Пасть, зрение, органы чувств Сплющенное клинообразное рыло щуки, открывает дополнительную область обзора, увеличивая сектор бинокулярного — фронтального поля зрения, которым щука оценивает скорость движущихся объектов и расстояние до них. Благодаря этой особенности строения черепа и высоко посаженным глазам Щ. Но широкая пасть уменьшает угол обзора нижнего пространства, мешая ей видеть мишень с близкого расстояния, если та находится ниже ее уровня. Знающие эту особенность рыболовы стараются "не подавать" наживки близко ко дну и проводить спиннинговые приманки исходя из этого. Следует отметить, что хищница также хорошо слышит, как и видит. Благодаря боковой линии она может охотиться даже в мутной воде, улавливая источник малейших колебаний водной среды с большого расстояния. Проведенный эксперимент со слепой особью, успешно добывающей себе пищу многие годы, свидетельствует о том, насколько развит и чувствителен этот орган у щук. Широкое и вытянутое, как у крокодила, рыло имеет значительную площадь захвата, а особенность строения жаберных перепонок, разъединенных между собой, не препятствует хищнице широко раскрывать пасть, что позволяет ей заглатывать пищу больших размеров. Исходя из этого факта, не стоит избегать крупных приманок, особенно в период осеннего жора. Зубы хищницы и их смена Половину длины огромной головы составляет рот, который, буквально, усеян острыми зубами. Часть из них располагается на челюстях и состоит из острых клыков разных размеров, посаженных на небольшом удалении друг от друга. На языке и небе имеются щетинковые зубы, представляющие ворсистый покров из игольчатых образований, напоминающих щетину зубных щеток уложенных рядами. Зубы Щ. Это главное оружие хищницы причиняет серьезные травмы неопытным рыболовам, не умеющим правильно обращаться с ней. Даже царапины от мелких зубов небольшой щучки очень болезненны и заживают долго, а кроме этого острые края ее жаберных крышек способны легко порезать палец или руку. Извлекать рыбу из воды следует подсаком, брать только специальными защитными перчатками с прочным покрытием. Перед извечением приманки пасть щуки необходимо фиксировать зевником, изъятие производят экстрактором, при этом голову рыбы аккуратно удерживают одной рукой под жабрами, прижимая ее к твердой поверхности, можно к земле.
Основная область обитая — река Амур, водоемы Сахалина. Продолжительность жизни большая — в среднем достигает 14 лет. Южная или травяная щука Этот вид был выделен в отдельный в 2011, раньше он считался одной из подвидов щуки обыкновенной. Основная область обитания — Северная и Центральная Италия. Черная щука Вид, распространенный в Северной Америке и населяющий заросшие реки и водоемы, начиная от южной части Канады и до Миссисипи, Великих Озер и Флориды. Вес взрослой особи достигает 2 кг, длина тела — около 60 см. Внешне этот вид щуки схож с обычным, но есть и различия в окрасе. Характерными особенностями являются темная полоска, которая находится над глазами и интересный мозаичный рисунок на боках туловища. Аквитанская щука Этот вид относительно молодой, он был описан только в 2014. Основное место обитания — водоемы Франции, где именно эта щука встречается практически во всех водоемах. Ареал обитания Область обитания — пресные пруды, озера и реки Евразии и Северной Америки. Предпочтительными являются относительно спокойные водоемы с непроточной водой, зарослями, придонным мхом и корягами. Рыба ведет оседлую жизнь, предпочитает места с ямами и густой прибрежной растительностью, где можно вести активную охоту. В редких случаях этого хищника можно встретить в опресненных водах около морского побережья, например, в Рижском или Финском заливе, около Балтийского моря. В прудах и озерах рыба предпочитает оставаться недалеко от берега, в зарослях водорослей или на достаточно замусоренном мелководье. В реке хищник может быть не только в прибрежной зоне, но и на глубине, предпочитая устья, впадающие в водохранилища. Достаточно комфортно хищник чувствует себя в прудах с высоким содержанием кислорода, что защищает ее от гибели при зимнем снижении уровня воды. Щука хорошо переносит подкисленную воду, что позволяет ей обитать в болотистой местности. Но каменистых рек с быстрым течением она избегает. Главное условие — обильная растительность, наличие коряг или пней, ям, где хищница может подстерегать добычу. В засаде рыба сидит неподвижно, но на цель бросается стремительно. Особая форма тела позволяет хищнице передвигаться очень быстро, совершать прыжки на большую высоту. Но свою добычу она может заглатывать только с головы. Питание Мальки предпочитают корма в виде микроорганизмов и планктона, но только до определенного периода. При взрослении молодняк переходит на мальки других рыб, постепенно проявляя свои способности хищника и развивая их. Рацион — исключительно в виде других, более мелких рыб. Самыми привлекательными для этого хищника являются плотва, карась, красноперка, уклейка, окунь и другие, относящиеся к семейству карповых. Незнакомой рыбы щук сторонится, предпочитая охотиться на привычные виды. Три-четыре раза в год у щуки бывает жор, чаще всего перед размножением. Это сентябрь-октябрь и май-июль, однако сроки условные и зависят от многих факторов, включая погоду и условия разведения. Нерест, потомство щуки Нерест начинается сразу после таяния льда при температуре в 3-6 градусов тепла. Глубина зависит от местности и может составлять 15-1000 метров. При нересте рыба поднимается на поверхность и выходит на мелководье, где начинает шумно плескаться. При естественны условиях способность к размножению наступает к 4 году у самцов и 5 у самок. Первыми нерестятся мелкие щуки, затем только крупные, самки идут впереди самцов. При размножении рыба начинает тереться о пни и коряги, стебли камыша, траву, метая икру. Долго на нерестилище стая не задерживается, уходя на новое место. Очень важно, чтобы в этот период не произошло спада воды, так как имеется высокий риск гибели икры. Такое явление нередко наблюдается при сбросе воды в водохранилищах. Мальки обретают способность охотиться при достижении длины тела в 12-15 мм. Обычно в качестве корма выступают мальки карповых, так как эта рыба нереститься сразу после щуки. После того, молодые особи достигают длины 5 см, они полостью переходят на самостоятельное питание другими мелкими рыбами. Молодняк весной обычно селится в пойменных прудах. После обрыва связи озер с реками образ жизни таких щук сильно отличается от тех, которые остались в крупных озерах или реках. При недостатке питания размер особей примерно в 2-2,5 раза меньше, наблюдается явление каннибализма, то есть более крупные хищники начинают активную охоту на мелких. Правила и особенности ловли Для ловли используются разные приемы и приманки. Наиболее распространена ловля спиннингом с косы или берега с использование вертушки и блесен других типов. Сезонность В отличие от других, щука относится к одиночкам. Она предпочитает спокойные водоемы с небольшим течением, обильной растительностью и мхом на дне, где можно скрываться. Поведение активное, мальки уже с первых дней начинают проявлять охотничьи инстинкты, достигая веса до 1 кг и длины до 40 см к концу первого года жизни. Основная охота ведется в корягах, ямах с укрытиями, густой естественной растительностью у берегов и на дне. За каждый сезон из большого пруда можно выловить до нескольких десятков экземпляров с весом до 15 кг и длиной до метра. Но все зависит от времени года, наилучшие условия создаются осенью и весной.
