Общий принцип здорового питания детей, как и взрослых — это так называемый принцип Гарвардской тарелки. это простой и наглядный способ составления сбалансированного рациона, учитывающего повышенные нутриентные потребности при занятиях спортом. ? освоите гарвардскую методику составления Тарелки Здорового Питания. Гарвардская тарелка. Если у нас с вами нет особенных состояний, при которых у нас есть особенные протоколы питания, то для составления рациона мы используем “Правило гарвардской тарелки”. Его изобрели ученые школы общественного здравоохранения.
Не гречкой единой. Как питаться правильно и экономить
Тарелка Здорового Питания, созданная экспертами по питанию Гарвардской школы общественного здравоохранения, это руководство для здорового, сбалансированного питания – на тарелке или в вашей коробк. По методу тарелки я питалась месяц, расходы на еду в этот период колебались от 2300 ₽ до 3200 ₽ в неделю. Часто врачи рекомендуют питаться «по методу гарвардской тарелки». Принцип, по которому построено питание по методу Гарвардской тарелки, соответствует последним научным данным.
Гарвардская тарелка: что это такое
В качестве простого и эффективного метода врач предлагает использовать принцип гарвардской тарелки. Суть этого принципа заключается в следующем: половину тарелки должны занимать овощи и фрукты, а оставшуюся половину следует разделить поровну между крупами и белковой пищей, такой как рыба, мясо птицы, морепродукты, творог или яйца. В завершение Галина Бикбулатова напоминает, что правильное питание - это лишь часть успеха. Для достижения наилучшего результата необходимо также вести активный образ жизни, больше гулять на свежем воздухе, соблюдать режим дня и высыпаться.
Макароны из полезной муки. Порция углеводного гарнира должна быть 100-150 г в готовом виде. При похудении каши не заправляются маслом или соусом. В редких случаях в эту часть тарелки можно положить кусочек пирога. Овощи и зелень зелень 2,6 0,4 5,2 36 баклажаны 1,2 0,1 4,5 24 кабачки 0,6 0,3 4,6 24 капуста 1,8 0,1 4,7 27 капуста брокколи 3,0 0,4 5,2 28 капуста цветная вареная 1,8 0,3 4,0 29 лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41 морковь 1,3 0,1 6,9 32 огурцы 0,8 0,1 2,8 15 перец салатный 1,3 0,0 5,3 27 салат 1,2 0,3 1,3 12 спаржа 1,9 0,1 3,1 20 помидоры 0,6 0,2 4,2 20 чеснок 6,5 0,5 29,9 143 Фрукты авокадо 2,0 20,0 7,4 208 апельсины 0,9 0,2 8,1 36 гранат 0,9 0,0 13,9 52 грейпфрут 0,7 0,2 6,5 29 груши 0,4 0,3 10,9 42 киви 1,0 0,6 10,3 48 лимоны 0,9 0,1 3,0 16 манго 0,5 0,3 11,5 67 мандарины 0,8 0,2 7,5 33 нектарин 0,9 0,2 11,8 48 персики 0,9 0,1 11,3 46 яблоки 0,4 0,4 9,8 47 Принцип «здоровой тарелки» Каждый из нас ежедневно задается вопросом: что выбрать в свое меню, какие продукты полезные, а какие нет. Врач-педиатр Центра общественного здоровья Елена Денисова рассказала нам, что эксперты разработали схематическую «тарелку здорового человека».
По сути, речь идет о суточном рационе, который должен удовлетворять все основные потребности организма в калориях, белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах. На вашей тарелке всегда должны присутствовать: белки, жиры и углеводы, только в разных пропорциях. Самую большую часть, то есть около половины, необходимо заполнить растительной пищей — овощами. Это самая низкокалорийная еда, которая богата витаминами и микроэлементами. Человек надолго остается сытым и не хочет есть. Клетчатка помогает как можно скорее избавляться от каловых масс, шлаков, ведь организм не будет отравлять сам себя. Вторая часть — это крупы и мучные изделия. Это может быть хлеб грубого помола или с отрубями, неочищенный бурый рис, макаронные изделия из цельнозерновой муки, картофель. Ученые доказали, употребление большого количества простых углеводов способствует скачкам сахара и быстрому падению глюкозы. Обязательно исключите из меню простые углеводы кондитерские и хлебобулочные изделия и замените их сложными.
