арахис. По этим 9 причинам арахисовое масло должно быть в вашем рационе. Начиная с 2012 г. мировое производство орехов выросло на 50%, ежегодно увеличиваясь в среднем на 229,2 тыс. т, и только в 2021/22 маркетинговом году было снижение на 6. Кто и как назвал арахис земляным орехом? Название ореха «арахис» произошло от греческого арахна — «паук». На самом деле с точки зрения биологии арахис не орех, а представитель бобовых, но, как бы то ни было, похоже, что это вкусный и доступный способ жить дольше.
Все хотят орехов: как запустить производство арахисовой пасты в Сибири
Арахис культурный, арахис подземный[1] или земляной орех[1] (лат. Árachis hypogaéa) — растение; вид рода Арахис семейства Бобовые (Fabaceae), важная сельскохозяйственная. В Казахстане выпускают арахисовую пасту из таджикских орехов, сообщает "Хабар 24".Необычное производство впервые налажено в Жамбылской области. Всё про арахис, его химический состав, пищевая ценность, наличие витаминов и минералов. На самом деле с точки зрения биологии арахис не орех, а представитель бобовых, но, как бы то ни было, похоже, что это вкусный и доступный способ жить дольше. Уже после этого арахис попадают на элеватор, на котором и производится основная обработка. Только по завершении процесса наши клиенты могут купить арахис оптом.
Арахис: обзор и прогноз урожая
и макроэлементами. В данном разделе вы найдете много статей и новостей по теме «арахисовый орешек». выкапываем арахис Почему земляной орех арахис пользуется таким вниманием? Причина кроется в питательной ценности и составе арахиса, его неприхотливости и быстрой отдаче.
Питательные компоненты арахиса
- Белорус вложил $45 тысяч, чтобы делать конкурента Nutella
- Орехи 2022/2023: производство, предложение, прогнозы. Арахис, бразильский орех
- Орех или нет?
- Где и как растет арахис
Арахис: польза и вред
Мы приехали к нему в посёлок Ботаника. И снова окунулись в этот прекрасный и таинственный мир научно-практической работы, войдя в почти вековое здание опытной станции, где с 1946 по 1996 годы работал наш легендарный земляк — Герой Социалистического Труда, академик РАСХН Г. Галеев, а сегодня здесь трудится известный учёный — доктор сельскохозяйственных наук Г. Всё здесь дышит историей, наукой и событиями! Арахис был иностранцем Оказывается, арахис, или как ещё его называют земляной орех, родился в Южной Америке и изначально был совершенно «не намерен» обживаться в суровом российском климате, хотя в нашу страну его завезли ещё в восемнадцатом веке. Практически сразу же весьма широко начали использовать арахис в шоколадно-кондитерских изделиях, из него стали делать растительное масло, заменители кофе и какао, популярную во всем мире пасту, муку, схожую с пшеницей, халву, добавляют его и в салаты, супы, соусы, выпечку. Кроме того, семена боба обжаривают на сковороде или запекают в духовке и употребляют в качестве готового блюда. Или просто едят сырыми. В советские времена арахис в промышленных объёмах выращивался в Узбекистане и других южных и жарких союзных республиках, которые в девяностые годы стали зарубежьем.
Как выяснилось, регулярное потребление арахиса в пищу может улучшить коротковременную память, а также снизить уровень депрессии и тревожности. Ранее ученые рассказали , какой орех может помочь в борьбе с высоким уровнем уровень холестерина.
Мы заняли пустую нишу и были там одни. Весной 2017-го конкуренты начали расти, как грибы.
Многие, помимо чая, выпускали другие подарочные продукты, чтобы клиент мог всё купить в одном месте, сэкономив время и деньги на доставку. Оставаться только чайной компанией на этом рынке уже было нельзя - мы бы проигрывали по ассортименту. Кроме того, хотелось немного уйти от жёсткой сезонности, которую диктует подарочный ассортимент. То есть занять нишу в массовом сегменте, среди товаров повседневного спроса — попробовать зайти в сети. В 2017 году мы ввели кофе в десяти подарочных упаковках, крем-мёд, открытки с леденцами, шоколадное драже.
Ещё одним новым продуктом стали батончики из сухофруктов с орехами. В этом, помимо требований рынка, был личный резон - мне всегда хотелось выпускать натуральные продукты. Батончики были первым, тестовым продуктом потенциальной эко-линейки. Вторым и главным в ней на сегодня стала арахисовая паста. Производство эко-продукции мы выделили в отдельное направление, с 2018 года им занимается компания «Эко Лайн».
