Для тех, кто все еще думает, как перестать есть мясо — отличная новость: 26 октября 2015 года Всемирная организация здравоохранения официально признала красное мясо и колбасные продукты канцерогенными.
Гастроэнтеролог рассказала, что будет с организмом, если есть только мясо
| «Скорость старения меняется»: что будет, если исключить из рациона сладкое и мясо | Чем грозит отказ от мяса и почему растительный белок не может компенсировать белок животный? |
| Поделиться публикацией | Как человек, который перестал есть мясные продукты именно по причине их вредного влияния на сердце, у меня это вызвало одновременно усмешку, удивление и разочарование. |
| Что будет, если перестать есть мясо: неожиданные последствия | 19.08.2018 | Всё Здорово | Список научно обоснованных фактов по поводу того, что произойдет с организмом, если перестать есть мясо. мясо, отказ от мяса, веган, вегетарианство. |
| Взять и перестать есть мясо. Нетолерантная статья | Что будет с организмом, если есть имбирь каждый день 1 месяц. |
Вегетарианка рассказала, как отказ от мяса сказался на ее здоровье
Могу и реже. Но если мне хочется съесть шашлык или сочную отбивную, не откажу себе в этом удовольствии. Сергей Смирнов, программист: Я живу за городом. Еще десять лет назад у меня была семья, двое детей. К нам часто по выходным приезжали друзья. Мы любили гостей: я всегда заранее мариновал мясо, готовил барбекю. Было весело и хорошо. Потом увлекся спортом, появились новые друзья.
Большинство из них следили за питанием, кто-то к этому времени окончательно стал вегетарианцем. Решил тоже попробовать. Сначала просто отказался от мяса. Потом - от рыбы. Затем вообще перестал употреблять в пищу животные белки. Следующим шагом стало сыроедение. Друзья по-прежнему приезжали в наш загородный дом, я также жарил мясо.
Сначала это не раздражало. Сам ел только фрукты, овощные салаты и морковку по корейски. А потом почувствовал себя гуру: стал рассказывать своим друзьям-мясоедам, как вредно то, что они едят. Не заметил, как стал навязчивым, раздражительным. Другое мнение для меня было неверным, даже слушать никого не хотел! Друзья стали реже бывать у нас. В семье тоже все разладилось, потому что никто кроме меня от мяса отказываться не собирался.
Я становился все более совершенным физически: подсушился в в фитнес-центре, следил за калориями.
Например, витамины группы В и железо. Поэтому, исключая мясо, нужно продумать, как заменить эти вещества. Можно использовать биодобавки или искать альтернативу среди растительных продуктов, например, налегать на свеклу и яйца.
Мясо, особенно красное, переваривается довольно трудно. Поэтому отказ от такого тяжелого продукта благотворно скажется на процессе пищеварения.
Измеряю показатели сна Этим я занимаюсь уже около двух лет с помощью двух мобильных приложений. Измеряю фазы сна глубокий, легкий, быстрый , их продолжительность и соотношение. Фиксирую время засыпания. Поэтому я стараюсь не есть минимум за два часа до сна.
Экранный свет увеличивает время засыпания. Про это много написано, и я могу подтвердить, что это действительно так. Связано с балансом гормонов мелатонин — дофамин. Посторонние звуки, свет и сухой воздух ухудшают качество сна. Я стараюсь создавать полную тишину и затемняю помещение. Зимой использую увлажнитель.
Холодный душ перед сном помогает засыпать быстрее и увеличивает глубокий сон. А вот физические нагрузки влияют плохо и увеличивают время засыпания. Стараюсь выдерживать интервал минимум полтора, а желательно три часа. Эксперименты со сном помогли мне сформировать набор правил и привычек, которые на практике доказали свою эффективность. Профит — больше энергии, ускоренное восстановление от физических нагрузок и стресса, лучшее понимание своей физиологии. И да, я ложусь спать и просыпаюсь примерно в одно и то же время.