Залечит любые раны, видела динозавров и живет до 100 лет. Правда и мифы о щуке
Если щука берет вяло и долго держит рыбку в зубах не заглатывая, ждут с подсечкой до тех пор, пока леса не начнет уходить в воду. 637559640 Вот сколько пословиц о щуке собрано в народе: Знает щука, в чем ее докука,. из пасти, а зубы щуки своими острыми концами упираются в добычу и не дают. У щуки обычно около 700 зубов, что делает их одними из самых зубастых рыб. ᐉ Сколько у щуки зубов Сколько зубов у щуки, как и когда происходит их смена У.
Изучаем фауну России. Обыкновенная щука
Через 2-3 дня клейкость икринки исчезает и они падают на дно, где из нее в течение 8-14 дней развивается личинка, длиной 6,7-7,6 мм. Скорость развития личинки из икры зависит от температуры воды в водоеме. По мере рассасывания пузыря, личинки щуки начинают питаться зоопланктоном, мелкими ракообразными и начинают быстро расти. Личинка щуки, при длине всего 12-15 мм, уже начинает охотиться на личинок карповых рыб. Нерест карповых рыб происходит значительно позже нереста щуки, личинки карповых становятся пищей молодых щучек. Мальки щуки начинают употреблять пищу насекомых, червей, икру и личинок рыб, а достигнув длины 5 см, начинают охотиться и полностью переходят на питание мелкой рыбой. Мальки щук часто становятся добычей для других хищных рыб, птиц и зверей. Взрослые щуки и судаки с удовольствием поедают мелких щурят.
Среди птиц утки и чайки, а среди зверей ондатра, тоже не против полакомиться мелкими щурятами. Мальки щуки растут достаточно быстро, появившись на свет в апреле-мае месяце, к осени они вырастают до 15 см и весят около 100 грамм. Рост мальков щуки зависит от наличия кормовой базы. В водоемах с богатой кормовой базой щука в возрасте 1 года достигает длины 30 см, а щука возрастом 2 года достигает длины 40 см и весит около 1 кг. Чем старше становится щука, тем медленнее она растет в длину, но быстрее набирает в весе. Щука в возрасте 5 лет прибавляет в длину всего по 2 см в год. Случается, что щуки весной заходят в заливные озера, через некоторое время вода спадает, связь озера с большой водой прерывается и щуки оказываются запертыми в таком водоеме.
В таком запертом водоеме щуки испытывают недостаток пищевых ресурсов, рост щук здесь происходит очень неравномерно, щуки одного возраста различаются по длине в 2 — 2,5 раза. В таком водоеме мальки щук питаются зоопланктоном, щуки покрупнее питаются мальками щук, а самые крупные щуки питаются щуками среднего размера. Водоемы такого типа часто встречаются на территории Якутии и в Канаде. Виды щук На сегодняшний день ихтиологи выделяют пять разновидностей щук. На территории нашего континента два вида — северная щука или ее еще называют обыкновенной и амурская. Остальные три вида проживают на территории Америки. Северная обыкновенная щука Esox lucius обитает в водах северной Европы, Азии и Америки.
Амурская щука Е. Виды, проживающие на территории материковой Америке — маскинонг Е. Последняя распространена только в восточной части Северной Америки. Маскинонг, северная и амурские щуки предпочитают водоемы со стоячей водой, поэтому ареал их обитания это в основном озера, пруды, заливы. При достижении длинны тела 5 см эти хищники переходят на питание мелкой рыбой и различными ракообразными. Этим видам характерен быстрый рост, который достигает более 80 см в длину. Икру начинают метать на 4-5 году жизни при достижении длинны в 30 и более см.
Рацион полосатой щуки составляют в большинстве своем беспозвоночные. Проживают в заливах крупных рек и глубоких озерах. Северная обыкновенная щука Esox lucius Длина до 180 см, вес до 45 кг обычно до 1 м и 8 кг. Возраст до 20 лет. Возраст до 15 лет. Маскинонг щука Е. Полосатая щука Е.
Красноперая щука Е. Возраст до 10 лет. В природе не редки поимки щук альбиносов: Щука альбинос Возраст и размеры щуки О размерах и весе крупных щук ходят легенды. Леонид Сабанеев упоминает о легендарной щуке, пойманной в 1497 году в Германии, на щуке было обнаружено кольцо императора Священной римской империи Фридриха II, помеченное 1230 годом. Таким образом, по этой легенде, возраст рыбы был 267 лет, она весила 140 кг и имела длину 5,7 метра. Позвоночник этой легендарной щуки был передан на хранение в собор немецкого города Мангейм. Ученые исследовали этот позвоночник и выяснили, что это всего лишь мистификация, позвоночник собран из позвонков нескольких отдельных щук.
Известна история щуки царя Бориса Федоровича. Легенда гласит, что в 1794 году при чистке Царицинских прудов, была поймана щука с кольцом на жаберной крышке. На кольце была выгравирована надпись «Посадил царь Борис Фёдорович». Таким образом получалось, что пойманной щуке было более 200 лет. Вся эта история не более чем легенда, не сохранилось никаких документальных подтверждений этой истории. По дошедшим до нас легендам, в уральских озерах попадались щуки весом в 56 кг, в Онежском озере была поймана щука весом 64 кг, в реке Вычегда была пойман экземпляр весом в 80 кг. Максимальный размер щуки достигает, по видимому, 1,6 — 1,9 метра, максимальный вес 26-35 кг, на это указывают документированные данные промышленного вылова щук.
Для того, чтобы вырасти до веса в 20 кг, щука должна прожить больше 30 лет. Не исключено, что такие громадные щуки еще где-то и сохранились. Самые крупные щуки обитают в диких северных реках, мало посещаемых людьми, в таких местах хищницы могут доживать до самой глубокой старости. Читайте также: Органы чувств рыб. Как рыбы ориентируются в воде? Какие органы чувств и как позволяют рыбам Чаще всего рыболовы ловят щук длиной максимум 50 — 70 см, весом 1,2 — 3 кг. Щука весом от 3 до 7 кг в наши дни считается крупной.