С материнской компанией «Вотэточай» её связывают общие отделы разработки и маркетинга. Ну, и я, как руководитель. Хотя я изначально выстраивал систему управления «Эко Лайн» так, чтобы максимально делегировать полномочия. У производства арахисовой пасты есть свой директор. Запускал производство Евгений Щербаков.
Потом он уволился по состоянию здоровья, сегодня производством руководит Андрей Гребеньков. Оба — из менеджеров «Вотэточая». Почему именно паста Мы столкнулись с тем, что сети берут нашу подарочную продукцию только на сезон — с октября по март, а после выводят из ассортимента. Полгода мы не можем с ними сотрудничать, потому что у них есть свои нормы оборачиваемости. Летом в подарочном сегменте выручка падает в три раза.
Поэтому была цель ввести продукцию, которая не будет обладать такой жёсткой сезонностью. И будет подходить для ежедневного потребления. Кроме того, это должно было быть собственное производство. Оно даёт себестоимость, с которой можно входить в сети - они очень чувствительны к цене продукта на полке. Арахисовая паста была одним из вариантов такой продукции.
В какой-то момент я искал производство шоколада для «Вотэточая», просматривал на Avito объявления о продаже готовых производств. Выходило дороговато — до 50 миллионов рублей. И вдруг наткнулся на цех по производству арахисовой пасты в Кемерово за 400 тысяч рублей. Продавцы сказали, что бизнес успешный, но они уезжают в другую страну. Я не узнавал, правда это или нет.
Мы же покупали не бизнес, а цех. Что мы купили В пакет входило оборудование жарочная печь и несколько машин , технология и скудная клиентская база — с десяток оптовиков. Оборудования было по минимуму, даже машину для розлива мы докупали сами. Но зато нам досталось 12 техкарт — своего рода рецептов пасты, рассчитанных сертифицированным технологом. Технологию можно заказать отдельно, но так мы сэкономили время - несколько недель.
Пакет техкарт, который мы купили, обошелся бы отдельно в 50-60 тысяч рублей. Пока мы делаем шесть видов пасты, так что есть запас по расширению. Директор компании «Эко Лайн» провёл в Кемерово несколько дней, прошёл обучение, поучаствовал во всех производственных процессах. Ему выдали все инструкции, показали нюансы. Через пару недель мы провели сделку, а ещё через неделю, в январе 2018 года, перевезли оборудование в Барнаул.
К этому моменту Евгений уже нашёл помещение 70 квадратных метров и сотрудников на производство. Требования к помещению — общесанитарные к производствам пищевых продуктов: чистое, стены покрашены специальной моющейся краской, нет канализации через помещение и т. В цехе сегодня работает четыре человека — начальник производства, два фасовщика и сотрудник, который клеит этикетки. На 70 «квадратах» было тесновато, поэтому недавно переехали в помещение на 100 метров больше. Запуск и концепция Две недели ушло на запуск, приехало сырьё.
Тестовую пасту мы дружно пробовали всей компанией. Решили, что нравится. Изначально мы сделали 10 сладких и солёных вкусов с разными добавками, в том числе на основе фундука, миндаля и кешью. В итоге выбрали шесть — все на основе арахиса. От фундука и миндаля отказались из-за высокой себестоимости, а паста из кешью оказалась не очень вкусной.
Думаю, позже мы введём фундучную и миндальную пасту — они отложены на расширение линейки. Параллельно из трёх-четырёх образцов выбрали подходящую банку. Сразу отказались от стекла из-за большого веса и требований к упаковке. В итоге покупаем пластиковую банку производства новосибирской компании «Сиб-Пресс». Стоимость — около 15 рублей вместе с крышкой.
К тому моменту уже были разработаны этикетки. Их делали дизайнеры головной компании.
Для разработки конкурентоспособного сорта потребовались 17 лет.
Новый вид арахиса путем различных исследований вывела профессор факультета плодоовощеводства и виноградарства Ташкентского государственного аграрного университета, доктор сельхознаук Махфурат Аманова. В Минсельхозе республики уверены: местный арахис сможет успешно конкурировать на рынке с лучшими сортами из США, Китая, Индии.
В Роспотребнадзоре предупредили о вреде орехов при частом употреблении
Эксперт рассказала, что арахис или же «земляной орех», который относится к семейству бобовых и растет в земле, является одним из самых сильных аллергенов. Помимо этого, арахис часто подвергается воздействию плесневых грибков, которые могут сказаться на здоровье человека. Панченко также предупредила, что во всех орехах содержится фитиновая кислота, которая может мешать усвоению ряда микроэлементов из пищи, в том числе железа.