И всегда встаю без будильника. Конечно, бывают обстоятельства, когда из графика выбиваюсь. Трекер режима привычек. Веду с 2019 года и до сих пор Зарядка утром — это как сложный процент в финансах. Кажется чем-то незначительным, но на длинной дистанции дает фантастический результат. Что стоит сделать 10 отжиманий и 10 приседаний?
Две минуты времени. Если вы ничем больше не занимаетесь, даже такое простое усилие даст ощутимый эффект через пару месяцев. А когда есть результат, хочется продолжать. Тут важно не увлечься улучшениями. У меня был период, когда в качестве зарядки я выполнял достаточно сложный воркаут-комплекс на все группы мышц из 14 упражнений. Причем делал их в ускоренном темпе на время.
Через пару месяцев натренировал боль в коленях. В итоге пришел к тому, что зарядка должна быть в удовольствие. В каждой секции по три упражнения. Если есть другая физическая активность, силовые исключаю. Таким образом, зарядка занимает до 10 минут в день. Она помогает мне проснуться и поддерживать минимальный уровень физической подготовки.
Тренирую свою выносливость Еще в школе у меня сформировалось убеждение: либо тело работает на меня, либо я работаю на тело. Без компромиссов. Это убеждение помогло сделать из моего тела рабочий инструмент, который также постоянно подвергается экспериментам. Уже четвертый год я систематически бегаю. Этот год получается особенно продуктивным. В начале сезона я закрыл марафонскую дистанцию по бегу — 43 км за 4,5 часа.
Человечество уже ищет новые способы прокормить себя, а численность населения на Земле тем временем растет, усложняя задачу. Планета на съедение — в материале «Ленты. Хорошие плохие новости Производство продовольствия ответственно за треть выбросов парниковых газов, обусловленных деятельностью человека. Чем больше объемы эмиссии, тем значительнее скорость изменения климата, и потому успехи в борьбе с катастрофическим ростом температур во многом зависят от того, что мы едим. Одним из самых «вредных» компонентов рациона по объемам выбросов считают говядину. Ежегодно на планете съедаются десятки миллионов тонн такого мяса, что систематически критикуют экоактивисты.
В прошлом году, впрочем, потребление говядины в мире сократилось, и тенденция, вероятно, сохранится в 2023-м. Наиболее заметным снижение спроса должно стать там, где он всегда был очень высок, — например, в некоторых странах Латинской Америки, где особые традиции жарки мяса на гриле представляют собой часть национальной культуры. Они больше не могут позволить себе покупать привычное мясо в том же объеме, что и прежде. Ярким примером может послужить Аргентина , где годовая инфляция в феврале превысила 100 процентов, а больше остальных продуктов подорожала именно говядина — более чем на треть. В таких условиях привычные блюда становятся для людей роскошью. На производство этого мяса приходится четверть общего объема выбросов в продовольственном секторе сельского хозяйства.
Выращивание коров требует использования большого количества воды и значительных площадей земли, что, в свою очередь, приводит к вырубке лесов. Проблем добавляет и система пищеварения жвачных: такой скот в силу естественных физиологических процессов — крупный источник выделения метана, опасного парникового газа. Объемы его выбросов таковы, что шлейф над фермами можно разглядеть из космоса.
Что будет, если перестать есть мясо
| Почему люди отказываются от мяса: истории из России, Германии, Чили и Ирана | Многие специалисты приветствуют отказ от мяса на короткий срок, но у такого питания есть свои нюансы. |
| Что будет с мировой экономикой, если люди перестанут есть мясо | А вот если мясо не есть, «прокачается» духовность, тело здоровее станет. |
| Что происходит с организмом, если отказаться от мяса на 1,5 года — IT-business | Что будет с организмом, если есть имбирь каждый день 1 месяц. |
| Что будет, если перестать есть мясо | В некоторых случаях повышенный уровень холестерина может быть заложен на генетическом уровне, однако, так или иначе, отказ от красного мяса и любых других продуктов мясного происхождения позволит вам снизить уровень холестерина в крови. |
Что будет, если перестать есть мясо
Что произойдет с вашим телом, если перестать есть мясо 04. Список научно обоснованных фактов по поводу того, что произойдет с организмом, если перестать есть мясо. мясо, отказ от мяса, веган, вегетарианство. Мировые диетологические ассоциации рекомендуют есть мясо (лучше всего белое, рыбы или птицы) три-четыре раза в неделю, больше уже вредно для здоровья, меньше — не дает преимуществ и создает риск получить дефицит важных веществ. Список научно обоснованных фактов по поводу того, что произойдет с организмом, если перестать есть мясо. мясо, отказ от мяса, веган, вегетарианство.