Экземпляры весом больше 8 кг считаются уже трофейными, многим рыболовам за всю жизнь ни разу не удавалось поймать рыбу такого размера. Существуют легенды, что щука может дожить до 100 лет, но это всего лишь легенды, средняя продолжительность жизни щуки 18-20 лет, при идеальных условиях щука может дожить до 30 лет. Но до такого возраста щука как правило не доживает, из-за вылова рыболовами, заморов зимой от недостатка кислорода в воде и промерзании водоемов до дна в особо холодные зимы. Общее описание щуки: Тело щуки похоже на торпеду с приплюснутой мордой, нижняя челюсть которой выпирает вперед. Зубы, расположенные на нижней челюсти, имеют разный размер и распределены не равномерно, служат они только для захвата жертвы. В верхней челюсти практически внутри глотки располагаются мелкие острые как лезвия зубы. Эти зубы наклонены внутрь щуки и могут опускаться или подниматься, удерживая добычу.
Место обитания зубастой хищницы определяет ее внешний цвет, который может варьироваться от серо-зеленого до серебристого. Бока щуки усеяны пятнами разного цвета и могут образовывать полосы. Не редки случаи поимки щук разного цвета в двух соседних водоемах. Северная щука может достигать до 1,5 метров в длину и весить до 35 килограммов, но такие экземпляры встречаются крайне редко, и история знает всего о нескольких подобных случаях. В большинстве своем щуки, вылавливаемые рыболовами любителями имеют размеры до 10 килограммов и в длину не более метра. Кормовая база в сочетании с водоемом, где живет щука, оказывают сильное влияние на размер рыбы. Самцы в отличие от самок редко вырастают больше 5кг, а вот все трофейные экземпляры щуки являются особами женского пола.
Для того, чтобы щуке достичь трофейных размеров необходимо несколько составляющих: большая и доступная кормовая база; хорошие климатические и экологические условия для роста. Где живет щука Щука распространена практически по всей территории России и сопредельных государств, за исключением районов крайнего Севера. Щука нетребовательна к условиям обитания и может жить практически в любом водоеме: больших и малых реках, озерах, водохранилищах, прудах и затопленных карьерах. Щука может выжить практически в любом водоеме, лишь бы он не зимой промерзал до дна и имел бы подпитку свежей водой, богатой кислородом, из родника, ручья или речки. Щука хорошо переносит солоноватую воду и может жить в опресненных частях морей, в Балтийском море щука встречается в Финском, Рижском и Куршском заливах, в Азовском море щука встречается в Таганрогском заливе. Также есть упоминания о вылове щук в Черном, Аральском и Каспийском морях. Бывает щука встречается в водоемах, которые не имеют никакой связи с реками и озерами.
Икру щуки в такие водоемы заносят водоплавающие птицы, есть теория что оплодотворенная икра щуки проходит через желудок водоплавающих птиц, не теряя своих свойств. Щука не любит быстрого течения и предпочитает держаться в тихих местах. До определенного возраста, щука старается держаться в прибрежной зоне, в траве, в корягах. Достигая крупных размеров и веса в 3-4 кг, щука перебирается на глубину в ямы. Рыболовы даже условно делят щук на два подвида: щуку травянку, рыбу небольшого размера, живущую в прибрежной зоне, около травы и коряг; глубинную щуку, скрывающуюся на глубине рыбу большого размера и веса. Как у щуки происходит смена зубов Вопрос о смене зубов у щуки и о влиянии этого процесса на успех ловли давно интересует рыболовов-любителей. Многие рыболовы объясняют неудачную охоту за щукой отсутствием клева щуки из-за периодической смены зубов у нее, которая продолжается одну-две недели.
Во время этого она якобы не питается, так как не может схватить и удержать добычу. Лишь после того как у щуки вновь вырастут и окрепнут зубы, она начинает хорошо брать и ловиться. Попытаемся ответить на вопросы: Как протекает процесс смены зубов у щуки? Верно ли, что во время смены зубов щука не питается, а поэтому и не хватает приманку? В учебниках ихтиологии, рыболовно-промысловой и спортивной литературе сколько-нибудь достоверных сведений по этим вопросам нет, встречающиеся же высказывания не подтверждаются какими-либо обоснованными данными. Обычно авторы ссылаются на рассказы рыболовов или чаще всего на книгу Л. Сабанеева «Рыбы России».
В этой книге сказано: Крупная добыча успевает вырваться из пасти хищника, когда у него происходит смена зубов: старые отваливаются и заменяются новыми, еще мягкими… В это время щуки, ловя относительно крупную рыбу, нередко только портят ее, но удержать по слабости зубов не могут, почему и насадка на жерлицах часто бывает тогда только измята и даже не прокушена до крови, что хорошо известно каждому рыбаку.
Как выглядит малек щуки и как называется? Когда малек щуки достигает размера 12—15 мм, он начинает активно охотиться на мотыля, всевозможных рачков и мелкую рыбку. Не брезгует он и ослабленными сородичами. Но сам он может стать кормом для взрослых особей щуки, окуня. Небольшую хищницу рыбаки называют щучкой, щуренком или просто шнурками. Самая старая рыба в мире дожила до 112 лет Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько лет живут рыбы? Исходя из того, что большинству из них приходится обитать рядом с опасными хищниками в весьма неприятных условиях, можно было подумать, что они живут не более двух-трех лет. Однако, это далеко не так — недавно в водах американского штата Южная Дакота была найдена 112-летняя рыба.
По расчетам ученых, она родилась в 1907 году, когда пароход «Титаник» еще не отправился в свое трагическое плавание, а о скором начале Первой мировой войны никто даже не подозревал. Найденная рыба относится к виду большеротый буффало Ictiobus cyprinellus. Средняя длительность жизни представителей этого вида составляет около 26 лет. Найденная же особь жила в четыре раза дольше большинства своих сородичей и за всю свою долгую жизнь набрала 22 килограмма веса, что весьма внушительно для рыб этого вида. Однако, это далеко не рекордный вес — в истории был случай, когда люди ловили и 30-килограммовую особь. Образ жизни щуки Щука — это королева наших водоемов. Но ошибочно считать, что у нее нет врагов. Выдра или ондатра с удовольствием полакомятся мясом щуки, а у молодых щурят врагов еще больше. И птицы, да и крупная щука или окунь атакуют подрастающий молодняк.
Места обитания щуки Щука всегда находится в поиске пищи, только незначительное время отдыхает. Поэтому обитает она в местах активной мирной рыбы в зависимости от погодных и климатических условий. А вообще, это очень неприхотливая рыба. Она спокойно переносит соленую воду, активно питается и охотится за лягушками в заросших болотистых местах. Даже в водоемах с повышенным содержанием сероводорода можно найти хищницу. Но на мелких озерах, даже с ямами и выходящими родниками, она не выживет при промерзании воды до дна. Но на глубоких реках, если нет зимовальной ямы с родниками, хищницы уйдут в поисках кислорода. Поэтому важно делать проруби и бурить лунки, особенно во время сильных морозов. Любимые места ее стоянок и засад — бровки ям или русла, коряжники, заросли камыша или водных растений.