При таком способе приготовления в картофеле сохраняется большое количество крахмала, а также витаминов и минералов. Третья часть тарелки — молочная продукция. Для детей подходит как молоко, так и кисломолочные продукты, а для взрослых преимущество должно быть на стороне кисломолочных продуктов, таких как бифидок, бифилюкс, ряженка, кефир, натуральный йогурт. Белок долго и сложно переваривается в организме. Несмотря на это, белковая пища просто необходима людям, ведь она является строительным материалом для мышц и внутренних органов. Соответственно образование мышц, новых мышечных волокон и тканей, сердца, матки и других мышечных органов невозможно без белка. Это стоит помнить, особенно если человек относится имеет астеническое худощавое телосложение. Белком богаты и такие продукты, как бобовые, яйца, орехи, мясо и рыба. Четвертая часть тарелки — мясо, рыба, яйца, орехи. Также эксперты рекомендуют включать в рацион кальмары, креветки и другие морепродукты.
Прекрасным дополнением меню могут стать жирные сорта морской рыбы. В ее составе содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые участвуют в химических реакциях, происходящих в организме. Такие сорта рыбы, как хек, минтай тоже полезны, несмотря на невысокое содержание жира. Можно включать в меню вареные яйца, а также готовить из них омлет или запеканку. Старайтесь исключить яичницу и другие жареные блюда из яиц. Обязательно нужно есть творог, причем не обезжиренный, а 5 и 9-процентный. Ученые доказали, что молочные продукты с низким содержанием жира плохо усваиваются организмом. Если жира будет недостаточно, весь потребленный кальций пройдет через организм «транзитом». Пользы организму он в этом случае не принесет. Пятая и самая маленькая часть тарелки — жиры, масла, сладости.
Предпочтение следует отдавать растительным жирам орехи, злаки , рыбным жирам и различным маслам. Ограничить потребление сладостей или заменить на сухофрукты. Облегченный вариант посудной методики Второй вариант диеты одной тарелки считается более жестким. Однако он гораздо проще, так как не требует особого составления меню.
Фрукты служат отличным десертом или добавкой к блюду. Варианты подачи: свежие, запеченные, на пару или тушеные. Включают в себя продукты, такие как коричневый рис, гречка, овсянка. Избегайте быстрых углеводов, таких как белый хлеб или сдоба, так как они могут вызвать резкое повышение уровня сахара в крови.
Пользуясь случаем напишу небольшой диз на Гарвардскую тарелку в целом. Три пункта, почему это не особо помогает именно в похудении и три моих субъективных претензии. Правильное питание налево, похудение направо Иногда эти две сущности вообще не пересекаются. ПП лишь косвенно помогает уменьшить калорийность, за счет включения более объемных, при этом менее калорийных продуктов, ВСЁ. Если не контролировать количество пищи, то откормиться можно на абсолютно здоровых цельнозерновых крупах, фруктах, диетическом мясе и полезных маслах. От заявлений типа: "Вам не придется высчитывать калории — просто прикрепите схему рациона на холодильник.
Похожие статьи
- Как безопасно сбросить вес к лету: советы новосибирского диетолога
- Гарвардская тарелка здорового питания: что есть, чтобы не болеть
- Гарвардская тарелка — концепция здорового питания
- Гарвардская пирамида здорового питания
- Гарвардская тарелка питания для здоровья и похудения: правила, примеры
- 1. Правильное питание налево, похудение направо
Тарелка для правильного питания
Учёные Гарвардского университета предложили универсальный способ не выходить за рамки при помощи обычной тарелки. Общий принцип здорового питания детей, как и взрослых — это так называемый принцип Гарвардской тарелки. Гарвардская тарелка, она же правильная или идеальная тарелка — название одного из наиболее популярных и доступных методов здорового питания. Так вот, Гарвардская тарелка считается улучшенной версией прочих диет, которые базируются на здоровом и сбалансированном питании. При применении метода тарелки рекомендуется исходить из личных особенностей: веса, роста, состава тела и уровня физической активности, с учётом которых подбирает рацион.
Гарвардская тарелка здорового питания
Гарвардская пирамида здорового питания показывает, какие продукты должны преобладать в рационе, а употребление каких стоит сократить. Данный метод получил название «гардвардской тарелки», он позволяет отойти от привычной идеи со взвешиванием еды и подсчетом калорий. Диетолог «Цифровой клиники Страхового Дома ВСК» Полина Шубина рассказала, что пропорциональное разделение еды методом Гарвардской тарелки, а также обед в хорошей компании упрощает период похудения. Здоровую Тарелку можно использовать при питании по методу Гарвардской системы питания, Канадской системе питания, Метод Тарелки, Метод Британской тарелки, Тарелки для похудения. Кроме того, гарвардская "тарелка" уделяет особое внимание качеству продуктов, а не только их количеству.