Диетолог раскрыла, что будет с организмом, если перестать есть мясо
Однако в мясе еще и содержатся другие питательные вещества, которые довольно сложно добыть. Это железо и витамины группы В. Примечательно, что существует диета диаметрально противоположная вегетарианству. У мясной диеты в данный момент всего 15 тысяч последователей, однако ее популярность растет каждый день. Для вас пишет: «Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Вы можете написать жалобу.
Например, у человека может возникнуть анемия. К отказу от мяса даже ради сохранения молодости стоит подходить с осторожностью, уверена Писарева, потому что не всем это подходит: "Достаточно сократить мясо в рационе питания до умеренного количества и уделять внимание его приготовлению, — отмечает диетолог. Конечно, это никакой пользы не принесет и тем более не омолодит. От такого мяса точно лучше отказаться". Если же, по мнению диетолога, употреблять тушеное, запеченное в духовке или отварное мясо — оно сохранит все полезные свойства и организм получит необходимые витамины в полной мере и, соответственно, не принесет вреда организму человека и его внешности. Писарева также напомнила, что мясо — это аминокислоты и белок, которые необходимы здоровому молодому организму, поэтому отказ от них не всегда положительно сказывается на состоянии человека: "Ни в коем случае нельзя отказываться от мяса детям, подросткам и спортсменам, — подчеркивает она.
Для максимальной пользы здоровью важно употреблять в пищу самые разные фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Важно заменить насыщенные и трансжиры «хорошими» жирами, которые содержатся в орехах и оливковом масле. Как пишут исследователи из Гарварда в своих рекомендациях, все еще недостаточно данных, чтобы точно сказать, как вегетарианская диета влияет на здоровье в долгосрочной перспективе. Специалисты пишут, что обычно люди с такой диетой помимо изменения питания также отказывались от курения, чрезмерного употребления алкоголя и больше уделяли времени физическим упражнениям. А всё это в совокупности со сбалансированным питанием сказывалось на здоровье в лучшую сторону. Мнения диетологических ассоциаций о вегетарианстве Американская диетологическая ассоциация Как пишет Американская диетологическая ассоциация, грамотно спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские, являются здоровыми и адекватными с точки зрения питания и могут принести пользу для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний. Они подходят для спортсменов и для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство и юность. Национальная служба здравоохранения Англии На своем сайте NHS приводит необходимые данные о грамотном соблюдении диеты и не приводит доводов для отказа в такой системе питания для беременных и детей, при условии наблюдения врачей. Организация рекомендует убедиться с помощью врачей-диетологов, что при таком рационе человек получает достаточно железа и витамина D и B12. Последний в основном содержится в мясе и рыбе. Шведское управление по питанию Организация утверждает, что строгим вегетарианцам необходимо тщательно контролировать в рационе витамин B12 и D и возможно использовать его в качестве добавок. Для детей диета допустима только при грамотном планировании рациона, который человеку составит грамотный специалист. Эксперты пишут, что питание с большим количеством овощей, корнеплодов, бобовых и цельных зёрен полезно для здоровья и для окружающей среды. Минздрав РФ В 2019 году главный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян рассказал в интервью Interfax, что нормально относится к вегетарианской диете.