Летом лучше поискать ее в затененных местах, она плохо переносит нагретую воду. Время активности щуки Щуку ловят круглый год.
Физическая сила, быстрота плавания, замечательная острота чувств и необыкновенная хищность составляют самые выдающиеся её черты. Как же выглядит щука? Узнать щуку просто: у нее вытянутое тело, имеющее почти цилиндрическую форму. За счет такого строения и наличия одиночных плавников, отнесенных к хвосту, рыба способна развивать молниеносную скорость. Чешуйки прилегают плотно друг к другу, образуя плотный монолитный покров по всему телу — это способствует защите рыбы от острых зубов хищников или сородичей. Длина тела щуки в среднем достигает 1 метра при среднем весе 8 килограмм. У рыбы сплющенное, клинообразное рыло, что позволяет щуке видеть фронтально — это помогает ей оценивать скорость движущихся рыб и расстояние к ним.
Такая особенность строения черепа и высоко посаженные глаза дают щуке возможность просматривать акваторию не только над собой, но и сбоку, а также видеть предметы под собой. Но из-за широко открытой пасти угол обзора ниже себя значительно уменьшается, что не позволяет рыбе видеть цель вблизи, если та находится ниже ее. Рыболовы, которые знают об этой особенности, стараются не углублять наживки ко дну. Щуку прозвали речной акулой за острые зубы, причем на нижней челюсти они длинные, а на верхней мелкие и обращены внутрь пасти, нижняя челюсть выступает вперед. У хищницы отличный слух, благодаря которому она способна выходить на охоту даже в мутной воде, улавливая источник малейших колебаний воды с большого расстояния. Окраска изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Непарные плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные — оранжевые. Меняется окраска и с возрастом рыбы, более взрослые особи обычно темнее. Несмотря на различия в окраске щуку не спутаешь ни с какой другой рыбой.
Ловля щуки — увлекательный процесс, но для поимки трофейной рыбы важно знать о том, где обитает рыба, какой ведет образ жизни и чем питается. Водится эта хищница практически во всех средних и крупных водоемах, хотя встречается так же и в малых речках, прудах и озерах. При этом щука населяет пресные водоемы по всей планете, на территории многих стран мира.
Сегодня семейство относится к отряду Щукообразных, — подтверждает факт Виталий Кощеев.
Может жить в море В мире встречается 7 видов щук, в Беларуси живет щука обыкновенная, она широко распространена в реках и водоемах страны. Многие уверяют, будто бы существует и морской вид щук — барракуда, который и внешне похож на пресноводную родственницу. Кстати, ее так и называют — морская щука. Большая барракуда.
В морской воде щука жить не может, только в местах впадения рек в море, где вода разбавлена. На барракуду наша щука похожа, но никакого отношения к ней не имеет — морской хищник относится к отряду Окунеобразных, что подтверждает спинной плавник в виде колючего ирокеза. Внешнее сходство щуки и барракуды связано с конвергенцией — явлением, при котором представители различных систематических групп, обитающих в сходных условиях, имеют похожие черты, — говорит зоолог. Живет до 100 лет и больше Легенды о меченых щуках, которых вылавливали через сотни лет после кольцевания, ходят в разных странах.
В России известна история о рыбе, окольцованной при Борисе Годунове, правившем в 1598-1605 годы, и пойманной в Москве во время чистки Царицынских прудов в 1794 году. Щуки живут около 20 лет, максимальный возраст, зарегистрированный официально, — 33 года, — заявляет наш собеседник. Икра опускается на дно и водные растения. Она действительно самая крупная из всех, что дают рыбы Беларуси.
На нересте самку сопровождает несколько самцов. Поскольку о потомстве хищница не заботится, икры должно быть много — взрослая самка массой 8 кг может произвести от 5 тыс. Вот только увлекаться ею не советую: в первую очередь щука ловит больных и ослабленных рыб, а значит, икра может оказаться зараженной, — рассказывает Виталий Кощеев.
Сколько у щуки зубов и почему это самый опасный хищник?
Узнайте, сколько лет живет и растет щука, где обитает и сколько весит, а так же о видах щуки и цвете. Сколько живет щука выяснили, а вот одинаково ли быстро растут хищницы в разных условиях и на разных континентах? Зубы щуки также имеют интересную особенность — они в течение всей жизни меняются.
Щука: новое о забытом старом
Естественные приманки: живец, малек, лягушка, иногда червь. Искусственные приманки: колеблющиеся и вращающиеся блесны, воблеры, твистеры, виброхвосты, поролоновые "рыбки". В озере, где нет плотвы , нецелесообразно эту рыбу использовать в качестве живца — для щуки такая приманка окажется непривычной и она не обратит на нее внимания. Выбор блесен сегодня практически неограничен и в принципе любая может привлечь внимание хищницы. Но опять же практикой установлено, что весной и летом лучше применять небольшие вращающиеся, а осенью — крупные колеблющиеся блесны. Лучшее время суток для ловли. В течение всего дня. Лучше утром и вечером.
Ведение приманки в толще воды и вываживание щуки. Немало ценных наблюдений накоплено также по ведению приманки в толще воды. Способов ведения несколько: быстрый, медленный, у поверхности, у дна, в пол воды, монотонный, прерывистый, ступенчатый и т. Выбирать тот или иной способ часто приходится, сообразуясь с условиями лова. Не поведешь, например, тяжелую блесну у дна в закоряженой яме: она тут же станет жертвой зацепа. Кроме того, если не приносит успеха один способ, надо пробовать другие. Клев щуки на живцовую и поплавочную снасть мало чем отличается от клева других хищников: схватив живца, она медленно плывет в сторону чаще всего — к берегу , на ходу переворачивая его головой к своей глотке, затем останавливается и заглатывает.
В этот момент и надо подсекать. Подсечка должна быть сильной, насколько позволяет прочность снасти, и широкой. Пойманная щука, стремясь освободиться от крючка, бурно сопротивляется: бросается из стороны в сторону, иногда высоко выпрыгивает из воды и трясет головой, широко раскрыв пасть. Небольшую щуку можно вытаскивать из воды, не церемонясь. С крупной — дела посложней. При вываживании особое внимание следует обращать на угол наклона удилища. Надо стараться, чтобы он составлял не менее 50-60 градусов к поверхности воды.
В противном случае даже толстая леска может быть оборвана.
