Клюква: польза и вред для организма, химический состав, калорийность, лечебные свойства, рецепты блюд, маски для лица, отзывы, ответы на вопросы.
Польза и вред клюквы, почему клюкву считают символом мира, и чем она особенно хороша
В этой статье мы рассмотрим пользу клюквы, в каком виде ее можно употреблять, а также расскажем кому стоит осторожно потреблять эту ягоду. Вещества проантоцианидины из клюквы предотвращают прикрепление микробов к клеточным стенками. Польза клюквы. Едят клюкву с древности. Ее всегда ценили как средство от цинги, отмечали ее способность повышать защитные силы организма, заживлять раны, бодрить и защищать от инфекций мочевыводящих путей. Клюква важна для здоровья человека, так как ежедневное употребление этой ягоды может помочь улучшить память и работу мозга. Польза клюквенного сока: Здоровье иммунитета. Клюквенный сок является хорошим источником витамина С, который важен для функционирования иммунной системы.
Клюква: польза для здоровья, использование и пошаговые рецепты
Польза клюквы. Едят клюкву с древности. Ее всегда ценили как средство от цинги, отмечали ее способность повышать защитные силы организма, заживлять раны, бодрить и защищать от инфекций мочевыводящих путей. А значит, клюква может улучшать здоровье сосудов и частично способствует улучшению когнитивных функций мозга. Польза клюквы для печени и желчного пузыря объясняется высоким содержанием в ягодах и других частях растения урсоловой кислоты. Польза и вред для здоровья такой ягоды как клюква, объясняются наличием показаний к ее применению и противопоказаний.
Польза клюквы для здоровья человека
В большинстве исследований таблеток и капсул, содержащих экстракт клюквы, не сообщалось, сколько действующего вещества включают эти таблетки и капсулы, — следовательно, они могут включать недостаточно действующего вещества, чтобы быть эффективными [22]. Сбор дикорастущей клюквы, наряду с другими северными ягодами, является традиционным занятием жителей северных регионов. Зачастую сдача дикорастущей ягоды является для жителей отдалённых мест одной из основных возможностей заработка [23]. Наиболее богата ценными веществами, за исключением витамина С, клюква весеннего сбора. Клюква, собранная ранней осенью, содержит меньше сахара, больше подвержена порче при хранении [24]. Таксономическое положение[ править править код ] В разных источниках указывается различный ранг таксона Oxycoccus Клюква ; обычно этот таксон рассматривается либо как один из двух подродов рода рода Вакциниум Vaccinium subgen.
Для печени Клюквенный сок способствует нормализации работы печени, но наличие заболеваний, связанных с данным органом и желчным пузырем, является поводом для отказа от ягоды. Народные средства противопоказаны в периоды обострений, но в другие периоды применение все же следует сначала обсудить со специалистом, чтобы не усилить симптоматику основного заболевания. Читайте также При простуде Наличие в составе аскорбиновой кислоты и других органических соединений кислотного характера говорит о выраженном противовоспалительном действии напитков и других средств с ягодой. Смешанное с медом пюре из плодов клюквы способно снизить температуру тела, устранить боль горле и поднять на ноги в течение двух-трех дней, но только при отсутствии противопоказаний. Выраженным эффектом устранения ангины обладает сок ягоды, которым можно полоскать горло. Такое средство не рекомендовано стоматологами ввиду способности концентрата разрушающе действовать на зубную эмаль. Для сердца Сок, выжатый из свежих плодов растения, способствует снижению уровня холестерина в кровеносной системе, расширению венозных сосудов и питанию сердца, а также снижает риск образования тромбов, укрепляет стенки капилляров. Указанные свойства клюквы делают данную ягоду мощным средством в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и гипертонией. Употребление любых терапевтических средств при болезнях сердца следует проводить только после консультации с врачом. От сухого кашля Вылечить сухой и мокрый кашель можно с помощью настойки клюквы или перетертого ягодного пюре с медом. Наибольшей эффективностью обладает первое средство, но из-за входящего в состав средства спирта настойка противопоказана детям всех возрастов и беременным женщинам. Вторым средством нельзя лечить малышей младше трех лет, а применение до шести раз в сутки остальными категориями людей способствует смягчению сухого кашля.