Источник фото: pixabay. Отказавшись от мяса, вы почувствуете небывалый прилив сил. Нехватка питательных веществ Мясо — это самый эффективный источник белка после насекомых , который нужен для нормального функционирования организма и поддержания мышечной массы. Можно восполнить его недостаток растительным белком, который содержится в бобовых, тофу и баклажанах. Однако в мясе еще и содержатся другие питательные вещества, которые довольно сложно добыть. Это железо и витамины группы В.
Что произойдет с вами, если перестать есть мясо
12 лет назад я перестала есть мясо и птицу и придерживаюсь такого рациона до сих пор. Три года он не ест мясо, каждый день делает зарядку и замеряет показатели сна. Что будет с организмом, если человек прекращает есть мясо? Радикальное вегетарианство может нанести непоправимый вред здоровью. Мы попросили диетологов назвать самое вредное мясо.
Чем может быть опасен отказ от пищи животного происхождения?
Отказ от мяса может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как анемия и гормональные нарушения, предупредила читателей врач ЗОЖ ГП №4 Алматы Улбосын Амиркенова. Отсутствие мяса в рационе, при условии, что оно не замещается картофельными чипсами или другими высококалорийными закусками, помогает сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Актриса рассказала, как смогла перестать быть мясоедом и как приводила свое тело в порядок после. Когда я перестал, есть мясо, я стал себя лучше чувствовать. Медики установили, что у ребенка был острый недостаток содержащихся в мясе витаминов. Что будет с организмом, если есть имбирь каждый день 1 месяц.
Что будет с организмом, если перестать есть мясо
Для наших предков-крестьян мясо было редкой роскошью, в старину ели прежде всего кашу, репу и капусту. Жизнь в странах, где есть большое разнообразие овощей и фруктов, конечно, облегчает переход на растительное питание. Именно там когда-то давно отказались от мяса родители Расы Неаполитанской, которая управляет первой в России сетью вегетарианских кафе. За все свои 38 лет жизни Раса ни разу не ела ничего мясного. Раса Неаполитанская: «У меня братья и сестры тоже на вегетарианском питании. А у моих сестер есть дети, они тоже на вегетарианском питании. То есть уже третье поколение. Все живы-здоровы». Раса уверена: если комбинировать разные растения, они вполне могут заменить мясо и по белку, и по железу. Но что с витамином В12, необходимым для образования новых клеток крови, работы нервной системы?
Ведь этот витамин содержится почти исключительно в животных продуктах. На самом деле с вегетарианством не все так однозначно радужно. В Интернете можно найти много историй и таких людей, которые попытались перейти на чисто растительный рацион и пожалели. У одних лезли волосы и ломались ногти, другие жаловались на вздутый живот и постоянную усталость, у третьих стали настолько чувствительные зубы, что было больно вдыхать воздух, у кто-то кто-то испытал настолько серьезный стресс, что начался сброс веса и пропал менструальный цикл. Переход на растительную диету действительно может плохо закончиться. Летом прошлого года пользователи соцсетей с ужасом рассматривали предсмертные фото истощенной блогера-вегана из Казани. В свои 39 лет она пыталась есть только фрукты. Видимо, нехватка питательных веществ так подорвала ее организм, что он не смог противостоять кишечной инфекции. Осенью обсуждалась история с летальным исходом , произошедшая с двухлетней девочкой из Красноярска.
Ее родители ели только сырые продукты, а также полностью отказались от мяса, яиц и молока. В итоге у ребенка возник дефицит железа, коронавирусная инфекция, чаще легко протекающая у детей, привела к смерти.
А ведь они напрямую связаны с длительностью жизни. Веганство, по мнению нутрициолога, не всем подходит, поскольку из-за большого количества клетчатки могут возникать нарушения пищеварения, появляться тяжесть, вздутие. Если человек через несколько лет захочет вернуться к прежнему рациону или съесть мяса, то потребуется больше времени, чтобы начали вырабатываться нужные ферменты.