В молодом возрасте до 2-3 лет и длиной до 30-35 см амурская щука по своей окраске более похожа на обыкновенную щуку. Резкие темные пятна у нее на теле отсутствуют или выражены очень слабо. По бокам тела часто можно увидеть темные наклонные полосы, что дает возможность молодой щуке стать малозаметной в речной или озерной растительности. В старшем возрасте при переходе на нагул в открытую часть озер и русло реки окраска амурской щуки меняется. Во взрослом возрасте амурская щука внешне уже совсем не похожа на обыкновенную. Различия от обыкновенной щуки, от которой несомненно амурская щука ведет свое начало, вызваны приспособлением к жизни в водоемах с слабо развитыми прибрежными зарослями, с сильным колебанием уровня воды, с большим количеством несомой взвеси на последнее, в частности, указывает большее развитие чешуи на голове у взрослой амурской щуки. Таким образом, амурская щука занимает качественно иную экологическую нишу, чем обыкновенная щука. Никольский, 1956 К слову сказать, чешуя амурской щуки мельче чешуи щуки обыкновенной. Если уж о голове заговорили, то нельзя и о щучьих зубах промолчать.
Щука сегодня не клюет: она зубы меняет В детстве меня очень веселила эта не то поговорка, не то присказка рыбацкая. Не могла я себе представить как у рыбы-щуки зубы выпадают и растут новые. В щучьей пасти не одна сотня острых зубов. Они не только на челюстях, но и на языке, на сошнике и даже на жаберных дугах. А потому остерегайтесь брать живую щуку за жабры. Если трепыхнется, все руки будут в крови. Как видите, зубы в пасти сидят очень плотно, в несколько рядов, и похожи на зубные щетки. Такое количество зубов щуке необходимо для захвата, удержания и заглатывания добычи. Кстати, а кто-нибудь на Земле посчитал щучьи зубы? Вряд ли это возможно!
Как невозможно точно установить сроки смены зубов у щуки. Как бы то ни было, но щука все-таки меняет зубы. Кто-то считает этот процесс беспрерывным Д. Колганов, 1968 ; кто-то считает, что щука меняет зубы в мае и поэтому в мае не клюет. Это любопытное явление происходит обыкновенно в мае; в это время щуки, ловя относительно крупную рыбу, нередко только портят ее, но удержать по слабости зубов не могут… Л. Сабанеев Строго говоря, амурская щука в мае еще нерестится и ловить ее в этот период вообще запрещено! Как размножается амурская щука Самцы амурской щуки становятся половозрелыми в возрасте двух лет, а самки — в возрасте 4 лет. Амурская щука обычно достигает половой зрелости при длине в 40 сантиметров. Соотношение полов щуки во время нереста, как правило, характеризуется некоторым преобладанием самцов. Кстати, самки амурской щуки значительно крупнее самцов, самцы растут гораздо медленнее.
Достоверно задокументирован вылов 33-летней щуки. Встречающиеся в популярной литературе рассказы о щуках гораздо большего возраста следует отнести к категории легенд. Среди рассказов такого типа особенно распространена история «гейльброннской щуки», которую якобы в октябре 1230 года поймал лично император Фридрих II, обозначил ее золотым кольцом и выпустил в озеро Бёккинген нем. При этом она достигала длины 570 сантиметров и весила 140 кг. Позвоночник этой щуки был передан на хранение в собор города Мангейм. Эта история вызвала интерес немецкого натурфилософа Лоренца Окена. Он подробно изучил исторические хроники и установил, что Фридрих II в те времена безвыездно жил в Италии на острове Сицилия и поэтому никак не мог окольцевать щуку на территории Германии. Удалось также исследовать позвоночник гигантской щуки, выставленный в соборе Мангейма.
Оказалось, что это фальсификация и что он скомпонован из позвонков нескольких отдельных щук. Не менее удивительна история «щуки царя Бориса Фёдоровича», произошедшая в 1794 году, когда при чистке Царицынских прудов под Москвой поймали щуку с кольцом на жаберной крышке. Надпись, выгравированная на кольце, гласила: «Посадил царь Борис Фёдорович». Поскольку Борис Годунов правил с 1598 по 1605 годы, то, значит, пойманной щуке должно было быть около 200 лет. Но сегодня правдивость этого факта оспаривается, так как не сохранилось никаких документальных подтверждений В кулинарии В продажу щука поступает в живом, охлаждённом, замороженном и консервированном виде. Большую и среднюю щуку чаще всего используют рубленой для рыбных котлет, фрикаделек и фаршированной, мелкую массой около 200—300 г отваривают в пряном отваре: на 1 кг рыбы — 0,75 л воды, по 1 коренью моркови, петрушки, сельдерея, 1 луковица, 3 горошины чёрного и 1 горошина душистого перца, 1 лавровый лист; всё вместе варится 5—7 минут, затем в отвар кладут рыбу и варят до готовности примерно 20 минут , обязательно на слабом огне, не допуская сильного кипения, затем рыбу вынимают шумовкой, выкладывают на разогретое блюдо, посыпают зеленью петрушки и подают с отварным картофелем и сливочным маслом. Мелкую щуку можно также жарить или использовать для ухи. У англичан в середине XX века щука считалась самой вкусной и дорогой рыбой.
В некоторых странах и по сегодняшний день блюда из щуки считаются деликатесными.
Для ловли щуки лучше применять колеблющиеся, среднего размера блесны, изготовленные из меди, латуни и мельхиора. Металл этот не нужно начищать наждачной бумагой и шлифовать сукном до зеркального блеска, как это делают многие рыболовы, а следует оставлять его таким, какой он есть. Исключительно с хорошей стороны показали себя блесны, изготовленные по методу Н. Такие блесны непригодны для ловли щуки и окуня из-за их большого размера и веса. Но сама форма их, легкость и удобство заброса при использовании на любом водоеме и способность своей "игрой" в воде ввести в заблуждение любую рыбу подсказали мне возможность использовать такую универсальную приманку для ловли щуки и окуня. Щука любого возраста любит места с водной растительностью. На чистое дно она выходит только на жировку и при переходах с одного места на другое.
В начале рыболовного сезона трава, где скрывается щука, еще мала и не мешает проводке любой блесны, к лету она вырастает настолько, что верхушки ее чуть скрываются под тонким слоем воды, а большей частью выходят на ее поверхность отдельными островками или целыми зарослями. Удить рыбу, в таких условиях на блесну с грузилом или тяжелую колеблющуюся практически невозможно. Здесь и выручает небольшая блесна, сделанная по форме блесны Сквирского, а также модернизированная заводская блесна, которая при правильной обработке также очень хороша. Блесны малого размера при ловле спиннингом не летят на большое расстояние и для ловли с берега, где требуются дальние забросы, мало пригодны. Имея небольшую надувную лодку, можно обловить большой участок, перемещаясь на ней с места на место. Ловля щуки на живца Обитающая в траве щука не упускает случая схватить приманку, рыскающую, как рыба, над головой. Поклевки при такой проводке блесны щука делает очень резкие потому, что она обычно бросается за приманкой с малого расстояния и хватает блесну тогда, когда она уже ее проходит. Попавшись на крючок, щука ведет себя очень бурно. Убедившись, что простые бешеные рывки и трюки не помогают, она может принять вертикальное положение и, упираясь хвостом о воду, трясет головой с разинутой пастью, чтобы вышибить крючок из губы.