Врач Садыков рассказал о помогающем худеть принципе гарвардской тарелки
Этот метод делится на три сектора, из которых половина отводится овощам и фруктам, четверть белкам и ещё одна полезным углеводам Как сообщает Food. Стоит подчеркнуть, что такой рацион питания не предполагает покупку дорогих продуктов. Источник фото: Фото редакции По словам экспертов, данный метод делится на три сектора, из которых половина отводится овощам и фруктам, четверть белкам и ещё одна полезным углеводам. В гарвардскую тарелку могут войти такие продукты, как капуста, яблоки, морковь, помидоры, спаржа, баклажаны, болгарский перец, огурцы, кабачки, тыква, брокколи, сельдерей и салат.
Главный принцип заключается в том, чтобы занять большую часть тарелки овощами, фруктами, зерновыми продуктами и белковыми источниками. Смысл этого метода заключается в том, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и снизить риск заболеваний. Остальные ответы.
Например, у жареного картофеля гликемический индекс — 95. Но репутацию любимой всеми картошки легко реабилитировать, если приготовить её в «мундире» или запечь. Цельнозерновые продукты Макароны из цельнозерновой муки, киноа, гречка, овсянка, ячмень, цельнозерновой хлеб — обязательные составляющие Гарвардской тарелки. Необработанные зёрна более питательные и более ценные в сравнении с очищенными рафинированными.
Чем меньше зерно обработано, тем больше пользы для организма, так как меньше влияние на уровень сахара и инсулина в крови. Цельнозерновые продукты отдают свою энергию медленно, надолго обеспечивают сытость и помогают не переедать. Благодаря высокому содержанию клетчатки, они контролируют уровень холестерина и инсулина, нормализуют артериальное давление. Покупая продукты, обращай внимание на этикетки: «цельное зерно» или «цельнозерновая мука» должны стоять в начале списка ингредиентов.
Вода и напитки Самые полезные напитки — вода, чай, морсы, витаминные компоты без сахара. Сладкие газированные напитки исключи из рациона. Помимо сплошного вреда для организма, они не несут никакой ценности. Кроме быстрых калорий и скачка уровня сахара в крови со всеми вытекающими последствиями, твой организм ничего не получит.
Выбирай полезные напитки, которые несут ценность. Источник: pexels Ограничение потребления сахара Совсем отказываться от сахара не стоит, ведь это источник энергии и питание для мозга. Врачи рекомендуют ограничивать употребление сахара, здоровым людям достаточно 25—30 грамм в сутки. Много это или мало?
Сейчас среднестатистический россиянин потребляет в день 107 г сахара в сутки. Но Америку мы по этому показателю обогнали — американцы съедают сахара в полтора раза больше — 160 г в день. О размере здоровой Гарвардской тарелки Понятно, что чем тарелка больше, тем больше продуктов на ней поместится. Поэтому предполагается, что средний размер тарелки — 28 см в диаметре.
Через пару месяцев такого питания, при необходимости, можно заменить на блюдо меньшего диаметра, 21-23 см.
Отличие от них в том, что ученые из Гарварда впервые доказали малую пользу от молока. А вот другие молочные продукты — творог, греческий йогурт — надо есть 1 раз в день. Они насыщают кишечник — наш «второй мозг» — хорошими бактериями.
Также в Гарвардскую тарелку впервые добавили пункт «Активность». Исследователи доказали, что правильное питание работает, только если мы совмещаем его с подвижным образом жизни и хорошим сном. Даже небольшая прогулка после приема пищи стимулирует кишечник лучше работать, ускоряет метаболизм и снижает риск запоров читайте также: 5 упражнений для хорошего пищеварения, которые можно делать каждый день. Также Гарвардские исследователи добавили «цельное зерно», а не просто «зерно» как это было в других диетах.
А еще, в Гарвардской тарелке доказали пользу других овощей на фоне картофеля. Огурцы, помидоры, цветную капусту, брокколи, пекинскую капусту, свеклу, баклажаны и морковь важно есть ради клетчатки — естественного сорбента для кишечника, от состояния которого зависит наша кожа, наше настроение и стул.