Этот период восстановления будет сопровождаться дискомфортом, тяжестью, вздутием, - объясняет Александр Ерхов. У веганов уровень ph будет всегда выше, а выработка соляной кислоты - ниже, что обязательно приведет к отрицательным последствиям, ведь соляная кислота играет большую роль в пищеварении и обеззараживании пищи. Справедливости ради Александр Ерхов отметил, что веганство хорошо показывает себя в качестве временного детокса, разгрузки и очищения организма. При переходе на такую систему питания появляется больше силы и энергии, ведь в рацион поступает немало продуктов с отрицательным ОВП окислительно-восстановительный потенциал. А чем он ниже, тем меньше организм затрачивает энергии на переваривание.
В свою очередь пища отдает свои электроны энергию , при этом происходит процесс защелачивания. Все-таки человек - существо всеядное, - резюмирует Александр Ерхов. Хотя в каждом правиле, конечно, есть исключения. Если приверженец такого типа питания хорошо выглядит, не жалуется на самочувствие, находится в прекрасном настроении, то судить его строго не хочется. Тем не менее я бы посоветовал минимум раз в полгода сдавать базовые анализы крови.
К веганству приходят по разным причинам: этическим, экологическим, медицинским, религиозным. Наиболее распространенная - несогласие с убийством животных ради употребления их в пищу. В отличие от либеральных вегетарианцев, аскетичные веганы не едят не только мясо, но и молочные продукты, яйца, мед.
Недаром мы часто слышим о вреде жареного мяса — оно долго переваривается, вызывает чувство тяжести и дискомфорта в желудке.
Но сырое мясо не вызывает у современного человека приступ аппетита, не говоря уже о том, что оно содержит множество болезнетворных микроорганизмов. Растительная пища, особенно необработанная, гораздо быстрее наполняет организм полезными веществами. В экстремальных условиях мы можем съесть почти что угодно и наш организм с этим справится. Но когда мы регулярно едим мясо, мы постоянно заставляем свое тело работать в режиме борьбы.
Вопреки распространенному мнению, отказ от мяса не лишает человека незаменимых аминокислот. Да, из мяса их получить бывает проще и привычнее , но если придерживаться сбалансированной вегетарианской диеты, можно с лихвой удовлетворять потребность в незаменимых аминокислотах , не говоря уже о витаминах. Спорной территорией является только витамин В12, но мы уже выяснили, что его производят не животные, а бактерии, и при необходимости получить его можно из специальных добавок. Есть растения проще с точки зрения производства: перед употреблением растения необходимо вырастить, в некоторых случаях переработать, доставить в магазин.
Производство мяса проходит гораздо больше ступеней: нужно вырастить и опять же переработать корм для скота; нужно где-то содержать животных и ухаживать за ними, пока они не достигнут зрелости; затем где-то, выразимся фигурально, «превратить животных в мясо»; затем это мясо переработать, доставить в магазин и лишь затем употреблять в пищу. Чтобы успеть за растущим спросом, производители часто используют гормоны и антибиотики, которые вместе с мясом попадают в организм человека. В научном сообществе ведутся споры о том, оказывают ли эти вещества негативное влияние на наше здоровье. Однако само наличие подобных исследований дает основание усомниться в пользе мяса, производимого в промышленных масштабах.
Многие люди и в прошлом, и сейчас придерживаются вегетарианской диеты и не имеют проблем со здоровьем. Это не доказывает, что вегетарианство — панацея, но говорит о том, что оно как минимум не губительно. Один из самых знаменитых вегетарианцев — английский писатель Бернард Шоу. Он дожил до 94 лет, придерживаясь вегетарианской диеты с 25 лет.
В заключение предлагаем вам пройти небольшой тест. Посмотрите на этих двух девушек и ответьте: кто из них ест мясо, а кто нет? Верный ответ ищите под стрелкой.
А глютен, содержащийся в пшенице, а также овощи или фрукты сторонники теории считают ядом. Они ориентируются на прошлое человечества, а также на быт некоторых коренных малочисленных народов Севера, которые зимой, например, выживают исключительно на оленине. Врачи такую диету сейчас, в XXI веке, считают нерациональной по целому ряду причин.