Если такой прием не помогает, она, наоборот, становится головой вниз и старается зарыться в самую густую и крепкую траву, из которой вытащить ее удается не всегда. Используя этот маневр, рыба нередко срывается и уходит. При ловле крупной щуки никогда нельзя предвидеть, что сделает эта невероятно сильная и верткая рыба. От ее рывков лопается леса и ломаются крючки такой прочности, которые могут выдержать напор тайменя, превышающего ее по размерам в два раза. Летом щука весьма непостоянна, и бывают дни, когда она то с удивительней жадностью берёт на любую наживку иногда вплоть до крупного червя , то ведёт себя очень вяло, а то и совсем не реагирует даже на самую излюбленную и заманчивую насадку. Самой интересной со спортивной точки зрения считается ловля щуки осенью, когда примерно с сентября она начинает хорошо брать, становится энергичной и оказывает упорное сопротивление при вываживании. Осенью и зимой щука выходит на охоту довольно поздно, но зато ловится одинаково хорошо весь день. Щука - очень быстрая и сильная рыба. Попав на крючок, она всеми силами старается освободиться от него, совершая самые невероятные «пируэты».
Успех ужения зимой в большой степени зависит от правильно выбранного «щучьего» места. Такие места рыболов может отыскать, рассчитывая только на собственный опыт, наблюдательность и знание экологических особенностей этого вида.
10 интересных фактов о самом грозном хищнике наших пресных вод: удивительное о щуке
Сколько зубов у речной щуки? Количество зубов каждой категории у разных щук непостоянно, как и общее количество наличных (видимых) зубов, которых при подсчете оказалось 11—22 штуки. Это тоже не совсем так: зубы у щук меняются начиная с весны, процесс продолжается все лето. Каждый рыбак просто обязан знать, что такое нерест у щуки и когда он начинается.
Сколько зубов у щуки во рту?
Такое количество зубов щуке необходимо для захвата, удержания и заглатывания добычи. Зубы нужны щуке для удержания добычи, ведь обычно она глотает мелкую рыбу целиком. Когда щука хватает добычу, она делает это в основном клыками, а щетинковые зубы находятся в слизистой оболочке и добыча легко проскальзывает в глотку. В общем, щука — рыба загадочная, и сколько лет она бороздит просторы водоемов — точно вроде как и неизвестно. Держится щука обычно поодиночке, занимая в водоеме удобное для охоты место с умеренным течением — в коряжнике, камнях, топляке, зарослях.
КАК У ЩУКИ ПРОИСХОДИТ СМЕНА ЗУБОВ
Если ждать 8—10 часов нет возможности, можно положить тушку в пакет, завязать его, опустить в емкость и подставить под поток холодной воды. Примерно за пару часов рыба разморозится. Однако такой способ не совсем экономичный в плане воды. Чтобы не расходовать впустую водные ресурсы, рыба, завернутая в пакет, кладется в миску с холодной водой. Но в этом случае жидкость придется менять каждые 20 минут. Для разморозки в микроволновке щука не подходит.
Как замариновать? Чтобы вкусно приготовить щуку, необходимо знать, как ее правильно замариновать. У каждого способа готовки есть свои нюансы. Как замариновать щуку для запекания в духовке? Очищенную и разрезанную на кусочки тушку необходимо полить соком половинки лимона и присыпать солью и перцем по вкусу.
Сверху и изнутри на каждый кусок рыбы выложить пару долек лимона и сушеную ветку тимьяна. Заготовки обернуть фольгой и поместить в холодильник на 60 минут. Как замариновать щуку для жарки на сковороде: Для этого можно использовать сок лимона либо соевый соус, в который опускаются кусочки рыбы и маринуются на протяжении 30 минут. Если берется соевый соус, то стейки солить не нужно. Также можно присыпать тушку солью и перцем по вкусу и оставить на 20 минут для маринации.
Сок лимона смешать с 80 мл оливкового масла, солью и специями для рыбы на своем усмотрение. Смазать поверхность рыбы полученной смесью и отправить тушку в отсек холодильника на 30 минут. Как замариновать щуку для приготовления шашлыка на мангале? В большой миске следует соединить 650 граммов нарезанных цукини, 150 граммов вяленых томатов, пару измельченных зубчиков чеснока, 100 граммов нарезанного кольцами лука, свежевыжатый сок апельсина, пару измельченных розмариновых веточек, 20 граммов меда и 60 миллилитров оливкового масла. В полученный маринад опустить кусочки рыбы и перемешать.
Щука маринуется в течение 30 минут в холодильнике. Количество ингредиентов для маринада указано на 1 кг рыбы. Тщательно натереть тушку составом как внутри, так и снаружи. Сложить заготовку в пакет и убрать в холодильный отсек на всю ночь. Как замариновать щуку для холодного копчения?
В литре воды размешать примерно 12 граммов соли и опустить туда рыбу. Жидкость должна полностью покрывать тушку. Щука маринуется в холодильнике в течение 3 часов. Как и чем фаршировать? Фаршировать щуку можно сливочным сыром, яйцами и свежими грибами.
Зачастую внутрь тушки кладут тушеные овощи вместе с кусочками сала и мякотью белого батона. Сало дает возможность пропитать рыбу жиром, а шкурке остаться сочной. Как правильно фаршировать щуку? Удобнее всего это делать со стороны хребта. Чешую необходимо чистить с головы.
Выполнить пару надрезов по хребтовой части. Осторожно отодвинуть мясо, потянув хребет вместе с плавниками и внутренностями на себя. Затем рыба начиняется подготовленными для этого продуктами. Нафаршировать замороженную щуку не получится. Для этого рыбу придется разморозить.
Как сделать фарш из щуки? Чтобы сделать фарш из щуки, сначала рыба чистится, потрошится и разделывается на филе. Мясо, конечно, следует избавить от костей, а после этого перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Рыбный фарш желательно пропустить через мясорубку пару раз. Это нужно для того, чтобы полностью устранить мелкие косточки, которые могли быть пропущены при извлечении костей из филе.