О лечебных свойствах этой ягоды знают многие. Это и профилактика ОРВИ, и более быстрое излечение от болезни, и укрепление зубов и костей, и даже улучшение памяти. Но необходимо также понимать, что в некоторых случаях употребление клюквы может нанести вред здоровью. Какие это случаи и как правильно употреблять ягоду для получения максимальной пользы? Интересные факты о клюкве Растение относятся к долгоживущим — в лесах и болотах можно встретить кусты, которые ежегодно дают урожай клюквы уже более 100 лет. Законсервировать ягоду очень просто — достаточно засыпать её сахаром. В таком виде клюква в прохладном помещении способна простоять всю зиму. В 1994 году клюква была признана официальной ягодой штата Массачусетс США , и теперь является одним из его символов. С древнегреческого род клюквы — «Oxycoccus» переводится как «кислый шар». В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением клюквы. Проводились научные исследования, подтвердившие, что клюква относится к естественным антидепрессантам и защищает от стресса. Один взрослый куст клюквы приносит не менее 200 ягод за сезон. Именно поэтом важно употреблять не только сок, но и кожицу. Для проверки спелости клюквы бросьте её на твердую поверхность. Если ягода подпрыгнула как мячик, значит она созрела и ещё не переспела. История клюквы У клюквы есть множество народных названий: княжница, подснежница, веснянка. Упоминания о ней встречаются у многих народов на разных континентах, поэтому сегодня очень сложно точно сказать, что именно является родиной ягоды. Тем не менее в Европе считается, что дикая ягода начала своё распространение с территории современной России, хотя параллельно она росла и в Северной Америке. Официально дикий сорт ягоды был описан в 16 веке, а вот первые специально выведенные крупноплодные виды появились в США в начале 19 века. Чем клюква отличается от брусники Брусника и клюква очень похожи, но это разные ягоды: первая растёт в лесах, вторая — в болотистой местности. Отличить ягоды можно и по внешнему виду: клюква более вытянутая, неоднородной окраски, а также более крупная средний размер ягоды 1—1,5 см. Брусника же редко вырастает более 8 мм, имеет круглую форму и однотонную алую окраску. По вкусу обе ягоды очень похожи, но клюква имеет более кислый и яркий вкус. Что полезнее Чем полезна клюква и полезнее ли она брусники? Ответить однозначно сложно, так как в обеих ягодах содержится большое количество витаминов, макро-и микроэлементов. Отличия состоят в калорийности: за счёт большей сладости брусника более питательна хотя она всё ещё считается диетической , а также в содержании кислот их больше в клюкве. Для улучшения здоровья и повышения иммунитета можно употреблять и ту, и другую ягоду, а также обе одновременно. Виды и сорта клюквы Подрод клюква включает в себя четыре вида: Болотная четырёхлистная Крупноплодная Мелкоплодная Болотная клюква — это тот самый вид, который начали культивировать на территории России. Каждый сорт вида отличается высокой урожайностью и достаточно крупными ягодами, мякоть сочная и кислая. Гигантская клюква относится к результатам американской селекции, отличается размерами ягод до 24 мм в диаметре то есть размер средней вишни. В России также есть 7 сортов этого вида, но они несколько уступают размером американским.
Advertisement Advertisement Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. Others Others Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Клюква и брусника
Высокое содержание бензойной кислоты позволяет хранить клюкву без добавления консервантов, не подвергая термической обработке, долгое время. Однако существуют категории людей, которым лучше отказаться от употребления клюквы в любом виде. Самая польза – в свежей клюкве, постараемся сохранить ее такой. Говоря про полезные свойства клюквы для женщин и противопоказания к ее использованию, нельзя не рассказать про ее влияние на сердце.
Клюква: польза или вред
Было установлено, что в моче необрезанных мальчиков, употреблявших клюквенный морс, обнаружено меньше бактерий, чем в моче тех детей, которые клюквенный сок не пили. Болезни органов пищеварительной системы. Клюквенный морс положительным образом сказывается на состоянии ЖКТ, так как он является источником пектина и клетчатки. Он защищает слизистые оболочки от формирования на них язвенных дефектов, стимулирует продукцию желудочного сока, уменьшает боль при колите и гастрите с пониженной кислотностью. Морс является отличным желчегонным средством, поэтому его назначают людям с дискинезией желчного пузыря и с холециститом. Клюква не даёт размножаться бактериям в кишечнике, поэтому морс полезно пить при отравлении и диарее. В 2010 году было проведено исследование, которое позволило установить, что клюква помогает бороться с вирусами. К ней чувствительны норовирусы, которые чаще остальных вызывают заболевания органов пищеварительной системы.
Болезни сердца и сосудов. Клюква является источником калия и магния. Эти минералы необходимы сердечной мышце. Эти минералы способствуют укреплению сосудов, не дают формироваться тромбам. Если регулярно употреблять клюквенный морс, можно добиться снижения уровня холестерина в крови, что является отличной профилактикой атеросклероза. Мочегонный эффект от приёма напитка будет полезен людям с высоким уровнем артериального давления. Исследование 2011 года показало, что клюквенный морс улучшает здоровье людей с ИБС.