В результате этого, обычный арахис стал причиной засорения пищевода. Источник фото: Фото редакции Благодаря использованию специальных эндоскопических щипцов была проведена операция по расщиплению и эвакуации остатков арахиса, что позволило полностью восстановить функции приема пищи у пациента.
Во время беременности он снижает риск развития врожденных патологий.
Это интересно Кешью: спасают от дефицита магния и не только — Арахис полезен тем, что он содержит холин, который необходим организму для построения всех клеток. Также есть витамин Е, который является природным антиоксидантом. Он влияет на сердечно-сосудистую систему. Является витамином красоты. Арахис очень полезен в жару, так как он защищает клетки от гипоксии.
Еще есть там витамин РР, улучшающий обменные процессы в организме. Арахис богат витаминами группы В, селеном полезен для сердца , фосфор улучшает интеллектуальную деятельность , калием, кремнием. Единственное, что арахис — продукт калорийный.
Полученная масса оказалась питательной и легко усваивалась. Доктор посоветовал владельцу местной продуктовой фабрики Джорджу Бейлу запустить ее в производство, что тот и сделал в 1890 г. Приложил к арахисовой пасте руку и доктор из Мичигана Джон Харви Келлог, впоследствии прославившийся на пару со своим братом Уиллом тем, что придумал кукурузные хлопья и создал компанию Kellogg. В 1893 г. В 1895-м братья Келлог запатентовали "процесс приготовления блюда из орехов, в целях удобства распознавания названного ореховым маслом". И хотя продукт сильно отличался от теперешнего арахисового масла более пресным вкусом он готовился без добавления сахара и соли и не стал хитом продаж в силу того, что Kellogg оставила идею, сосредоточив усилия на сухих завтраках, изобретение Джона Келлога способствовало переходу арахисового масла в разряд американского продуктового мейнстрима.
Впрочем, главным образом это произошло благодаря Джозефу Ламберту, инженеру Kellogg, сконструировавшему промышленное оборудование для измельчения орехов до однородной массы, а затем и бытовой вариант ручной мельницы для арахиса. Распознав коммерческий потенциал этих устройств, он в свою очередь запатентовал их и выпустил на рынок в 1896 г. Три года спустя жена Ламберта Алмита опубликовала книгу рецептов "Полное руководство по ореховой кулинарии", где арахисовая паста фигурировала в качестве ингредиента в нескольких рецептах, что тоже способствовало пропаганде нового продукта. Кроме Ламберта, свои версии кухонных комбайнов для арахиса представили через несколько лет Амброз Страуб и Си Эйч Самнер, каждого из которых различные источники упоминают как пионера. Родившийся в Миссури, Карвер сам являлся бывшим рабом, которого в детстве разлучили с родителями войска Конфедерации. Зато ему повезло в будущем: мальчика усыновили белые люди и даже дали ему высшее образование. Карвер был чуть ли не первым чернокожим в истории Америки, закончившим университет и получившим научную степень магистр ботаники и химии и точно первым университетским преподавателем - по окончании учебы он начал читать курс сельскохозяйственной химии и почвоведения в Сельскохозяйственном колледже Айовы, а затем, после 1896 г. Роль Карвера заключалась в том, что он кардинальным образом переформатировал сельское хозяйство американского Юга. До него экономика южных штатов строилась по большей части на двух видах сельхозкультур - хлопке и табаке.
Причем выращивали их так долго и без каких бы то ни было изменений, что это истощило почву, а нашествие на поля хлопкового долгоносика в начале XX века поставило под угрозу целую отрасль и источник дохода части штатов.
Правила комментирования
- Все новости
- Арахис из Узбекистана потеснит Китай и США на рынке | Вестник Кавказа
- Орех или боб: как выглядит и растет арахис?
- Арахис: польза, вред и калорийность | Food and Health
- Опасный арахис – это категорически нельзя есть!
- 76 тонн арахиса из Индии не пустили в Россию | АиФ Адыгея
Учёные назвали народы России, чаще страдающие аллергией на арахис
Арахисовое масло – это паста из измельченных земляных орехов с добавлением масла или без него. Арахис был иностранцем Оказывается, арахис, или как ещё его называют земляной орех, родился в Южной Америке и изначально был совершенно «не намерен» обживаться в суровом. На самом деле с точки зрения биологии арахис не орех, а представитель бобовых, но, как бы то ни было, похоже, что это вкусный и доступный способ жить дольше. Регулярное употребление арахиса и арахисового масла улучшает память и помогает регулировать уровень стресса. К такому выводу пришли ученые из Испании. Читайте последние новости на нашем Telegram-канале! Арахис считается самым вредным орехом по ряду причин, сообщают российские эксперты.