При этом фарш получится более нежным и сочным. Если в перекрученное мясо будет добавлен репчатый лук, фарш придется еще раз перекрутить вместе с луком. Способы приготовления Блюда из щуки очень ценятся в кулинарии, поскольку получаются вкусными, сочными и ароматными. Способов приготовления рыбы много, начиная от запекания в печи, жарки на сковороде, варки в кастрюле и заканчивая копчением, сушкой и засолкой. Как запечь в духовке целиком?
Чтобы запечь щуку целиком в духовке, понадобится: Очищенную тушку тщательно натереть специями для рыбы, сбрызнуть лимонным соком 30 мл и оставить в холодильнике на 30 минут. Полученным составом смазать рыбу. Фольгу смазать растительным маслом, выложить на нее заготовку и полностью обернуть рыбу. Противень с рыбой отправить в разогретую печь. Запекать щуку при температуре 200 градусов до полной готовности.
Сколько времени запекать щуку в фольге? Рыба будет готова через 30 минут. Однако, чтобы поверхность щуки покрылась румяной корочкой, необходимо снять фольгу и продолжить готовку еще в течение 10 минут. Сколько времени запекать фаршированную щуку в духовке? Все будет зависеть оттого, какого размера рыба.
Тушка весом 1 килограмм будет запекаться на протяжении 60 минут. Как пожарить на сковороде? Для придания блюду более изысканного и необычного вкуса пожарить свежую щуку можно в муке, кляре либо сметане. Как правильно пожарить щуку кусочками: Килограмм очищенной тушки нарезать порционными кусочками шириной не больше 2 см. Обвалять в муке каждый кусочек.
Выложить рыбу на раскаленную сковороду с маслом. Жарить на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Как пожарить филе щуки, чтобы оно было сочным? Примерно за несколько минут до готовности в сковороду можно добавить несколько кусочков сливочного масла. Это придаст стейкам сочности.
Также можно обжарить кусочки рыбы без муки, но в конце добавить сметану и немного протушить. Чтобы пожарить замороженную щуку, рыбу сперва необходимо разморозить, но только наполовину, а потом можно приступать к жарке. Как потушить в мультиварке? Чтобы потушить щуку в мультиварке, потребуется: Влить в чашу прибора 80 мл растительного масла и выложить нарезанный репчатый лук. Жарить его на режиме «Жарка» до полупрозрачности.
Затем выложить к овощу рыбные кусочки, присолить и продолжить жарку еще на протяжении 10 минут. Все перемешать. Мультиварку закрыть и включить программу «Тушение». Тушеная щука будет готова через 30 минут. К столу подается как в холодном, так и горячем виде.
Как приготовить на пару? Для приготовления щуки на пару понадобится рыбу почистить, выпотрошить и разделить на порционные кусочки. Выложить щуку в чашу пароварки вместе с нарезанными луком пару штук и морковью штука. Ингредиенты посолить и поперчить по вкусу. Рыба должна быть под овощами.
Однако если кусочки крупные, то их можно послойно выкладывать, чередуя с овощами. Сколько готовить щуку на пару? Рыба готовится в течение 50 минут. Как сварить? Чтобы сварить щуку в кастрюле, понадобится рыбу разделать, удалить внутренности и порезать на куски.
Затем заготовки отправляются в емкость, куда также добавляются нарезанные репчатый лук и морковка. Ингредиенты присаливаются и полностью заливаются водой. Также допустимо добавить немножко специй по вкусу.
Рыло щуки, широкое и вытянутое, чем то напоминает морду крокодила. Пасть щуки имеет большую площадь захвата, разъединенные между собой жаберные перепонки, позволяют щуке очень широко раскрывать пасть. Рыболовы знают эту особенность щуки, поэтому часто используют при ловле щуки крупные приманки. Все тело щуки покрыто мелкими, тесно прилегающими друг к другу чешуйками, которые образуют плотный монолитный покров, надежно защищающий тело щуки от зубов других щук. Окраска тела Щуки сильно отличаются друг от друга по окраске. Окраска может быть самой разной и зависит от возраста щуки, водной среды, кормовой базы и других условий окружающей среды. Основной цвет щучьей чешуи серо-зеленый, на сером фоне разбросаны пятна разных оттенков от желтоватых и оливковых до бурых. Пятна образуют поперечные полосы на боках щуки. Спина щуки темная, брюхо светло-желтое или серовато-белое. Окраска щуки имеет важную маскировочную функцию. Камуфляжный рисунок из поперечных полос и пятен, разбросанных по всему телу щуки, делает щуку незаметной в водоеме. Камуфляжный рисунок на теле щуки особенно эффективен в местах с густой растительностью и коряжниках. Окрас зависит от возраста щук: молодые щуки имеют более светлый окрас, взрослые имеют более темный цвет тела. Окрас щук сильно зависит от мест обитания. Щуки, живущие в торфяных и заиленных водоемах, имеют темную окраску тела. Щуки, живущие в водоемах с прозрачной водой и песчаным дном, имеют светлую окраску. Щуки, живущие среди подводной растительности, так называемые травянки, имеют окраску тела зеленоватых тонов. Парные плавники щуки имеют оранжевый или красный цвет, непарные плавники желтовато-бурые, бурые или серые со светлыми разводами и полосами. Самки и самцы щуки не отличаются по окраске тела. Самка отличается от самца большим размером и формой мочеполового отверстия. Мочеполовое отверстие самки щуки представляет собой овальное углубление, окруженное валиком розового цвета, а у самцов имеет вид узкой продолговатой щели. Пасть, зрение, органы чувств Щука обладает хорошим зрением, ее клинообразное рыло устроено таким образом, что высоко посаженные глаза щуки позволяют ей очень хорошо видеть то, что находится впереди нее, над ней, по бокам от нее и даже чуть ниже нее, если объект находится чуть впереди. Широкая пасть мешает щуке видеть объекты, которые находятся ниже нее на близком расстоянии. У щуки бинокулярное зрение, она может хорошо определять расстояние до движущихся объектов и скорость их движения. Опыты ученых показывают, что щука может различать более 20 цветовых оттенков. У щуки хорошо развит обонятельный аппарат, благодаря которому в определенные периоды она может питаться падалью со дна водоема. У щуки отлично развит орган боковой линии. Благодаря этому органу щука может охотиться даже в мутной воде, улавливать источник малейших колебаний воды с большого расстояния. Эксперименты показывают, что даже полностью слепая щука, может успешно добывать себе пищу долгие годы, именно благодаря органу боковой линии. Зубы хищницы и их смена Громадная пасть щуки усеяна острыми зубами. Все зубы щуки служат не для пережевывания пищи, а для захвата и умерщвления добычи. Часть зубов расположена на челюстях, они имеют вид острых клыков, разных размеров, расположенных на некотором расстоянии друг от друга. Кроме клыков на челюстях, на небе, языке и на щеках щуки располагаются щетинковые зубы, напоминающие по своему виду щетину зубной щетки. Щетинковые зубы направлены своими острыми концами в сторону глотки и в обычном состоянии погружены в слизистую оболочку. Эти зубы помогают щуке в удержании и облегчают заглатывание добычи. Когда жертва пытается вырваться из пасти, щетинковые зубы своими остриями упираются в нее и не дают выскользнуть, проталкивая добычу дальше в глотку. У рыболовов существует легенда о том, что после нереста и в полнолуние у щуки происходит смена зубов и из-за этого она перестает кормиться и не ловится в это время. На самом деле, смена зубов у щуки является непрерывным процессом, происходящем постоянно на протяжении всей жизни щуки. Никакой связи с нерестом и полнолунием смена зубов у щуки не имеет. Пассивность щуки и отсутствие клева не связано со сменой зубов, а объясняется упадком сил из-за нереста. К каждому зубу нижней челюсти щуки сзади примыкают 2-4 замещающих зуба, которые прячутся под мягкой тканью внутренней поверхности челюсти. Действующий зуб и замещающие его зубы вместе образуют зубную семью. Когда рабочий зуб щуки выходит из употребления, его место занимает своим основанием замещающий зуб, первое время он мягок и не очень устойчив, но затем прирастает своей основой к челюсти щуки и становится крепким. Смена зубов происходит у щуки не одновременно. Если рассмотреть зубы пойманной щуки, то можно увидеть и старые рассасывающиеся зубы, и прочные рабочие зубы, и новые, еще подвижные, молодые зубы. Острые зубы щуки могут принести много неприятностей неопытным рыболовам, которые еще не научились правильно обращаться с пойманной рыбой. Даже царапина от мелких зубов небольшой щучки очень болезненны и долго не заживают. Кроме зубов опасность для рыболова представляют острые края жаберных крышек щуки, о которые легко порезаться. Извлекать пойманную щуку из воды нужно специальным подсаком. Перед тем как взять щуку в руки, желательно надеть перчатки с защитным покрытием.