Во-первых, у сторонников мясоедства в рационе присутствует в том числе и переработанное мясо, например, бекон. Если отварная курица может считаться диетическим продуктом, то про бекон такого не скажешь. Во-вторых, когда сторонники исключительно мясной диеты говорят, что в древности люди ели мясо и не знали, что такое атеросклероз, они не учитывают, что еще несколько сотен лет назад средняя продолжительность жизни составляла 30 лет и люди просто не доживали до тяжелых последствий такого питания. В-третьих, мясная диета рассчитана на ежедневный расход около 4 тысяч килокалорий. Сейчас человек расходует в разы меньше энергии и есть столько мяса ему не нужно.
Что будет с вашим организмом, если вы откажетесь от мяса: отвечает врач
В нашей микрофлоре такие бактерии тоже могут существовать, но у современного человека, увы, баланс микрофлоры очень часто нарушен. Существует мнение, что с переходом на вегетарианство ЖКТ постепенно перестраивается и человек возвращает способность производить В12. Некоторые советуют вегетарианцам есть немытые овощи или отдельные виды водорослей об этом ведутся жаркие споры. Однако в основном люди, которые не едят мясо, принимают В12 в виде БАДа.
Мясоедам в этом смысле проще: В12 накапливается в тканях животных и спокойно попадает в организм с привычной едой. Наверное, это самый главный аргумент сторонников традиционного питания. Все наши предки и предки их предков ели мясо, и при этом мы до сих пор не повторили судьбу мамонтов с динозаврами.
Если вы всю жизнь едите мясо и не представляете своей жизни без него, зачем что-то менять? Одномоментный отказ от мяса — это серьезный стресс для всего организма. С переходом на растительное питание все внутренние процессы перестраиваются постепенно.
И если в дальнейшем человек решит снова есть мясо или попробует какую-нибудь «вредную вкусность», велика вероятность, что реакция его организма будет более бурной, чем ранее. Кто-то не хочет причинять страдания животным, а кто-то следует религиозным догмам. В любом случае такие люди реже других отказываются от вегетарианства, однажды перейдя на него.
Вторая причина — это забота о здоровье. Существуют исследования о пользе вегетарианства в качестве профилактики заболеваний сердца, отдельных видов диабета и даже рака. Многие вегетарианцы отмечают снижение веса и улучшение самочувствия после отказа от мяса.
И хотя пока растительная диета не признана как метод лечения, некоторым людям этих данных вполне достаточно, чтобы в корне изменить свое питание. В третий пункт входят любители экспериментов. Они обожают проверять себя на прочность и пробовать что-то новое.
Для них отказ от мяса — лишь очередной вызов самому себе.
Активность половой функции зависит от условий жизни. При крайне неблагоприятных условиях она блокируется - бессмысленно производить потомство, когда собственное выживание под угрозой. Наш организм не знает ни о наших доходах, ни о курсе валют и "оценивает" ситуацию по составу питания.
Дефицит животных белков, как и длительное голодание, расценивается им как тревожный сигнал, и сексуальная активность отключается. У мужчин это выражается в потере потенции и желания близости вообще, а у женщин кроме потери способности к возбуждению и оргазму может вызвать длительные задержки менструального цикла, переходящие в преждевременный климакс. Есть данные, к сожалению, не могу вспомнить источник, что порция с содержанием "чистого" белка около 50г , полностью усваивается и идет на нужды организма. А вот грибы, которые употребляют почти все вегатарианцы в качестве источника белка, пища очень тяжелая и не всем подходящая.
Остальные ответы.
Если вы намерены перейти на вегетарианство, нужно разобраться и действительно искать равнозначные замены по белковой аминокислотной составляющей», - рассказала Шмелева. Врач отметила, что если организм плохо переносит мясо, то следует перейти на рыбу - в ней содержится тот же набор аминокислот, но он легче усваивается организмом. Также рыба способствует снижению уровня «плохого» холестерина в организме и увеличению «хорошего».