У лиц, которые принимали концентрированный клюквенный сок, средняя скорость пульсовой волны в сонной и бедренной артерии была ниже по сравнению с контрольной группой. Кожные заболевания. Клюквенный морс нужно употреблять людям с псориазом, экземой , ожогами, нагноениями и лишаем. Напиток принимают внутрь и используют наружно, обрабатывая им поражённые участки тканей. Рецепт, как приготовить клюквенный морс в домашних условиях? Чтобы приготовить полезный клюквенный морс самостоятельно, нужно соблюдать следующие условия: Чтобы напиток принес организму пользу нужно выдерживать пропорции сока и воды. Перед тем как приступать к перетиранию ягод, руки нужно защитить перчатками.
Сок не только окрашивает кожу, но и может стать причиной раздражения. Для готовки не следует использовать металлическую посуду, так как она быстро окисляется. Можно взять стеклянную, керамическую или пластиковую ёмкость. Если для приготовления используется замороженная клюква, её нужно ополоснуть прохладной водой и оставить оттаивать при комнатной температуре. Нельзя разогревать ягоду в микроволновке или под струей горячей воды. Напиток после приготовления нужно держать в холодильнике. Его можно пить в течение 3 дней.
Способствует здоровью сосудов. Мощный антиоксидант. Урсоловая кислота. Помогает останавливать воспалительные процессы. Проантоцианидины А-типа.
Полифенолы, которые помогают в борьбе с инфекциями, в том числе препятствуют прикреплению кишечной палочки, возбудителя инфекций, к слизистой оболочке мочевого пузыря и мочевыводящих путей. В народной медицине клюкву принимали при простуде, чтобы снизить жар и снять воспаление. Считалось, что ягода работает и как природный антибиотик. А богатое содержание антиоксидантов во все времена делало из клюквы «ягоду молодости» для искателей эликсира долголетия и красоты. По-прежнему считается, что основная польза ягоды в ее антиоксидантных и противовирусных свойствах.
Но на этом польза красной ягоды для человеческого организма не заканчивается. Чем полезна клюква для здоровья: укрепляет иммунитет; способствует поддержанию молодости благодаря антиоксидантам; помогает стимулировать выработку коллагена; помогает как профилактическое средство от инфекций мочевыводящих путей, замедляя размножение в них патогенных бактерий; обладает мочегонным действием; замедляет размножение бактерий в полости рта, предотвращая развитие кариеса и заболеваний десен; положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышая «хороший» холестерин и снижая «плохой»; способствует укреплению стенок сосудов; тонизирует, помогает повысить работоспособность и снять физическую усталость; защищает ЖКТ от размножения бактерии Helicobacter pylori; улучшает аппетит и пищеварение, увеличивая секрецию желудочного сока; способствует снижению сахара в крови; питает полезную микробиоту кишечника; укрепляет нервную систему и повышает умственную деятельность благодаря содержанию калия и витаминов группы В. Одно из исследований показало, что ежедневное употребление низкокалорийного клюквенного напитка улучшает регуляцию сахара в крови, уменьшает химические признаки воспаления и повышает уровень липопротеинов высокой плотности, который коррелирует со снижением сердечно-сосудистого риска. Вред клюквы, ограничения и противопоказания Однако все хорошо в меру. Любой полезный продукт может навредить при чрезмерном употреблении, а также при наличии определенных заболеваний.
Постепенно мы понимаем, что быть на виду, открыться и показать свои уязвимые стороны людям — не всегда безопасно, что этим могут воспользоваться. Стелющаяся по земле клюквенная лоза подсказывает нам, что бывают времена, когда просто нужно не высовываться, залечь на дно — и переждать бурю или холода. Однако с таким отношением к жизни тоже важно не переусердствовать — иначе можно задохнуться под панцирем недоверчивости к миру. Мы не должны постоянно сдерживать в себе радость — она жизненно необходима. Посмотрите, как каждая клюквинка радуется выглянувшему солнышку во время сезона созревания, как она поблескивает и играет на ветру. Ловите моменты, позволяющие наслаждаться радостью жизни: учитесь сиять на солнышке и танцевать под летним дождиком. Искусство баланса — одно из самых важных, и ему можно научиться у клюквы. Советы Замороженная клюква обладает всеми достоинствами свежей — так что смело делайте из нее смузи или добавляйте в утреннюю овсянку.
Если вы покупаете клюквенный сок в супермаркете, выбирайте стопроцентный, без добавки сахара и консервантов. Если вам не нравится терпковатая кислинка во вкусе, смешайте клюкву с грецкими орехами. Даже если клюква вам категорически не по душе, она все равно может вам помочь.