Без острия они не могут нормально выполнять функцию захвата, поэтому становятся ненужными и выпадают. Процесс этот протекает безболезненно, бескровно и незаметно для рыбы. Замена После выпадения образовавшаяся пустота быстро закрывается клыком, который рос рядом. Тем временем по краю зубного ряда начинает своё развитие новый элемент. Молодые клыки у щук отличаются от старых даже визуально: у них белый цвет и блестящая ровная поверхность. Сначала молодые клыки небольшие по размерам и не имеют массивного утолщения под нижней частью. Поэтому с челюстными костями скрепление подвижное, нефиксированное, на месте они остаются только благодаря удерживанию внутри слизистого слоя. Если на такой клык надавить, он сгибается в сторону, а если придавить сильно, то может совсем выпасть или сломаться. Со временем размер увеличивается, а прикрепление становится более жёстким, и зуб щуки перестаёт отклоняться при надавливании. Между нижним концом и костью образуется соединение, очень напоминающее хрящ. Потом оно затвердевает, как костная ткань, и прочно соединяет зуб с челюстью щуки. Закладка зачатков будущих зубов происходит задолго до их «прорезывания». На каждой челюсти можно обнаружить несколько десятков клыков, скрытых в толще мягких тканей, которые ждут своего часа. По поводу зубов, которые расположены на верхней челюсти, на щеках, языке и на входе в глотку до сих пор не установлено, происходит их замена или нет.
Пойманная добыча проглатывается почти всегда с головы — если щука схватила её поперёк тела, то, перед тем как проглотить, она быстро разворачивает добычу головой в глотку. Кроме клыков, которыми хищница хватает и убивает добычу, на нёбе, языке и отчасти на щеках щуки имеются зубы-щеточки, способные подгибаться и принимать горизонтальное положение, остриями в сторону глотки. Эти острые зубы-щеточки необходимы щуке не только для удержания добычи, но и для облегчения заглатывания. Когда жертва пытается вырваться из пасти, зубы щуки своими острыми концами упираются в неё и не дают выскользнуть, проталкивая дальше в глотку. При нападении щука ориентируется при помощи зрения и боковой линии , органы которой развиты не только на средней линии тела, но и на голове в основном на передней части нижней челюсти. Основу питания щуки составляют представители различных видов рыб, к которым относятся: плотва , окунь , ёрш , подлещик , густера , пескарь , голец , гольян , бычок-подкаменщик и т. Как описано выше, не брезгует щука и представителями своего вида. Весной и в начале лета этот хищник охотно поедает лягушек и линючих раков. Известны случаи, когда щуки хватали и затягивали под воду утят, а также их добычей могут стать и мелкие млекопитающие, например, кроты , мыши , крысы и белки , попавшие в воду [5]. Крупные щуки могут напасть даже на взрослую утку, особенно в период линьки, когда эти птицы не поднимаются из воды в воздух. В питании щук среднего размера — длиной около полуметра — преобладают многочисленные и малоценные рыбы, поэтому щука является необходимой составляющей рационального рыбного хозяйства на озёрах; её отсутствие в озёрах ведет к резкому возрастанию численности мелкого ерша и окуня. Щука в руках рыбака, река Драва , Венгрия Щуку довольно широко разводят в прудовых хозяйствах. Максимальный возраст щук в промышленном вылове в настоящее время, а также в течение нескольких последних столетий не превышает 25 лет. Достоверно задокументирован вылов 33-летней щуки. Встречающиеся в популярной литературе рассказы о щуках гораздо большего возраста следует отнести к категории легенд. Среди рассказов такого типа особенно распространена история «гейльброннской щуки», которую якобы в октябре 1230 года поймал лично император Фридрих II , обозначил её золотым кольцом и выпустил в озеро Бёккинген нем. При этом она достигала длины 570 сантиметров и весила 140 кг. Позвоночник этой щуки был передан на хранение в собор города Мангейм. Эта история вызвала интерес немецкого натурфилософа Лоренца Окена. Он подробно изучил исторические хроники и установил, что Фридрих II в те времена безвыездно жил в Италии на острове Сицилия и поэтому никак не мог окольцевать щуку на территории Германии. Удалось также исследовать позвоночник гигантской щуки, выставленный в соборе Мангейма.
Щукообразные, часть 2: семейство Щуковые
Бывалые рыбаки объясняют это тем, что щука плохо клюет, потому что меняет зубы. Количество зубов каждой категории у разных щук непостоянно, как и общее количество наличных (видимых) зубов, которых при подсчете оказывалось от 1 до 22 штук. Щу́ка, или обыкнове́нная щу́ка (лат. Esox lucius), — рыба семейства щуковых. Распространена в пресных водах Евразии, центральной России, севера России и Северной Америки. На рентгеновских снимках челюстей таких щук зубы новой генерации хорошо видны в основании старых зубов.