Это может быть мясо любого животного или птица.
Едят его в любом виде, даже в сыром. Запивают мясо водой - чай, кофе или сок среди сторонников диеты не приветствуются. Иногда в рационе могут появляться молоко, яйца или сыр. Но самые активные мясоеды отказываются и от этих продуктов тоже. А глютен, содержащийся в пшенице, а также овощи или фрукты сторонники теории считают ядом. Они ориентируются на прошлое человечества, а также на быт некоторых коренных малочисленных народов Севера, которые зимой, например, выживают исключительно на оленине.
Врачи такую диету сейчас, в XXI веке, считают нерациональной по целому ряду причин.
11 вещей, которые происходят с вашим телом, если вы отказываетесь от красного мяса
| "Я съела стейк, и мир не перевернулся!". Почему бывшие вегетарианцы снова начинают есть мясо. Metro | Просто перестать есть мясо. |
| Что будет с вашим организмом. Что произойдет с вашим телом, если перестать есть мясо | Также в защиту вегетарианцев говорит и другое исследование, в котором было показано, что отказ от мясных продуктов снижает риск развития колоректального рака. |
| Почему люди отказываются от мяса: истории из России, Германии, Чили и Ирана | Когда человек ест мясо, вместе с ним в организм попадает также животный жир и другие вещества, что снижает уровень усвояемости. |
| Что будет, если перестать есть мясо | Отказ от мяса сильно меняет мировоззрение и сознание, рассказала в интервью журналисту «МК в Питере» культуролог, психолог, вегетарианка Маргарита Чуприк. |
| Что будет происходить с вашим организмом, когда вы перестанете есть мясо | Отказ от мяса может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как анемия и гормональные нарушения, предупредила читателей врач ЗОЖ ГП №4 Алматы Улбосын Амиркенова. |
Диетолог раскрыла, что будет с организмом, если перестать есть мясо
Когда человек ест мясо, вместе с ним в организм попадает также животный жир и другие вещества, что снижает уровень усвояемости. Если вы перестанете есть мясо и рыбу, могут развиться анемия и остеопороз. Если вы не едите мясо, но едите рыбу и морепродукты — переживать не о чем. Однако специалист обратила внимание, что есть одна группа людей, которой действительно стоит ограничить или отказаться от потребления мяса. Но есть и негативные последствия: резкое исключение мяса из рациона приводит к тому, что человек вынужден компенсировать его другими продуктами и часто делает это неправильно. Диета без мяса может быть дешевле, и расходы потребителей на продукты таким образом становятся меньше.
Что будет, если перестать есть мясо: неожиданные последствия
Например, у человека может возникнуть анемия. К отказу от мяса даже ради сохранения молодости стоит подходить с осторожностью, уверена Писарева, потому что не всем это подходит: "Достаточно сократить мясо в рационе питания до умеренного количества и уделять внимание его приготовлению, — отмечает диетолог. Конечно, это никакой пользы не принесет и тем более не омолодит. От такого мяса точно лучше отказаться". Если же, по мнению диетолога, употреблять тушеное, запеченное в духовке или отварное мясо — оно сохранит все полезные свойства и организм получит необходимые витамины в полной мере и, соответственно, не принесет вреда организму человека и его внешности. Писарева также напомнила, что мясо — это аминокислоты и белок, которые необходимы здоровому молодому организму, поэтому отказ от них не всегда положительно сказывается на состоянии человека: "Ни в коем случае нельзя отказываться от мяса детям, подросткам и спортсменам, — подчеркивает она.
По словам психолога, знакомые спокойно и положительно отнеслись к новому образу питания, хотя родные были удивлены и им понадобилось время, чтобы привыкнуть к этой мысли.
Чуприк отметила, что переход на новый образ жизни положительно повлиял на здоровье. Пользуюсь только натуральными травами и эфирными маслами, если простужаюсь. Я стараюсь, чтобы мой рацион был сбалансирован, и в нем было достаточно белка и жиров. Больше в еде люблю свежие фрукты и ягоды, орехи. Мне кажется, что если питаться в основном мучным и жирным, то и на вегетарианстве можно иметь слабые результаты по здоровью», — отметила она.