На основе ягоды делают соусы, десерты, а также порошки и экстракты, используемые в добавках. Сушёную клюкву часто используют как перекус или добавляют в овсяную кашу. А наши технологи вяленую клюкву добавляют в полутвердый сыр Салями с лесными ягодами!
Почему у наших сыроваров выбор пал именно на эту ягоду?
Заключение
- Спортивное питание
- Польза и вред клюквенного сока для мужчин и женщин, как правильно употреблять
- Полезные свойства клюквы - ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае»
- Суперпродукт или источник радиации: вся правда о клюкве
Морс из клюквы: польза и вред, показания и ограничения + рецепты
Читать Рецепты народной медицины на основе клюквы Народная медицина рекомендует использовать клюквенный сок при сухом кашле, а также ангине или ревматизме. А при лечении простудных заболеваний, когда необходимо не только сбить жар, но и утолить жажду, используют клюквенный морс сок, разбавленный водой. Это же средство способно оказывать активное противодействие воспалительным процессам в мочевом пузыре. Для того чтобы лечение было не только эффективным, но и приятным, рекомендуется рассмотреть несколько рецептов.
При гипертонии или атеросклерозе Для этого рецепта необходимы клюквенные ягоды 10 шт. Чтобы приготовить снадобье, нужно заварить подготовленные компоненты стаканом крутого кипятка в термосе. До полной готовности напиток настоять 4 часа, после чего его можно принимать по 0,5 стакана 2 раза в день.
При отдышке Для этого рецепта необходимо подготовить 1 ст. Чтобы приготовить средство, нужно заварить подготовленные листья стаканом кипятка и настоять 30 минут. После этого напиток употребляют в любых количествах.
Мазь для кожи Для рецепта используют 2 ст. Для приготовления нужно размять ягоды, отцеживая сок сквозь марлю, и развести его с ланолином. Для хранения состав необходимо поставить в холодильник.
Это эффективное противовоспалительное, а также антисептическое средство. При простуде, сухом кашле, а также бронхите Для рецепта следует подготовить по стакану свежевыжатого клюквенного сока и меда. Чтобы получить действенное средство, достаточно все хорошо перемешать и употреблять по 1 столовой ложке трижды в день.
Клюква в косметологии В косметологии растение используют в основном как народное средство, предназначенное для ухода за состоянием лица. Клюквенный состав способствует насыщению кожи всевозможными микроэлементами как для улучшения цвета поверхности лица, так и для подтяжки. Богатый содержимым состав способствует увеличению эластичности кожного покрова, придает ему мягкость, а также здоровый вид.
Для лица Для получения представления о составе народных косметических средств предлагается на рассмотрение универсальная маска для лица. Чтобы получить необходимый состав, нужно подготовить 1 ч. Все подготовленные составляющие тщательно перемешать до образования однородной массы, после чего импровизированный крем считают готовым.
Перед процедурой кожу лица необходимо очень хорошо очистить и только после этого наложить на нее маску на 20 минут. Затем маску снять, а на лицо нанести увлажняющий крем. Чтобы достигнуть максимального эффекта, рекомендуется после снятия маски пропарить кожу компрессом на основе зеленого чая.
Чтобы достигнуть заметных улучшений, такую процедуру следует проводить 2—3 раза за неделю в продолжение 2-х месяцев. В результате кожа на лице приобретет упругость и эластичность, а также максимально свежий вид. Видео: маска для лица из клюквы Развернуть Для волос Использование клюквы в косметических целях позволяет придать волосам привлекательный и здоровый вид.
Для этой цели используют свежевыжатый клюквенный сок, который служит основным элементом в создаваемой маске. В качестве наполнителя дополнительно используют мякоть, оставшуюся после получения сока. Очень важно, чтобы для маски были подобраны только полностью спелые ягоды, так как в недозрелых плодах нет достаточного количества полезных элементов.
Для получения действенного состава предлагается рецепт маски, служащей для увеличения блеска и объема волос. Необходимо подготовить 3 ст. Клюквенный сок соединить с выжимками, оливковым маслом и мелко нарезанной петрушкой и хорошо вымешать, после чего состав считается готовым.
Далее полученную маску тщательно втереть как в корни волос, так и в остальную часть волосяного покрова. После этого волосы накрыть полиэтиленовым пакетом на полчаса. По истечении времени маску смыть при помощи шампуня.