Что будет с организмом, если человек прекращает есть мясо? Радикальное вегетарианство может нанести непоправимый вред здоровью. Мясной белок человечество употребляет с момента зарождения жизни, вся система пищеварения на генетическом уровне сформирована так, чтобы полноценно переваривать мясо и задействовать полученную энергию для определенных реакций и процессов организма. Если система питания резко изменена, то органам пищеварения будет сложно приспособиться к работе в новых условиях. При отказе от мяса наблюдаются следующие явления: потеря веса — уходит мышечная масса, за счет чего уменьшаются объемы тела и оно теряет упругость; нарушение микрофлоры кишечника; изменения в процессах обмена веществ — организму придется заново «учиться» переваривать и распределять пищу; большая вероятность ожирения — вегетарианцы могут употреблять много калорийной пищи, не считая ее вредной; постоянный метеоризм — переизбыток клетчатки повышает газообразование; повышение риска образования дефицита железа и Омега-3 жирных кислот.
Человеку, который отказался от мяса, придется кардинально пересмотреть свой рацион. Из меню уйдет масса продуктов, их потребуется заменить равнозначными по питательной ценности овощами, фруктами, крупами. Придется потерять немало сил и времени, чтобы наладить систему питания.
В неё включены кожа, волосы, ногти, а также потовые, молочные и сальные железы. Есть мнение, что полный отказ от мяса улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
И это действительно так, но только при условии соблюдения сбалансированной диеты. Так, к примеру, автор книги Breaking Vegan Джордан Янгер рассказала о своём опыте вегетарианства. Поначалу полный отказ от животного белка привёл к улучшениям — как внутренним, так и внешним. Но через несколько лет у неё начали выпадать волосы, порезы и ссадины стали долго заживать, в целом ухудшилось состояние кожи. После перехода к разнообразному питанию по рекомендации врача кожа и волосы вернулись в норму.
Именно поэтому отказ от мяса должен сопровождаться симметричной заменой. Врачи рекомендуют перейти на пескетарианство — отказ от мяса теплокровных животных и включение в рацион рыбы, яиц и молочных продуктов. Отметим, что отказ от мяса несёт в себе пользу для состояния кожи, волос и ногтей не из-за исключения этого продукта из рациона, а благодаря замещению его большим количеством овощей, фруктов и ягод, содержащих множество полезных для этой системы веществ. Также при отказе от мяса в диету обязательно необходимо добавлять продукты с содержанием Омега-3-полиненасыщенных жирных кислот чиа, морские водоросли, рыжиковое, горчичное и рапсовое масла. Ученые пришли к выводу, что эти компоненты в правильном соотношении снижают риск развития хронических болезней, таких как ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Эндокринная система По словам врача-диетолога Людмилы Денисенко, отказ от животных белков приводит к нарушениям в работе эндокринной системы. Так, к примеру, по некоторым данным у женщин-вегетарианок нарушалась выработка яичниками эстрадиола и прогестерона, часто случались нарушения менструального цикла и появлялись признаки гипотиреоза — нарушения работы щитовидной железы, что приводило к замедлению обмена веществ, постоянной усталости, сухости кожи, отёкам и другим сопутствующим этому заболеванию проблемам. После включения в рацион животных белков эта проблема исчезала. Кроме того, в мясной продукции крупных производителей могут содержаться гормоны, например синтетические эстрогены синэстрол, диенэстрол и так далее , используемые для быстрого роста животных и оказывающие действие на организм человека. Но тут есть два уточнения.
Первое — доклад Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов EFSA 2007 года, в котором, в связи с недостаточным количеством токсикологических данных, не представляется возможным провести окончательную оценку риска для здоровья человека потребления мясных продуктов с гормонами, увеличивающими производство продукции. Второе: это касается лишь малой части товаров.