Если есть необходимость в укреплении волос, то в этот состав можно добавить 1 ст. Предложенная маска одинаково работает для всех типов волос. Вред и противопоказания Вредные или ядовитые вещества в плодах клюквы отсутствуют, так что индивидуальных вредных качеств ягода не имеет.
Однако в некоторых случаях ее применения избегают из-за несовместимости с используемыми препаратами. Например, клюква не используется при применении препаратов, способных понижать свертываемость крови. В этом случае ягода может вступить во взаимодействие с лекарствами, увеличивая их эффект, что приведет к чрезмерной кровоточивости.
Также не рекомендуется употреблять клюкву сообща с веществами, в которых имеется высокое содержание щавелевой кислоты. Иначе произойдет усиленное выделение в мочу производных солей, что вызовет волну образования почечных камней, особенно у людей, подверженных мочекаменной болезни. Клюкву не рекомендуют употреблять при некоторых формах гастритов, которые сопровождаются высокой секретной активностью.
С другой стороны, кислота из ягод разрушает зубную эмаль. Чтобы уравновесить два противоположных эффекта, стоматологи советуют после употребления клюквы почистить зубы щеткой с пастой или как минимум прополоскать полость рта. Вообще, клюкву, как и любые ягоды, диетологи советуют есть по возможности каждый день. Она принесет в организм те вещества, которые в нем не способны накапливаться, но крайне важны для здоровья. Правда, к любимому лакомству из детства — клюкве в сахаре — рекомендация не относится. Что же касается радиации, то лабораторные исследования показали, что ни в одном из купленных на рынках образцов нормы нарушены не были. Самый надежный способ себя обезопасить — покупать ягоду в крупных магазинах или на стационарных рынках.
Поэтому клюкву желательно включать в питание людей, занятых вредным производством. Польза клюквы Издревле в зимний период ягоды клюквы служили важным источником витаминов. Ею лечили цингу, а также различные вирусные и простудные заболевания. Польза клюквы как природного антибиотика уже давно признана официальной медициной. Употребление сырой ягоды в пищу поможет предотвратить геморрой и варикозную болезнь. Аминокислоты в её составе поддерживают сосуды, помогая им стать более эластичными. Существует мнение, что польза клюквы неоценима для людей, наследственно склонных к онкозаболеваниям прежде всего, к раку желудка. Так как эта ягода помогает предотвратить болезнь. Компрессы из свежей и мороженой клюквы помогают устранить головную боль. Из них также изготавливают мази, ускоряющие заживление ранок и ожогов. Клюквенный сок — отличное средство против камней в почках. Также его наносят на участки кожи, поражённые герпесом или грибком. Протирая по утрам лицо клюквенным соком, замороженным в кубики льда, можно добиться отличного омолаживающего и тонизирующего эффекта. Предостережения и противопоказания Крайне осторожно следует употреблять ягоды клюквы людям, склонным к проявлениям аллергии. Не исключается непереносимость какого-либо вещества в её составе. Кормящим матерям, а также детям, которым ещё не исполнилось трёх лет, есть клюкву запрещается. Эта ягода может существенно навредить людям, у которых высокий уровень кислотности желудочного сока. То же самое касается тех, кто страдает от язвы. Кислоты, в изобилии входящие в состав клюквы, могут поражать желудочные ткани. Польза и вред клюквы в этой ситуации, впрочем, могут быть сбалансированы — достаточно перетереть ягоды с сахаром. Тогда они сохранят свои целебные качества, но организму неприятностей не причинят.
Сегодня клюкву можно встретить на всей территории России, включая Дальний Восток. Клюква в свежем виде низкокалорийна: в 100 г содержится 26 ккал. Но сушеную клюкву во время диеты есть не стоит, ее энергетическая ценность достигает 308 ккал на 100 г продукта. Кислый сок клюквы — сильное средство от стресса. Круглые красные ягоды богаты сахарами, органическими кислотами, пектинами, в них также встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты. Витаминов в клюкве тоже достаточно: B1, B2, B5, B6, PP, К1 филлохинон и большое содержание витамина C, сравнимое с тем количеством, что есть в цитрусовых. В клюкве есть калий, фосфор, кальций, железо, марганец, медь и молибден. Также бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.
Заключение
- Клюква и брусника
- В какой форме клюква наиболее полезна и сколько её можно есть в день?
- Свойства замороженной клюквы: польза и вред © Геостарт
- Частые вопросы
- Клюква: польза и вред —
Состав и калорийность клюквы, витамины и минералы
- Клюква: польза и вред —
- Клюква польза и вред для здоровья организма женщин, мужчин, детей
- 15 фактов о клюкве - Телеканал Доктор
- Клюква свежая и сушеная: польза в каждой ягоде
- 1 Комментарий